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清蒸是最佳吃的,，不用削減任何的酌料，就已經(jīng)有它自帶的鮮甜味美～明先天享清蒸的做法以及一個(gè)精確的服法,，清蒸不光不流蟹黃,、蟹膏，又能牢牢鎖住蟹肉的鮮味,，保障肉質(zhì)鮮美又詳盡,，大閘蟹那末貴，不把它吃精光那就太迷惑了,，服法很重大,，便是需要一些急躁，重大的多少步就能吃精光,，一點(diǎn)也不浪費(fèi),，詳細(xì)的步驟分享給巨匠！

做法：

一,、大閘蟹很清潔,，稍微用流水沖洗下，再用小牙刷將蟹身的先后擺布都洗擦一遍就能了,。

二,、蒸鍋中退出過(guò)多的清水，退出多少片姜片,，螃蟹比力寒,，放姜有驅(qū)寒的下場(chǎng)，水煮開(kāi)后放上蒸托,，再把蟹肚皮朝上擺放在蒸屜上,，這樣可能防止蟹黃蟹油流進(jìn)去,；再在肚皮上放一片姜，蓋上蓋子,，大火上汽后蒸10-15分鐘就能了,。

實(shí)現(xiàn)啦，艱深我吃大閘蟹的時(shí)候,，我不蘸醬汁,，自己蟹就頗為的鮮，很清甜,，感應(yīng)不夠滋味可能調(diào)碗喜愛(ài)醬汁,，用米醋，少許生抽,，姜末拌勻即可,，姜是可能驅(qū)寒，而醋是可能提鮮,。

清蒸大閘蟹

用料：螃蟹,、料酒、姜末,、醬油二,、白糖、雞精,、麻油,、香醋各過(guò)多。

將螃蟹用清水流凈,，放在盛器里;在蒸鍋里退出水,，在水中放入少許姜片、蔥段(用這種水蒸有利于去腥),，水開(kāi)后放入裝有蟹的盛器,。

將螃蟹上籠，用火蒸15～20分鐘,，至蟹殼呈鮮紅色,，蟹肉成熟時(shí)，掏出,。

蒸大閘蟹的話(huà)很重大呀,，首先拿個(gè)軟毛刷子加一點(diǎn)點(diǎn)食鹽，把螃蟹的角角落落都刷患上干清潔凈,，而后用清水沖洗兩遍,，事實(shí)螃蟹生涯在水中，怕有寄生蟲(chóng),，而后上鍋燒一鍋開(kāi)水,，放上蒸架,，把洗滌好的螃蟹放在蒸架概況，蓋上鍋蓋,，而后開(kāi)大火上鍋蒸十來(lái)分鐘,，再調(diào)一碗醬汁，沾著吃

