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食材：魚(yú),、蔥姜蒜、郫縣豆瓣醬,、生抽,、老抽、白酒,、白糖,、醋、水淀粉 第一步：首先咱們把魚(yú)去鱗去腮,，內(nèi)臟也全副去除了,，而后歸來(lái)沖洗清潔。特意在魚(yú)的概況打多少下花刀,，利便愈加入味,。 第二步：下面咱們需要往鍋中倒上少許食用油，而后將魚(yú)放進(jìn)去兩面都煎一下,，煎成金黃色就盛進(jìn)去備用即可,。 第三步：把蔥切成段，姜切成片,，香菜葉洗凈切成末備用,。鍋中放油燒熱，而后將蔥姜蒜放進(jìn)去炒香,，炒香之后接著往鍋中放上1勺郫縣豆瓣醬,。 第四步：炒郫縣豆瓣醬的時(shí)候留意開(kāi)小火,，直至炒出紅油就好了。炒出紅油之后,，咱們?cè)偻佒屑又?、老抽以及白糖，炒勻之后往概況放上饒富的清水,。 第五步：等水燒開(kāi)之后,，咱們把魚(yú)放進(jìn)去，魚(yú)放進(jìn)去之后,，這里便是很緊張的一步了,，咱們還需要往概況加之一勺白酒，以便去腥,。 第六步：這樣蓋上鍋蓋開(kāi)始燉就好了,，燉20分鐘擺布，咱們開(kāi)蓋往概況加之少許醋,，再淋上少許水淀粉,，等到湯汁濃稠的時(shí)候關(guān)火盛出即可。 1.把買歸來(lái)的大魚(yú)剁成塊,，用清水沖洗清潔洗凈血水放入盆中,。 2.放入鹽，雞精,，味精十三香生抽胡椒粉蔥段姜片用手拌勻,，讓香料的滋味更好的浸入魚(yú)肉中，腌制半天,。 3.在魚(yú)塊中撒入干淀粉攪拌至每一個(gè)魚(yú)塊上都裹有干淀粉,，鍋中倒油燒至五成熱，炸魚(yú)塊炸至概況發(fā)黃變干撈出,。 4.鍋中留底油放入蔥姜蒜八角,，桂皮，香葉小茴香郫縣豆瓣醬炒香加水燒開(kāi)下入炸好的魚(yú)塊,，放鹽,，味精雞精胡椒粉調(diào)味，放入老抽調(diào)色,，也可能放點(diǎn)豆腐塊一塊燉,，假如不喜愛(ài)可能不放。小火燉至湯汁冷漠為止,。 一,、草魚(yú)1條，去掉內(nèi)臟，去掉腥線,，把魚(yú)肚子里的黑膜洗掉,，這樣又能去掉一些腥味。 二,、斜刀打花刀,，這樣更入味。 三,、剁成大塊,。 四、魚(yú)塊沖去血水備用,，蔥姜,、花椒大料、小米辣以及原湯備好,，蒜切片,，尚有尖椒以及香菜。 五,、鍋內(nèi)多放些油燒熱,，魚(yú)塊拍上一薄層干淀粉。 六,、放入鍋里,，煎到兩面金黃,。 七,、開(kāi)大火，順鍋邊淋入米醋,，快捷蓋上蓋子,。 八、讓醋去腥揮發(fā)20秒擺布,，倒入開(kāi)水,，水量以及魚(yú)齊平。 九,、放入蔥姜蒜,、花椒大料、黃瓜,、小米辣以及原湯,。 十、放入醬油調(diào)色,，退出白糖,，放入鹽，蓋上蓋子，大火燒開(kāi)后中火燉,，中途轉(zhuǎn)折鍋防止魚(yú)粘鍋,，淋魚(yú)湯到魚(yú)上入味。 十一,、湯汁到一半的時(shí)候放入香菜,，尖椒切成圈也一起放入鍋里，燉三五分鐘,，激出香菜以及辣椒的香味,，晃動(dòng)鍋防止粘鍋，關(guān)火出鍋,。 ?一,、將草魚(yú)開(kāi)肚去內(nèi)臟，去凈鱗,，斬妨礙方塊狀,。蕃茄2顆切細(xì)丁，2顆切成瓣?duì)?