蛋炒飯
目錄
食材：冷飯1大碗 雞蛋200克 豬肉80克 蝦干1個 黃瓜100克 胡蘿卜100克 松子1勺
制作工藝：
一,、備好所用質(zhì)料,，冷飯內(nèi)退出過多色拉油
二,、打入2個雞蛋,，胡蘿卜黃瓜切丁,，豬肉切丁，將蛋液米飯拌至松松,，蝦干剝殼切碎備用
三,、熱鍋加油，將此外二個雞蛋打在蝦碎里,，拌平均后退出到油鍋內(nèi)
四,、炒至蛋液凝聚后，將蛋液米飯下鍋,，炒至蛋液米飯微干時,，退出豬肉丁
五、退出細鹽,，將胡蘿卜及黃瓜一起下鍋拌炒,，退出過多料酒調(diào)味
六、再退出一匙松子仁同炒至出香即可
質(zhì)料:四個雞蛋,，一大碗剩飯,，兩根火腿腸,，過多蔥
醬汁:一勺生抽、一勺蠔油,、小半勺老抽、小半勺糖
步驟:
1雞蛋退出鹽打散,，火腿腸切丁,，剪好蔥備用;
2調(diào)醬汁:一勺生抽、一勺蠔油,、小半勺老抽,、小半勺糖;
3熱鍋冷油，先炒雞蛋,，盡管縱然炒的碎一些,，盛出備用;
4再退出些許油，倒入米飯,，翻炒平均,，倒入火腿腸不斷炒;
5倒入醬汁翻炒，退出雞蛋翻炒平均;
6最后加一些鹽調(diào)味,，撒上蔥花就好啦~
若何做炒雞蛋
炒雞蛋是一個隧道的家常菜,，早上來份炒雞蛋配上小米粥，營養(yǎng)又鮮味,。
質(zhì)料：雞蛋 (三顆),、大蔥 (一根)、油過多,、鹽過多,、胡椒粉過多
步驟
一、把雞蛋以及切好的蔥段豫備好
二,、把雞蛋打入碗中,，而后把蔥花調(diào)料放入碗中。
三,、將蛋液攪拌平均,，混入大批的水，目的讓雞蛋炒進去更堅貞,。
四,、將油倒入鍋中，將油燒熱,，并將蛋液倒入鍋中,。
五、快捷翻炒雞蛋,，防止黏鍋,。
六,、將炒好的雞蛋倒入碗中。
留意事變
火不要太大 簡略粘鍋
這便是家常炒雞蛋的做法,，你不防試試,，確定好吃！
先煮好飯(最佳是不粘的米飯或者是剩飯),，而后打兩個雞蛋,，平均攪拌好，油下鍋燒熱,，再倒入雞蛋液翻炒,，鍋鏟弄碎裝好待用。再放油下鍋洗熱,，放入飯,，適量的火候爆炒，炒到飯?？赡茉阱伬镂璧笗r,，倒入雞蛋，過多的蠔油,，醬油,，切點香蔥拌入，一碗色香味俱全,，會舞蹈的蛋炒飯即可功虧一簣,。
把剩下來的飯用勺子打散開，而后在把雞蛋打在碗里在用筷子掀開,，周,，雞蛋打好了把汽鍋掀開，等鍋熱了在把雞蛋到進去,，等雞蛋煎好了,，在把飯倒進去以及雞蛋一起炒，放一點醬油,，味精就能了,，不要放鹽，醬油夠鹽了,，這樣就能吃了
食材：冷飯1大碗 雞蛋200克 豬肉80克 蝦干1個 黃瓜100克 胡蘿卜100克 松子1勺
制作工藝：
一,、備好所用質(zhì)料，冷飯內(nèi)退出過多色拉油
二,、打入2個雞蛋,，胡蘿卜黃瓜切丁，豬肉切丁，將蛋液米飯拌至松松,，蝦干剝殼切碎備用
三,、熱鍋加油，將此外二個雞蛋打在蝦碎里,，拌平均后退出到油鍋內(nèi)
四,、炒至蛋液凝聚后，將蛋液米飯下鍋,，炒至蛋液米飯微干時,，退出豬肉丁
五、退出細鹽,，將胡蘿卜及黃瓜一起下鍋拌炒，退出過多料酒調(diào)味
六,、再退出一匙松子仁同炒至出香即可
質(zhì)料:四個雞蛋,，一大碗剩飯，兩根火腿腸,，過多蔥
醬汁:一勺生抽,、一勺蠔油、小半勺老抽,、小半勺糖
步驟:
1雞蛋退出鹽打散,，火腿腸切丁，剪好蔥備用;
2調(diào)醬汁:一勺生抽,、一勺蠔油,、小半勺老抽、小半勺糖;
3熱鍋冷油,，先炒雞蛋,，盡管縱然炒的碎一些，盛出備用;
4再退出些許油,，倒入米飯,，翻炒平均，倒入火腿腸不斷炒;
5倒入醬汁翻炒,，退出雞蛋翻炒平均;
6最后加一些鹽調(diào)味,，撒上蔥花就好啦~
若何做炒雞蛋
炒雞蛋是一個隧道的家常菜，早上來份炒雞蛋配上小米粥,，營養(yǎng)又鮮味,。
質(zhì)料：雞蛋 (三顆)、大蔥 (一根),、油過多,、鹽過多、胡椒粉過多
步驟
一,、把雞蛋以及切好的蔥段豫備好
二,、把雞蛋打入碗中,，而后把蔥花調(diào)料放入碗中。
三,、將蛋液攪拌平均,，混入大批的水，目的讓雞蛋炒進去更堅貞,。
四,、將油倒入鍋中，將油燒熱,，并將蛋液倒入鍋中,。
五、快捷翻炒雞蛋,，防止黏鍋,。
六、將炒好的雞蛋倒入碗中,。
留意事變
火不要太大 簡略粘鍋
這便是家常炒雞蛋的做法,，你不防試試，確定好吃,！
