目錄

做涼拌菜有良多食物都可能做的，惟獨(dú)是自喜愛都可能拌,，艱深有,，青瓜，豆腐,，皮蛋,，牛肉，豬頭肉,，花生米,，海帶，豆腐皮等等都可能涼拌。 分享一個我比力喜愛的涼拌調(diào)汁,，質(zhì)料有,，涼拌醬油，辣椒油,，姜沫,，蒜泥，一點(diǎn)點(diǎn)雞精,，這些便是比力萬能的涼拌汁,，不論涼拌甚么菜都是很好吃吃的。 要想做好涼拌菜,，最主要的是調(diào)好拌菜汁，第一步便是熬油,，干鍋倒入半桶油,，放入洋蔥，大蔥,，姜炸至金黃,，加花椒，八角,，不斷炸至以上質(zhì)料變干撈出,，同時用一不銹鋼盆退出辣椒粉，芝麻,，熱油分三次倒入,，一盆萬能拌菜汁就調(diào)好了，可能拌海帶,，腐竹,，皮凍，龍須菜,，木耳,，黃瓜，豆角,，茄子,，反正便是大有作為了，根基便是一湯匙味達(dá)美,，一湯匙醋,，一湯匙拌菜汁，一小勺鹽,，一小勺味精,，一小勺糖，此外喜愛麻汁的也可能加點(diǎn) ???哈哈，著實(shí)呢,，自己不太會做飯,，可是每一逢過年，由于外家親戚多,，我媽忙的很,，以是就叫我輔助調(diào)涼菜，盡管是家庭版,，反映仍是不錯的,。咱們最喜愛最常做的有調(diào)蓮菜，黑木耳洋蔥,，粉絲+胡蘿卜絲,，黃瓜。調(diào)料有鹽+雞精+醋+香油+南德調(diào)料+生抽,。辣椒油可能憑證總體口胃來放,。比在鹵菜店里買的經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。 海帶絲家常做法,！ 一,、海帶絲洗凈；二,、蒜頭切蓉,、辣椒切丁,；三,、小火爆香；四,、醋 生抽 辣椒油 鹽跟爆香的蒜頭,、辣椒一起調(diào)成醬汁。五,、稍放一會 入味即可,；六、海帶開水焯熟,。七,、瀝干水，放涼,。八,、而后退出醬汁，在盆子里攪拌平均,。九,、稍放一會 入味即可,。 頗為宜吃的一段涼菜！ 良多菜都可能涼拌阿,，黃瓜,，茄子，蘿卜,，海帶,，良多良多，有的需要煮一下,，有的直接涼拌就能,，憑證總體口胃放調(diào)料即可。 涼拌黃瓜：把黃瓜拍碎,，加點(diǎn)蒜末,，生抽，陳醋以及香油拌勻,，假如吃辣再加點(diǎn)辣醬,，放冰箱冰一下就能開動了 做涼拌菜有良多食物都可能做的，惟獨(dú)是自喜愛都可能拌,，艱深有,，青瓜，豆腐,，皮蛋,，牛肉，豬頭肉,，花生米,，海帶，豆腐皮等等都可能涼拌,。 分享一個我比力喜愛的涼拌調(diào)汁,，質(zhì)料有，涼拌醬油,，辣椒油,，姜沫,，蒜泥,，一點(diǎn)點(diǎn)雞精，這些便是比力萬能的涼拌汁,，不論涼拌甚么菜都是很好吃吃的,。 要想做好涼拌菜，最主要的是調(diào)好拌菜汁,，第一步便是熬油,，干鍋倒入半桶油,，放入洋蔥,，大蔥,，姜炸至金黃，加花椒,，八角,，不斷炸至以上質(zhì)料變干撈出,，同時用一不銹鋼盆退出辣椒粉，芝麻,，熱油分三次倒入,，一盆萬能拌菜汁就調(diào)好了，可能拌海帶,，腐竹,，皮凍，龍須菜,，木耳,，黃瓜，豆角,，茄子,，反正便是大有作為了，根基便是一湯匙味達(dá)美,，一湯匙醋,，一湯匙拌菜汁，一小勺鹽,，一小勺味精,，一小勺糖，此外喜愛麻汁的也可能加點(diǎn) ???哈哈,，著實(shí)呢,，自己不太會做飯，可是每一逢過年,，由于外家親戚多,，我媽忙的很，以是就叫我輔助調(diào)涼菜,，盡管是家庭版,，反映仍是不錯的。咱們最喜愛最常做的有調(diào)蓮菜,，黑木耳洋蔥,，粉絲+胡蘿卜絲，黃瓜。調(diào)料有鹽+雞精+醋+香油+南德調(diào)料+生抽,。辣椒油可能憑證總體口胃來放,。比在鹵菜店里買的經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。 海帶絲家常做法,！ 一,、海帶絲洗凈；二,、蒜頭切蓉,、辣椒切丁,；三,、小火爆香；四,、醋 生抽 辣椒油 鹽跟爆香的蒜頭,、辣椒一起調(diào)成醬汁。五,、稍放一會 入味即可,；六、海帶開水焯熟,。七,、瀝干水，放涼,。八,、而后退出醬汁，在盆子里攪拌平均,。九,、稍放一會 入味即可。 