，生姜切片,，香蔥切段 二、將草魚(yú)塊放入碗內(nèi),，退出姜片,，米酒，鹽用手抓勻,，部署腌制15分鐘 三,、盤(pán)內(nèi)放入玉米淀粉，將魚(yú)塊放入粘上薄薄的玉米淀粉,，假如過(guò)厚要用手拍干 四,、平底鍋內(nèi)燒熱油，放入魚(yú)塊,，轉(zhuǎn)中小火煎制 五,、煎至概況金黃后，再翻面不斷煎至兩面金黃色,，撈起瀝凈油備用 六,、平底鍋洗凈，重新燒熱少許油,，放入姜片,，蔥花炒出香味 七、先退出切碎的2顆蕃茄細(xì)丁,，用小火煸炒一下 八,、再退出蕃茄醬，砂糖，生抽,，鹽及清水,，用中火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煮至蕃茄丁凝聚 九,、這時(shí)再退出煎好的魚(yú)塊,，大塊的蕃茄，加蓋燜煮約10分鐘 十,、中途翻動(dòng)多少回魚(yú)塊,，讓魚(yú)能全副浸入醬汁內(nèi)，不斷煮至醬汁濃稠,，最后退出香蔥段,，雞精，及白胡椒粉即可出鍋了 重大好吃的家常燉魚(yú),，鮮嫩多汁,，做起來(lái)吧 家庭版燒魚(yú)，這種做法好吃利便,，做飯小白也是很簡(jiǎn)略噠,，湯汁配米飯，兩碗都不是下場(chǎng),！今兒做的是草魚(yú)? 1,，把草魚(yú)整理清潔，把魚(yú)肚里的黑膜刮掉,，這樣可能削減魚(yú)的腥味兒,。草魚(yú)從背部切開(kāi)，但不要切斷,！ 2,，豫備一個(gè)碗,，配料開(kāi)始：1盅料酒,，2盅醬油，1盅陳醋,，1盅蠔油,，1大勺白糖，1小勺胡椒粉,，1小勺鹽,。攪勻備用。 3,，鍋中起油下蔥姜蒜,，過(guò)多花椒，過(guò)多干辣椒，平均炒香,。 4,，接著倒數(shù)咱們剛調(diào)好的料汁，緊接著就能把處置好的草魚(yú)放入鍋中,。 5,，再退出一小碗水，大火燒開(kāi)燉10分鐘,。 6,，這個(gè)時(shí)候湯汁是不沒(méi)過(guò)魚(yú)的，也便是魚(yú)身的一半吧,。燒開(kāi)后,，用鏟子不屈的把湯汁往魚(yú)身上多澆多少遍，讓下面的魚(yú)肉同樣的入味,。 7,，最后可能加一些自己愛(ài)吃的配菜，我加了金針菇以及老公欽點(diǎn)的豆腐,。這個(gè)時(shí)候可能撒點(diǎn)青紅小辣椒,。再燉3分鐘就能了。 8,，出鍋撒點(diǎn)香菜,，實(shí)現(xiàn)！ 這樣做進(jìn)去的燒魚(yú)重大又好吃,，還鮮嫩多汁,。 家常燉魚(yú)塊的做法： 用料 ： 草魚(yú)1條 姜5片 蔥2根 料酒1勺 啤酒半瓶 大蒜6瓣 老抽1勺 鹽少許 生抽2勺 洋蔥半個(gè) 金針菇1把 尖椒2個(gè) 小米椒2個(gè) 老干媽2勺 詳細(xì)做法 ： 一、草魚(yú)切塊,，魚(yú)塊延遲用料酒,、生抽、老抽,、鹽,、胡椒粉、少許老干媽腌制20分鐘,； 二,、鍋內(nèi)倒油，下蔥姜蒜,，有八角胡椒可能放少許,。炸出香味關(guān)火倒入燉鍋； 三,、燉鍋中鋪上洋蔥以及金針菇,； 四,、倒入魚(yú)塊，加半瓶啤酒,； 五,、大火煮開(kāi)之后加小米椒以及尖椒，少許青蒜提香,； 六,、小火燉5分鐘，即可 食材：魚(yú),、蔥姜蒜、郫縣豆瓣醬,、生抽,、老抽、白酒,、白糖,、醋、水淀粉 第一步：首先咱們把魚(yú)去鱗去腮,，內(nèi)臟也全副去除了,，而后歸來(lái)沖洗清潔。特意在魚(yú)的概況打多少下花刀,，利便愈加入味,。 