先煮好飯(最佳是不粘的米飯或者是剩飯),，而后打兩個雞蛋，平均攪拌好,，油下鍋燒熱,，再倒入雞蛋液翻炒，鍋鏟弄碎裝好待用,。再放油下鍋洗熱,，放入飯，適量的火候爆炒,，炒到飯?？赡茉阱伬镂璧笗r，倒入雞蛋,，過多的蠔油,，醬油，切點香蔥拌入,，一碗色香味俱全,，會舞蹈的蛋炒飯即可功虧一簣。
把剩下來的飯用勺子打散開,，而后在把雞蛋打在碗里在用筷子掀開,，周，雞蛋打好了把汽鍋掀開，等鍋熱了在把雞蛋到進去,，等雞蛋煎好了,，在把飯倒進去以及雞蛋一起炒，放一點醬油,，味精就能了,，不要放鹽，醬油夠鹽了,，這樣就能吃了
用料：雞蛋2個,、米飯300克。
調(diào)料：大蔥1/3根,、鹽1小匙,。
家常版烹調(diào)步驟：
一、雞蛋打散成蛋液,，待鍋中的油燒到六成熱時,，把蛋液倒入。
二,、快捷用筷子在蛋液中做畫圓圈的措施，直至蛋液凝聚并攪成碎粒,，待雞蛋出香味后,，盛出備用。
三,、鍋中倒入約煎1個錢袋蛋所用的油,，把米飯放入鍋中炒散，待米粒的概況裹上油后,，將蔥花放入,，翻炒平均。
四,、把雞蛋碎倒入鍋中,，與米飯翻炒平均后用鹽調(diào)味出鍋
食材：冷飯1大碗 雞蛋200克 豬肉80克 蝦干1個 黃瓜100克 胡蘿卜100克 松子1勺
制作工藝：
一、備好所用質(zhì)料,，冷飯內(nèi)退出過多色拉油
二,、打入2個雞蛋，胡蘿卜黃瓜切丁,，豬肉切丁,，將蛋液米飯拌至松松，蝦干剝殼切碎備用
三,、熱鍋加油,，將此外二個雞蛋打在蝦碎里，拌平均后退出到油鍋內(nèi)
四、炒至蛋液凝聚后,，將蛋液米飯下鍋,，炒至蛋液米飯微干時，退出豬肉丁
五,、退出細鹽,，將胡蘿卜及黃瓜一起下鍋拌炒，退出過多料酒調(diào)味
六,、再退出一匙松子仁同炒至出香即可
質(zhì)料:四個雞蛋,，一大碗剩飯，兩根火腿腸,，過多蔥
醬汁:一勺生抽,、一勺蠔油、小半勺老抽,、小半勺糖
步驟:
1雞蛋退出鹽打散,，火腿腸切丁，剪好蔥備用;
2調(diào)醬汁:一勺生抽,、一勺蠔油,、小半勺老抽、小半勺糖;
3熱鍋冷油,，先炒雞蛋,，盡管縱然炒的碎一些，盛出備用;
4再退出些許油,，倒入米飯,，翻炒平均，倒入火腿腸不斷炒;
5倒入醬汁翻炒,，退出雞蛋翻炒平均;
6最后加一些鹽調(diào)味,，撒上蔥花就好啦~
若何做炒雞蛋
炒雞蛋是一個隧道的家常菜，早上來份炒雞蛋配上小米粥,，營養(yǎng)又鮮味,。
質(zhì)料：雞蛋 (三顆)、大蔥 (一根),、油過多,、鹽過多、胡椒粉過多
步驟
一,、把雞蛋以及切好的蔥段豫備好
二,、把雞蛋打入碗中，而后把蔥花調(diào)料放入碗中,。
三,、將蛋液攪拌平均,，混入大批的水，目的讓雞蛋炒進去更堅貞,。
四,、將油倒入鍋中，將油燒熱,，并將蛋液倒入鍋中,。
五、快捷翻炒雞蛋,，防止黏鍋,。
六、將炒好的雞蛋倒入碗中,。
留意事變
火不要太大 簡略粘鍋
這便是家常炒雞蛋的做法,，你不防試試，確定好吃,！
先煮好飯(最佳是不粘的米飯或者是剩飯),，而后打兩個雞蛋，平均攪拌好,，油下鍋燒熱,，再倒入雞蛋液翻炒，鍋鏟弄碎裝好待用,。再放油下鍋洗熱,，放入飯，適量的火候爆炒,，炒到飯粒可能在鍋里舞蹈時,，倒入雞蛋,，過多的蠔油，醬油,，切點香蔥拌入,，一碗色香味俱全，會舞蹈的蛋炒飯即可功虧一簣,。
把剩下來的飯用勺子打散開,，而后在把雞蛋打在碗里在用筷子掀開，周,，雞蛋打好了把汽鍋掀開,，等鍋熱了在把雞蛋到進去，等雞蛋煎好了,，在把飯倒進去以及雞蛋一起炒,，放一點醬油,，味精就能了，不要放鹽,，醬油夠鹽了,，這樣就能吃了
用料：雞蛋2個、米飯300克,。
調(diào)料：大蔥1/3根,、鹽1小匙。
家常版烹調(diào)步驟：
一,、雞蛋打散成蛋液,，待鍋中的油燒到六成熱時，把蛋液倒入,。
二,、快捷用筷子在蛋液中做畫圓圈的措施，直至蛋液凝聚并攪成碎粒,，待雞蛋出香味后,，盛出備用。
三,、鍋中倒入約煎1個錢袋蛋所用的油,，把米飯放入鍋中炒散，待米粒的概況裹上油后,，將蔥花放入,，翻炒平均。
四,、把雞蛋碎倒入鍋中,，與米飯翻炒平均后用鹽調(diào)味出鍋
一、首先咱們需豫備的食材為米飯,、西紅柿,、線椒，想加火腿概況其余蔬菜的,，可能憑證自己的喜愛削減過多的,。
二、便是將咱們豫備好的食材處置一下并洗滌清潔,。蔥花要切的碎一些,，否則即影響美感，又會影響口感,。西紅柿切成小塊,；青切成片；姜切成絲,；蔥花切碎,；雞蛋加鹽,，攪拌平均.
