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一,、洋蔥拌木耳 用料：黑木耳150克，洋蔥半個(gè),，柿子椒半個(gè),，紅椒半個(gè)，花椒1小勺,，干辣椒2個(gè),，食鹽1克，生抽1小勺,，醋1小勺,，植物油1大勺 做法：一、洋蔥,，青紅椒洗凈切絲;木耳過滾水焯一下 二,、把干辣椒剪碎，以及花椒一起放入勺子,，退出油,，縱火上至出椒香味 三、把木耳,，洋蔥,，青紅椒以及料汁(鹽,，生抽，醋)攪勻,，倒入煸香的油,，翻平均即可 二、蝦皮山君菜 用料：尖椒2個(gè),，蔥1棵，蝦皮1把,，香菜2棵,，紅椒1/2個(gè)，醋1/2勺,，香油過多,，醬油1勺，雞精少許,，食鹽1/3勺 做法：一,、蝦皮用水洗滌一下，控干水份,，蔥,、尖椒、切細(xì)絲,，香菜切段 二,、將所有食材放入一個(gè)容器中 三、退出調(diào)料拌勻后裝盤 三,、熗拌苦瓜 　用料：苦瓜1個(gè),，干辣椒2個(gè)，花椒8粒,，大蒜2瓣,，白糖5克，食鹽過多,，色拉油15毫升 做法：一,、將苦瓜洗凈，縱向剖成兩半,，去掉瓜瓤以及瓜子,，斜切成2妹妹厚的薄片。干辣椒切絲,，大蒜拍破切碎備用 　二,、鍋中倒入清水，大火燒滾后放入苦瓜片以及少許鹽,，汆燙片刻后撈出,，趕快用涼水過涼,，瀝水后放入盤中，退出白糖,、蒜末以及少許鹽拌勻. 三,、大火加熱炒鍋中的油，放入花椒煸香,，再放入辣椒絲后快捷將油淋在苦瓜上即可 四,、皮蛋拌黃瓜 用料：黃瓜1根，松花蛋3個(gè),，蒜5瓣,，生抽1/2湯匙，食鹽1茶匙,，陳醋1湯匙,，白糖1/2茶匙，芝麻油1茶匙,，雞粉1/2茶匙,，辣椒油1湯匙 　做法：　一、黃瓜洗凈用鹽水浸泡15分鐘,，黃瓜用刀背拍碎塊,，皮蛋切瓣，蒜頭剁碎末 　二,、種種調(diào)味料(生抽,、鹽、陳醋,、白糖,、麻油、雞粉以及辣椒油)混合,，皮蛋以及拍黃瓜擺盤,，撒上蒜末 　三、淋上調(diào)味料即可上桌享受 五,、香椿拌豆腐 用料：香椿1小把,，豆腐1塊，食鹽1茶匙,，香油1/2湯匙 做法：一,、香椿洗凈用開水燙一下，變綠后瀝干水 二,、切成香椿碎,，豆腐切成小丁后，放入開水鍋中焯一下,，撈出瀝干水(焯的時(shí)候加過多鹽) 三,、豆腐丁以及香椿碎都放入大碗中,，加少許鹽以及過多香油，拌勻即可 六,、粉絲拌菠菜 用料：菠菜900克,，粉絲1小把，紅尖椒半個(gè),，杏仁12個(gè),，蠔油少許，芝麻油少許,，色拉油過多,，食鹽4克 　做法：一、菠菜切去根部,，洗滌清潔，切段;粉絲用涼水泡軟;燒一大鍋水,，水開后放進(jìn)菠菜,，退出油、鹽,，水再次煮開即 明天就給巨匠了10道營養(yǎng)的涼拌菜,，一個(gè)星期不重樣，享受鮮味,。 一,、小蔥拌豆腐 食材：豆腐1塊，小香蔥2顆 做法：豆腐用開水燙一下,，而后瀝干水份,，切成小塊備用；小香蔥洗凈切碎備用,；豆腐中退出少許食鹽以及五香粉攪拌平均,；而后將小香蔥撒在豆腐上，淋上香油攪拌一下就能吃了,。豆腐的熱量低,，又可能提升飽腹感，減肥時(shí)期吃上一碗小蔥拌豆腐,，及營養(yǎng)又不長(zhǎng)胖,。 