目錄

用料 茄子 一根青椒 半根西紅柿 半個大蒜 4瓣大蔥 一小段面粉 五湯匙水（面糊用） 過多鹽（逼水用） 一茶匙生抽（調(diào)汁用） 兩湯匙老抽（調(diào)汁用） 一茶匙砂糖（調(diào)汁用） 一茶匙番茄醬（調(diào)汁用） 一湯匙蠔油（調(diào)汁用） 一小勺淀粉（調(diào)汁用） 一湯匙鹽（調(diào)汁用） 一茶匙水（調(diào)汁用） 兩湯匙油 過多 做法步驟：一,、豫備好食材 二,、茄子去皮，切滾刀塊 三,、將茄子放入容器內(nèi),，加鹽，用手抓勻,，腌制一會,，將茄子里的水份逼進去 四,、蔥切斜刀，青椒切絲,，西紅柿切大塊，大蒜切末備用 五,、五湯匙面粉放入盆里,，逐漸加水 六、濃度以茄子能掛患上住為宜,，不可過稀也不可過稠 七,、而后將茄子直接倒入面糊盆里，拌勻 八,、將配料表中調(diào)汁用的所有質(zhì)料放入碗里,，拌勻備用 九、鍋里倒油 十,、油熱后將掛糊的茄子放進去炸,，先小火慢炸，炸熟 十一,、而后開大火,，將概況炸脆 十二、最后炸好是這樣的,，概況金黃,，焦脆 1三、另起鍋,，倒油,，下蔥蒜炒出香味 1四、下西紅柿,，翻炒多少下 1五,、將調(diào)汁倒入鍋里 1六、小火逐漸咕咚一會 1七,、下青椒,，翻炒多少下 1八、倒入茄子 1九,、快捷翻炒,，使茄子概況裹上汁 20、出鍋 質(zhì)料 茄子 4條,蒜頭 5瓣,蔥3,4根,醬油2大匙,糖1大匙,香油 少許 做法 一,、將茄子切段,，蒜頭跟蔥切成末， 二,、茄子放碗里退出一大匙鹽放約20~30分鐘,，再用水沖洗,，使勁擠壓出過剩水份， 三,、鍋內(nèi)下油,，爆香蒜末蔥白，放入茄子炒,，再退出調(diào)味料翻炒香之后,，再加水收汁，最后退出青翠拌炒平均,，加點香油即可出鍋,。 食材：圓茄子一個500克擺布，西紅柿一個200克擺布,，蒜瓣3-5粒,，蔥白一節(jié)10-20克，生姜5克,，柿子椒一個,，生抽5克，老抽2克,，精鹽2克,，白糖5克，米醋3克,，淀粉5克,，植物油過多； 做法： 一,、茄子洗凈之后去皮,，切成塊備用， 二,、把洗凈的西紅柿切十字刀放入開水中燙5分鐘,，而后拿出往返皮，開水燙過的西紅柿皮一揭就掉,，去皮之后切成塊,， 三、蒜瓣去皮拍碎切成蒜末,，蔥白切碎,，生姜洗凈切成片，柿子椒洗凈切成塊,， 四,、調(diào)制燒茄子的碗汁，退出生抽醬油5克,，退出老抽醬油2克調(diào)色,，退出精鹽2克,，退出白糖5克，退出清水20克,，退出米醋3克,，退出淀粉5克， 五,、把所有的調(diào)味料攪拌平均備用,， 六、切好的茄子塊放入盆內(nèi),，茄子淋少許清水，而后撒入淀粉,，抓拌平均,，使淀粉平均的裹在茄子上，裹淀粉的短處,，炸進去的茄子外皮愈加酥脆,，能防止茄子吸更多的油份， 七,、鍋中退出少許植物油,，待油溫抵達七八成熱下入茄子，炸至外皮金黃酥脆撈出備用,，操作光陰在2分鐘之內(nèi),，炸茄子油溫確定要高，萬萬不要高溫茄子下油鍋 八,、把柿子椒以及西紅柿在油鍋里過兩下即可,，這樣能保障柿子椒以及西紅柿簡略熟又鞏固色， 九,、重新起鍋,，鍋中退出少許植物油，退出蔥姜炒香,， 十,、退出茄子、西紅柿,、柿子椒,，烹入碗中的料汁快捷翻炒平均， 十一,、下入蒜末翻炒平均即可出鍋裝盤,，一道鮮味的燒茄子做好了。 