目錄

一,、雞洗凈控水,，斬塊，飛水,，瀝干水份 二,、紅蔥頭以及洋蔥爆炒后倒入雞塊大火翻炒 三、挨次退出紅蘿卜以及馬鈴薯翻炒 四,、退出2湯匙的生抽,、半勺白糖、鹽過多,、一湯匙料酒,，把咖喱粉或者咖喱醬用清水消融后倒進(jìn)鍋里翻炒平均 五、退出過多清水,，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉30分鐘,，出鍋裝盤即可 擴(kuò)展： 咖喱(也寫作咖哩)是由多種香料調(diào)配而成的醬料，罕有于印度菜,、泰國菜以及日本菜等菜系,，艱深陪同肉類以及飯一起吃,。咖哩是一種多樣變作及特殊地調(diào)過味的菜肴 質(zhì)料：牛肉400克,，大馬鈴薯1個(gè),，咖喱粉2勺，蔥1段,，姜2片,，鹽1勺，干辣椒3個(gè)（可不放）,，八角1顆,。 做法： 1.將牛肉、馬鈴薯洗凈后切成小方塊,。 2.鍋中少許油熱后放入蔥,、姜、八角,、干辣椒煸香,。 3.退出1大碗冷水，在退出牛肉塊,，大火煮開2分鐘后撇凈下面漂著的浮沫,。 4.退出馬鈴薯，咖喱粉,，加蓋大火煮開,，中火續(xù)煮,。 5.10分鐘擺布,，湯汁破費(fèi)過半，馬鈴薯熟至面沙牛肉也就熟了,，若嫌湯多就再大火收收湯,，最后加鹽調(diào)味即可。 6.將蒸熟的米飯盛入圓形碗中并壓堅(jiān)貞,，而后倒扣在盤子中,，在中間盛入咖喱馬鈴薯牛肉即可。 1.雞肉切見方小丁加料酒,、鹽,、老抽腌10分鐘；馬鈴薯切丁泡在水中,；洋蔥切小塊待用,。 2.息兵，鍋中倒入過多的油,，將雞肉倒入炒至變色,。 3.炒至變色后,，將雞肉盛出或者推至一邊，將干辣椒放入炒出香味,。 4.炒香后,，將馬鈴薯丁撈出倒入鍋中翻炒平均。 5.翻炒平均后,，退出大批的涼開水或者高湯,，燒煮3分鐘擺布。 6.將洋蔥倒入鍋中,，退出老抽,、鹽及過多咖喱粉翻炒平均，再退出大批的涼開水,，再燒煮5分鐘擺布,。 7.燒至馬鈴薯很堅(jiān)貞，一夾就會(huì)成泥時(shí),，即可關(guān)火盛飯,。 8.將做好的咖喱馬鈴薯雞肉菜盛入砂鍋中，以便下次食用加熱,。 一,、雞洗凈控水，斬塊,，飛水,，瀝干水份 二,、紅蔥頭以及洋蔥爆炒后倒入雞塊大火翻炒 三、挨次退出紅蘿卜以及馬鈴薯翻炒 四,、退出2湯匙的生抽,、半勺白糖、鹽過多,、一湯匙料酒,，把咖喱粉或者咖喱醬用清水消融后倒進(jìn)鍋里翻炒平均 五、退出過多清水,，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉30分鐘,，出鍋裝盤即可 擴(kuò)展： 咖喱(也寫作咖哩)是由多種香料調(diào)配而成的醬料，罕有于印度菜,、泰國菜以及日本菜等菜系,，艱深陪同肉類以及飯一起吃?？Яㄊ且环N多樣變作及特殊地調(diào)過味的菜肴 質(zhì)料：牛肉400克,，大馬鈴薯1個(gè)，咖喱粉2勺,，蔥1段,，姜2片，鹽1勺,，干辣椒3個(gè)（可不放）,，八角1顆。 做法： 1.將牛肉,、馬鈴薯洗凈后切成小方塊,。 2.鍋中少許油熱后放入蔥、姜,、八角,、干辣椒煸香。 3.退出1大碗冷水,，在退出牛肉塊，大火煮開2分鐘后撇凈下面漂著的浮沫,。 4.退出馬鈴薯,，咖喱粉，加蓋大火煮開,，中火續(xù)煮,。 5.10分鐘擺布，湯汁破費(fèi)過半,，馬鈴薯熟至面沙牛肉也就熟了,，若嫌湯多就再大火收收湯,，最后加鹽調(diào)味即可。 6.將蒸熟的米飯盛入圓形碗中并壓堅(jiān)貞,，而后倒扣在盤子中,，在中間盛入咖喱馬鈴薯牛肉即可。 1.雞肉切見方小丁加料酒,、鹽,、老抽腌10分鐘；馬鈴薯切丁泡在水中,；洋蔥切小塊待用,。 2.息兵，鍋中倒入過多的油,，將雞肉倒入炒至變色,。 3.炒至變色后，將雞肉盛出或者推至一邊,，將干辣椒放入炒出香味,。 4.炒香后，將馬鈴薯丁撈出倒入鍋中翻炒平均,。 5.翻炒平均后,，退出大批的涼開水或者高湯，燒煮3分鐘擺布,。 6.將洋蔥倒入鍋中,，退出老抽、鹽及過多咖喱粉翻炒平均,，再退出大批的涼開水,，再燒煮5分鐘擺布。 7.燒至馬鈴薯很堅(jiān)貞,，一夾就會(huì)成泥時(shí),，即可關(guān)火盛飯。 8.將做好的咖喱馬鈴薯雞肉菜盛入砂鍋中,，以便下次食用加熱,。 主料 雞腿 200克 輔料 馬鈴薯 過多 胡蘿卜 過多 咖喱塊 過多 油 過多 鹽 過多 清水 過多 胡椒粉 過多 料酒 過多 步驟 1.雞腿兩只洗凈， 2.去掉骨頭,， 3.切成小塊后用鹽以及胡椒粉料酒腌頗為鐘,， 4.馬鈴薯以及胡蘿卜均切成小丁， 5.熱鍋倒涼油,，再放雞塊翻炒,， 6.炒至雞塊變色， 7.盛入盤中備用， 8.鍋里放少許的油,，倒馬鈴薯胡蘿卜丁翻炒,， 9.馬鈴薯以及胡蘿卜丁炒至表皮發(fā)黃時(shí)退出過多的水，煮兩分鐘,， 10.倒入炒熟的雞塊,，煮多少分鐘， 11.退出咖喱塊以及過多的鹽,， 12.煮至咖喱消融,，湯汁濃稠即可， 13.盛盤,。