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質(zhì)料：紅棗去殼 4個(gè)、酵母 3克,、低筋面粉 120克,、水 80克、黑糖 10克,、南瓜蒸熟 70克 步驟： 1. 南瓜蒸熟,，壓成泥狀后退出黑糖加50g熱水，攪拌平均使它消融,； 2. 退出面粉120g以及酵母3g,，再加30g擺布水，攪拌平均,，使其成為糊狀,； 3. 容器底部墊張油紙（利便脫模），發(fā)酵制2倍巨細(xì)后,，上鍋大火蒸25分鐘并悶2分鐘即可,。 一、黑糖發(fā)糕 百分百樂成的黑糖發(fā)糕,，這個(gè)食譜可能說是100%樂成的噢,！內(nèi)行們無妨試驗(yàn)看看！ 質(zhì)料： 自覺面粉400g（過篩）,、黑糖250g（過篩）,、椰漿300ml、水100ml 做法： 一,、蒸爐里退出燒水煮滾,，關(guān)小火放入鐵架排上小鐵杯，備用,。（別關(guān)火） 二,、將自覺面粉以及黑糖倒入攪拌碗里，用湯匙混合平均,。 三,、倒入椰漿以及水，用慢速率攪拌45秒至1分鐘或者平均即可。 四,、在小鐵杯里鋪上紙杯,。 五、把（3）倒入紙杯里至?滿,。 六,、用小刀片在面糊上畫上「X」。7蓋上蒸爐蓋,，用大火蒸15分鐘即可。 小能耐： 一,、自覺面粉最佳接管「Bluekey」牌子的,，由于發(fā)的比力美。 二,、Tesco的黑糖比力幼簡(jiǎn)略過篩,。 三、在倒入椰漿以及水后,，惟獨(dú)用慢速率攪拌平均就能了,，不適攪拌過久也不可太鼎力攪拌。 四,、倒入面糊以前要判斷小鐵杯已經(jīng)稍微熱,。 五、為了利便使命,，一次過填徹底副的面糊后,，才用小刀片在面糊上畫「X」。 六,、這份量可做出18粒的發(fā)糕 二,、粘米粉發(fā)糕 質(zhì)料： 200g 粘米粉（篩過）、100g 糖,、260ml 水,、1 包原味果子鹽（ENO）、食用紅色素少許 做法： 一,、將糖以及水混合攪拌,，再退出粘米粉內(nèi)。 二,、退出過多紅色素混合平均,。 三、果子鹽最后退出,，攪拌平均,。（如家里的蒸爐沒那末大就分兩次蒸。面糊分成兩分，果子鹽先倒一半要蒸的面糊內(nèi),，攪拌平均） 四,、將面糊倒入放了紙杯的小模子里，約莫九分滿,。水滾后,，將模子放入。用大火蒸15 分鐘即可（此間不要開蓋）,。 五,、美美發(fā)糕就實(shí)現(xiàn)為了～ （這個(gè)食譜可能做12粒小的粘米粉發(fā)糕） 三、南瓜紅棗發(fā)糕 南瓜紅棗發(fā)糕,，顏色金黃,，滋味苦澀，宣軟適口,。用南瓜泥以及面,，不放一滴水，也不用放糖,，南瓜以及紅棗特有的苦澀就能把你的味蕾變更起來,。 質(zhì)料： 面粉、南瓜,、紅棗,、酵母粉。（酵母粉艱深是面粉量的百分之一,，好比面粉200克,，酵母粉就放2克。） 27f0 做法： 一,、南瓜洗清潔切塊,，入蒸鍋蒸熟。 二,、趁熱把南瓜去皮,，壓成泥，放到一邊晾涼,，把紅棗洗清潔,。 三、面粉退出酵母粉,，再放入過多南瓜泥,。南瓜泥不要一下子放進(jìn)去哦，要逐漸放,。酵母粉艱深是面粉量的百分之一,，好比面粉200克,，酵母粉就放2克。 四,、逐漸加南瓜泥,，揉成比力柔軟的面團(tuán)，靜置頗為鐘,，再揉一遍,，盡管縱然揉滑膩。 五,、紅棗去核,，切成小塊兒。 六,、面團(tuán)再次揉滑膩,，放入抹了油的容器內(nèi)，偏遠(yuǎn)按壓一遍,，使面團(tuán)底部貼合容器。（概況想放紅棗的,，可能在揉滑膩之后再放紅棗,，揉勻就能放容器里發(fā)酵了） 七、發(fā)酵至2倍大,，把紅棗撒不才面,。 八、開鍋之后放入發(fā)糕,，大火蒸25-30分鐘,。 