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雞蛋 3個 色拉油 35克 低筋面粉 50克 牛奶 40克 細(xì)砂糖 50克 檸檬汁或者白醋或者香草精 多少滴 玉米淀粉 5克 以上是6英寸戚風(fēng)蛋糕配方 做法步驟 一,、一,、蛋清蛋黃分說，向蛋黃碗中退出牛奶,、玉米油（偏遠(yuǎn)剛強(qiáng)碗，讓牛奶以及玉米油包裹住蛋黃,，防止蛋黃吐露在空氣下結(jié)皮影響口感） 二,、二、叮嚀蛋清,，分3次退出細(xì)砂糖,。（最后一次加糖把玉米淀粉一起退出）叮嚀至插入一根筷子不會倒即可 三、三,、低筋面粉過篩退出蛋黃碗攪拌平均 四,、四、分1/3卵白霜到蛋黃碗刮刀攪拌平均后倒入卵白碗里切拌本領(lǐng)拌勻 五,、四,、將面糊離模具15cm高倒入（7分滿即可）刮刀抹平概況，輕摔模具震出大氣泡，牙簽戳破概況慳吝泡或者直接畫圈圈,，進(jìn)預(yù)熱好的烤箱160度烤35分鐘擺布 五,、烤好的蛋糕從桌子上方15-20cm高摔一兩下，震出蛋糕里的熱氣,，而后倒扣至殘缺放涼再脫模確定要倒扣喲,，否則蛋糕底部口感會欠好喲 6寸戚風(fēng)蛋糕配方：雞蛋（50g擺布）3個、低筋面粉50g,、牛奶30g,、植物油30g、細(xì)砂糖45g 8寸戚風(fēng)蛋糕配方：低粉100克,，牛奶65克,，雞蛋4個，玉米油50克,，蛋清糖25克,，蛋黃糖60克，鹽1克,，米醋3克兩個盆都要清潔無水無油,，蛋清中不要有蛋黃的存在。 做法 1.牛奶,，25糖,，油，攪拌混合,，退出過篩的面粉,，劃井字混合至無顆粒。 2.蛋清蛋黃并吞,，蛋黃放入面粉盆中,，井字混合平均。 3.烤箱預(yù)熱,，120度,，蛋清退出鹽醋，高速打收回大泡時退出20克糖,，打出細(xì)泡時再退出20克糖,，收回晃動紋路時退出最后20克糖，之后換中低速打至硬性發(fā)泡,，也便是逐漸提起打蛋器可能組成短小堅貞晃動的小尖角,。 4.混合時先劃井字，再翻,，再轉(zhuǎn)盆,，蛋清分三次混合,，每一次放入三分之一的蛋清，看不到清晰紅色蛋清以及顆粒就混合好了,。 從高處將蛋糕糊倒入模具,，模具確定是脫底不沾的，震撼兩次,，逼出大氣泡,，送入烤箱?？疽恍r,。烤制溫度要不斷地在與自家烤箱逐漸磨合歷程中調(diào)解 雞蛋 3個 色拉油 35克 低筋面粉 50克 牛奶 40克 細(xì)砂糖 50克 檸檬汁或者白醋或者香草精 多少滴 玉米淀粉 5克 以上是6英寸戚風(fēng)蛋糕配方 做法步驟 一,、一、蛋清蛋黃分說，向蛋黃碗中退出牛奶,、玉米油（偏遠(yuǎn)剛強(qiáng)碗，讓牛奶以及玉米油包裹住蛋黃,，防止蛋黃吐露在空氣下結(jié)皮影響口感） 二,、二、叮嚀蛋清,，分3次退出細(xì)砂糖,。（最后一次加糖把玉米淀粉一起退出）叮嚀至插入一根筷子不會倒即可 三、三,、低筋面粉過篩退出蛋黃碗攪拌平均 四,、四、分1/3卵白霜到蛋黃碗刮刀攪拌平均后倒入卵白碗里切拌本領(lǐng)拌勻 五,、四,、將面糊離模具15cm高倒入（7分滿即可）刮刀抹平概況，輕摔模具震出大氣泡,，牙簽戳破概況慳吝泡或者直接畫圈圈,，進(jìn)預(yù)熱好的烤箱160度烤35分鐘擺布 五、烤好的蛋糕從桌子上方15-20cm高摔一兩下,，震出蛋糕里的熱氣,，而后倒扣至殘缺放涼再脫模確定要倒扣喲，否則蛋糕底部口感會欠好喲 6寸戚風(fēng)蛋糕配方：雞蛋（50g擺布）3個,、低筋面粉50g,、牛奶30g、植物油30g,、細(xì)砂糖45g 8寸戚風(fēng)蛋糕配方：低粉100克,，牛奶65克，雞蛋4個,，玉米油50克,，蛋清糖25克，蛋黃糖60克,，鹽1克,，米醋3克兩個盆都要清潔無水無油，蛋清中不要有蛋黃的存在,。 做法 1.牛奶,，25糖，油,，攪拌混合,，退出過篩的面粉，劃井字混合至無顆粒,。 2.蛋清蛋黃并吞,，蛋黃放入面粉盆中,，井字混合平均。 3.