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食材：軍魚(yú),，香菇,，老姜 步驟：一、軍魚(yú)把魚(yú)鱗刮清潔,，洗清潔去掉內(nèi)臟放在一邊控干水份,。香菇洗凈去掉老根，再稍微切一下,。切一點(diǎn)姜片,。 ? 二、鍋燒熱,，加過(guò)多豬油,，油化之后下入軍魚(yú)，小火炬軍魚(yú)煎至兩面金黃,。 ? 三,、加開(kāi)水，下入姜片、料酒（產(chǎn)婦喝就不放料酒,，可是軍魚(yú)煎過(guò)也不腥的）,，大火燒開(kāi)之后撈去浮沫,，再小火燉10分鐘擺布,。湯熬白之后下入香菇，不斷小火燉,。 ? 四,、軍魚(yú)燉好之后加過(guò)多鹽調(diào)味,，而后就能出鍋裝盤(pán)了，撒上蔥花（產(chǎn)婦吃就不放蔥花）,。 ? 留意事變：一,、軍魚(yú)湯不要放味精,。二,、加水加開(kāi)水，湯就更白,。 食材用料 魚(yú)1條,，大蒜，植物油,，大蔥,，姜，花椒,，料酒 做法步驟： 步驟 1 讓賣魚(yú)的輔助把魚(yú)殺了,，去鱗，去魚(yú)鰓,，破開(kāi)肚子,。拿歸來(lái)，洗去血水,，在肚子上劃上多少刀,。瀝干。 步驟 2 姜要稍微多些,。姜切絲,、大蒜切末、大蔥切段 步驟 3 多油,，熱油,，爆香姜蒜末、大蔥段,、花椒,。把魚(yú)兩面煎稍焦黃，加半碗水,，一點(diǎn)料酒,，蓋鍋蓋,，燉到魚(yú)肉熟，加過(guò)多鹽,。ok 1.食材：鯉魚(yú)半條,、蔥一段、姜一小塊兒,、蒜四五瓣兒,。鹽1小勺（2克）。 ? 2.把鯉魚(yú)對(duì)于半切開(kāi),，用一半就好,；魚(yú)尾處以及魚(yú)頭處各劃一刀，掏出魚(yú)腥線,。 ? 3.家里的鍋有點(diǎn)小,，整條魚(yú)做不太利便，咱們把它從中間切開(kāi),。 ? 4.蔥切段,、姜切片，蒜用刀拍一下就好了,。 ? 5.起鍋,，把鍋燒干，鍋中倒油,；油溫?zé)廖宄蔁?，放入姜片，接著放入鯉魚(yú),，轉(zhuǎn)中小火炬鯉魚(yú)給煎一下（魚(yú)要煎一下在燉,，直接燉，湯汁不發(fā)白）,。 ? 6.鯉魚(yú)稍微定下型之后,，把魚(yú)翻以前煎；而后放入蔥以及蒜,，倒入清水沒(méi)過(guò)魚(yú),，大火燒開(kāi)（一次加夠水，中途加水會(huì)影響湯汁的濃白）,。 ? 7.燒開(kāi)后,，轉(zhuǎn)小火燉30分鐘，這會(huì)的湯汁就有些白了,，一下子愈加濃白,。 ? 8.三頗為鐘之后，關(guān)火；用筷子挑出蔥姜蒜,，而后,，放入一小勺鹽調(diào)味兒（鹽要最后放，這樣魚(yú)肉不會(huì)發(fā)柴）,，攪拌平均,，盛出即可。 一 制作清燉魚(yú)的質(zhì)料： 　　1.主料：鯉魚(yú)1只約1斤（其余魚(yú)也可能）,。 　　2.配料：蔥,、姜、蒜,、香菜各過(guò)多,。 　　3.調(diào)料：精鹽、醋,、醬油,、料酒、食用油各過(guò)多,。 　　