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質(zhì)料 梅花肉 (150g) 豇豆 100g 橄欖菜 50g 姜蒜 過多 1/將梅花肉洗凈,，剁成肉末;豇豆洗凈瀝干，切掉頭尾,，姜蒜切末,，小紅椒切碎; 2/鍋中放水燒開，倒入豇豆丁,，焯水一分鐘后，撈出備用 3/熱鍋倒油燒熱,，放入姜蒜末以及紅椒碎爆香,，再倒入肉末煸炒至變色 4/調(diào)入1茶匙生抽以及半茶匙糖炒勻，再倒入焯水后的豇豆丁不斷翻炒 5/最后退出50克橄欖菜以及一點點的鹽翻炒片刻就能了 食材：豆角500克 輔料：香港橄欖菜200克,，胡蘿卜5克,。調(diào)料精鹽15克,，味精10克，香油5克,，花椒油100克,。 做法 一、將豆角撕去筋洗凈,，而后水鍋上火退出清水,，澆沸后放入豆角汆透撈出過涼，最后用刀切成碎丁,。胡蘿卜去皮切成小丁待用,。 二、橄欖菜切末以及豆角粒放在一起,，加精鹽,、味精、香油,、花椒油拌勻,，取模具壓成造型擺在盤內(nèi)，最后撒上胡蘿卜丁即可上桌食用,。 瓶裝橄欖菜服法： 1,，瓶裝橄欖菜可能直接食用。 2,，拌面條時放一點橄欖菜吃,。 3，四季豆切絲,，加點蔥花以及欖菜炒著吃,。 4，做炸醬,，加一點橄欖菜做成醬料吃,。 質(zhì)料 梅花肉 (150g) 豇豆 100g 橄欖菜 50g 姜蒜 過多 1/將梅花肉洗凈,，剁成肉末;豇豆洗凈瀝干,，切掉頭尾，姜蒜切末,，小紅椒切碎; 2/鍋中放水燒開,，倒入豇豆丁，焯水一分鐘后,，撈出備用 3/熱鍋倒油燒熱,，放入姜蒜末以及紅椒碎爆香，再倒入肉末煸炒至變色 4/調(diào)入1茶匙生抽以及半茶匙糖炒勻,，再倒入焯水后的豇豆丁不斷翻炒 5/最后退出50克橄欖菜以及一點點的鹽翻炒片刻就能了 食材：豆角500克 輔料：香港橄欖菜200克,，胡蘿卜5克。調(diào)料精鹽15克,，味精10克,，香油5克，花椒油100克,。 做法 一,、將豆角撕去筋洗凈，而后水鍋上火退出清水,，澆沸后放入豆角汆透撈出過涼,，最后用刀切成碎丁。胡蘿卜去皮切成小丁待用,。 二,、橄欖菜切末以及豆角粒放在一起，加精鹽,、味精,、香油、花椒油拌勻,，取模具壓成造型擺在盤內(nèi),，最后撒上胡蘿卜丁即可上桌食用。 瓶裝橄欖菜服法： 1,，瓶裝橄欖菜可能直接食用,。 2，拌面條時放一點橄欖菜吃,。 3,，四季豆切絲，加點蔥花以及欖菜炒著吃,。 4,，做炸醬，加一點橄欖菜做成醬料吃,。 　　一,、拌橄欖菜的泡法 　　質(zhì)料： 　　橄欖菜心300克,、精鹽4克，味精4克,，白糖0.5克,麻油15克,。 　　美食做法： 　　橄欖菜心根部修成橄欖形，入開水鍋氽一下,，盛盤晾開,，退出鹽、味精,、麻油拌一下，晾冷后改刀,，劃一裝盆,。 　　特色： 　　蒼翠色，鮮咸,，油膩,，脆，微苦 　　二,、服法： 　　江蝦橄欖菜 　　制作措施： 　　質(zhì)料 ：活江蝦250克,。 　　調(diào)料 ：瓶裝橄欖菜50克，鹽3克,，味精3克,，蔥15克，姜10克,，料酒10克,，干花椒3克，水200克,。 　　制作 ：清水200克中,，放入花椒、鹽,、味精,、蔥、姜,、料酒調(diào)制成鹽水,，大火煮開后將江蝦放入轉(zhuǎn)小火煮約8分鐘至熟，碼放于盤中擺好造型,，而后在盤邊放上橄欖菜,。 　　特色 ：顏色漂亮，口胃鮮美,。 制作關(guān)鍵 確定要選用別致蝦,，煮時將須腿剪一下即可,。 　　 一、拌橄欖菜的泡法　　質(zhì)料：　　橄欖菜心300克,、精鹽4克,，味精4克，白糖0.5克,麻油15克,?！　∶朗匙龇ǎ骸　￠蠙觳诵母啃蕹砷蠙煨危腴_水鍋氽一下,，盛盤晾開,，退出鹽、味精,、麻油拌一下,，晾冷后改刀，劃一裝盆,?！　√厣骸　∩n翠色，鮮咸,，油膩,，脆，微苦　　 二,、服法：　　江蝦橄欖菜　　制作措施：　　質(zhì)料 ：活江蝦250克,。　　調(diào)料 ：瓶裝橄欖菜50克,，鹽3克,，味精3克，蔥15克,，姜10克,，料酒10克，干花椒3克,，水200克,。　　制作 ：清水200克中,，放入花椒,、鹽、味精,、蔥,、姜、料酒調(diào)制成鹽水,，大火煮開后將江蝦放入轉(zhuǎn)小火煮約8分鐘至熟,，碼放于盤中擺好造型,，而后在盤邊放上橄欖菜?！　√厣?：顏色漂亮,，口胃鮮美。 制作關(guān)鍵 確定要選用別致蝦,，煮時將須腿剪一下即可,。