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蒸豆角 食材：豇豆1把,、雞蛋1個,、面粉過多、鹽少許,、香油少許,、辣椒油少許，蒜泥少許,。 一,、豇豆洗凈，擇去中間以及蟲眼,，洗凈用刀切成丁,，打入1個雞蛋，攪拌平均,。 二,、而后分次退出面粉，用筷子攪拌,，讓每一個豆角丁都沾下面粉。 三,、起鍋燒水,，蒸屜上放入豆角丁，平鋪在概況,，蓋上鍋蓋,，蒸鍋上汽后中火蒸10分鐘，豆角蒸熟,。 四,、豆角蒸熟掏進去倒入盆中，趁熱用筷子快捷抖散,，退出少許蒜泥,，少許鹽，雞粉,，淋入香油攪拌平均,。 五、重口胃的同伙,，也可能放一些辣椒油進去,，少油少鹽，是菜也是飯,，脆嫩營養(yǎng)足,。 馬鈴薯肉末蒸雞蛋 食材：肉末過多、馬鈴薯一個、香蔥2根,、雞蛋3個,、姜一塊、2勺生抽,、1勺老抽,、半勺胡椒粉，少許蒸漁鼓油,。 一,、肉末中放入碗中，香蔥洗凈,，蔥白切段,，姜切末姜末，退出肉末中,，在加2勺生抽,，1勺老抽，半勺胡椒粉攪拌平均,，腌制5分鐘,。 二、馬鈴薯洗凈去皮,，切成小丁,，腌制好的肉末中，退出馬鈴薯丁,，攪拌平均,。 三、整理出3個小窩,。將3個雞蛋打入小窩中,。 四、放入蒸鍋中,，鍋中水開后,，大火20分鐘擺布，關火掏出,。 五,、出鍋后撒入蔥花，淋上少許蒸漁鼓油,，用勺子舀上一勺,，吃上一口，鮮香鮮味,，頗為宜吃,。 馬鈴薯泥 食材：馬鈴薯3個,、牛奶大批、一勺生抽,、半勺老抽,、過多黑胡椒粉、玉米淀粉,、清水,。 一、馬鈴薯洗凈去皮,，切成薄片,，裝入盤中，馬鈴薯放入蒸鍋,，中火蒸25分鐘,，殘缺熟透。 二,、馬鈴薯掏出,，趁熱用勺子碾壓成詳盡的馬鈴薯泥，退出牛奶攪拌平均,。 三,、取一個碗，碗底鋪上保鮮膜,，倒入馬鈴薯泥,，抹平概況，取個盤子,，碗倒扣到盤子上，去掉保鮮膜,。 四,、碗中退出一勺生抽，半勺老抽,，過多黑胡椒粉,，玉米淀粉，清水,，攪拌平均,。 五、鍋中i倒入料汁,，中小火攪拌煮至濃稠關火,，將醬汁淋在馬鈴薯泥上，撒上少許蔥花拆穿一下,。 蒜蓉西葫蘆 食材：西葫蘆2個,、香蔥多少根,、小米椒3根、蒜3粒,、2勺蒸魚豉油,。 一、西葫蘆洗凈,，對于半切開再切成薄片,。劃一擺放在盤中。 二,、香蔥洗凈切成蔥段,，蒜粒切末，小米椒切成小圈,。 三,、鍋內倒入過多油，油熱放蔥段小火炸香,，（把蔥段撈出扔掉不用）,。 四、西葫蘆片上,，平均的撒上切好的蒜末,，小米椒圈，將炸好的蔥油趁熱淋在西葫蘆上,。 五,、鍋中退出過多水，水燒開后放入西葫蘆,，大火蒸8分鐘擺布,，淋上2勺蒸魚豉油，再蒸2分鐘即可,。 