二 清燉魚(yú)的做法： 　　1. 將魚(yú)刮鱗,，去內(nèi)臟,，挖腮,，用冷水洗凈。用精鹽浸漬5-10分鐘待用,。 　　2. 炒鍋里添油,，上火加熱，油燒熱后,，用蔥花熗鍋,，而后退出過(guò)多水（水量以漫過(guò)魚(yú)身即可），將魚(yú)放入鍋內(nèi),。 　　3. 放入料酒,、蔥、姜,、蒜,、醋、香菜,，大火燒開(kāi),。 　　4. 開(kāi)鍋后，小火慢燉30分鐘擺布即可,。假如想使湯更有營(yíng)養(yǎng),，可在燉魚(yú)的時(shí)候，加之香菇以及多少顆紅棗。吃完魚(yú)后,，魚(yú)湯還可能喝或者用來(lái)煮面條等,。 食材：軍魚(yú)，香菇,，老姜 步驟：一,、軍魚(yú)把魚(yú)鱗刮清潔，洗清潔去掉內(nèi)臟放在一邊控干水份,。香菇洗凈去掉老根,，再稍微切一下。切一點(diǎn)姜片,。 ? 二,、鍋燒熱，加過(guò)多豬油,，油化之后下入軍魚(yú),，小火炬軍魚(yú)煎至兩面金黃。 ? 三,、加開(kāi)水,，下入姜片、料酒（產(chǎn)婦喝就不放料酒,，可是軍魚(yú)煎過(guò)也不腥的）,，大火燒開(kāi)之后撈去浮沫，再小火燉10分鐘擺布,。湯熬白之后下入香菇,，不斷小火燉,。 ? 四、軍魚(yú)燉好之后加過(guò)多鹽調(diào)味,，而后就能出鍋裝盤(pán)了,，撒上蔥花（產(chǎn)婦吃就不放蔥花）。 ? 留意事變：一,、軍魚(yú)湯不要放味精,。二、加水加開(kāi)水,，湯就更白,。 食材用料 魚(yú)1條，大蒜,，植物油,，大蔥，姜,，花椒,，料酒 做法步驟： 步驟 1 讓賣魚(yú)的輔助把魚(yú)殺了，去鱗,，去魚(yú)鰓,，破開(kāi)肚子。拿歸來(lái),，洗去血水,，在肚子上劃上多少刀。瀝干,。 步驟 2 姜要稍微多些,。姜切絲、大蒜切末,、大蔥切段 步驟 3 多油,，熱油，爆香姜蒜末,、大蔥段,、花椒。把魚(yú)兩面煎稍焦黃,，加半碗水，一點(diǎn)料酒,，蓋鍋蓋,，燉到魚(yú)肉熟，加過(guò)多鹽,。ok 1.食材：鯉魚(yú)半條,、蔥一段,、姜一小塊兒、蒜四五瓣兒,。鹽1小勺（2克）,。 ? 2.把鯉魚(yú)對(duì)于半切開(kāi)，用一半就好,；魚(yú)尾處以及魚(yú)頭處各劃一刀,，掏出魚(yú)腥線。 ? 3.家里的鍋有點(diǎn)小,，整條魚(yú)做不太利便,，咱們把它從中間切開(kāi)。 ? 4.蔥切段,、姜切片,，蒜用刀拍一下就好了。 ? 5.起鍋,，把鍋燒干,，鍋中倒油；油溫?zé)廖宄蔁?，放入姜片,，接著放入鯉魚(yú)，轉(zhuǎn)中小火炬鯉魚(yú)給煎一下（魚(yú)要煎一下在燉,，直接燉,，湯汁不發(fā)白）。 ? 6.鯉魚(yú)稍微定下型之后,，把魚(yú)翻以前煎,；而后放入蔥以及蒜，倒入清水沒(méi)過(guò)魚(yú),，大火燒開(kāi)（一次加夠水,，中途加水會(huì)影響湯汁的濃白）。 ? 7.