炸油條的做法和配方
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口訣：“礬是骨頭，堿是膘,，鹽是筋絡，面是腦，若想油條炸患上好,，三種輔料把握牢?！?
措施：一,、配方質料：高粉200克,、酵母4克、細砂糖15克,、牛奶175克,，堿、水,、鹽各少許,。
二、將溫水,、面粉,、膨松劑一起揉制成面團。
三,、蓋上濕紗布或者保鮮膜發(fā)酵30分鐘,。
四、在操作臺上抹上過多的油,，而后將面團放在操作臺上,。
五、將面團拉伸妨礙條狀,，而后將其切妨礙約10cm,，厚約0.8cm的長條面坯。
六,、將兩個面坯疊加,，用筷子將銜接部份稍加按壓。
七,、燒熱油鍋,，待油開始冒煙時將縱向扯拉并稍加旋轉的面坯退出油鍋。
八,、待油條部份縮短切概況釀成金黃色撈出鍋即可,。
油條制作口訣一堿二礬三錢鹽中的“堿”指NaHCO3“礬”指明礬〔KAl（SO4）2，12H2O〕“鹽”指NaCl,，也便是“一堿”指“小蘇打”,，“二礬”指“明礬”，“三錢鹽”指“食鹽”
詳細做法：1.把泡打粉,、小蘇打以及鹽用溫牛奶化開,，揉勻，再倒入少許植物油,，揉滑膩,，蓋上蓋子常溫下部署一早晨。
2.越日把面整理成寬約7cm,、厚約1cm的長條,，用刀切成小條,。用筷子在每一個小條上順壓一下，再把每一兩個小條的中間捏在一起,。
3.鍋熱倒油,，油溫較高時把油生坯抻長后放入油鍋里炸至金黃色撈出即可。
口訣：“礬是骨頭,，堿是膘,，鹽是筋絡，面是腦,，若想油條炸患上好,，三種輔料把握牢?！?
措施：一,、配方質料：高粉200克、酵母4克,、細砂糖15克,、牛奶175克，堿,、水,、鹽各少許。
二,、將溫水,、面粉、膨松劑一起揉制成面團,。
三、蓋上濕紗布或者保鮮膜發(fā)酵30分鐘,。
四,、在操作臺上抹上過多的油，而后將面團放在操作臺上,。
五,、將面團拉伸妨礙條狀，而后將其切妨礙約10cm,，厚約0.8cm的長條面坯,。
六、將兩個面坯疊加,，用筷子將銜接部份稍加按壓,。
七、燒熱油鍋,，待油開始冒煙時將縱向扯拉并稍加旋轉的面坯退出油鍋,。
八,、待油條部份縮短切概況釀成金黃色撈出鍋即可。
油條制作口訣一堿二礬三錢鹽中的“堿”指NaHCO3“礬”指明礬〔KAl（SO4）2,，12H2O〕“鹽”指NaCl,，也便是“一堿”指“小蘇打”，“二礬”指“明礬”,，“三錢鹽”指“食鹽”
詳細做法：1.把泡打粉,、小蘇打以及鹽用溫牛奶化開，揉勻,，再倒入少許植物油,，揉滑膩，蓋上蓋子常溫下部署一早晨,。
2.越日把面整理成寬約7cm,、厚約1cm的長條，用刀切成小條,。用筷子在每一個小條上順壓一下,，再把每一兩個小條的中間捏在一起。
3.鍋熱倒油,，油溫較高時把油生坯抻長后放入油鍋里炸至金黃色撈出即可,。
1.食材：面粉500克、水一碗,、食用油40克,、雞蛋一個、鹽一勺,、泡打粉5克,、蘇打粉5克。
2.豫備一個大碗,，將面粉,、雞蛋、泡打粉,、蘇打粉,、鹽以及食用油挨次倒入碗中；用塑料刮刀將所有食材攪拌成絮狀,，而后倒入水,，用手抓拌、按壓揉成面團,。
3.將揉好的面團壓扁,，從中間對于折，而后把中間對于折，再把壓扁的面團蓋上保鮮膜,，放入冰箱冷藏一個破曉,。
4.將面團掏出，在案板上撒下面粉,，而后將面團放不才面,，用手壓扁，組成1cm厚度的面餅,；用刀將面餅切成寬約3cm擺布的面塊,；用筷子沾著油在面塊中間按壓一下，而后將兩個面塊疊放在一起,，并用筷子使勁壓下,，這樣油條生胚就做好了。
5.鍋中加油,，油溫燒至6成熱時下油條生胚開始炸,，并用筷子翻面。
6.炸至金黃酥脆即可撈出控油,。
口訣：“礬是骨頭,，堿是膘，鹽是筋絡,，面是腦,，若想油條炸患上好，三種輔料把握牢,?！?
