?主料,、茼蒿菜1把

輔料：大蒜5瓣,、蠔油1湯匙,、白糖1/2茶勺,、生抽1/2湯匙,、鹽1/2茶勺,、植物油過(guò)多

蒿菜的家常做法步驟：

步驟一,、將蒿菜洗滌清潔

步驟二、切掉根部

步驟三,、鍋里的水燒開(kāi)之后,，放進(jìn)蒿菜焯至斷生

步驟四、撈出控干水份裝盤(pán)

步驟五、豫備蒜末以及蠔油

步驟六,、炒鍋放入過(guò)多油,，油熱后改小火，放進(jìn)蒜末爆出香味

步驟七,、放入白糖,、鹽、生抽,，倒進(jìn)蠔油

步驟八,、退出過(guò)多清水煮開(kāi)，澆在蒿菜上即可,。

食材：

雞蛋2個(gè),、甜椒1個(gè),、小蔥2根、食用油5克,、鹽2克,、雞精1克。

一,、雞蛋打散,，加少許鹽,，攪拌平均；

二,、甜椒洗凈,，切成小塊；

三,、鍋中倒入過(guò)多油,，油溫?zé)?成熱，倒入雞蛋液,，快捷炒散,，盛出；

四,、鍋中留底油,，倒入甜椒炒勻，再退出少許鹽翻炒平均,，倒入炒好的雞蛋,、蔥花、雞精翻炒平均,；

五,、最后盛出即可。

一,、銀魚(yú)炒蛋

二、銀魚(yú)蒸蛋

三,、銀魚(yú)燒茄子

四,、莼菜銀魚(yú)羹

五,、銀魚(yú)煎蛋餅

六,、秋葵銀魚(yú)粥

七、辣椒炒銀魚(yú)

八、紅椒銀魚(yú)炒韭菜芽

九,、炸銀魚(yú)

十,、高筍炒銀魚(yú)

質(zhì)料

　　銀魚(yú)200克，雞蛋10個(gè),，醬油,、鹽、味精,、蔥花,、料酒、胡椒粉各過(guò)多

　　做法

　　一,、將魚(yú)去頭,，洗凈瀝干水份，放在碗內(nèi),，退出場(chǎng)鹽,、料酒、胡椒粉,、蔥花拌以及,。

　　二、鍋燒熱,，放人生油燒至六成熟,，將魚(yú)放人，炸熟后倒在漏勺內(nèi),，將魚(yú)倒人攪散的蛋碗內(nèi),，退出味精攪勻。

　　三,、炒鍋燒熱,，放人生油，將蛋倒人鍋中,，煎至兩面呈淡黃色,，烹人料酒，翻炒1分鐘,。出鍋裝盤(pán)即可,。

一、豫備好蔥姜蒜（西紅柿,，看總體喜愛(ài)削減）以及干銀魚(yú),，將質(zhì)料切好，銀魚(yú)洗凈,；

二,、起鍋燒油,，等油燒熱，退出水燒開(kāi),；

三,、退出蒜以及姜片，煮一小會(huì)兒,，再退出銀魚(yú),；

四、退出打好的蛋液,，用鏟子將蛋液并吞,；

五、期待煮熟后,，退出過(guò)多的生抽,、耗油以及鹽，也可能退出一點(diǎn)香油,；

六,、盛進(jìn)去后上蔥花，香噴噴的銀魚(yú)蛋湯就做好啦~

食材：小銀魚(yú),、雞蛋,、生姜、小蔥

步驟一：把小銀魚(yú)洗滌清潔,，瀝干水份,，退出過(guò)多的料酒拌勻腌制一會(huì)。

步驟二：把雞蛋打散退出適宜的鹽攪拌平均,，生姜切末,，小蔥切碎。

步驟三：熱鍋加油,，倒入雞蛋液炒散,，盛出備用。

步驟四：鍋中倒入少許油,，放入姜末炒香,，倒入小銀魚(yú)，翻炒片刻,，倒入炒好的雞蛋,，加鹽、胡椒粉翻炒平均,，撒上蔥花翻炒平均即可,。

做法1：香煎小銀魚(yú)

豫備食材如下：銀魚(yú)300克，面粉50克,，食鹽4克,，料酒5克,，胡椒粉3克

詳細(xì)做法如下：洗凈的銀魚(yú)瀝干水份，削減鹽,、料酒以及白胡椒粉拌勻，腌制10分鐘,，削減大批的面粉拌勻,，讓每一條魚(yú)身平均地裹上一層薄薄的面粉，平鍋內(nèi)削減一層薄油,，油溫?zé)岬臅r(shí)候把魚(yú)平鋪在鍋?zhàn)觾?nèi),，小火慢煎，底面變黃后,，翻面不斷煎至底面變黃即可出鍋 ,！

