菜譜家常菜做法大全
目錄
食材：豬大排、帶菜,、蔥、姜、鹽、料酒,、白糖、香醋,、淀粉
【帶菜做法】1,，大排洗凈，瀝干水份,，而后用刀背概況小錘子將大排敲打至肉片變薄,。
2，處置好的大排放入碗中,，退出鹽,、料酒、蔥,、姜,、淀粉抓勻，腌制30分鐘以上,。
3,，平底鍋倒油燒熱,，將腌好的大排放入鍋中,，中小火煎至兩面金黃，不需要煎熟,。
4,，煎過的大排稍稍放涼，切妨礙條備用,。
5,，鍋中再倒入少許油,，放入2勺白糖，小火炒至白糖消融,，不斷炒至糖液釀成紅褐色,。
6，將切好的大排,、帶菜倒進鍋里,，快捷翻炒平均，使糖液全副包裹在大排的概況,。
7,，退出以及大排平齊的清水，接著退出少許鹽,、2勺白糖,、2勺香醋，大火燒開,，蓋上鍋蓋,，小火燒15分鐘擺布。
8,，最后淋入水淀粉,，大火收一收湯汁就好了。
香菇劃十字,， 油菜對于半切
2 起鍋,，清水煮沸，放入油菜200克,，焯水30秒撈出
3 另起鍋,，退出食用油5毫升，蒜片5克,，姜絲5克,，蔥花5克，大火爆香
4 再放入香菇200g,，大火翻炒2分鐘
5 退出生抽5克,，耗油3克，雞精3克,，水50毫升,，翻炒平均
6 退出鹽3克，翻炒平均,，再放入水淀粉5克,，大火收汁
7 將油菜香菇裝盤，淋上湯汁，退出紅辣椒過多
食材：豬大排,、帶菜,、蔥、姜,、鹽,、料酒、白糖,、香醋,、淀粉
【帶菜做法】1，大排洗凈,，瀝干水份,，而后用刀背概況小錘子將大排敲打至肉片變薄。
2,，處置好的大排放入碗中,，退出鹽、料酒,、蔥,、姜、淀粉抓勻,，腌制30分鐘以上,。
3，平底鍋倒油燒熱,，將腌好的大排放入鍋中,，中小火煎至兩面金黃，不需要煎熟,。
4,，煎過的大排稍稍放涼，切妨礙條備用,。
5,，鍋中再倒入少許油，放入2勺白糖,，小火炒至白糖消融,，不斷炒至糖液釀成紅褐色。
6,，將切好的大排,、帶菜倒進鍋里，快捷翻炒平均,，使糖液全副包裹在大排的概況,。
7,，退出以及大排平齊的清水,，接著退出少許鹽,、2勺白糖、2勺香醋,，大火燒開,，蓋上鍋蓋，小火燒15分鐘擺布,。
8,，最后淋入水淀粉，大火收一收湯汁就好了,。
香菇劃十字,， 油菜對于半切
2 起鍋，清水煮沸,，放入油菜200克,，焯水30秒撈出
3 另起鍋，退出食用油5毫升,，蒜片5克,，姜絲5克，蔥花5克,，大火爆香
4 再放入香菇200g,，大火翻炒2分鐘
5 退出生抽5克，耗油3克,，雞精3克,，水50毫升，翻炒平均
6 退出鹽3克,，翻炒平均,，再放入水淀粉5克，大火收汁
7 將油菜香菇裝盤,，淋上湯汁,，退出紅辣椒過多
雞蛋餅
質料
雞蛋6只，過多的鹽,、味精,、黃酒。
做法
1． 雞蛋去殼,，退出過多的鹽,、味精、黃酒打散備用,。
2． 鍋內退出過多的食油,，開慢火,，倒入蛋液，轉折鍋,，讓雞蛋煎熟,，翻面煎熟即可。
3． 待雞蛋餅涼后切絲裝盤即可,。
一,、瘦肉冬瓜湯
主料：豬后腿肉500克、冬瓜500克
輔料：鹽過多,、白酒半湯匙,、蔥1段、姜多少片,、八角2粒,、胡椒粉半茶匙、香油多少滴,、香菜少許,、粉絲過多
步驟：
一、豬肉切塊,，焯水,。
二、焯出血沫后撈出,，洗凈,。
三、放入壓力鍋,，加白酒,，姜片，蔥段,，熱水,，八角，壓20分鐘,。
四,、壓好的肉。
五,、冬瓜去皮切塊,。
六、冬瓜放入鍋里,，加姜片,，肉湯。
七,、加燉好的瘦肉,。
八,、加粉絲，鹽,，一起燉制,。
九、燉制冬瓜入味即可關火,，放香菜,，撒少許胡椒粉,，淋多少滴香油,。
十、盛入碗中,。
二,、醋溜白菜
主料：白菜幫過多
輔料：豬里脊肉過多、精鹽過多,、植物油過多,、料酒過多、醬油過多,、花椒過多,、干紅椒過多、生姜過多,、大蔥過多,、食醋過多、白糖過多
步驟：
一,、豬里脊肉切薄片后改刀切成細條,。