三、米飯,，最佳是剩米飯,，這樣不易粘鍋，而且炒進去更好吃,。起鍋倒油,，留意炒飯的火候頗為緊張，艱深來說要用中火,，火過小炒不出米飯的香味,，火候大簡略糊了，油熱之后退出切好的姜絲以及蔥花,，待炒香之后,，倒入攪拌好的雞蛋，不能用鏟子最佳用筷子,，這樣不易粘鍋,，用筷子翻炒多少下倒入盤子備用,再次退出大批的油，把青椒以及西紅柿倒入,，適量加點鹽,，翻炒直到西紅柿出汁，而后再倒入雞蛋妨礙翻炒,倒入青椒以及西紅柿翻炒,。
四,、最后倒入剩米飯妨礙翻炒，接著便是碗里放一點鹽,，加點水,，攪拌平均后倒入鍋里翻炒3-5分鐘（留意米板原本便是熟的，以是蛋炒飯炒的光陰不宜過長）,。這樣鮮味適口紛比方樣的蛋炒飯就做好了,，有點酸有點甜頗為宜吃。
將做作冷卻的大米飯用手殘缺散開,！而后，將雞蛋黃（將蛋清并吞破例用）攪拌進散開的米飯中,，根基上要每一粒米飯都有蛋黃,。
鍋燒臘（四川叫臘鍋），放油,，油溫7成,，到下蛋清，翻炒多少下,，倒入米飯翻炒,！
等米飯,、蛋黃的香味進去（便是炒熟），撒入鹽,，翻炒多少下,，撒蔥花，翻炒多少下起鍋（不要過久,，保障蔥花的綠色
炒米飯是先炒雞蛋備用,，而后起鍋燒油，油溫?zé)?0度擺布,，再炒大米,，也把雞蛋放進去一塊再炒真好吃，大米飯重大利便,，適宜下班職員的快捷就餐,，南方人以大米為主食，大米配燉清晰菜,，尚有豆腐丸子頗為喜愛好吃,，吃大米身段瘦弱，也升糖低,，適宜血壓高老人吃,。
延遲把蔥末！火腿腸切小塊,！把胡蘿卜擦成絲備用,！把鍋加少許油！油熱了加蔥花加點醬油,！而后加火腿腸加胡蘿卜絲炒,！而后把米飯倒鍋里翻炒！一下子把雞蛋打鍋里不斷翻炒,！炒至米飯變黃,！而后加點鹽加點味精再炒多少下就能了！而后盛碗里就能
干香菇3朵,、五花肉1小塊,、米飯1碗、蝦皮1撮,、蔥1根,、姜兩片、料酒1湯匙,、生抽2茶匙,、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙
做法：
一,、豫備好食材,，蝦皮洗凈瀝干水份,，蔥洗凈分說切成段以及蔥花，姜切片 五花肉切小丁
二,、干香菇用溫水泡發(fā)開,，香菇水留用 泡好的干香菇切成小丁 取一小碗放入料酒1湯匙、生抽2茶匙,、老抽1茶匙,、白糖0.5茶匙，再放入3湯匙泡香菇的水調(diào)成調(diào)味汁
三,、鍋中放油燒熱,，小火煸香蔥段以及姜片，撈出扔掉 倒入五花肉丁,，中火煸炒至變色出油
四,、倒入香菇丁以及蝦皮，翻炒一分鐘 倒入步驟2調(diào)好的調(diào)味汁中火煮至鍋中剩少許湯汁
五,、倒入一小碗米飯 轉(zhuǎn)大火不斷翻炒至米飯以及所有質(zhì)料平均,，而且飯粒干爽，撒蔥花拌勻即可出鍋
特意好吃?