二、芹菜拌香干 食材：芹菜,、香干,、蒜、蔥 做法：芹菜洗凈切段兒備用,；香干切妨礙條,，而后放入滾水中煮1分鐘擺布,，撈出后放入涼水中過涼，而后撈出瀝干水份備用,；大蒜以及蔥切碎備用,；將芹菜、香干,、蔥蒜末放入盆中,，而后退出少許食鹽、糖,、醋,、香油、辣椒油攪拌平均即可,。芹菜以及香干的熱量都很低,，兩者搭配不光熱量不超標(biāo)，而且口感也豐碩,，滋味更好,。 三、果仁菠菜 食材：菠菜,、花生,、醋、糖,、蒜 做法：菠菜摘洗清潔,，而后焯一下，而后放入涼水中過涼后,，撈出攥干備用,；鍋中倒油，全程小火炒花生,，直到花生的顏色由粉變紅即可盛出備用,；大蒜切成蒜末備用；將菠菜以及蒜末倒入盆中,，而后退出食鹽,、生抽、糖,、醋,、雞精、香油攪拌平均后,，撒上炒熟的花生即可享受,，喜愛吃辣的，也可能加點(diǎn)辣椒油,。菠菜營養(yǎng)價(jià)錢很高,，這樣做進(jìn)去的涼拌菜,，酸甜適口好吃不胖。 四,、涼拌雞絲 食材：雞胸肉,、胡蘿卜、卷心菜,、姜,、蔥、蒜,、香菜 做法：將雞胸肉洗凈,，而后放入滾水中加姜以及料酒煮1分鐘，撈出后放涼,，撕成絲狀備用,；胡蘿卜以及卷心菜洗凈后切絲備用；蔥蒜切絲,，香菜洗凈切段備用,；豫備一個(gè)小碗，碗中加生抽,、香醋、白糖,、雞精,、香油、蠔油,、蒜末,、五香粉、辣椒粉攪拌平均,；起鍋燒油,，將蔥蒜放入鍋中煸炒直到炒焦后，將蔥蒜撈出,，熱油淋在料汁碗中攪拌平均,；而后將雞胸肉以及胡蘿卜絲、卷心菜絲放入盆中,，再將做好的料汁倒入盆中攪拌一下就能了,。 五、蒜蓉油麥菜 食材：油麥菜,、蒜 做法：油麥菜洗凈,，而后切成小段兒，放入滾水中焯一下,，而后撈出過涼水,，而后撈出瀝干水份后備用,；大蒜豫備的多一些，而后切成蒜末備用,；將油麥菜挨次在盤子中擺好,；而后豫備一個(gè)小碗，將切好的蒜末放入碗中,，而后再碗中退出食鹽,、生抽、香醋,、白糖,、香油、蠔油,、五香粉,、辣椒粉、芝麻攪拌平均倒入盤子中,；而后復(fù)原鍋燒油,，將燒好的熱油淋在油麥菜上就能吃了。用同樣的措施,，還可能做西蘭花,、娃娃菜哦。 六,、金針菇拌海帶絲 食材：金針菇1把,、海帶過多、蒜,、香菜 做法：金針菇把根切掉,，而后憑證總體喜愛撕一下，洗清潔后備用,；海帶絲泡發(fā)好,，多投多少回水，而后瀝干水份備用,；大蒜切成蒜末,，香菜切成小段兒備用；將金針菇,、海帶絲,、大蒜末倒入盆中，而后加食鹽,、生抽,、白醋、糖、香油混合攪拌勻,；裝盤后撒上香菜即可,。 七、木耳拌洋蔥 食材：木耳,、洋蔥,、小米辣、蒜,、香菜 做法：木耳泡發(fā)后,，而后再放入滾水中煮5分鐘擺布，撈出洗凈備用,；洋蔥切成自己喜愛的形態(tài),，切絲切塊都可能；小米辣切碎,、大蒜切碎,、香菜切段備用；而后將木耳,、洋蔥,、小米辣、大蒜放入盆中,，退出食鹽,、陳醋，白糖,、香油拌勻,，裝盤后撒上香菜即可。家里有條件的還可能撒上一些當(dāng)時(shí)炒熟的花生米,，這樣搭配的涼拌菜，滋味好,，營養(yǎng)豐碩,。 