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第一步：豫備食材：排骨,、生姜、蔥,、淀粉,、雞蛋等； 配料：椒鹽,、料酒,、生抽、油鹽等,； 將排骨洗滌一遍,，用刀砍成小段，放進鍋里,，退出兩塊生姜片妨礙焯水,，把肉概況的血水作廢；焯水當時,，把排骨全副撈出,，用水沖洗一遍，用紙把水吸干,，放進盆里退出大批的料酒,，一勺生抽、大批的食鹽,，用手抓勻腌制多少分鐘即可,，光陰一到將排骨掏出備用,。 ? 第二步：將雞蛋打爛,，用筷子攪拌平均,，往概況退出大批的鹽，再用筷子攪拌平均,，把處置好的排骨過上一層雞蛋液,，豫備一個碗，概況裝過多的淀粉,，把過好雞蛋液的排骨再過上一層淀粉即可,，洗鍋燒油，退出大批的油,，等油燒開,，把處置好的排骨放進油鍋里炸，炸的時候要用鏟勺翻動,，讓排骨再熱油里平均受熱,，等排骨變患上金黃即可撈出過備用。 ? 第三步：將生姜洗滌清潔,，切成小豆?。话咽[洗滌清潔,，把泛黃不別致的部份用鉸剪剪掉,，用刀切成蔥花，接著把生姜丁跟蔥花放進鍋里翻炒,，等鍋里飄出香味,，再把炸好的排骨放進鍋里翻炒，炒的時候要留意火候,，這里不需要用到大火,，由于排骨是已經(jīng)炸熟的，開小火加熱即可,，翻炒多少遍之后,，往鍋里退出過多的椒鹽，撒在排骨上,，再用鏟勺多翻動多少回即可出鍋享受,。 一、食材：排骨,、蔥,、姜、雞蛋,、淀粉 調(diào)料：胡椒粉,、生抽,、鹽、料酒,、椒鹽粉,、油 二、艱深買排骨的時候,，肉店老板都市把排骨剁成小塊,，歸來洗一下，放水里浸泡半個小時,，泡除了血水,，再用清水沖洗清潔備用 三、把蔥姜洗清潔,，蔥切段,、姜切片備用，把洗清潔的排骨放盆里,，退出蔥段,、姜片、鹽,、生抽,、胡椒粉、料酒,，攪拌平均,，腌制半個小時。 四,、排骨腌制好后,，打入一個雞蛋，再退出過多的淀粉,，用手抓勻,。 五、起鍋燒油,，鍋內(nèi)放入過多的油,，油溫五成熱下鍋炸，中火慢炸,，炸制排骨金黃撈出控油,。 六、 再把油溫飛騰,，把炸好的排骨放進去復炸一下,，撈出控油裝盤，再撒上椒鹽粉就能了，光華金黃,，外焦里嫩,，特意好吃。 主料 排骨過多 輔料 椒鹽過多 芝麻過多 辣椒粉過多 蔥過多 姜過多 花椒過多 八角過多 鹽過多 雞精過多 生抽過多 老抽過多 辣椒過多 蒜片過多 椒鹽排骨的做法步驟 1.排骨下鍋焯水備用,。 2.炒過水的排骨放入低壓鍋,。 3.放花椒，八角,，蔥,，姜,，生抽,。加鹽，雞精,。加老抽,，蓋上蓋子壓20分鐘。 4.撈出燉好的排骨,。 5.油溫五成熱下入排骨,。 6.炸制金黃色撈出。 7.起鍋燒油下入辣椒以及蒜片,。 8.下入排骨加椒鹽,，芝麻，辣椒粉,。 第一步：豫備食材：排骨、生姜,、蔥,、淀粉、雞蛋等,； 配料：椒鹽,、料酒、生抽,、油鹽等,； 將排骨洗滌一遍，用刀砍成小段,，放進鍋里,，退出兩塊生姜片妨礙焯水，把肉概況的血水作廢,；焯水當時,，把排骨全副撈出，用水沖洗一遍,，用紙把水吸干,，放進盆里退出大批的料酒，一勺生抽,、大批的食鹽,，用手抓勻腌制多少分鐘即可，光陰一到將排骨掏出備用,。 ? 第二步：將雞蛋打爛,，用筷子攪拌平均,，往概況退出大批的鹽，再用筷子攪拌平均,，把處置好的排骨過上一層雞蛋液,，豫備一個碗，概況裝過多的淀粉,，把過好雞蛋液的排骨再過上一層淀粉即可,，洗鍋燒油，退出大批的油,，等油燒開,，把處置好的排骨放進油鍋里炸，炸的時候要用鏟勺翻動,，讓排骨再熱油里平均受熱,，等排骨變患上金黃即可撈出過備用。 ? 第三步：將生姜洗滌清潔,，切成小豆?。话咽[洗滌清潔,，把泛黃不別致的部份用鉸剪剪掉，用刀切成蔥花,，接著把生姜丁跟蔥花放進鍋里翻炒,，等鍋里飄出香味，再把炸好的排骨放進鍋里翻炒,，炒的時候要留意火候,，這里不需要用到大火，由于排骨是已經(jīng)炸熟的,，開小火加熱即可,，翻炒多少遍之后，往鍋里退出過多的椒鹽,，撒在排骨上,，再用鏟勺多翻動多少回即可出鍋享受。 一,、食材：排骨,、蔥、姜,、雞蛋,、淀粉 調(diào)料：胡椒粉、生抽,、鹽,、料酒、椒鹽粉、油 二,、艱深買排骨的時候,，肉店老板都市把排骨剁成小塊，歸來洗一下,，放水里浸泡半個小時,，泡除了血水，再用清水沖洗清潔備用 三,、把蔥姜洗清潔,，蔥切段、姜切片備用,，把洗清潔的排骨放盆里,，退出蔥段、姜片,、鹽,、生抽、胡椒粉,、料酒,，攪拌平均，腌制半個小時,。 四,、排骨腌制好后，打入一個雞蛋,，再退出過多的淀粉,，用手抓勻。 五,、起鍋燒油,，鍋內(nèi)放入過多的油，油溫五成熱下鍋炸,，中火慢炸,，炸制排骨金黃撈出控油。 六,、 再把油溫飛騰,，把炸好的排骨放進去復炸一下，撈出控油裝盤,，再撒上椒鹽粉就能了,，光華金黃，外焦里嫩,，特意好吃,。 主料 排骨過多 輔料 椒鹽過多 芝麻過多 辣椒粉過多 蔥過多 姜過多 花椒過多 八角過多 鹽過多 雞精過多 生抽過多 老抽過多 辣椒過多 蒜片過多 椒鹽排骨的做法步驟 1.排骨下鍋焯水備用,。 2.炒過水的排骨放入低壓鍋。 3.放花椒,，八角,，蔥，姜,，生抽,。加鹽，雞精,。加老抽,，蓋上蓋子壓20分鐘。 4.撈出燉好的排骨,。 5.油溫五成熱下入排骨,。 6.炸制金黃色撈出。 7.起鍋燒油下入辣椒以及蒜片,。 8.下入排骨加椒鹽,，芝麻，辣椒粉,。 用料：排骨 700克（最佳精排） ,、 雞蛋 1個 、 五香粉 1小勺 ,、 辣椒粉 1勺 ,、 白胡椒粉 1小勺 、 椒鹽 1勺 ,、 生抽 1勺 、 蔥姜蒜 過多 ,、 淀粉 過多 1.豫備好所需要的食材 2.排骨洗凈,，放入清水中浸泡，去除了血水 3.泡好的排骨撈出瀝水,，放入大碗中,，倒入生抽，少許鹽,，白胡椒粉以及蔥姜,，腌制2小時入味 4.腌制好的排骨掏出，瀝水,，倒入一個蛋黃 5.倒入過多干淀粉攪勻,，讓每一塊排骨上都裹上粉漿 6.炒鍋燒熱食用油，油溫5成熱下入排骨,，中小火逐漸炸熟,，約莫歷時10分鐘 7.撈出控油,，油溫再次加熱 8.倒入排骨復炸，這是為了讓排骨吐油,，著色,，約莫歷時2分鐘，炸好后撈出控油 9.鍋中留底油,，下入蒜末爆香 10.倒入排骨,，五香粉，辣椒粉,，椒鹽,，翻炒平均后出鍋，撒上蔥花即可上桌 11.椒鹽排骨上桌嘍～