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用料：冬瓜350克,，金針菇100克,，粉絲50克,。大蒜五瓣，生姜10克,，湖南泡椒一條匙,。 做法：冬瓜去皮切成方條。粉絲溫水泡發(fā)二頗為鐘。金針菇切掉根部洗凈,。大蒜生姜切末,。 把泡好的粉絲放入大盤中，下面鋪上金針菇,，再碼上冬瓜條,，淋上湖南泡椒，放蒸鍋中大火蒸二頗為鐘后關(guān)火掏出,。 把蒜姜末放入碗中,，加過多精鹽、生抽,、白糖,、香醋、蠔油,、香油,，攪拌平均后澆在蒸好的冬瓜上，即可食用,。 一,、辣炒冬瓜 食材 冬瓜、油,、鹽,、蒜蓉辣椒醬、味精,。 做法 一,、冬瓜去皮去籽洗凈切塊。 二,、起油鍋加熱,，放入冬瓜煸炒。 三,、放入過多的水以及鹽炒勻煮開煮5分鐘,。 四、放入過多的蒜蓉辣椒醬煸炒炒透,。 五,、最后放入過多的味精炒勻即可。 二,、豌豆炒冬瓜 食材 冬瓜,、豌豆、玉米,、紅椒,、鹽,、白糖、雞精,、生抽,。 做法 一、鍋中入水燒開,，下豌豆煮熟,，撈出備用。 二,、鍋內(nèi)放油,，下冬瓜粒跟紅椒。 三,、放入豌豆粒,，翻炒。 四,、放入玉米粒,。 五、加鹽,、白糖,、雞精、生抽,，翻炒平均即可出鍋,。 三、豆瓣醬炒冬瓜 食材 冬瓜,、姜絲,、香蔥、油,、清湯,、豆瓣醬、糖,、麻油,、胡椒粉。 做法 一,、冬瓜去皮去籽,；姜切絲；蔥選蔥綠切碎,。 二,、熱鍋溫油，爆香姜絲,、豆瓣醬,。 三、倒入冬瓜片,，炒勻,。 四、退出調(diào)料麻油,，退出操持胡椒粉,。 五、倒入清湯（平于冬瓜）,，加鹽,、糖過多大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜至冬瓜熟透,。 六,、裝碟后放上香蔥即可。 四,、香腸炒冬瓜 食材 青椒,、冬瓜、香腸,、蒜,、油、鹽,、雞精,。 做法 一、青椒,，冬瓜切片備用,，香腸上火蒸10分鐘以上切片備用，蒜末過多,。 二,、炒鍋加油后倒入冬瓜片，中火翻炒,，稍加水燜一分鐘,。 三、冬瓜變軟后倒入青椒蒜末翻炒至青椒變色,。 四,、最后退出香腸，翻炒平均,。 五,、加鹽，雞精調(diào)味,，出鍋即可,。 五,、咸肉香腸炒冬瓜 食材 冬瓜400克、咸頸肉75克,、意式迷你香腸片1把,、鹽2/3茶匙、糖1/4茶匙,、胡椒粉1/3茶匙,、料酒1湯匙。 做法 一,、咸肉切片,，中火煸油； 二,、油煸出一部份后倒著迷你香腸片,，煸卓越來，將兩者盛起備用,，過剩油潷去,，鍋底留過多油； 三,、開中大火,，退出蒜茸姜茸，爆香,； 四,、倒入冬瓜翻炒，點放精鹽2/3茶匙,、糖1/4茶匙以及胡椒粉1/3茶匙,，再翻炒至八成熟； 五,、退出咸肉以及香腸片,，翻炒至冬瓜斷生，烹入料酒1湯匙,，兜勻即可,。 六、五花肉炒冬瓜 食材 冬瓜300克,、五花肉65克,、蔥花過多、料酒過多,、生抽過多,、鹽過多、雞精過多,。 做法 一,、將冬瓜去皮洗滌一下,，放在案板上切開，五花肉切片待用,。 二,、燒鍋倒油燒熱，下入切好的五花肉翻炒翻炒,。 三,、隨后,，加過多的料酒,，翻炒一下。 四,、接著,，合入切好的冬瓜翻炒翻炒。 五,、而后,，加過多的清水煮開，煮至冬瓜斷生熟軟,。 六,、加過多的生抽，過多的鹽,，過多的雞精,。 七、調(diào)味炒勻,，擱入蔥花,，出鍋，裝盤,。 用料：冬瓜350克，金針菇100克,，粉絲50克,。大蒜五瓣，生姜10克,，湖南泡椒一條匙,。 做法：冬瓜去皮切成方條。粉絲溫水泡發(fā)二頗為鐘,。金針菇切掉根部洗凈,。大蒜生姜切末。 把泡好的粉絲放入大盤中,，下面鋪上金針菇,，再碼上冬瓜條，淋上湖南泡椒,，放蒸鍋中大火蒸二頗為鐘后關(guān)火掏出,。 把蒜姜末放入碗中,，加過多精鹽、生抽,、白糖,、香醋、蠔油,、香油,，攪拌平均后澆在蒸好的冬瓜上，即可食用,。 一,、辣炒冬瓜 食材 冬瓜、油,、鹽,、蒜蓉辣椒醬、味精,。 做法 一,、冬瓜去皮去籽洗凈切塊。 二,、起油鍋加熱,，放入冬瓜煸炒。 三,、放入過多的水以及鹽炒勻煮開煮5分鐘,。 