目錄

措施/步驟 1 將粽葉折成錐形，填入粽餡,。 2 將粽葉折疊密封,，用棉線將粽葉綁扎堅貞 3 放入水中煮10~15分鐘，撈出裝盤即可。 END 種種鮮味粽子餡的做法 1 臺式粽子： 質(zhì)料：長糯米、豬肉,、香菇,、咸蛋黃、醬油、糖,、五香粉,、鹽、粽葉,、粽繩。 做法：將糯米洗凈,，泡3小時備用,；把豬肉切妨礙約4公分，寬2公分的長條,；香菇泡軟后,，去蒂切成條狀；再將豬肉,、香菇以醬油,、五香粉、鹽,、糖等調(diào)味料腌2小時,；咸蛋黃切半備用。 洗凈粽葉及粽繩,，取2張粽葉,，在三分之一處折成漏斗狀，在漏斗中舀入一半糯米,，放入豬肉,、香菇、咸蛋黃等餡料,，再加之糯米填滿,，接著將過剩的粽葉折回蓋住漏斗包裹好，用繩子在粽腰處扎緊打結(jié),，做好后放入鍋中,，以水蓋過粽子，用中火慢煮,！ 1/取一片較大的粽葉對于折,。 2/ 將雙層的下邊向上折，用手壓實,。 3/ 將粽葉掀開,，填入糯米，盡管縱然將糯米填成一個長條形態(tài),。 4/ 將粽葉不米的部份折以前,。 5/ 隨即用手將葉子的雙側(cè)捏上來，之后的粽葉尖端向一側(cè)折疊,。 6/ 用線繩將粽子捆綁堅貞即可,。 ? ? ? ?包粽子以前，首先要豫備一些質(zhì)料,，巨匠可能憑證自己的口胃,，以及自己喜愛的餡料，來對于粽子妨礙制作,。我家明天豫備了一些香腸丁,，尚有一碗糯米,，糯米中加了一些生抽、老抽,，尚有一些炸好的黃豆,。 ? ? ? ?接著還要豫備一些粽葉，以及一些細(xì)線,，粽葉我豫備了50張,。豫備好的粽葉，延遲用溫水對于其泡發(fā)一個破曉,，這樣在包粽子的時候,，粽葉就會變患上特意軟。下面就先隨著我一起來學(xué)習(xí)一下,，三角粽子的包法吧,。 ? ? ? 三角粽子的包法，是最重大的一種包粽子方式,，信托巨匠都一學(xué)就會,。豫備兩張粽子葉，將粽子葉疊在一起之后,，用手從粽子葉的正中間將其彎折,，把粽子葉折成一個漏斗形態(tài)，漏斗形態(tài),，要將其折患上晃動一些,。 ? ? ? ?接下來用湯匙，往粽葉中舀入一勺糯米,，將其鋪底,。再往糯米的正中間放上一些香腸丁，而后往其概況再來上一大勺糯米,，將其按壓緊實,。裝糯米時，不要裝患上太滿,，適才放平即可,。糯米確定要將糯米按壓緊實，粽子才會豐滿,。 次若是用手做成一個錐子狀然,，后放入大米而后再不斷按壓成六個角。 措施/步驟 1 將粽葉折成錐形,，填入粽餡。 2 將粽葉折疊密封,，用棉線將粽葉綁扎堅貞 3 放入水中煮10~15分鐘,，撈出裝盤即可。 END 種種鮮味粽子餡的做法 1 臺式粽子： 質(zhì)料：長糯米,、豬肉,、香菇、咸蛋黃,、醬油,、糖、五香粉,、鹽,、粽葉、粽繩,。 做法：將糯米洗凈,，泡3小時備用；把豬肉切妨礙約4公分,，寬2公分的長條,；香菇泡軟后，去蒂切成條狀,；再將豬肉,、香菇以醬油,、五香粉、鹽,、糖等調(diào)味料腌2小時,；咸蛋黃切半備用。 洗凈粽葉及粽繩,，取2張粽葉,，在三分之一處折成漏斗狀，在漏斗中舀入一半糯米,，放入豬肉,、香菇、咸蛋黃等餡料,，再加之糯米填滿,，接著將過剩的粽葉折回蓋住漏斗包裹好,，用繩子在粽腰處扎緊打結(jié),，做好后放入鍋中，以水蓋過粽子,，用中火慢煮,！ 1/取一片較大的粽葉對于折。 2/ 將雙層的下邊向上折,，用手壓實,。 3/ 將粽葉掀開，填入糯米,，盡管縱然將糯米填成一個長條形態(tài),。 