目錄

嘎牙魚清燉? 主料4人份 烏鱧600克 滑子菇150克 輔料 黃酒20克 食鹽2克 白醋5克 胡椒粉2克 白糖2克 水過多 步驟1滑子菇開水焯燙后備用 步驟2生魚去骨切片，這樣切是為了孩子吃起來利便,，也可能直接切段 步驟3切成塊,，加蔥、姜,、胡椒粉,、食鹽、白糖,、黃酒腌制10分鐘 步驟4鍋中放植物油,，炒香姜末 步驟5下入魚塊煎，煎的時(shí)候不要翻動(dòng) 步驟6一壁煎定型后翻面煎 步驟7兩面都煎好后加開水沒過魚塊 步驟8加白糖以及胡椒粉 步驟9加黃酒以及白醋 步驟10滑子菇也下入,，大火煮開轉(zhuǎn)小火燉6分鐘 步驟11最后加食鹽 步驟12再不斷燉2分鐘即可 1.篩選別致鯽魚兩條,。 2.魚背切花刀，魚肚內(nèi)放入姜片,，倒入少許料酒腌制去腥,。 3.腌好后，鍋內(nèi)倒入少許花生油（熱鍋涼油）放入鯽魚,，煎至兩面金黃色后退出水,。 4.放入兩三片生姜以及蔥段煮開后轉(zhuǎn)小火煮至湯體奶紅色退出適量食鹽即可。 5.鹽乃百味之首,，清燉鯽魚湯惟獨(dú)這么重大,，滋味鮮美，魚肉微甜,。 配方：蒜白過多,、大蒜籽過多、魚2條,、豆腐過多,、黑木耳過多、生姜多少片,、紅辣椒6個(gè),、食用油過多、少許米酒,、過多鹽,、2勺生抽。 豆腐清燉魚的做法： 一,、魚剖好冼凈,，用廚房紙巾吸干水份。黑木耳泡發(fā)洗凈,，紅辣椒洗凈切絲,、生姜切絲,。 二、鍋里倒油,，中火煸炒蔥姜蒜花椒八角,，有香味溢出后全副撈進(jìn)碗里，用殘余的油中將魚放進(jìn)鍋中煎至兩面金黃,。 三,、另起油鍋，爆香姜絲,、蒜片,、蒜段，倒過多米酒小火煮會(huì)兒,。 四,、再倒入開水蓋過魚，大火燒開后調(diào)小火加蓋燉煮,，燉煮半小時(shí)后,，退出凍豆腐大火煮開。 五,、再放入黑木耳調(diào)小火不斷燉煮,，煮至湯汁發(fā)白有點(diǎn)濃稠時(shí)，加點(diǎn)鹽,、生抽,、紅辣椒絲煮會(huì)兒。 六,、最后撒點(diǎn)黑胡椒碎,、大蒜葉關(guān)火。趁熱盛出,，即可享受,。 小貼士 一、腌制時(shí)候用料酒,，燉到湯里放米酒更香。 二,、燉魚的時(shí)候放點(diǎn)五花肉,，可能去腥、體香,。 三,、由于魚的種類以及巨細(xì)各不相同，詳細(xì)燉制的光陰仍是要嘗一下比力保險(xiǎn),。 1.首先將魚去鱗,，去鰓,，去內(nèi)臟，用清水洗凈,，改刀（在魚身上兩面打斜刀）,。 2.起鍋燒油（少油），下入姜絲,，辣椒段（少放點(diǎn)）爆香后加水,，下魚開大火燒開（燉出奶白湯轉(zhuǎn)中火在燉二頗為鐘擺布）料酒少許。 3.燉好后退出鹽,，味精,，雞粉，胡椒粉,，調(diào)好后既可出鍋,，裝入大碗。 4.裝碗后,，退出蔥絲,，香菜沫，最后滴的多少滴香油,，實(shí)現(xiàn),。 清燉魚是最重大省事的魚的做法之一，清燉魚不光省事,，還很省油,，對(duì)于身段瘦弱有利。清燉魚的食材主料：鯽魚500g 輔料姜10g蔥5g鹽6g胡椒粉少許色拉油5ml,。 