家常的紅燒雞怎么燒
目錄
主料：雞半只,，輔料,，洋蔥半個，尖椒四個,，油少許,，姜薄片四片，蒜六瓣,，老抽醬油,，少許干辣椒，兩個糖,，少許鹽,，少許醋，少許,。
1.先把所有食材洗清潔備用,。雞肉切兩厘米見方的塊，洋蔥切小方塊,，蒜拍碎剝皮不用切,，姜切片，青椒斜著切塊,。
2.鍋內(nèi)倒油熱鍋,，待油溫上來后把姜,、蒜,、干辣椒一起放進(jìn)鍋里翻炒出香味，再把洗凈的雞塊到下鍋大火不斷翻炒2分鐘,。而后倒紅燒醬油,、糖不斷翻炒15秒。待肉上色后倒清水下鍋再滴入少許醋,，水最佳是熱水,，水的量與雞肉持平,。
3.水燒開后轉(zhuǎn)小火燒20分鐘，再轉(zhuǎn)中火燒10分鐘,，而后加鹽調(diào)味,，再轉(zhuǎn)大火收汁，待汁水快收盡時下洋蔥以及青尖椒下鍋翻炒片刻,，起鍋裝盤,。
主料：雞半只，輔料,，洋蔥半個,，尖椒四個，油少許,，姜薄片四片,，蒜六瓣，老抽醬油,，少許干辣椒,，兩個糖，少許鹽,，少許醋,，少許。
1.先把所有食材洗清潔備用,。雞肉切兩厘米見方的塊,，洋蔥切小方塊，蒜拍碎剝皮不用切,，姜切片,，青椒斜著切塊。
2.鍋內(nèi)倒油熱鍋,，待油溫上來后把姜,、蒜、干辣椒一起放進(jìn)鍋里翻炒出香味,，再把洗凈的雞塊到下鍋大火不斷翻炒2分鐘,。而后倒紅燒醬油、糖不斷翻炒15秒,。待肉上色后倒清水下鍋再滴入少許醋,，水最佳是熱水，水的量與雞肉持平,。
3.水燒開后轉(zhuǎn)小火燒20分鐘,，再轉(zhuǎn)中火燒10分鐘，而后加鹽調(diào)味,，再轉(zhuǎn)大火收汁,，待汁水快收盡時下洋蔥以及青尖椒下鍋翻炒片刻,，起鍋裝盤。
紅燒雞燒四頗為鐘即可,。紅燒雞燉四頗為鐘能耐入味,，口感也好
主料：雞半只，輔料,，洋蔥半個,，尖椒四個，油少許,，姜薄片四片,，蒜六瓣，老抽醬油,，少許干辣椒,，兩個糖，少許鹽,，少許醋,，少許。
1.先把所有食材洗清潔備用,。雞肉切兩厘米見方的塊,，洋蔥切小方塊，蒜拍碎剝皮不用切,，姜切片,，青椒斜著切塊。
2.鍋內(nèi)倒油熱鍋,，待油溫上來后把姜,、蒜、干辣椒一起放進(jìn)鍋里翻炒出香味,，再把洗凈的雞塊到下鍋大火不斷翻炒2分鐘,。而后倒紅燒醬油、糖不斷翻炒15秒,。待肉上色后倒清水下鍋再滴入少許醋,，水最佳是熱水，水的量與雞肉持平,。
3.水燒開后轉(zhuǎn)小火燒20分鐘,，再轉(zhuǎn)中火燒10分鐘，而后加鹽調(diào)味,，再轉(zhuǎn)大火收汁,，待汁水快收盡時下洋蔥以及青尖椒下鍋翻炒片刻，起鍋裝盤,。
紅燒雞燒四頗為鐘即可,。紅燒雞燉四頗為鐘能耐入味，口感也好