食材 茄子三根 豬肉100克 鹽過多 醬油過多 生粉過多 花生油過多 措施/步驟 1/9 豫備好茄子,、豬肉,、鹽,、醬油、生粉,、花生油,。 2/9 先把茄子放在水龍頭下洗清潔，用刀切掉茄子蒂,，這部份艱深比力硬,，再用削皮器把茄子去皮。 3/9 用滾刀切塊的方式切成小塊,，也可能按自己的喜愛切成種種形態(tài),，放在淡鹽水中浸泡2個小時擺布。 4/9 浸泡過的水會比力混濁,，用清水洗三遍以上,，確保把茄子洗清潔，最后瀝干水份待用,。 5/9 豬肉選最佳選用五花肉,，肥瘦肉適宜，由于茄子比力吸油,，以是煮當時的豬會肥而不膩,，頗為宜吃。 6/9 把五花肉洗清潔,，放在案板下來掉豬皮,，切成小薄片，起鍋熱花生油,，待油八成熱時,，倒入五花肉翻炒10分鐘擺布，出鍋裝在碗里待用,。 7/9 把鍋頭洗清潔,，起鍋熱花生油，油要稍多放一點,，待油八成時,，把茄子放入鍋中炸至金黃色。 8/9 把炒好五花肉倒入鍋中翻炒一下,，再退出過多溫水,，蓋上蓋子煮5分鐘擺布。 9/9 用清水把過多鹽,、醬油,、生粉、調(diào)成漿水倒入鍋中煮開，看到湯汁變濃稠了,，關(guān)火出鍋,，一道西南燒茄子就做好了，咸香適宜,、肥而不膩,，滋味頗為棒哦。 一,、長條茄子一條,，洗清潔切成滾刀塊。盡快地泡在清水里,，防止變色,。 二、青椒一個,，去籽,，切成菱形片。柿子椒小半個,，切成片。西紅柿半個,，切成小塊,。 三、大蔥白一段,，切厚片,。生姜切片。大蒜切片,。退出一把紅干椒,。 四、把茄子控去水,，撒上干淀粉,，顛盆翻勻。 五,、鍋里燒油,，待油偏遠冒煙，挨次抓入茄子,。開小火,，逐漸地把茄子炸至金黃，倒出控油,。 六,、鍋里留油，倒入大蒜蔥白紅干椒，炒出香味,。倒入西紅柿翻炒,，炒出西紅柿汁之后，退出青紅椒,，翻炒多少下,。退出清水，食鹽,，胡椒粉,，白糖， 退出老抽,，調(diào)一下底色,，翻炒化開調(diào)料。 七,、退出水淀粉勾一下湯汁,，倒入茄子翻炒，開大火收汁,。 好了,，這道重大好吃上條理的紅燒茄子就做好了。 質(zhì)料：紫長茄,、青椒,、生抽、老抽,、白糖,、蒜末、蔥花,、雞粉,。 做法步驟： 第1步、茄子洗凈切斜刀塊,，用清水浸泡三分鐘撈出控干水份備用 第2步,、蔥切蔥花，蒜切末,，青椒切塊,，豫備一個小碗退出三茶匙生抽，一茶匙老抽,，一茶匙半白糖,，半茶匙雞粉，退出少許清水調(diào)勻備用 第3步,、起油鍋倒入過多底油燒至七成熱下茄子炸熟撈出控油備用 第4步,、鍋里留少許底油下蒜末爆香,，青椒炒至斷生 第5步、倒入茄子以及料汁 第6步,、大火收汁用少許生粉調(diào)成水欠勾欠即可,，撒上蔥花翻炒平均即可 紅燒茄子的配料及做法如下： 配料：茄子3根、肉末100克,、大蒜5瓣,、紅椒2個、香蔥少許,、黃豆醬2茶匙,、草菇老抽1茶匙、油過多,。 做法： 一,、茄子切段后放入鍋中蒸熟，盛出晾涼備用,。 二,、將大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，紅椒以及香蔥均切段備用,。 三,、將油倒入鍋中燒熱，放入肉末煸炒,，而后在炒好的肉末中拌入黃豆醬以及胡椒粉,，再退出蒸好的茄子段一起翻炒。 