鰱魚的做法大全

一,、鰱子魚 1500克。蔥,，姜,，蒜，鹽,，味精,，花椒，八角,，紅干椒,，白糖，醋,，料酒,，醬油，油,。二,、把魚操持洗滌清潔，控干水份,。而后用刀把魚一分兩半,。三、在魚身上劃刀,，而后在魚的兩面撒上鹽,，味精，五香粉,，再放料酒,，醬油，醋,，腌制20分鐘,。四、切好蔥,，姜,，蒜，豫備好花椒,，八角,，紅干椒，備用,。五,、碗里放入鹽，白糖，醋,，料酒,，醬油,，再放入切好的蔥,，姜，蒜,，兌水,，調(diào)以及成料汁。六,、鍋內(nèi)放入油加熱,，油熱后放入腌制好的魚，中火煎塌,。七,、魚個(gè)大欠好翻面，用勺適量的把鍋里的熱油,，往魚身上澆一下,。八、魚煎塌至三,，五分鐘即可,，把調(diào)好的料汁倒入鍋中，把腌制魚下來的料汁,，也倒入鍋中,。九、料汁略燒一會,，隨即放入過多的水,，大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉,。燉的時(shí)候,，適量用勺把湯汁往魚身上澆一下，便于入味,。十,、大批湯時(shí)，放入味精,，而后轉(zhuǎn)大火收湯,，關(guān)火出勺。

豫備食材如下：小鰱魚750克,，生姜1塊,，大蒜5瓣，豆豉20克，香菜1根,，食鹽過多,，生抽1湯匙，蠔油1湯匙,，老抽1茶匙

詳細(xì)做法如下：生姜拍扁剁碎,，大蒜拍扁剁碎，豆豉稍微剁碎,，將鰱魚洗滌清潔之后,，再放入湯盆，退出多少片姜片,，退出1湯匙料酒,，退出1湯匙食鹽，而后抓勻腌制一會備用,！接著起鍋燒熱,，再加油燒熱，將鰱魚一條一條的放入鍋中煎,，煎至鰱魚概況焦黃時(shí),，盛出備用！鍋內(nèi)留底油,，下姜末,，蒜末，豆豉,，小火炒香,，炒香后倒入3碗開水，退出1湯匙生抽,，退出1茶匙食鹽,，退出1湯匙蠔油，退出1茶匙老抽,，而后大火煮沸,，煮沸之后放入鰱魚，蓋上鍋蓋,，燜煮10分鐘,，10分鐘之后退出少許水淀粉收汁即可出鍋！

