麻辣香鍋?zhàn)龇页２襟E
目錄
食材：雞翅4只,，蝦300克,，萵筍150克,，蓮藕1節(jié),，大馬鈴薯1個,，小香腸300克,，西蘭花150克,，金針菇150克，香蔥,，洋蔥,，香菜過多。
香葉3片,，桂皮2根,，八角2個，草果,，花椒,，干辣椒，姜,，蒜瓣,，白芝麻，油過多,，暖鍋底料50克,，郫縣豆瓣醬30克,。
烹調(diào)步驟：
一、把食材洗凈后,，雞翅改刀,，馬鈴薯、蓮藕切片,，萵筍切滾刀塊,，蝦去蝦線，小香腸切十字刀,，西蘭花撕小塊,。
二、馬鈴薯,，蓮藕,，萵筍，西蘭花下鍋焯水,，焯到8分熟,，撈出備用。小香腸,，雞翅,，蝦挨次炸熟撈出備用。
三,、熱鍋起油下豬膘,，炸到金黃色、酥脆后撈出,。濾出油,，把油放冰箱里冷藏一小時(shí)，做成豬油,。
四,、香蔥切段，洋蔥切圈,，姜切片,，小火溫油，把蔥炸黃后撈出,，蔥油倒在碗里備用,。
五、冷鍋冷油,，加干辣椒,，八角，草果,，花椒,，桂皮,，小火加熱,，炸至棕黃色后撈出,，香料油倒在碗里備用。
六,、熱鍋下豬油,、香料油、姜片,、干辣椒炒出香味后,，下郫縣豆瓣醬、暖鍋底料,。炒出紅油后把炸好以及焯好的食材都下到鍋里炒勻,。
七、再下蒜瓣,、蔥油炒勻后撒上白芝麻以及香菜,。鮮香麻辣的麻辣香鍋就做好了！
【質(zhì)料】
魚豆腐3塊,、豆干60克,、洋蔥半個、火腿50克,、藕80克,、芹菜60克、蝦仁30克,、香菜5克,、麻辣暖鍋底料1湯匙、麻辣花生,、孜然粉,、蒜片各過多、醬油,、油各1湯匙,、鹽過多
【做法】
1.魚豆腐、豆干,、火腿分說切片,，藕去皮洗凈切片，芹菜洗凈切段,，洋蔥洗凈切條,，蝦仁解凍備用。鍋中放油,，燒熱后放麻辣暖鍋底料小火炒香,。
2.放蒜片大火爆香,，再放藕片炒3分鐘擺布，而后放入魚豆腐,、豆干,、火腿、洋蔥,、蝦仁炒3分鐘,，再放入芹菜炒2分鐘。
3.挨次放入醬油,、孜然以及鹽炒半分鐘,，最后放入麻辣花生以及香菜炒勻即可。
重價(jià)麻辣香鍋
質(zhì)料：魚丸,、甜不辣,、對于蝦、蟹排,、魚排,、海參丸、油麥菜,、娃娃菜,、撒尿牛丸、脆皮腸,、小油菜,、干豆皮、馬鈴薯片,、藕片,、酷克壹佰麻辣香鍋調(diào)料、蔥,、姜,、蒜、干紅辣椒,。
做法步驟：
第1步,、將魚丸類的葷菜、馬鈴薯片,、藕片,，洗滌清潔，而后用熱水焯熟,，瀝干水份,，裝盤備用。
第2步,、將青菜洗滌清潔,，瀝干水份,，裝盆備用。
第3步,、鍋里稍微多放點(diǎn)油,，油熱后放入干紅辣椒以及蔥姜蒜爆香。
第4步,、出香味后放入過多的酷克壹佰麻辣香鍋調(diào)料,。
第5步,、時(shí)期用小火概況中火,，防止糊鍋，翻炒平均,，出香味,。
第6步、放入焯好的葷菜,，翻炒平均,。
第7步、放入青菜,，不斷地翻炒,，歷程中假如快要糊鍋，可適量滴入少許清水,。
第8步,、不斷翻炒，直至蔬菜炒熟,，可憑證本生齒胃抉擇是否需要加鹽,。我不加，由于感應(yīng)調(diào)料的咸淡偏偏,。
第9步,、炒熟后，裝盤盛出即可,。香噴噴的麻辣香鍋就做好了.
