目錄

01 適宜宴客的12道家常菜 一、蒜香雞翅 二,、小米蒸排骨 三,、紅燒雞爪 四、滑蛋炒牛肉 五,、珍珠元子 六,、剁辣椒炒雞胗 七、醬油蒸鳳爪 八,、麻婆豆腐 九,、香辣豬蹄 十、辣子雞 十一,、大盤雞 十二,、韭菜炒香干 一、麻辣金針肥牛 配料:肥牛片400克、金菇200克,、大蒜20克,、香菜10克; 實(shí)際 1. 將鍋內(nèi)過多水加熱至沸騰，將牛肉片燙至變色,，掏出備用; 2. 香菇洗凈,，焯30秒，撈出瀝干水份; 3.將涼開水逐漸退出芝麻醬中,，調(diào)至適量的稠度,，再退出油，倒入蒜蓉,、海鮮醬油,、辣椒油、芝麻油,、白芝麻拌勻成醬汁; 4. 白牛肉片與香菇拌勻,，退出芡汁拌勻，用切碎的香菜拆穿; 二,、辣炒肉末碎 質(zhì)料:豬肉;大蔥;干辣椒;丁香;歐芹,。辣椒粉;生抽;白糖;料酒;鹽; 實(shí)際 剁碎的豬肉，不要太細(xì),，蔥,，干辣椒切段，蒜瓣切成小顆粒,，香菜也切成小段,。 鍋中放入過多油，將碎豬肉放入旺火炒至變色,，放入干辣椒以及蒜炒 放入過多的生抽,、料酒,、鹽,、糖以及過多的辣椒粉，翻炒滋味,，出鍋后,，放入少許蔥翻炒，撒少許香菜即可碎,。 01 醬骨頭做醬骨頭的話,，首選豬腿骨，份量上按人頭來算,，一人半斤就好了,。詳細(xì)的做法是，先將豬骨頭重大的用水煮一下，而后撈出洗滌一下,，第一次煮不用過久,，水煮開了就好。第二次煮直接上低壓鍋,，同時(shí)下入大料以及鹽,，煮上四頗為鐘擺布，殘缺煮爛,。煮好的骨頭,，再用炒鍋醬燒一下就好了，退出大批的骨湯,，而后倒入生抽,、老抽、冰糖等調(diào)料,，燉頗為鐘上色后,，收一下湯汁就能出鍋了。 02 青椒炒雞塊青椒炒雞算是家常菜里最罕有的雞肉做法了,，做患上好的話,，至關(guān)下飯，用來招待親友好友做作也不錯(cuò),。在家里做青椒炒雞塊的話,，最佳抉擇雞腿肉來炒，這樣不省事,。雞腿稍稍凍一下后,，直接用刀切成塊，而后放清水里泡一會(huì),，次若是為了去掉血水,。青椒、蒜苗切成段,，蒜以及姜切成條,，再豫備一些干辣椒備用。 宴客的家常菜在咱們西南嗯,，有東坡肘子,，醬燜牛肉，紅燒豬蹄兒,，紅燒鯉魚,，牛腩燉柿子湯，陳醋花生米,，涼拌豆腐絲,，黃瓜金針蘑,，紅燒豆角，清炒四季豆,，干炸里脊,，鍋包肉，油炸花生米,，紅燒茄子,，辣椒炒肉，芹菜炒肉,，那咱們西南尚有良多多少多家常菜嗯,，這些都是咱們的宴客家常菜頗為的好吃 適宜宴客的12道家常菜 一、蒜香雞翅 二,、小米蒸排骨 三,、紅燒雞爪 四、滑蛋炒牛肉 五,、珍珠元子 六,、剁辣椒炒雞胗 七、醬油蒸鳳爪 八,、麻婆豆腐 九,、香辣豬蹄 十、辣子雞 十一,、大盤雞 十二,、韭菜炒香干 一、麻辣金針肥牛 配料:肥牛片400克,、金菇200克,、大蒜20克、香菜10克; 實(shí)際 1. 