措施：一、配方質料：高粉200克,、酵母4克,、細砂糖15克、牛奶175克,，堿,、水、鹽各少許,。
二、將溫水,、面粉,、膨松劑一起揉制成面團。
三,、蓋上濕紗布或者保鮮膜發(fā)酵30分鐘,。
四、在操作臺上抹上過多的油，而后將面團放在操作臺上,。
五,、將面團拉伸妨礙條狀，而后將其切妨礙約10cm,，厚約0.8cm的長條面坯,。
六、將兩個面坯疊加,，用筷子將銜接部份稍加按壓,。
七、燒熱油鍋,，待油開始冒煙時將縱向扯拉并稍加旋轉的面坯退出油鍋,。
八、待油條部份縮短切概況釀成金黃色撈出鍋即可,。
油條制作口訣一堿二礬三錢鹽中的“堿”指NaHCO3“礬”指明礬〔KAl（SO4）2,，12H2O〕“鹽”指NaCl，也便是“一堿”指“小蘇打”,，“二礬”指“明礬”,，“三錢鹽”指“食鹽”
詳細做法：1.把泡打粉、小蘇打以及鹽用溫牛奶化開,，揉勻,，再倒入少許植物油，揉滑膩,，蓋上蓋子常溫下部署一早晨,。
2.越日把面整理成寬約7cm、厚約1cm的長條,，用刀切成小條,。用筷子在每一個小條上順壓一下，再把每一兩個小條的中間捏在一起,。
3.鍋熱倒油,，油溫較高時把油生坯抻長后放入油鍋里炸至金黃色撈出即可。
1.食材：面粉500克,、水一碗,、食用油40克、雞蛋一個,、鹽一勺,、泡打粉5克、蘇打粉5克,。
2.豫備一個大碗,，將面粉、雞蛋、泡打粉,、蘇打粉,、鹽以及食用油挨次倒入碗中；用塑料刮刀將所有食材攪拌成絮狀,，而后倒入水,，用手抓拌、按壓揉成面團,。
3.將揉好的面團壓扁,，從中間對于折，而后把中間對于折,，再把壓扁的面團蓋上保鮮膜,，放入冰箱冷藏一個破曉。
4.將面團掏出,，在案板上撒下面粉,，而后將面團放不才面，用手壓扁,，組成1cm厚度的面餅,；用刀將面餅切成寬約3cm擺布的面塊；用筷子沾著油在面塊中間按壓一下,，而后將兩個面塊疊放在一起,，并用筷子使勁壓下，這樣油條生胚就做好了,。
5.鍋中加油,，油溫燒至6成熱時下油條生胚開始炸，并用筷子翻面,。
6.炸至金黃酥脆即可撈出控油,。
配方：面粉 500克、泡打粉 10克,、雞蛋 一個,、蘇打粉 2克、精鹽 15克,、食用油 15克,、涼水 過多280克。
做法：一,、除了油之外,，所有質料放入一個盆內，揉滑膩后,，再放入油,，再用拳頭揣面，面要周圍臨折的本領,。
二,、面醒40分鐘后再次周圍臨折的本領揣面。
三,、保鮮膜刷油,，將面包好，放入冷藏柜靜置一晚,，期待早上炸制,。
【所需食材】
500g中筋面粉，4g鹽,，3g小蘇打,，5g無鋁泡打粉，10g白糖,，280ml涼水,，一個雞蛋，30g熟油
【詳細步驟】
一,、豫備一個大碗,，退出500g中筋面粉，再加4g鹽,、3g小蘇打,、5g無鋁泡打粉、10g白糖,，這里退出糖,，一可能讓炸出的食物更美不雅，二可能削減油條的酥脆水平,。
2
炸油條的配方是,，面粉250克，雞蛋1顆,，鹽4克,，小蘇打2克，泡打粉2克,，植物油10克,，水130克。做法,，把所有質料放在一起揉成滑膩的面團,，揉好后的面團頗為軟，這時要留意水不要一次都加進去,，留10克擺布,，假如殘缺加完還不夠軟,，再過多加進去一些水。揉好后概況抹一點點油,，放進保鮮袋里,，冷藏一破曉。越日拿出面簽字團,，切取一半,，在案板上整妨礙條形，可能在案板上撒少許手粉,，也可能抹油防沾,。切成自己想要的巨細，這一個不要求,。將兩片疊在一起,，用筷子壓一下，將兩片粘合,。偏遠扯住中間拉長,。長度按自己家炸鍋的巨細來定。鍋內熱油,，將一小塊面放進油里,，可能即將浮起來就能來炸油條了，將拉長的油條放進油內,，浮起來后即將用筷子往返翻動,，油條很快就會縮短起來，而后炸至金黃色即可出鍋,。
