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糖醋蒜的比例,，按蒜頭總量的10％用鹽,，53％用醋，16用白糖,。先把大蒜處置清潔,，而后放入一個(gè)容器概況備用,。接著把鍋退出500克米醋,，白糖200克鹽95克攪拌平均息兵燒開(kāi)鍋。開(kāi)鍋后關(guān)火倒入一個(gè)清潔的盆里涼透,。涼透后倒入大蒜中,。封上保鮮膜，放入恒溫冰箱中腌制20天擺布就能拿進(jìn)去吃了,。 糖醋蒜的比例,，按蒜頭總量的10％用鹽,，53％用醋，16用白糖,。先把大蒜處置清潔,，而后放入一個(gè)容器概況備用。接著把鍋退出500克米醋,，白糖200克鹽95克攪拌平均息兵燒開(kāi)鍋,。開(kāi)鍋后關(guān)火倒入一個(gè)清潔的盆里涼透。涼透后倒入大蒜中,。封上保鮮膜,，放入恒溫冰箱中腌制20天擺布就能拿進(jìn)去吃了。 PS：做糖蒜的小貼士 一,、鹽的用量要依總體口胃來(lái)定,，而且每一頭大蒜的巨細(xì)紛比方，以是不措施判斷一個(gè)精確的用量,，反正讓每一頭大蒜概況都能沾上鹽就能了,。 　　二、腌糖醋蒜用香醋滋味最佳,，假如用滋味比力好的陳醋也可能用,，不喜愛(ài)帶顏色的就用米醋。 　　三,、腌糖醋蒜的糖最佳是用冰糖,，由于用冰糖腌進(jìn)去的糖醋蒜口感比力脆，不冰糖的情景下可能用白糖，用量可依總體口胃調(diào)解,。 　　四,、糖以及醋的比例艱深為3斤醋1斤糖，盡管也可能依總體口胃稍加調(diào)解,。 　　五,、糖醋蒜約莫20天擺布就殘缺腌透了，詳細(xì)光陰要看蒜頭的巨細(xì),。 　　六,、腌制糖醋蒜的糖醋汁最佳分批調(diào)配，惟獨(dú)糖醋汁能沒(méi)過(guò)蒜頭就好了,，再多就浪費(fèi)了,。 　　七、腌制以及保存糖醋蒜的歷程中,，都要把容器放在太陽(yáng)直射不到的中間，室溫寄存就能了,，可能保存N年不咸不壞,。 　　八、腌蒜的糖醋汁用來(lái)拌涼菜滋味至關(guān)好,假如第二年糖醋汁滋味還很好,，就再兌一點(diǎn)新的糖醋汁接著腌制新的糖醋蒜,。 　　九、個(gè)頭比力大的蒜頭,，也可能用清潔的刀攔腰切開(kāi)腌制,，能更快腌透。 把蒜撥清潔,，沒(méi)水,，而后用大瓶子，放一層蒜,，就放一層糖,，這樣不斷放完就好了。