目錄

01 適宜宴客的12道家常菜 一,、蒜香雞翅 二、小米蒸排骨 三,、紅燒雞爪 四,、滑蛋炒牛肉 五、珍珠元子 六,、剁辣椒炒雞胗 七,、醬油蒸鳳爪 八、麻婆豆腐 九,、香辣豬蹄 十,、辣子雞 十一、大盤(pán)雞 十二,、韭菜炒香干 一,、麻辣金針?lè)逝? 配料:肥牛片400克、金菇200克,、大蒜20克,、香菜10克; 實(shí)際 1. 將鍋內(nèi)過(guò)多水加熱至沸騰，將牛肉片燙至變色,，掏出備用; 2. 香菇洗凈,，焯30秒，撈出瀝干水份; 3.將涼開(kāi)水逐漸退出芝麻醬中,，調(diào)至適量的稠度,，再退出油，倒入蒜蓉,、海鮮醬油,、辣椒油、芝麻油,、白芝麻拌勻成醬汁; 4. 白牛肉片與香菇拌勻,，退出芡汁拌勻，用切碎的香菜拆穿; 二,、辣炒肉末碎 質(zhì)料:豬肉;大蔥;干辣椒;丁香;歐芹,。辣椒粉;生抽;白糖;料酒;鹽; 實(shí)際 剁碎的豬肉，不要太細(xì),，蔥,，干辣椒切段，蒜瓣切成小顆粒,，香菜也切成小段,。 鍋中放入過(guò)多油,，將碎豬肉放入旺火炒至變色，放入干辣椒以及蒜炒 放入過(guò)多的生抽,、料酒,、鹽、糖以及過(guò)多的辣椒粉,，翻炒滋味,，出鍋后，放入少許蔥翻炒,，撒少許香菜即可碎,。 01 醬骨頭做醬骨頭的話，首選豬腿骨,，份量上按人頭來(lái)算,，一人半斤就好了。詳細(xì)的做法是,，先將豬骨頭重大的用水煮一下,，而后撈出洗滌一下，第一次煮不用過(guò)久,，水煮開(kāi)了就好,。第二次煮直接上低壓鍋，同時(shí)下入大料以及鹽,，煮上四頗為鐘擺布,，殘缺煮爛。煮好的骨頭,，再用炒鍋醬燒一下就好了,，退出大批的骨湯，而后倒入生抽,、老抽,、冰糖等調(diào)料，燉頗為鐘上色后,，收一下湯汁就能出鍋了,。 02 青椒炒雞塊青椒炒雞算是家常菜里最罕有的雞肉做法了，做患上好的話,，至關(guān)下飯,，用來(lái)招待親友好友做作也不錯(cuò)。在家里做青椒炒雞塊的話,，最佳抉擇雞腿肉來(lái)炒,，這樣不省事。雞腿稍稍凍一下后，直接用刀切成塊,，而后放清水里泡一會(huì),，次若是為了去掉血水。青椒,、蒜苗切成段,，蒜以及姜切成條，再豫備一些干辣椒備用,。 宴客的家常菜在咱們西南嗯，有東坡肘子,，醬燜牛肉,，紅燒豬蹄兒，紅燒鯉魚(yú),，牛腩燉柿子湯,，陳醋花生米，涼拌豆腐絲,，黃瓜金針蘑,，紅燒豆角，清炒四季豆,，干炸里脊,，鍋包肉，油炸花生米,，紅燒茄子,，辣椒炒肉，芹菜炒肉,，那咱們西南尚有良多多少多家常菜嗯,，這些都是咱們的宴客家常菜頗為的好吃 適宜宴客的12道家常菜 一,、蒜香雞翅 二、小米蒸排骨 三,、紅燒雞爪 四,、滑蛋炒牛肉 五、珍珠元子 六,、剁辣椒炒雞胗 七,、醬油蒸鳳爪 八、麻婆豆腐 九,、香辣豬蹄 十,、辣子雞 十一、大盤(pán)雞 十二,、韭菜炒香干 一,、麻辣金針?lè)逝? 配料:肥牛片400克、金菇200克,、大蒜20克,、香菜10克; 實(shí)際 1. 