食材清單
雞塊200g
油少許
糖少許
紅燒汁少許
姜蔥少許
烹調(diào)步驟 共10步
1
質(zhì)料豫備好,，洗清潔
2
鍋放底油,，放入糖
3
炒糖色倒入雞肉
4
把雞肉翻炒上色。
5
放入蔥段以及姜片
6
退出紅燒汁,，大火煮開
7
中小火燜煮頗為鐘,，退出干辣椒，不斷煮
8
煮至湯汁濃稠即可關(guān)火
9
一道鮮味的紅燒雞就做好了
家常的紅燒雞燒制措施：主料：雞腿300g過多,、啤酒400g過多,。輔料：青椒20g過多、蔥10g過多,、紅椒10g過多,、姜3g過多、蒜10g過多,、八角2g過多,、豆瓣醬15g過多、生抽10g過多,、老抽5g過多,、鹽2g過多。步驟：一,、雞肉冷水下鍋,，焯水備用。二,、退出蔥姜蒜,、八角、青紅椒,，炒出香氣,。三、再倒入豆瓣醬炒出紅油,。四,、．倒入雞塊炒勻。五,、退出鹽,、料酒、生抽,、老抽,，炒勻。六、倒入啤酒,。七,、關(guān)蓋燜煮20分鐘即可。八,、大火收汁即可,。
【紅燒雞塊】
【制作食材】雞肉，大蒜,，生姜,，小蔥，紅椒,，青椒,，食用油，老抽,，生抽,，食用鹽，蠔油
【制作步驟】
一,、紅燒雞塊,，可能說這是雞肉最佳吃的做法之一了。先來把做紅燒雞塊需要用到的質(zhì)料部份豫備好,，豫備過多的雞肉,，可能豫備雞胸肉，也可能豫備雞腿肉,，概況是豫備整只雞,。而后再豫備七八瓣大蒜，一小塊生姜,，兩根小蔥,，一根紅椒，一根青椒,，過多的食用油,，老抽，生抽,，食用鹽以及蠔油即可,。將這些質(zhì)料部份豫備竣事之后就能開始這道紅燒雞塊的制作了。
?
二,、咱們先來處置一下雞肉,，不論你豫備的是雞胸肉，雞腿肉,，又概況是整只雞,，都需要將它們先洗滌一下,，而后斬成小塊。塊不要太大,，要略重大一點,，斬成小塊之后咱們還要再洗滌一遍，將雞塊放到一個大盆中,，而后退出過多的清水,，先給它浸泡一下,，泡出血水之后再洗滌一遍,。
?
三、在浸泡雞肉的時候,，咱們將大蒜,，生姜，紅椒以及青椒部份切好,。將大蒜去皮切成薄片,，片要稍淺陋一點，而后再將生姜洗滌清潔,，去皮切成薄片,，部份切成薄片之后放到一個盤中備用，而后再把豫備好的小蔥洗滌清潔,，切成蔥段,，可能稍微大一點。切完蔥之后咱們再把青紅椒處置一下,。
?
四,、青辣椒以及紅辣椒部份洗滌2到3遍，而后去掉辣椒籽,，再將其切成滾刀塊,。將切好的青紅椒塊放到一個盤中備用，接下來起鍋燒油,。鍋中多倒上一點食用油,，等油溫抵達(dá)五成熱的時候咱們將控干水份的雞塊部份放到鍋中炸一下，在炸的歷程之中確定要用勺子不斷地翻動,，防止雞塊粘鍋,。
?