清蒸大閘蟹的做法

大閘蟹買(mǎi)歸來(lái)之后在水里飼養(yǎng)2個(gè)小時(shí),，讓螃蟹把肚子里的臟工具吐進(jìn)去,，時(shí)期換水多少回

螃蟹用刷子洗滌清潔

蔥切成段，姜一半切絲

蒸鍋中放入過(guò)多的水,，在蒸閣上鋪上蔥段以及姜絲,，將大閘蟹放入，此措施不要綁住蟹腿

大火燒開(kāi)后蒸15-20分鐘

另一半的姜洗凈去皮切碎,，蒜切末

再與米醋,、食鹽一起混合平均，制成調(diào)味汁

最后將閘蟹蒸好后配調(diào)味汁食用即可

先把大閘蟹概況洗滌清潔,，冷水上鍋蒸15分鐘,，

步驟 1 將螃蟹解綁后刷清潔，將蒸鍋中退出過(guò)多清水,，水中放入一把(約5根)洗清潔的蔥以及三片姜,，大火燒開(kāi) 步驟 2 等蒸鍋水開(kāi)的光陰，豫備少許姜末以及兩片姜步驟 3 如今豫備調(diào)料汁：一勺六月鮮特級(jí)原汁醬油步驟 4 再退出兩勺味達(dá)美幽香米醋攪拌平均即可步驟 5 蒸鍋水開(kāi)后,，將螃蟹腹部朝上放入鍋中，蓋上鍋蓋大火蒸1分鐘擺布步驟 6 約莫一分鐘后,，螃蟹不會(huì)亂動(dòng)了,，再把螃蟹擺好，將兩片姜放在大閘蟹的肚子上步驟 7 調(diào)至中火不斷蒸十五分鐘就能啦步驟 8 最后將螃蟹翻以前擺好,，鮮味的清蒸大閘蟹就做好了第1步,、將大閘蟹放水中吐凈臟工具，用牙刷刷清潔螃蟹身上的泥沙,，剪去指環(huán)標(biāo)志,，捆綁大閘蟹的繩子不用解開(kāi)。 ? 第2步,、鍋中放入水,，加切好的姜片以及黃酒，大火燒開(kāi)后將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中,，蟹上放一些姜絲,。用姜末、蒜末,、生抽,、陳醋,、大批冰糖調(diào)成蘸汁，一起上鍋,，蓋上鍋蓋蒸15分鐘擺布,。 ? 第3步、蒸熟的螃蟹解繩盛盤(pán),，沾汁食用即可,。首先把捆綁大閘蟹的繩子解開(kāi)，概況不解也行,。把螃蟹放入容器內(nèi),，用45攝氏度擺布的溫水嗆暈。而后取一根牙刷,，用牙刷將螃蟹的側(cè)面,、反面、嘴部,、腹蓋,、關(guān)鍵關(guān)頭等地洗擦清潔。將洗清潔的螃蟹稍微浸泡一下,，在蒸鍋蒸屜上放一個(gè)盤(pán)子,，盤(pán)內(nèi)鋪上蔥姜蒜，加一點(diǎn)點(diǎn)料酒,。而后給螃蟹的身上稍微撒上一些鹽粒,，大批的一層即可，將螃蟹蟹爪向上放入盤(pán)中,。最后將盤(pán)子放上蒸鍋,，蓋上蓋子，中火燒開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)小火蒸10分鐘擺布,，關(guān)火,，悶5到10分鐘后，鮮味的清蒸大閘蟹就能上桌食用了,。清蒸是最佳吃的,，不用削減任何的酌料，就已經(jīng)有它自帶的鮮甜味美～明先天享清蒸的做法以及一個(gè)精確的服法,，清蒸不光不流蟹黃,、蟹膏，又能牢牢鎖住蟹肉的鮮味,，保障肉質(zhì)鮮美又詳盡,，大閘蟹那末貴，不把它吃精光那就太迷惑了,，服法很重大,，便是需要一些急躁,，重大的多少步就能吃精光，一點(diǎn)也不浪費(fèi),，詳細(xì)的步驟分享給巨匠,！做法：一、大閘蟹很清潔,，稍微用流水沖洗下,，再用小牙刷將蟹身的先后擺布都洗擦一遍就能了。二,、蒸鍋中退出過(guò)多的清水,，退出多少片姜片，螃蟹比力寒,，放姜有驅(qū)寒的下場(chǎng),，水煮開(kāi)后放上蒸托，再把蟹肚皮朝上擺放在蒸屜上,，這樣可能防止蟹黃蟹油流進(jìn)去,；再在肚皮上放一片姜，蓋上蓋子,，大火上汽后蒸10-15分鐘就能了,。實(shí)現(xiàn)啦，艱深我吃大閘蟹的時(shí)候,，我不蘸醬汁,，自己蟹就頗為的鮮，很清甜,，感應(yīng)不夠滋味可能調(diào)碗喜愛(ài)醬汁,，用米醋，少許生抽,，姜末拌勻即可，姜是可能驅(qū)寒,，而醋是可能提鮮,。清蒸大閘蟹用料：螃蟹、料酒,、姜末,、醬油二、白糖,、雞精,、麻油、香醋各過(guò)多,。將螃蟹用清水流凈,，放在盛器里;在蒸鍋里退出水,，在水中放入少許姜片、蔥段(用這種水蒸有利于去腥),，水開(kāi)后放入裝有蟹的盛器,。將螃蟹上籠，用火蒸15～20分鐘,，至蟹殼呈鮮紅色,，蟹肉成熟時(shí)，掏出,。蒸大閘蟹的話(huà)很重大呀,，首先拿個(gè)軟毛刷子加一點(diǎn)點(diǎn)食鹽，把螃蟹的角角落落都刷患上干清潔凈,，而后用清水沖洗兩遍,，事實(shí)螃蟹生涯在水中，怕有寄生蟲(chóng),，而后上鍋燒一鍋開(kāi)水,，放上蒸架，把洗滌好的螃蟹放在蒸架概況,，蓋上鍋蓋,，而后開(kāi)大火上鍋蒸十來(lái)分鐘，再調(diào)一碗醬汁,，沾著吃清蒸大閘蟹的做法 1. 大閘蟹買(mǎi)歸來(lái)之后在水里飼養(yǎng)2個(gè)小時(shí),，讓螃蟹把肚子里的臟工具吐進(jìn)去，時(shí)期換水多少回 ? 2. 螃蟹用刷子洗滌清潔 ? 3. 蔥切成段,，姜一半切絲 ? 4. 蒸鍋中放入過(guò)多的水,，在蒸閣上鋪上蔥段以及姜絲，將大閘蟹放入,，此措施不要綁住蟹腿 ? 5. 大火燒開(kāi)后蒸15-20分鐘 ? 6. 另一半的姜洗凈去皮切碎,，蒜切末 ? 7. 再與米醋、食鹽一起混合平均,，制成調(diào)味汁 ? 8. 最后將閘蟹蒸好后配調(diào)味汁食用即可先把大閘蟹概況洗滌清潔,，冷水上鍋蒸15分鐘，