九、發(fā)糕蒸好了,，稍微晾一下就能直接倒進(jìn)去了,，由于容器抹了油，一倒就進(jìn)去了,，切塊享受吧,。 小貼士： 良多同伙關(guān)注米發(fā)糕著花這件事，著實(shí)惟獨(dú)你做出的米發(fā)糕堅(jiān)貞,、不黏牙就都算做患上很棒的米發(fā)糕哦,！ 一、米發(fā)糕是否著花以及良多因素?zé)o關(guān),，首先要留意米發(fā)糕預(yù)拌粉與水的比例是1:1.1,，越稠的米漿制作的米發(fā)糕著花下場(chǎng)越好； 二,、此外放了多少多糖也會(huì)影響米發(fā)糕的著花無關(guān)連,，個(gè)別情景下,，加糖量越大著花下場(chǎng)越好。 三,、模具高度以及形態(tài)也會(huì)有影響,，模具的邊緣以及底部越挨近直角，著花的下場(chǎng)越好,。 四,、削減紫薯粉、可可粉等雜糧粉退出米發(fā)糕預(yù)拌粉中,，應(yīng)先退出這些粉以及米發(fā)糕預(yù)拌粉一起發(fā)酵,，而后制作米發(fā)糕。 五,、米發(fā)糕可能制作良多差距口胃：葡萄干,、蔓越莓、糖木犀,、火腿粒,、玉米粒……這些質(zhì)料可能放模具底,，也可能以及 米漿直接混合,，還可能灑在米漿概況。 質(zhì)料：紅棗去殼 4個(gè)、酵母 3克,、低筋面粉 120克,、水 80克、黑糖 10克,、南瓜蒸熟 70克 步驟： 1. 南瓜蒸熟,，壓成泥狀后退出黑糖加50g熱水，攪拌平均使它消融,； 2. 退出面粉120g以及酵母3g，再加30g擺布水,，攪拌平均,，使其成為糊狀； 3. 容器底部墊張油紙（利便脫模）,，發(fā)酵制2倍巨細(xì)后,，上鍋大火蒸25分鐘并悶2分鐘即可。 一,、黑糖發(fā)糕 百分百樂成的黑糖發(fā)糕,，這個(gè)食譜可能說是100%樂成的噢！內(nèi)行們無妨試驗(yàn)看看,！ 質(zhì)料： 自覺面粉400g（過篩）,、黑糖250g（過篩）、椰漿300ml,、水100ml 做法： 一,、蒸爐里退出燒水煮滾，關(guān)小火放入鐵架排上小鐵杯,，備用,。（別關(guān)火） 二,、將自覺面粉以及黑糖倒入攪拌碗里，用湯匙混合平均,。 三,、倒入椰漿以及水，用慢速率攪拌45秒至1分鐘或者平均即可,。 四,、在小鐵杯里鋪上紙杯。 五,、把（3）倒入紙杯里至?滿,。 六、用小刀片在面糊上畫上「X」,。7蓋上蒸爐蓋,，用大火蒸15分鐘即可。 小能耐： 一,、自覺面粉最佳接管「Bluekey」牌子的,，由于發(fā)的比力美。 二,、Tesco的黑糖比力幼簡(jiǎn)略過篩,。 三、在倒入椰漿以及水后,，惟獨(dú)用慢速率攪拌平均就能了,，不適攪拌過久也不可太鼎力攪拌。 四,、倒入面糊以前要判斷小鐵杯已經(jīng)稍微熱,。 五、為了利便使命,，一次過填徹底副的面糊后,，才用小刀片在面糊上畫「X」。 六,、這份量可做出18粒的發(fā)糕 二,、粘米粉發(fā)糕 質(zhì)料： 200g 粘米粉（篩過）、100g 糖,、260ml 水,、1 包原味果子鹽（ENO）、食用紅色素少許 做法： 一,、將糖以及水混合攪拌,，再退出粘米粉內(nèi)。 二,、退出過多紅色素混合平均,。 三,、果子鹽最后退出，攪拌平均,。（如家里的蒸爐沒那末大就分兩次蒸,。面糊分成兩分，果子鹽先倒一半要蒸的面糊內(nèi),，攪拌平均） 四,、將面糊倒入放了紙杯的小模子里，約莫九分滿,。水滾后,，將模子放入。用大火蒸15 分鐘即可（此間不要開蓋）,。 五,、美美發(fā)糕就實(shí)現(xiàn)為了～ （這個(gè)食譜可能做12粒小的粘米粉發(fā)糕） 三、南瓜紅棗發(fā)糕 南瓜紅棗發(fā)糕,，顏色金黃,，滋味苦澀，宣軟適口,。