二、把切好的豬里脊肉條用少許精鹽,、料酒,、醬油腌漬20分鐘。干紅椒切條,、生姜切絲,、大蔥切蔥花。
三,、把白菜幫洗凈切成5公分長大段后,，疊起來順纖維傾向切薄片，越薄越好,。
四,、鍋里倒入植物油，放入花椒爆香后撈出花椒,。
五,、放入姜絲,、辣椒條，蔥花爆香,。
六,、倒入腌漬好的豬里脊肉條，滑散炒至變色,。
七,、倒入切好的白菜片，快捷翻炒,。
八,、烹入過多食醋。
九,、調入過多白糖,、精鹽，翻炒平均即可出鍋,。
食材：豬大排,、帶菜、蔥,、姜,、鹽、料酒,、白糖,、香醋、淀粉
【帶菜做法】1,，大排洗凈,，瀝干水份，而后用刀背概況小錘子將大排敲打至肉片變薄,。
2,，處置好的大排放入碗中，退出鹽,、料酒,、蔥、姜,、淀粉抓勻,，腌制30分鐘以上。
3,，平底鍋倒油燒熱,，將腌好的大排放入鍋中，中小火煎至兩面金黃,，不需要煎熟,。
4,，煎過的大排稍稍放涼，切妨礙條備用,。
5,，鍋中再倒入少許油，放入2勺白糖,，小火炒至白糖消融,，不斷炒至糖液釀成紅褐色。
6,，將切好的大排,、帶菜倒進鍋里，快捷翻炒平均,，使糖液全副包裹在大排的概況,。
7,，退出以及大排平齊的清水,，接著退出少許鹽、2勺白糖,、2勺香醋,，大火燒開，蓋上鍋蓋,，小火燒15分鐘擺布,。
8，最后淋入水淀粉,，大火收一收湯汁就好了,。
香菇劃十字， 油菜對于半切
2 起鍋,，清水煮沸,，放入油菜200克，焯水30秒撈出
3 另起鍋,，退出食用油5毫升,，蒜片5克，姜絲5克,，蔥花5克,，大火爆香
4 再放入香菇200g，大火翻炒2分鐘
5 退出生抽5克,，耗油3克,，雞精3克，水50毫升,，翻炒平均
6 退出鹽3克,，翻炒平均,，再放入水淀粉5克，大火收汁
7 將油菜香菇裝盤,，淋上湯汁,，退出紅辣椒過多
雞蛋餅
質料
雞蛋6只，過多的鹽,、味精,、黃酒。
做法
1． 雞蛋去殼,，退出過多的鹽,、味精、黃酒打散備用,。
2． 鍋內退出過多的食油,，開慢火，倒入蛋液,，轉折鍋,，讓雞蛋煎熟，翻面煎熟即可,。
3． 待雞蛋餅涼后切絲裝盤即可,。
一、瘦肉冬瓜湯
主料：豬后腿肉500克,、冬瓜500克
輔料：鹽過多,、白酒半湯匙、蔥1段,、姜多少片,、八角2粒、胡椒粉半茶匙,、香油多少滴,、香菜少許、粉絲過多
步驟：
一,、豬肉切塊,，焯水。
二,、焯出血沫后撈出,，洗凈。
三,、放入壓力鍋,，加白酒，姜片，蔥段,，熱水,，八角，壓20分鐘,。
四,、壓好的肉。
五,、冬瓜去皮切塊,。
六、冬瓜放入鍋里,，加姜片,，肉湯。
七,、加燉好的瘦肉,。
八、加粉絲,，鹽,，一起燉制。
九,、燉制冬瓜入味即可關火,，放香菜，撒少許胡椒粉,，淋多少滴香油。
十,、盛入碗中,。
二、醋溜白菜
主料：白菜幫過多
輔料：豬里脊肉過多,、精鹽過多,、植物油過多、料酒過多,、醬油過多,、花椒過多、干紅椒過多,、生姜過多,、大蔥過多、食醋過多,、白糖過多
步驟：
一,、豬里脊肉切薄片后改刀切成細條。
二,、把切好的豬里脊肉條用少許精鹽,、料酒,、醬油腌漬20分鐘。干紅椒切條,、生姜切絲,、大蔥切蔥花。
三,、把白菜幫洗凈切成5公分長大段后,，疊起來順纖維傾向切薄片，越薄越好,。
四,、鍋里倒入植物油，放入花椒爆香后撈出花椒,。
五,、放入姜絲、辣椒條,，蔥花爆香,。
六、倒入腌漬好的豬里脊肉條,，滑散炒至變色,。
七、倒入切好的白菜片,，快捷翻炒,。
八、烹入過多食醋,。
九,、調入過多白糖、精鹽,，翻炒平均即可出鍋,。
用料
馬鈴薯：2個切絲
胡蘿卜：1根切
小香蔥：2棵切碎
鹽：4克擺布
面粉：50克擺布
十三香：過多
芝麻香油：過多
雞精：過多(加不加隨喜愛)
食用油：過多
雞蛋：多少個
馬鈴薯絲胡蘿卜絲放一起腌制后，打入雞蛋再退出面粉攪拌成糊狀,。平底鍋加油,，煎至兩面金黃即可食用。
或者少放糖,。 二,、雞蛋薄餅。面粉中退出雞蛋,、
重大早飯的家常做法?