八、十錦腐竹 食材：腐竹,、胡蘿卜,、芹菜、木耳,、大蒜,、香菜 做法：腐竹以及木耳延遲泡發(fā)，泡發(fā)好的木耳再放入滾水中煮5分鐘后撈出備用,，泡發(fā)好的腐竹切段放入滾水中燙半分鐘撈出備用,；胡蘿卜、芹菜切片,，而后放入滾水中燙半分鐘撈出備用,；大蒜切成蒜末,、香菜切段備用；豫備一個(gè)小碗,，碗中放入蒜末,、生抽、香醋,、白糖,、食鹽、香油,、辣椒油攪拌平均,；將所有燙好的食材放入盆中，而后將調(diào)好的料汁淋在食材上,，攪拌平均撒上香菜就能了,。 九、熗拌馬鈴薯絲 食材：馬鈴薯,、蔥,、花椒、干辣椒 做法：馬鈴薯去皮而后切絲,，用涼水洗兩遍,，而后再放入滾水中焯一下，艱深1分鐘擺布就能了,，而后趕緊撈進(jìn)去放到?jīng)鏊羞^涼,，而后再從涼水中撈進(jìn)去瀝干水份，而后倒入盆中備用,；蔥切絲備用,；起鍋燒油，油熱將蔥絲,、干辣椒,、花椒放入鍋中爆香，而后將熱油淋在馬鈴薯絲上,；而后加少許食鹽,、生抽、香醋,、蠔油,、香油、雞精攪拌平均就能了,。 十,、蒜泥茄子 食材：長(zhǎng)茄子、蒜、小米辣,、香菜 做法：長(zhǎng)茄子洗凈后,，翻入蒸屜上鍋蒸15分鐘擺布，出鍋后放涼撕妨礙條,，放入盤子中備用（假如不斷定茄子是否蒸熟,，出鍋前就用筷子戳一下，假如一扎就透就剖析熟了）,；大蒜切成蒜末,、小米辣切碎備用；起鍋燒油,，油熱將蒜末以及小米辣倒入鍋中炒香后,，連油以及蒜末小米辣一起淋在茄子上；豫備一個(gè)小碗,，碗中退出生抽,、醋、糖,、鹽,、香油攪拌平均；而后將調(diào)好的調(diào)汁淋在茄子上,，攪拌平均撒上香菜就能了,。 明天給巨匠推選的這10道家常涼拌菜，不光滋味好省事省力省錢,。 一,、洋蔥拌木耳 用料：黑木耳150克，洋蔥半個(gè)，柿子椒半個(gè),，紅椒半個(gè),，花椒1小勺，干辣椒2個(gè),，食鹽1克,，生抽1小勺，醋1小勺,，植物油1大勺 做法：一,、洋蔥，青紅椒洗凈切絲;木耳過滾水焯一下 二,、把干辣椒剪碎,，以及花椒一起放入勺子，退出油,，縱火上至出椒香味 三,、把木耳，洋蔥,，青紅椒以及料汁(鹽,，生抽，醋)攪勻,，倒入煸香的油,，翻平均即可 二、蝦皮山君菜 用料：尖椒2個(gè),，蔥1棵,，蝦皮1把，香菜2棵,，紅椒1/2個(gè),，醋1/2勺，香油過多,，醬油1勺,，雞精少許，食鹽1/3勺 做法：一,、蝦皮用水洗滌一下,，控干水份，蔥,、尖椒,、切細(xì)絲，香菜切段 二,、將所有食材放入一個(gè)容器中 三,、退出調(diào)料拌勻后裝盤 三,、熗拌苦瓜 　用料：苦瓜1個(gè)，干辣椒2個(gè),，花椒8粒,，大蒜2瓣，白糖5克,，食鹽過多,，色拉油15毫升 做法：一、將苦瓜洗凈,，縱向剖成兩半,，去掉瓜瓤以及瓜子，斜切成2妹妹厚的薄片,。干辣椒切絲,，大蒜拍破切碎備用 　二、鍋中倒入清水,，大火燒滾后放入苦瓜片以及少許鹽,，汆燙片刻后撈出，趕快用涼水過涼,，瀝水后放入盤中,，退出白糖、蒜末以及少許鹽拌勻. 