50道家常菜有：大盤(pán)雞、珍珠藕圓,、紅燒雞爪,、香辣豬蹄、糖醋小排骨,、糖醋果汁大鴨,、魚(yú)香肉絲、水煮肉片,、西紅柿炒蛋,、紅燒鯽魚(yú)、小白菜燉豆腐,、夫婦肺片,、白切雞、小炒肉,、萵筍炒肉,。酸辣馬鈴薯絲、泡菜魚(yú),、辣子雞丁,、清炒西蘭花、干辣椒炒肉,、紅燒肉,、炒三鮮、暖鍋肉,、冬瓜湯,、清炒藕片、粉蒸肉,、萬(wàn)載剁肉,、香質(zhì)肉,、韭菜炒蛋、清湯泡糕,、干煸四季豆,。部份做法如下：一、大盤(pán)雞一,、雞洗凈,，剁塊，放入加了料酒的開(kāi)水鍋里焯水撈出瀝干,。二,、熱鍋上油，放八角,，桂皮,，香葉，干辣椒,，花椒,，蔥姜片煸香。三,、放入雞塊翻炒3分鐘,，加生抽，老抽,，白糖炒至上色,。四、退出開(kāi)水,，沒(méi)過(guò)雞塊即可,，燒開(kāi)后加番茄醬、檸檬汁,，蓋上蓋轉(zhuǎn)小火20分鐘,。加青紅椒、鹽,，胡椒粉,，大火收汁。二,、珍珠藕圓一,、糯米用水浸泡2小時(shí)瀝干。二,、小蔥切蔥花,，生姜切末。三,、肉餡中加生粉,、鹽,、料酒、蔥花,、姜末拌勻,。四、藕用用具擦成藕茸,，退出調(diào)好的肉餡中拌勻,。五、將肉餡搓成丸子,，在糯米上滾上一層米,。六,、放入蒸籠里,，在已經(jīng)沸的水上大火蒸20分鐘。七,、關(guān)火,，撒上蔥花即可。三,、紅燒雞爪一,、雞爪去指甲，焯水撈出,。二,、炒糖色，炒到雞爪微黃,。三,、放入蔥姜八角紅辣椒炒出香味。四,、老抽生抽1：1,，米酒一碗。燒開(kāi),。五,、放鹽，十三香,，燒開(kāi),。六、中小火煮十五到二頗為鐘大火收汁即可,。出鍋放點(diǎn)味精提味,。四、香辣豬蹄一,、豬蹄洗凈,，姜蒜切片,。二、鍋中燒水,，放入蔥姜片,，倒入少許料酒，水開(kāi)后放豬蹄飛水,，撇除了浮沫撈出豬蹄,。三、鍋中放油,，加干辣椒,、花椒、大料,、姜片,、蒜片炒香。四,、放入豬蹄翻炒,，加老抽、陳醋,、鹽調(diào)味,，添水沒(méi)過(guò)豬蹄。五,、大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火至豬蹄熟爛即可收汁,。五、糖醋小排骨一,、排骨洗清潔瀝干水,，蒜去皮對(duì)于半開(kāi)半，紅蔥頭剝?nèi)ジ艣r一層干衣,，去根部洗清潔,。二、鍋里入油,，放入蒜以及蔥炸香后倒入排骨,，煸至藏在肉里的骨頭展現(xiàn)來(lái)即可。三,、假如油太多,，倒出部份，留大批底油即可,，倒米醋3湯匙,。四、倒入米酒3湯匙。五,、放入紅糖一小塊,。六、倒入開(kāi)水到末過(guò)排骨的位置,。七,、倒入醬油2湯匙。八,、重新回到炒鍋大火收汁即可,，假如太淡，可能適量調(diào)入少許鹽,，想顏色深些,，也可能調(diào)入多少滴老抽。六,、糖醋果汁大鴨一,、紅鴨拆骨后再腹內(nèi)粘上干淀粉。大火燒鍋,，倒入花生油,，燒至140度時(shí)下釀鴨炸至身硬,，取起,，切成24件，砌回鴨形,，排于碟子中,。二、在茄汁,、糖醋,、淡二湯中、調(diào)入鹽,、味精,、白糖、胡椒粉,，用濕淀粉勾芡,，再退出香油、熟油拌勻,，取起淋在鴨面上,，以菠蘿為邊即成。

第一道：肉沫蒜苔（超級(jí)開(kāi)胃的下飯菜,，吃米飯,，面條都超級(jí)贊）

蒜苔切丁，五花肉肉切丁，鍋內(nèi)油燒熱,，下入一勺面醬爆香,，肉末炒香，下入蒜苔,，大火爆炒,，淋上蠔油，炒1分鐘出鍋,，做法超級(jí)重大又好吃,。常吃蒜苔可能后退免疫力，增長(zhǎng)消化,。

第二道：西紅柿炒山藥（山藥具備補(bǔ)脾胃,、生津、補(bǔ)腎的成果,，小孩兒孩子都要多吃點(diǎn)）

做法：山藥去皮,，切成薄片，西紅柿一顆,，去皮切成小塊,，鍋內(nèi)油燒熱，蒜瓣爆香,，下入山藥片大火爆炒,，放入西紅柿炒成湯汁，加過(guò)多鹽入味,，山藥片變軟出鍋,，3分鐘搞定的快手家常菜，應(yīng)季更營(yíng)養(yǎng),。

第三道：蒜末豆角（長(zhǎng)豆角一把,，蒜瓣多少個(gè)，特色油膩下飯）

做法：長(zhǎng)豆角洗凈,，切成大段,，下鍋焯水煮熟撈出，另起油鍋,，蒜末爆香,，下入豆角大火爆炒2分鐘，放入青紅辣椒拆穿炒1分鐘出鍋,。豆角富含豐碩的卵白質(zhì),，能增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，后退免疫力,，含維生素A對(duì)于眼睛有利益,。鐵板煎雞胸肉

質(zhì)料：雞胸肉一枚，鹽少許，黑胡椒粉少許,，油少許,，喜愛(ài)檸檬的話(huà)可能豫備少許檸檬汁，可祛腥添鮮,，喜愛(ài)的青菜過(guò)多,，色拉調(diào)味醬過(guò)多。

一,、雞胸處置好后,，要留住下面的皮，擦干水份,，撒大批的鹽以及黑胡椒腌制15分鐘熏染,。

二、炒鍋預(yù)熱,，不粘平底鍋更好,，放入少許油，放入雞胸肉,，先煎有皮的一壁,，確定要小火!逐漸煎，假如著實(shí)怕煎不熟,，可能把雞胸橫切變兩片,，這樣肉變薄了，就好煎了,。

三,、最后煎至兩面微焦,，概況善透為止,。

四、趁雞胸還燙,，切成小份,，澆上喜愛(ài)的調(diào)味醬。

五,、中間再配上喜愛(ài)的蔬菜色拉就好了,，外焦里嫩，皮脆脆的,。

成果：雞胸肉的卵白質(zhì)含量黑白常的高,，而且是很簡(jiǎn)略被咱們的身段羅致以及運(yùn)用，可能很好的增強(qiáng)體力,，有不錯(cuò)的強(qiáng)體健身的熏染,。而且這款食物是可能搭配良多的蔬菜，這樣也是會(huì)愈加的滋補(bǔ)鮮味。