咱們家的罕有早飯是1雞蛋牛奶饅頭,蛋是水煮,牛奶用微波爐熱一下,饅頭買的冷凍包裝,以及雞蛋一起放鍋里蒸一下就好! 2,手捉餅,從冰箱拿一塊進去,平底鍋上兩面煎黃,再...
1
家常菜炒油豆腐：主料：油豆腐過多,、五花肉片過多。輔料：姜過多、青菜過多,、蠔油過多,、白酒過多、鹽過多,、蒜過多,、醬油過多、生粉過多,。步驟：一,、油豆腐在滾水中煮3-5分鐘，待其做作冷卻,。二,、冷卻后的油豆腐把過剩的水份擠出，待用,。三,、熱鍋少油，放入五花肉片,、姜,、蒜、白酒爆炒,，炒到五花肉的油被逼進去為止,。四、下蠔油以及醬油煸香,。五,、下油豆腐混合平均。六,、隨后退出過多的水,、過多鹽。七,、水收干到適適時，下生粉水勾芡,，隨后放入青菜翻炒成熟即可,。
1
家常菜炒油豆腐：主料：油豆腐過多、五花肉片過多,。輔料：姜過多,、青菜過多、蠔油過多,、白酒過多,、鹽過多、蒜過多、醬油過多,、生粉過多,。步驟：一、油豆腐在滾水中煮3-5分鐘,，待其做作冷卻,。二、冷卻后的油豆腐把過剩的水份擠出,，待用,。三、熱鍋少油,，放入五花肉片,、姜、蒜,、白酒爆炒,，炒到五花肉的油被逼進去為止。四,、下蠔油以及醬油煸香,。五、下油豆腐混合平均,。六,、隨后退出過多的水、過多鹽,。七,、水收干到適適時，下生粉水勾芡,，隨后放入青菜翻炒成熟即可,。
50道家常菜有：大盤雞、珍珠藕圓,、紅燒雞爪,、香辣豬蹄、糖醋小排骨,、糖醋果汁大鴨,、魚香肉絲、水煮肉片,、西紅柿炒蛋,、紅燒鯽魚、小白菜燉豆腐,、夫婦肺片,、白切雞,、小炒肉、萵筍炒肉,。酸辣馬鈴薯絲,、泡菜魚、辣子雞丁,、清炒西蘭花,、干辣椒炒肉、紅燒肉,、炒三鮮,、暖鍋肉、冬瓜湯,、清炒藕片,、粉蒸肉、萬載剁肉,、香質肉,、韭菜炒蛋、清湯泡糕,、干煸四季豆,。部份做法如下：一、大盤雞一,、雞洗凈,，剁塊，放入加了料酒的開水鍋里焯水撈出瀝干,。二,、熱鍋上油，放八角,，桂皮,，香葉，干辣椒,，花椒,，蔥姜片煸香。三,、放入雞塊翻炒3分鐘,，加生抽，老抽,，白糖炒至上色。四,、退出開水,，沒過雞塊即可,，燒開后加番茄醬、檸檬汁,，蓋上蓋轉小火20分鐘,。加青紅椒、鹽,，胡椒粉,，大火收汁。二,、珍珠藕圓一,、糯米用水浸泡2小時瀝干。二,、小蔥切蔥花,，生姜切末。三,、肉餡中加生粉,、鹽、料酒,、蔥花,、姜末拌勻。四,、藕用用具擦成藕茸,，退出調好的肉餡中拌勻。五,、將肉餡搓成丸子,，在糯米上滾上一層米。六,、放入蒸籠里,，在已經(jīng)沸的水上大火蒸20分鐘。七,、關火,，撒上蔥花即可。三,、紅燒雞爪一,、雞爪去指甲，焯水撈出,。二,、炒糖色，炒到雞爪微黃,。三,、放入蔥姜八角紅辣椒炒出香味,。四、老抽生抽1：1,，米酒一碗,。燒開。五,、放鹽,，十三香，燒開,。六,、中小火煮十五到二頗為鐘大火收汁即可。出鍋放點味精提味,。四,、香辣豬蹄一、豬蹄洗凈,，姜蒜切片,。二、鍋中燒水,，放入蔥姜片,，倒入少許料酒，水開后放豬蹄飛水,，撇除了浮沫撈出豬蹄,。三、鍋中放油,，加干辣椒,、花椒、大料,、姜片,、蒜片炒香。四,、放入豬蹄翻炒,，加老抽、陳醋,、鹽調味,，添水沒過豬蹄。五,、大火燒開轉小火至豬蹄熟爛即可收汁,。五、糖醋小排骨一,、排骨洗清潔瀝干水,，蒜去皮對于半開半,，紅蔥頭剝去概況一層干衣，去根部洗清潔,。二、鍋里入油,，放入蒜以及蔥炸香后倒入排骨,，煸至藏在肉里的骨頭展現(xiàn)來即可。三,、假如油太多,，倒出部份，留大批底油即可,，倒米醋3湯匙,。四、倒入米酒3湯匙,。五,、放入紅糖一小塊。六,、倒入開水到末過排骨的位置,。七、倒入醬油2湯匙,。八,、重新回到炒鍋大火收汁即可，假如太淡,，可能適量調入少許鹽,，想顏色深些，也可能調入多少滴老抽,。六,、糖醋果汁大鴨一、紅鴨拆骨后再腹內粘上干淀粉,。大火燒鍋,，倒入花生油，燒至140度時下釀鴨炸至身硬,，取起,，切成24件，砌回鴨形,，排于碟子中,。二、在茄汁,、糖醋,、淡二湯中,、調入鹽、味精,、白糖,、胡椒粉，用濕淀粉勾芡,，再退出香油,、熟油拌勻，取起淋在鴨面上,，以菠蘿為邊即成,。