用料

大閘蟹 2只

姜過(guò)多

小蔥 5根

六月鮮特級(jí)原汁醬油 1勺

味達(dá)美幽香米醋 2勺

做法步驟

步驟 1

將螃蟹解綁后刷清潔,，將蒸鍋中退出過(guò)多清水,，水中放入一把(約5根)洗清潔的蔥以及三片姜，大火燒開(kāi)

步驟 2

等蒸鍋水開(kāi)的光陰,，豫備少許姜末以及兩片姜

步驟 3

如今豫備調(diào)料汁：一勺六月鮮特級(jí)原汁醬油

步驟 4

再退出兩勺味達(dá)美幽香米醋攪拌平均即可

步驟 5

蒸鍋水開(kāi)后,，將螃蟹腹部朝上放入鍋中，蓋上鍋蓋大火蒸1分鐘擺布

步驟 6

約莫一分鐘后，螃蟹不會(huì)亂動(dòng)了,，再把螃蟹擺好,，將兩片姜放在大閘蟹的肚子上

步驟 7

調(diào)至中火不斷蒸十五分鐘就能了

大閘蟹清蒸做法步驟：主料：螃蟹6_8只、香醋過(guò)多,。輔料：生姜兩大塊,、蒜頭一頭。步驟：一,、先將綁繩解下,，再用刷子洗擦螃蟹全身，重點(diǎn)洗擦大鉗子,，其下面毛最藏污垢,。洗滌清潔后再綁上，不會(huì)綁的就不要解開(kāi)綁繩洗擦,，直接將螃蟹放進(jìn)池塘,，放入大批清水每一隔半小時(shí)換一次水，約換四五次臟水,，再用刷子在螃蟹概況洗擦即可,。二、生姜蒜剁成末,。三,、倒入大批香醋浸泡一小時(shí)以上，浸泡光陰越長(zhǎng),，香醋越有滋味,。四、螃蟹肚子朝上放入蒸鍋,，可能切多少片生姜同蒸,，開(kāi)大火上大氣后轉(zhuǎn)中小火燜15分鐘擺布。五,、蒸好的螃蟹,。六、等螃蟹稍微涼點(diǎn),，先掰開(kāi)大殼,，再挨次去除了蟹肺、蟹心,、蟹胃。七,、清蒸大閘蟹滋味真的是鮮美,。

大閘蟹清蒸做法步驟：主料：螃蟹6_8只、香醋過(guò)多。輔料：生姜兩大塊,、蒜頭一頭,。步驟：一、先將綁繩解下,，再用刷子洗擦螃蟹全身,，重點(diǎn)洗擦大鉗子，其下面毛最藏污垢,。洗滌清潔后再綁上,，不會(huì)綁的就不要解開(kāi)綁繩洗擦，直接將螃蟹放進(jìn)池塘,，放入大批清水每一隔半小時(shí)換一次水,，約換四五次臟水，再用刷子在螃蟹概況洗擦即可,。二,、生姜蒜剁成末。三,、倒入大批香醋浸泡一小時(shí)以上,，浸泡光陰越長(zhǎng)，香醋越有滋味,。四,、螃蟹肚子朝上放入蒸鍋，可能切多少片生姜同蒸,，開(kāi)大火上大氣后轉(zhuǎn)中小火燜15分鐘擺布,。五、蒸好的螃蟹,。六,、等螃蟹稍微涼點(diǎn)，先掰開(kāi)大殼,，再挨次去除了蟹肺,、蟹心、蟹胃,。七,、清蒸大閘蟹滋味真的是鮮美。