食材

小鰱魚過多,，姜絲過多,，淀粉過多，白胡椒過多,，料酒過多,，大蒜過多,，油過多，

1.豫備好魚中段,。

2.剁成約五厘米的方塊,。

3.加姜絲，淀粉,，白胡椒,，料酒，抓勻腌制十五分鐘,。

4.豫備好去皮的大蒜,，去掉蒜蒂,，擦干水份,。

5.鍋里加油，燒至180度擺布,，下入大蒜炸至表皮變黃撈進(jìn)去,。

6.不斷把油加熱至220度擺布，逐塊下入腌制好的魚塊炸至變黃,，再炸另一外,，這里患上用上一雙長筷，留意翻魚塊,。

7.撈進(jìn)去的魚塊與大蒜,。

8.這時(shí)豫備好，泡椒去籽,，去蒂切圈,，豆瓣醬剁碎，姜切粒,，蔥切片,。

9.鍋里留底油，小火,。

10.挨次下入泡椒,，豆瓣醬，暖鍋底料,，蔥白,，小火煸出紅油至香。

11.摻入過多的開水,。

12.大火燒開后下入魚塊,，再次燒開，這時(shí)挨次退出糖,，醬油,，料酒。

13.轉(zhuǎn)小火，下入大蒜,。

14.煮至蒜變軟,，這時(shí)調(diào)一點(diǎn)水淀粉。

15.偏遠(yuǎn)撈進(jìn)去魚塊以及蒜,。

16.鍋里加醋,，雞精，推勻,，再退出調(diào)好的水淀粉,，退出紅油，量因總體口胃而定,。

17.淋在撈進(jìn)去的魚塊,，加點(diǎn)香菜，拆穿就好,。

18.鮮味又好吃的小鰱魚做好吃實(shí)現(xiàn)開吃了,。

一、鰱子魚 1500克 ,。蔥,，姜，蒜,，鹽,，味精，花椒,，八角,，紅干椒，白糖,，醋,，料酒，醬油,，油,。二、把魚操持洗滌清潔,，控干水份,。而后用刀把魚一分兩半。三,、在魚身上劃刀,，而后在魚的兩面撒上鹽，味精,，五香粉,，再放料酒,，醬油，醋,，腌制20分鐘,。四、切好蔥,，姜,，蒜，豫備好花椒,，八角,，紅干椒，備用,。五,、碗里放入鹽，白糖,，醋,，料酒，醬油,，再放入切好的蔥，姜,，蒜,，兌水，調(diào)以及成料汁,。六,、鍋內(nèi)放入油加熱，油熱后放入腌制好的魚,，中火煎塌,。七、魚個(gè)大欠好翻面,，用勺適量的把鍋里的熱油,，往魚身上澆一下。八,、魚煎塌至三,，五分鐘即可，把調(diào)好的料汁倒入鍋中,，把腌制魚下來的料汁,，也倒入鍋中。九,、料汁略燒一會,，隨即放入過多的水,，大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉,。燉的時(shí)候,，適量用勺把湯汁往魚身上澆一下，便于入味,。十,、大批湯時(shí)，放入味精,，而后轉(zhuǎn)大火收湯,，關(guān)火出勺。豫備食材如下：小鰱魚750克,，生姜1塊,，大蒜5瓣，豆豉20克,，香菜1根,，食鹽過多，生抽1湯匙,，蠔油1湯匙,，老抽1茶匙詳細(xì)做法如下：生姜拍扁剁碎，大蒜拍扁剁碎,，豆豉稍微剁碎,，將鰱魚洗滌清潔之后，再放入湯盆,，退出多少片姜片,，退出1湯匙料酒，退出1湯匙食鹽,，而后抓勻腌制一會備用,！接著起鍋燒熱，再加油燒熱,，將鰱魚一條一條的放入鍋中煎,，煎至鰱魚概況焦黃時(shí)，盛出備用,！鍋內(nèi)留底油,，下姜末，蒜末,，豆豉,，小火炒香，炒香后倒入3碗開水,，退出1湯匙生抽,，退出1茶匙食鹽,，退出1湯匙蠔油，退出1茶匙老抽,，而后大火煮沸,，煮沸之后放入鰱魚，蓋上鍋蓋,，燜煮10分鐘,，10分鐘之后退出少許水淀粉收汁即可出鍋！食材小鰱魚過多,，姜絲過多,，淀粉過多，白胡椒過多,，料酒過多,，大蒜過多，油過多,， 1.豫備好魚中段,。 2.剁成約五厘米的方塊。 3.加姜絲,，淀粉,，白胡椒，料酒,，抓勻腌制十五分鐘,。 4.豫備好去皮的大蒜，去掉蒜蒂,，擦干水份。 5.鍋里加油,，燒至180度擺布,，下入大蒜炸至表皮變黃撈進(jìn)去。 6.不斷把油加熱至220度擺布,，逐塊下入腌制好的魚塊炸至變黃,，再炸另一外，這里患上用上一雙長筷,，留意翻魚塊,。 7.撈進(jìn)去的魚塊與大蒜。 8.這時(shí)豫備好,，泡椒去籽,，去蒂切圈，豆瓣醬剁碎,，姜切粒,，蔥切片,。 9.鍋里留底油，小火,。 10.挨次下入泡椒,，豆瓣醬，暖鍋底料,，蔥白,，小火煸出紅油至香。 11.摻入過多的開水,。 12.大火燒開后下入魚塊,，再次燒開，這時(shí)挨次退出糖,，醬油,，料酒。 13.轉(zhuǎn)小火,，下入大蒜,。 14.煮至蒜變軟，這時(shí)調(diào)一點(diǎn)水淀粉,。 15.偏遠(yuǎn)撈進(jìn)去魚塊以及蒜,。 16.鍋里加醋，雞精,，推勻,，再退出調(diào)好的水淀粉，退出紅油,，量因總體口胃而定,。 17.淋在撈進(jìn)去的魚塊，加點(diǎn)香菜,，拆穿就好,。 18.鮮味又好吃的小鰱魚做好吃實(shí)現(xiàn)開吃了。