第一道：肉沫蒜苔（超級開胃的下飯菜，吃米飯,，面條都超級贊）
蒜苔切丁,，五花肉肉切丁，鍋內油燒熱,，下入一勺面醬爆香,，肉末炒香，下入蒜苔,，大火爆炒,，淋上蠔油，炒1分鐘出鍋,，做法超級重大又好吃,。常吃蒜苔可能后退免疫力，增長消化,。
第二道：西紅柿炒山藥（山藥具備補脾胃,、生津、補腎的成果,，小孩兒孩子都要多吃點）
做法：山藥去皮,，切成薄片，西紅柿一顆,，去皮切成小塊,，鍋內油燒熱，蒜瓣爆香,，下入山藥片大火爆炒,，放入西紅柿炒成湯汁，加過多鹽入味,，山藥片變軟出鍋,，3分鐘搞定的快手家常菜，應季更營養(yǎng)。
第三道：蒜末豆角（長豆角一把,，蒜瓣多少個,，特色油膩下飯）
做法：長豆角洗凈，切成大段,，下鍋焯水煮熟撈出,，另起油鍋，蒜末爆香,，下入豆角大火爆炒2分鐘,，放入青紅辣椒拆穿炒1分鐘出鍋。豆角富含豐碩的卵白質,，能增強營養(yǎng)，后退免疫力,，含維生素A對于眼睛有利益,。鐵板煎雞胸肉
質料：雞胸肉一枚，鹽少許,，黑胡椒粉少許,，油少許，喜愛檸檬的話可能豫備少許檸檬汁,，可祛腥添鮮,，喜愛的青菜過多，色拉調味醬過多,。
一,、雞胸處置好后，要留住下面的皮,，擦干水份,，撒大批的鹽以及黑胡椒腌制15分鐘熏染。
二,、炒鍋預熱,，不粘平底鍋更好，放入少許油,，放入雞胸肉,，先煎有皮的一壁，確定要小火!逐漸煎,，假如著實怕煎不熟,，可能把雞胸橫切變兩片，這樣肉變薄了,，就好煎了,。
三、最后煎至兩面微焦，概況善透為止,。
四,、趁雞胸還燙，切成小份,，澆上喜愛的調味醬,。
五、中間再配上喜愛的蔬菜色拉就好了,，外焦里嫩,，皮脆脆的。
成果：雞胸肉的卵白質含量黑白常的高,，而且是很簡略被咱們的身段羅致以及運用,，可能很好的增強體力，有不錯的強體健身的熏染,。而且這款食物是可能搭配良多的蔬菜,，這樣也是會愈加的滋補鮮味。
雞胸肉沙拉
主料：雞胸肉2塊,、蔬菜過多,、橙子(或者橙汁)1個、橙汁2/3杯
輔料：料酒過多,、鹽過多,、白胡椒粉、黑胡椒粉過多,、淀粉1湯匙,、蜂蜜一、5湯匙,、橄欖油一,、5湯匙
步驟
一、雞胸肉分成多少塊,，而后在概況劃上多少刀,，撒上鹽，胡椒粉,，倒上料酒,，蒜片，而后腌制一個小時,。
二,、平底鍋中倒植物油，大火煎雞肉,，不斷的翻動,，直到雞肉概況變色。香味溢出，微焦,。
三,、錫紙鋪在烤盤上，雞胸肉放在錫紙上,，預熱烤箱,。190度。將烤盤放入烤箱,，190度,，烤十五到二頗為鐘。中間翻面一到兩次,?？臼旌笄谐蛇m量巨細。
四,、橙汁放入平底鍋中火煮一到兩分鐘,。橙汁沸騰，放入水淀粉,，使橙汁變稠。
五,、橄欖油,，蜂蜜，醋,，放入橙汁中,，攪拌平均。
六,、將所有蔬菜洗好放入盤中,。放入雞胸肉，倒入調味汁,。也可能用沙拉汁替換橙子調味汁,。
成果：雞胸肉是含有脂肪、鈣,、磷,、鐵、鎂,、鉀,、鈉、維生素A,、B一,、B二、C、E以及煙酸,，每一每一食用雞胸肉是可能很好的溫中益氣,，補精添髓，改善身段結子的情景,。而加之橙汁是可能很好的上色,，也是讓滋味愈加的配合。
豬肉燉粉條
豬肉燉粉條,，是四川菜也是西南菜,，濫觴于四川，在唐代時期薛仁貴頗為喜愛四川菜,，薛仁貴被政府發(fā)配到西南后,，他也把四川菜帶來西南，并憑證當?shù)氐臍庋鎸⑵浔犻_成為了西南菜系,。
〖主料〗五花肉500g,紅薯粉條或者馬鈴薯粉條50g,京蔥1根,、蒜瓣3瓣