措施一

質(zhì)料

清蒸大閘蟹的精確做法如下：主料：大閘蟹2個(gè),。輔料：蔥1根,、姜1塊、生抽10克,、香醋5克,。步驟：一,、用刷子把大閘蟹刷整理清潔。二,、鍋中退出水,，放入蔥斷兒、姜片燒,。三,、鍋中放籠屜，把大閘蟹放入盤(pán)中,，放入蒸鍋中,，下面放兩片姜。四,、蓋上蓋子,，上汽后大火蒸10分鐘即可。五,、蒸的時(shí)候,，可能把姜切沫，放入姜,、生抽,、醋調(diào)成汁。蒸好后蘸汁吃就能了,。

蒸大閘蟹好吃又重大的做法如下：

一,、清蒸大閘蟹，將螃蟹解綁后刷清潔,，將蒸鍋中退出過(guò)多清水,，水中放入一把（約5根）洗清潔的蔥以及三片姜，大火燒開(kāi),。

二,、等蒸鍋水開(kāi)的光陰，豫備少許姜末以及兩片姜,。

三,、如今豫備調(diào)料汁：一勺六月鮮特級(jí)原汁醬油。

四,、再退出兩勺味達(dá)美幽香米醋攪拌平均即可,。

五、蒸鍋水開(kāi)后,，將螃蟹腹部朝上放入鍋中,，蓋上鍋蓋大火蒸1分鐘擺布。

六,、約莫一分鐘后,，螃蟹不會(huì)亂動(dòng)了,，再把螃蟹擺好，將兩片姜放在大閘蟹的肚子上,。

七、調(diào)至中火不斷蒸十五分鐘就能啦,！

八,、最后將螃蟹翻以前擺好，鮮味的清蒸大閘蟹就做好了,。

吃母蟹的最佳季節(jié)：

寒露正是吃母蟹的最佳季節(jié),。寒露的一大夷易近俗是吃螃蟹。蟹肉質(zhì)細(xì)嫩,，滋味鮮美,，為下等珍貴水產(chǎn)。螃蟹的營(yíng)養(yǎng)也頗為豐碩,，卵白質(zhì)的含量比豬肉,、魚(yú)肉都要逾越多少倍，鈣,、磷,、鐵以及維生素A的含量也較高。中醫(yī)以為,，河蟹性寒,，味咸，具備清熱散結(jié),、通脈滋陰,、補(bǔ)益肝腎、生精益髓,、以及胃消食,、散熱通絡(luò)、健壯筋骨等成果,。煮螃蟹以清蒸原汁原味,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)錢(qián)高。

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大閘蟹清蒸做法步驟：主料：螃蟹6_8只,、香醋過(guò)多,。輔料：生姜兩大塊、蒜頭一頭,。步驟：一,、先將綁繩解下，再用刷子洗擦螃蟹全身,，重點(diǎn)洗擦大鉗子,，其下面毛最藏污垢,。洗滌清潔后再綁上，不會(huì)綁的就不要解開(kāi)綁繩洗擦,，直接將螃蟹放進(jìn)池塘,，放入大批清水每一隔半小時(shí)換一次水，約換四五次臟水,，再用刷子在螃蟹概況洗擦即可,。二、生姜蒜剁成末,。三,、倒入大批香醋浸泡一小時(shí)以上，浸泡光陰越長(zhǎng),，香醋越有滋味,。四、螃蟹肚子朝上放入蒸鍋,，可能切多少片生姜同蒸,，開(kāi)大火上大氣后轉(zhuǎn)中小火燜15分鐘擺布。五,、蒸好的螃蟹,。六、等螃蟹稍微涼點(diǎn),，先掰開(kāi)大殼,，再挨次去除了蟹肺、蟹心,、蟹胃,。七、清蒸大閘蟹滋味真的是鮮美,。