一,、鰱子魚 1500克 ,。蔥，姜,，蒜,，鹽，味精,，花椒,，八角，紅干椒,，白糖,，醋,，料酒，醬油,，油,。

二、把魚操持洗滌清潔,，控干水份,。而后用刀把魚一分兩半。

三,、在魚身上劃刀,，而后在魚的兩面撒上鹽，味精,，五香粉,，再放料酒，醬油,，醋,，腌制20分鐘。

四,、切好蔥,，姜，蒜,，豫備好花椒,，八角，紅干椒,，備用,。

五、碗里放入鹽,，白糖,，醋，料酒,，醬油，再放入切好的蔥,，姜,，蒜，兌水,，調(diào)以及成料汁,。

六、鍋內(nèi)放入油加熱,，油熱后放入腌制好的魚,，中火煎塌,。

七、魚個(gè)大欠好翻面,，用勺適量的把鍋里的熱油,，往魚身上澆一下。

八,、魚煎塌至三,，五分鐘即可，把調(diào)好的料汁倒入鍋中,，把腌制魚下來的料汁,，也倒入鍋中。

九,、料汁略燒一會,，隨即放入過多的水，大火燒開,，轉(zhuǎn)小火慢燉,。燉的時(shí)候，適量用勺把湯汁往魚身上澆一下,，便于入味,。

十、大批湯時(shí),，放入味精,，而后轉(zhuǎn)大火收湯，關(guān)火出勺,。

燉白鰱魚,，紅燒鰱魚，大蒜鰱魚,，蹉跎鰱魚,，豆腐燉鰱魚，水煮鰱魚,，麻油鰱魚,，涼粉鰱魚，香煎鰱魚,，紅燒鰱魚,，茄汁鰱魚。

清燉鰱魚

【質(zhì)料】鰱魚過多,，食鹽過多,，醋過多，蔥過多，姜過多,，蒜過多,，花椒過多，料酒過多,，香菜過多,。

【做法】鰱魚洗滌清潔，切塊放入盆中,，加蔥,、姜、料酒,，過多鹽腌制十五分鐘擺布,，實(shí)用去腥。鍋內(nèi)放油熱至八成,，蒜片,、姜絲、過多花椒爆鍋,。將魚塊放入,，挨次加鹽、料酒,、醋,、水，大火燉開后轉(zhuǎn)小火慢燉,。

【能耐】光陰自己操作,，出鍋前加香菜、蔥絲,，魚肉香醇,、魚湯濃郁。

鰱魚作為我國的四巨匠常魚之一,，盡管烹調(diào)措施黑白常多的,。下面是我整理的鰱魚的做法大全，招待巨匠瀏覽參考,，愿望輔助到巨匠,。【做法一】食材用料：鰱魚頭一個(gè),、姜兩片、蔥一根,、蒜一頭、黃酒一湯匙、豆瓣醬一湯匙,、生抽一湯匙菜譜做法：將魚頭洗凈,，從中間剖開(不要斷)，用姜,、料酒一半,、生抽一半、鹽少許抹勻腌制15分種

鰱魚作為我國的四巨匠常魚之一,，盡管烹調(diào)措施黑白常多的。下面是我整理的鰱魚的做法大全,，招待巨匠瀏覽參考,，愿望輔助到巨匠,。【做法一】食材用料：鰱魚頭一個(gè),、姜兩片,、蔥一根,、蒜一頭、黃酒一湯匙,、豆瓣醬一湯匙,、生抽一湯匙菜譜做法：將魚頭洗凈，從中間剖開(不要斷),，用姜,、料酒一半、生抽一半,、鹽少許抹勻腌制15分種

用料主料,；鰱魚750g。輔料,；油3湯匙,、西紅柿2個(gè)、鹽4克,、蔥姜蒜30g,、白糖5g、海鮮醬油2湯匙,、白酒3g,。紅燒鰱魚的做法：一,、整只鰱魚去鱗去內(nèi)臟去腮洗凈。二,、西紅柿洗凈切塊,。三、一分為二,，留魚身,，兩面抹上少于鹽以及面粉。四,、炒鍋熱油,，下入鰱魚煎。五,、兩面煎透,。六、取小碗將蔥姜蒜,、白酒,、醬油、鹽,、白糖調(diào)勻,，與西紅柿一起退出鍋中，退出過多的水,，大火燒開,，小火慢燉。七,、大火收汁,。八、出鍋裝盤,。烹調(diào)能耐一,、用西紅柿替換醋，不用再加醋了,。二,、記患上小火慢燉才入味。

