食材用料:

全脂牛奶400克,，白砂糖20克,，淡奶油60克，煉奶20克,，雞蛋清100克

1/7

牛奶,，淡奶油，白糖入鍋稍微攪拌平均后,，小火燒熱至微開關(guān)火,，不用將牛奶燒開，燒開的牛奶不易組成奶皮,。

2/7

將燒好的奶液盛入三個(gè)小碗晾涼至概況組成奶皮（盡管縱然輕捷防止表層泛起氣泡難以組成殘缺奶皮）

3/7

將晾涼牛奶逐漸沿碗邊倒出，切記逐漸的,，最后留少許牛奶在碗底讓奶皮逐漸反向倒流回碗底,。

4/7

打撒的蛋清與倒出的牛奶混合平均

5/7

將混合平均的牛奶卵白液過篩1-2次，去除了泡沫,。

6/7

混合后的牛奶卵白液倒回碗中,，此時(shí)碗底的那一層奶皮會(huì)自己浮上來。（盡管縱然逐漸沿著碗邊逐漸倒入）

7/7

把雙皮奶的碗蓋上保鮮膜,。冷水入鍋,，中小火加熱約15分鐘至凝聚即可,，不要掀開蓋子，燜個(gè)5分鐘再掀開為宜,。喜愛的話可能拌上鮮果等來拆穿食用,，也可做作晾涼后入冰箱冷藏后食用。（冷藏后口感更香滑）

雙皮奶黑白常罕有也黑白常受到招待的一種甜品越來越多的地域有了雙皮奶的泛起而且越來越多人喜愛上了雙皮奶,，著實(shí)雙皮奶的歷史黑白常悠長的在清代就泛起了雙皮奶,，雙皮奶的口感很好，而且雙皮奶有著很高的營養(yǎng)價(jià)錢適宜人們食用,。

