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蛋撻液的制作方法及配料

目錄

豫備配料:
淡奶油:100克,、牛奶:50克,、白糖:15克、煉乳:5g,、蛋黃:2塊,、蛋撻:8塊
做法:
1.延遲把蛋撻皮拿進(jìn)去解凍(稍微解凍一下就好了,不用殘缺釀成軟塌),,把鮮奶油,、牛奶、糖,、煉乳混合在一起
2.攪拌平均,,糖化
3.打兩個(gè)雞蛋,并吞蛋黃,,放進(jìn)去
四,、不斷攪拌,攪拌平均,,蛋撻液就做好了(攪拌平均后可能過(guò)篩子,,廢品會(huì)更詳盡,太省事可能不外濾)
五,、將蛋撻放在烤盤上,,將蛋撻倒入8分鐘滿了就夠了,,不要倒太多
六、烤箱預(yù)熱,,將蛋撻放入烤箱的中層,,高下火,220度,,烘烤15-20分鐘,,審核最后多少分鐘蛋撻的顏色,等稍微焦了再烘烤,。
想要自己做蛋撻液的話,,比力重大的措施便是把牛奶加熱,退出白砂糖攪拌平均,。而后把雞蛋液打碎攪進(jìn)牛奶里,。而后短缺的攪拌平均,就能放到蛋撻的殼里了,。假如不烤箱的話,,可能用電餅鐺做蛋撻。便是需要統(tǒng)籌他的成熟度尚有糊的下場(chǎng),。
1. 牛奶,、淡奶油、玉米淀粉,、砂糖,,放入盆中,用手動(dòng)打蛋看重大攪拌平均,,加熱至開(kāi),,放涼備用,。待涼后退出蛋黃,,手動(dòng)打蛋器攪拌平均,即成塔液,。
2. 現(xiàn)成的塔皮擺入烤盤(買歸來(lái)的塔皮都是放進(jìn)冷凍層里,,做以前需延遲拿進(jìn)去解凍約莫20分鐘,也可能頭一天破曉從冷凍里拿進(jìn)去放入冷藏中,,直接就能做,。),這里我放的是紅提干,,喜愛(ài)紫薯,、黃桃、蔓越莓,、藍(lán)莓,、紅小豆的親,,也可能憑證自己的喜愛(ài)酌情抉擇。
3. 塔液不要倒?jié)M,,八分就好,。烤箱延遲預(yù)熱到210℃,,中層高下火烤25分鐘,。
4. 個(gè)別是中層高下火210℃烤25分鐘,但總感應(yīng)以前烤的顏色都很淡,??赡苊恳豢傮w家里的烤箱也是有差距的,以是這次在第20分,,也便是殘余5分鐘的時(shí)候,,拿進(jìn)去掉個(gè)個(gè),而后放不才層不斷烘焙5分,,服從頗為事實(shí),。
豫備配料: 淡奶油:100克、牛奶:50克,、白糖:15克,、煉乳:5g、蛋黃:2塊,、蛋撻:8塊 做法: 1.延遲把蛋撻皮拿進(jìn)去解凍(稍微解凍一下就好了,,不用殘缺釀成軟塌),把鮮奶油,、牛奶,、糖、煉乳混合在一起 2.攪拌平均,,糖化 3.打兩個(gè)雞蛋,,并吞蛋黃,放進(jìn)去 四,、不斷攪拌,,攪拌平均,蛋撻液就做好了(攪拌平均后可能過(guò)篩子,,廢品會(huì)更詳盡,,太省事可能不外濾) 五、將蛋撻放在烤盤上,,將蛋撻倒入8分鐘滿了就夠了,,不要倒太多 六、烤箱預(yù)熱,將蛋撻放入烤箱的中層,,高下火,,220度,烘烤15-20分鐘,,審核最后多少分鐘蛋撻的顏色,,等稍微焦了再烘烤。 想要自己做蛋撻液的話,,比力重大的措施便是把牛奶加熱,,退出白砂糖攪拌平均。而后把雞蛋液打碎攪進(jìn)牛奶里,。而后短缺的攪拌平均,,就能放到蛋撻的殼里了。假如不烤箱的話,,可能用電餅鐺做蛋撻,。便是需要統(tǒng)籌他的成熟度尚有糊的下場(chǎng)。 1. 牛奶,、淡奶油,、玉米淀粉、砂糖,,放入盆中,,用手動(dòng)打蛋看重大攪拌平均,加熱至開(kāi),,放涼備用,。待涼后退出蛋黃,手動(dòng)打蛋器攪拌平均,,即成塔液,。 2. 