〖配料〗八角1顆、桂皮少許
〖調料〗料酒1小勺,、生抽2大勺,、抽1小勺、冰糖10g,
〖做法〗把所有質料豫備好,粉條延遲用溫水泡軟,五花肉洗清潔,，切成塊,。
2
小炒牛肉，豫備淀粉,，料酒,，老抽，蠔油,，白糖,，味精，鹽,，青蒜,，生姜，蔥,，雞蛋清,，小米椒，香菜根,，牛里脊,，先把香菜的葉子去除了切成段狀，牛里脊切開,，而后再切成薄片,，蒜生姜蔥切片,，小米椒切丁，把牛里脊的血水洗滌清潔,，放進碗概況,，退出料酒，鹽,，老抽攪拌平均,，再把淀粉雞蛋清放進去一再攪拌好，再加一些淀粉以及雞蛋清,，一再攪拌平均,，腌制10分鐘擺布就能了，鍋概況退出過多的油,，用大火燒熱,，把牛里脊片放進去，而后再倒進漏勺概況留用,，鍋燒熱加油,，青蒜生姜蔥放進去爆香，再加白糖,，蠔油,，小米椒，中火翻炒牛里脊片放進去翻炒平均,，最后再加料酒,，香菜根，大火翻炒多少下就能出鍋吃了,。
紅燒肉，豫備老抽,，紅曲米,，味精，生抽,，雞粉,，料酒，香葉,，八角,，冰糖，鹽,，蔥,，大蒜，生姜,，油菜,，五花肉,，蔥姜蒜全副切成片狀，油菜洗滌清潔之后把葉子修整一下,，修完之后煮進去,，把油菜切一下，鍋概況退出過多的水,，色拉油放進去,，而后再削減一些鹽，油菜焯燙之后放進盤子周圍,，五花肉的皮燒一下,，燒到金黃，用鋼絲球擦清潔,，再放進加了水的鍋中煮10分鐘,，筷子可能輕松插透證實就好了，而后再把水份控干,，五花肉冷卻之后切成小塊狀,，鍋中加一些色拉油，大火炬油燒到7成熱,，五花肉片放進去,，大火翻炒香味，把油煸炒進去之后倒出油,，有一些底油不斷加熱到很熱,，蔥姜蒜放進去翻炒，八角放進去,，再削減一些紅曲米及料酒翻炒,，小火逐漸的翻炒到糖釀成棗紅色，再改為大火,，五花肉放進去翻炒,，退出過多清水，需要沒過五花肉,，而后再退出過多的老抽,，生抽，雞粉,，鹽,，味精，冰糖,，小火煮45分鐘擺布大火收汁,，五花肉盛進去，油菜圍邊,，這樣既美不雅滋味又好吃,。
好吃的家常菜做法洋蔥馬鈴薯炒豬肝主要食材：豬肝500克,，洋蔥250克，炸馬鈴薯條500克,，炒青菜250克,，面粉100克，精鹽5克,，味精1克,，胡椒粉1克，辣醬油30毫升,，鮮湯250毫升,，植物油100克，黃油50克做法步驟：將豬肝洗凈,，剔去筋膜,，切成薄片，撤上精鹽,、胡椒粉,，蘸下面粉，用熱油煎上色,。用煎豬肝的油炒洋蔥絲,，炒黃后烹入辣醬油，調好口胃,，再將豬肝放入黃油中加熱,，起鍋時配上炸馬鈴薯條、炒青菜,，澆上炒洋蔥絲及湯汁即成,。豬肝營養(yǎng)價錢：一、豬肝中鐵質豐碩,，是補血食物中最罕用的食物,，食用豬肝可調節(jié)以及改善血虛病做作血零星的心理功能二、豬肝中含有豐碩的維生素A,，具備堅持個別妨礙以及繁殖性能的熏染；能呵護眼睛,，堅持個別視力,，防止眼睛干澀、疲憊,，堅持瘦弱的膚色,，對于皮膚的健美具備緊張意思；三,、每一每一食用植物肝還能填補維生素B2,，這對于填補機體緊張的輔酶,，實現(xiàn)機體對于一些有毒成份的去毒有緊張熏染；四,、豬肝中還具備艱深肉類食物不含的維生素C以及微量元素硒,，能增強人體的免疫反映，抗氧化,，防朽邁,，并能抑制腫瘤細胞的發(fā)生。
1
家常菜炒油豆腐：主料：油豆腐過多,、五花肉片過多,。輔料：姜過多、青菜過多,、蠔油過多,、白酒過多、鹽過多,、蒜過多,、醬油過多、生粉過多,。步驟：一,、油豆腐在滾水中煮3-5分鐘，待其做作冷卻,。二,、冷卻后的油豆腐把過剩的水份擠出，待用,。三,、熱鍋少油，放入五花肉片,、姜,、蒜、白酒爆炒,，炒到五花肉的油被逼進去為止,。四、下蠔油以及醬油煸香,。五,、下油豆腐混合平均。六,、隨后退出過多的水,、過多鹽。七,、水收干到適適時,，下生粉水勾芡,，隨后放入青菜翻炒成熟即可。