四,、茄子段入味后放入蒜末、紅椒段以及草菇老抽起鍋,，最后撒上香蔥以及香菜段即可,。 用料: 茄子 2個 東古 2勺 老抽 1勺 蠔油 1勺 油 過多 鹽 2匙 白糖 半勺 水淀粉 過多 油 少許 大蒜 1頭切末 小蔥 1根切花 燒長茄子做法步驟: 一、長茄子不去皮,，洗清潔,，切滾刀塊，加少許鹽腌制20分鐘 二,、20分鐘后,，把茄子用清水投洗，而后攥干水份,，備用 三,、而后倒入盆中，加過多玉米淀粉搖平均 四,、豫備調(diào)料汁（東古醬油 老抽 蠔油 鹽 糖 水淀粉）大蒜末也豫備好 五,、鍋中倒油，油稍微比艱深炒菜多一些，熱鍋涼油,，中小火,，逐漸煸炒茄子，把茄子炒軟,，透明狀,，不要加水，而后盛出 六,、鍋中留底油,，大火放入蒜末，而后倒入茄子,，翻炒一下,，再到入調(diào)好的料汁，小蔥花,，翻炒平均 七,、出鍋裝盤，頗為下飯,，感應我又要吃米飯吃多了,！ 小貼士 用鹽腌制完茄子之后，確定要用清水多洗多少回,，這樣茄子就不會發(fā)黑,，尚有便是確定要多淘汰蒜末才好吃！ 用料 長茄子 1個 雞蛋 1個 艱深面粉 過多 鹽 過多 番茄 1個 小蔥 3根 大蒜 5瓣 白糖 過多 蠔油 過多 做法步驟 步驟 1 面粉?雞蛋?1勺鹽?少許水調(diào)成濃密糊狀 步驟 2 油熱筷子放進冒小泡,，中小火一個一個下入茄子厚片,，需要翻面 步驟 3 炸金黃撈出 步驟 4 番茄蔥絲切好備用 步驟 5 炒糖色 步驟 6 放入番茄蔥絲中火翻炒30秒 步驟 7 入茄子翻炒30秒后加半小碗水，半沒過茄子的水量,，中小火煮一分鐘 步驟 8 放蠔油一圈加大火 步驟 9 出鍋前退出蒜末翻炒平均即可 用料 茄子 一根青椒 半根西紅柿 半個大蒜 4瓣大蔥 一小段面粉 五湯匙水（面糊用） 過多鹽（逼水用） 一茶匙生抽（調(diào)汁用） 兩湯匙老抽（調(diào)汁用） 一茶匙砂糖（調(diào)汁用） 一茶匙番茄醬（調(diào)汁用） 一湯匙蠔油（調(diào)汁用） 一小勺淀粉（調(diào)汁用） 一湯匙鹽（調(diào)汁用） 一茶匙水（調(diào)汁用） 兩湯匙油 過多 做法步驟：一,、豫備好食材 二、茄子去皮,，切滾刀塊 三,、將茄子放入容器內(nèi)，加鹽,，用手抓勻,，腌制一會，將茄子里的水份逼進去 四,、蔥切斜刀,，青椒切絲,，西紅柿切大塊，大蒜切末備用 五,、五湯匙面粉放入盆里,，逐漸加水 六、濃度以茄子能掛患上住為宜,，不可過稀也不可過稠 七,、而后將茄子直接倒入面糊盆里，拌勻 八,、將配料表中調(diào)汁用的所有質(zhì)料放入碗里,，拌勻備用 九、鍋里倒油 十,、油熱后將掛糊的茄子放進去炸,，先小火慢炸，炸熟 十一,、而后開大火,，將概況炸脆 十二、最后炸好是這樣的,，概況金黃,，焦脆 1三、另起鍋,，倒油,，下蔥蒜炒出香味 1四、下西紅柿,，翻炒多少下 1五,、將調(diào)汁倒入鍋里 1六、小火逐漸咕咚一會 1七,、下青椒,，翻炒多少下 1八、倒入茄子 1九,、快捷翻炒,，使茄子概況裹上汁 20、出鍋 質(zhì)料 茄子 4條,蒜頭 5瓣,蔥3,4根,醬油2大匙,糖1大匙,香油 少許 做法 一,、將茄子切段,，蒜頭跟蔥切成末， 二,、茄子放碗里退出一大匙鹽放約20~30分鐘,，再用水沖洗，使勁擠壓出過剩水份， 三,、鍋內(nèi)下油,，爆香蒜末蔥白，放入茄子炒,，再退出調(diào)味料翻炒香之后，再加水收汁,，最后退出青翠拌炒平均,，加點香油即可出鍋。 