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3種家常大蝦的做法，鮮香味美,，做法重大易學(xué),。 一、油燜大蝦 食材： 1斤鮮蝦,、蔥花,、蒜末、姜末 做法： 一,、蝦去掉蝦線蝦槍洗滌清潔,，蔥姜蒜切沫，小蔥切段 二、調(diào)醬汁:2勺生抽1勺老抽1勺蠔油1勺料酒半勺香醋半勺白糖1勺番茄醬攪拌平均 三,、鍋中少許油熱爆香蔥姜蒜,，放入大蝦翻炒至變色，放入調(diào)好的醬汁翻炒一分鐘 四,、加3勺熱水,，蓋上鍋蓋小火燜煮兩分鐘，大火收汁,，出鍋前撒蔥花翻炒平均即可,。 二、白灼蝦 食材: 鮮蝦,、生姜,、蔥、蒜末,、料酒,、米醋 做法： 一、將蝦洗清潔,，剪去蝦須,、去除了蝦線 二、鍋中放入涼水,，放入姜片以及蔥段 三,、煮至鍋中水冒小泡時(shí),，放入蝦退出一勺料酒 四,、將蝦煮熟后撈出裝盤五、味碟中放入蒜末,、蔥花,，退出2勺生抽，退出一勺米醋拌勻即可,。鮮味的白灼大蝦就做好了,！ 三、糖醋大蝦 食材: 對于蝦500g姜絲蒜末少許 做法： 一,、調(diào)醬汁:一勺料酒一勺老抽一勺淀粉兩勺生抽兩勺醋三勺糖半碗水調(diào)勻 二,、蝦子洗凈瀝干水份(考究的小過錯可能開背抽筋) 三、鍋里下小寬油,，下蝦子炸至變色,，表皮偏遠(yuǎn)起皺，盛出備用 四,、鍋里留少許底油,，下姜絲以及蒜末，下炸過的蝦子煸炒 五、倒入調(diào)好的醬汁,，咕嘟一分鐘即可 六,、盛盤后撒上蔥花就能開動了！ 3種家常大蝦的做法,，鮮香味美,，做法重大易學(xué)。 一,、油燜大蝦 食材： 1斤鮮蝦,、蔥花、蒜末,、姜末 做法： 一,、蝦去掉蝦線蝦槍洗滌清潔，蔥姜蒜切沫,，小蔥切段 二,、調(diào)醬汁:2勺生抽1勺老抽1勺蠔油1勺料酒半勺香醋半勺白糖1勺番茄醬攪拌平均 三、鍋中少許油熱爆香蔥姜蒜,，放入大蝦翻炒至變色,，放入調(diào)好的醬汁翻炒一分鐘 四、加3勺熱水,，蓋上鍋蓋小火燜煮兩分鐘,，大火收汁，出鍋前撒蔥花翻炒平均即可,。 二,、白灼蝦 食材: 鮮蝦、生姜,、蔥,、蒜末、料酒,、米醋 做法： 一,、將蝦洗清潔,，剪去蝦須,、去除了蝦線 二、鍋中放入涼水,，放入姜片以及蔥段 三,、煮至鍋中水冒小泡時(shí)，放入蝦退出一勺料酒 四,、將蝦煮熟后撈出裝盤五,、味碟中放入蒜末、蔥花,，退出2勺生抽,，退出一勺米醋拌勻即可。鮮味的白灼大蝦就做好了！ 三,、糖醋大蝦 食材: 對于蝦500g姜絲蒜末少許 做法： 一,、調(diào)醬汁:一勺料酒一勺老抽一勺淀粉兩勺生抽兩勺醋三勺糖半碗水調(diào)勻 二、蝦子洗凈瀝干水份(考究的小過錯可能開背抽筋) 三,、鍋里下小寬油,，下蝦子炸至變色，表皮偏遠(yuǎn)起皺,，盛出備用 四,、鍋里留少許底油，下姜絲以及蒜末,，下炸過的蝦子煸炒 五,、倒入調(diào)好的醬汁，咕嘟一分鐘即可 六,、盛盤后撒上蔥花就能開動了,！ 食材： 1斤鮮蝦、蔥花過多,、蒜末過多,、姜末過多 調(diào)醬汁: 2勺生抽1勺? ?老抽1勺? ?蠔油1勺? 料酒半勺? 香醋半勺? 白糖1勺? 番茄醬過多? ? 做法： 一、蝦去掉蝦線蝦槍洗滌清潔,，蔥姜蒜切沫,，小蔥切段 二、調(diào)醬汁:生抽老抽蠔油料酒香醋白糖番茄醬攪拌平均 三,、鍋中少許油熱爆香蔥姜蒜,，放入大蝦翻炒至變色，放入調(diào)好的醬汁翻炒一分鐘 四,、加3勺熱水,，蓋上鍋蓋小火燜煮兩分鐘，大火收汁,，出鍋前撒蔥花翻炒平均即可,。 1.將蝦整理清潔，去掉蝦線,。西紅柿切塊,，蔥、蒜,、姜,、切絲備用 2.鍋燒熱，倒油過多,，油熱放蝦,，變顏色之后拿出,。 3.再倒大批油，油熱放入蔥,，姜,、蒜翻炒兩下，放入西紅柿,，同時(shí)放入料酒,，醬油，將西紅柿炒碎,，有點(diǎn)泥狀放入蝦,，翻炒。 4.小火燜2分鐘,，出鍋,。謝謝巨匠的參考