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主料: 黃魚1條 青豆少許 輔料: 雪里蕻150g 干紅辣椒2個 蔥少許 姜少許 蒜2瓣 料酒2勺 生抽1勺 醬油1勺 糖1勺 鹽過多 雪菜燒黃魚的做法步驟: 1.黃魚殺洗清潔。 2.雪里蕻用清水浸泡半小時去除了過剩鹽分,，擠干切碎,。 3.干紅辣椒、蔥姜蒜切碎,。 4.鍋中倒入過多油,，放入黃魚煎至兩面金黃撈出備用。 5.鍋中倒入過多油,，放入雪里蕻炒至油潤干香,。 6.放入干紅辣椒,、蔥、姜,、蒜末炒香,。 7.倒入1杯清水，退出料酒,、生抽,、醬油大火煮開。 8.放入黃魚,、青豆加蓋大火煮開轉(zhuǎn)小火燒5分鐘擺布,。 9.退出過多糖、鹽再燜燒5分鐘擺布,。 10.燒至湯汁變少微干即可,。 1/5將大黃魚洗凈、水瀝干,。用過多鹽,、黃酒腌一下。 2/5雪菜洗凈,、切段,，蔥、姜,、蒜子洗凈,，姜切片、蔥切段備用,。 3/5將大黃魚碗中腌汁倒掉,， 油鍋燒8成熱 后 ，把魚放入油鍋中,，用中火將黃魚炸至兩面金黃盛起,。 4/5把雪菜放入加熱的油鍋中翻炒1分鐘，退出過多水將雪菜煮3分鐘,，將雪菜鮮味煮出,。 5/5再將炸好的黃魚放入鍋中，退出過多黃酒,、鹽,、蒜子、姜片,、白胡椒粉,，用小火燒至入味，中間可將魚翻二次身,，快起鍋前再加蔥段,、雞精燒片刻即可 主料: 黃魚1條 青豆少許 輔料: 雪里蕻150g 干紅辣椒2個 蔥少許 姜少許 蒜2瓣 料酒2勺 生抽1勺 醬油1勺 糖1勺 鹽過多 雪菜燒黃魚的做法步驟: 1.黃魚殺洗清潔。 2.雪里蕻用清水浸泡半小時去除了過剩鹽分,，擠干切碎,。 3.干紅辣椒、蔥姜蒜切碎,。 4.鍋中倒入過多油,，放入黃魚煎至兩面金黃撈出備用。 5.鍋中倒入過多油,，放入雪里蕻炒至油潤干香,。 6.放入干紅辣椒、蔥,、姜,、蒜末炒香。 7.倒入1杯清水,，退出料酒,、生抽、醬油大火煮開,。 8.放入黃魚,、青豆加蓋大火煮開轉(zhuǎn)小火燒5分鐘擺布。 9.退出過多糖,、鹽再燜燒5分鐘擺布,。 10.燒至湯汁變少微干即可。 1/5將大黃魚洗凈,、水瀝干,。用過多鹽、黃酒腌一下,。 2/5雪菜洗凈,、切段，蔥,、姜,、蒜子洗凈，姜切片、蔥切段備用,。 3/5將大黃魚碗中腌汁倒掉,， 油鍋燒8成熱 后 ，把魚放入油鍋中,，用中火將黃魚炸至兩面金黃盛起,。 4/5把雪菜放入加熱的油鍋中翻炒1分鐘，退出過多水將雪菜煮3分鐘,，將雪菜鮮味煮出,。 5/5再將炸好的黃魚放入鍋中，退出過多黃酒,、鹽,、蒜子、姜片,、白胡椒粉,，用小火燒至入味，中間可將魚翻二次身,，快起鍋前再加蔥段,、雞精燒片刻即可 食材用料：小黃魚 300克， 老豆腐 300克,，大蒜 6瓣,，胡椒粉 一勺，白糖 一勺,，香菜 3根，蔥花 過多,， 鹽 少許,，雞精 少許， 油 過多,，干面粉 一把,。 做法: 1.豫備質(zhì)料備用。 2.油鍋燒熱轉(zhuǎn)小火,，淘汰蒜瓣以及豆腐塊,。 3.不要翻動，小火慢煎成金黃色,。 4.翻另一壁煎,。 5.同樣不要翻動豆腐，小火慢煎,。 6.煎至兩面金黃色盛出備用,。 7.魚身撒干面粉，使兩面都平均沾滿干面粉。 8.油鍋燒熱轉(zhuǎn)小火放小黃魚慢煎,。 9.一壁煎至金黃色翻另一壁煎,。 10.不要翻動，小火慢煎,。 11.倒煎好的豆腐塊,，加胡椒粉以及白糖。 12.加熱水1000毫升,。 13.加雞精調(diào)味,，蓋蓋大火燒開。 14.煮至湯汁剩三分之臨時換鍋煮,。 15.全副倒入砂鍋,。 16.加鹽調(diào)味蓋蓋大火燒開，加蔥花,，香菜即可,。 答：黃魚燒豆腐最佳用蒸煮來熱，或者是用微波爐加熱五分鐘擺布即可食用,。 由于黃魚豆腐經(jīng)由燒制之后,，魚肉已經(jīng)很爛，不適宜不斷煮沸,，要熱最佳隔水蒸煮二頗為鐘擺布,，或者是用微波爐加熱五分鐘擺布即可食用。 需要留意的是微波爐加熱時,，黃魚豆腐中退出少許開水,，否則加熱后黃魚豆腐會干。