將鍋內(nèi)過多水加熱至沸騰,，將牛肉片燙至變色,，掏出備用; 2. 香菇洗凈，焯30秒,，撈出瀝干水份; 3.將涼開水逐漸退出芝麻醬中,，調(diào)至適量的稠度，再退出油,，倒入蒜蓉,、海鮮醬油、辣椒油,、芝麻油,、白芝麻拌勻成醬汁; 4. 白牛肉片與香菇拌勻，退出芡汁拌勻,，用切碎的香菜拆穿; 二,、辣炒肉末碎 質(zhì)料:豬肉;大蔥;干辣椒;丁香;歐芹。辣椒粉;生抽;白糖;料酒;鹽; 實(shí)際 剁碎的豬肉,，不要太細(xì),，蔥,，干辣椒切段，蒜瓣切成小顆粒,，香菜也切成小段,。 鍋中放入過多油，將碎豬肉放入旺火炒至變色,，放入干辣椒以及蒜炒 放入過多的生抽,、料酒、鹽,、糖以及過多的辣椒粉,，翻炒滋味，出鍋后,，放入少許蔥翻炒,，撒少許香菜即可碎。 01 醬骨頭做醬骨頭的話,，首選豬腿骨,，份量上按人頭來算，一人半斤就好了,。詳細(xì)的做法是,，先將豬骨頭重大的用水煮一下，而后撈出洗滌一下,，第一次煮不用過久,，水煮開了就好。第二次煮直接上低壓鍋,，同時(shí)下入大料以及鹽,，煮上四頗為鐘擺布，殘缺煮爛,。煮好的骨頭,，再用炒鍋醬燒一下就好了，退出大批的骨湯,，而后倒入生抽,、老抽、冰糖等調(diào)料,，燉頗為鐘上色后,，收一下湯汁就能出鍋了。 02 青椒炒雞塊青椒炒雞算是家常菜里最罕有的雞肉做法了,，做患上好的話,，至關(guān)下飯，用來招待親友好友做作也不錯(cuò),。在家里做青椒炒雞塊的話,，最佳抉擇雞腿肉來炒,，這樣不省事,。雞腿稍稍凍一下后,，直接用刀切成塊，而后放清水里泡一會(huì),，次若是為了去掉血水,。青椒、蒜苗切成段,，蒜以及姜切成條,，再豫備一些干辣椒備用。 宴客的家常菜在咱們西南嗯,，有東坡肘子,，醬燜牛肉，紅燒豬蹄兒,，紅燒鯉魚,，牛腩燉柿子湯，陳醋花生米,，涼拌豆腐絲,，黃瓜金針蘑，紅燒豆角,，清炒四季豆,，干炸里脊，鍋包肉,，油炸花生米,，紅燒茄子，辣椒炒肉,，芹菜炒肉,，那咱們西南尚有良多多少多家常菜嗯，這些都是咱們的宴客家常菜頗為的好吃 四川宴客菜品比力多,，好比：酸菜魚,，紅燒雞公，干煸兔丁,，紅燒牛肉,，鹵味拼盤，青椒回鍋肉,，臘肉香腸,，涼拌白肉，萵筍燒肚條,，粉蒸肉,，粉蒸排骨,，木耳萵筍肉片，清蒸鱸魚,，酸菜鴨粉絲湯,，毛血旺，這些做起來比力利便,，四川菜口胃比力重,，適宜下酒下飯，招待來四川做客 在咱們四川,，宴客抵家里用飯,，艱深是看待遠(yuǎn)支屬概況頗為要好的同伙的酬謝。四川作為天府之國(guó),，川菜是享譽(yù)全天下的名菜,。那末，四川人宴客的家常菜有哪些：水煮牛肉,，藤椒魚,，辣子雞，冷吃兔,，夫婦肺片,，香辣小龍蝦，缽缽雞,，甜皮鴨,，麻婆豆腐，回鍋肉,，有的尚有九大碗,。