香菇蒸雞肉 食材：4個小雞腿,，香菇3個、榨菜1小塊,、姜1塊,、蔥花以及小米椒圈大批、少許鹽,、淀粉,、1勺生抽、少許料酒以及1勺蠔油,。 一,、香菇洗凈切成片，姜切絲,，榨菜切細條,，再豫備點蔥花小米椒圈,。 二、雞腿肉塊沖洗多少遍,，去掉血水,，再瀝干水裝盆，放入姜絲,，退出少許鹽,，1勺生抽，少許料酒以及1勺蠔油,，再加少許淀粉,，拌平均后腌制20分鐘。 三,、雞肉腌制好之后,，將腌制好的雞肉平鋪到深點盤子里，放上香菇片,，榨菜條,。 四、蒸鍋中水開后,，將盤子放入蒸鍋,，蓋上鍋蓋，大火蒸20分鐘蒸鍋,。 五,、雞肉出鍋，撒上少許蔥花以及小米辣拆穿,，雞肉嫩滑,，輕松脫骨，香而不膩,。 蒸香腸 食材：1段山藥,、胡蘿卜1根、香腸半根,、雞蛋2個、香蔥2根,、生抽1勺,。 一、胡蘿卜洗凈去皮,，斜刀切厚點的片,，去皮斜刀切成平均的厚片，香腸切成平均的厚片,。 二,、開始擺盤,，一片蘿卜，一片香腸,，一片山藥,，這樣挨次擺成一個圓形，最后剩了多少片山藥片,，隨意擺放上了,。 三、鍋里放入過多清水,，把擺好的香腸放在籠屜上,，水開之后蒸5分鐘，掏出盤子把豫備好的2個雞蛋,，打入盤子中間位置,。 四、不斷蒸10分鐘擺布,，這樣雞蛋不會因蒸的過久,，影響口感。 五,、稍微放涼之后,，掏出盤子，盤中撒入少許蔥花,，鍋中燒過多油,，將油趁熱淋在蔥花上，最后加1勺味極鮮即可,。 豆腐皮蒸肉末 食材：豆腐皮2張,、肉餡過多、雞蛋1個,、姜1塊,、鹽、生抽,、料酒,、胡椒粉、干淀粉,。 一,、買的肉餡用刀再剁詳盡點，切好的姜末放入,，加少許鹽,，1勺生抽、半勺料酒,，少許胡椒粉,，1勺干淀粉拌勻,，靜置10分鐘入味。 二,、豆腐皮沖洗后,，疊放切來，切成小方片,，豆腐皮再開水中,，煮1分鐘撈出，過涼水,。 三,、取一張豆腐皮，裹上少許肉餡,，再接口處,，用少許肉餡粘以及起來，放入盤中擺放好,，中間再打入一個雞蛋,。 四、蒸鍋加水燒開,，將盤子放在蒸籠上,，蓋上鍋蓋，燒開蒸10分鐘,。 五,、在炒鍋中加少許清水，放入1勺生抽,，少許鹽,，過多水淀粉，煮至冷漠,，淋在豆腐皮上,，撒點蔥花即可。 青菜肉末 食材：青菜8顆,、肉末過多,、鹽、老抽,、水淀粉,。 一、青菜洗清潔之后,，把青菜葉以及菜頭并吞,。 二,、鍋中煮開水之后,，多少滴油,，少許鹽，將青菜頭放入鍋中,，焯水三分鐘撈出,。，再將青菜葉放入鍋中焯水兩分鐘撈出,。 三,、取一盤子，在盤子一圈擺上一圈青菜葉,，中間再擺上青菜頭,。 四、豫備過多肉末,，肉末最佳剁的細點,，豫備點蒜末，辣椒碎以及生姜末,。 五,、鍋內放少許油，下入肉末炒,，肉末發(fā)白時下入蒜末,，辣椒碎以及生姜末炒出香味，放入少許鹽,，老抽翻炒平均,。 