雞胸肉沙拉

主料：雞胸肉2塊,、蔬菜過(guò)多,、橙子(或者橙汁)1個(gè)、橙汁2/3杯

輔料：料酒過(guò)多,、鹽過(guò)多,、白胡椒粉、黑胡椒粉過(guò)多,、淀粉1湯匙,、蜂蜜一、5湯匙,、橄欖油一,、5湯匙

步驟

一、雞胸肉分成多少塊,，而后在概況劃上多少刀,，撒上鹽，胡椒粉,，倒上料酒,，蒜片，而后腌制一個(gè)小時(shí),。

二,、平底鍋中倒植物油，大火煎雞肉,，不斷的翻動(dòng),，直到雞肉概況變色。香味溢出,，微焦,。

三、錫紙鋪在烤盤(pán)上,，雞胸肉放在錫紙上,，預(yù)熱烤箱。190度,。將烤盤(pán)放入烤箱,，190度，烤十五到二頗為鐘,。中間翻面一到兩次,。烤熟后切成適量巨細(xì),。

四,、橙汁放入平底鍋中火煮一到兩分鐘,。橙汁沸騰，放入水淀粉,，使橙汁變稠,。

五、橄欖油,，蜂蜜,，醋,，放入橙汁中,，攪拌平均,。

六、將所有蔬菜洗好放入盤(pán)中,。放入雞胸肉,，倒入調(diào)味汁。也可能用沙拉汁替換橙子調(diào)味汁,。

成果：雞胸肉是含有脂肪,、鈣、磷,、鐵,、鎂、鉀,、鈉,、維生素A、B一,、B二,、C、E以及煙酸,，每一每一食用雞胸肉是可能很好的溫中益氣,，補(bǔ)精添髓，改善身段結(jié)子的情景,。而加之橙汁是可能很好的上色,，也是讓滋味愈加的配合。

豬肉燉粉條

豬肉燉粉條,，是四川菜也是西南菜，濫觴于四川,，在唐代時(shí)期薛仁貴頗為喜愛(ài)四川菜,，薛仁貴被政府發(fā)配到西南后，他也把四川菜帶來(lái)西南,，并憑證當(dāng)?shù)氐臍庋鎸⑵浔犻_(kāi)成為了西南菜系,。

〖主料〗五花肉500g,紅薯粉條或者馬鈴薯粉條50g,京蔥1根,、蒜瓣3瓣

〖配料〗八角1顆、桂皮少許

〖調(diào)料〗料酒1小勺,、生抽2大勺,、抽1小勺、冰糖10g,

〖做法〗把所有質(zhì)料豫備好,粉條延遲用溫水泡軟,五花肉洗清潔,，切成塊,。

2

小炒牛肉，豫備淀粉,，料酒,，老抽，蠔油,，白糖,，味精，鹽,，青蒜,，生姜，蔥,，雞蛋清,，小米椒，香菜根,，牛里脊,，先把香菜的葉子去除了切成段狀，牛里脊切開(kāi),，而后再切成薄片,，蒜生姜蔥切片，小米椒切丁,，把牛里脊的血水洗滌清潔,，放進(jìn)碗概況，退出料酒,，鹽,，老抽攪拌平均，再把淀粉雞蛋清放進(jìn)去一再攪拌好,，再加一些淀粉以及雞蛋清,，一再攪拌平均，腌制10分鐘擺布就能了,，鍋概況退出過(guò)多的油,，用大火燒熱，把牛里脊片放進(jìn)去,，而后再倒進(jìn)漏勺概況留用,，鍋燒熱加油,，青蒜生姜蔥放進(jìn)去爆香，再加白糖,，蠔油,，小米椒，中火翻炒牛里脊片放進(jìn)去翻炒平均,，最后再加料酒,，香菜根，大火翻炒多少下就能出鍋吃了,。

紅燒肉,，豫備老抽，紅曲米,，味精,，生抽，雞粉,，料酒,，香葉，八角,，冰糖,，鹽，蔥,，大蒜,，生姜，油菜,，五花肉,，蔥姜蒜全副切成片狀，油菜洗滌清潔之后把葉子修整一下,，修完之后煮進(jìn)去,，把油菜切一下，鍋概況退出過(guò)多的水,，色拉油放進(jìn)去,，而后再削減一些鹽，油菜焯燙之后放進(jìn)盤(pán)子周?chē)?，五花肉的皮燒一下,，燒到金黃，用鋼絲球擦清潔,，再放進(jìn)加了水的鍋中煮10分鐘,，筷子可能輕松插透證實(shí)就好了，而后再把水份控干,，五花肉冷卻之后切成小塊狀,，鍋中加一些色拉油，大火炬油燒到7成熱,，五花肉片放進(jìn)去,，大火翻炒香味，把油煸炒進(jìn)去之后倒出油,，有一些底油不斷加熱到很熱,，蔥姜蒜放進(jìn)去翻炒，八角放進(jìn)去,，再削減一些紅曲米及料酒翻炒,，小火逐漸的翻炒到糖釀成棗紅色，再改為大火,，五花肉放進(jìn)去翻炒,，退出過(guò)多清水，需要沒(méi)過(guò)五花肉,，而后再退出過(guò)多的老抽,，生抽，雞粉,，鹽,，味精，冰糖,，小火煮45分鐘擺布大火收汁,，五花肉盛進(jìn)去，油菜圍邊,，這樣既美不雅滋味又好吃,。

好吃的家常菜做法洋蔥馬鈴薯炒豬肝主要食材：豬肝500克，洋蔥250克,，炸馬鈴薯?xiàng)l500克,，炒青菜250克，面粉100克,，精鹽5克,，味精1克，胡椒粉1克,，辣醬油30毫升,，鮮湯250毫升，植物油100克,，黃油50克做法步驟：將豬肝洗凈,，剔去筋膜，切成薄片,，撤上精鹽,、胡椒粉,，蘸下面粉，用熱油煎上色,。用煎豬肝的油炒洋蔥絲,，炒黃后烹入辣醬油，調(diào)好口胃,，再將豬肝放入黃油中加熱,，起鍋時(shí)配上炸馬鈴薯?xiàng)l、炒青菜,，澆上炒洋蔥絲及湯汁即成,。豬肝營(yíng)養(yǎng)價(jià)錢(qián)：一、豬肝中鐵質(zhì)豐碩,，是補(bǔ)血食物中最罕用的食物,，食用豬肝可調(diào)節(jié)以及改善血虛病做作血零星的心理功能二、豬肝中含有豐碩的維生素A,，具備堅(jiān)持個(gè)別妨礙以及繁殖性能的熏染,；能呵護(hù)眼睛，堅(jiān)持個(gè)別視力,，防止眼睛干澀,、疲憊，堅(jiān)持瘦弱的膚色,，對(duì)于皮膚的健美具備緊張意思,；三、每一每一食用植物肝還能填補(bǔ)維生素B2,，這對(duì)于填補(bǔ)機(jī)體緊張的輔酶,，實(shí)現(xiàn)機(jī)體對(duì)于一些有毒成份的去毒有緊張熏染；四,、豬肝中還具備艱深肉類(lèi)食物不含的維生素C以及微量元素硒,，能增強(qiáng)人體的免疫反映，抗氧化,，防朽邁,，并能抑制腫瘤細(xì)胞的發(fā)生。

