大頭菜的10種做法？

一,、食材：大頭菜3kg,、泡菜鹽過多、花椒過多,。

二,、豫備食材：大頭菜。大頭菜是根用芥菜,。四川大頭菜皮薄個(gè)小,，全部腌制很利便。但其余中間的大頭菜,，個(gè)大皮厚,，適宜切開腌制。

三,、大頭菜洗凈,，晾干。大頭菜不太好洗,，可用刷子刷清潔表皮上的泥,。

四、大頭菜切絲,。切成5妹妹粗細(xì)即可,。大頭菜絲要腌制,，會(huì)縮掉水份，過粗詳盡都市導(dǎo)致造型不美,，口感欠好,。

五、大頭菜絲里加花椒,，加泡菜鹽,，攪拌平均,，腌一天去澀水,。腌大頭菜最佳用特意的泡菜鹽，菜以及鹽的比例為10:2,。假如著實(shí)不知道要放多少多鹽,，嘗一嘗按口胃放即可。

六,、大頭菜絲腌一天后,，倒掉澀水。將大頭菜裝入能瀝水的袋子里,，袋口系好,，上壓重物，讓大頭菜再擠壓水份,。兩天后,，將袋里的大頭菜絲倒出曬曬，概況水份干后,，放入泡菜壇里,，壓緊。

七,、蓋上壇蓋,，倒?jié)M沿壇水，將泡菜壇放到陰涼干燥停,。惟獨(dú)泡菜壇里有大頭菜,，就須實(shí)時(shí)置入沿壇水。

大頭菜干的十種做法是:第一,，用來蒸魚,，把頭菜干切碎，撒在腌制好的魚下面,，放水里蒸20分鐘就能啦,。

第二，用來制作包子餡料,，把大頭菜干切碎,，跟肉碎一起攪拌,，就能做包子餡料啦。

第三,，蒸五花肉,，把五花肉洗清潔切好，切大塊一點(diǎn),，放點(diǎn)生抽,，老抽，料酒,，鹽,，少許白糖腌制好，把洗清潔切好的大頭菜干撒在豬肉的下面燉一個(gè)小時(shí),。

第四,，把大頭菜切好。把鍋燒熱放油,，放切碎的辣椒以及大蒜以及大頭菜一起炒五分鐘,。

第五，清抄豬大腸,，把豬大腸洗清潔用鹽腌制一下,，而后再用清水洗清潔，把鍋燒熱,，淘汰蒜以及姜片炒一下,，再放豬大腸一起炒頗為鐘。

第六,，釀豆腐,，把大頭菜切碎，把十一點(diǎn)肥肉的瘦肉切碎,，以及大頭菜一起攪拌,，放點(diǎn)鹽以及少許白糖再攪拌一下，把餡料放在白豆腐的中間,，慢火煎頗為鐘,，而后加冷水燉半個(gè)小時(shí)。

第七,，炒豬腰,，把豬要洗清潔，對(duì)于半切開,，把里邊紅色的工具挑進(jìn)去,，而后再洗清潔。而后切成薄薄的片,，把切好的大蒜以及姜先熱炒一下,。而后再把豬腰放下來炒,，炒頗為鐘后，加鹽,，少許白糖,，料酒，炒半分鐘就能啦,。

第八,，大頭菜干炒飯， 先把切好的大頭菜干以及切好的蔥花放在熱鍋里炒一下,，而后加點(diǎn)水煮開,，把煮好的飯倒進(jìn)去煮一分鐘，而后炒一分鐘就能啦,。

第九,。大頭菜悶節(jié)瓜,。把節(jié)瓜削皮切好,，大頭菜切好，把四兩五花肉切好,，放進(jìn)鍋里用水燉一小時(shí)就能啦,。

第十，蔥花炒大頭菜,，把切好的蔥花放在燒好的熱鍋里,，先把蔥花炒一下，再把大頭菜倒上來炒一分鐘就能啦,。

大頭菜做法

大頭菜做法用料：大頭菜500克,、鹽2克、麻油3克,、香油10克,、蒜末5克、小米椒3克,。蒜末,、小米椒切末，大頭菜切絲,。容器中倒入大頭菜,、鹽、小米椒,、蒜末,。倒入麻油、香油,，攪拌平均即可,。

用料：大頭菜500克,、鹽2克、麻油3克,、香油10克,、蒜末5克、小米椒3克,。一,、蒜末、小米椒切末,，大頭菜洗凈,，去皮切絲。二,、容器中倒入大頭菜,、鹽、小米椒,、蒜末,。三、倒入麻油,、香油,，攪拌平均即可,。

主料

請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片形貌大頭菜1個(gè)請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片形貌辣椒面1兩輔料鹽1兩糖1兩花椒面1勺雞精1勺重價(jià)大頭菜的做法1

爆炒大頭菜00

大頭菜這個(gè)做法超級(jí)好吃00

這樣做火爆大頭菜,，包菜。隔鄰小孩兒都能給饞哭了,！00