六、加過多水,，大批水淀粉,，煮沸成為芡汁，平均澆在擺好的菜頭上,。 蒸茼蒿菜做法,，先把茼蒿菜取葉洗凈晾干，而后撒點油拌勻,，再撒上淀粉以及面粉拌勻,，鍋內燒水，開水下鍋蒸3分鐘,，蒸好后快捷放開,，而后拌上佐料就能了。 粉蒸肉做法,，五花肉切片用料酒,，生抽，鹽，花椒面腌制一會,，另用晚切上-個紅薯,，墊在碗底，腌制好的五花肉用米粉拌勻放在紅薯上,，沒在鍋上蒸半個小時就好了 食材：絲瓜2根,、粉絲1把、蒜過多,、剁辣椒過多,、香蔥少許。 步驟： 1.把粉絲提泡軟,。把蒜切成末而后以及剁辣椒混合平均,，將絲瓜去皮切成條。 2.把泡好的粉絲放入碗底,，再放上切好的絲瓜條,，把剁辣椒以及蒜末放在絲瓜上。 3.開水上鍋,，大火燒7分鐘,。蒸好后掏出，趁熱淋上少許蒸魚豉油以及香油,，再撒上少許香蔥末即可上桌,。 蒸豆角 食材：豇豆1把,、雞蛋1個、面粉過多,、鹽少許,、香油少許、辣椒油少許,，蒜泥少許,。 一、豇豆洗凈,，擇去中間以及蟲眼,，洗凈用刀切成丁，打入1個雞蛋,，攪拌平均,。 二、而后分次退出面粉,，用筷子攪拌,，讓每一個豆角丁都沾下面粉。 三,、起鍋燒水,，蒸屜上放入豆角丁，平鋪在概況,，蓋上鍋蓋,，蒸鍋上汽后中火蒸10分鐘，豆角蒸熟,。 四,、豆角蒸熟掏進去倒入盆中，趁熱用筷子快捷抖散,，退出少許蒜泥,，少許鹽，雞粉,，淋入香油攪拌平均,。 五、重口胃的同伙,，也可能放一些辣椒油進去,，少油少鹽，是菜也是飯，脆嫩營養(yǎng)足,。 馬鈴薯肉末蒸雞蛋 食材：肉末過多,、馬鈴薯一個、香蔥2根,、雞蛋3個,、姜一塊、2勺生抽,、1勺老抽,、半勺胡椒粉，少許蒸漁鼓油,。 一,、肉末中放入碗中，香蔥洗凈,，蔥白切段,，姜切末姜末，退出肉末中,，在加2勺生抽,，1勺老抽，半勺胡椒粉攪拌平均,，腌制5分鐘,。 二、馬鈴薯洗凈去皮,，切成小丁,，腌制好的肉末中，退出馬鈴薯丁,，攪拌平均,。 三,、整理出3個小窩,。將3個雞蛋打入小窩中。 四,、放入蒸鍋中,，鍋中水開后,，大火20分鐘擺布，關火掏出,。 五,、出鍋后撒入蔥花，淋上少許蒸漁鼓油,，用勺子舀上一勺,，吃上一口,，鮮香鮮味，頗為宜吃,。 馬鈴薯泥 食材：馬鈴薯3個,、牛奶大批、一勺生抽,、半勺老抽,、過多黑胡椒粉、玉米淀粉,、清水,。 一、馬鈴薯洗凈去皮,，切成薄片，裝入盤中,，馬鈴薯放入蒸鍋,，中火蒸25分鐘，殘缺熟透,。 二,、馬鈴薯掏出，趁熱用勺子碾壓成詳盡的馬鈴薯泥,，退出牛奶攪拌平均,。 三、取一個碗,，碗底鋪上保鮮膜,，倒入馬鈴薯泥，抹平概況,，取個盤子,，碗倒扣到盤子上，去掉保鮮膜,。 四,、碗中退出一勺生抽，半勺老抽,，過多黑胡椒粉,，玉米淀粉，清水,，攪拌平均,。 