50道家常菜有：大盤(pán)雞,、珍珠藕圓,、紅燒雞爪、香辣豬蹄,、糖醋小排骨,、糖醋果汁大鴨、魚(yú)香肉絲、水煮肉片,、西紅柿炒蛋,、紅燒鯽魚(yú)、小白菜燉豆腐,、夫婦肺片,、白切雞,、小炒肉,、萵筍炒肉。酸辣馬鈴薯絲,、泡菜魚(yú),、辣子雞丁、清炒西蘭花,、干辣椒炒肉,、紅燒肉、炒三鮮,、暖鍋肉,、冬瓜湯、清炒藕片,、粉蒸肉,、萬(wàn)載剁肉、香質(zhì)肉,、韭菜炒蛋,、清湯泡糕、干煸四季豆,。部份做法如下：一,、大盤(pán)雞一、雞洗凈,，剁塊,，放入加了料酒的開(kāi)水鍋里焯水撈出瀝干。二,、熱鍋上油,，放八角，桂皮,，香葉,，干辣椒，花椒,，蔥姜片煸香,。三、放入雞塊翻炒3分鐘，加生抽,，老抽,，白糖炒至上色。四,、退出開(kāi)水,，沒(méi)過(guò)雞塊即可，燒開(kāi)后加番茄醬,、檸檬汁,，蓋上蓋轉(zhuǎn)小火20分鐘。加青紅椒,、鹽,，胡椒粉，大火收汁,。二,、珍珠藕圓一、糯米用水浸泡2小時(shí)瀝干,。二,、小蔥切蔥花，生姜切末,。三,、肉餡中加生粉、鹽,、料酒,、蔥花、姜末拌勻,。四,、藕用用具擦成藕茸，退出調(diào)好的肉餡中拌勻,。五,、將肉餡搓成丸子，在糯米上滾上一層米,。六,、放入蒸籠里，在已經(jīng)沸的水上大火蒸20分鐘,。七,、關(guān)火，撒上蔥花即可,。三,、紅燒雞爪一,、雞爪去指甲，焯水撈出,。二,、炒糖色，炒到雞爪微黃,。三,、放入蔥姜八角紅辣椒炒出香味。四,、老抽生抽1：1,，米酒一碗。燒開(kāi),。五,、放鹽，十三香,，燒開(kāi)。六,、中小火煮十五到二頗為鐘大火收汁即可,。出鍋放點(diǎn)味精提味。四,、香辣豬蹄一,、豬蹄洗凈，姜蒜切片,。二,、鍋中燒水，放入蔥姜片,，倒入少許料酒,，水開(kāi)后放豬蹄飛水，撇除了浮沫撈出豬蹄,。三,、鍋中放油，加干辣椒,、花椒,、大料、姜片,、蒜片炒香,。四、放入豬蹄翻炒,，加老抽,、陳醋,、鹽調(diào)味，添水沒(méi)過(guò)豬蹄,。五,、大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火至豬蹄熟爛即可收汁。五,、糖醋小排骨一,、排骨洗清潔瀝干水，蒜去皮對(duì)于半開(kāi)半,，紅蔥頭剝?nèi)ジ艣r一層干衣,，去根部洗清潔。二,、鍋里入油,，放入蒜以及蔥炸香后倒入排骨，煸至藏在肉里的骨頭展現(xiàn)來(lái)即可,。三,、假如油太多，倒出部份,，留大批底油即可,，倒米醋3湯匙。四,、倒入米酒3湯匙,。五、放入紅糖一小塊,。六,、倒入開(kāi)水到末過(guò)排骨的位置。七,、倒入醬油2湯匙,。八、重新回到炒鍋大火收汁即可,，假如太淡,，可能適量調(diào)入少許鹽，想顏色深些,，也可能調(diào)入多少滴老抽,。六、糖醋果汁大鴨一,、紅鴨拆骨后再腹內(nèi)粘上干淀粉,。大火燒鍋，倒入花生油,，燒至140度時(shí)下釀鴨炸至身硬,，取起,，切成24件，砌回鴨形,，排于碟子中,。二、在茄汁,、糖醋,、淡二湯中、調(diào)入鹽,、味精,、白糖、胡椒粉,，用濕淀粉勾芡,，再退出香油、熟油拌勻,，取起淋在鴨面上,，以菠蘿為邊即成。

第一道：肉沫蒜苔（超級(jí)開(kāi)胃的下飯菜,，吃米飯,，面條都超級(jí)贊）

蒜苔切丁，五花肉肉切丁,，鍋內(nèi)油燒熱，下入一勺面醬爆香,，肉末炒香,，下入蒜苔，大火爆炒,，淋上蠔油,，炒1分鐘出鍋，做法超級(jí)重大又好吃,。常吃蒜苔可能后退免疫力,，增長(zhǎng)消化。

第二道：西紅柿炒山藥（山藥具備補(bǔ)脾胃,、生津,、補(bǔ)腎的成果，小孩兒孩子都要多吃點(diǎn)）

做法：山藥去皮,，切成薄片,，西紅柿一顆，去皮切成小塊,，鍋內(nèi)油燒熱,，蒜瓣爆香,，下入山藥片大火爆炒，放入西紅柿炒成湯汁,，加過(guò)多鹽入味,，山藥片變軟出鍋，3分鐘搞定的快手家常菜,，應(yīng)季更營(yíng)養(yǎng),。