現(xiàn)成的塔皮擺入烤盤(買歸來(lái)的塔皮都是放進(jìn)冷凍層里,做以前需延遲拿進(jìn)去解凍約莫20分鐘,,也可能頭一天破曉從冷凍里拿進(jìn)去放入冷藏中,,直接就能做。),,這里我放的是紅提干,,喜愛(ài)紫薯,、黃桃,、蔓越莓、藍(lán)莓,、紅小豆的親,,也可能憑證自己的喜愛(ài)酌情抉擇。 3. 塔液不要倒?jié)M,八分就好,??鞠溲舆t預(yù)熱到210℃,中層高下火烤25分鐘,。 4. 個(gè)別是中層高下火210℃烤25分鐘,,但總感應(yīng)以前烤的顏色都很淡??赡苊恳豢傮w家里的烤箱也是有差距的,,以是這次在第20分,也便是殘余5分鐘的時(shí)候,,拿進(jìn)去掉個(gè)個(gè),,而后放不才層不斷烘焙5分,服從頗為事實(shí),。
質(zhì)料
一,、撻皮用料:高筋面粉30g、低筋面粉270g,、奶油45g,、水約155g、包入片油250g
二,、撻液用料:蛋黃4個(gè),、全蛋4個(gè)、牛奶250g,、煉乳120g,、細(xì)糖80g、淡奶油500g
做法
一,、撻皮用料:高筋面粉30g,、低筋面粉270g、奶油45g,、水約155g,、包入片油250g
制作部驟:
1.將高筋面粉、低筋面粉,、奶油,、水一并倒入攪拌器皿內(nèi),慢速混合平均
2.改為快捷,,打至,,概況滑膩,掏出,,冷凍敗壞10-20min,。
3.敗壞好的面團(tuán)搟制包入片油的2倍大,將片油包入,傾軋空氣,。
4.將包好油的面團(tuán)搟開(kāi),,搟制四個(gè)平均的等份,而后兩段各向中間折一次,,而后再兩部份合攏{四折一次},。
5.一再兩遍上一部的步驟,四折三次,。
6.將面皮敗壞10min,,后搟制妨礙40cm,厚約0.5的長(zhǎng)方形,,概況噴少許水,。
7.一段壓薄,由另一段卷起,,略緊一點(diǎn),,卷起后,保鮮膜封起,,冷凍30min,。
8.掏出冷凍好的面卷,憑證卷的直徑,,切成薄厚度適宜的圓片[約莫0.3-0.5cm]
9.將薄片捏入蛋撻模具中,。
二、撻液用料:蛋黃4個(gè),、全蛋4個(gè),、牛奶250g、煉乳120g,、細(xì)糖80g,、淡奶油500g
制作步驟:
1.將牛奶隔水加熱50-60度,離火,。
2.退出煉乳,、糖,偏遠(yuǎn)的攪拌平均,,使糖凝聚,。
3.將蛋黃以及全蛋混合平均后退出,偏遠(yuǎn)的攪拌平均,。
4.將淡奶油退出,,混合平均。
5.撻液過(guò)篩,,進(jìn)來(lái)概況氣泡,,冷藏30min,。
6.混合
將調(diào)好的撻液倒入模具中,,約8分滿,。
將德偶烤箱調(diào)制“焙烤檔”200度,烤限度40min,,即可,。
豫備配料: 淡奶油:100克、牛奶:50克,、白糖:15克,、煉乳:5g、蛋黃:2塊,、蛋撻:8塊 做法: 1.延遲把蛋撻皮拿進(jìn)去解凍(稍微解凍一下就好了,,不用殘缺釀成軟塌),把鮮奶油,、牛奶,、糖、煉乳混合在一起 2.攪拌平均,,糖化 3.打兩個(gè)雞蛋,,并吞蛋黃,放進(jìn)去 四,、不斷攪拌,,攪拌平均,蛋撻液就做好了(攪拌平均后可能過(guò)篩子,,廢品會(huì)更詳盡,,太省事可能不外濾) 五、將蛋撻放在烤盤上,,將蛋撻倒入8分鐘滿了就夠了,,不要倒太多 六、烤箱預(yù)熱,,將蛋撻放入烤箱的中層,,高下火,220度,,烘烤15-20分鐘,,審核最后多少分鐘蛋撻的顏色,等稍微焦了再烘烤,。 想要自己做蛋撻液的話,,比力重大的措施便是把牛奶加熱,退出白砂糖攪拌平均,。而后把雞蛋液打碎攪進(jìn)牛奶里,。