食材：雞翅4只,，蝦300克，萵筍150克,，蓮藕1節(jié),，大馬鈴薯1個，小香腸300克,，西蘭花150克,，金針菇150克，香蔥,，洋蔥,，香菜過多,。
香葉3片，桂皮2根,，八角2個,，草果，花椒,，干辣椒,，姜，蒜瓣,，白芝麻,，油過多，暖鍋底料50克,，郫縣豆瓣醬30克,。
烹調(diào)步驟：
一、把食材洗凈后,，雞翅改刀,，馬鈴薯、蓮藕切片,，萵筍切滾刀塊,，蝦去蝦線，小香腸切十字刀,，西蘭花撕小塊,。
二、馬鈴薯,，蓮藕,，萵筍，西蘭花下鍋焯水,，焯到8分熟,，撈出備用。小香腸,，雞翅,，蝦挨次炸熟撈出備用。
三,、熱鍋起油下豬膘,，炸到金黃色、酥脆后撈出,。濾出油,，把油放冰箱里冷藏一小時(shí)，做成豬油。
四,、香蔥切段,，洋蔥切圈，姜切片,，小火溫油,，把蔥炸黃后撈出，蔥油倒在碗里備用,。
五,、冷鍋冷油，加干辣椒,，八角,，草果，花椒,，桂皮,，小火加熱,，炸至棕黃色后撈出,，香料油倒在碗里備用。
六,、熱鍋下豬油,、香料油、姜片,、干辣椒炒出香味后,，下郫縣豆瓣醬、暖鍋底料,。炒出紅油后把炸好以及焯好的食材都下到鍋里炒勻,。
七、再下蒜瓣,、蔥油炒勻后撒上白芝麻以及香菜,。鮮香麻辣的麻辣香鍋就做好了！
【質(zhì)料】
魚豆腐3塊,、豆干60克,、洋蔥半個、火腿50克,、藕80克,、芹菜60克、蝦仁30克,、香菜5克,、麻辣暖鍋底料1湯匙、麻辣花生、孜然粉,、蒜片各過多,、醬油、油各1湯匙,、鹽過多
【做法】
1.魚豆腐,、豆干、火腿分說切片,，藕去皮洗凈切片,，芹菜洗凈切段，洋蔥洗凈切條,，蝦仁解凍備用,。鍋中放油，燒熱后放麻辣暖鍋底料小火炒香,。
2.放蒜片大火爆香,，再放藕片炒3分鐘擺布，而后放入魚豆腐,、豆干,、火腿、洋蔥,、蝦仁炒3分鐘,，再放入芹菜炒2分鐘。
3.挨次放入醬油,、孜然以及鹽炒半分鐘,，最后放入麻辣花生以及香菜炒勻即可。
重價(jià)麻辣香鍋
質(zhì)料：魚丸,、甜不辣,、對于蝦、蟹排,、魚排,、海參丸、油麥菜,、娃娃菜,、撒尿牛丸、脆皮腸,、小油菜,、干豆皮、馬鈴薯片,、藕片,、酷克壹佰麻辣香鍋調(diào)料,、蔥、姜,、蒜,、干紅辣椒。
做法步驟：
第1步,、將魚丸類的葷菜,、馬鈴薯片、藕片,，洗滌清潔,，而后用熱水焯熟，瀝干水份,，裝盤備用,。
第2步、將青菜洗滌清潔,，瀝干水份,，裝盆備用。
第3步,、鍋里稍微多放點(diǎn)油,，油熱后放入干紅辣椒以及蔥姜蒜爆香。
第4步,、出香味后放入過多的酷克壹佰麻辣香鍋調(diào)料,。
第5步、時(shí)期用小火概況中火,，防止糊鍋，翻炒平均,，出香味,。
第6步、放入焯好的葷菜,，翻炒平均,。
第7步、放入青菜,，不斷地翻炒,，歷程中假如快要糊鍋，可適量滴入少許清水,。
第8步,、不斷翻炒，直至蔬菜炒熟,，可憑證本生齒胃抉擇是否需要加鹽,。我不加，由于感應(yīng)調(diào)料的咸淡偏偏。
第9步,、炒熟后,，裝盤盛出即可。香噴噴的麻辣香鍋就做好了.