第三道：蒜末豆角（長(zhǎng)豆角一把，蒜瓣多少個(gè),，特色油膩下飯）

做法：長(zhǎng)豆角洗凈,，切成大段，下鍋焯水煮熟撈出,，另起油鍋,，蒜末爆香，下入豆角大火爆炒2分鐘,，放入青紅辣椒拆穿炒1分鐘出鍋,。豆角富含豐碩的卵白質(zhì)，能增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng),，后退免疫力,，含維生素A對(duì)于眼睛有利益。鐵板煎雞胸肉

質(zhì)料：雞胸肉一枚,，鹽少許,，黑胡椒粉少許，油少許,，喜愛(ài)檸檬的話(huà)可能豫備少許檸檬汁,，可祛腥添鮮，喜愛(ài)的青菜過(guò)多,，色拉調(diào)味醬過(guò)多,。

一、雞胸處置好后,，要留住下面的皮,，擦干水份，撒大批的鹽以及黑胡椒腌制15分鐘熏染,。

二,、炒鍋預(yù)熱，不粘平底鍋更好,，放入少許油,，放入雞胸肉，先煎有皮的一壁,，確定要小火!逐漸煎,，假如著實(shí)怕煎不熟,，可能把雞胸橫切變兩片，這樣肉變薄了,，就好煎了,。

三、最后煎至兩面微焦,，概況善透為止,。

四、趁雞胸還燙,，切成小份,，澆上喜愛(ài)的調(diào)味醬。

五,、中間再配上喜愛(ài)的蔬菜色拉就好了,，外焦里嫩，皮脆脆的,。

成果：雞胸肉的卵白質(zhì)含量黑白常的高,，而且是很簡(jiǎn)略被咱們的身段羅致以及運(yùn)用，可能很好的增強(qiáng)體力,，有不錯(cuò)的強(qiáng)體健身的熏染,。而且這款食物是可能搭配良多的蔬菜，這樣也是會(huì)愈加的滋補(bǔ)鮮味,。

雞胸肉沙拉

主料：雞胸肉2塊,、蔬菜過(guò)多、橙子(或者橙汁)1個(gè),、橙汁2/3杯

輔料：料酒過(guò)多,、鹽過(guò)多、白胡椒粉,、黑胡椒粉過(guò)多、淀粉1湯匙,、蜂蜜一,、5湯匙,、橄欖油一,、5湯匙

步驟

一、雞胸肉分成多少塊,，而后在概況劃上多少刀,，撒上鹽，胡椒粉,，倒上料酒,，蒜片,，而后腌制一個(gè)小時(shí)。

二,、平底鍋中倒植物油,，大火煎雞肉，不斷的翻動(dòng),，直到雞肉概況變色,。香味溢出，微焦,。

三,、錫紙鋪在烤盤(pán)上，雞胸肉放在錫紙上,，預(yù)熱烤箱,。190度。將烤盤(pán)放入烤箱,，190度,，烤十五到二頗為鐘。中間翻面一到兩次,?？臼旌笄谐蛇m量巨細(xì)。

四,、橙汁放入平底鍋中火煮一到兩分鐘,。橙汁沸騰，放入水淀粉,，使橙汁變稠,。

五、橄欖油,，蜂蜜,，醋，放入橙汁中,，攪拌平均,。

六、將所有蔬菜洗好放入盤(pán)中,。放入雞胸肉,，倒入調(diào)味汁。也可能用沙拉汁替換橙子調(diào)味汁,。

成果：雞胸肉是含有脂肪,、鈣、磷、鐵,、鎂,、鉀、鈉,、維生素A,、B一、B二,、C,、E以及煙酸，每一每一食用雞胸肉是可能很好的溫中益氣,，補(bǔ)精添髓,，改善身段結(jié)子的情景。而加之橙汁是可能很好的上色,，也是讓滋味愈加的配合,。

豬肉燉粉條

豬肉燉粉條，是四川菜也是西南菜,，濫觴于四川,，在唐代時(shí)期薛仁貴頗為喜愛(ài)四川菜，薛仁貴被政府發(fā)配到西南后,，他也把四川菜帶來(lái)西南,，并憑證當(dāng)?shù)氐臍庋鎸⑵浔犻_(kāi)成為了西南菜系。

〖主料〗五花肉500g,紅薯粉條或者馬鈴薯粉條50g,京蔥1根,、蒜瓣3瓣

〖配料〗八角1顆,、桂皮少許

〖調(diào)料〗料酒1小勺、生抽2大勺,、抽1小勺,、冰糖10g,

〖做法〗把所有質(zhì)料豫備好,粉條延遲用溫水泡軟,五花肉洗清潔，切成塊,。

2

小炒牛肉,，豫備淀粉，料酒,，老抽,，蠔油，白糖,，味精，鹽,，青蒜,，生姜，蔥,，雞蛋清,，小米椒,，香菜根，牛里脊,，先把香菜的葉子去除了切成段狀,，牛里脊切開(kāi)，而后再切成薄片,，蒜生姜蔥切片,，小米椒切丁，把牛里脊的血水洗滌清潔,，放進(jìn)碗概況,，退出料酒，鹽,，老抽攪拌平均,，再把淀粉雞蛋清放進(jìn)去一再攪拌好，再加一些淀粉以及雞蛋清,，一再攪拌平均,，腌制10分鐘擺布就能了，鍋概況退出過(guò)多的油,，用大火燒熱,，把牛里脊片放進(jìn)去，而后再倒進(jìn)漏勺概況留用,，鍋燒熱加油,，青蒜生姜蔥放進(jìn)去爆香，再加白糖,，蠔油,，小米椒，中火翻炒牛里脊片放進(jìn)去翻炒平均,，最后再加料酒,，香菜根，大火翻炒多少下就能出鍋吃了,。