五、炸到雞塊熟透了之后,，咱們將其撈進(jìn)去,，撈出的時候要控一下油，假如殘留的食用油太多的話,，吃起來頗為膩,。而后咱們再一次起鍋燒油,，油熱之后先把姜片以及蒜片放進(jìn)去爆香，可能聞到香味的時候咱們把雞塊放進(jìn)去開始翻炒,，翻炒約莫一分鐘之后開始調(diào)味,。
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六、鍋中先倒入過多的老抽上色,，而后再退出過多的生抽不斷翻炒,。再向鍋中退出一點點清水，一勺食用鹽翻炒平均之后退出青紅椒翻炒,，炒至青椒斷生之后退出蠔油,。最后把咱們切好的蔥段部份放進(jìn)去翻炒平均就能出鍋裝盤了，一道頗為鮮味的紅燒雞塊就實現(xiàn)為了,。
家常的紅燒雞燒制措施：主料：雞腿300g過多,、啤酒400g過多。輔料：青椒20g過多,、蔥10g過多,、紅椒10g過多、姜3g過多,、蒜10g過多,、八角2g過多、豆瓣醬15g過多,、生抽10g過多,、老抽5g過多、鹽2g過多,。步驟：一,、雞肉冷水下鍋，焯水備用,。二,、退出蔥姜蒜、八角,、青紅椒,，炒出香氣。三,、再倒入豆瓣醬炒出紅油,。四、．倒入雞塊炒勻,。五,、退出鹽、料酒,、生抽,、老抽,，炒勻。六,、倒入啤酒,。七、關(guān)蓋燜煮20分鐘即可,。八,、大火收汁即可。
【紅燒雞塊】
【制作食材】雞肉,，大蒜,，生姜，小蔥,，紅椒,，青椒,，食用油,，老抽，生抽,，食用鹽,，蠔油
【制作步驟】
一、紅燒雞塊,，可能說這是雞肉最佳吃的做法之一了,。先來把做紅燒雞塊需要用到的質(zhì)料部份豫備好，豫備過多的雞肉,，可能豫備雞胸肉,，也可能豫備雞腿肉，概況是豫備整只雞,。而后再豫備七八瓣大蒜,，一小塊生姜，兩根小蔥,，一根紅椒,，一根青椒，過多的食用油,，老抽,，生抽，食用鹽以及蠔油即可,。將這些質(zhì)料部份豫備竣事之后就能開始這道紅燒雞塊的制作了,。
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二、咱們先來處置一下雞肉,，不論你豫備的是雞胸肉,，雞腿肉,，又概況是整只雞，都需要將它們先洗滌一下,，而后斬成小塊,。塊不要太大，要略重大一點,，斬成小塊之后咱們還要再洗滌一遍,，將雞塊放到一個大盆中，而后退出過多的清水,，先給它浸泡一下,，泡出血水之后再洗滌一遍。
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三,、在浸泡雞肉的時候,，咱們將大蒜，生姜,，紅椒以及青椒部份切好,。將大蒜去皮切成薄片，片要稍淺陋一點,，而后再將生姜洗滌清潔,，去皮切成薄片，部份切成薄片之后放到一個盤中備用,，而后再把豫備好的小蔥洗滌清潔,，切成蔥段，可能稍微大一點,。切完蔥之后咱們再把青紅椒處置一下,。
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四、青辣椒以及紅辣椒部份洗滌2到3遍,，而后去掉辣椒籽,，再將其切成滾刀塊。將切好的青紅椒塊放到一個盤中備用,，接下來起鍋燒油,。鍋中多倒上一點食用油，等油溫抵達(dá)五成熱的時候咱們將控干水份的雞塊部份放到鍋中炸一下,，在炸的歷程之中確定要用勺子不斷地翻動,，防止雞塊粘鍋。
