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質(zhì)料 鱘魚頭一只、鹽,、味精,、胡椒粉、紅蘿卜片,、生姜片,、蒜片、醬油,、食油,、黃酒、蔥斷各過多 做法 1. 鱘魚頭洗凈對于開備用,。 2. 將鱘魚頭裝盤,撒上過多的鹽,、味精、胡椒粉,、紅蘿卜片,、生姜片、蒜片,、醬油,、食油、黃酒腌制10分鐘,， 3. 鍋內(nèi)放入過多的水開大火,水開將鱘魚頭放入鍋內(nèi)隔水蒸10分鐘,。 4. 光陰到開鍋撒上蔥斷即可,。 質(zhì)料 鱘魚頭一只,、鹽,、味精、胡椒粉、紅蘿卜片,、生姜片,、蒜片、醬油,、食油,、黃酒、蔥斷各過多 做法 1. 鱘魚頭洗凈對于開備用,。 2. 將鱘魚頭裝盤,撒上過多的鹽,、味精、胡椒粉,、紅蘿卜片,、生姜片、蒜片,、醬油,、食油、黃酒腌制10分鐘,， 3. 鍋內(nèi)放入過多的水開大火,水開將鱘魚頭放入鍋內(nèi)隔水蒸10分鐘,。 4. 光陰到開鍋撒上蔥斷即可。 　質(zhì)料　　主材：中華鱘魚　　腌料：蒜,、姜,、蔥　　其余：食用油、香油,、味極鮮醬油,。　 　做法　 　一,、用毛巾墊著,，捉住魚的尾巴，用刀輕刮魚身,，就能把魚身上的粘液都去掉,，而后在魚身上割口，這樣做一是方面裝盤,，另一方面也是為了蒸透以及入味,；用刀輕刮魚身，去掉粘液　 　二,、要豫備一碗腌料,，用多少瓣蒜，一片姜以及一點蔥花,，放在碗里搗碎碎的,，出汁,，而后涂在魚的身上，特意是魚身暗語的部位以及魚肚子里,； 　　三,、腌約莫五分鐘,，這時候魚自己也會出汁,，以是要把這些湯汁都倒掉,； 　　四,、把蒸鍋里倒上饒富的水,，上汽之后把魚連盤子一起放進去約莫蒸頗為鐘,； 　　五,、鍋里放一些食用油,，等油熱的時候放多少?；ń愤M去爆香,；切多少根細細的蔥絲，備用,； 　　六,、等魚出鍋的時候，在魚身上淋多少滴香油以及少許的味極鮮醬油,，把切好的蔥絲放在魚身上,，趁著做好的花椒油很熱的時候，全副淋在魚身上即可,。 清蒸鱘魚：豫備好食材：鱘魚1條,，料酒過多，食鹽過多,，蒸魚豉油過多,，生姜1塊，紅椒1個,，大蔥1段,。 詳細做法： ①將蔥姜辣椒切成絲，而后泡水里備用,； ②將鱘魚整理清潔,，而后在概況打上刀花，利便入味,，鱘魚外殼比力硬，建議再雙方打刀花,； ③淋上料酒,，涂抹平均，再撒上食鹽,，涂抹平均,！ ④裝盤，撒上一半的蔥姜辣椒絲，放入蒸鍋大火蒸15分鐘,， 中華鱘魚海產(chǎn)市場概況賣的都是養(yǎng)殖的可能食用,，清蒸步驟： 1.把魚殺好去鱗開肚剁成一指寬的塊。 2.豫備好姜絲,，胡椒粉,，鹽，味精,，花生油,。 3.把魚塊以及配料放一起拌平均平鋪在碟子上。 4.放蒸爐概況大火蒸6.7分鐘掏出撒上蔥絲香菜熱油,，少許生抽即可,。