第二步：下面咱們需要往鍋中倒上少許食用油，而后將魚(yú)放進(jìn)去兩面都煎一下,，煎成金黃色就盛進(jìn)去備用即可,。 第三步：把蔥切成段，姜切成片,，香菜葉洗凈切成末備用,。鍋中放油燒熱,，而后將蔥姜蒜放進(jìn)去炒香,，炒香之后接著往鍋中放上1勺郫縣豆瓣醬。 第四步：炒郫縣豆瓣醬的時(shí)候留意開(kāi)小火,，直至炒出紅油就好了,。炒出紅油之后,，咱們?cè)偻佒屑又椤⒗铣橐约鞍滋?，炒勻之后往概況放上饒富的清水,。 第五步：等水燒開(kāi)之后，咱們把魚(yú)放進(jìn)去,，魚(yú)放進(jìn)去之后,，這里便是很緊張的一步了，咱們還需要往概況加之一勺白酒,，以便去腥,。 第六步：這樣蓋上鍋蓋開(kāi)始燉就好了，燉20分鐘擺布,，咱們開(kāi)蓋往概況加之少許醋,，再淋上少許水淀粉，等到湯汁濃稠的時(shí)候關(guān)火盛出即可,。 1.把買歸來(lái)的大魚(yú)剁成塊,，用清水沖洗清潔洗凈血水放入盆中。 2.放入鹽,，雞精,，味精十三香生抽胡椒粉蔥段姜片用手拌勻，讓香料的滋味更好的浸入魚(yú)肉中,，腌制半天,。 3.在魚(yú)塊中撒入干淀粉攪拌至每一個(gè)魚(yú)塊上都裹有干淀粉，鍋中倒油燒至五成熱,，炸魚(yú)塊炸至概況發(fā)黃變干撈出,。 4.鍋中留底油放入蔥姜蒜八角，桂皮,，香葉小茴香郫縣豆瓣醬炒香加水燒開(kāi)下入炸好的魚(yú)塊,，放鹽，味精雞精胡椒粉調(diào)味,，放入老抽調(diào)色,，也可能放點(diǎn)豆腐塊一塊燉，假如不喜愛(ài)可能不放,。小火燉至湯汁冷漠為止,。 一、草魚(yú)1條,，去掉內(nèi)臟,，去掉腥線，把魚(yú)肚子里的黑膜洗掉,，這樣又能去掉一些腥味,。 二,、斜刀打花刀，這樣更入味,。 三,、剁成大塊。 四,、魚(yú)塊沖去血水備用,，蔥姜、花椒大料,、小米辣以及原湯備好,，蒜切片，尚有尖椒以及香菜,。 五,、鍋內(nèi)多放些油燒熱，魚(yú)塊拍上一薄層干淀粉,。 六,、放入鍋里，煎到兩面金黃,。 七,、開(kāi)大火，順鍋邊淋入米醋,，快捷蓋上蓋子,。 八、讓醋去腥揮發(fā)20秒擺布,，倒入開(kāi)水,，水量以及魚(yú)齊平。 九,、放入蔥姜蒜,、花椒大料、黃瓜,、小米辣以及原湯,。 十、放入醬油調(diào)色,，退出白糖,，放入鹽，蓋上蓋子,，大火燒開(kāi)后中火燉,，中途轉(zhuǎn)折鍋防止魚(yú)粘鍋，淋魚(yú)湯到魚(yú)上入味,。 十一,、湯汁到一半的時(shí)候放入香菜,，尖椒切成圈也一起放入鍋里,，燉三五分鐘,，激出香菜以及辣椒的香味，晃動(dòng)鍋防止粘鍋,，關(guān)火出鍋,。 ?一、將草魚(yú)開(kāi)肚去內(nèi)臟,，去凈鱗,，斬妨礙方塊狀。蕃茄2顆切細(xì)丁,，2顆切成瓣?duì)?