炒米飯奈何樣炒好吃,？憑證巨匠的口胃,，豫備好配料，洗凈切好備用,。
鍋上灶息兵,，倒入油(年邁人倒入豬油)吃蛋炒飯者把蛋打碎，炒成蛋花,，吃肉渣炒飯者,，把肉末用馬鈴薯粉調(diào)好倒入油鍋肉炒散變色，再把米飯退出炒平均放點食鹽(鹽憑證自已經(jīng)口胃放)蠔油,、生抽,、辣椒油翻炒至熟，放入蔥花炒散即可,。
炒米飯我挺喜愛的,，豫備食材，隔夜的大米飯,，火腿切丁,，豫備彭油的，可能是洋蔥大蒜我比力喜愛大蒜,，油熱,，淘汰蒜,，而后縱火腿,，雞蛋,，把大米飯放進鍋里翻炒，而后放一勺老干媽老干媽是重點,，很好吃,，喜愛吃辣的可能多放點老干媽，抄完很香,，我同伙說很好吃,。
蛋炒飯制作步驟：
一、蛋炒飯,，吃起來咸香有味,，營養(yǎng)特意豐碩，豫備一碗剩米飯,。豫備完剩米飯之后再豫備一根胡蘿卜,，半根黃瓜，兩個雞蛋,，一根小蔥,，過多的食用油，食用鹽以及香油就能了,。香油以及食鹽都不要豫備特意多,，太多的話吃起來滋味反而欠好。蛋炒飯的制作食材全副豫備好了之后咱們就能開始種種食材的處置以及蛋炒飯的烹調(diào)了,。
二,、先把豫備好的剩米飯?zhí)瓦M去，將剩米飯放到一個大一點的碗中,，而后把它放到一旁備用,。放到一個可能隨手就能拿到中間比力利便烹調(diào)，這樣咱們在烹調(diào)的時候就不會泛起慢條斯理了,。接下來將豫備好的胡蘿卜先洗凈去皮,，接著將胡蘿卜切成碎丁，胡蘿卜碎丁要碎一點,，這樣吃起來口感會更好,。
三、接下來咱們再將黃瓜掏進去,，先將黃瓜洗凈,，而后切成條，再將其切成碎丁,，黃瓜丁以及胡蘿卜碎丁一塊放到一個大盤中備用,。豫備一個大一點的小碗，碗中打入兩個雞蛋，并將它們攪散,，攪散之后先放到一旁,，接下來將小蔥洗滌清潔。
四,、小蔥洗滌清潔并晾干水份之后咱們把它放到案板上切成蔥花,，蔥花要稍微碎一點，這樣蔥香味會更易進去,。蔥花切完之后咱們先把它放到一個盤中備用,，接下來起鍋燒油。鍋中退出過多的食用油之后咱們先將雞蛋液放進去炒熟,。
五,、雞蛋要炒患上碎一點，雞蛋炒熟之后咱們就能往概況倒剩米飯了,，將剩米飯倒進去后先翻炒一下,，將雞蛋以及剩米飯翻炒平均。接下來咱們向鍋中退出切好的蔥花,，將其翻炒一分鐘,。
六、光陰到了之后咱們就將胡蘿卜以及黃瓜碎丁全副加進去,，再退出食鹽,，將它們翻炒平均，將種種食材以及調(diào)味料全副翻炒平均之后咱們再不斷翻炒一下,，一分鐘之后咱們向鍋中退出大批的香油不斷翻炒一分鐘,。一分鐘之后先關(guān)火，而后出鍋裝碗,。
開一家炒飯館面在開店以前巨匠可能憑證自己的需要做好名目妄想,，是抉擇自己開品牌店，仍是抉擇連鎖店加盟,，有兩種方式可能抉擇,，可能憑證自己的實際情景以及需要，做好名目定位的抉擇,，判斷好位置之后更理當做好各方面的豫備使命,。在名目妄想以前可能做個詳細的審核，憑證審核的服從,，抉擇自己開店的方式,，清晰當?shù)仄瀑M者對于餐飲店的需要以及情景的要求，以及是否對于品牌的招供,?！军c擊清晰更多加盟名目】
艱深蛋炒飯?zhí)湍伭耍舆@些料才更好吃。00
食材明細
米飯過多
青瓜過多
火腿腸過多
土雞蛋過多
鹽過多
黑椒粉過多
咸鮮口胃
炒工藝
頗為鐘耗時
重大難度
蛋炒飯的做法步驟
1
所用質(zhì)料：米飯,。
2
青瓜,、火腿腸、土雞蛋,、鹽、黑椒粉,。
3
青瓜跟火腿腸切小丁,，小蔥切末。
4
雞蛋打成雞蛋液,，將米飯倒入,，攪拌平均（我照片里米飯是一家三口的量，雞蛋用了3個）,。
5
鍋內(nèi)放過多油,，熱后，轉(zhuǎn)中火,，將浸泡過蛋液的米飯倒入,。
6
用筷子不斷攪拌，直至米飯顆粒清晰,。
7
往里加火腿丁跟青瓜丁,。
8
翻炒平均。
9
再往里加點鹽,、黑胡椒粉,。
10
再往里加小蔥末，再翻炒平均即可關(guān)火,。
蛋炒飯制作步驟：
一,、蛋炒飯，吃起來咸香有味,，營養(yǎng)特意豐碩,，豫備一碗剩米飯。豫備完剩米飯之后再豫備一根胡蘿卜,，半根黃瓜,，兩個雞蛋，一根小蔥,，過多的食用油,，食用鹽以及香油就能了。香油以及食鹽都不要豫備特意多,，太多的話吃起來滋味反而欠好,。蛋炒飯的制作食材全副豫備好了之后咱們就能開始種種食材的處置以及蛋炒飯的烹調(diào)了。
二、先把豫備好的剩米飯?zhí)瓦M去,，將剩米飯放到一個大一點的碗中,，而后把它放到一旁備用。放到一個可能隨手就能拿到中間比力利便烹調(diào),，這樣咱們在烹調(diào)的時候就不會泛起慢條斯理了,。接下來將豫備好的胡蘿卜先洗凈去皮，接著將胡蘿卜切成碎丁,，胡蘿卜碎丁要碎一點,，這樣吃起來口感會更好。