措施一

質(zhì)料

清蒸大閘蟹的精確做法如下：主料：大閘蟹2個(gè),。輔料：蔥1根、姜1塊,、生抽10克,、香醋5克。步驟：一,、用刷子把大閘蟹刷整理清潔,。二、鍋中退出水,，放入蔥斷兒,、姜片燒。三,、鍋中放籠屜,，把大閘蟹放入盤(pán)中,，放入蒸鍋中，下面放兩片姜,。四,、蓋上蓋子，上汽后大火蒸10分鐘即可,。五,、蒸的時(shí)候，可能把姜切沫,，放入姜、生抽,、醋調(diào)成汁,。蒸好后蘸汁吃就能了。

蒸大閘蟹好吃又重大的做法如下：

一,、清蒸大閘蟹,，將螃蟹解綁后刷清潔，將蒸鍋中退出過(guò)多清水,，水中放入一把（約5根）洗清潔的蔥以及三片姜,，大火燒開(kāi)。

二,、等蒸鍋水開(kāi)的光陰,，豫備少許姜末以及兩片姜。

三,、如今豫備調(diào)料汁：一勺六月鮮特級(jí)原汁醬油,。

四、再退出兩勺味達(dá)美幽香米醋攪拌平均即可,。

五,、蒸鍋水開(kāi)后，將螃蟹腹部朝上放入鍋中,，蓋上鍋蓋大火蒸1分鐘擺布,。

六、約莫一分鐘后,，螃蟹不會(huì)亂動(dòng)了,，再把螃蟹擺好，將兩片姜放在大閘蟹的肚子上,。

七,、調(diào)至中火不斷蒸十五分鐘就能啦！

八,、最后將螃蟹翻以前擺好,，鮮味的清蒸大閘蟹就做好了,。

吃母蟹的最佳季節(jié)：

寒露正是吃母蟹的最佳季節(jié)。寒露的一大夷易近俗是吃螃蟹,。蟹肉質(zhì)細(xì)嫩,，滋味鮮美，為下等珍貴水產(chǎn),。螃蟹的營(yíng)養(yǎng)也頗為豐碩,，卵白質(zhì)的含量比豬肉、魚(yú)肉都要逾越多少倍,，鈣,、磷、鐵以及維生素A的含量也較高,。中醫(yī)以為,，河蟹性寒，味咸,，具備清熱散結(jié),、通脈滋陰、補(bǔ)益肝腎,、生精益髓,、以及胃消食、散熱通絡(luò),、健壯筋骨等成果,。煮螃蟹以清蒸原汁原味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)錢(qián)高,。

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清蒸大閘蟹的做法步驟：一,、買(mǎi)五只大閘蟹歸來(lái)，確定要活的蟹,，去世蟹建議巨匠不要吃,，而后用牙刷把蟹殼刷清潔，留意不要把原本捆綁大閘蟹的線(xiàn)給解開(kāi)了,，否則簡(jiǎn)略咬傷手,，還到處爬欠好洗，蒸的時(shí)候也欠好蒸,。二,、把生姜切片部份切片，次若是退出水里清蒸大閘蟹用去腥,，部份切成姜末,，次若是用于做醬汁，也可能用米酒清蒸大閘蟹。三,、豫備開(kāi)始蒸大閘蟹,，在鍋里退出過(guò)多的清水，而后把生姜切片的部份丟進(jìn)去,，息兵把水燒開(kāi),。四、而后把大閘蟹接管肚子朝上的方式擺放在蒸屜下面,，這樣擺放在蒸的時(shí)候蟹黃油不易消散,，這也是蒸大閘蟹的一個(gè)小能耐，等水燒開(kāi)后把蒸屜放在蒸鍋上用大火蒸,，蒸的光陰巨匠自己操作,，由于差距巨細(xì)的大閘蟹紛比方樣，艱深15到20分鐘都饒富了,。五,、在蒸大閘蟹的歷程中咱們就做一點(diǎn)姜醋，一會(huì)蘸螃蟹,，把剁碎的姜末放到碗里，而后退出陳醋,，在放一點(diǎn)白糖攪拌消融即可,。蒸好后的大閘蟹看著就兵臨城下的想吃，顏色也變的頗為漂亮,，不像生的那樣陰晦,。

措施一

質(zhì)料