烤箱預(yù)熱,，120度,，蛋清退出鹽醋，高速打收回大泡時退出20克糖,，打出細(xì)泡時再退出20克糖,，收回晃動紋路時退出最后20克糖，之后換中低速打至硬性發(fā)泡,，也便是逐漸提起打蛋器可能組成短小堅貞晃動的小尖角,。 4.混合時先劃井字，再翻,，再轉(zhuǎn)盆,，蛋清分三次混合，每一次放入三分之一的蛋清,，看不到清晰紅色蛋清以及顆粒就混合好了,。 從高處將蛋糕糊倒入模具，模具確定是脫底不沾的,，震撼兩次,，逼出大氣泡，送入烤箱,?？疽恍r?？局茰囟纫粩嗟卦谂c自家烤箱逐漸磨合歷程中調(diào)解 主料 面粉15g 荷蘭乳牛乳酪牛奶150ml 雞蛋4個 輔料 元貞糖8g 調(diào)以及油3ml 食鹽1g 步驟1 豫備好質(zhì)料：面粉,，雞蛋，牛奶,，鹽,，糖，油 留意：這個歷程不能沾一滴水,，器皿都擦干再用哦 步驟2 按量打蛋,，在這里我用了4個，蛋清分說,，而后將蛋清攪拌 步驟3 為了突出甜,，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，以及一勺糖,，打的有些稠的時候再放一勺糖 步驟4 約莫15分鐘后,，就會釀成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來，這個歷程比力關(guān)鍵,，15分鐘不斷打 步驟5 蛋黃里放兩勺糖,，3勺冒尖的面粉，以及6勺牛奶,，而后妨礙攪拌 步驟6 倒入一半奶油狀的蛋清,，攪拌平均后再倒入另一半奶油狀蛋清，高下攪拌好 步驟7 電飯煲按下煮飯健預(yù)熱1分鐘后拿出,，鍋有點(diǎn)熱就能 倒入少許油，平均涂在鍋內(nèi),，以防粘鍋 步驟8 倒入攪拌好的工具,，而后蹲多少下鍋，把氣泡震進(jìn)去 步驟9 按下煮飯鍵,，2分鐘擺布會自動跳到保溫檔,，這時用毛巾捂住透風(fēng)口，悶20分鐘,，而后再按下煮飯鍵,，20分鐘后就OK啦 主料：雞蛋500克，精粉200克,，奶油100克,。 輔料：白糖150克，香精水少許,。 質(zhì)料：全蛋3個,、精制白糖150g、低筋粉120g,、奶油15g,、牛奶15cc 一、將蛋清以及蛋黃分說磕在兩個蛋桶內(nèi),。把白糖退出蛋黃中,，用蛋糕刷向一個傾向抽打，打至變稠上勁浮起,，用同樣措施將卵白也抽打浮起,，倒入蛋黃內(nèi)，要邊倒邊攪,。再將精粉過籮篩后退出蛋糊內(nèi)逐漸攪勻,。再將燒開的奶油及香精水也退出蛋糕糊內(nèi)偏遠(yuǎn)地攪勻。 二,、取30個蛋糕模(鐵皮圓?；蛘呋＞?，抹油或者墊油紙，而后將蛋糕糊分說倒在模子內(nèi)上籠蒸約5分鐘擺布即熟,，下籠磕出,，中間點(diǎn)一紅點(diǎn)即成。 想要制作奶油蛋糕,，首先你要先制作一個戚風(fēng)蛋糕胚,，盡管也可能用海綿蛋糕胚，不外我是喜愛用戚風(fēng)蛋糕胚,，由于相對于海綿蛋糕胚,，它能愈加堅貞。把蛋糕胚平均分成三份,， 抹上叮嚀好的淡奶油,，而后加之自己喜愛的瓜果粒， 一共做兩層夾心,， 而后把奶油平均的抹到蛋糕上,， 用瓜果拆穿就行。 做法步驟： 一,、將蛋清以及蛋黃分說打在兩個盆中,，備用。蛋黃中退出牛奶以及食用油,，用打蛋器攪拌至爽滑,。將卵白用電動打蛋器叮嚀至溫性發(fā)泡，在打蛋器上泛起大彎鉤的形態(tài),，即可,。 二、取1/3的卵白退出蛋黃中,，翻拌平均概況是用打蛋器呈Z字型攪拌,；將1/3的卵白再退出到蛋黃中，仍是用下面同樣的措施妨礙翻拌,。將蛋黃的部份倒入殘余卵白中,，仍是用同樣的本領(lǐng)妨礙翻拌。 三,、烤盤中墊上一層油紙,，把翻拌好的蛋糊倒進(jìn)去，抹平均,。偏遠(yuǎn)的震撼,，震出概況的氣泡?？鞠?70度延遲妨礙預(yù)熱,，將烤盤放到烤箱的中層,，高下火155度烤30分鐘。等到烤好之后,，倒扣案板,，妨礙切片。 四,、將淡奶油放到盆中,，用電動打蛋器叮嚀。將叮嚀好的奶油放到裱花袋概況,，一層蛋糕一層奶油,，一共四層。奶油蛋糕三明治就做好了,。