紅糟糕魚質(zhì)料：鰱魚3斤擺布,、生姜一塊（拇指巨細(xì)吧）調(diào)料：紅糟糕150克擺布（可能憑證本生齒胃增減）、魚露2勺,、料酒少許,、鹽,、白糖4大勺,、雞粉少許,、五香粉少許。做法：一,、姜切末,、草魚切成大塊，而后再剮上2刀（不要切段,，這樣煎的時(shí)候簡略熟，而且腌制起來也入味）,。二、熱鍋熱油放入瀝干水份的草魚塊,，煎熟即可,。三,、鍋內(nèi)少油爆香姜末以及紅糟糕，放入調(diào)料以及過多的清水（水量要以能沒過魚塊為宜）燒開,，待汁煮到留3/4的時(shí)候（這樣滋味更濃郁些），淋點(diǎn)香油即可盛出,。四、趁熱澆在煎好的魚塊上（紅糟糕水要沒過魚塊,，腌制歷程中紅糟糕汁還會被魚塊羅致削減些）,，冷卻后入冰箱冷藏一天即可。

豆腐燒鰱魚

食材用料：豆腐,、鰱魚,、蔥姜蒜、油,、鹽,、生抽、老抽,、胡椒粉,、花椒粉,、辣椒、豆瓣醬,。

簡陋步驟：鰱魚剁塊,、退出胡椒粉，花椒粉,，料酒腌制半個(gè)小時(shí),、豆腐切塊、鍋里熱油放入豆腐炸,、炸至微黃即可撈出,、下入魚塊，過一下油即將撈出,、鍋里留底油,，放入蔥姜蒜、退出過多清水,，再放入過多鹽,，生抽，老抽調(diào)味,、放入豆腐以及魚塊,、大火煮開，小火煮八分鐘,，收汁即可,。

鰱魚作為我國的四巨匠常魚之一，盡管烹調(diào)措施黑白常多的,。下面是我整理的鰱魚的做法大全,，招待巨匠瀏覽參考，愿望輔助到巨匠,?！咀龇ㄒ弧渴巢挠昧希忽桇~頭一個(gè)、姜兩片,、蔥一根,、蒜一頭、黃酒一湯匙,、豆瓣醬一湯匙,、生抽一湯匙菜譜做法：將魚頭洗凈，從中間剖開(不要斷),，用姜,、料酒一半、生抽一半,、鹽少許抹勻腌制15分種

用料主料,；鰱魚750g,。輔料；油3湯匙,、西紅柿2個(gè),、鹽4克、蔥姜蒜30g,、白糖5g,、海鮮醬油2湯匙、白酒3g,。紅燒鰱魚的做法：一,、整只鰱魚去鱗去內(nèi)臟去腮洗凈。二,、西紅柿洗凈切塊。三,、一分為二,，留魚身，兩面抹上少于鹽以及面粉,。四,、炒鍋熱油，下入鰱魚煎,。五,、兩面煎透。六,、取小碗將蔥姜蒜,、白酒、醬油,、鹽,、白糖調(diào)勻，與西紅柿一起退出鍋中,，退出過多的水,，大火燒開，小火慢燉,。七,、大火收汁。八,、出鍋裝盤,。烹調(diào)能耐一、用西紅柿替換醋,，不用再加醋了,。二,、記患上小火慢燉才入味。

紅糟糕魚質(zhì)料：鰱魚3斤擺布,、生姜一塊（拇指巨細(xì)吧）調(diào)料：紅糟糕150克擺布（可能憑證本生齒胃增減）,、魚露2勺、料酒少許,、鹽,、白糖4大勺、雞粉少許,、五香粉少許,。做法：一、姜切末,、草魚切成大塊,，而后再剮上2刀（不要切段，這樣煎的時(shí)候簡略熟,，而且腌制起來也入味）,。二、熱鍋熱油放入瀝干水份的草魚塊,，煎熟即可,。三、鍋內(nèi)少油爆香姜末以及紅糟糕,，放入調(diào)料以及過多的清水（水量要以能沒過魚塊為宜）燒開,，待汁煮到留3/4的時(shí)候（這樣滋味更濃郁些），淋點(diǎn)香油即可盛出,。四,、趁熱澆在煎好的魚塊上（紅糟糕水要沒過魚塊，腌制歷程中紅糟糕汁還會被魚塊羅致削減些）,，冷卻后入冰箱冷藏一天即可,。

