目錄

料:大米100g,，糯米100g 輔料:八角1枚,，花椒20多粒 步驟 1 大米、糯米混合,，洗凈后晾干水份,，這一步除了使米清潔，米粒沖洗再晾干后會(huì)變患上極易碾碎,，不操持機(jī)也可用搟面杖輕松制粉 步驟 2 八角掰小塊,，晾干的米以及八角、花椒一起入鍋用小火翻炒,，炒時(shí)米可能易碎,，不用管 步驟 3 炒至米粒微黃，香料的香味頗為濃郁后關(guān)火晾涼 步驟 4 先挑出八角在石舂里舂碎,，再退出米粒以及花椒 步驟 5 一起舂成粗粉狀即成,。不石舂以及操持機(jī)的話(huà)，這一步可能大批分次用搟面杖在案板上搟碎即成 一,、將五花肉洗凈,，作廢肉皮概況上的殘毛，切成約0.3厘米厚的大片,；山藥去皮切成滾刀塊,，蔥切成蔥花。 二,、將切好的五花肉片放入碗中,，退出料酒、醬油,、白糖,、鹽，拌勻腌制30分鐘擺布,。 三,、在蒸籠底部鋪上荷葉（或者菜葉），再放入山藥塊,。 四,、將腌制好的五花肉片用筷子夾入蒸肉米粉中，讓其概況平均地沾上蒸肉米粉 五,、將裹勻蒸肉米粉的五花肉片鋪在山藥下面,。 六,、放入蒸鍋中，用大火隔水蒸約1小時(shí)后,，趁熱撒上蔥花即可食用,。 質(zhì)料： 大米400克 小米30克 糯米100克 八角6個(gè) 花椒粒10粒 孜然2茶勺 鹽1茶勺 桂皮1片 香葉10片 做法： 1 豫備好香料 2 大米、小米,、糯米加少許鹽,，清水浸泡1小時(shí)后，瀝水晾干,，放入炒勺中,，小火干炒 3 香料也放里一起炒 4 米粒炒至水份收干，鍋中的米粒概況開(kāi)始變黃,，不要停,，小火不斷翻炒 5 將炒好的小米、大米,、糯米放開(kāi)晾涼,，將米中的香料全副揀進(jìn)去，并吞盛放 6 米放入破碎搗毀機(jī)破碎搗毀 7 而后破碎搗毀香料 8 將香料粉倒入米粉中混勻 步驟 1大米洗凈瀝干水,，平鋪在烤盤(pán)上,，以預(yù)熱200℃烤箱烘烤10-15分鐘,，米烤干并有微黃即可,。 步驟 2烤過(guò)的米放入小美，以5秒/速率7打一次,，再以5秒速率7打第二次 直到米打成細(xì)顆粒狀即可,。（切記不要打患上過(guò)碎）假如不小美用攪拌機(jī)概況破壁機(jī)打也行！ 步驟 3腌肉部份所有質(zhì)料放入盆中拌勻,，腌制10分鐘后,，退出打碎的米拌勻，讓米粉包裹住每一片五花肉,。 步驟 4豫備一個(gè)平盤(pán),，將五花肉一片片攤凋謝入盤(pán)中，上蒸鍋蒸50分鐘-1小時(shí),。趁熱享受 1· 豫備好所有質(zhì)料 2· 五花肉先用生抽與姜攪拌腌制 3· 南瓜加少許鹽拌勻,，而后倒入蒸蘢里鋪好.(可能用紅薯，馬鈴薯,，豇豆等替換,，概況不放) 4· 把腌制好的五花肉退出蒸肉粉 5· 而后拌平均 6· 再將肉鋪在南瓜下面 7· 出低壓鍋,退出過(guò)多的清水放入鍋架把蒸蘢放不才面。壓著20分鐘即可 糯米150克,，大米300克,，香葉過(guò)多,，桂皮過(guò)多，八角過(guò)多,，白蔻過(guò)多,，花椒過(guò)多，茴香過(guò)多,。 一,、首先咱們要往碗中，退出300克的大米,，而后再退出150克的糯米,。二、過(guò)多的香料退出到米粒之中,，多少片香葉,，兩小塊桂皮，兩個(gè)八角,，三顆白蔻,，一小勺花椒，半勺茴香,。 ?三,、米粒小火逐漸的去妨礙翻炒，防止米粒在炒的時(shí)候焦糊,。等米粒被炒至發(fā)黃的時(shí)候,，加鹽小火炒8分鐘擺布，即可把炒好的米粒,，從鍋中盛出晾涼備用,。 4香料需要用手將其掰成小塊，讓其做作涼透之后,，將其裝入操持機(jī)之中,，并開(kāi)啟操持機(jī)，對(duì)于其妨礙攪打,，將其殘缺攪打成詳盡的粉末狀,。帶有少許的顆粒感 料:大米100g，糯米100g 輔料:八角1枚，花椒20多粒 步驟 1 大米,、糯米混合,，洗凈后晾干水份，這一步除了使米清潔,，米粒沖洗再晾干后會(huì)變患上極易碾碎,，不操持機(jī)也可用搟面杖輕松制粉 步驟 2 八角掰小塊，晾干的米以及八角,、花椒一起入鍋用小火翻炒,，炒時(shí)米可能易碎，不用管 步驟 3 炒至米粒微黃,，香料的香味頗為濃郁后關(guān)火晾涼 步驟 4 先挑出八角在石舂里舂碎,，再退出米粒以及花椒 步驟 5 一起舂成粗粉狀即成。不石舂以及操持機(jī)的話(huà),，這一步可能大批分次用搟面杖在案板上搟碎即成 一,、將五花肉洗凈，作廢肉皮概況上的殘毛,，切成約0.3厘米厚的大片,；山藥去皮切成滾刀塊，蔥切成蔥花,。 二,、將切好的五花肉片放入碗中，退出料酒,、醬油,、白糖、鹽,，拌勻腌制30分鐘擺布,。 三、在蒸籠底部鋪上荷葉（或者菜葉）,，再放入山藥塊,。 四、將腌制好的五花肉片用筷子夾入蒸肉米粉中,，讓其概況平均地沾上蒸肉米粉 五,、將裹勻蒸肉米粉的五花肉片鋪在山藥下面,。 六,、放入蒸鍋中，用大火隔水蒸約1小時(shí)后,，趁熱撒上蔥花即可食用,。 質(zhì)料： 大米400克 小米30克 糯米100克 八角6個(gè) 花椒粒10粒 孜然2茶勺 鹽1茶勺 桂皮1片 香葉10片 做法： 1 豫備好香料 2 大米、小米、糯米加少許鹽,，清水浸泡1小時(shí)后,，瀝水晾干，放入炒勺中,，小火干炒 3 香料也放里一起炒 4 米粒炒至水份收干,，鍋中的米粒概況開(kāi)始變黃，不要停,，小火不斷翻炒 5 將炒好的小米,、大米、糯米放開(kāi)晾涼,，將米中的香料全副揀進(jìn)去,，并吞盛放 6 米放入破碎搗毀機(jī)破碎搗毀 7 而后破碎搗毀香料 8 將香料粉倒入米粉中混勻 步驟 1大米洗凈瀝干水，平鋪在烤盤(pán)上,，以預(yù)熱200℃烤箱烘烤10-15分鐘,，米烤干并有微黃即可。 步驟 2烤過(guò)的米放入小美,，以5秒/速率7打一次,，再以5秒速率7打第二次 直到米打成細(xì)顆粒狀即可。（切記不要打患上過(guò)碎）假如不小美用攪拌機(jī)概況破壁機(jī)打也行,！ 步驟 3腌肉部份所有質(zhì)料放入盆中拌勻,，腌制10分鐘后，退出打碎的米拌勻,，讓米粉包裹住每一片五花肉,。 步驟 4豫備一個(gè)平盤(pán)，將五花肉一片片攤凋謝入盤(pán)中,，上蒸鍋蒸50分鐘-1小時(shí),。趁熱享受 1· 豫備好所有質(zhì)料 2· 五花肉先用生抽與姜攪拌腌制 3· 南瓜加少許鹽拌勻，而后倒入蒸蘢里鋪好.(可能用紅薯,，馬鈴薯,，豇豆等替換，概況不放) 4· 把腌制好的五花肉退出蒸肉粉 5· 而后拌平均 6· 再將肉鋪在南瓜下面 7· 出低壓鍋,退出過(guò)多的清水放入鍋架把蒸蘢放不才面,。