三,、接下來咱們再將黃瓜掏進去,，先將黃瓜洗凈，而后切成條,，再將其切成碎丁,，黃瓜丁以及胡蘿卜碎丁一塊放到一個大盤中備用。豫備一個大一點的小碗,，碗中打入兩個雞蛋,，并將它們攪散，攪散之后先放到一旁,，接下來將小蔥洗滌清潔,。
四、小蔥洗滌清潔并晾干水份之后咱們把它放到案板上切成蔥花,，蔥花要稍微碎一點,，這樣蔥香味會更易進去。蔥花切完之后咱們先把它放到一個盤中備用,，接下來起鍋燒油,。鍋中退出過多的食用油之后咱們先將雞蛋液放進去炒熟。
五,、雞蛋要炒患上碎一點,，雞蛋炒熟之后咱們就能往概況倒剩米飯了，將剩米飯倒進去后先翻炒一下,，將雞蛋以及剩米飯翻炒平均,。接下來咱們向鍋中退出切好的蔥花，將其翻炒一分鐘,。
六,、光陰到了之后咱們就將胡蘿卜以及黃瓜碎丁全副加進去，再退出食鹽,，將它們翻炒平均,，將種種食材以及調(diào)味料全副翻炒平均之后咱們再不斷翻炒一下,，一分鐘之后咱們向鍋中退出大批的香油不斷翻炒一分鐘。一分鐘之后先關(guān)火,，而后出鍋裝碗,。
開一家炒飯館面在開店以前巨匠可能憑證自己的需要做好名目妄想，是抉擇自己開品牌店,，仍是抉擇連鎖店加盟,，有兩種方式可能抉擇，可能憑證自己的實際情景以及需要,，做好名目定位的抉擇,，判斷好位置之后更理當做好各方面的豫備使命。在名目妄想以前可能做個詳細的審核,，憑證審核的服從，抉擇自己開店的方式,，清晰當?shù)仄瀑M者對于餐飲店的需要以及情景的要求,，以及是否對于品牌的招供?！军c擊清晰更多加盟名目】
艱深蛋炒飯?zhí)湍伭?，要加這些料才更好吃。00
食材明細
米飯過多
青瓜過多
火腿腸過多
土雞蛋過多
鹽過多
黑椒粉過多
咸鮮口胃
炒工藝
頗為鐘耗時
重大難度
蛋炒飯的做法步驟
1
所用質(zhì)料：米飯,。
2
青瓜,、火腿腸、土雞蛋,、鹽,、黑椒粉。
3
青瓜跟火腿腸切小丁,，小蔥切末,。
4
雞蛋打成雞蛋液，將米飯倒入,，攪拌平均（我照片里米飯是一家三口的量,，雞蛋用了3個）。
5
鍋內(nèi)放過多油,，熱后,，轉(zhuǎn)中火，將浸泡過蛋液的米飯倒入,。
6
用筷子不斷攪拌,，直至米飯顆粒清晰。
7
往里加火腿丁跟青瓜丁,。
8
翻炒平均,。
9
再往里加點鹽,、黑胡椒粉。
10
再往里加小蔥末,，再翻炒平均即可關(guān)火,。
我感應(yīng)每一個心中都有一份自己配合影像的蛋炒飯。蛋炒飯可能說是咱們自古就有的一種“特殊”食物,。為甚么要說“特殊”呢,？據(jù)史乘記實，今世的蛋炒飯的名字叫“卵熇”,。巨匠都知道雞蛋著實便是雞的卵,，而熇的意思便是火勢猛、熱,、燒,。專家以為古書里記實的“卵熇”，便是今世用米飯以及雞蛋加工而成的一種食物,。放在當下,，就成為了蛋炒飯。良多人以為要想把蛋炒飯做好,，就要用剩下的米飯概況說是隔夜的米飯,。著實，咱們沒那個需要,。別致的米飯并非不適宜做蛋炒飯,，而是都在煮別致飯了，誰還會把煮好的飯用來炒呢,？徑自炒個菜豈煩悶哉,！良多人做蛋炒飯都是每一次上頓剩下一點飯，用來炒,。這就組成為了一種扭曲,。我總體以為炒好蛋炒飯所用到的米飯，著實就用長米煮進去米飯就行,。別致的米飯粘性比力大,，可能徑自盛進去一部份，冷卻一下,，飛騰一下冷漠性就能了,。純摯的蛋炒飯，也是最典型,，蛋里裹著飯,，僅此二物而已經(jīng)。如今良多降級之后的蛋炒飯,，每一每一退出了一些火腿腸,、玉米,、青豆等此外“七零八落”的食材，妨礙了確定的降級改版,?？墒俏乙詾橛朗赖牡湫停攀钦嬲藿诚矏鄣拿朗场俺达?。那末若何做好一份典型的蛋炒飯呢,？《蛋炒飯》豫備食材：憑證人頭取過多的米飯（米飯最佳是長米煮的，每一次的人頭不要太多,，咱們在家的話,，艱深至多三、四人分的米飯就差未多少了,，一次炒太多不太好）,、憑證情景豫備4個概況5個鮮雞蛋、此外便是鹽,、豬油（要做出鮮味好吃,，香味迷人的蛋炒飯，那末就必需要用豬油,，豬油才是正統(tǒng)的做法）,。食材僅此而已經(jīng),，不外太多了,，華而不實，就不太好了,。做法：一,、先把雞蛋打入碗里，短缺的打散,。取過多的米飯,，假如是冷飯就加熱一下（用微波爐打，概況焯水,，延遲炒一下都行）,，假如是熱飯就放一會，冷卻一下,，把粘性飛騰,。二、起鍋,，放入一塊豬油燒化開,，高溫之后，把雞蛋放入鍋里翻炒,，炒散,。（可能一燉亂抄,，把雞蛋盡管縱然炒碎，不要炒的太大塊了）,。接著把豫備好的米飯放入鍋里一起翻炒,，炒平均。三,、最后加點鹽炒勻即可出鍋,。也可能適量的加一點點的蔥花。一份典型而又鮮味的《蛋炒飯》就做好了,。咱們喜愛用豬油炒,，不光更香，還更好吃,。炒的時候,，雞蛋入鍋之后，快捷的炒就能炒的很散開,。不需要退出此外的食材,，修正原有的典型口胃。有的時候事與愿違,，反而做的失敗了,。經(jīng)由歷時驗證的典型的《蛋炒飯》才是最佳吃的做法。