雙皮奶配料

鮮牛奶500ml,，雞蛋3個(gè)，白砂糖隨意

　雙皮奶的做法一　　質(zhì)料：鮮牛奶500ml，雞蛋3個(gè),，白砂糖隨意,。　　做法：　　一,、豫備所需質(zhì)料,，假如用400ml的牛奶，用2個(gè)雞蛋也可能,。牛奶倒入小奶鍋中加熱,，加熱但不要煮開，煮開后會(huì)不易組成奶皮,。　　二,、加熱后的鮮牛奶倒入容器中,，放在透風(fēng)處期待奶皮的組成,。（這一層的奶皮是靠鮮牛奶的熱氣往上頂而組成的奶皮。）用小刀概況筷子劃開一個(gè)口,，口子也不要過小,，過小的話再倒回去的時(shí)候簡略把奶皮壓不才面?！　∪?、把奶皮下面的牛奶倒出，留少許牛奶在碗內(nèi),。（為了防止因操作飛快,，底部的奶皮沾粘在碗底無奈浮起。）倒出牛奶的碗,，一層奶皮在碗底,。　　雙皮奶的做法二　　質(zhì)料：牛奶400毫升,、雞蛋清2個(gè),、糖2茶匙?！　∽龇ǎ骸　∫?、全脂牛奶放入碗中，在碗上覆上一層保鮮膜,，放入蒸鍋中,，蒸頗為鐘擺布。把雞蛋里的蛋清以及卵白分說,，蛋清攪拌平均即可,，不用打良久否則就叮嚀了?！　《?、蒸好的牛奶拿出蒸鍋放涼，放涼后下面會(huì)組成一層奶皮,，用尖尖的刀子,，沿著碗邊劃約莫十厘米擺布的口。倒出大部份牛奶,，碗底留點(diǎn)底不要倒凈,，否則奶皮簡略粘在碗上，待會(huì)兒就浮不起來了,?！　∪褦嚢杵骄牡扒逡约疤峭顺雠Ｄ讨小５扒迥桃哼^篩,，篩掉蛋清中尚未叮嚀的部份,。假如蛋奶液中有氣泡以及奶沫用勺子撇去?！　∷?、把蛋清奶液逐漸沿著適才劃破的奶皮缺口倒會(huì)碗里，讓奶皮浮不才面,。再次敷上保鮮膜上鍋蒸,，中火蒸頗為鐘后關(guān)火，此時(shí)不要掀開蓋子燜五分鐘再掏出,?！　‰p皮奶的做法三　　質(zhì)料：全脂牛奶250克，卵白2個(gè),，香草粉1克（不的可省略）,，白糖15克，蜜紅豆25克,?！　∽龇ǎ骸　∫弧⑴Ｄ痰谷脲佒屑訜?，不要沸騰,。將加熱的牛奶倒入小碗中，部署室溫,，組成奶皮,。卵白分說，用筷子打散,?！　《⑿⊥胫蟹艣龅呐Ｄ讨匦碌够氐藉佒?，飛快的留意倒回,，把組成的奶皮留在碗中?！　∪?、將糖以及香草粉退出牛奶中攪拌平均，卵白也退出牛奶中攪拌平均,，逐漸延碗邊緣通篩網(wǎng)倒回碗中,，讓留在碗底的第一層奶皮浮到下面?！　∷?、蓋上保鮮膜，冷水上鍋蒸，中火,，水開后蒸10分鐘,，再悶5分鐘,。從鍋內(nèi)掏出,，撒蜜紅豆，可熱吃,，也可冷藏后吃,。　雙皮奶的做法四　　質(zhì)料：別致水牛奶200克,、雞蛋兩只,。紅豆、蓮子,、提子,、姜汁、杏仁等干果,、季候瓜果,。憑證總體口胃，輔料可選,?！　∽龇ǎ骸　∫弧㈦p皮奶做法很重大,，先將清晨別致的水牛奶煮熟,，但不能開，趁熱倒在碗里,，等牛奶稍微冷卻一下在表層結(jié)出厚厚的奶皮,。在雞蛋上鉆孔，倒出卵白,，攪勻備用,。　　二,、牛奶殘缺冷卻之后,，留皮去奶，再在倒出的牛奶里削減白砂糖以及卵白,，攪拌平均,，放到火上蒸，過一會(huì)就能再結(jié)出一層奶皮,?！　∪⑵h(yuǎn)掀起奶皮，留意不要弄破,，把蒸好的牛奶倒回原本的碗中,，下層奶皮甘香，下層奶皮香平滑口的雙皮奶就做好了,?！　‰p皮奶的做法五　　質(zhì)料：牛奶500毫升、雞卵白（雞蛋清）3個(gè),、白糖20克,。　　做法：　　一,、鮮奶倒入鍋中,，中小火加熱至將要沸騰時(shí)離火，倒入小碗中,，放涼至組成奶皮,，用筷子掀起一角?！　《?、逐漸倒回大碗中，退出糖拌勻,，蛋清打散,。打散的蛋液濾進(jìn)牛奶中拌勻，再逐漸倒回留有一層奶皮的碗中,，讓奶皮浮起包上保鮮膜,，入蒸鍋文火燉約10-15分鐘擺布，至凝聚即可關(guān)火,。

食材：鮮牛奶500g,，卵白3個(gè)，芒果2個(gè),，糖20g

做法：

一,、牛奶煮到微沸，倒入碗中放涼,。

二,、用筷子挑起凝聚的奶皮，倒出下面的牛奶,。

三,、倒出的牛奶加糖攪拌消融+過濾打散的卵白，攪勻,。

四,、步驟（3）攪勻的蛋奶液重新倒進(jìn)碗中,，讓奶皮沉沒起來，封保鮮膜上蒸鍋,，水開后小火蒸15分鐘,，凝聚即可。

五,、芒果打成泥,，澆在放涼的雙皮奶上，冷藏后更爽滑,。

一,、豫備原質(zhì)料

純牛奶、雞蛋,、糖

二、制作步驟

①將純牛奶煮沸后冷卻

②將分說好的雞蛋清裝進(jìn)一個(gè)小碗而且加糖攪拌平均(確定攪拌平均)

③將冷卻的牛奶以及攪拌平均的雞蛋清混合在一起(再稍微攪拌多少下)