各地服法在天津風背運用煎餅卷油條制成的小吃煎餅果子,。在上海，油條以及大餅,，豆乳,，糍飯團并稱上海傳統(tǒng)早飯的四大天王或者四大金剛。上海人用油條以及糯米制成的粢飯,，更傳至香港,。在廣東、香港盛行用腸粉卷油條制成炸兩,，淋上醬油食用,，可隨意再加之辣椒醬以及甜醬，也有直接拌粥作早飯的服法,。廣東人亦喜愛把以瓦砵把油條以及雞蛋及魚腸焗熟食用,，稱砵仔焗魚腸。潮汕地域的人則喜愛把油條放進甜粥,、殼桃仔等食物中一起食用,。
【所需食材】
500g中筋面粉,，4g鹽，3g小蘇打,，5g無鋁泡打粉,，10g白糖，280ml涼水,，一個雞蛋，30g熟油
【詳細步驟】
一,、豫備一個大碗,，退出500g中筋面粉，再加4g鹽,、3g小蘇打,、5g無鋁泡打粉、10g白糖,，這里退出糖,，一可能讓炸出的食物更美不雅，二可能削減油條的酥脆水平,。
2
炸油條的配方是,，面粉250克，雞蛋1顆,，鹽4克,，小蘇打2克，泡打粉2克,，植物油10克,，水130克。做法,，把所有質料放在一起揉成滑膩的面團,，揉好后的面團頗為軟，這時要留意水不要一次都加進去,，留10克擺布,，假如殘缺加完還不夠軟，再過多加進去一些水,。揉好后概況抹一點點油,，放進保鮮袋里，冷藏一破曉,。越日拿出面簽字團,，切取一半，在案板上整妨礙條形,，可能在案板上撒少許手粉,，也可能抹油防沾,。切成自己想要的巨細，這一個不要求,。將兩片疊在一起,，用筷子壓一下，將兩片粘合,。偏遠扯住中間拉長,。長度按自己家炸鍋的巨細來定。鍋內熱油,，將一小塊面放進油里,，可能即將浮起來就能來炸油條了，將拉長的油條放進油內,，浮起來后即將用筷子往返翻動,，油條很快就會縮短起來，而后炸至金黃色即可出鍋,。
各地服法在天津風背運用煎餅卷油條制成的小吃煎餅果子,。在上海，油條以及大餅,，豆乳,，糍飯團并稱上海傳統(tǒng)早飯的四大天王或者四大金剛。上海人用油條以及糯米制成的粢飯,，更傳至香港,。在廣東、香港盛行用腸粉卷油條制成炸兩,，淋上醬油食用,，可隨意再加之辣椒醬以及甜醬，也有直接拌粥作早飯的服法,。廣東人亦喜愛把以瓦砵把油條以及雞蛋及魚腸焗熟食用,，稱砵仔焗魚腸。潮汕地域的人則喜愛把油條放進甜粥,、殼桃仔等食物中一起食用,。
食材：300g面粉、1個雞蛋,、2g食鹽,、5g白糖、2g小蘇打,、6g無鋁泡打粉,、20g植物油。做法步驟：
第一步：面粉里加之1個雞蛋,，退出2g食鹽以及5g白糖,，加白糖更易上色,，光華愈加金黃，而后再加之小蘇打以及無鋁泡打粉,，混合平均,，而后再加之20g植物油攪拌平均。第二步：攪勻之后分次退出140ml擺布的涼水,，邊倒邊攪拌,，攪拌成絮狀之后入手以及成面團，蓋上蓋子,，醒發(fā)10分鐘,，之后再揉一遍，揉滑膩,，概況抹上一層油，裝到保鮮袋里,，放到冰箱冷藏一個破曉,。第三步：案板上撒上一些干面粉，掏出面簽字團不要揉,，直接把面團抻長,，搟妨礙面片，用刀切成約4厘米寬的長條,，兩條兩條的摞在一起,，用筷子在中間位置壓一下，做成油條生胚,。第四步：起鍋燒熱,，油溫燒至六七成熱，把油條生胚抻長,，下入鍋內,，炸至一壁定型縮短起來翻面，逐漸上色之后就要一再翻面,，使其平均受熱,，炸至表皮金黃酥脆即可撈出控油。
要問甚么樣的早飯屬于年邁人的最愛,，那就患上是豆乳油條了,。天天吃一口香脆的油條，喝一口鮮味的豆乳,，是一種特意的僥幸,。可是總在概況買不太衛(wèi)生,。以是明天給巨匠一個福利,，分享一下油條的炸法,。
油炸油條
質料
炸油條做法以及配方
用料
主料面粉250克
調料色拉油10克食鹽2克水165克酵母粉3克蘇打粉1克
炸油條的做法
1
【所需食材】
500g中筋面粉，4g鹽,，3g小蘇打,，5g無鋁泡打粉，10g白糖,，280ml涼水,，一個雞蛋，30g熟油
【詳細步驟】
一,、豫備一個大碗,，退出500g中筋面粉，再加4g鹽,、3g小蘇打,、5g無鋁泡打粉、10g白糖,，這里退出糖,，一可能讓炸出的食物更美不雅，二可能削減油條的酥脆水平,。