壓著20分鐘即可 糯米150克,，大米300克，香葉過(guò)多,，桂皮過(guò)多,，八角過(guò)多，白蔻過(guò)多,，花椒過(guò)多,，茴香過(guò)多,。 一、首先咱們要往碗中,，退出300克的大米,，而后再退出150克的糯米。二,、過(guò)多的香料退出到米粒之中,，多少片香葉，兩小塊桂皮,，兩個(gè)八角,，三顆白蔻，一小勺花椒,，半勺茴香,。 ?三、米粒小火逐漸的去妨礙翻炒,，防止米粒在炒的時(shí)候焦糊,。等米粒被炒至發(fā)黃的時(shí)候，加鹽小火炒8分鐘擺布,，即可把炒好的米粒,，從鍋中盛出晾涼備用。 4香料需要用手將其掰成小塊,，讓其做作涼透之后,，將其裝入操持機(jī)之中，并開(kāi)啟操持機(jī),，對(duì)于其妨礙攪打,，將其殘缺攪打成詳盡的粉末狀。帶有少許的顆粒感 食材：豬肉末300g,、榨菜1包,、雞蛋1個(gè)、料酒,、蔥姜過(guò)多,、鹽少許、生抽過(guò)多,、淀粉過(guò)多,、白糖少許。 做法： 第一步,，豬肉肥瘦相間,，比例2:8最佳了，而后把豬肉絞成肉末備用,。 第二步,，榨菜切碎放入肉末中,，再切點(diǎn)蔥姜末,，一起放入 肉末中攪拌平均,。 第三步，加少許鹽,、過(guò)多生抽,、料酒、白糖以及淀粉攪拌平均,，淀粉可能保存豬肉鮮嫩,。 第四步，攪拌平均后,，裝入蒸碗里,，中間弄個(gè)突出，再打入一個(gè)雞蛋后再上蒸鍋,。 第五步,，而后息兵將水燒開(kāi)，蓋上蓋子蒸20分鐘撒上蔥花即可,。 質(zhì)料 小南瓜1個(gè),、肋排400克、粉蒸肉粉1包,、黃酒,、醬油。 步驟1 小南瓜頂部1/3處切開(kāi),，撈清潔籽以及瓤,； 步驟2 肋排切小塊，放黃酒以及大批醬油抓勻,，再撒粉蒸肉粉,，用手抓勻； 步驟3 肋排腌漬半個(gè)小時(shí)后放入南瓜,，蓋上南瓜蓋,，放蒸鍋蒸30分鐘； 步驟4 開(kāi)蓋在肉上澆大批水,，不斷蒸15分鐘,； 步驟5 開(kāi)吃前可撒點(diǎn)蔥花概況香菜碎。 用料 五花肉 兩大塊 湖南白辣椒 多少根（鋪滿(mǎn)碗底） 蒜瓣 愛(ài)吃多放 生抽 一點(diǎn) 白辣椒蒸肉的做法步驟： 步驟 1 五花肉浸泡5分鐘,，洗掉臟工具,，上水煮5分鐘。煮完之后根基不甚么腥味了,，油水也少了良多,。 步驟 2 煮肉時(shí),，拍點(diǎn)蒜，喜愛(ài)就多放點(diǎn),，不喜愛(ài)不放不影響 步驟 3 豫備白辣椒,，稍微剪小段。白辣椒自己有咸味 步驟 4 五花肉切薄片碼在白辣椒上,，再放上蒜,。適才煮肉的水可能不倒，直接用來(lái)蒸肉 步驟 5 蒸個(gè)頗為鐘 步驟 6 出鍋 用料： 五花肉 500g 蒸肉米粉 100g ,、 姜 小半塊10g 蔥 半把 4g,、 胡椒粉 一茶匙5g 生抽 三湯匙、 料酒 一湯匙 做法： 一,、五花肉切片,，姜切末，蔥切碎,，卷心菜掰下菜葉,。 二、五花肉片退出胡椒粉,、姜末,、料酒、生抽攪拌平均,，放入蒸肉米粉抓勻,，讓每一片肉片都裹上米粉，腌制20至30分鐘 三,、取深盤(pán),，劃一碼好肉片。 四,、放入蒸鍋,，大火蒸一個(gè)小時(shí)擺布，轉(zhuǎn)小火再蒸15分鐘,。 五,、撒上蔥花后出鍋即可。