而后短缺的攪拌平均,,就能放到蛋撻的殼里了。假如不烤箱的話,,可能用電餅鐺做蛋撻,。便是需要統(tǒng)籌他的成熟度尚有糊的下場(chǎng)。 1. 牛奶,、淡奶油,、玉米淀粉、砂糖,,放入盆中,,用手動(dòng)打蛋看重大攪拌平均,加熱至開(kāi),,放涼備用,。待涼后退出蛋黃,手動(dòng)打蛋器攪拌平均,,即成塔液,。 2. 現(xiàn)成的塔皮擺入烤盤(買歸來(lái)的塔皮都是放進(jìn)冷凍層里,做以前需延遲拿進(jìn)去解凍約莫20分鐘,,也可能頭一天破曉從冷凍里拿進(jìn)去放入冷藏中,,直接就能做。),,這里我放的是紅提干,,喜愛(ài)紫薯、黃桃,、蔓越莓,、藍(lán)莓、紅小豆的親,,也可能憑證自己的喜愛(ài)酌情抉擇,。 3. 塔液不要倒?jié)M,八分就好,??鞠溲舆t預(yù)熱到210℃,中層高下火烤25分鐘,。 4. 個(gè)別是中層高下火210℃烤25分鐘,,但總感應(yīng)以前烤的顏色都很淡??赡苊恳豢傮w家里的烤箱也是有差距的,,以是這次在第20分,也便是殘余5分鐘的時(shí)候,,拿進(jìn)去掉個(gè)個(gè),,而后放不才層不斷烘焙5分,,服從頗為事實(shí)。 質(zhì)料 一,、撻皮用料:高筋面粉30g,、低筋面粉270g、奶油45g,、水約155g,、包入片油250g 二,、撻液用料:蛋黃4個(gè),、全蛋4個(gè)、牛奶250g,、煉乳120g,、細(xì)糖80g、淡奶油500g 做法 一,、撻皮用料:高筋面粉30g,、低筋面粉270g、奶油45g,、水約155g,、包入片油250g 制作部驟: 1.將高筋面粉、低筋面粉,、奶油,、水一并倒入攪拌器皿內(nèi),慢速混合平均 2.改為快捷,,打至,,概況滑膩,掏出,,冷凍敗壞10-20min,。 3.敗壞好的面團(tuán)搟制包入片油的2倍大,將片油包入,,傾軋空氣,。 4.將包好油的面團(tuán)搟開(kāi),搟制四個(gè)平均的等份,,而后兩段各向中間折一次,,而后再兩部份合攏{四折一次}。 5.一再兩遍上一部的步驟,,四折三次,。 6.將面皮敗壞10min,后搟制妨礙40cm,,厚約0.5的長(zhǎng)方形,,概況噴少許水,。 7.一段壓薄,由另一段卷起,,略緊一點(diǎn),,卷起后,保鮮膜封起,,冷凍30min,。 8.掏出冷凍好的面卷,憑證卷的直徑,,切成薄厚度適宜的圓片[約莫0.3-0.5cm] 9.將薄片捏入蛋撻模具中,。 二、撻液用料:蛋黃4個(gè),、全蛋4個(gè),、牛奶250g、煉乳120g,、細(xì)糖80g,、淡奶油500g 制作步驟: 1.將牛奶隔水加熱50-60度,離火,。 2.退出煉乳,、糖,偏遠(yuǎn)的攪拌平均,,使糖凝聚,。 3.將蛋黃以及全蛋混合平均后退出,偏遠(yuǎn)的攪拌平均,。 4.將淡奶油退出,,混合平均。 5.撻液過(guò)篩,,進(jìn)來(lái)概況氣泡,,冷藏30min。 6.混合 將調(diào)好的撻液倒入模具中,,約8分滿,。 將德偶烤箱調(diào)制“焙烤檔”200度,烤限度40min,,即可,。
食材:蛋撻皮17個(gè),純牛奶一瓶,,低筋面粉15克,,蛋黃3個(gè),白糖60克,,煉乳15克,。
操作步驟:
第一步:首先把所有食材都豫備好,,蛋撻皮延遲解凍好,食材也稱好,。
第二步:雞蛋把卵白分說(shuō),,惟獨(dú)蛋黃,用打蛋器把蛋黃攪拌平均,。
第三步:將牛奶,、低筋面粉、蛋黃,、白糖,、煉乳混合攪拌平均后。
第四步:攪拌平均無(wú)顆粒后過(guò)篩,,制組成蛋撻液,。