質(zhì)料：藕100g,，萵苣100g,，馬鈴薯100g，五花肉100g,，白蝦160g,，魚豆腐120g，海帶130g,，香菜2g,，干辣椒15g，花椒2g,芝麻2g,蔥10g,，姜10g,，蒜10g，綿白糖5g,，料酒10ml,，花生油20ml，麻辣香鍋鍋底100g
做法：
1.在鍋中退出過多清水大火燒開,，分說下入蓮藕,、萵苣、馬鈴薯以及海帶焯水后撈出（大火11分鐘）
2.中火熱鍋至掌心火熱感,，倒入20ml花生油,，油熱后下入五花肉片炒至出油（中火3分鐘）
3.放入大蝦煎至兩面金黃（中火1分鐘）
4.下入蔥姜蒜片、料酒10ml,、花椒2g,、干辣椒15g，炒香后下入麻辣香鍋底料100g,、綿白糖5g,，翻炒平均后下入蓮藕、萵苣,、馬鈴薯,、海帶以及魚豆腐，翻炒平均即可（中火5分鐘）
5.出鍋裝盤撒上芝麻以及香菜拆穿既可
食材：雞翅4只,，蝦300克,，萵筍150克，蓮藕1節(jié),，大馬鈴薯1個,，小香腸300克,，西蘭花150克，金針菇150克,，香蔥,，洋蔥，香菜過多,。
香葉3片,，桂皮2根，八角2個,，草果,，花椒，干辣椒,，姜,，蒜瓣，白芝麻,，油過多,，暖鍋底料50克，郫縣豆瓣醬30克,。
烹調(diào)步驟：
一,、把食材洗凈后，雞翅改刀,，馬鈴薯,、蓮藕切片，萵筍切滾刀塊,，蝦去蝦線,，小香腸切十字刀，西蘭花撕小塊,。
二,、馬鈴薯，蓮藕,，萵筍，西蘭花下鍋焯水,，焯到8分熟,，撈出備用。小香腸,，雞翅,，蝦挨次炸熟撈出備用。
三,、熱鍋起油下豬膘,，炸到金黃色,、酥脆后撈出。濾出油,，把油放冰箱里冷藏一小時(shí),，做成豬油。
四,、香蔥切段,，洋蔥切圈，姜切片,，小火溫油,，把蔥炸黃后撈出，蔥油倒在碗里備用,。
五,、冷鍋冷油，加干辣椒,，八角,，草果，花椒,，桂皮,，小火加熱，炸至棕黃色后撈出,，香料油倒在碗里備用,。
六、熱鍋下豬油,、香料油,、姜片、干辣椒炒出香味后,，下郫縣豆瓣醬,、暖鍋底料。炒出紅油后把炸好以及焯好的食材都下到鍋里炒勻,。
七,、再下蒜瓣、蔥油炒勻后撒上白芝麻以及香菜,。鮮香麻辣的麻辣香鍋就做好了,！
【質(zhì)料】
魚豆腐3塊、豆干60克,、洋蔥半個,、火腿50克、藕80克,、芹菜60克,、蝦仁30克,、香菜5克、麻辣暖鍋底料1湯匙,、麻辣花生,、孜然粉、蒜片各過多,、醬油,、油各1湯匙、鹽過多
【做法】
1.魚豆腐,、豆干,、火腿分說切片，藕去皮洗凈切片,，芹菜洗凈切段,，洋蔥洗凈切條，蝦仁解凍備用,。鍋中放油,，燒熱后放麻辣暖鍋底料小火炒香。
2.放蒜片大火爆香,，再放藕片炒3分鐘擺布,，而后放入魚豆腐、豆干,、火腿,、洋蔥、蝦仁炒3分鐘,，再放入芹菜炒2分鐘,。