蛋炒飯制作步驟：
一,、蛋炒飯,，吃起來咸香有味，營養(yǎng)特意豐碩,，豫備一碗剩米飯,。豫備完剩米飯之后再豫備一根胡蘿卜，半根黃瓜,，兩個雞蛋,，一根小蔥，過多的食用油,，食用鹽以及香油就能了,。香油以及食鹽都不要豫備特意多，太多的話吃起來滋味反而欠好,。蛋炒飯的制作食材全副豫備好了之后咱們就能開始種種食材的處置以及蛋炒飯的烹調(diào)了,。
二、先把豫備好的剩米飯?zhí)瓦M去,，將剩米飯放到一個大一點的碗中,，而后把它放到一旁備用。放到一個可能隨手就能拿到中間比力利便烹調(diào),，這樣咱們在烹調(diào)的時候就不會泛起慢條斯理了,。接下來將豫備好的胡蘿卜先洗凈去皮,，接著將胡蘿卜切成碎丁，胡蘿卜碎丁要碎一點,，這樣吃起來口感會更好,。
三、接下來咱們再將黃瓜掏進去,，先將黃瓜洗凈,，而后切成條，再將其切成碎丁,，黃瓜丁以及胡蘿卜碎丁一塊放到一個大盤中備用,。豫備一個大一點的小碗，碗中打入兩個雞蛋,，并將它們攪散,，攪散之后先放到一旁，接下來將小蔥洗滌清潔,。
四,、小蔥洗滌清潔并晾干水份之后咱們把它放到案板上切成蔥花，蔥花要稍微碎一點,，這樣蔥香味會更易進去,。蔥花切完之后咱們先把它放到一個盤中備用，接下來起鍋燒油,。鍋中退出過多的食用油之后咱們先將雞蛋液放進去炒熟,。
五、雞蛋要炒患上碎一點,，雞蛋炒熟之后咱們就能往概況倒剩米飯了,，將剩米飯倒進去后先翻炒一下,，將雞蛋以及剩米飯翻炒平均,。接下來咱們向鍋中退出切好的蔥花，將其翻炒一分鐘,。
六,、光陰到了之后咱們就將胡蘿卜以及黃瓜碎丁全副加進去，再退出食鹽,，將它們翻炒平均,，將種種食材以及調(diào)味料全副翻炒平均之后咱們再不斷翻炒一下，一分鐘之后咱們向鍋中退出大批的香油不斷翻炒一分鐘,。一分鐘之后先關(guān)火,，而后出鍋裝碗。
開一家炒飯館面在開店以前巨匠可能憑證自己的需要做好名目妄想,，是抉擇自己開品牌店,，仍是抉擇連鎖店加盟,，有兩種方式可能抉擇，可能憑證自己的實際情景以及需要,，做好名目定位的抉擇,，判斷好位置之后更理當做好各方面的豫備使命。在名目妄想以前可能做個詳細的審核,，憑證審核的服從,，抉擇自己開店的方式，清晰當?shù)仄瀑M者對于餐飲店的需要以及情景的要求,，以及是否對于品牌的招供,。【點擊清晰更多加盟名目】
首先米飯要煮好,，最佳選用那些顆粒大粘性好的米,，同樣米養(yǎng)百樣人，米有良多種類,，差距的炒飯就要用差距的米,，名廚莊臣的心患上便這天本的炒飯要用短身的米(肥仔米)，而傳統(tǒng)的粵菜炒飯就選用長身米或者選用較為瘦的米,。煮飯的時候也要留意讓米飯豐滿爽韌,。在對于飯的冷處置上，老例一點的措施是用隔夜飯來炒,，也實用冰箱來急凍的,。
炒飯的時候是熱鍋下冷油，把飯落鍋炒確定要炒夠火候,，不可倉猝下配料,，要把飯炒到勻散，富裕彈性,，飯粒能在鍋里“跳起舞”來為宜,。
把米飯粒炒到會在鍋里舞蹈時就把打好的雞蛋漿淋入，讓每一粒米下面都沾滿金黃色的蛋漿,，美其名曰：金包銀,。假如再撒多少粒蔥花，又可叫做蝶戀花,，不外此蝶戀花非重大首領(lǐng)的詩詞《蝶戀花》,。
1選米，豫備配料
2熱鍋下冷油
3選用隔夜飯落鍋
4落鍋后打散平均
5炒時不可急,，炒至勻散
6蛋漿,，炒至勻散
7飯粒炒至有彈性時，下配料
8功虧一簣，開吃,。
切記,，后下雞蛋
蛋炒飯制作步驟：
一、蛋炒飯,，吃起來咸香有味,，營養(yǎng)特意豐碩，豫備一碗剩米飯,。豫備完剩米飯之后再豫備一根胡蘿卜,，半根黃瓜，兩個雞蛋,，一根小蔥,，過多的食用油，食用鹽以及香油就能了,。香油以及食鹽都不要豫備特意多,，太多的話吃起來滋味反而欠好。蛋炒飯的制作食材全副豫備好了之后咱們就能開始種種食材的處置以及蛋炒飯的烹調(diào)了,。
二,、先把豫備好的剩米飯?zhí)瓦M去，將剩米飯放到一個大一點的碗中,，而后把它放到一旁備用,。放到一個可能隨手就能拿到中間比力利便烹調(diào)，這樣咱們在烹調(diào)的時候就不會泛起慢條斯理了,。接下來將豫備好的胡蘿卜先洗凈去皮,，接著將胡蘿卜切成碎丁，胡蘿卜碎丁要碎一點,，這樣吃起來口感會更好,。