50道家常菜有：大盤雞,、珍珠藕圓,、紅燒雞爪、香辣豬蹄,、糖醋小排骨,、糖醋果汁大鴨、魚香肉絲,、水煮肉片,、西紅柿炒蛋、紅燒鯽魚,、小白菜燉豆腐,、夫婦肺片、白切雞,、小炒肉,、萵筍炒肉。酸辣馬鈴薯絲,、泡菜魚,、辣子雞丁、清炒西蘭花,、干辣椒炒肉,、紅燒肉、炒三鮮,、暖鍋肉,、冬瓜湯、清炒藕片,、粉蒸肉,、萬載剁肉、香質肉,、韭菜炒蛋,、清湯泡糕、干煸四季豆,。部份做法如下：一,、大盤雞一、雞洗凈,，剁塊，放入加了料酒的開水鍋里焯水撈出瀝干,。二,、熱鍋上油,，放八角，桂皮,，香葉,，干辣椒，花椒,，蔥姜片煸香,。三、放入雞塊翻炒3分鐘,，加生抽,，老抽，白糖炒至上色,。四,、退出開水，沒過雞塊即可,，燒開后加番茄醬,、檸檬汁，蓋上蓋轉小火20分鐘,。加青紅椒,、鹽，胡椒粉,，大火收汁,。二、珍珠藕圓一,、糯米用水浸泡2小時瀝干,。二、小蔥切蔥花,，生姜切末,。三、肉餡中加生粉,、鹽,、料酒、蔥花,、姜末拌勻,。四、藕用用具擦成藕茸,，退出調好的肉餡中拌勻,。五、將肉餡搓成丸子，在糯米上滾上一層米,。六,、放入蒸籠里，在已經(jīng)沸的水上大火蒸20分鐘,。七,、關火，撒上蔥花即可,。三,、紅燒雞爪一、雞爪去指甲,，焯水撈出,。二、炒糖色,，炒到雞爪微黃,。三、放入蔥姜八角紅辣椒炒出香味,。四,、老抽生抽1：1，米酒一碗,。燒開,。五、放鹽,，十三香,，燒開。六,、中小火煮十五到二頗為鐘大火收汁即可,。出鍋放點味精提味。四,、香辣豬蹄一,、豬蹄洗凈，姜蒜切片,。二,、鍋中燒水，放入蔥姜片,，倒入少許料酒,，水開后放豬蹄飛水，撇除了浮沫撈出豬蹄,。三,、鍋中放油,，加干辣椒、花椒,、大料,、姜片、蒜片炒香,。四、放入豬蹄翻炒,，加老抽,、陳醋、鹽調味,，添水沒過豬蹄,。五、大火燒開轉小火至豬蹄熟爛即可收汁,。五,、糖醋小排骨一、排骨洗清潔瀝干水,，蒜去皮對于半開半,，紅蔥頭剝去概況一層干衣，去根部洗清潔,。二,、鍋里入油，放入蒜以及蔥炸香后倒入排骨,，煸至藏在肉里的骨頭展現(xiàn)來即可,。三、假如油太多,，倒出部份,，留大批底油即可，倒米醋3湯匙,。四,、倒入米酒3湯匙。五,、放入紅糖一小塊,。六、倒入開水到末過排骨的位置,。七,、倒入醬油2湯匙。八,、重新回到炒鍋大火收汁即可,，假如太淡，可能適量調入少許鹽，想顏色深些,，也可能調入多少滴老抽,。六、糖醋果汁大鴨一,、紅鴨拆骨后再腹內粘上干淀粉,。大火燒鍋，倒入花生油,，燒至140度時下釀鴨炸至身硬,，取起，切成24件,，砌回鴨形,，排于碟子中。二,、在茄汁,、糖醋、淡二湯中,、調入鹽,、味精、白糖,、胡椒粉,，用濕淀粉勾芡，再退出香油,、熟油拌勻,，取起淋在鴨面上，以菠蘿為邊即成,。
第一道：肉沫蒜苔（超級開胃的下飯菜,，吃米飯，面條都超級贊）
蒜苔切丁,，五花肉肉切丁,，鍋內油燒熱，下入一勺面醬爆香,，肉末炒香,，下入蒜苔，大火爆炒,，淋上蠔油,，炒1分鐘出鍋，做法超級重大又好吃,。常吃蒜苔可能后退免疫力,，增長消化,。
第二道：西紅柿炒山藥（山藥具備補脾胃、生津,、補腎的成果,，小孩兒孩子都要多吃點）
做法：山藥去皮，切成薄片,，西紅柿一顆,，去皮切成小塊，鍋內油燒熱,，蒜瓣爆香,，下入山藥片大火爆炒，放入西紅柿炒成湯汁,，加過多鹽入味，山藥片變軟出鍋,，3分鐘搞定的快手家常菜,，應季更營養(yǎng)。
第三道：蒜末豆角（長豆角一把,，蒜瓣多少個,，特色油膩下飯）
做法：長豆角洗凈，切成大段,，下鍋焯水煮熟撈出,，另起油鍋，蒜末爆香,，下入豆角大火爆炒2分鐘,，放入青紅辣椒拆穿炒1分鐘出鍋。豆角富含豐碩的卵白質,，能增強營養(yǎng),，后退免疫力，含維生素A對于眼睛有利益,。鐵板煎雞胸肉