3.挨次放入醬油、孜然以及鹽炒半分鐘,，最后放入麻辣花生以及香菜炒勻即可,。
重價(jià)麻辣香鍋
質(zhì)料：魚丸、甜不辣,、對于蝦,、蟹排、魚排,、海參丸,、油麥菜、娃娃菜,、撒尿牛丸、脆皮腸,、小油菜,、干豆皮,、馬鈴薯片、藕片,、酷克壹佰麻辣香鍋調(diào)料,、蔥、姜,、蒜,、干紅辣椒。
做法步驟：
第1步,、將魚丸類的葷菜,、馬鈴薯片、藕片,，洗滌清潔,，而后用熱水焯熟，瀝干水份,，裝盤備用,。
第2步、將青菜洗滌清潔,，瀝干水份,，裝盆備用。
第3步,、鍋里稍微多放點(diǎn)油,，油熱后放入干紅辣椒以及蔥姜蒜爆香。
第4步,、出香味后放入過多的酷克壹佰麻辣香鍋調(diào)料,。
第5步、時(shí)期用小火概況中火,，防止糊鍋,，翻炒平均，出香味,。
第6步,、放入焯好的葷菜，翻炒平均,。
第7步,、放入青菜，不斷地翻炒,，歷程中假如快要糊鍋,，可適量滴入少許清水。
第8步,、不斷翻炒,，直至蔬菜炒熟,，可憑證本生齒胃抉擇是否需要加鹽。我不加,，由于感應(yīng)調(diào)料的咸淡偏偏,。
第9步、炒熟后,，裝盤盛出即可,。香噴噴的麻辣香鍋就做好了.
質(zhì)料：藕100g，萵苣100g,，馬鈴薯100g,，五花肉100g，白蝦160g,，魚豆腐120g,，海帶130g，香菜2g,，干辣椒15g,，花椒2g,芝麻2g,蔥10g，姜10g,，蒜10g,，綿白糖5g，料酒10ml,，花生油20ml,，麻辣香鍋鍋底100g
做法：
1.在鍋中退出過多清水大火燒開，分說下入蓮藕,、萵苣,、馬鈴薯以及海帶焯水后撈出（大火11分鐘）
2.中火熱鍋至掌心火熱感，倒入20ml花生油,，油熱后下入五花肉片炒至出油（中火3分鐘）
3.放入大蝦煎至兩面金黃（中火1分鐘）
4.下入蔥姜蒜片,、料酒10ml、花椒2g,、干辣椒15g,，炒香后下入麻辣香鍋底料100g、綿白糖5g,，翻炒平均后下入蓮藕,、萵苣、馬鈴薯,、海帶以及魚豆腐,，翻炒平均即可（中火5分鐘）
5.出鍋裝盤撒上芝麻以及香菜拆穿既可
食材明細(xì)
五花肉、鮮蝦、蓮藕,、菜花,、干木耳、熏干,、平菇、萵筍,、大蒜片,、姜片、海底撈麻辣香鍋調(diào)味料,、油,、鹽。
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一,、豫備階段：炒制麻辣香鍋種種食材,，洗凈待用。
?
二,、第1步：五花肉切成薄片,，鮮蝦剪去蝦槍蝦須、開背去蝦線,；蓮藕去皮洗凈切成薄片,、菜花拆成小朵，干木耳用水泡發(fā)去蒂撕成小朵,、平菇去根撕成小朵,、萵筍切妨礙條、分說洗凈用水焯熟,；熏干切片,；
?