④撇去概況的泡沫后封上保鮮膜扎多少個(gè)小孔

⑤上蒸鍋蒸15-20分鐘即可

三,、留意事變

①用量下場:250毫升牛奶配兩個(gè)雞蛋清兩小勺糖(總體意見,，甜度可能自己調(diào)解)

②蛋清最幸好小碗里延遲攪拌平均再以及牛奶混合，否則很難攪拌平均

③蒸以前確定要撇清潔牛奶概況的泡沫

④蒸好之后在概況可能放自己喜愛的紅豆,、葡萄干,、堅(jiān)果等等，假如感應(yīng)甜度不夠可能加蜂蜜(親測過,，超好吃,，嘻嘻??)

⑤小小建議:熱呼的就很好吃，假如愛吃冰的可能冷卻后放冰箱冰一下(可能會(huì)有點(diǎn)腥哦),，切記雙皮奶要一天之內(nèi)吃完哦,，萬萬不能住宿！

食材：純牛奶 240毫升,、丘比白桃果醬 15克,、雞蛋 2個(gè)。

烹調(diào)步驟：

1.牛奶退出奶鍋中,，小火加熱至即將沸騰,，

2.將牛奶分裝到杯中，

3.靜置放涼,，概況組成一層薄膜,，

4.雞蛋蛋黃蛋清分說，蛋清打散,，

5.偏遠(yuǎn)挑開奶皮,，將奶液逐漸倒入蛋清中，杯中留下1cm擺布的奶液,，以防奶皮粘到碗底,，

6.將蛋清與倒出的牛奶混合平均過篩,，

7.將蛋清牛奶混合液沿杯沿逐漸倒回有奶皮的杯中，

8.杯子蓋上保鮮膜,，上鍋蒸15分鐘,，待奶液凝聚后，出鍋,！

雙皮奶制作措施如下：主料：鮮牛奶三百克,。輔料：雞蛋清一個(gè)、白糖十五克,、蜜紅豆少許,。做法：一、首先蒸鍋燒開一鍋水,，牛奶倒入小碗,，蓋保鮮膜隔水加熱至微沸（不能讓水跑到牛奶中，那樣簡略稀釋）,，掏出小碗放涼備用,。二、牛奶殘缺放涼（要做作放涼,，不能依靠保鮮冰箱）,，概況做作結(jié)一層奶皮，再把蛋清,、綿白糖攪拌平均（這一步惟獨(dú)把蛋清攪拌平均,，不用使勁叮嚀）。三,、而后用筷子撥開奶皮的一角（不能撥的太大,，稍重大一些即可），將牛奶逐漸倒入蛋清碗中,，將大批牛奶以及奶皮留在小碗底部,。四、將牛奶蛋清液攪拌平均,，而后再逐漸倒回小碗里,，用筷子挑一下，將留在碗底的奶皮浮起,。五,、接著小碗蓋保鮮膜，水開后放入大火蒸頗為鐘,，再不斷燜三分鐘,，掏出殘缺冷卻后，又會(huì)組成第二層薄膜,，這時(shí)候雙皮奶就實(shí)現(xiàn)為了（最佳放入冰箱冷藏兩個(gè)小時(shí),，這時(shí)候口感會(huì)更佳）,。六、做好的雙皮奶,，搖一搖碗會(huì)有布丁的既視感,，放上葡萄干、蜜紅豆等配料都不會(huì)掉上來,。