質料：雞胸肉一枚,，鹽少許，黑胡椒粉少許,，油少許,，喜愛檸檬的話可能豫備少許檸檬汁，可祛腥添鮮,，喜愛的青菜過多,，色拉調味醬過多。
一,、雞胸處置好后,，要留住下面的皮,，擦干水份，撒大批的鹽以及黑胡椒腌制15分鐘熏染,。
二,、炒鍋預熱，不粘平底鍋更好,，放入少許油,，放入雞胸肉，先煎有皮的一壁,，確定要小火!逐漸煎,，假如著實怕煎不熟，可能把雞胸橫切變兩片,，這樣肉變薄了,，就好煎了。
三,、最后煎至兩面微焦,，概況善透為止。
四,、趁雞胸還燙,，切成小份，澆上喜愛的調味醬,。
五,、中間再配上喜愛的蔬菜色拉就好了，外焦里嫩,，皮脆脆的,。
成果：雞胸肉的卵白質含量黑白常的高，而且是很簡略被咱們的身段羅致以及運用,，可能很好的增強體力,，有不錯的強體健身的熏染。而且這款食物是可能搭配良多的蔬菜,，這樣也是會愈加的滋補鮮味,。
雞胸肉沙拉
主料：雞胸肉2塊、蔬菜過多,、橙子(或者橙汁)1個,、橙汁2/3杯
輔料：料酒過多、鹽過多,、白胡椒粉,、黑胡椒粉過多、淀粉1湯匙,、蜂蜜一,、5湯匙,、橄欖油一、5湯匙
步驟
一,、雞胸肉分成多少塊,，而后在概況劃上多少刀，撒上鹽,，胡椒粉,，倒上料酒，蒜片,，而后腌制一個小時,。
二、平底鍋中倒植物油,，大火煎雞肉,，不斷的翻動，直到雞肉概況變色,。香味溢出,，微焦。
三,、錫紙鋪在烤盤上，雞胸肉放在錫紙上,，預熱烤箱,。190度。將烤盤放入烤箱,，190度,，烤十五到二頗為鐘。中間翻面一到兩次,?？臼旌笄谐蛇m量巨細。
四,、橙汁放入平底鍋中火煮一到兩分鐘,。橙汁沸騰，放入水淀粉,，使橙汁變稠,。
五、橄欖油,，蜂蜜,，醋，放入橙汁中,，攪拌平均,。
六,、將所有蔬菜洗好放入盤中。放入雞胸肉,，倒入調味汁,。也可能用沙拉汁替換橙子調味汁。
成果：雞胸肉是含有脂肪,、鈣,、磷、鐵,、鎂,、鉀、鈉,、維生素A,、B一、B二,、C,、E以及煙酸，每一每一食用雞胸肉是可能很好的溫中益氣,，補精添髓,，改善身段結子的情景。而加之橙汁是可能很好的上色,，也是讓滋味愈加的配合,。
豬肉燉粉條
豬肉燉粉條，是四川菜也是西南菜,，濫觴于四川,，在唐代時期薛仁貴頗為喜愛四川菜，薛仁貴被政府發(fā)配到西南后,，他也把四川菜帶來西南,，并憑證當?shù)氐臍庋鎸⑵浔犻_成為了西南菜系。
〖主料〗五花肉500g,紅薯粉條或者馬鈴薯粉條50g,京蔥1根,、蒜瓣3瓣
〖配料〗八角1顆,、桂皮少許
〖調料〗料酒1小勺、生抽2大勺,、抽1小勺,、冰糖10g,
〖做法〗把所有質料豫備好,粉條延遲用溫水泡軟,五花肉洗清潔，切成塊,。
2
小炒牛肉,，豫備淀粉，料酒,，老抽,，蠔油,，白糖，味精,，鹽,，青蒜，生姜,，蔥,，雞蛋清，小米椒,，香菜根,，牛里脊，先把香菜的葉子去除了切成段狀,，牛里脊切開,，而后再切成薄片，蒜生姜蔥切片,，小米椒切丁,，把牛里脊的血水洗滌清潔，放進碗概況,，退出料酒,，鹽，老抽攪拌平均,，再把淀粉雞蛋清放進去一再攪拌好,，再加一些淀粉以及雞蛋清，一再攪拌平均,，腌制10分鐘擺布就能了,，鍋概況退出過多的油,，用大火燒熱,，把牛里脊片放進去，而后再倒進漏勺概況留用,，鍋燒熱加油,，青蒜生姜蔥放進去爆香，再加白糖,，蠔油,，小米椒，中火翻炒牛里脊片放進去翻炒平均,，最后再加料酒,，香菜根，大火翻炒多少下就能出鍋吃了,。