五、鍋中i倒入料汁,，中小火攪拌煮至濃稠關火,，將醬汁淋在馬鈴薯泥上,，撒上少許蔥花拆穿一下。 蒜蓉西葫蘆 食材：西葫蘆2個,、香蔥多少根,、小米椒3根、蒜3粒,、2勺蒸魚豉油,。 一、西葫蘆洗凈,，對于半切開再切成薄片,。劃一擺放在盤中。 二,、香蔥洗凈切成蔥段,，蒜粒切末，小米椒切成小圈,。 三,、鍋內倒入過多油，油熱放蔥段小火炸香,，（把蔥段撈出扔掉不用）,。 四、西葫蘆片上,，平均的撒上切好的蒜末,，小米椒圈，將炸好的蔥油趁熱淋在西葫蘆上,。 五,、鍋中退出過多水，水燒開后放入西葫蘆,，大火蒸8分鐘擺布,，淋上2勺蒸魚豉油，再蒸2分鐘即可,。 香菇蒸雞肉 食材：4個小雞腿,，香菇3個、榨菜1小塊,、姜1塊,、蔥花以及小米椒圈大批、少許鹽,、淀粉,、1勺生抽、少許料酒以及1勺蠔油,。 一,、香菇洗凈切成片,，姜切絲，榨菜切細條,，再豫備點蔥花小米椒圈,。 二、雞腿肉塊沖洗多少遍,，去掉血水,，再瀝干水裝盆，放入姜絲,，退出少許鹽,，1勺生抽，少許料酒以及1勺蠔油,，再加少許淀粉,，拌平均后腌制20分鐘。 三,、雞肉腌制好之后,，將腌制好的雞肉平鋪到深點盤子里，放上香菇片,，榨菜條,。 四,、蒸鍋中水開后,，將盤子放入蒸鍋，蓋上鍋蓋,，大火蒸20分鐘蒸鍋,。 五、雞肉出鍋,，撒上少許蔥花以及小米辣拆穿,，雞肉嫩滑，輕松脫骨,，香而不膩,。 蒸香腸 食材：1段山藥、胡蘿卜1根,、香腸半根,、雞蛋2個、香蔥2根,、生抽1勺,。 一、胡蘿卜洗凈去皮,，斜刀切厚點的片,，去皮斜刀切成平均的厚片,，香腸切成平均的厚片。 二,、開始擺盤,，一片蘿卜，一片香腸,，一片山藥,，這樣挨次擺成一個圓形，最后剩了多少片山藥片,，隨意擺放上了,。 三、鍋里放入過多清水,，把擺好的香腸放在籠屜上,，水開之后蒸5分鐘，掏出盤子把豫備好的2個雞蛋,，打入盤子中間位置,。 四、不斷蒸10分鐘擺布,，這樣雞蛋不會因蒸的過久,，影響口感。 五,、稍微放涼之后,，掏出盤子，盤中撒入少許蔥花,，鍋中燒過多油,，將油趁熱淋在蔥花上，最后加1勺味極鮮即可,。 豆腐皮蒸肉末 食材：豆腐皮2張,、肉餡過多、雞蛋1個,、姜1塊,、鹽、生抽,、料酒,、胡椒粉、干淀粉,。 一,、買的肉餡用刀再剁詳盡點，切好的姜末放入,，加少許鹽,，1勺生抽,、半勺料酒，少許胡椒粉,，1勺干淀粉拌勻,，靜置10分鐘入味。 二,、豆腐皮沖洗后,，疊放切來，切成小方片,，豆腐皮再開水中,，煮1分鐘撈出，過涼水,。 三,、取一張豆腐皮，裹上少許肉餡,，再接口處,，用少許肉餡粘以及起來，放入盤中擺放好,，中間再打入一個雞蛋,。 