目錄

1. 將所有食材豫備好,，馬鈴薯切條，洗去淀粉控干,，大蝦去蝦線,。 2. 鍋中放油加熱，放入馬鈴薯?xiàng)l,，炸成薯?xiàng)l,，撈出控油備用。 3. 把大蝦外裹上干淀粉,。 4. 起鍋燒油,，而后放入裹好淀粉的大蝦，將大蝦炸至兩面金黃出鍋,。 5. 控好油溫，裝盤(pán),。 6. 起鍋燒油,，放入花椒辣椒大蒜生姜翻炒出香味放入大蝦薯?xiàng)l,，退出一點(diǎn)點(diǎn)鹽，放入芝麻,，最后退出椒鹽,，翻炒平均即可出鍋了。 1. 將所有食材豫備好,，馬鈴薯切條，洗去淀粉控干,，大蝦去蝦線,。 2. 鍋中放油加熱，放入馬鈴薯?xiàng)l,，炸成薯?xiàng)l,，撈出控油備用。 3. 把大蝦外裹上干淀粉。 4. 起鍋燒油,，而后放入裹好淀粉的大蝦,，將大蝦炸至兩面金黃出鍋。 5. 控好油溫,，裝盤(pán),。 6. 起鍋燒油，放入花椒辣椒大蒜生姜翻炒出香味放入大蝦薯?xiàng)l,，退出一點(diǎn)點(diǎn)鹽,，放入芝麻，最后退出椒鹽,，翻炒平均即可出鍋了,。 制作薯?xiàng)l的質(zhì)料需要馬鈴薯、鹽,、番茄沙司,。 炸薯?xiàng)l的做法 首先將馬鈴薯洗凈去皮，切成1厘米的方條,，放入鹽水中泡15分鐘,，撈出瀝干水份。而后鍋中放油,，息兵將油燒熱,，放入切好的馬鈴薯，炸制成金黃色,。最后將薯?xiàng)l撈出瀝油,，趁熱撒上鹽以及胡椒。食歷時(shí),，可配番茄醬,。 炸薯?xiàng)l的留意事變 一、油溫不要過(guò)低,，高溫炸馬鈴薯?xiàng)l,，吃油太多，也要留意堅(jiān)持油溫不能過(guò)高,，高了顏色簡(jiǎn)略變老,，組成外皮發(fā)焦； 二,、馬鈴薯冷凍的時(shí)候,，瀝干水份，一是防止冷凍后不易并吞馬鈴薯?xiàng)l,，二是油炸的時(shí)候,，水份大簡(jiǎn)略炸鍋,； 三、馬鈴薯切好時(shí),，也可能放入冰箱凍上一個(gè)小時(shí)擺布,，這樣就能防止炸時(shí)馬鈴薯被炸斷。 1,，倒過(guò)多油入鍋,，燒至八分熱。 2,，冰箱掏出薯?xiàng)l,，不用解凍，直接倒入油鍋所需量,。 3，急火炸制,，微黃（總體喜愛(ài)稍微火大一點(diǎn)的,，薯?xiàng)l的邊緣有一點(diǎn)深咖啡色。） 4,，撈至盤(pán)子里,，撒過(guò)多精鹽，高下顛動(dòng)盤(pán)子,，使精鹽平均,。 5，上桌,，開(kāi)動(dòng)?。ㄓ蟹厌u更好！~) 配料 馬鈴薯過(guò)多,，鹽過(guò)多,、雞精過(guò)多、蛋黃過(guò)多,、吉士粉過(guò)多,，油過(guò)多 1/將馬鈴薯去皮洗凈切粗條。 2/退出鹽,、雞精,、蛋黃、吉士粉,。 3/拌勻,，使每一根馬鈴薯?xiàng)l都裹上調(diào)料。 4/拍上干淀粉拌勻待用,。 5/鍋內(nèi)注油燒至五成熱,，放入薯?xiàng)l，用小火慢炸，至熟透呈金黃色,，撈出瀝油,。要想薯?xiàng)l外焦里嫩，最佳再將油燒熱,，倒入薯?xiàng)l大火復(fù)炸一下,。 6/番茄沙司盛于碟中做蘸料，配薯?xiàng)l食用,。 7.鮮味又好吃的炸薯?xiàng)l的配料實(shí)現(xiàn)開(kāi)吃了,。 答：薯?xiàng)l的配料惟獨(dú)有馬鈴薯?xiàng)l，油,，鹽,。 用料：馬鈴薯100克、油200ml,、鹽10克,。 炸薯?xiàng)l的詳細(xì)做法： 一、洗馬鈴薯,，去皮 ,，切絲，粗細(xì)憑證做的尺寸來(lái),。 二,、熱水里煮3分鐘。 三,、撈出冷水洗沐了,，晾干無(wú)水份。 四,、鍋里下油,，下馬鈴薯?xiàng)l，炸6分鐘擺布,，火要大,，這時(shí)候可能加鹽。 五,、撈進(jìn)去,，油不斷加熱，下馬鈴薯?xiàng)l炸第二遍,，約莫2分鐘差未多少關(guān)火,，余熱炸完即可。