用南瓜泥以及面,，不放一滴水，也不用放糖,，南瓜以及紅棗特有的苦澀就能把你的味蕾變更起來,。 質(zhì)料： 面粉、南瓜,、紅棗,、酵母粉。（酵母粉艱深是面粉量的百分之一,，好比面粉200克，酵母粉就放2克,。） 27f0 做法： 一,、南瓜洗清潔切塊，入蒸鍋蒸熟,。 二,、趁熱把南瓜去皮，壓成泥,，放到一邊晾涼,，把紅棗洗清潔。 三,、面粉退出酵母粉,，再放入過多南瓜泥,。南瓜泥不要一下子放進(jìn)去哦，要逐漸放,。酵母粉艱深是面粉量的百分之一,，好比面粉200克，酵母粉就放2克,。 四,、逐漸加南瓜泥，揉成比力柔軟的面團(tuán),，靜置頗為鐘,，再揉一遍，盡管縱然揉滑膩,。 五,、紅棗去核，切成小塊兒,。 六,、面團(tuán)再次揉滑膩，放入抹了油的容器內(nèi),，偏遠(yuǎn)按壓一遍,，使面團(tuán)底部貼合容器。（概況想放紅棗的,，可能在揉滑膩之后再放紅棗,，揉勻就能放容器里發(fā)酵了） 七、發(fā)酵至2倍大,，把紅棗撒不才面,。 八、開鍋之后放入發(fā)糕,，大火蒸25-30分鐘,。 九、發(fā)糕蒸好了,，稍微晾一下就能直接倒進(jìn)去了,，由于容器抹了油，一倒就進(jìn)去了,，切塊享受吧,。 小貼士： 良多同伙關(guān)注米發(fā)糕著花這件事，著實(shí)惟獨(dú)你做出的米發(fā)糕堅(jiān)貞,、不黏牙就都算做患上很棒的米發(fā)糕哦,！ 一、米發(fā)糕是否著花以及良多因素?zé)o關(guān)，首先要留意米發(fā)糕預(yù)拌粉與水的比例是1:1.1,，越稠的米漿制作的米發(fā)糕著花下場(chǎng)越好,； 二、此外放了多少多糖也會(huì)影響米發(fā)糕的著花無關(guān)連,，個(gè)別情景下,，加糖量越大著花下場(chǎng)越好。 三,、模具高度以及形態(tài)也會(huì)有影響,，模具的邊緣以及底部越挨近直角，著花的下場(chǎng)越好,。 四,、削減紫薯粉、可可粉等雜糧粉退出米發(fā)糕預(yù)拌粉中,，應(yīng)先退出這些粉以及米發(fā)糕預(yù)拌粉一起發(fā)酵,，而后制作米發(fā)糕。 五,、米發(fā)糕可能制作良多差距口胃：葡萄干,、蔓越莓、糖木犀,、火腿粒,、玉米粒……這些質(zhì)料可能放模具底,，也可能以及 米漿直接混合,，還可能灑在米漿概況。 發(fā)糕做的堅(jiān)貞發(fā)酵,、面糊的干稀,、泡打粉及蘇打粉的過多公平運(yùn)用等很緊張。 下面以面粉230g為例：質(zhì)料：面粉230g,，無鋁泡打粉5g,，糖20g，高活性干酵母5g,，小蘇打1g,，溫水（30℃擺布）。 做法：1）將高活性干酵母溶于溫水中,，同時(shí)退出面粉、泡打粉用筷子攪拌成稍有點(diǎn)行動(dòng)的面糊（若攪拌時(shí)愈加面糊略干,，還可適量再削減點(diǎn)溫水,，因種種差距牌子的面粉，有可能吃水量會(huì)有差距）,，加蓋餳發(fā)1小時(shí),，當(dāng)見到面糊概況有些許慳吝泡即可,；2）將小蘇打溶于一小勺水中，而后淋入餳發(fā)好的面糊中,，攪拌平均,；3）將面糊倒入鋪有油紙的模具中，并同時(shí)將面糊概況刮平,、加蓋,，不斷妨礙二次餳發(fā)（約需30分鐘~1小時(shí)）；4）將蒸鍋裝好水煮開,，而后放入餳發(fā)好的發(fā)糕面糊,，大火蒸制40分鐘，關(guān)火后再燜5分鐘,，即可出鍋,、出模。 切塊時(shí)刀要蘸冷水且制即可,。 您惟獨(dú)子細(xì)地按著做法去做,，確定會(huì)樂成的。