，生姜切片，香蔥切段 二,、將草魚(yú)塊放入碗內(nèi),，退出姜片，米酒,，鹽用手抓勻,，部署腌制15分鐘 三、盤(pán)內(nèi)放入玉米淀粉,，將魚(yú)塊放入粘上薄薄的玉米淀粉,，假如過(guò)厚要用手拍干 四、平底鍋內(nèi)燒熱油,，放入魚(yú)塊,，轉(zhuǎn)中小火煎制 五、煎至概況金黃后,，再翻面不斷煎至兩面金黃色,，撈起瀝凈油備用 六、平底鍋洗凈,，重新燒熱少許油,，放入姜片，蔥花炒出香味 七,、先退出切碎的2顆蕃茄細(xì)丁,，用小火煸炒一下 八、再退出蕃茄醬,，砂糖,，生抽，鹽及清水,，用中火煮開(kāi)后,，轉(zhuǎn)小火煮至蕃茄丁凝聚 九,、這時(shí)再退出煎好的魚(yú)塊，大塊的蕃茄,，加蓋燜煮約10分鐘 十,、中途翻動(dòng)多少回魚(yú)塊，讓魚(yú)能全副浸入醬汁內(nèi),，不斷煮至醬汁濃稠,，最后退出香蔥段，雞精,，及白胡椒粉即可出鍋了 重大好吃的家常燉魚(yú),，鮮嫩多汁，做起來(lái)吧 家庭版燒魚(yú),，這種做法好吃利便,，做飯小白也是很簡(jiǎn)略噠，湯汁配米飯,，兩碗都不是下場(chǎng),！今兒做的是草魚(yú)? 1，把草魚(yú)整理清潔,，把魚(yú)肚里的黑膜刮掉,，這樣可能削減魚(yú)的腥味兒。草魚(yú)從背部切開(kāi),，但不要切斷,！ 2，豫備一個(gè)碗,，配料開(kāi)始：1盅料酒,，2盅醬油，1盅陳醋,，1盅蠔油,，1大勺白糖，1小勺胡椒粉,，1小勺鹽,。攪勻備用。 3,，鍋中起油下蔥姜蒜,，過(guò)多花椒，過(guò)多干辣椒,，平均炒香,。 4，接著倒數(shù)咱們剛調(diào)好的料汁，緊接著就能把處置好的草魚(yú)放入鍋中,。 5,，再退出一小碗水，大火燒開(kāi)燉10分鐘,。 6,，這個(gè)時(shí)候湯汁是不沒(méi)過(guò)魚(yú)的，也便是魚(yú)身的一半吧,。燒開(kāi)后,，用鏟子不屈的把湯汁往魚(yú)身上多澆多少遍,，讓下面的魚(yú)肉同樣的入味,。 7，最后可能加一些自己愛(ài)吃的配菜,，我加了金針菇以及老公欽點(diǎn)的豆腐,。這個(gè)時(shí)候可能撒點(diǎn)青紅小辣椒。再燉3分鐘就能了,。 8,，出鍋撒點(diǎn)香菜，實(shí)現(xiàn),！ 這樣做進(jìn)去的燒魚(yú)重大又好吃,，還鮮嫩多汁。 家常燉魚(yú)塊的做法： 用料 ： 草魚(yú)1條 姜5片 蔥2根 料酒1勺 啤酒半瓶 大蒜6瓣 老抽1勺 鹽少許 生抽2勺 洋蔥半個(gè) 金針菇1把 尖椒2個(gè) 小米椒2個(gè) 老干媽2勺 詳細(xì)做法 ： 一,、草魚(yú)切塊,，魚(yú)塊延遲用料酒、生抽,、老抽,、鹽、胡椒粉,、少許老干媽腌制20分鐘,； 二、鍋內(nèi)倒油,，下蔥姜蒜,，有八角胡椒可能放少許。炸出香味關(guān)火倒入燉鍋,； 三,、燉鍋中鋪上洋蔥以及金針菇； 四,、倒入魚(yú)塊,，加半瓶啤酒； 五、大火煮開(kāi)之后加小米椒以及尖椒,，少許青蒜提香,； 六、小火燉5分鐘,，即可 蒸魚(yú)前首先要延遲15分鐘擺布先把魚(yú)用料酒蔥絲姜絲腌制一下這模樣即能去腥又能入味,，腌制好了的魚(yú)先在盤(pán)子底下放些姜絲而后把魚(yú)放在姜絲下面（提防盤(pán)底把魚(yú)皮粘掉影響品相），而后把蔥絲放在魚(yú)下面,，開(kāi)鍋后把魚(yú)放進(jìn)蒸鍋蒸7到8分鐘擺布,，光陰到了關(guān)火在燜上6分鐘擺布這模樣更易去掉魚(yú)腥味，燜好了光陰到了掏出魚(yú)把盤(pán)子概況的姜絲蔥絲取掉不要,，重新切姜絲蔥絲擺放在魚(yú)下面在平均的淋上蒸魚(yú)豉油后熱鍋燒少許油澆在魚(yú)身上,，一盤(pán)色香味俱全的美食就在眼前目今了