第五步:將過(guò)篩好的蛋撻液倒入蛋撻皮中,,倒7分滿,。
第六步:烤箱延遲預(yù)熱10分鐘,高下管220度,,預(yù)熱后把蛋撻放入烤箱中烘烤20分鐘,。
第七步:烘烤至概況金黃,便是蛋撻皮酥脆,,蛋撻液縮短起便是烤好了,。
第八步:烤好的蛋撻皮特意酥脆,概況苦澀詳盡特意好吃,,一烤好兒子就連吃了7個(gè)還不外癮,,說(shuō)比買的的還要好吃。
蛋撻液制作措施配料:
蛋撻皮10個(gè)+純牛奶200ml+雞蛋5枚+白砂糖過(guò)多+淡奶油過(guò)多,;
做法步驟:
一,、托盤鋪上隔油紙將蛋撻皮挨次放好,先解凍,。
二,、接下來(lái)調(diào)制蛋撻液,純牛奶200ml,,雞蛋5枚,,細(xì)白砂糖過(guò)多,概況退出過(guò)多淡奶油,。
三,、牛奶倒入鍋中退出白砂糖逐漸加熱直到糖殘缺消融就關(guān)火,記患上不要讓牛奶煮沸,。
四,、將雞蛋用分蛋器把蛋黃以及蛋清并吞,,用手動(dòng)攪拌器挨次打好。
五,、先把蛋黃液倒進(jìn)溫?zé)岬呐D虄?nèi)攪勻,,再將蛋清液挨次倒入攪勻,而后用濾網(wǎng)過(guò)濾三遍以上,,不要有氣泡為止,,蛋撻液就做好了,這個(gè)量約莫可能做17-19只蛋撻,。
六,、烤箱開(kāi)高下加熱190-200度,循環(huán)風(fēng)功能開(kāi)啟預(yù)9-10分鐘要自己看下產(chǎn)物顏色,,預(yù)熱烤箱的同時(shí)將蛋撻液挨次裝進(jìn)擺好的蛋撻皮里,,九分滿。
七,、將裝好蛋撻的烤盤放進(jìn)烤箱中部位置,,溫度200,光陰25分鐘,。
八,、蛋撻就別致出爐啦!
做蛋撻液措施如下:
一,、雞蛋2個(gè)打在碗里,,用蛋抽攪打平均。
二,、倒入牛奶中,,退出煉奶,再次攪拌平均,。
三,、過(guò)濾2次。
四,、過(guò)濾好的撻液就能運(yùn)用了,。
五、蛋撻(EggTart),,是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅,;臺(tái)灣稱為蛋塔,“撻”是英文"tart"的音譯,,意指餡料外露的餡餅(相對(duì)于概況被餅皮拆穿困繞,,餡料密封的批派餡餅)(pie);蛋撻即以蛋漿為餡料的tart"。
01蛋撻液的做法1
松散的蛋撻液配方,,確定要好好珍藏00
蛋撻液制作措施配料:
蛋撻皮10個(gè)+純牛奶200ml+雞蛋5枚+白砂糖過(guò)多+淡奶油過(guò)多,;
做法步驟:
一、托盤鋪上隔油紙將蛋撻皮挨次放好,,先解凍,。
二、接下來(lái)調(diào)制蛋撻液,,純牛奶200ml,,雞蛋5枚,細(xì)白砂糖過(guò)多,,概況退出過(guò)多淡奶油,。
三、牛奶倒入鍋中退出白砂糖逐漸加熱直到糖殘缺消融就關(guān)火,,記患上不要讓牛奶煮沸,。
四、將雞蛋用分蛋器把蛋黃以及蛋清并吞,,用手動(dòng)攪拌器挨次打好,。
五、先把蛋黃液倒進(jìn)溫?zé)岬呐D虄?nèi)攪勻,,再將蛋清液挨次倒入攪勻,,而后用濾網(wǎng)過(guò)濾三遍以上,不要有氣泡為止,,蛋撻液就做好了,這個(gè)量約莫可能做17-19只蛋撻,。
六,、烤箱開(kāi)高下加熱190-200度,循環(huán)風(fēng)功能開(kāi)啟預(yù)9-10分鐘要自己看下產(chǎn)物顏色,,預(yù)熱烤箱的同時(shí)將蛋撻液挨次裝進(jìn)擺好的蛋撻皮里,,九分滿。
七,、將裝好蛋撻的烤盤放進(jìn)烤箱中部位置,,溫度200,光陰25分鐘,。
八,、蛋撻就別致出爐啦!