燒開(kāi)后,，轉(zhuǎn)小火燉30分鐘,，這會(huì)的湯汁就有些白了，一下子愈加濃白,。 ? 8.三頗為鐘之后,，關(guān)火；用筷子挑出蔥姜蒜,，而后,，放入一小勺鹽調(diào)味兒（鹽要最后放，這樣魚(yú)肉不會(huì)發(fā)柴）,，攪拌平均,，盛出即可,。 一 制作清燉魚(yú)的質(zhì)料： 　　1.主料：鯉魚(yú)1只約1斤（其余魚(yú)也可能）。 　　2.配料：蔥,、姜,、蒜、香菜各過(guò)多,。 　　3.調(diào)料：精鹽,、醋、醬油,、料酒,、食用油各過(guò)多。 　　二 清燉魚(yú)的做法： 　　1. 將魚(yú)刮鱗,，去內(nèi)臟,，挖腮，用冷水洗凈,。用精鹽浸漬5-10分鐘待用,。 　　2. 炒鍋里添油，上火加熱,，油燒熱后,，用蔥花熗鍋，而后退出過(guò)多水（水量以漫過(guò)魚(yú)身即可）,，將魚(yú)放入鍋內(nèi),。 　　3. 放入料酒、蔥,、姜,、蒜、醋,、香菜,，大火燒開(kāi)。 　　4. 開(kāi)鍋后,，小火慢燉30分鐘擺布即可,。假如想使湯更有營(yíng)養(yǎng)，可在燉魚(yú)的時(shí)候,，加之香菇以及多少顆紅棗,。吃完魚(yú)后，魚(yú)湯還可能喝或者用來(lái)煮面條等,。 食材：鰱魚(yú)800克擺布一條,，豆腐200克，紫蘇葉15克,，大蒜三瓣,，生姜15克，干辣椒2個(gè),，花椒5克,。 做法：鰱魚(yú)擇好洗凈剁成大塊，加3克食鹽,、胡椒粉,、料酒抓拌一下腌制半個(gè)小時(shí)。豆腐切成方塊,，開(kāi)水中汆燙一下?lián)瞥?。大蒜切片，生姜切絲,。 鍋中退出半勺清油,，油熱后放入腌好的魚(yú)塊中火煎至焦黃時(shí)盛出。鍋內(nèi)再放入清油,，燒熱放入蒜姜,、干辣椒、花椒爆香,，加三碗清湯,，放入豆腐、炸好的魚(yú)塊,、紫蘇葉,，加過(guò)多精鹽、胡椒粉,、雞精,，大火翻炒煮開(kāi)后改小火燉煮三頗為鐘，關(guān)火即成,。 質(zhì)料：魚(yú)500克,。? 輔料：蔥、姜,、蒜,、香菇、棗,、精鹽,、醋、醬油,、料酒,、食用油。 做法 1/4 將魚(yú)洗清潔，用精鹽浸漬5~10分鐘待用,。 ? 2/4 鍋內(nèi)放少許油,，油燒熱后，用蔥花熗鍋,，而后退出過(guò)多水,，將魚(yú)放入鍋內(nèi)。 3/4 放入料酒,、蔥,、姜、蒜,、醋,、香菇、棗,，大火燒開(kāi),。 ? 4/4 開(kāi)鍋后，慢燉30分鐘擺布即可,。 食材用料 魚(yú)1條,，大蒜，植物油,，大蔥,，姜，花椒,，料酒 做法步驟： 步驟 1 讓賣魚(yú)的輔助把魚(yú)殺了,，去鱗，去魚(yú)鰓,，破開(kāi)肚子,。拿歸來(lái)，洗去血水,，在肚子上劃上多少刀,。瀝干。 步驟 2 姜要稍微多些,。姜切絲,、大蒜切末、大蔥切段 步驟 3 多油,，熱油,，爆香姜蒜末、大蔥段,、花椒,。把魚(yú)兩面煎稍焦黃，加半碗水，一點(diǎn)料酒,，蓋鍋蓋,，燉到魚(yú)肉熟，加過(guò)多鹽,。ok