食材：圓茄子一個500克擺布,，西紅柿一個200克擺布,，蒜瓣3-5粒，蔥白一節(jié)10-20克,，生姜5克,，柿子椒一個，生抽5克,，老抽2克,，精鹽2克，白糖5克,，米醋3克,，淀粉5克，植物油過多,； 做法： 一,、茄子洗凈之后去皮，切成塊備用,， 二,、把洗凈的西紅柿切十字刀放入開水中燙5分鐘，而后拿出往返皮,，開水燙過的西紅柿皮一揭就掉,，去皮之后切成塊， 三,、蒜瓣去皮拍碎切成蒜末,，蔥白切碎，生姜洗凈切成片,，柿子椒洗凈切成塊,， 四、調(diào)制燒茄子的碗汁,，退出生抽醬油5克,，退出老抽醬油2克調(diào)色，退出精鹽2克，退出白糖5克,，退出清水20克,，退出米醋3克，退出淀粉5克,， 五,、把所有的調(diào)味料攪拌平均備用， 六,、切好的茄子塊放入盆內(nèi),，茄子淋少許清水，而后撒入淀粉,，抓拌平均,，使淀粉平均的裹在茄子上，裹淀粉的短處,，炸進去的茄子外皮愈加酥脆,，能防止茄子吸更多的油份， 七,、鍋中退出少許植物油,，待油溫抵達七八成熱下入茄子，炸至外皮金黃酥脆撈出備用,，操作光陰在2分鐘之內(nèi),，炸茄子油溫確定要高，萬萬不要高溫茄子下油鍋 八,、把柿子椒以及西紅柿在油鍋里過兩下即可,，這樣能保障柿子椒以及西紅柿簡略熟又鞏固色， 九,、重新起鍋,，鍋中退出少許植物油，退出蔥姜炒香,， 十,、退出茄子、西紅柿,、柿子椒,，烹入碗中的料汁快捷翻炒平均， 十一,、下入蒜末翻炒平均即可出鍋裝盤,，一道鮮味的燒茄子做好了。 食材 茄子三根 豬肉100克 鹽過多 醬油過多 生粉過多 花生油過多 措施/步驟 1/9 豫備好茄子,、豬肉,、鹽,、醬油、生粉,、花生油,。 2/9 先把茄子放在水龍頭下洗清潔，用刀切掉茄子蒂,，這部份艱深比力硬,，再用削皮器把茄子去皮。 3/9 用滾刀切塊的方式切成小塊,，也可能按自己的喜愛切成種種形態(tài),，放在淡鹽水中浸泡2個小時擺布。 4/9 浸泡過的水會比力混濁,，用清水洗三遍以上，確保把茄子洗清潔,，最后瀝干水份待用,。 5/9 豬肉選最佳選用五花肉，肥瘦肉適宜,，由于茄子比力吸油,，以是煮當時的豬會肥而不膩，頗為宜吃,。 6/9 把五花肉洗清潔,，放在案板下來掉豬皮，切成小薄片,，起鍋熱花生油,，待油八成熱時，倒入五花肉翻炒10分鐘擺布,，出鍋裝在碗里待用,。 7/9 把鍋頭洗清潔，起鍋熱花生油,，油要稍多放一點,，待油八成時，把茄子放入鍋中炸至金黃色,。 8/9 把炒好五花肉倒入鍋中翻炒一下,，再退出過多溫水，蓋上蓋子煮5分鐘擺布,。 9/9 用清水把過多鹽,、醬油、生粉,、調(diào)成漿水倒入鍋中煮開,，看到湯汁變濃稠了,，關(guān)火出鍋，一道西南燒茄子就做好了,，咸香適宜,、肥而不膩，滋味頗為棒哦,。 一,、長條茄子一條，洗清潔切成滾刀塊,。盡快地泡在清水里,，防止變色。 二,、青椒一個,，去籽，切成菱形片,。柿子椒小半個,，切成片。西紅柿半個,，切成小塊,。 三、大蔥白一段,，切厚片,。