紅燒肉,，豫備老抽，紅曲米,，味精,，生抽，雞粉,，料酒,，香葉，八角，冰糖,，鹽,，蔥，大蒜,，生姜,，油菜，五花肉,，蔥姜蒜全副切成片狀,，油菜洗滌清潔之后把葉子修整一下，修完之后煮進(jìn)去,，把油菜切一下,，鍋概況退出過(guò)多的水，色拉油放進(jìn)去,，而后再削減一些鹽,，油菜焯燙之后放進(jìn)盤(pán)子周?chē)寤ㄈ獾钠幌?，燒到金黃,，用鋼絲球擦清潔，再放進(jìn)加了水的鍋中煮10分鐘,，筷子可能輕松插透證實(shí)就好了,，而后再把水份控干，五花肉冷卻之后切成小塊狀,，鍋中加一些色拉油,，大火炬油燒到7成熱，五花肉片放進(jìn)去,，大火翻炒香味,，把油煸炒進(jìn)去之后倒出油，有一些底油不斷加熱到很熱,，蔥姜蒜放進(jìn)去翻炒,，八角放進(jìn)去，再削減一些紅曲米及料酒翻炒,，小火逐漸的翻炒到糖釀成棗紅色,，再改為大火，五花肉放進(jìn)去翻炒,，退出過(guò)多清水,，需要沒(méi)過(guò)五花肉，而后再退出過(guò)多的老抽,，生抽,，雞粉,，鹽，味精,，冰糖，小火煮45分鐘擺布大火收汁,，五花肉盛進(jìn)去,，油菜圍邊，這樣既美不雅滋味又好吃,。

好吃的家常菜做法洋蔥馬鈴薯炒豬肝主要食材：豬肝500克,，洋蔥250克，炸馬鈴薯?xiàng)l500克,，炒青菜250克,，面粉100克，精鹽5克,，味精1克,，胡椒粉1克，辣醬油30毫升,，鮮湯250毫升,，植物油100克，黃油50克做法步驟：將豬肝洗凈,，剔去筋膜,，切成薄片，撤上精鹽,、胡椒粉,，蘸下面粉，用熱油煎上色,。用煎豬肝的油炒洋蔥絲,，炒黃后烹入辣醬油，調(diào)好口胃,，再將豬肝放入黃油中加熱,，起鍋時(shí)配上炸馬鈴薯?xiàng)l、炒青菜,，澆上炒洋蔥絲及湯汁即成,。豬肝營(yíng)養(yǎng)價(jià)錢(qián)：一、豬肝中鐵質(zhì)豐碩,，是補(bǔ)血食物中最罕用的食物,，食用豬肝可調(diào)節(jié)以及改善血虛病做作血零星的心理功能二、豬肝中含有豐碩的維生素A,，具備堅(jiān)持個(gè)別妨礙以及繁殖性能的熏染,；能呵護(hù)眼睛,，堅(jiān)持個(gè)別視力，防止眼睛干澀,、疲憊,，堅(jiān)持瘦弱的膚色，對(duì)于皮膚的健美具備緊張意思,；三,、每一每一食用植物肝還能填補(bǔ)維生素B2，這對(duì)于填補(bǔ)機(jī)體緊張的輔酶,，實(shí)現(xiàn)機(jī)體對(duì)于一些有毒成份的去毒有緊張熏染,；四、豬肝中還具備艱深肉類(lèi)食物不含的維生素C以及微量元素硒,，能增強(qiáng)人體的免疫反映,，抗氧化，防朽邁,，并能抑制腫瘤細(xì)胞的發(fā)生,。

如下將100道家常菜菜譜分為涼菜、熱菜,、湯,、主食四大類(lèi)：1

50道家常菜有：大盤(pán)雞、珍珠藕圓,、紅燒雞爪,、香辣豬蹄、糖醋小排骨,、糖醋果汁大鴨,、魚(yú)香肉絲、水煮肉片,、西紅柿炒蛋,、紅燒鯽魚(yú)、小白菜燉豆腐,、夫婦肺片,、白切雞、小炒肉,、萵筍炒肉,。酸辣馬鈴薯絲、泡菜魚(yú),、辣子雞丁,、清炒西蘭花、干辣椒炒肉,、紅燒肉,、炒三鮮,、暖鍋肉、冬瓜湯,、清炒藕片,、粉蒸肉、萬(wàn)載剁肉,、香質(zhì)肉,、韭菜炒蛋、清湯泡糕,、干煸四季豆。部份做法如下：一,、大盤(pán)雞一,、雞洗凈，剁塊,，放入加了料酒的開(kāi)水鍋里焯水撈出瀝干,。二、熱鍋上油,，放八角,，桂皮，香葉,，干辣椒,，花椒，蔥姜片煸香,。三,、放入雞塊翻炒3分鐘，加生抽,，老抽,，白糖炒至上色。四,、退出開(kāi)水,，沒(méi)過(guò)雞塊即可，燒開(kāi)后加番茄醬,、檸檬汁,，蓋上蓋轉(zhuǎn)小火20分鐘。加青紅椒,、鹽,，胡椒粉，大火收汁,。二,、珍珠藕圓一,、糯米用水浸泡2小時(shí)瀝干。二,、小蔥切蔥花,，生姜切末。三,、肉餡中加生粉,、鹽、料酒,、蔥花,、姜末拌勻。四,、藕用用具擦成藕茸,，退出調(diào)好的肉餡中拌勻。五,、將肉餡搓成丸子,，在糯米上滾上一層米。六,、放入蒸籠里,，在已經(jīng)沸的水上大火蒸20分鐘。七,、關(guān)火,，撒上蔥花即可。三,、紅燒雞爪一,、雞爪去指甲，焯水撈出,。二,、炒糖色，炒到雞爪微黃,。三,、放入蔥姜八角紅辣椒炒出香味。四,、老抽生抽1：1,，米酒一碗。燒開(kāi),。五,、放鹽，十三香,，燒開(kāi),。六,、中小火煮十五到二頗為鐘大火收汁即可。出鍋放點(diǎn)味精提味,。四,、香辣豬蹄一、豬蹄洗凈,，姜蒜切片,。二、鍋中燒水,，放入蔥姜片,，倒入少許料酒，水開(kāi)后放豬蹄飛水,，撇除了浮沫撈出豬蹄,。三、鍋中放油,，加干辣椒、花椒,、大料,、姜片、蒜片炒香,。四,、放入豬蹄翻炒，加老抽,、陳醋,、鹽調(diào)味，添水沒(méi)過(guò)豬蹄,。五,、大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火至豬蹄熟爛即可收汁。五,、糖醋小排骨一,、排骨洗清潔瀝干水，蒜去皮對(duì)于半開(kāi)半,，紅蔥頭剝?nèi)ジ艣r一層干衣,，去根部洗清潔。二,、鍋里入油,，放入蒜以及蔥炸香后倒入排骨，煸至藏在肉里的骨頭展現(xiàn)來(lái)即可,。三,、假如油太多,，倒出部份，留大批底油即可,，倒米醋3湯匙,。四、倒入米酒3湯匙,。五,、放入紅糖一小塊。六,、倒入開(kāi)水到末過(guò)排骨的位置,。七、倒入醬油2湯匙,。八,、重新回到炒鍋大火收汁即可，假如太淡,，可能適量調(diào)入少許鹽,，想顏色深些，也可能調(diào)入多少滴老抽,。六,、糖醋果汁大鴨一、紅鴨拆骨后再腹內(nèi)粘上干淀粉,。大火燒鍋,，倒入花生油，燒至140度時(shí)下釀鴨炸至身硬,，取起,，切成24件，砌回鴨形,，排于碟子中,。二、在茄汁,、糖醋,、淡二湯中、調(diào)入鹽,、味精,、白糖、胡椒粉,，用濕淀粉勾芡,，再退出香油、熟油拌勻，取起淋在鴨面上,，以菠蘿為邊即成,。

