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紅燒雞的精確做法： 食材用料 一,、雞肉洗滌清潔，切塊起鍋燒水,，放入雞塊焯水撈出洗滌清潔備用,。 二、起鍋燒油放姜,、花椒,、八角放入雞肉翻炒平均放耗油、醬油翻炒平均,。 四、放豫備好的尖椒,、洋蔥,、干紅辣椒翻炒平均。 五,、大火翻炒收汁出鍋即可,。 用料：光雞一只；1000克,；蔥,；姜；料酒過多,；食用油過多,；老抽20克；生抽30克,；白糖20-30克 紅燒雞塊的做法 一,、雞肉洗凈，切塊,，滴干水份 二,、蔥切段，姜切片 三,、鍋燒熱放入蔥姜爆香,，放入雞塊翻炒，退出料酒不斷翻炒 四,、退出老抽,，生抽，白糖,，再退出半碗水蓋上鍋蓋約莫半小時收計 五,、香噴噴的雞塊出鍋裝盆 做法步驟 1 姜蒜切片。 2 雞塊洗凈,。 3 油鍋下白糖炒至泛起紅棕色小泡,。 4 下姜蒜片、八角爆香,。 5 下雞塊翻炒至上色,。 6 加過多水。 7 加鹽,，大火燒開轉中小火燉,。 紅燒雞的精確做法： 食材用料 雞肉 300克，木耳 少許， 尖椒,、干紅辣椒,、洋蔥 少許， 姜,、八角、花椒 少許,， 鹽,、十三香、耗油,、醬油 1勺,。 措施以及步驟如下： 一、雞肉洗滌清潔,，切塊起鍋燒水,，放入雞塊焯水撈出洗滌清潔備用。 二,、起鍋燒油放姜,、花椒、八角放入雞肉翻炒平均放耗油,、醬油翻炒平均,。 三、放水,、鹽,、十三香、木耳大火燒開,。 四,、放豫備好的尖椒、洋蔥,、干紅辣椒翻炒平均,。 五、大火翻炒收汁出鍋即可,。 用料：雞腿 2個,，尖椒 1個，胡蘿卜 1根,，香菇 2朵 用料：光雞一只,；1000克,；蔥；姜,；料酒過多,；食用油過多；老抽20克,；生抽30克,；白糖20-30克 紅燒雞塊的做法 一、雞肉洗凈,，切塊,，滴干水份 二、蔥切段,，姜切片 三,、鍋燒熱放入蔥姜爆香，放入雞塊翻炒,，退出料酒不斷翻炒 四,、退出老抽,，生抽，白糖,，再退出半碗水蓋上鍋蓋約莫半小時收計 五,、香噴噴的雞塊出鍋裝盆 做法步驟 1 姜蒜切片。 2 雞塊洗凈,。 3 油鍋下白糖炒至泛起紅棕色小泡,。 4 下姜蒜片、八角爆香,。 5 下雞塊翻炒至上色,。 6 加過多水。 7 加鹽,，大火燒開轉中小火燉,。 紅燒雞的精確做法： 食材用料 雞肉 300克，木耳 少許,， 尖椒,、干紅辣椒、洋蔥 少許,， 姜,、八角、花椒 少許,， 鹽,、十三香、耗油,、醬油 1勺,。 措施以及步驟如下： 一、雞肉洗滌清潔,，切塊起鍋燒水,，放入雞塊焯水撈出洗滌清潔備用。 二,、起鍋燒油放姜,、花椒、八角放入雞肉翻炒平均放耗油,、醬油翻炒平均,。 三、放水,、鹽,、十三香、木耳大火燒開,。 四,、放豫備好的尖椒,、洋蔥、干紅辣椒翻炒平均,。 五,、大火翻炒收汁出鍋即可。 用料：雞腿 2個,，尖椒 1個,，胡蘿卜 1根，香菇 2朵 輔料：蔥2根,，姜一塊,，生抽2勺，冰糖2粒,，老抽半勺,，耗油1勺 烹調步驟： 1.豫備好食材 2.雞腿洗凈切塊 3.配菜全副洗凈 4.碗中退出生抽2勺，老抽半勺,，蠔油1勺,，鹽少許，水拌勻 5.鍋中放油,，小火，放入冰糖熬至消融呈深褐色 6.退出蔥姜爆香,，放入雞塊翻炒上色,，退出香菇翻炒片刻 7.倒入調味汁翻炒平均，再退出清水,，大火轉中小火慢燉 8.湯汁快收干時,，退出胡蘿卜以及尖椒，翻炒段生即可 主要食材：雞肉500g 配料：姜,，蔥,，蒜，花椒,，八角,，香葉，青紅椒 調料：料酒,，生抽,，老抽，鹽,， 詳細步驟： 一,、將雞塊用清水洗清潔，多洗多少遍 二,、鍋中倒入水,，雞塊涼水下鍋,，沒過雞塊即可，倒入過多的料酒去腥,，再放多少個姜片,，大火燒開 三、蔥切片,，蒜切成片,，姜切成片備用 四、水開之后再煮兩分鐘,，撇去下面的浮沫,，撈出控水備用 五、鍋中倒入過多的油,，放入八角花椒炸香,，蔥、姜,、蒜,、干辣椒、香葉炒香,，倒入焯過水的雞塊煸炒一下 六,、倒入過多料酒，翻炒平均,，再倒入過多的生抽,、老抽翻炒平均，給雞塊上色,，而后倒入開水沒過雞塊,，大火燒開，再轉小火,，蓋上鍋蓋燜煮半個小時擺布,， 七、燉好后放入一勺糖,，一勺鹽調味,，憑證本生齒胃適量增減，翻炒平均后轉大火收汁,，湯汁濃稠后放入青紅椒,，翻炒平均斷生后就能出鍋了 食材明細