將鍋內(nèi)過(guò)多水加熱至沸騰,，將牛肉片燙至變色，掏出備用; 2. 香菇洗凈,，焯30秒,，撈出瀝干水份; 3.將涼開(kāi)水逐漸退出芝麻醬中，調(diào)至適量的稠度,，再退出油,，倒入蒜蓉、海鮮醬油,、辣椒油,、芝麻油、白芝麻拌勻成醬汁; 4. 白牛肉片與香菇拌勻,，退出芡汁拌勻,，用切碎的香菜拆穿; 二、辣炒肉末碎 質(zhì)料:豬肉;大蔥;干辣椒;丁香;歐芹,。辣椒粉;生抽;白糖;料酒;鹽; 實(shí)際 剁碎的豬肉，不要太細(xì),，蔥,，干辣椒切段，蒜瓣切成小顆粒,，香菜也切成小段,。 鍋中放入過(guò)多油，將碎豬肉放入旺火炒至變色,，放入干辣椒以及蒜炒 放入過(guò)多的生抽,、料酒、鹽,、糖以及過(guò)多的辣椒粉,，翻炒滋味，出鍋后,，放入少許蔥翻炒,，撒少許香菜即可碎。 01 醬骨頭做醬骨頭的話,，首選豬腿骨,，份量上按人頭來(lái)算，一人半斤就好了,。詳細(xì)的做法是,，先將豬骨頭重大的用水煮一下，而后撈出洗滌一下,，第一次煮不用過(guò)久,，水煮開(kāi)了就好,。第二次煮直接上低壓鍋，同時(shí)下入大料以及鹽,，煮上四頗為鐘擺布,，殘缺煮爛。煮好的骨頭,，再用炒鍋醬燒一下就好了,，退出大批的骨湯，而后倒入生抽,、老抽,、冰糖等調(diào)料，燉頗為鐘上色后,，收一下湯汁就能出鍋了,。 02 青椒炒雞塊青椒炒雞算是家常菜里最罕有的雞肉做法了，做患上好的話,，至關(guān)下飯,，用來(lái)招待親友好友做作也不錯(cuò)。在家里做青椒炒雞塊的話,，最佳抉擇雞腿肉來(lái)炒,，這樣不省事。雞腿稍稍凍一下后,，直接用刀切成塊,，而后放清水里泡一會(huì)，次若是為了去掉血水,。青椒,、蒜苗切成段，蒜以及姜切成條,，再豫備一些干辣椒備用,。 宴客的家常菜在咱們西南嗯，有東坡肘子,，醬燜牛肉,，紅燒豬蹄兒，紅燒鯉魚(yú),，牛腩燉柿子湯,，陳醋花生米，涼拌豆腐絲,，黃瓜金針蘑,，紅燒豆角，清炒四季豆,，干炸里脊,，鍋包肉,，油炸花生米，紅燒茄子,，辣椒炒肉,，芹菜炒肉，那咱們西南尚有良多多少多家常菜嗯,，這些都是咱們的宴客家常菜頗為的好吃 四川宴客菜品比力多,，好比：酸菜魚(yú)，紅燒雞公,，干煸兔丁,，紅燒牛肉，鹵味拼盤(pán),，青椒回鍋肉,，臘肉香腸，涼拌白肉,，萵筍燒肚條,，粉蒸肉，粉蒸排骨,，木耳萵筍肉片,，清蒸鱸魚(yú)，酸菜鴨粉絲湯,，毛血旺，這些做起來(lái)比力利便,，四川菜口胃比力重,，適宜下酒下飯，招待來(lái)四川做客 在咱們四川,，宴客抵家里用飯,，艱深是看待遠(yuǎn)支屬概況頗為要好的同伙的酬謝。四川作為天府之國(guó),，川菜是享譽(yù)全天下的名菜,。那末，四川人宴客的家常菜有哪些：水煮牛肉,，藤椒魚(yú),，辣子雞，冷吃兔,，夫婦肺片,，香辣小龍蝦，缽缽雞,，甜皮鴨,，麻婆豆腐,，回鍋肉，有的尚有九大碗,。