豆腐燒鰱魚

食材用料：豆腐,、鰱魚,、蔥姜蒜,、油、鹽、生抽,、老抽,、胡椒粉、花椒粉,、辣椒,、豆瓣醬。

簡陋步驟：鰱魚剁塊,、退出胡椒粉,，花椒粉，料酒腌制半個(gè)小時(shí),、豆腐切塊,、鍋里熱油放入豆腐炸、炸至微黃即可撈出,、下入魚塊,，過一下油即將撈出、鍋里留底油,，放入蔥姜蒜,、退出過多清水，再放入過多鹽,，生抽，老抽調(diào)味,、放入豆腐以及魚塊,、大火煮開，小火煮八分鐘,，收汁即可,。

鰱魚能提供豐碩的膠質(zhì)卵白，即能健身,，又能美容,，是女性滋潤肌膚的'事實(shí)食物。它對于皮膚粗拙,、脫屑、頭發(fā)爽性易脫落等癥均有療效，是女性美容不可輕忽的佳肴,。為溫中補(bǔ)氣,、暖胃、澤肌膚的養(yǎng)生食物,，適用于脾胃虛寒體質(zhì),、溏便、皮膚干燥者,，也可用于脾胃氣虛所致的乳少等癥,。下面我給您分享多少道鰱魚的做法吧,。鰱魚燉豆腐主料：鰱魚1條、內(nèi)酯豆腐1盒輔料：豆瓣醬1勺,、鹽大批,、姜半個(gè)、蒜瓣三個(gè),、干辣椒三個(gè),、蒜苗兩根、料酒過多步驟：一,、鰱魚洗凈切塊,，加少許鹽以及料酒，腌制頗為鐘,。二,、鍋底放油，先將姜以及蒜小火煸香,。三,、干辣椒切段，入鍋內(nèi)煸香,。四,、放魚塊，小火翻炒兩分鐘,，加過多豆瓣醬翻炒平均,。五、放四飯碗開水,，加豆腐煮開再小火燜頗為鐘即可,。六、出鍋行妨礙調(diào)味,，撒上蒜苗末,，過多加鹽即可。小貼士魚要延遲用料酒腌制一下,，這樣能去除了腥味,。清蒸鰱魚主料：鰱魚600g輔料：蔥過多、姜過多,、蒜過多,、紅辣椒過多、醬油過多,、鹽過多,、味精過多步驟：一、鰱魚去魚鱗內(nèi)臟，切段,。二,、蔥，姜,，蒜末備用,。三、用蔥姜蒜,，鹽,，紅辣椒，味精,，醬油腌制30分鐘,。四、蒸鍋蒸20分鐘即可,。小貼士蒸魚時(shí),，大火將水燒開，中火蒸20分鐘紅燒鰱魚主料：鰱魚1條輔料：油過多,、鹽過多,、姜絲過多、剁椒過多,、蔥花過多步驟：一,、青椒切斜片，蔥花切好,。二,、油鍋燒熱，把魚從鍋邊滑上來,。三、一邊煎好,，用鍋鏟偏遠(yuǎn)翻面,。四、兩面都煎好后,，盛在盤子里,。五、鍋洗凈,，姜絲炒香,。六、倒入一碗水,，放鹽,。七、放辣椒粉，拌勻,。八,、煎好的魚放進(jìn)湯里，蓋上鍋蓋燒5分鐘,。九,、放入剁椒。十,、放入蔥花,。十一、出鍋裝盤,。小貼士一,、煎魚時(shí)油稍微多放點(diǎn)。二,、煎魚的鍋確定要洗凈才不會粘鍋,。老豆腐鰱魚煲主料：鰱魚500g、老豆腐200g輔料：油過多,、鹽過多,、辣椒醬過多、料酒過多,、生姜過多,、白芝麻過多步驟：一、把老豆腐切成小方塊二,、起油鍋,，倒入豆腐塊三、煎到雙方金黃后掏出待用四,、把魚骨切塊,、生姜切絲五、馬鈴薯去皮后切條六,、魚肉片下來切成片七,、另起油鍋，退出辣椒醬八,、再退出生姜九,、爆香后退出魚骨十、翻炒一下后退出馬鈴薯?xiàng)l十一,、再退出過多的料酒以及鹽十二,、退出清水，沒過魚1三,、用大火煮沸,，而后退出豆腐塊1四,、煮五分鐘，再退出魚肉片1五,、再次煮沸1六,、另起油鍋，退出白芝麻爆香,，澆在魚肉上即可小貼士注：這個(gè)魚肉片要最后加,，退出后偏遠(yuǎn)的翻一下，很簡略碎掉,。