三、接下來咱們再將黃瓜掏進去,，先將黃瓜洗凈,，而后切成條，再將其切成碎丁,，黃瓜丁以及胡蘿卜碎丁一塊放到一個大盤中備用,。豫備一個大一點的小碗,，碗中打入兩個雞蛋,，并將它們攪散，攪散之后先放到一旁,，接下來將小蔥洗滌清潔,。
四、小蔥洗滌清潔并晾干水份之后咱們把它放到案板上切成蔥花，蔥花要稍微碎一點,，這樣蔥香味會更易進去,。蔥花切完之后咱們先把它放到一個盤中備用，接下來起鍋燒油,。鍋中退出過多的食用油之后咱們先將雞蛋液放進去炒熟,。
五、雞蛋要炒患上碎一點,，雞蛋炒熟之后咱們就能往概況倒剩米飯了,，將剩米飯倒進去后先翻炒一下，將雞蛋以及剩米飯翻炒平均,。接下來咱們向鍋中退出切好的蔥花,，將其翻炒一分鐘。
六,、光陰到了之后咱們就將胡蘿卜以及黃瓜碎丁全副加進去,，再退出食鹽，將它們翻炒平均,，將種種食材以及調(diào)味料全副翻炒平均之后咱們再不斷翻炒一下,，一分鐘之后咱們向鍋中退出大批的香油不斷翻炒一分鐘。一分鐘之后先關(guān)火,，而后出鍋裝碗,。
開一家炒飯館面在開店以前巨匠可能憑證自己的需要做好名目妄想，是抉擇自己開品牌店,，仍是抉擇連鎖店加盟,，有兩種方式可能抉擇，可能憑證自己的實際情景以及需要,，做好名目定位的抉擇,，判斷好位置之后更理當做好各方面的豫備使命。在名目妄想以前可能做個詳細的審核,，憑證審核的服從,，抉擇自己開店的方式，清晰當?shù)仄瀑M者對于餐飲店的需要以及情景的要求,，以及是否對于品牌的招供,。【點擊清晰更多加盟名目】
艱深蛋炒飯?zhí)湍伭?，要加這些料才更好吃,。00
食材明細
米飯過多
青瓜過多
火腿腸過多
土雞蛋過多
鹽過多
黑椒粉過多
咸鮮口胃
炒工藝
頗為鐘耗時
重大難度
蛋炒飯的做法步驟
1
所用質(zhì)料：米飯。
2
青瓜,、火腿腸,、土雞蛋,、鹽、黑椒粉,。
3
青瓜跟火腿腸切小丁,，小蔥切末。
4
雞蛋打成雞蛋液,，將米飯倒入,，攪拌平均（我照片里米飯是一家三口的量，雞蛋用了3個）,。
5
鍋內(nèi)放過多油,，熱后，轉(zhuǎn)中火,，將浸泡過蛋液的米飯倒入,。
6
用筷子不斷攪拌，直至米飯顆粒清晰,。
7
往里加火腿丁跟青瓜丁,。
8
翻炒平均。
9
再往里加點鹽,、黑胡椒粉,。
10
再往里加小蔥末，再翻炒平均即可關(guān)火,。
我感應(yīng)每一個心中都有一份自己配合影像的蛋炒飯,。蛋炒飯可能說是咱們自古就有的一種“特殊”食物。為甚么要說“特殊”呢,？據(jù)史乘記實,，今世的蛋炒飯的名字叫“卵熇”。巨匠都知道雞蛋著實便是雞的卵,，而熇的意思便是火勢猛,、熱、燒,。專家以為古書里記實的“卵熇”,，便是今世用米飯以及雞蛋加工而成的一種食物。放在當下,，就成為了蛋炒飯,。良多人以為要想把蛋炒飯做好，就要用剩下的米飯概況說是隔夜的米飯,。著實,，咱們沒那個需要。別致的米飯并非不適宜做蛋炒飯,，而是都在煮別致飯了,，誰還會把煮好的飯用來炒呢,？徑自炒個菜豈煩悶哉,！良多人做蛋炒飯都是每一次上頓剩下一點飯,，用來炒。這就組成為了一種扭曲,。我總體以為炒好蛋炒飯所用到的米飯,，著實就用長米煮進去米飯就行。別致的米飯粘性比力大,，可能徑自盛進去一部份,，冷卻一下，飛騰一下冷漠性就能了,。純摯的蛋炒飯,，也是最典型，蛋里裹著飯,，僅此二物而已經(jīng),。如今良多降級之后的蛋炒飯，每一每一退出了一些火腿腸,、玉米,、青豆等此外“七零八落”的食材，妨礙了確定的降級改版,?？墒俏乙詾橛朗赖牡湫停攀钦嬲藿诚矏鄣拿朗场俺达?。那末若何做好一份典型的蛋炒飯呢,？《蛋炒飯》豫備食材：憑證人頭取過多的米飯（米飯最佳是長米煮的，每一次的人頭不要太多,，咱們在家的話,，艱深至多三、四人分的米飯就差未多少了,，一次炒太多不太好）,、憑證情景豫備4個概況5個鮮雞蛋、此外便是鹽,、豬油（要做出鮮味好吃,，香味迷人的蛋炒飯，那末就必需要用豬油,，豬油才是正統(tǒng)的做法）,。食材僅此而已經(jīng)，不外太多了,，華而不實,，就不太好了,。做法：一、先把雞蛋打入碗里,，短缺的打散,。取過多的米飯，假如是冷飯就加熱一下（用微波爐打,，概況焯水,，延遲炒一下都行），假如是熱飯就放一會,，冷卻一下,，把粘性飛騰。二,、起鍋,，放入一塊豬油燒化開，高溫之后,，把雞蛋放入鍋里翻炒,，炒散。（可能一燉亂抄,，把雞蛋盡管縱然炒碎,，不要炒的太大塊了）。接著把豫備好的米飯放入鍋里一起翻炒,，炒平均,。三、最后加點鹽炒勻即可出鍋,。也可能適量的加一點點的蔥花,。一份典型而又鮮味的《蛋炒飯》就做好了。咱們喜愛用豬油炒,，不光更香,，還更好吃。炒的時候,，雞蛋入鍋之后,，快捷的炒就能炒的很散開。不需要退出此外的食材,，修正原有的典型口胃,。有的時候事與愿違，反而做的失敗了,。經(jīng)由歷時驗證的典型的《蛋炒飯》才是最佳吃的做法,。