三、第2步：鍋燒熱倒入大批油,，放入五花肉片煸炒至出油,，再退出姜片、蒜片一起煸炒出香味,。
?
四,、第3步：將海底撈麻辣香鍋底料退出鍋中炒勻，借著放入鮮蝦炒熟,。
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五,、第4步：將種種蔬菜分次放入鍋中炒勻，最后酌量退出鹽調(diào)味起鍋裝盤即可
?
六,、垂涎三尺的麻辣香鍋
用料
暖鍋底料 1小塊
馬鈴薯 過多
藕 過多
午飯肉 過多
牛肉 過多
丸子 過多
菌菇 過多
蔬菜 過多
筍 過多
大蒜 5瓣
生姜 5片
洋蔥 0.5個
花椒 10粒
干辣椒 6個
料酒 2勺
生抽 2勺
糖 2勺
做法步驟
步驟 1
將馬鈴薯,、藕片等食材過油炸熟，在家中也可能用水煮熟，口感上略有些差距
步驟 2
選自己喜愛的食材,，炸熟或者煮熟,，盛出備用
步驟 3
將青菜、筍等需要堅(jiān)持清新口感的食材煮熟
步驟 4
豫備好輔料
步驟 5
小火炒香輔料
步驟 6
退出過多暖鍋底料炒化炒出香味
步驟 7
退出所有食材大火翻炒,，退出料酒,、生抽、糖以及過多鹽調(diào)味,，將食材重新炒熱,，平均的裹上底料
步驟 8
出鍋前撒上白芝麻，也可能憑證喜愛放入香菜
主料：西藍(lán)花過多,，大頭菜過多,，香菇過多，暖鍋丸過多,，洋蔥過多,，藕片過多，青椒過多,，牛肉過多,，大蒜過多。輔料：豆豉過多,，郫縣豆瓣過多,，干辣椒過多，海鮮醬油過多,，香葉過多,，草果過多，糖過多,，鹽過多,，雞精過多，麻椒過多,。麻辣香鍋的做法家常做法步驟如下：1
點(diǎn)擊清晰更多加盟名目主料：西藍(lán)花過多,，大頭菜過多，香菇過多,，暖鍋丸過多,，洋蔥過多，藕片過多,，青椒過多,，牛肉過多，大蒜過多,。
輔料：豆豉過多,，郫縣豆瓣過多,，干辣椒過多，海鮮醬油過多,，香葉過多,，草果過多，糖過多,，鹽過多,，雞精過多，麻椒過多,。
麻辣香鍋的做法家常做法步驟如下：
1
主料：西藍(lán)花過多,，大頭菜過多，香菇過多,，暖鍋丸過多，洋蔥過多,，藕片過多,，青椒過多，牛肉過多,，大蒜過多,。輔料：豆豉過多，郫縣豆瓣過多,，干辣椒過多,，海鮮醬油過多，香葉過多,，草果過多,，糖過多，鹽過多,，雞精過多,，麻椒過多。麻辣香鍋的做法家常做法步驟如下：1
點(diǎn)擊清晰更多加盟名目主料：西藍(lán)花過多,，大頭菜過多,，香菇過多，暖鍋丸過多,，洋蔥過多,，藕片過多，青椒過多,，牛肉過多,，大蒜過多。
輔料：豆豉過多,，郫縣豆瓣過多,，干辣椒過多,，海鮮醬油過多，香葉過多,，草果過多,，糖過多，鹽過多,，雞精過多,，麻椒過多。
麻辣香鍋的做法家常做法步驟如下：
1
麻辣香鍋?zhàn)龇页２襟E如下：
一,、蓮藕去皮切薄片水凋謝入煮10分鐘,。菜花分成小塊水凋謝入煮5分鐘。萵筍去皮切片,。芹菜去葉子切段,。蒜苗切段。干木耳泡軟后分成適宜的巨細(xì),。蔥斜切成薄片,，姜切片，蒜拍碎,。香菜洗清潔切兩段,。