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五,、炸到雞塊熟透了之后,，咱們將其撈進(jìn)去，撈出的時候要控一下油,，假如殘留的食用油太多的話,，吃起來頗為膩,。而后咱們再一次起鍋燒油，油熱之后先把姜片以及蒜片放進(jìn)去爆香,，可能聞到香味的時候咱們把雞塊放進(jìn)去開始翻炒,，翻炒約莫一分鐘之后開始調(diào)味。
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六,、鍋中先倒入過多的老抽上色,，而后再退出過多的生抽不斷翻炒。再向鍋中退出一點點清水,，一勺食用鹽翻炒平均之后退出青紅椒翻炒,，炒至青椒斷生之后退出蠔油。最后把咱們切好的蔥段部份放進(jìn)去翻炒平均就能出鍋裝盤了,，一道頗為鮮味的紅燒雞塊就實現(xiàn)為了,。
紅燒雞肉的做法：
一、洗好切塊的雞肉備用,。
二,、息兵下油，油熱下雞肉翻炒,，再退出一匙料酒炒,。
三、雞肉炒到變色就能下紅燒醬,。
四、下一包紅燒醬加三碗水,，大火燒開,，中火燒到十五分鐘。
五,、紅燒醬包有干木犀,，把干木犀退出，留點干木犀待雞肉裝盤后拆穿拆穿(我淡忘留了),，大火收汁,。
六、收汁后裝盤就能了,，撒點預(yù)留的干木犀更美不雅更吸引人,。
紅燒雞塊“紅燒雞塊呢，是周末回外家媽媽最愛給我做的一道菜,。
還沒進(jìn)家門,，在樓道里就能聞到那個滋味！
一只小公雞,，柔軟皮滑,，濃郁的醬汁裹在燉的熱呼乎的雞塊上,，那滋味真是沒誰了！
雞確定要選半年擺布的小公雞,，這樣的雞肉嫩滑好吃,，而且很簡略煮熟。
延遲給雞肉泡水,，去掉過剩的腥味,，而后下鍋直接煸炒，進(jìn)去的肉味十足,！焯水再炒以及燉,，雞肉的滋味會很寡淡。
紅燒雞塊確定不能少的便是老抽以及生抽啦,！不外假如你退出一點蠔油,，那滋味相關(guān)于是沒誰了！
我家做菜的小怪異,，分享給你哈~
愿望你周末做的紅燒雞塊能比我做的還好吃哦,！”用料主料請點擊輸入圖片形貌雞1只請點擊輸入圖片形貌洋蔥半個請點擊輸入圖片形貌干辣椒3個請點擊輸入圖片形貌香葉2片輔料玄色胡椒10粒大料1個大蔥2段姜3片食用油過多料酒10克生抽30克老抽8克砂糖5克蠔油5克紅燒雞塊的做法1
質(zhì)料土雞1只、植物油,、蔥段3根,、八角3個、桂皮2根,、鹽,、冰糖、雞粉,、料酒,、姜汁、老抽做法一,、雞肉剁成塊,，一再用清水沖洗清潔。二,、鍋中燒開水,，放些料酒以及姜汁，倒入雞肉汆燙出血水后再用清水沖洗清潔,。三,、炒鍋中少許油燒熱，倒入冰糖熬糖色,。四,、熬好糖色后倒入雞肉以及過多老抽翻炒平均。五、鍋中填入過多清水,，沒過雞肉,，退出蔥段、八角,、桂皮大火燒開,。六、將雞肉移入砂鍋中,，大火再次燒開后轉(zhuǎn)小火,，40分鐘后退出鹽以及雞粉。七,、看湯汁變的很少且濃稠后,，要不斷用鏟子翻動，省患上糊底,，待雞肉變患上紅而發(fā)亮且不湯汁后熄火即可,。燒雞概況豐滿，顏色呈棗紅色,，黝黑油潤,，皮層酥脆，外焦里嫩,，滋味鮮美,，香而不膩。雞的卵白質(zhì)的含量頗多,，在肉之中,，可能說是卵白質(zhì)最高的肉類之一，是屬于高卵白低脂肪的食物,，有增強(qiáng)體力,，健壯身段的熏染?？捎糜谥委熖搫诳到 ⒅刑撌成?、泄瀉頭暈心悸,、月經(jīng)不調(diào)等癥狀。
瘦弱成果香菇
紅燒雞肉,，需要的質(zhì)料便是雞腿肉,，把雞腿肉從雞腿片下來，切成塊,，放鹽胡椒粉大料粉腌制,，鍋燒水，豫備配料,，蔥姜蒜切末,，陳皮大料花椒各少許,，下腌制的雞腿肉，焯至半成熟,，出鍋,，鍋洗凈，下油,，陳皮大料花椒爆香,，撈出渣子，下蔥姜蒜爆香,，下雞肉,，炒至全熟，加醬油料酒白糖醋生抽耗油老抽,，翻炒多少回,，撒入香菜葉，出鍋就能吃了,。