第一道：肉沫蒜苔（超級(jí)開(kāi)胃的下飯菜，吃米飯,，面條都超級(jí)贊）

蒜苔切丁,，五花肉肉切丁，鍋內(nèi)油燒熱,，下入一勺面醬爆香,，肉末炒香，下入蒜苔,，大火爆炒,，淋上蠔油，炒1分鐘出鍋,，做法超級(jí)重大又好吃,。常吃蒜苔可能后退免疫力，增長(zhǎng)消化,。

第二道：西紅柿炒山藥（山藥具備補(bǔ)脾胃,、生津、補(bǔ)腎的成果,，小孩兒孩子都要多吃點(diǎn)）

做法：山藥去皮,，切成薄片，西紅柿一顆,，去皮切成小塊，鍋內(nèi)油燒熱,，蒜瓣爆香,，下入山藥片大火爆炒，放入西紅柿炒成湯汁,，加過(guò)多鹽入味,，山藥片變軟出鍋，3分鐘搞定的快手家常菜,，應(yīng)季更營(yíng)養(yǎng),。

第三道：蒜末豆角（長(zhǎng)豆角一把，蒜瓣多少個(gè),，特色油膩下飯）

做法：長(zhǎng)豆角洗凈,，切成大段，下鍋焯水煮熟撈出,，另起油鍋,，蒜末爆香，下入豆角大火爆炒2分鐘，放入青紅辣椒拆穿炒1分鐘出鍋,。豆角富含豐碩的卵白質(zhì),，能增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，后退免疫力,，含維生素A對(duì)于眼睛有利益,。鐵板煎雞胸肉

質(zhì)料：雞胸肉一枚，鹽少許,，黑胡椒粉少許,，油少許，喜愛(ài)檸檬的話(huà)可能豫備少許檸檬汁,，可祛腥添鮮,，喜愛(ài)的青菜過(guò)多，色拉調(diào)味醬過(guò)多,。

一,、雞胸處置好后，要留住下面的皮,，擦干水份,，撒大批的鹽以及黑胡椒腌制15分鐘熏染。

二,、炒鍋預(yù)熱,，不粘平底鍋更好，放入少許油,，放入雞胸肉,，先煎有皮的一壁，確定要小火!逐漸煎,，假如著實(shí)怕煎不熟,，可能把雞胸橫切變兩片，這樣肉變薄了,，就好煎了,。

三、最后煎至兩面微焦,，概況善透為止,。

四、趁雞胸還燙,，切成小份,，澆上喜愛(ài)的調(diào)味醬。

五,、中間再配上喜愛(ài)的蔬菜色拉就好了,，外焦里嫩，皮脆脆的。

成果：雞胸肉的卵白質(zhì)含量黑白常的高,，而且是很簡(jiǎn)略被咱們的身段羅致以及運(yùn)用,，可能很好的增強(qiáng)體力，有不錯(cuò)的強(qiáng)體健身的熏染,。而且這款食物是可能搭配良多的蔬菜,，這樣也是會(huì)愈加的滋補(bǔ)鮮味。

雞胸肉沙拉

主料：雞胸肉2塊,、蔬菜過(guò)多,、橙子(或者橙汁)1個(gè)、橙汁2/3杯

輔料：料酒過(guò)多,、鹽過(guò)多,、白胡椒粉、黑胡椒粉過(guò)多,、淀粉1湯匙,、蜂蜜一、5湯匙,、橄欖油一,、5湯匙

步驟

一、雞胸肉分成多少塊,，而后在概況劃上多少刀,，撒上鹽，胡椒粉,，倒上料酒,，蒜片，而后腌制一個(gè)小時(shí),。

二,、平底鍋中倒植物油，大火煎雞肉,，不斷的翻動(dòng)，直到雞肉概況變色,。香味溢出,，微焦。

三,、錫紙鋪在烤盤(pán)上,，雞胸肉放在錫紙上，預(yù)熱烤箱,。190度,。將烤盤(pán)放入烤箱，190度，烤十五到二頗為鐘,。中間翻面一到兩次,。烤熟后切成適量巨細(xì),。

四,、橙汁放入平底鍋中火煮一到兩分鐘。橙汁沸騰,，放入水淀粉,，使橙汁變稠。

五,、橄欖油,，蜂蜜，醋,，放入橙汁中,，攪拌平均。

六,、將所有蔬菜洗好放入盤(pán)中,。放入雞胸肉，倒入調(diào)味汁,。也可能用沙拉汁替換橙子調(diào)味汁,。

成果：雞胸肉是含有脂肪、鈣,、磷,、鐵、鎂,、鉀,、鈉、維生素A,、B一,、B二、C,、E以及煙酸,，每一每一食用雞胸肉是可能很好的溫中益氣，補(bǔ)精添髓,，改善身段結(jié)子的情景,。而加之橙汁是可能很好的上色，也是讓滋味愈加的配合,。

豬肉燉粉條

豬肉燉粉條,，是四川菜也是西南菜,，濫觴于四川，在唐代時(shí)期薛仁貴頗為喜愛(ài)四川菜,，薛仁貴被政府發(fā)配到西南后,，他也把四川菜帶來(lái)西南，并憑證當(dāng)?shù)氐臍庋鎸⑵浔犻_(kāi)成為了西南菜系,。