生姜切片。大蒜切片。退出一把紅干椒。 四,、把茄子控去水，撒上干淀粉,，顛盆翻勻。 五,、鍋里燒油,，待油偏遠冒煙，挨次抓入茄子,。開小火,，逐漸地把茄子炸至金黃，倒出控油,。 六,、鍋里留油，倒入大蒜蔥白紅干椒,，炒出香味,。倒入西紅柿翻炒,，炒出西紅柿汁之后，退出青紅椒,，翻炒多少下,。退出清水，食鹽,，胡椒粉,，白糖， 退出老抽,，調(diào)一下底色,，翻炒化開調(diào)料。 七,、退出水淀粉勾一下湯汁,，倒入茄子翻炒，開大火收汁,。 好了,，這道重大好吃上條理的紅燒茄子就做好了。 質(zhì)料：紫長茄,、青椒、生抽,、老抽,、白糖、蒜末,、蔥花,、雞粉。 做法步驟： 第1步,、茄子洗凈切斜刀塊,，用清水浸泡三分鐘撈出控干水份備用 第2步、蔥切蔥花,，蒜切末,，青椒切塊，豫備一個小碗退出三茶匙生抽,，一茶匙老抽,，一茶匙半白糖，半茶匙雞粉,，退出少許清水調(diào)勻備用 第3步,、起油鍋倒入過多底油燒至七成熱下茄子炸熟撈出控油備用 第4步、鍋里留少許底油下蒜末爆香,，青椒炒至斷生 第5步,、倒入茄子以及料汁 第6步,、大火收汁用少許生粉調(diào)成水欠勾欠即可，撒上蔥花翻炒平均即可 紅燒茄子的配料及做法如下： 配料：茄子3根,、肉末100克,、大蒜5瓣、紅椒2個,、香蔥少許,、黃豆醬2茶匙、草菇老抽1茶匙,、油過多,。 做法： 一、茄子切段后放入鍋中蒸熟,，盛出晾涼備用,。 二、將大蒜拍扁去皮后剁成蒜末,，紅椒以及香蔥均切段備用,。 三、將油倒入鍋中燒熱,，放入肉末煸炒,，而后在炒好的肉末中拌入黃豆醬以及胡椒粉，再退出蒸好的茄子段一起翻炒,。 四,、茄子段入味后放入蒜末、紅椒段以及草菇老抽起鍋,，最后撒上香蔥以及香菜段即可,。 用料: 茄子 2個 東古 2勺 老抽 1勺 蠔油 1勺 油 過多 鹽 2匙 白糖 半勺 水淀粉 過多 油 少許 大蒜 1頭切末 小蔥 1根切花 燒長茄子做法步驟: 一、長茄子不去皮,，洗清潔,，切滾刀塊，加少許鹽腌制20分鐘 二,、20分鐘后,，把茄子用清水投洗，而后攥干水份,，備用 三,、而后倒入盆中，加過多玉米淀粉搖平均 四,、豫備調(diào)料汁（東古醬油 老抽 蠔油 鹽 糖 水淀粉）大蒜末也豫備好 五,、鍋中倒油，油稍微比艱深炒菜多一些,，熱鍋涼油,，中小火,，逐漸煸炒茄子，把茄子炒軟,，透明狀,，不要加水，而后盛出 六,、鍋中留底油,，大火放入蒜末，而后倒入茄子,，翻炒一下,，再到入調(diào)好的料汁，小蔥花,，翻炒平均 七,、出鍋裝盤，頗為下飯,，感應我又要吃米飯吃多了,！ 小貼士 用鹽腌制完茄子之后，確定要用清水多洗多少回,，這樣茄子就不會發(fā)黑,，尚有便是確定要多淘汰蒜末才好吃！ 用料 長茄子 1個 雞蛋 1個 艱深面粉 過多 鹽 過多 番茄 1個 小蔥 3根 大蒜 5瓣 白糖 過多 蠔油 過多 做法步驟 步驟 1 面粉?雞蛋?1勺鹽?