家常的紅燒雞燒制措施：主料：雞腿300g過多,、啤酒400g過多。輔料：青椒20g過多,、蔥10g過多,、紅椒10g過多、姜3g過多,、蒜10g過多,、八角2g過多、豆瓣醬15g過多,、生抽10g過多,、老抽5g過多、鹽2g過多,。步驟：一,、雞肉冷水下鍋，焯水備用,。二,、退出蔥姜蒜、八角,、青紅椒,，炒出香氣。三,、再倒入豆瓣醬炒出紅油,。四、．倒入雞塊炒勻。五,、退出鹽,、料酒、生抽,、老抽,，炒勻。六,、倒入啤酒,。七、關(guān)蓋燜煮20分鐘即可,。八,、大火收汁即可。
【紅燒雞塊】
【制作食材】雞肉,，大蒜,，生姜，小蔥,，紅椒,，青椒，食用油,，老抽,，生抽，食用鹽,，蠔油
【制作步驟】
一,、紅燒雞塊，可能說這是雞肉最佳吃的做法之一了,。先來把做紅燒雞塊需要用到的質(zhì)料部份豫備好,，豫備過多的雞肉，可能豫備雞胸肉,，也可能豫備雞腿肉,，概況是豫備整只雞,。而后再豫備七八瓣大蒜,，一小塊生姜，兩根小蔥，一根紅椒,，一根青椒,，過多的食用油，老抽,，生抽，食用鹽以及蠔油即可,。將這些質(zhì)料部份豫備竣事之后就能開始這道紅燒雞塊的制作了。
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二,、咱們先來處置一下雞肉,，不論你豫備的是雞胸肉,，雞腿肉，又概況是整只雞,，都需要將它們先洗滌一下,，而后斬成小塊,。塊不要太大,，要略重大一點,，斬成小塊之后咱們還要再洗滌一遍,，將雞塊放到一個大盆中,，而后退出過多的清水，先給它浸泡一下,，泡出血水之后再洗滌一遍,。
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三,、在浸泡雞肉的時候,，咱們將大蒜,，生姜,，紅椒以及青椒部份切好,。將大蒜去皮切成薄片,，片要稍淺陋一點,，而后再將生姜洗滌清潔,，去皮切成薄片，部份切成薄片之后放到一個盤中備用,，而后再把豫備好的小蔥洗滌清潔,，切成蔥段，可能稍微大一點,。切完蔥之后咱們再把青紅椒處置一下,。
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四,、青辣椒以及紅辣椒部份洗滌2到3遍,，而后去掉辣椒籽,，再將其切成滾刀塊。將切好的青紅椒塊放到一個盤中備用,，接下來起鍋燒油。鍋中多倒上一點食用油,，等油溫抵達(dá)五成熱的時候咱們將控干水份的雞塊部份放到鍋中炸一下,，在炸的歷程之中確定要用勺子不斷地翻動,，防止雞塊粘鍋,。
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五,、炸到雞塊熟透了之后,，咱們將其撈進(jìn)去,，撈出的時候要控一下油，假如殘留的食用油太多的話,，吃起來頗為膩,。而后咱們再一次起鍋燒油，油熱之后先把姜片以及蒜片放進(jìn)去爆香,，可能聞到香味的時候咱們把雞塊放進(jìn)去開始翻炒,，翻炒約莫一分鐘之后開始調(diào)味。
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六,、鍋中先倒入過多的老抽上色,，而后再退出過多的生抽不斷翻炒。再向鍋中退出一點點清水,，一勺食用鹽翻炒平均之后退出青紅椒翻炒,，炒至青椒斷生之后退出蠔油。最后把咱們切好的蔥段部份放進(jìn)去翻炒平均就能出鍋裝盤了,，一道頗為鮮味的紅燒雞塊就實現(xiàn)為了。