做蛋撻液措施如下:
一,、雞蛋2個(gè)打在碗里,,用蛋抽攪打平均。
二、倒入牛奶中,,退出煉奶,,再次攪拌平均。
三,、過(guò)濾2次,。
四、過(guò)濾好的撻液就能運(yùn)用了,。
五,、蛋撻(EggTart),是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅,;臺(tái)灣稱為蛋塔,,“撻”是英文"tart"的音譯,意指餡料外露的餡餅(相對(duì)于概況被餅皮拆穿困繞,,餡料密封的批派餡餅)(pie),;蛋撻即以蛋漿為餡料的tart"。
01蛋撻液的做法1
松散的蛋撻液配方,,確定要好好珍藏00
蛋撻概況的蛋撻液香嫩細(xì)滑,,良多人喜愛(ài)買蛋撻我信托大部份都是喜愛(ài)概況的蛋撻液的,口感頗為的棒,,家里有烤箱的親們確定想試一試做這個(gè)蛋撻,,事實(shí)概況賣2
食材:牛奶90克、淡奶油130克,、細(xì)砂糖20克,、雞蛋黃3個(gè)。步驟:一,、將牛奶以及糖倒入小盆中,。二、而后攪拌平均,。三,、接著退出淡奶油。四,、不斷攪拌平均,。五、而后倒入蛋黃,。六,、接著攪拌平均。七,、最后將攪勻的蛋撻液過(guò)篩,。八,、過(guò)篩兩次即可。
蛋撻液是制作蛋撻的主要質(zhì)料之一,,要想蛋撻的光華以及口感好,,蛋撻液的制作不可輕忽。
蛋撻概況的蛋撻液香嫩細(xì)滑,,良多人喜愛(ài)買蛋撻我信托大部份都是喜愛(ài)概況的蛋撻液的,,口感頗為的棒,家里有烤箱的親們確定想試一試做這個(gè)蛋撻,,事實(shí)概況賣2
你好,!
蛋撻液的配方超重大,根基不重大,,殘缺可能自己調(diào)配,,烤出的蛋撻香酥滑嫩超好吃。
蛋撻液配方:雞蛋黃3個(gè),,牛奶1盒250克,,白糖2大勺。
做法步驟:
第一步:把雞蛋盒純牛奶備用,,雞蛋的蛋黃以及蛋清并吞,,蛋清可能另作他用。
第二步:把蛋黃用筷子攪打平均,,放入牛奶以及白糖攪拌,。記住先攪拌蛋黃,再倒入牛奶,,這樣蛋黃會(huì)消融在牛奶中,,假如后攪拌蛋黃,蛋黃會(huì)飄起來(lái)不屈均,。
第三步:拌勻之后,,用小篩子過(guò)濾一下,這樣蛋撻液會(huì)更詳盡,。不用稱重很重大的調(diào)配,可是滋味以及口感相對(duì)于的好,。
蛋撻液制作措施配料:
蛋撻皮10個(gè)+純牛奶200ml+雞蛋5枚+白砂糖過(guò)多+淡奶油過(guò)多,;
做法步驟:
一、托盤鋪上隔油紙將蛋撻皮挨次放好,,先解凍,。
二、接下來(lái)調(diào)制蛋撻液,,純牛奶200ml,,雞蛋5枚,細(xì)白砂糖過(guò)多,概況退出過(guò)多淡奶油,。
三,、牛奶倒入鍋中退出白砂糖逐漸加熱直到糖殘缺消融就關(guān)火,記患上不要讓牛奶煮沸,。
四,、將雞蛋用分蛋器把蛋黃以及蛋清并吞,用手動(dòng)攪拌器挨次打好,。
五,、先把蛋黃液倒進(jìn)溫?zé)岬呐D虄?nèi)攪勻,再將蛋清液挨次倒入攪勻,,而后用濾網(wǎng)過(guò)濾三遍以上,,不要有氣泡為止,蛋撻液就做好了,,這個(gè)量約莫可能做17-19只蛋撻,。
六、烤箱開(kāi)高下加熱190-200度,,循環(huán)風(fēng)功能開(kāi)啟預(yù)9-10分鐘要自己看下產(chǎn)物顏色,,預(yù)熱烤箱的同時(shí)將蛋撻液挨次裝進(jìn)擺好的蛋撻皮里,九分滿,。
七,、將裝好蛋撻的烤盤放進(jìn)烤箱中部位置,溫度200,,光陰25分鐘,。
八、蛋撻就別致出爐啦,!