二、馬鈴薯去皮切薄片,，平底鍋兩面煎金黃,。瘦肉切片加生抽，油,，生粉腌制,。（瘦肉可能換成肥牛，牛肉之類的,。）
三,、午飯肉切片，兩面煎香,。蝦洗清潔減去半個頭,，須，觸角,，尾巴,。半煎炸，撒少許鹽,，至蝦肉以及殼偏遠(yuǎn)脫離,。（這一起都不用洗鍋了，一起做下來）處置好的全副質(zhì)料,。喜愛放甚么就放甚么,。惟獨(dú)留意有些要延遲處置一下,。
四、炒底料：鍋熱入油,，放花椒,，干辣椒，郫縣豆瓣醬,，蔥姜蒜,，芹菜，香菜梗,，逐漸炒出香味,。退出生抽，糖,，料酒,，十三香調(diào)味，退出瘦肉炒到半熟,。退出延遲處置好的全副質(zhì)料炒勻,，滋味缺少的再自行削減。小火慢炒10分鐘擺布,，更入味。出鍋前加剩下的香菜葉子,。也可能電磁爐邊加熱邊吃,。
主料：西藍(lán)花過多，大頭菜過多,，香菇過多,，暖鍋丸過多，洋蔥過多,，藕片過多,，青椒過多，牛肉過多,，大蒜過多,。輔料：豆豉過多，郫縣豆瓣過多,，干辣椒過多,，海鮮醬油過多，香葉過多,，草果過多,，糖過多，鹽過多,，雞精過多,，麻椒過多,。麻辣香鍋的做法家常做法步驟如下：1
點(diǎn)擊清晰更多加盟名目主料：西藍(lán)花過多，大頭菜過多,，香菇過多,，暖鍋丸過多，洋蔥過多,，藕片過多,，青椒過多，牛肉過多,，大蒜過多,。
輔料：豆豉過多，郫縣豆瓣過多,，干辣椒過多,，海鮮醬油過多，香葉過多,，草果過多,，糖過多，鹽過多,，雞精過多,，麻椒過多。
麻辣香鍋的做法家常做法步驟如下：
1
麻辣香鍋?zhàn)龇页２襟E如下：
一,、蓮藕去皮切薄片水凋謝入煮10分鐘,。菜花分成小塊水凋謝入煮5分鐘。萵筍去皮切片,。芹菜去葉子切段,。蒜苗切段。干木耳泡軟后分成適宜的巨細(xì),。蔥斜切成薄片,，姜切片，蒜拍碎,。香菜洗清潔切兩段,。
二、馬鈴薯去皮切薄片,，平底鍋兩面煎金黃,。瘦肉切片加生抽，油,，生粉腌制,。（瘦肉可能換成肥牛，牛肉之類的,。）
三,、午飯肉切片,，兩面煎香。蝦洗清潔減去半個頭,，須,，觸角，尾巴,。半煎炸,，撒少許鹽，至蝦肉以及殼偏遠(yuǎn)脫離,。（這一起都不用洗鍋了,，一起做下來）處置好的全副質(zhì)料。喜愛放甚么就放甚么,。惟獨(dú)留意有些要延遲處置一下,。
四、炒底料：鍋熱入油,，放花椒,，干辣椒，郫縣豆瓣醬,，蔥姜蒜,，芹菜，香菜梗,，逐漸炒出香味,。退出生抽，糖,，料酒，十三香調(diào)味,，退出瘦肉炒到半熟,。退出延遲處置好的全副質(zhì)料炒勻，滋味缺少的再自行削減,。小火慢炒10分鐘擺布,，更入味。出鍋前加剩下的香菜葉子,。也可能電磁爐邊加熱邊吃,。
麻辣香鍋】
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