四、放入過多的蒜蓉辣椒醬煸炒炒透,。 五,、最后放入過多的味精炒勻即可。 二,、豌豆炒冬瓜 食材 冬瓜,、豌豆、玉米,、紅椒,、鹽、白糖,、雞精,、生抽。 做法 一,、鍋中入水燒開,，下豌豆煮熟，撈出備用。 二,、鍋內(nèi)放油,，下冬瓜粒跟紅椒。 三,、放入豌豆粒,，翻炒。 四,、放入玉米粒,。 五、加鹽,、白糖,、雞精、生抽,，翻炒平均即可出鍋,。 三、豆瓣醬炒冬瓜 食材 冬瓜,、姜絲,、香蔥、油,、清湯,、豆瓣醬,、糖,、麻油、胡椒粉,。 做法 一,、冬瓜去皮去籽；姜切絲,；蔥選蔥綠切碎,。 二、熱鍋溫油,，爆香姜絲,、豆瓣醬。 三,、倒入冬瓜片,，炒勻。 四,、退出調(diào)料麻油,，退出操持胡椒粉。 五、倒入清湯（平于冬瓜）,，加鹽,、糖過多大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜至冬瓜熟透,。 六,、裝碟后放上香蔥即可。 四,、香腸炒冬瓜 食材 青椒,、冬瓜、香腸,、蒜,、油、鹽,、雞精,。 做法 一、青椒,，冬瓜切片備用,，香腸上火蒸10分鐘以上切片備用，蒜末過多,。 二,、炒鍋加油后倒入冬瓜片，中火翻炒,，稍加水燜一分鐘,。 三、冬瓜變軟后倒入青椒蒜末翻炒至青椒變色,。 四,、最后退出香腸，翻炒平均,。 五,、加鹽，雞精調(diào)味,，出鍋即可,。 五、咸肉香腸炒冬瓜 食材 冬瓜400克,、咸頸肉75克,、意式迷你香腸片1把、鹽2/3茶匙,、糖1/4茶匙,、胡椒粉1/3茶匙,、料酒1湯匙。 做法 一,、咸肉切片,，中火煸油； 二,、油煸出一部份后倒著迷你香腸片,，煸卓越來，將兩者盛起備用,，過剩油潷去,，鍋底留過多油； 三,、開中大火,，退出蒜茸姜茸，爆香,； 四,、倒入冬瓜翻炒，點放精鹽2/3茶匙,、糖1/4茶匙以及胡椒粉1/3茶匙,，再翻炒至八成熟； 五,、退出咸肉以及香腸片,，翻炒至冬瓜斷生，烹入料酒1湯匙,，兜勻即可,。 六、五花肉炒冬瓜 食材 冬瓜300克,、五花肉65克,、蔥花過多、料酒過多,、生抽過多、鹽過多,、雞精過多,。 做法 一、將冬瓜去皮洗滌一下,，放在案板上切開,，五花肉切片待用。 二,、燒鍋倒油燒熱,，下入切好的五花肉翻炒翻炒,。 三、隨后,，加過多的料酒,，翻炒一下。 四,、接著,，合入切好的冬瓜翻炒翻炒。 五,、而后,，加過多的清水煮開，煮至冬瓜斷生熟軟,。 六,、加過多的生抽，過多的鹽,，過多的雞精,。 七、調(diào)味炒勻,，擱入蔥花,，出鍋，裝盤,。 用熱水煮二十多少分鐘就能了,，不硬不軟，適才好,，把冬瓜去皮,，在切成大塊一點，這樣好吃一些,，也可能排骨燉冬瓜,，把排骨過一上水，打出浮沫,，放入砂鍋中,，退出開水，煮一小時擺布,，在到入切好的冬瓜,，煮半小時擺布，退出鹽,，生抽,，就能了，不能放太多的調(diào)味料,。 冬瓜排骨湯 質(zhì)料：冬瓜,、豬排骨,、蔥、姜,、蒜,、香菜、精鹽,、生抽,、白糖、雞精,、開水,。 做法： 1.冬瓜去皮、去瓤,，洗滌清潔后切成小塊,，放入開水中煮一下，撈出備用,。 2.豬排骨倒入開水中焯去血水,，撈出后用清水沖清潔，裝盤備用,。 3.蔥切成段,，姜、蒜切成片,。 4.湯鍋內(nèi)倒入開水,，將蔥段、姜片,、蒜片,、豬排骨、精鹽,、白糖,、生抽倒入鍋中，開大火燉煮二頗為鐘,。 5.退出冬瓜片,，轉(zhuǎn)成小火燉煮五頗為鐘。 6.最后退出雞精,、香菜即可出鍋,。 冬瓜老鴨湯 食材：鴨肉500克，冬瓜350克,，薏米小半碗，荷葉過多,，蜜棗3個,，芡實米過多,，食鹽1茶匙，姜1塊 做法： 1.冬瓜不要去皮,，洗凈后切厚塊,，此外食材洗凈 2.老鴨洗凈斬件，假如怕油膩可將鴨皮及肥油去除了,，放入滾水中焯至斷血水撈出,，用清水洗凈，以去除了鴨的腥臊味 3.荷葉用滾水稍焯一下,，將老鴨,、冬瓜、茨實,、薏米,、荷葉、蜜棗,、姜片放入煲內(nèi),，加過多清水燒開后，轉(zhuǎn)小火煲3個小時,，加鹽調(diào)味即可,！ 茄子燉豆腐茄子的做法紅燒茄子