雙皮奶制作措施如下：主料：鮮牛奶三百克,。輔料：雞蛋清一個(gè)、白糖十五克,、蜜紅豆少許,。做法：一、首先蒸鍋燒開一鍋水,，牛奶倒入小碗,，蓋保鮮膜隔水加熱至微沸（不能讓水跑到牛奶中，那樣簡略稀釋）,，掏出小碗放涼備用,。二、牛奶殘缺放涼（要做作放涼,，不能依靠保鮮冰箱），概況做作結(jié)一層奶皮,，再把蛋清,、綿白糖攪拌平均（這一步惟獨(dú)把蛋清攪拌平均，不用使勁叮嚀）,。三,、而后用筷子撥開奶皮的一角（不能撥的太大，稍重大一些即可）,，將牛奶逐漸倒入蛋清碗中,，將大批牛奶以及奶皮留在小碗底部。四,、將牛奶蛋清液攪拌平均,，而后再逐漸倒回小碗里，用筷子挑一下,，將留在碗底的奶皮浮起,。五、接著小碗蓋保鮮膜,，水開后放入大火蒸頗為鐘,，再不斷燜三分鐘，掏出殘缺冷卻后,，又會(huì)組成第二層薄膜,，這時(shí)候雙皮奶就實(shí)現(xiàn)為了（最佳放入冰箱冷藏兩個(gè)小時(shí),，這時(shí)候口感會(huì)更佳）。六,、做好的雙皮奶,，搖一搖碗會(huì)有布丁的既視感，放上葡萄干,、蜜紅豆等配料都不會(huì)掉上來,。

雙皮奶的做法1雙皮奶的做法1食材豫備：牛奶250克、雞蛋2個(gè)(只須雞清)雙皮奶的做法步驟：1所有質(zhì)料豫備好,。2牛奶倒入奶鍋里,，中小火煮至偏遠(yuǎn)沸騰。3趁熱倒入碗里,，期待冷卻,。4冷卻后的鮮奶表層會(huì)結(jié)出一層皺皺的奶皮，這便是雙層奶的第一層皮,。5蛋黃以及蛋清分說,，用筷子把蛋清打散備用。6等牛奶冷卻后,，概況會(huì)結(jié)一層奶皮,，用竹簽偏遠(yuǎn)掀起奶皮一角，逐漸地把牛奶倒入裝雞蛋清的碗中,。7要逐漸倒,，奶皮才會(huì)安妥地躺在碗底。留少許牛奶滋潤碗里的奶皮,。8在蛋清里退出砂糖,，并用筷子把蛋清、砂糖,、牛奶攪拌平均,。9把攪拌平均后的蛋液沿碗邊逐漸倒回留有奶皮的碗里，這時(shí)可能看到第一層奶皮會(huì)自己浮起來,。10用保鮮膜封住碗口,，放進(jìn)鍋里中火蒸10分鐘即可。11可熱吃也可冷吃,，下層奶皮甘香,，下層奶皮香平滑口。12用勺子偏遠(yuǎn)刮一下,，黝黑平滑,。13宛如云艱深詳盡清白。14苦澀平滑,，進(jìn)口則化,。15三個(gè)字,，香、滑,、濃,。雙皮奶的做法2做雙皮奶所需食材：主料：純牛奶500ml，雞蛋3個(gè),，藍(lán)莓過多輔料：糖兩勺擺布雙皮奶的做法步驟：1

雙皮奶的制作措施

你好,！

雙皮奶制作：

食材：鮮牛奶三百克、雞蛋清一個(gè),、白糖十五克,、蜜紅豆少許

做法：

一、首先蒸鍋燒開一鍋水,，牛奶倒入小碗,，蓋保鮮膜隔水加熱至微沸（不能讓水跑到牛奶中，那樣簡略稀釋）,，掏出小碗放涼備用,。

二、牛奶殘缺放涼（要做作放涼,，不能依靠保鮮冰箱）,，概況做作結(jié)一層奶皮，再把蛋清,、綿白糖攪拌平均（這一步惟獨(dú)把蛋清攪拌平均,，不用使勁叮嚀）；

三,、而后用筷子撥開奶皮的一角（不能撥的太大，稍重大一些即可）,，將牛奶逐漸倒入蛋清碗中,，將大批牛奶以及奶皮留在小碗底部；

四,、將牛奶蛋清液攪拌平均,，而后再逐漸倒回小碗里，用筷子挑一下,，將留在碗底的奶皮浮起,；

五、接著小碗蓋保鮮膜,，水開后放入大火蒸頗為鐘,，再不斷燜三分鐘，掏出殘缺冷卻后,，又會(huì)組成第二層薄膜,，這時(shí)候雙皮奶就實(shí)現(xiàn)為了（最佳放入冰箱冷藏兩個(gè)小時(shí),，這時(shí)候口感會(huì)更佳）；