紅燒雞肉的做法：
一,、洗好切塊的雞肉備用,。
二、息兵下油,，油熱下雞肉翻炒，再退出一匙料酒炒,。
三,、雞肉炒到變色就能下紅燒醬,。
四,、下一包紅燒醬加三碗水，大火燒開,，中火燒到十五分鐘,。
五,、紅燒醬包有干木犀，把干木犀退出,，留點干木犀待雞肉裝盤后拆穿拆穿(我淡忘留了),，大火收汁,。
六,、收汁后裝盤就能了，撒點預(yù)留的干木犀更美不雅更吸引人,。
紅燒雞塊“紅燒雞塊呢,，是周末回外家媽媽最愛給我做的一道菜,。
還沒進(jìn)家門,，在樓道里就能聞到那個滋味！
一只小公雞,，柔軟皮滑,，濃郁的醬汁裹在燉的熱呼乎的雞塊上,，那滋味真是沒誰了！
雞確定要選半年擺布的小公雞，這樣的雞肉嫩滑好吃,，而且很簡略煮熟,。
延遲給雞肉泡水,，去掉過剩的腥味,，而后下鍋直接煸炒,，進(jìn)去的肉味十足,！焯水再炒以及燉，雞肉的滋味會很寡淡,。
紅燒雞塊確定不能少的便是老抽以及生抽啦,！不外假如你退出一點蠔油，那滋味相關(guān)于是沒誰了！
我家做菜的小怪異，分享給你哈~
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質(zhì)料土雞1只,、植物油,、蔥段3根、八角3個,、桂皮2根,、鹽、冰糖,、雞粉,、料酒、姜汁,、老抽做法一,、雞肉剁成塊，一再用清水沖洗清潔,。二,、鍋中燒開水，放些料酒以及姜汁,，倒入雞肉汆燙出血水后再用清水沖洗清潔,。三、炒鍋中少許油燒熱,，倒入冰糖熬糖色,。四、熬好糖色后倒入雞肉以及過多老抽翻炒平均,。五,、鍋中填入過多清水，沒過雞肉,，退出蔥段,、八角、桂皮大火燒開,。六,、將雞肉移入砂鍋中，大火再次燒開后轉(zhuǎn)小火,，40分鐘后退出鹽以及雞粉,。七、看湯汁變的很少且濃稠后,，要不斷用鏟子翻動,，省患上糊底，待雞肉變患上紅而發(fā)亮且不湯汁后熄火即可,。燒雞概況豐滿,，顏色呈棗紅色，黝黑油潤,，皮層酥脆,，外焦里嫩,，滋味鮮美，香而不膩,。雞的卵白質(zhì)的含量頗多,，在肉之中，可能說是卵白質(zhì)最高的肉類之一,，是屬于高卵白低脂肪的食物,，有增強(qiáng)體力，健壯身段的熏染,?？捎糜谥委熖搫诳到 ⒅刑撌成?、泄瀉頭暈心悸,、月經(jīng)不調(diào)等癥狀。
瘦弱成果香菇
紅燒雞肉,，需要的質(zhì)料便是雞腿肉,，把雞腿肉從雞腿片下來，切成塊,，放鹽胡椒粉大料粉腌制,，鍋燒水，豫備配料,，蔥姜蒜切末,，陳皮大料花椒各少許，下腌制的雞腿肉,，焯至半成熟,，出鍋，鍋洗凈,，下油,，陳皮大料花椒爆香，撈出渣子,，下蔥姜蒜爆香，下雞肉,，炒至全熟,，加醬油料酒白糖醋生抽耗油老抽，翻炒多少回,，撒入香菜葉,，出鍋就能吃了。
家常紅燒雞最重大做法如下：主料：雞腿1000克,。輔料：生姜10克,、辣椒粉過多,。一、雞腿洗凈,，而后用刀劃多少刀,，再倒入生抽、蠔油,、鹽,、姜末、料酒,，攪拌平均,，腌制入味半小時以上。二,、起鍋,，倒入稍多食用油，油熱后瀝干雞腿概況水份,，再放入鍋中,，防止濺油。三,、再次倒入過多料酒,，不斷翻拌，直至概況金黃,，概況較爽性,。四、雞腿煎炸好后,，掏出大部份食用油,，再倒入蒜末，翻炒出香味,。五,、再不斷干辣椒，快捷翻炒,。六,、倒入過多雞粉，翻炒平均即可出鍋,。
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