紅燒肉,，豫備老抽,，紅曲米，味精,，生抽,，雞粉，料酒,，香葉,，八角，冰糖,，鹽,，蔥，大蒜,，生姜,，油菜，五花肉,，蔥姜蒜全副切成片狀,，油菜洗滌清潔之后把葉子修整一下，修完之后煮進去,，把油菜切一下,，鍋概況退出過多的水，色拉油放進去,，而后再削減一些鹽,，油菜焯燙之后放進盤子周圍，五花肉的皮燒一下,，燒到金黃,，用鋼絲球擦清潔，再放進加了水的鍋中煮10分鐘,，筷子可能輕松插透證實就好了,，而后再把水份控干，五花肉冷卻之后切成小塊狀,，鍋中加一些色拉油,，大火炬油燒到7成熱，五花肉片放進去,，大火翻炒香味,，把油煸炒進去之后倒出油，有一些底油不斷加熱到很熱,，蔥姜蒜放進去翻炒,，八角放進去，再削減一些紅曲米及料酒翻炒，小火逐漸的翻炒到糖釀成棗紅色,，再改為大火,，五花肉放進去翻炒，退出過多清水,，需要沒過五花肉,，而后再退出過多的老抽，生抽,，雞粉,，鹽，味精,，冰糖,，小火煮45分鐘擺布大火收汁，五花肉盛進去,，油菜圍邊,，這樣既美不雅滋味又好吃。
好吃的家常菜做法洋蔥馬鈴薯炒豬肝主要食材：豬肝500克,，洋蔥250克,，炸馬鈴薯條500克，炒青菜250克,，面粉100克,，精鹽5克，味精1克,，胡椒粉1克,，辣醬油30毫升，鮮湯250毫升,，植物油100克,，黃油50克做法步驟：將豬肝洗凈，剔去筋膜,，切成薄片,，撤上精鹽、胡椒粉,，蘸下面粉,，用熱油煎上色,。用煎豬肝的油炒洋蔥絲,，炒黃后烹入辣醬油，調好口胃,，再將豬肝放入黃油中加熱,，起鍋時配上炸馬鈴薯條、炒青菜，澆上炒洋蔥絲及湯汁即成,。豬肝營養(yǎng)價錢：一,、豬肝中鐵質豐碩，是補血食物中最罕用的食物,，食用豬肝可調節(jié)以及改善血虛病做作血零星的心理功能二,、豬肝中含有豐碩的維生素A，具備堅持個別妨礙以及繁殖性能的熏染,；能呵護眼睛,，堅持個別視力，防止眼睛干澀,、疲憊,，堅持瘦弱的膚色，對于皮膚的健美具備緊張意思,；三,、每一每一食用植物肝還能填補維生素B2，這對于填補機體緊張的輔酶,，實現(xiàn)機體對于一些有毒成份的去毒有緊張熏染,；四、豬肝中還具備艱深肉類食物不含的維生素C以及微量元素硒,，能增強人體的免疫反映,，抗氧化，防朽邁,，并能抑制腫瘤細胞的發(fā)生,。
推選三道重大菜譜家常菜做法如下：
紅燒肉；
一,、五花肉洗凈后用廚房紙擦去水份,，切成巨細適宜的塊。鑄鐵鍋燒熱,，放進五花肉塊,。
二、小火煎至五花肉變色出油,，五花肉自己就有良多油脂,，以是不需要徑自放油，也可能煎出油脂,，這樣做進去的五花肉可能少一些油膩感,。五花肉塊煎至概況身黃，再倒入生抽醬油,、蔥姜料酒翻炒平均,，最后退出熱水,，大火燒開。
三,、蓋上鍋蓋,，小火燉煮約45分鐘擺布，掀開鍋蓋,，肉香軟嫩,，放進剝好的大蒜，翻炒后蓋上鍋蓋燉煮5分,。
四,、再掀開鍋蓋，放進過多冰糖,，喜愛甜一點的可能多放一點,，翻炒至冰糖消融，不斷中火收濃湯汁,，即可出鍋裝盤食用,。
青椒木耳炒鵝蛋。
一,、黑木耳延遲用清水泡發(fā),，再放進開水鍋里煮3分鐘，撈出瀝水備用,。
二,、青椒洗凈后切碎備用。取一個大碗,，打入一個鵝蛋,，再退出切碎的黑木耳以及青椒，加過多鹽調味,。
三,、將碗里的食材攪拌平均，組成青椒木耳蛋液,。炒鍋上火燒熱,，放食用油，把蛋液倒進去,，定型后翻面,，翻炒至即可。
蒜香嫩藊豆,；
一,、嫩藊豆去豆筋，掰成小段備用,；大蒜剝去外皮,，拍扁切碎備用。
二,、炒鍋上火燒熱,，放食用油，先把切碎的大蒜放進去炒香,，再放進藊豆段,。
三、翻炒當時,，藊豆的顏色更青綠,，加放量生抽醬油以及半碗熱水，翻炒平均,，蓋上鍋蓋,，藊豆熟透即可出鍋裝盤。
【解饞的糖醋排骨馬鈴薯】
愛吃肉但又吃未多少,、而且還饞患上有點兒操作不住,，恨不患上即將就患上吃上，這種情景不知你有無泛起過,？試試這道糖醋排骨馬鈴薯,，滋味真不錯，解饞又開胃,。
【質料】肋排1盤,，黃心大馬鈴薯1個，油少許,，大蒜3瓣,，鹽1/3勺，白糖2勺,，米醋5勺,，醬油4勺，蠔油1勺,，水過多
1
發(fā)表評論