六,、做好的雙皮奶,，搖一搖碗會(huì)有布丁的既視感，放上葡萄干,、蜜紅豆等配料都不會(huì)掉上來,，同時(shí)也能帶給人紛比方樣的視覺侵略，舀起來如燉蛋的感應(yīng),，進(jìn)口順滑鮮味,，看起來就會(huì)超有食欲感。

雙皮奶制作措施如下：主料：鮮牛奶三百克,。輔料：雞蛋清一個(gè),、白糖十五克、蜜紅豆少許,。做法：一,、首先蒸鍋燒開一鍋水，牛奶倒入小碗,，蓋保鮮膜隔水加熱至微沸（不能讓水跑到牛奶中,，那樣簡略稀釋），掏出小碗放涼備用,。二,、牛奶殘缺放涼（要做作放涼，不能依靠保鮮冰箱）,，概況做作結(jié)一層奶皮,，再把蛋清、綿白糖攪拌平均（這一步惟獨(dú)把蛋清攪拌平均,，不用使勁叮嚀）,。三、而后用筷子撥開奶皮的一角（不能撥的太大,，稍重大一些即可）,，將牛奶逐漸倒入蛋清碗中，將大批牛奶以及奶皮留在小碗底部,。四,、將牛奶蛋清液攪拌平均，而后再逐漸倒回小碗里,，用筷子挑一下,，將留在碗底的奶皮浮起。五、接著小碗蓋保鮮膜,，水開后放入大火蒸頗為鐘,，再不斷燜三分鐘，掏出殘缺冷卻后,，又會(huì)組成第二層薄膜,，這時(shí)候雙皮奶就實(shí)現(xiàn)為了（最佳放入冰箱冷藏兩個(gè)小時(shí)，這時(shí)候口感會(huì)更佳）,。六,、做好的雙皮奶，搖一搖碗會(huì)有布丁的既視感,，放上葡萄干,、蜜紅豆等配料都不會(huì)掉上來。

雙皮奶的做法1雙皮奶的做法1食材豫備：牛奶250克,、雞蛋2個(gè)(只須雞清)雙皮奶的做法步驟：1所有質(zhì)料豫備好,。2牛奶倒入奶鍋里，中小火煮至偏遠(yuǎn)沸騰,。3趁熱倒入碗里,，期待冷卻。4冷卻后的鮮奶表層會(huì)結(jié)出一層皺皺的奶皮,，這便是雙層奶的第一層皮,。5蛋黃以及蛋清分說，用筷子把蛋清打散備用,。6等牛奶冷卻后,，概況會(huì)結(jié)一層奶皮，用竹簽偏遠(yuǎn)掀起奶皮一角,，逐漸地把牛奶倒入裝雞蛋清的碗中,。7要逐漸倒，奶皮才會(huì)安妥地躺在碗底,。留少許牛奶滋潤碗里的奶皮,。8在蛋清里退出砂糖，并用筷子把蛋清,、砂糖、牛奶攪拌平均,。9把攪拌平均后的蛋液沿碗邊逐漸倒回留有奶皮的碗里,，這時(shí)可能看到第一層奶皮會(huì)自己浮起來。10用保鮮膜封住碗口,，放進(jìn)鍋里中火蒸10分鐘即可,。11可熱吃也可冷吃，下層奶皮甘香，下層奶皮香平滑口,。12用勺子偏遠(yuǎn)刮一下,，黝黑平滑。13宛如云艱深詳盡清白,。14苦澀平滑,，進(jìn)口則化。15三個(gè)字,，香,、滑、濃,。雙皮奶的做法2做雙皮奶所需食材：主料：純牛奶500ml,，雞蛋3個(gè)，藍(lán)莓過多輔料：糖兩勺擺布雙皮奶的做法步驟：1