魚殺好洗凈,，鍋置火上退出色拉油，油8成熱時(shí)放入魚,，快捷的兩面煎一下,。而后放入開水，放入蔥段以及姜片,。大火燒開后轉(zhuǎn)中火燉至湯濃白即可,。燉好湯后，放入鹽以及胡椒粉,。 清燉魚是一道鮮味的湯菜,，湯汁濃白，肉質(zhì)鮮嫩,，具備補(bǔ)氣開胃,、強(qiáng)筋骨、補(bǔ)肝腎的成果；頗為適宜孕婦,、產(chǎn)婦,、老人、小孩食用,，這樣做,，可能最大化的保存魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)錢，有好的的工具要清晰分享,，小魚把好做法分享給你們,。 ? 清燉魚的詳細(xì)步驟 1.食材：鯉魚半條、蔥一段,、姜一小塊兒,、蒜四五瓣兒。 調(diào)料：鹽1小勺（2克）,。 ? 2.把鯉魚對(duì)于半切開,，用一半就好；魚尾處以及魚頭處各劃一刀,，掏出魚腥線,。 ? 3.家里的鍋有點(diǎn)小，整條魚做不太利便,，咱們把它從中間切開,。 ? 4.蔥切段、姜切片,，蒜用刀拍一下就好了,。 ? 5.起鍋，把鍋燒干,，鍋中倒油,；油溫?zé)廖宄蔁幔湃虢?，接著放入鯉魚,，轉(zhuǎn)中小火炬鯉魚給煎一下（魚要煎一下在燉，直接燉,，湯汁不發(fā)白）,。 ? 6.鯉魚稍微定下型之后，把魚翻以前煎,；而后放入蔥以及蒜,，倒入清水沒過魚，大火燒開（一次加夠水,，中途加水會(huì)影響湯汁的濃白）。 ? 7.燒開后，轉(zhuǎn)小火燉30分鐘,，這會(huì)的湯汁就有些白了,，一下子愈加濃白。 ? 8.三頗為鐘之后,，關(guān)火,；用筷子挑出蔥姜蒜，而后,，放入一小勺鹽調(diào)味兒（鹽要最后放,，這樣魚肉不會(huì)發(fā)柴），攪拌平均,，盛出即可,。 ? 9.營(yíng)養(yǎng)又鮮味的清燉魚就能做好啦！ 嘎牙魚清燉? 主料4人份 烏鱧600克 滑子菇150克 輔料 黃酒20克 食鹽2克 白醋5克 胡椒粉2克 白糖2克 水過多 步驟1滑子菇開水焯燙后備用 步驟2生魚去骨切片，這樣切是為了孩子吃起來利便,，也可能直接切段 步驟3切成塊,，加蔥、姜,、胡椒粉,、食鹽、白糖,、黃酒腌制10分鐘 步驟4鍋中放植物油,，炒香姜末 步驟5下入魚塊煎，煎的時(shí)候不要翻動(dòng) 步驟6一壁煎定型后翻面煎 步驟7兩面都煎好后加開水沒過魚塊 步驟8加白糖以及胡椒粉 步驟9加黃酒以及白醋 步驟10滑子菇也下入,，大火煮開轉(zhuǎn)小火燉6分鐘 步驟11最后加食鹽 步驟12再不斷燉2分鐘即可 1.篩選別致鯽魚兩條,。 2.魚背切花刀，魚肚內(nèi)放入姜片,，倒入少許料酒腌制去腥,。 3.腌好后，鍋內(nèi)倒入少許花生油（熱鍋涼油）放入鯽魚,，煎至兩面金黃色后退出水,。 4.放入兩三片生姜以及蔥段煮開后轉(zhuǎn)小火煮至湯體奶紅色退出適量食鹽即可。 5.鹽乃百味之首,，清燉鯽魚湯惟獨(dú)這么重大,，滋味鮮美，魚肉微甜,。 配方：蒜白過多,、大蒜籽過多、魚2條,、豆腐過多,、黑木耳過多,、生姜多少片、紅辣椒6個(gè),、食用油過多,、少許米酒、過多鹽,、2勺生抽,。 