三,、大火加熱炒鍋中的油,，放入花椒煸香，再放入辣椒絲后快捷將油淋在苦瓜上即可 四,、皮蛋拌黃瓜 用料：黃瓜1根,，松花蛋3個(gè)，蒜5瓣,，生抽1/2湯匙,，食鹽1茶匙，陳醋1湯匙,，白糖1/2茶匙,，芝麻油1茶匙，雞粉1/2茶匙,，辣椒油1湯匙 　做法：　一,、黃瓜洗凈用鹽水浸泡15分鐘，黃瓜用刀背拍碎塊,，皮蛋切瓣,，蒜頭剁碎末 　二、種種調(diào)味料(生抽,、鹽,、陳醋、白糖,、麻油,、雞粉以及辣椒油)混合，皮蛋以及拍黃瓜擺盤,，撒上蒜末 　三,、淋上調(diào)味料即可上桌享受 五、香椿拌豆腐 用料：香椿1小把,，豆腐1塊,，食鹽1茶匙，香油1/2湯匙 做法：一,、香椿洗凈用開水燙一下,，變綠后瀝干水 二、切成香椿碎,，豆腐切成小丁后,，放入開水鍋中焯一下，撈出瀝干水(焯的時(shí)候加過多鹽) 三,、豆腐丁以及香椿碎都放入大碗中,，加少許鹽以及過多香油，拌勻即可 六,、粉絲拌菠菜 用料：菠菜900克,，粉絲1小把，紅尖椒半個(gè),，杏仁12個(gè),，蠔油少許，芝麻油少許,，色拉油過多,，食鹽4克 　做法：一、菠菜切去根部,，洗滌清潔,，切段;粉絲用涼水泡軟;燒一大鍋水，水開后放進(jìn)菠菜,，退出油,、鹽，水再次煮開即 明天就給巨匠了10道營養(yǎng)的涼拌菜,，一個(gè)星期不重樣,，享受鮮味。 一,、小蔥拌豆腐 食材：豆腐1塊,，小香蔥2顆 做法：豆腐用開水燙一下,，而后瀝干水份，切成小塊備用,；小香蔥洗凈切碎備用,；豆腐中退出少許食鹽以及五香粉攪拌平均；而后將小香蔥撒在豆腐上,，淋上香油攪拌一下就能吃了,。豆腐的熱量低，又可能提升飽腹感,，減肥時(shí)期吃上一碗小蔥拌豆腐,，及營養(yǎng)又不長(zhǎng)胖。 二,、芹菜拌香干 食材：芹菜,、香干、蒜,、蔥 做法：芹菜洗凈切段兒備用,；香干切妨礙條，而后放入滾水中煮1分鐘擺布,，撈出后放入涼水中過涼,，而后撈出瀝干水份備用；大蒜以及蔥切碎備用,；將芹菜,、香干、蔥蒜末放入盆中,，而后退出少許食鹽,、糖、醋,、香油,、辣椒油攪拌平均即可。芹菜以及香干的熱量都很低,，兩者搭配不光熱量不超標(biāo),，而且口感也豐碩，滋味更好,。 三,、果仁菠菜 食材：菠菜、花生,、醋,、糖、蒜 做法：菠菜摘洗清潔,，而后焯一下,，而后放入涼水中過涼后,，撈出攥干備用；鍋中倒油,，全程小火炒花生,，直到花生的顏色由粉變紅即可盛出備用；大蒜切成蒜末備用,；將菠菜以及蒜末倒入盆中，而后退出食鹽,、生抽,、糖、醋,、雞精,、香油攪拌平均后，撒上炒熟的花生即可享受,，喜愛吃辣的,，也可能加點(diǎn)辣椒油。菠菜營養(yǎng)價(jià)錢很高,，這樣做進(jìn)去的涼拌菜,，酸甜適口好吃不胖。 四,、涼拌雞絲 食材：雞胸肉,、胡蘿卜、卷心菜,、姜,、蔥、蒜,、香菜 做法：將雞胸肉洗凈,，而后放入滾水中加姜以及料酒煮1分鐘，撈出后放涼,，撕成絲狀備用,；胡蘿卜以及卷心菜洗凈后切絲備用；蔥蒜切絲,，香菜洗凈切段備用,；豫備一個(gè)小碗，碗中加生抽,、香醋,、白糖、雞精,、香油,、蠔油,、蒜末、五香粉,、辣椒粉攪拌平均,；起鍋燒油，將蔥蒜放入鍋中煸炒直到炒焦后,，將蔥蒜撈出,，熱油淋在料汁碗中攪拌平均；而后將雞胸肉以及胡蘿卜絲,、卷心菜絲放入盆中,，再將做好的料汁倒入盆中攪拌一下就能了。 五,、蒜蓉油麥菜 食材：油麥菜,、蒜 做法：油麥菜洗凈，而后切成小段兒,，放入滾水中焯一下,，而后撈出過涼水，而后撈出瀝干水份后備用,；大蒜豫備的多一些,，而后切成蒜末備用；將油麥菜挨次在盤子中擺好,；而后豫備一個(gè)小碗,，將切好的蒜末放入碗中，而后再碗中退出食鹽,、生抽,、香醋、白糖,、香油,、蠔油、五香粉,、辣椒粉,、芝麻攪拌平均倒入盤子中；而后復(fù)原鍋燒油,，將燒好的熱油淋在油麥菜上就能吃了,。