4/ 將粽葉不米的部份折以前。 5/ 隨即用手將葉子的雙側(cè)捏上來,，之后的粽葉尖端向一側(cè)折疊,。 6/ 用線繩將粽子捆綁堅貞即可。 ? ? ? ?包粽子以前,，首先要豫備一些質(zhì)料,，巨匠可能憑證自己的口胃，以及自己喜愛的餡料,，來對于粽子妨礙制作,。我家明天豫備了一些香腸丁，尚有一碗糯米,，糯米中加了一些生抽,、老抽,，尚有一些炸好的黃豆。 ? ? ? ?接著還要豫備一些粽葉，以及一些細(xì)線,，粽葉我豫備了50張,。豫備好的粽葉，延遲用溫水對于其泡發(fā)一個破曉，這樣在包粽子的時候,，粽葉就會變患上特意軟。下面就先隨著我一起來學(xué)習(xí)一下,，三角粽子的包法吧,。 ? ? ? 三角粽子的包法，是最重大的一種包粽子方式,，信托巨匠都一學(xué)就會,。豫備兩張粽子葉，將粽子葉疊在一起之后,，用手從粽子葉的正中間將其彎折,，把粽子葉折成一個漏斗形態(tài)，漏斗形態(tài),，要將其折患上晃動一些,。 ? ? ? ?接下來用湯匙，往粽葉中舀入一勺糯米,，將其鋪底,。再往糯米的正中間放上一些香腸丁，而后往其概況再來上一大勺糯米,，將其按壓緊實,。裝糯米時，不要裝患上太滿,，適才放平即可,。糯米確定要將糯米按壓緊實，粽子才會豐滿,。 次若是用手做成一個錐子狀然,，后放入大米而后再不斷按壓成六個角。 四角紅棗糯米粽子： 四角粽子是最罕有的粽子包法,，超市以及市場賣的少數(shù)是四角粽子,，四角粽子包的米多，而且形態(tài)美不雅還不易露米,。包粽子著實很重大,，只是豫備使命有點省事： 首先要豫備糯米：包粽子我艱深都市選用圓粒糯米，圓粒糯米包出的粽子口感苦澀軟糯不散漫,，糯米要延遲泡10個小時擺布,，假如豫備越日破曉包，延遲一破曉浸泡上即可,。 而后再憑證自己的喜愛豫備一點花生,、紅棗以及葡萄干分說用純摯水浸泡2個小時,。 不論是糯米仍是花生、紅棗,、葡萄干浸泡前都要先洗滌清潔,，泡的時候最佳用純摯水，糯米特意吸水,，以是確定要多加一些水,，否則下面的糯米泡不到就會又生又硬。 而后再豫備粽葉：包粽子的葉子分為干粽葉以及濕粽葉,，不論甚么粽葉都不能直接包,，為了它的柔韌度更好，要經(jīng)由“2泡1煮”,，先將粽子葉放到淡鹽水中浸泡半個小時,，干粽葉要浸泡4個小時。復(fù)原鍋加水,，水開后先退出一勺食用堿,，而后放入粽葉煮10分鐘，煮好的粽葉撈出放入涼水中浸泡20分鐘之后就能用了,。 加食用堿煮粽葉,，不光可能中以及粽葉中的草酸,，還可能使粽子葉更柔軟,，包粽子時不割裂，煮出的粽子口感也更好,。 包粽子：先取兩根粽子葉,，將硬的一頭剪掉，而后把兩片葉子交壓著攤平后再對于折,，折成一個尖角漏斗的形態(tài),，尖角處稍微重疊一點點，防止漏米,。 而后先放入一顆花生,，再退出2勺糯米（糯米中我摻了葡萄干，不喜愛吃的也可能不加）,，加之一顆紅棗后再填上一些糯米,，最后在雙方各放一顆花生米，將糯米按壓緊實,，使上平面呈三角形,，而后把粽葉折下來，折的時候趁勢將粽葉的雙側(cè)也折上來,，使粽葉殘缺蓋住糯米,，最后將長進(jìn)去的一截粽葉順著拐角處折歸來,，用彩繩纏緊系好就能了。 包粽子便是個左支右絀的歷程,，以是包的時候不要焦慮,，開始包患上丑沒關(guān)連，惟獨不露米就行,，多包多少個找到感應(yīng)就會很快了,。關(guān)鍵的一點是要“包緊捆緊系緊”，否則包患上再美不雅的粽子也會漏米散花,。