蟹煲炒年糕的做法,？

用料

年糕 200克

毛蟹 4只

大蔥 一小段

姜 3片

生抽 1大勺

花雕 1大勺

白糖 5克

鹽 2克

做法步驟

步驟 1

6月黃,，品質(zhì)還不錯,。

步驟 2

對于半廚房剪剖開,，去除了內(nèi)臟,。洗凈晾干備用,。 姜絲,、蔥絲,，切好備用,。

步驟 3

年糕煮至浮起。撈出過涼備用,。

步驟 4

最佳用薄底鐵鍋,，油多一點。 一,、油熱后將蟹塊炸擬訂型,。不要用面粉封口。用筷子夾著,，留意一點,，先將有黃的一側(cè)炸擬訂型。逐個放入,，而后將炸擬訂型的蟹塊撈出備用,。 二、不需要重新倒油,。炸蟹塊的底油,，大火。爆香姜絲,。放入年糕,，大火翻炒，挨次放入生抽,、花雕,，白糖，鹽。翻炒兩三分鐘年糕稍微有一點點焦黃色,。 三,、將炸好的蟹塊放入，大火快捷翻炒,，兩三分鐘,。放入蔥絲，翻炒四五鏟子,， OK,，出鍋。 滋味超級OK哦,。

毛蟹炒年糕的家常做法

質(zhì)料

主料：花蟹250g,、年糕條300g；

輔料：青椒50g,、洋蔥50g,、年糕醬1袋、蒜3瓣,、油30ml,、白芝麻1g、水50ml

年糕炒蟹

1

花蟹撬開蟹殼,，去除了腮跟肺,；

2

蟹切成4塊，蟹鉗用刀輕拍,，蒜切片,、青椒、洋蔥切條,；

3

年糕用清水沖洗,，熱水煮3分鐘后撈出備用；

4

鍋內(nèi)放油,，放入處置好的主料,、調(diào)料以及水；

5

蓋好鍋蓋,，啟動【干鍋】功能,；

6

待烹調(diào)停止后，撒入青椒以及洋蔥條,，將食材攪拌平均即可,。

小貼士

1

如下：用料：梭子蟹、年糕,、生姜,、小蔥、蒜子。一,、倒入清水1升,，洗凈梭子蟹。二,、小蔥切段,，姜絲備用，年糕切開,。三,、在三角區(qū)掀開蓋，去除了雙方腮須,，剁兩半,。四、倒入食用油,、姜絲、蔥段,，大火爆香,。五、倒入梭子蟹,、料酒,，翻炒平均，倒入清水10毫升,、生抽,、老抽、鹽,、白糖,，翻炒平均。六,、倒入年糕,，翻炒平均，倒入水淀粉,。七,、最后出鍋即可。