〖主料〗五花肉500g,紅薯粉條或者馬鈴薯粉條50g,京蔥1根,、蒜瓣3瓣

〖配料〗八角1顆、桂皮少許

〖調(diào)料〗料酒1小勺,、生抽2大勺,、抽1小勺、冰糖10g,

〖做法〗把所有質(zhì)料豫備好,粉條延遲用溫水泡軟,五花肉洗清潔,，切成塊,。

2

小炒牛肉，豫備淀粉,，料酒,，老抽，蠔油,，白糖,，味精，鹽,，青蒜,，生姜，蔥,，雞蛋清,，小米椒，香菜根,，牛里脊,，先把香菜的葉子去除了切成段狀，牛里脊切開(kāi),，而后再切成薄片,，蒜生姜蔥切片，小米椒切丁,，把牛里脊的血水洗滌清潔,，放進(jìn)碗概況，退出料酒,，鹽,，老抽攪拌平均,，再把淀粉雞蛋清放進(jìn)去一再攪拌好,，再加一些淀粉以及雞蛋清,，一再攪拌平均，腌制10分鐘擺布就能了,，鍋概況退出過(guò)多的油,，用大火燒熱，把牛里脊片放進(jìn)去,，而后再倒進(jìn)漏勺概況留用,，鍋燒熱加油，青蒜生姜蔥放進(jìn)去爆香,，再加白糖,，蠔油，小米椒,，中火翻炒牛里脊片放進(jìn)去翻炒平均,，最后再加料酒，香菜根,，大火翻炒多少下就能出鍋吃了,。

紅燒肉，豫備老抽,，紅曲米,，味精，生抽,，雞粉,，料酒，香葉,，八角,，冰糖，鹽,，蔥,，大蒜，生姜,，油菜,，五花肉，蔥姜蒜全副切成片狀,，油菜洗滌清潔之后把葉子修整一下,，修完之后煮進(jìn)去，把油菜切一下,，鍋概況退出過(guò)多的水,，色拉油放進(jìn)去，而后再削減一些鹽,，油菜焯燙之后放進(jìn)盤(pán)子周?chē)?，五花肉的皮燒一下,，燒到金黃，用鋼絲球擦清潔,，再放進(jìn)加了水的鍋中煮10分鐘,，筷子可能輕松插透證實(shí)就好了，而后再把水份控干,，五花肉冷卻之后切成小塊狀,，鍋中加一些色拉油，大火炬油燒到7成熱,，五花肉片放進(jìn)去,，大火翻炒香味，把油煸炒進(jìn)去之后倒出油,，有一些底油不斷加熱到很熱,，蔥姜蒜放進(jìn)去翻炒，八角放進(jìn)去,，再削減一些紅曲米及料酒翻炒,，小火逐漸的翻炒到糖釀成棗紅色，再改為大火,，五花肉放進(jìn)去翻炒,，退出過(guò)多清水，需要沒(méi)過(guò)五花肉,，而后再退出過(guò)多的老抽,，生抽，雞粉,，鹽,，味精，冰糖,，小火煮45分鐘擺布大火收汁,，五花肉盛進(jìn)去，油菜圍邊,，這樣既美不雅滋味又好吃,。

好吃的家常菜做法洋蔥馬鈴薯炒豬肝主要食材：豬肝500克，洋蔥250克,，炸馬鈴薯?xiàng)l500克,，炒青菜250克，面粉100克,，精鹽5克,，味精1克，胡椒粉1克,，辣醬油30毫升,，鮮湯250毫升,，植物油100克，黃油50克做法步驟：將豬肝洗凈,，剔去筋膜，切成薄片,，撤上精鹽,、胡椒粉，蘸下面粉,，用熱油煎上色,。用煎豬肝的油炒洋蔥絲，炒黃后烹入辣醬油,，調(diào)好口胃,，再將豬肝放入黃油中加熱，起鍋時(shí)配上炸馬鈴薯?xiàng)l,、炒青菜,，澆上炒洋蔥絲及湯汁即成。豬肝營(yíng)養(yǎng)價(jià)錢(qián)：一,、豬肝中鐵質(zhì)豐碩,，是補(bǔ)血食物中最罕用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)以及改善血虛病做作血零星的心理功能二,、豬肝中含有豐碩的維生素A,，具備堅(jiān)持個(gè)別妨礙以及繁殖性能的熏染；能呵護(hù)眼睛,，堅(jiān)持個(gè)別視力,，防止眼睛干澀、疲憊,，堅(jiān)持瘦弱的膚色,，對(duì)于皮膚的健美具備緊張意思；三,、每一每一食用植物肝還能填補(bǔ)維生素B2,，這對(duì)于填補(bǔ)機(jī)體緊張的輔酶，實(shí)現(xiàn)機(jī)體對(duì)于一些有毒成份的去毒有緊張熏染,；四,、豬肝中還具備艱深肉類(lèi)食物不含的維生素C以及微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反映,，抗氧化,，防朽邁，并能抑制腫瘤細(xì)胞的發(fā)生,。

如下將100道家常菜菜譜分為涼菜,、熱菜,、湯、主食四大類(lèi)：1

麻婆豆腐,、紅燒肉,、紅燒肉、青椒炒肉,、糖醋排骨等,。1

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番茄炒菜花

番茄炒菜花質(zhì)料

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爆炒是中式烹調(diào)措施中炒的一種配合本領(lǐng)。詳細(xì)說(shuō)是先讓油鍋用旺火快捷加熱,，油溫不易過(guò)高或者燒糊形態(tài),，防止破損油中營(yíng)養(yǎng)物資，將要炒制的菜品快捷退出鍋內(nèi),，翻炒至熟,麻花腰子

制作質(zhì)料：豬腰250克,，熟豬肥膘175克，雞蛋1個(gè),，干淀粉25克,，味精1克，精鹽1克,，紹酒25克,，熟豬油500克(約耗75克)。

麻花腰子的做法：

麻花腰子

(1)將腰子撕去皮,，用刀剖成兩片,，批去腰臊，片成6厘米長(zhǎng),，3厘米寬的薄片16片,，將肥膘也片成同樣的薄片，將兩種片料浸雞蛋清后,，兩面蘸上干淀粉,，放在盤(pán)內(nèi)待用。

(2)將蝦仁斬茸放入碗內(nèi),，退出味精0