蛋炒飯制作步驟：
一、蛋炒飯,，吃起來咸香有味,，營養(yǎng)特意豐碩,，豫備一碗剩米飯。豫備完剩米飯之后再豫備一根胡蘿卜,，半根黃瓜,，兩個雞蛋，一根小蔥,，過多的食用油,，食用鹽以及香油就能了,。香油以及食鹽都不要豫備特意多,，太多的話吃起來滋味反而欠好。蛋炒飯的制作食材全副豫備好了之后咱們就能開始種種食材的處置以及蛋炒飯的烹調(diào)了,。
二,、先把豫備好的剩米飯?zhí)瓦M去，將剩米飯放到一個大一點的碗中,，而后把它放到一旁備用,。放到一個可能隨手就能拿到中間比力利便烹調(diào)，這樣咱們在烹調(diào)的時候就不會泛起慢條斯理了,。接下來將豫備好的胡蘿卜先洗凈去皮,，接著將胡蘿卜切成碎丁，胡蘿卜碎丁要碎一點,，這樣吃起來口感會更好,。
三、接下來咱們再將黃瓜掏進去,，先將黃瓜洗凈,，而后切成條，再將其切成碎丁,，黃瓜丁以及胡蘿卜碎丁一塊放到一個大盤中備用,。豫備一個大一點的小碗，碗中打入兩個雞蛋,，并將它們攪散,，攪散之后先放到一旁，接下來將小蔥洗滌清潔,。
四,、小蔥洗滌清潔并晾干水份之后咱們把它放到案板上切成蔥花，蔥花要稍微碎一點,，這樣蔥香味會更易進去,。蔥花切完之后咱們先把它放到一個盤中備用，接下來起鍋燒油,。鍋中退出過多的食用油之后咱們先將雞蛋液放進去炒熟,。
五,、雞蛋要炒患上碎一點，雞蛋炒熟之后咱們就能往概況倒剩米飯了,，將剩米飯倒進去后先翻炒一下,，將雞蛋以及剩米飯翻炒平均。接下來咱們向鍋中退出切好的蔥花,，將其翻炒一分鐘,。
六、光陰到了之后咱們就將胡蘿卜以及黃瓜碎丁全副加進去,，再退出食鹽,，將它們翻炒平均，將種種食材以及調(diào)味料全副翻炒平均之后咱們再不斷翻炒一下,，一分鐘之后咱們向鍋中退出大批的香油不斷翻炒一分鐘,。一分鐘之后先關(guān)火，而后出鍋裝碗,。
開一家炒飯館面在開店以前巨匠可能憑證自己的需要做好名目妄想,，是抉擇自己開品牌店，仍是抉擇連鎖店加盟,，有兩種方式可能抉擇,，可能憑證自己的實際情景以及需要，做好名目定位的抉擇,，判斷好位置之后更理當做好各方面的豫備使命,。在名目妄想以前可能做個詳細的審核，憑證審核的服從,，抉擇自己開店的方式,，清晰當?shù)仄瀑M者對于餐飲店的需要以及情景的要求，以及是否對于品牌的招供,?！军c擊清晰更多加盟名目】
首先米飯要煮好，最佳選用那些顆粒大粘性好的米,，同樣米養(yǎng)百樣人,，米有良多種類，差距的炒飯就要用差距的米,，名廚莊臣的心患上便這天本的炒飯要用短身的米(肥仔米),，而傳統(tǒng)的粵菜炒飯就選用長身米或者選用較為瘦的米。煮飯的時候也要留意讓米飯豐滿爽韌,。在對于飯的冷處置上,，老例一點的措施是用隔夜飯來炒，也實用冰箱來急凍的。
炒飯的時候是熱鍋下冷油,，把飯落鍋炒確定要炒夠火候,，不可倉猝下配料，要把飯炒到勻散,，富裕彈性,，飯粒能在鍋里“跳起舞”來為宜。
把米飯粒炒到會在鍋里舞蹈時就把打好的雞蛋漿淋入,，讓每一粒米下面都沾滿金黃色的蛋漿,，美其名曰：金包銀。假如再撒多少粒蔥花,，又可叫做蝶戀花,，不外此蝶戀花非重大首領(lǐng)的詩詞《蝶戀花》。
1選米,，豫備配料
2熱鍋下冷油
3選用隔夜飯落鍋
4落鍋后打散平均
5炒時不可急,，炒至勻散
6蛋漿,，炒至勻散
7飯粒炒至有彈性時,，下配料
8功虧一簣，開吃,。
切記,，后下雞蛋
主質(zhì)料：大米過多、胡蘿卜少許,、雞蛋2個,、豌豆過多、甜玉米少許,、鮮蝦過多輔料：食用油少許,、鹽過多一、豫備好食材備用,。二,、大米洗過水后退出電飯煲中退出過多水，將其煮熟,。三,、米飯快熟以前豫備其余食材：紅蘿卜去皮洗凈后切丁，蝦去外殼,、蝦線后洗凈,，取其中3個切丁。四,、雞蛋敲破裝碗中用筷子攪拌成蛋液備用,。五、鍋里倒入過多油,，燒熱后倒入蛋液炒,。六,、炒至雞蛋概稍微黃出鍋備用。七,、將豌豆,、玉米、胡蘿卜丁一起鋪開水鍋中焯水半分鐘擺布撈出,，用冷水沖洗后備用,。八、運用炒雞蛋殘余的油鍋放入蝦仁快捷翻炒,。九,、蝦仁炒至變色后，退出焯水后的豌豆,、玉米,、胡蘿卜一起翻炒。十,、翻炒平均后,，退出適才煮熟扒散后溫?zé)岬拿罪垺㈦u蛋以及少許鹽翻炒平均出鍋,。十一,、鮮味好吃的蛋炒飯就好了。
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