四、蒸鍋加水燒開,，將盤子放在蒸籠上,，蓋上鍋蓋，燒開蒸10分鐘,。 五,、在炒鍋中加少許清水,，放入1勺生抽,，少許鹽，過多水淀粉,，煮至冷漠,，淋在豆腐皮上，撒點蔥花即可,。 青菜肉末 食材：青菜8顆,、肉末過多、鹽,、老抽,、水淀粉。 一,、青菜洗清潔之后,，把青菜葉以及菜頭并吞,。 二、鍋中煮開水之后,，多少滴油,，少許鹽，將青菜頭放入鍋中,，焯水三分鐘撈出,。，再將青菜葉放入鍋中焯水兩分鐘撈出,。 三,、取一盤子，在盤子一圈擺上一圈青菜葉,，中間再擺上青菜頭,。 四、豫備過多肉末,，肉末最佳剁的細點,，豫備點蒜末，辣椒碎以及生姜末,。 五,、鍋內放少許油，下入肉末炒,，肉末發(fā)白時下入蒜末,，辣椒碎以及生姜末炒出香味，放入少許鹽,，老抽翻炒平均,。 六、加過多水,，大批水淀粉,，煮沸成為芡汁，平均澆在擺好的菜頭上,。 蒸茼蒿菜做法,，先把茼蒿菜取葉洗凈晾干，而后撒點油拌勻,，再撒上淀粉以及面粉拌勻,，鍋內燒水，開水下鍋蒸3分鐘,，蒸好后快捷放開,，而后拌上佐料就能了。 粉蒸肉做法，五花肉切片用料酒,，生抽,，鹽，花椒面腌制一會,，另用晚切上-個紅薯,，墊在碗底，腌制好的五花肉用米粉拌勻放在紅薯上,，沒在鍋上蒸半個小時就好了 食材：絲瓜2根,、粉絲1把、蒜過多,、剁辣椒過多,、香蔥少許。 步驟： 1.把粉絲提泡軟,。把蒜切成末而后以及剁辣椒混合平均,，將絲瓜去皮切成條。 2.把泡好的粉絲放入碗底,，再放上切好的絲瓜條,，把剁辣椒以及蒜末放在絲瓜上。 3.開水上鍋,，大火燒7分鐘,。蒸好后掏出，趁熱淋上少許蒸魚豉油以及香油,，再撒上少許香蔥末即可上桌,。 主料：胡蘿卜2根，芹菜葉250克 輔料：面粉80克,，玉米面粉80克,，蒜過多 調料：鹽6克，蒸魚豉油10克 做法： 1.把芹菜葉洗凈瀝清水份,。 2.把胡蘿卜去皮洗凈,，擦絲 。 3.在芹菜葉,、胡蘿卜絲里分說撒少許鹽腌漬5分鐘,。 4.玉米面+面粉1：1混合攪拌平均備用,。 5.芹菜葉中撒過多混合粉拌勻,。 6.同樣措施，胡蘿卜絲撒混合粉拌勻,。 7.鍋燒開水,，把沾勻粉的胡蘿卜絲、芹菜葉放入蒸屜。 8.旺火蒸制5分鐘,。 9.關火后,，趕快掏出裝盤 10.蘸料：蒜泥加過多蒸魚豉油拌勻即成蘸料。 11.蒸菜搭配蘸料即可上桌品味,。 萬能蒸菜公式1=（蔬菜+蒜蓉+茶油或者橄欖油或者其余煙點低的油+多少滴芝麻香油+生抽+鹽）/ 水開后蒸4~10分鐘（葉菜類苗菜類4分鐘,；莖菜類&菌菇類憑證切的巨細6~10分鐘） 萬能蒸菜公式2=[（蔬菜+蒜蓉）/ 水開后蒸多少分鐘（光陰長短同上） ]+蒸好后用變量a調味，a1=丘比培煎芝麻沙拉汁,，a2=麻醬（白芝麻醬+白糖+陳醋+鹽+淋多少滴芝麻香油）