亂燉大雜燴做法？

【烹調(diào)食材】：五花肉一塊,，豆角一把，馬鈴薯一個(gè),，玉米半個(gè)，蠔油一勺,，醬油一勺,，白糖一勺，鹽一勺,，十三香少許,，八角一個(gè)，香葉兩片,，生姜一小塊,，干辣椒兩個(gè)，大蒜過多香菇兩個(gè),，桂皮一小塊,。

【烹調(diào)步驟】：

一、首先豫備好這道菜需要用到的全副食材,，將豆角洗滌清潔,，去掉中間之后掰成段，馬鈴薯去皮之后洗清潔切成滾刀塊,，玉米以及五花肉切成小塊備用,。

二、鍋中倒入過多食用油,，油燒熱之后放入干辣椒,，八角，香葉,，桂皮快捷翻炒出香味,。

三、再不斷倒入姜片香菇蒜瓣不斷翻炒,。

四,、再將切好的五花肉放入鍋中快捷翻炒,，直到將五花肉過剩的油脂炒進(jìn)去，五花肉的油脂會(huì)備食材羅致,，這樣肉質(zhì)也不會(huì)感應(yīng)過煤油膩,，而食材也會(huì)由于羅致了油脂而愈加的好吃。

五,、退出一勺白糖直到煸炒至五花肉上色,。

六、倒入已經(jīng)處置好的馬鈴薯,，豆角以及玉米快捷翻炒平均。

七,、憑證總體口胃削減醬油蠔油,。

八、最后退出沒過食材的水,，中小火逐漸燉煮,，直到湯汁濃稠。

九,、出鍋前退出鹽,，十三香三炒平均，大火將湯汁收干就能關(guān)火出鍋了,，盛入盤中撒上香菜段,，鮮味的西南亂燉制作好了。

大雜燴

質(zhì)料

主料：白蘿卜200克,，胡蘿卜200克,，水發(fā)海參75克，魚肚50克,，雞肉50克,，火腿50克，豬肚50克,，豬心50克,，雞肫50克，馬鈴薯（黃皮）250克,，四季豆100克,，冬筍50克，

輔料：鮮香菇25克,，蝦仁25克,，

調(diào)料：料酒15克，鹽1克,，胡椒粉1克,，豌豆淀粉2克,，豬油15克，大蔥5克,，姜5克

做法

1.雞肫,，去老皮切成片，與蝦仁同放一只碗內(nèi),，加料酒5克,、精鹽、胡椒粉,、干淀粉,，拌上味。

2.四季豆摘去筋頭,、斷腰,。白蘿卜、胡蘿卜以及馬鈴薯削去皮洗凈,，與其余種種質(zhì)料均切成5厘米長,、1厘米見方的條子。

3.海參,、魚肚,、香菇，分說下滾水鍋氽后撈起,。馬鈴薯,、四季豆、冬筍分說下入油鍋拉一下油撈出,。

4.炒鍋置中火上,，添入熟豬油燒熱，下入姜蔥,，煸至呈牙黃色時(shí),，烹入料酒10克即可。

把茄子,，馬鈴薯,，豆角，等,，放在鍋里燉,。多燉一會(huì)，滋味愈加鮮美

1.

五花肉洗凈,切小塊,。 馬鈴薯去皮切塊,。 胡蘿卜切塊。 西紅柿切片,。 白菜切塊,。 豆角摘好,。 姜蔥蒜切片。 粉條放入溫水中泡發(fā)

2.

鍋中倒入過多油,油溫?zé)?成熱,放入五花肉煸炒出油,。 放入西紅柿炒出紅油,退出大醬,、八角、桂皮,、花椒,、姜蔥蒜片炒香。 退出馬鈴薯,、胡蘿卜,、豆角翻炒平均。

3.

退出過多清水,燉5分鐘,退出粉條,、白菜不斷燉至湯汁濃稠,放入過多的鹽以及雞精,。

質(zhì)料

"杏鮑菇 四顆","蛋 兩個(gè)","高麗菜 半小顆","芽菜 一把","大蒜 三個(gè)","煮熟小蝦 2/1磅","高湯2/1 cup","魚露 一小匙","糖 一小匙","蠔油 一湯匙","醬油 兩湯匙","鹽 一小匙"

做法

step1

1:先把杏鮑菇切片泡水15分鐘, 等等才簡(jiǎn)略熟

step2

2:加少許鹽炒蛋,部署一旁

step3

3:用原鍋放橄欖油,先炒杏鮑菇一分鐘后, 再炒高麗菜

step4

4:等杏鮑菇以及高麗菜殘缺吸油后, 放芽菜

step5

5:接著淘汰蒜泥炒 最后再放蝦混炒,接著放醬料再炒個(gè)一分鐘

16豬骨、腌咸雞,、五花肉、花菇加姜燉成濃湯

2.將豬骨,、咸雞掏出不用,，把海參、魚肚,、魚條,、蝦、魷魚,、鮑魚,、扇貝、蟶子,、潮州牛肉丸,、熟五花肉片、花菇在一大砂鍋中部署成噴射狀菊花形,。

3.最后放入竹蓀,、冬筍片、菱形青蒜及胡蘿卜

4.將滾沸的濃湯退出后溫火慢煲,，出鍋前退出鹽,、白胡椒粉即可

1.食材備齊

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2.豆角擇洗清潔，折成段,，馬鈴薯窩瓜切塊,，玉米切塊

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3.鍋加水燒開，下入排骨焯水,，撇去浮沫,，盛出待用

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4.鍋加油燒熱,，下入蔥姜蒜，花椒大料,，爆香,，下入排骨煸炒，淋入料酒,，醬油

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5.下入豆角,，馬鈴薯窩瓜一起煸炒，至豆角變色

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6.不才入玉米

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7.退出水,，鹽,，燒開，中小火燉15-20分鐘

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8.剩少許湯汁時(shí),，退出紅尖椒炒勻即可

大雜燴奈何樣做

實(shí)際的大雜燴

雜燴奈何樣做,？00

質(zhì)料主料：白蘿卜200克，胡蘿卜200克,，水發(fā)海參75克,，魚肚50克，雞肉50克,，火腿50克,，豬肚50克，豬心50克,，雞肫50克,，馬鈴薯（黃皮）250克，四季豆100克,，冬筍50克,，

輔料：鮮香菇25克，蝦仁25克,，

調(diào)料：料酒15克,，鹽1克，胡椒粉1克,，豌豆淀粉2克,，豬油15克，大蔥5克,，姜5克

做法1

素十錦大雜燴

質(zhì)料：

1-泡開的香菇,，切絲，擠水

2-冷凍胡蘿卜（不用削皮不用切）

3-冷凍四季豆（不用摘,，不用切）

4-肉片（懶人可能用火腿片,，好切，概況買火腿丁，切都不用切）

5-淀粉水（栗粉水更好）

步驟：

假如運(yùn)用火腿,，看3,5,6步

1-肉片放入大批醬油以及料酒,，一兩肉放五分之一湯匙芡粉，攪拌平均

2-放過多油,，將肉片炒熟

3-洗凈鍋,，放過多油，燒熱,，將所有素菜質(zhì)料放進(jìn)去炒熟,，假如用火腿，也在這個(gè)時(shí)候一起放進(jìn)去,，加過多鹽

4-放入肉片,，翻炒一下

5-逐漸退出栗粉水，同時(shí)攪拌平均,，假如太稠了加些水,。

6-大火燒一分鐘，不斷翻炒,，出鍋