做蛋撻液措施如下:
一,、雞蛋2個(gè)打在碗里,用蛋抽攪打平均,。
二,、倒入牛奶中,退出煉奶,,再次攪拌平均,。
三、過(guò)濾2次,。
四,、過(guò)濾好的撻液就能運(yùn)用了。
五,、蛋撻(EggTart),,是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅,;臺(tái)灣稱為蛋塔,“撻”是英文"tart"的音譯,,意指餡料外露的餡餅(相對(duì)于概況被餅皮拆穿困繞,,餡料密封的批派餡餅)(pie);蛋撻即以蛋漿為餡料的tart",。
01蛋撻液的做法1
松散的蛋撻液配方,,確定要好好珍藏00
蛋撻概況的蛋撻液香嫩細(xì)滑,良多人喜愛(ài)買蛋撻我信托大部份都是喜愛(ài)概況的蛋撻液的,,口感頗為的棒,,家里有烤箱的親們確定想試一試做這個(gè)蛋撻,事實(shí)概況賣2
食材:牛奶90克,、淡奶油130克,、細(xì)砂糖20克、雞蛋黃3個(gè),。步驟:一,、將牛奶以及糖倒入小盆中。二,、而后攪拌平均,。三、接著退出淡奶油,。四,、不斷攪拌平均。五,、而后倒入蛋黃,。六、接著攪拌平均,。七,、最后將攪勻的蛋撻液過(guò)篩。八,、過(guò)篩兩次即可,。
蛋撻液是制作蛋撻的主要質(zhì)料之一,要想蛋撻的光華以及口感好,,蛋撻液的制作不可輕忽,。
蛋撻概況的蛋撻液香嫩細(xì)滑,良多人喜愛(ài)買蛋撻我信托大部份都是喜愛(ài)概況的蛋撻液的,,口感頗為的棒,家里有烤箱的親們確定想試一試做這個(gè)蛋撻,,事實(shí)概況賣2
你好,!
蛋撻液的配方超重大,,根基不重大,殘缺可能自己調(diào)配,,烤出的蛋撻香酥滑嫩超好吃,。
蛋撻液配方:雞蛋黃3個(gè),牛奶1盒250克,,白糖2大勺,。
做法步驟:
第一步:把雞蛋盒純牛奶備用,雞蛋的蛋黃以及蛋清并吞,,蛋清可能另作他用,。
第二步:把蛋黃用筷子攪打平均,放入牛奶以及白糖攪拌,。記住先攪拌蛋黃,,再倒入牛奶,這樣蛋黃會(huì)消融在牛奶中,,假如后攪拌蛋黃,,蛋黃會(huì)飄起來(lái)不屈均。
第三步:拌勻之后,,用小篩子過(guò)濾一下,,這樣蛋撻液會(huì)更詳盡。不用稱重很重大的調(diào)配,,可是滋味以及口感相對(duì)于的好,。
蛋撻液的制作措施如下:用料:蛋撻皮11個(gè)、蛋撻液比例:,、牛奶50ml,、淡奶油100ml、蛋黃2個(gè),、糖15g,、煉乳一勺、鹽1-2g,。步驟:一,、豫備好質(zhì)料。如下圖所示,。二,、牛奶。如下圖所示,。三,、退出煉乳。如下圖所示,。四,、蛋撻液放入蛋撻皮8分滿,。如下圖所示。五,、這個(gè)量做了大的蛋撻11個(gè),。如下圖所示。六,、烤箱高下火210度烤20分鐘,。如下圖所示。七,、審核顏色,。如下圖所示。八,、出爐,。如下圖所示。九,、也可能配上果醬概況酸奶來(lái)吃,。如下圖所示。
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