2
炸油條的配方是,，面粉250克，雞蛋1顆,，鹽4克,，小蘇打2克，泡打粉2克,，植物油10克,，水130克。做法,，把所有質料放在一起揉成滑膩的面團,，揉好后的面團頗為軟，這時要留意水不要一次都加進去,，留10克擺布,，假如殘缺加完還不夠軟，再過多加進去一些水,。揉好后概況抹一點點油,，放進保鮮袋里，冷藏一破曉,。越日拿出面簽字團,，切取一半，在案板上整妨礙條形，可能在案板上撒少許手粉,，也可能抹油防沾,。切成自己想要的巨細，這一個不要求,。將兩片疊在一起,，用筷子壓一下，將兩片粘合,。偏遠扯住中間拉長,。長度按自己家炸鍋的巨細來定。鍋內熱油,，將一小塊面放進油里,，可能即將浮起來就能來炸油條了，將拉長的油條放進油內,，浮起來后即將用筷子往返翻動,，油條很快就會縮短起來，而后炸至金黃色即可出鍋,。
各地服法在天津風背運用煎餅卷油條制成的小吃煎餅果子,。在上海，油條以及大餅,，豆乳,，糍飯團并稱上海傳統(tǒng)早飯的四大天王或者四大金剛,。上海人用油條以及糯米制成的粢飯,，更傳至香港。在廣東,、香港盛行用腸粉卷油條制成炸兩,，淋上醬油食用，可隨意再加之辣椒醬以及甜醬,，也有直接拌粥作早飯的服法,。廣東人亦喜愛把以瓦砵把油條以及雞蛋及魚腸焗熟食用，稱砵仔焗魚腸,。潮汕地域的人則喜愛把油條放進甜粥,、殼桃仔等食物中一起食用。
食材：300g面粉,、1個雞蛋,、2g食鹽、5g白糖,、2g小蘇打,、6g無鋁泡打粉、20g植物油。做法步驟：
第一步：面粉里加之1個雞蛋,，退出2g食鹽以及5g白糖,，加白糖更易上色，光華愈加金黃,，而后再加之小蘇打以及無鋁泡打粉,，混合平均，而后再加之20g植物油攪拌平均,。第二步：攪勻之后分次退出140ml擺布的涼水,，邊倒邊攪拌，攪拌成絮狀之后入手以及成面團,，蓋上蓋子,，醒發(fā)10分鐘，之后再揉一遍,，揉滑膩,，概況抹上一層油，裝到保鮮袋里,，放到冰箱冷藏一個破曉,。第三步：案板上撒上一些干面粉，掏出面簽字團不要揉,，直接把面團抻長,，搟妨礙面片，用刀切成約4厘米寬的長條,，兩條兩條的摞在一起,，用筷子在中間位置壓一下，做成油條生胚,。第四步：起鍋燒熱,，油溫燒至六七成熱，把油條生胚抻長,，下入鍋內,，炸至一壁定型縮短起來翻面，逐漸上色之后就要一再翻面,，使其平均受熱,，炸至表皮金黃酥脆即可撈出控油。
要問甚么樣的早飯屬于年邁人的最愛,，那就患上是豆乳油條了,。天天吃一口香脆的油條，喝一口鮮味的豆乳,，是一種特意的僥幸,?？墒强傇诟艣r買不太衛(wèi)生。以是明天給巨匠一個福利,，分享一下油條的炸法,。
油炸油條
質料
炸油條做法以及配方
用料
主料面粉250克
調料色拉油10克食鹽2克水165克酵母粉3克蘇打粉1克
炸油條的做法
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油條以及面的措施：把面粉，鹽,，雞蛋,，小蘇打，泡打粉以及水放一起,，揉成面團,，發(fā)醒2小時。炸油條詳細做法如下：需要延遲豫備好的質料搜羅：面粉200克,、食鹽過多,、雞蛋過多、小蘇打過多,、泡打粉過多,、食用油過多、水過多,。一,、首先豫備好需要的質料。二,、而后往盆里放入豫備好的面粉,，鹽，雞蛋,，小蘇打,，泡打粉以及水，用手揉成面團,，放中間發(fā)醒2小時,。三,、光陰到后把面團壓扁,，用刀切塊。四,、而后拿兩塊差未多少巨細的面塊疊加一起,，用筷子從中間壓一下。五,、壓好之后把面塊拉長擰一下,。六、而后放入油鍋里炸,。七,、油條概況炸至金黃，撈出裝盤，這樣就好了,。
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