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食材：里脊肉過多雞蛋過多 番茄醬過多面粉過多淀粉過多蔥姜水過多 白芝麻過多 陳醋過多白糖過多油過多 詳細(xì)步驟：1. 里脊肉切粗條,，約個別筷子粗細(xì),。 2. 加料酒、生抽,，蔥姜水以及過多的鹽抓平均部署20分鐘,。 3. 磕入雞蛋，放入1:1的面粉以及淀粉拌勻,。 4. 肉條全副裹上蛋糊,。 5. 鍋中油溫六、7成熱時轉(zhuǎn)中火,，挨次下入裹有蛋糊的里脊肉,，炸至肉片概稍微黃時撈出。 6. 油溫?zé)涟恕?成熱,，下入肉片大火復(fù)炸半分鐘擺布,，至肉片概況金黃，撈出控油,。 7. 炒鍋倒過多水,，調(diào)入番茄醬，加糖以及醋燒開（糖量以及醋量,，憑證總體喜愛的酸甜度妨礙調(diào)制）,。 8. 放入水淀粉勾薄芡。 9. 下肉條裹平均芡汁，撒上熟芝麻,。 10. 酸酸甜甜，外酥里嫩,。 食材：里脊肉過多雞蛋過多 番茄醬過多面粉過多淀粉過多蔥姜水過多 白芝麻過多 陳醋過多白糖過多油過多 詳細(xì)步驟：1. 里脊肉切粗條,，約個別筷子粗細(xì),。 2. 加料酒、生抽,，蔥姜水以及過多的鹽抓平均部署20分鐘,。 3. 磕入雞蛋，放入1:1的面粉以及淀粉拌勻,。 4. 肉條全副裹上蛋糊,。 5. 鍋中油溫六、7成熱時轉(zhuǎn)中火,，挨次下入裹有蛋糊的里脊肉,，炸至肉片概稍微黃時撈出。 6. 油溫?zé)涟恕?成熱,，下入肉片大火復(fù)炸半分鐘擺布,，至肉片概況金黃，撈出控油,。 7. 炒鍋倒過多水,，調(diào)入番茄醬,，加糖以及醋燒開（糖量以及醋量,，憑證總體喜愛的酸甜度妨礙調(diào)制）,。 8. 放入水淀粉勾薄芡。 9. 下肉條裹平均芡汁,，撒上熟芝麻,。 10. 酸酸甜甜，外酥里嫩,。 食材明細(xì)：里脊肉,、脆炸粉、雞蛋,、鹽,、糖,、生抽、醋,、姜,、蔥、烹調(diào)油,、蕃茄醬,、料酒、淀粉各過多 一,、里脊肉改刀成較粗的條，加姜末蔥末生抽,，料酒以及過多的鹽抓平均 二,、按一個傾向攪拌，將調(diào)料汁全都吸進(jìn)肉里去,。 三,、脆炸粉加一個雞蛋過多清水調(diào)成糊糊。 四,、糊的濃度以能掛在肉上為準(zhǔn) 五,、把調(diào)好的糊糊直接倒腌好的肉里了，攪拌平均,。 六,、炒鍋倒油，六七成熱時下調(diào)好的肉,，假如不知道油溫若何分說,，可能先下一條肉試試，下鍋能很快浮起來就能了 七,、肉較多的時候一鍋下不完,，可能并吞炸，最后再回一下鍋,，保障炸過的肉脆脆的 八,、炒鍋倒過多水，調(diào)入蕃茄醬,，加糖以及醋,，息兵燒開 九、另取一小碗,，將淀粉調(diào)稀后勾芡,。 十、將炸好的肉回鍋,，翻動,，裹平均芡汁，出鍋。