頗為宜吃的一段涼菜,！ 良多菜都可能涼拌阿,，黃瓜，茄子,，蘿卜,，海帶，良多良多,，有的需要煮一下,，有的直接涼拌就能，憑證總體口胃放調(diào)料即可,。 涼拌黃瓜：把黃瓜拍碎,，加點(diǎn)蒜末,，生抽,，陳醋以及香油拌勻,，假如吃辣再加點(diǎn)辣醬，放冰箱冰一下就能開動了 一,、涼拌金針菇質(zhì)料：金針菇,、香菇、芹菜,、紅蘿卜半個,、紅辣椒2個、仔姜做法：1.金針菇切指頭長短的段,，香菇切絲,，芹菜也切段，半個紅蘿卜切細(xì)絲,，兩個紅辣椒切細(xì)絲,，仔姜切細(xì)絲2.而后油鍋燒熱，先下姜絲,、辣椒絲爆炒,，淋一點(diǎn)老酒3.放入紅蘿卜絲、香菇絲,、芹菜段上來炒熟4.放入金針菇炒,，加一點(diǎn)陴縣豆瓣醬，一點(diǎn)鎮(zhèn)江香醋,，一點(diǎn)糖翻炒片刻,，就能出鍋了，軟,，脆,，滑，香,、咸,、辣、甜各有天下,。 二,、涼拌西芹 質(zhì)料：西芹一把、花生油少許,、香油少許,、鹽少許、 做法：春天養(yǎng)生食譜 1.將西芹的葉子摘去,，洗凈,。 2.將鍋內(nèi)放上水,，燒凋謝入花生油，將西芹放入,，無需煮過久,，三四分鐘即可。 3.將西芹撈出放入冷水中過冷后,，將西芹去皮(煮過的西芹很好剝皮的),，切段，裝盤撒上食鹽少許拌勻,，倒入香油少許再拌勻這涼拌西芹既蔥綠可人又脆口爽人,，好一個開胃菜。三,、冰白玉瓜果沙拉白玉豆腐作為冰點(diǎn)的質(zhì)料以及種種瓜果搭配起來,，冰鎮(zhèn)之后，滑嫩清新,，口感極佳,。質(zhì)料：白玉豆腐1盒，牛奶小半杯,，蘋果,，西瓜，青緹都少許步 驟：1. 把種種質(zhì)料切成小塊,，青緹最佳去籽,。2 .在果盤上平均的淋上牛奶，加點(diǎn)糖攪拌平均,，冰鎮(zhèn)后即可食用,。備 注：白玉豆腐較嫩不易切，可放在冰箱冰鎮(zhèn)10分鐘后在切,，一次吃不完還可能用水泡著放入冰箱冷藏,。 四、涼拌菠菜質(zhì)料：菠菜,、琥珀花生做法:菠菜2斤,，洗凈后，切段,。用爐子上滾水焯一下,，待用。作料: 食鹽,味精少許,，蒜粉,，香油，一起攪拌平均,。最后可能放點(diǎn)琥珀花生仁,?？赡苌献览玻r省事,，營養(yǎng)豐碩,，爽口，是炎天的適口涼菜,，揭示：菠菜確定要洗清潔,，喜愛芥末的可放芥末油,。五,、涼拌苦瓜質(zhì)料：苦瓜500克，熟植物油9克,，醬油10克,，豆瓣醬20克.精鹽2克，辣椒絲25克,，蒜泥5克,。制作：(1)將苦瓜一剖兩半，去瓤洗凈后切1厘米寬的條,，在滾水中燙一下放人涼開水中浸涼撈出,，控清水份。(2)將苦瓜條加辣椒絲以及精鹽腦,。后,，控出水份，而后放涼開水中浸涼撈出,，放人醬油,、豆瓣醬、蒜泥以及熟油拌勻即可,。六,、涼拌海帶絲質(zhì)料：海帶300克做法：1.將海帶洗凈，切成細(xì)絲后煮半小時撈出放涼,。2.放涼后加蒜茸,、香油、醋,、味精等調(diào)料后,，拌勻即可食用。(不需加鹽)海帶是一種陸地蔬菜,，含碘,、藻膠酸以及甘露醇等，可防治甲狀腺腫大,、克汀病,、軟骨病,、佝僂病。今世藥理學(xué)鉆研表明,，吃海帶可削減單核巨噬細(xì)胞活性,，增強(qiáng)機(jī)體免疫力以及抗輻射。七,、涼拌面筋質(zhì)料：面筋250克,、鮮菇500克、筍尖50克,、麻油,、白糖少許、老抽2匙,、生抽1匙,。做法：(一)將面筋切絲。(二)鮮菇浸洗清潔,，以及筍尖用佛水滾熟,，撈出攤凍切絲。(三)用大碗盛著加人老抽,、生抽,、麻油、白糖等一起拌勻即成,。八,、涼拌蘆筍絲質(zhì)料：鮮蘆筍300克、鹽,、芝麻醬做法：將鮮蘆筍洗凈,，削去老皮，而后切成細(xì)絲,，退出過多的鹽,、芝麻醬等調(diào)料拌勻，即可食用,。蘆筍的抗病能耐很強(qiáng),，在生前途程中無需打農(nóng)藥，是真正的綠色無公害蔬菜,。蘆筍含有維生素A,、B一、B二,、煙酸以及多種微量元素,。今世藥理鉆研證實(shí)，蘆筍有調(diào)節(jié)免疫功能,、抗腫瘤,、抗疲憊,、抗冰涼、耐缺氧,、抗過氧化等保健熏染,。