豆腐清燉魚的做法： 一、魚剖好冼凈,，用廚房紙巾吸干水份,。黑木耳泡發(fā)洗凈，紅辣椒洗凈切絲,、生姜切絲,。 二、鍋里倒油,，中火煸炒蔥姜蒜花椒八角,，有香味溢出后全副撈進(jìn)碗里，用殘余的油中將魚放進(jìn)鍋中煎至兩面金黃,。 三,、另起油鍋，爆香姜絲,、蒜片,、蒜段，倒過多米酒小火煮會(huì)兒,。 四,、再倒入開水蓋過魚，大火燒開后調(diào)小火加蓋燉煮,，燉煮半小時(shí)后,，退出凍豆腐大火煮開。 五,、再放入黑木耳調(diào)小火不斷燉煮,，煮至湯汁發(fā)白有點(diǎn)濃稠時(shí)，加點(diǎn)鹽,、生抽,、紅辣椒絲煮會(huì)兒。 六,、最后撒點(diǎn)黑胡椒碎,、大蒜葉關(guān)火。趁熱盛出,，即可享受,。 小貼士 一,、腌制時(shí)候用料酒，燉到湯里放米酒更香,。 二,、燉魚的時(shí)候放點(diǎn)五花肉，可能去腥,、體香,。 三、由于魚的種類以及巨細(xì)各不相同,，詳細(xì)燉制的光陰仍是要嘗一下比力保險(xiǎn),。 1.首先將魚去鱗，去鰓,，去內(nèi)臟，用清水洗凈,，改刀（在魚身上兩面打斜刀）,。 2.起鍋燒油（少油），下入姜絲,，辣椒段（少放點(diǎn)）爆香后加水,，下魚開大火燒開（燉出奶白湯轉(zhuǎn)中火在燉二頗為鐘擺布）料酒少許。 3.燉好后退出鹽,，味精,，雞粉，胡椒粉,，調(diào)好后既可出鍋,，裝入大碗。 4.裝碗后,，退出蔥絲,，香菜沫，最后滴的多少滴香油,，實(shí)現(xiàn),。 清燉魚是最重大省事的魚的做法之一，清燉魚不光省事,，還很省油,，對(duì)于身段瘦弱有利。清燉魚的食材主料：鯽魚500g 輔料姜10g蔥5g鹽6g胡椒粉少許色拉油5ml,。 魚殺好洗凈,，鍋置火上退出色拉油，油8成熱時(shí)放入魚,，快捷的兩面煎一下,。而后放入開水,，放入蔥段以及姜片。大火燒開后轉(zhuǎn)中火燉至湯濃白即可,。燉好湯后,，放入鹽以及胡椒粉。 清燉魚是一道鮮味的湯菜,，湯汁濃白,，肉質(zhì)鮮嫩，具備補(bǔ)氣開胃,、強(qiáng)筋骨,、補(bǔ)肝腎的成果；頗為適宜孕婦,、產(chǎn)婦,、老人、小孩食用,，這樣做,，可能最大化的保存魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)錢，有好的的工具要清晰分享,，小魚把好做法分享給你們,。 ? 清燉魚的詳細(xì)步驟 1.食材：鯉魚半條、蔥一段,、姜一小塊兒,、蒜四五瓣兒。 調(diào)料：鹽1小勺（2克）,。 ? 2.把鯉魚對(duì)于半切開,，用一半就好；魚尾處以及魚頭處各劃一刀,，掏出魚腥線,。 ? 3.家里的鍋有點(diǎn)小，整條魚做不太利便,，咱們把它從中間切開,。 ? 4.蔥切段、姜切片,，蒜用刀拍一下就好了,。 ? 5.起鍋，把鍋燒干,，鍋中倒油,；油溫?zé)廖宄蔁幔湃虢又湃膈庺~,，轉(zhuǎn)中小火炬鯉魚給煎一下（魚要煎一下在燉,，直接燉，湯汁不發(fā)白）,。 ? 6.