用同樣的措施，還可能做西蘭花,、娃娃菜哦,。 六、金針菇拌海帶絲 食材：金針菇1把、海帶過多,、蒜,、香菜 做法：金針菇把根切掉，而后憑證總體喜愛撕一下,，洗清潔后備用,；海帶絲泡發(fā)好，多投多少回水,，而后瀝干水份備用,；大蒜切成蒜末，香菜切成小段兒備用,；將金針菇,、海帶絲、大蒜末倒入盆中,，而后加食鹽、生抽,、白醋,、糖、香油混合攪拌勻,；裝盤后撒上香菜即可,。 七,、木耳拌洋蔥 食材：木耳,、洋蔥,、小米辣,、蒜,、香菜 做法：木耳泡發(fā)后,，而后再放入滾水中煮5分鐘擺布,，撈出洗凈備用,；洋蔥切成自己喜愛的形態(tài),，切絲切塊都可能,；小米辣切碎、大蒜切碎,、香菜切段備用,；而后將木耳、洋蔥,、小米辣,、大蒜放入盆中，退出食鹽,、陳醋,，白糖、香油拌勻，裝盤后撒上香菜即可,。家里有條件的還可能撒上一些當(dāng)時(shí)炒熟的花生米,，這樣搭配的涼拌菜，滋味好,，營養(yǎng)豐碩,。 八、十錦腐竹 食材：腐竹,、胡蘿卜,、芹菜、木耳,、大蒜,、香菜 做法：腐竹以及木耳延遲泡發(fā)，泡發(fā)好的木耳再放入滾水中煮5分鐘后撈出備用,，泡發(fā)好的腐竹切段放入滾水中燙半分鐘撈出備用,；胡蘿卜、芹菜切片,，而后放入滾水中燙半分鐘撈出備用,；大蒜切成蒜末、香菜切段備用,；豫備一個(gè)小碗,，碗中放入蒜末、生抽,、香醋,、白糖、食鹽,、香油,、辣椒油攪拌平均；將所有燙好的食材放入盆中,，而后將調(diào)好的料汁淋在食材上,，攪拌平均撒上香菜就能了。 九,、熗拌馬鈴薯絲 食材：馬鈴薯,、蔥、花椒,、干辣椒 做法：馬鈴薯去皮而后切絲,，用涼水洗兩遍，而后再放入滾水中焯一下,，艱深1分鐘擺布就能了,，而后趕緊撈進(jìn)去放到?jīng)鏊羞^涼，而后再從涼水中撈進(jìn)去瀝干水份，而后倒入盆中備用,；蔥切絲備用,；起鍋燒油，油熱將蔥絲,、干辣椒,、花椒放入鍋中爆香，而后將熱油淋在馬鈴薯絲上,；而后加少許食鹽,、生抽、香醋,、蠔油,、香油、雞精攪拌平均就能了,。 十,、蒜泥茄子 食材：長(zhǎng)茄子、蒜,、小米辣,、香菜 做法：長(zhǎng)茄子洗凈后，翻入蒸屜上鍋蒸15分鐘擺布,，出鍋后放涼撕妨礙條，放入盤子中備用（假如不斷定茄子是否蒸熟,，出鍋前就用筷子戳一下,，假如一扎就透就剖析熟了）；大蒜切成蒜末,、小米辣切碎備用,；起鍋燒油，油熱將蒜末以及小米辣倒入鍋中炒香后,，連油以及蒜末小米辣一起淋在茄子上,；豫備一個(gè)小碗，碗中退出生抽,、醋,、糖、鹽,、香油攪拌平均,；而后將調(diào)好的調(diào)汁淋在茄子上，攪拌平均撒上香菜就能了,。 明天給巨匠推選的這10道家常涼拌菜,，不光滋味好省事省力省錢。 涼菜，老小咸宜,，逢年過節(jié)必備,，我以為10道涼拌下酒席:涼拌黃瓜(或者涼拌蓮菜)，涼拌豬耳朵(或者豬頭肉),，油榨花生米,，涼拌醬牛肉，涼拌鹵豆皮(或者海帶),，涼拌豬肝(豬肚子),，涼拌鹵魔芋，涼拌牛頭片(牛肚絲),，涼拌折耳根(涼拌皮蛋青椒),，涼拌鹵水雞(或者鹵雞腿，雞翅)等,。