雙皮奶的制作措施

你好,！

雙皮奶制作：

食材：鮮牛奶三百克,、雞蛋清一個(gè)、白糖十五克,、蜜紅豆少許

做法：

一,、首先蒸鍋燒開一鍋水，牛奶倒入小碗,，蓋保鮮膜隔水加熱至微沸（不能讓水跑到牛奶中,，那樣簡略稀釋），掏出小碗放涼備用,。

二,、牛奶殘缺放涼（要做作放涼，不能依靠保鮮冰箱）,，概況做作結(jié)一層奶皮,，再把蛋清、綿白糖攪拌平均（這一步惟獨(dú)把蛋清攪拌平均,，不用使勁叮嚀）,；

三、而后用筷子撥開奶皮的一角（不能撥的太大,，稍重大一些即可）,，將牛奶逐漸倒入蛋清碗中，將大批牛奶以及奶皮留在小碗底部,；

四,、將牛奶蛋清液攪拌平均，而后再逐漸倒回小碗里,，用筷子挑一下,，將留在碗底的奶皮浮起；

五、接著小碗蓋保鮮膜,，水開后放入大火蒸頗為鐘,，再不斷燜三分鐘，掏出殘缺冷卻后,，又會(huì)組成第二層薄膜,，這時(shí)候雙皮奶就實(shí)現(xiàn)為了（最佳放入冰箱冷藏兩個(gè)小時(shí)，這時(shí)候口感會(huì)更佳）,；

六,、做好的雙皮奶，搖一搖碗會(huì)有布丁的既視感,，放上葡萄干,、蜜紅豆等配料都不會(huì)掉上來，同時(shí)也能帶給人紛比方樣的視覺侵略,，舀起來如燉蛋的感應(yīng),，進(jìn)口順滑鮮味，看起來就會(huì)超有食欲感,。

把全脂牛奶,，淡奶油，鷹嘜煉奶放在一起攪拌平均而后放到灶上加熱,，將煮好的奶倒入豫備好的小碗里,，等碗里的奶冷卻后概況結(jié)成奶皮留在碗里，再把以及蛋清混合后的奶液過篩倒回小碗,，最后放蒸鍋里蒸12分鐘出鍋,，等冷卻后就會(huì)結(jié)成雙皮奶。主料：全脂牛奶400克,、淡奶油40克,、煉奶60克、蛋清45克,，輔料：蜜豆過多,。詳細(xì)做法步驟如下：一、全脂牛奶,，淡奶油,，鷹嘜煉奶放在一起攪拌平均。二,、放到煤氣灶上小火加熱,，而后不斷煮到偏遠(yuǎn)冒泡即可關(guān)火。三,、將煮好的奶倒入豫備好的小碗里，等碗里的奶逐漸冷卻，冷卻的歷程中,，概況會(huì)結(jié)出一層奶皮,，結(jié)好奶皮之后，把碗里的奶倒回奶鍋,，用筷子蓋住奶皮再倒,，將奶皮留在碗里。倒的時(shí)候,，不要把奶全都倒完,，留一點(diǎn)點(diǎn)在碗底。四,、蛋清用筷子短缺打散,，而后把奶倒進(jìn)去，攪拌平均,。五,、再把以及蛋清混合后的奶液過篩。貼著碗壁,，把過篩后的奶液逐漸倒回小碗里,。六、蒸鍋里放小半鍋水,，用保鮮膜把碗的概況封號,，蓋上蒸鍋的鍋蓋，大火將蒸鍋里的水燒開,，轉(zhuǎn)中小火,，蒸12分鐘，關(guān)火,，即可出鍋,。七、拿去保鮮膜,，讓雙皮奶做作冷卻,。冷卻歷程中會(huì)組成第二層奶皮，使概況具備厚厚的奶皮,。八,、雙皮奶可能在溫?zé)岷笫秤茫部赡鼙淅洳睾笫秤?，放上蜜豆或者自己喜愛的瓜果即可,。留意事變一、從奶場直接定的奶最簡略組成奶皮,，超市如今賣的奶大多都比力淡,。二,、中火蒸，不要大火,，否則很簡略蒸出蜂窩,。三、可能加香草精是去蛋的腥味,，不可不加,。四、熱著吃概況冷藏吃都可能,。