鯉魚稍微定下型之后,，把魚翻以前煎；而后放入蔥以及蒜,，倒入清水沒過魚,，大火燒開（一次加夠水，中途加水會(huì)影響湯汁的濃白）,。 ? 7.燒開后,，轉(zhuǎn)小火燉30分鐘，這會(huì)的湯汁就有些白了,，一下子愈加濃白,。 ? 8.三頗為鐘之后，關(guān)火,；用筷子挑出蔥姜蒜,，而后，放入一小勺鹽調(diào)味兒（鹽要最后放,，這樣魚肉不會(huì)發(fā)柴），攪拌平均,，盛出即可,。 ? 9.營(yíng)養(yǎng)又鮮味的清燉魚就能做好啦！ 嘎牙魚清燉? 一 制作清燉魚的質(zhì)料： 　　1.主料：鯉魚1只約1斤（其余魚也可能）,。 　　2.配料：蔥,、姜、蒜,、香菜各過多,。 　　3.調(diào)料：精鹽、醋,、醬油,、料酒、食用油各過多,。 　　二 清燉魚的做法： 　　1. 將魚刮鱗,，去內(nèi)臟，挖腮,，用冷水洗凈,。用精鹽浸漬5-10分鐘待用。 　　2. 炒鍋里添油，上火加熱,，油燒熱后,，用蔥花熗鍋，而后退出過多水（水量以漫過魚身即可）,，將魚放入鍋內(nèi),。 　　3. 放入料酒、蔥,、姜,、蒜、醋,、香菜,，大火燒開。 　　4. 開鍋后,，小火慢燉30分鐘擺布即可,。假如想使湯更有營(yíng)養(yǎng)，可在燉魚的時(shí)候,，加之香菇以及多少顆紅棗,。吃完魚后，魚湯還可能喝或者用來煮面條等,。 主料4人份 烏鱧600克 滑子菇150克 輔料 黃酒20克 食鹽2克 白醋5克 胡椒粉2克 白糖2克 水過多 步驟1滑子菇開水焯燙后備用 步驟2生魚去骨切片,，這樣切是為了孩子吃起來利便，也可能直接切段 步驟3切成塊,，加蔥,、姜、胡椒粉,、食鹽,、白糖、黃酒腌制10分鐘 步驟4鍋中放植物油,，炒香姜末 步驟5下入魚塊煎,，煎的時(shí)候不要翻動(dòng) 步驟6一壁煎定型后翻面煎 步驟7兩面都煎好后加開水沒過魚塊 步驟8加白糖以及胡椒粉 步驟9加黃酒以及白醋 步驟10滑子菇也下入，大火煮開轉(zhuǎn)小火燉6分鐘 步驟11最后加食鹽 步驟12再不斷燉2分鐘即可 豆腐 1塊半 蒜 6瓣 醬油（老抽） 1勺 鹽 過多 生抽 過多 羅非魚 1條 姜 可多豫備一些 蔥 過多 花椒 大料 過多 香菜 過多（依總體口胃） 料酒 過多 豆瓣醬 過多 家常豆腐清燉魚的做法步驟 步驟 1 space 第一步：將所用配料切好,，備用,。蔥姜蒜，花椒大料,。 第二步：魚,，去鱗，操持清潔,，將鹽放入魚身內(nèi),，推拿平均，隨即放入蔥姜蒜，倒入料酒,、腌制10-15分鐘,。 第三步：在魚身雙側(cè)剌多少道橫紋（斜著來），以便更好地入味,。（淡忘攝影了,。。,。） 步驟 2 space 將豆腐切塊備用,。 步驟 3 space 香菜切好備用。 步驟 4 space 蔥姜蒜花椒大料,，油熱后爆炒至吃香味,，放入腌好的魚，待魚身稍微上色后,，退出清水,，隨即仔退出大批蔥姜蒜。 步驟 5 space 魚煮開5分鐘擺布倒入切好的豆腐,，早煮是為了豆腐更入味,。 步驟 6 space 大火煮開后，轉(zhuǎn)中小火慢燉15-20分鐘,。隨即退出豆瓣醬,，蔥段，香菜,，即可出鍋享受～