少許水調(diào)成濃密糊狀 步驟 2 油熱筷子放進冒小泡,，中小火一個一個下入茄子厚片,，需要翻面 步驟 3 炸金黃撈出 步驟 4 番茄蔥絲切好備用 步驟 5 炒糖色 步驟 6 放入番茄蔥絲中火翻炒30秒 步驟 7 入茄子翻炒30秒后加半小碗水，半沒過茄子的水量,，中小火煮一分鐘 步驟 8 放蠔油一圈加大火 步驟 9 出鍋前退出蒜末翻炒平均即可 食材：圓茄子一個500克擺布,，西紅柿一個200克擺布,，蒜瓣3-5粒,，蔥白一節(jié)10-20克，生姜5克,，柿子椒一個,，生抽5克，老抽2克,，精鹽2克,，白糖5克，米醋3克,，淀粉5克,，植物油過多； 做法： 一,、茄子洗凈之后去皮,，切成塊備用,， 二、把洗凈的西紅柿切十字刀放入開水中燙5分鐘,，而后拿出往返皮,，開水燙過的西紅柿皮一揭就掉，去皮之后切成塊,， 三,、蒜瓣去皮拍碎切成蒜末，蔥白切碎,，生姜洗凈切成片,，柿子椒洗凈切成塊， 四,、調(diào)制燒茄子的碗汁,，退出生抽醬油5克，退出老抽醬油2克調(diào)色,，退出精鹽2克,，退出白糖5克，退出清水20克,，退出米醋3克,，退出淀粉5克， 五,、把所有的調(diào)味料攪拌平均備用,， 六、切好的茄子塊放入盆內(nèi),，茄子淋少許清水,，而后撒入淀粉，抓拌平均,，使淀粉平均的裹在茄子上,，裹淀粉的短處，炸進去的茄子外皮愈加酥脆,，能防止茄子吸更多的油份,， 七、鍋中退出少許植物油,，待油溫抵達七八成熱下入茄子,，炸至外皮金黃酥脆撈出備用，操作光陰在2分鐘之內(nèi),，炸茄子油溫確定要高,，萬萬不要高溫茄子下油鍋 八、把柿子椒以及西紅柿在油鍋里過兩下即可，這樣能保障柿子椒以及西紅柿簡略熟又鞏固色,， 九,、重新起鍋，鍋中退出少許植物油,，退出蔥姜炒香,， 十、退出茄子,、西紅柿,、柿子椒，烹入碗中的料汁快捷翻炒平均,， 十一,、下入蒜末翻炒平均即可出鍋裝盤，一道鮮味的燒茄子做好了,。 一,、豫備食材 ：茄子500克、食用油250克（實際只能用 50克擺布）,、生抽10克,、辣豆瓣醬5克、水淀粉20克,、蔥花15克,、姜末8克、蒜末5克,、精鹽過多,、味精2克、白糖2克 二,、操作步驟： 一,、茄子從中間劃開，在茄皮面上劃斜刀,，不能劃斷,，之后掉個頭，逆著以前的紋路劃斜刀,，隔四五條紋路切斷,，各成一塊,，照此法循環(huán)切完所有的茄子,； 二、坐鍋燒熱,，倒油燒至七成熱,，下入茄塊，炸至兩面金黃,、皮焦時,，撈出控油,； 三、料碗里退出生抽,、食鹽,、味精、白糖,、水淀粉,、100克清水兌成料汁備用； 四,、炸茄子用的油倒出,，鍋里留一點底油，燒熱放入辣豆瓣醬,、姜蒜末,，炒香，倒入茄塊燜燒兩分鐘,，而后退出料汁,、一半的蔥花，翻炒平均即可出鍋裝盤,，撒上殘余的蔥花拆穿,。 一、茄子洗清潔,，首先將茄子去皮,，長茄子艱深為中間截斷成3段，而后切成條狀,。 二,、息兵，倒油入鍋,，油量少點,。再倒入五花肉，翻炒,，待炸出油來后,，再倒入茄子翻炒。五花肉,，切成條狀,；姜以及蒜切條，蔥切成小段,，蔥花狀,。 三、息兵，倒油入鍋,，油量少點,。再倒入五花肉，翻炒,，待炸出油來后,，再倒入茄子翻炒。 四,、不斷翻炒,，待茄子有點軟，有一點香味后,，退出姜以及蒜,，這時候退出姜以及蒜，既可能保障姜以及蒜的滋味,，又有茄子的香味,。 五、再不斷翻炒3分鐘擺布,，退出一勺醬油,，醬油的量需要把茄子盡管縱然染黑，翻炒,。 六,、炒出香味后倒入調(diào)好的料汁，再倒入炸好的茄子,，攪拌平均,，加過多鹽，收汁即可出鍋,。 七,、鮮味的紅燒茄子就實現(xiàn)啦，是否很重大呢,。