家常煲湯500例
目錄
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4 種種湯的做法大全
煲湯是中國人最喜愛的食補養(yǎng)生方式之一,，林林總總的湯是中國人飯桌上的必備品,，在中國人的食譜上光是家常湯就有上百種，接下來就給巨匠介紹多少種家常湯的做法,。
一,、冬瓜大骨湯
用料：大骨棒、冬瓜,、鹽,、雞精、蔥,、料酒,、姜
做法：
1.豫備一斤冬瓜以及一斤大骨棒。
2.冬瓜去皮切塊,，大骨棒水水洗滌清潔待用,。
3.把大骨棒倒進鍋內(nèi)倒水沒過大骨棒即可。
4.燒開后即可關(guān)火,。
5.撈出焯好的大骨棒,，再用清水洗去浮沫,。控干水份,。再豫備一塊姜片,。
6.低壓鍋內(nèi)倒過多水放進大骨棒，放一片姜片進去,。再倒點料酒上蓋煮,。上氣后煮15-20分鐘即可。
7.再倒切好的冬瓜進去煮,。
8.開蓋后加過多鹽以及雞精進去煮一下即可,。
9.成進碗內(nèi)撒些蔥花即可。
二,、蝦仁紫菜蛋湯
用料：紫菜,、雞蛋、明蝦,、油,、鹽、蔥
做法：
1.備料紫菜,，蝦,，雞蛋。
2.鍋里加水煮開,，將蝦下鍋煮至斷生后,，去殼備用。
3.另起鍋,，加油將雞蛋打入,。
4.加過多蔥花炒至蛋液凝聚。
5.湯鍋加水煮開,，將炒好的蔥花蛋退出,。
6.再交處置好的蝦仁下鍋,。
7.加過多細鹽調(diào)味,。
8.湯底大開后關(guān)火退出紫菜即可。
質(zhì)料：排骨500g、山藥過多,、枸杞過多,、胡蘿卜過多、生姜過多,、白醋過多,、八角、鹽過多
做法：
一,、山藥洗凈,，削去外皮，切成滾刀塊備用，胡蘿卜同樣切成滾刀塊,。
二,、放半鍋清水，放入洗凈的排骨,，用大火燒開,，此時湯面會泛起一層泡沫，這便是被煮進去的血水,，關(guān)火,，把排骨撈出洗凈。
三,、砂鍋放過多水燒開,，把排骨以及姜、八角一起放入,，用大火燒開后轉(zhuǎn)小火,。
四、這時退出多少滴白醋,，不光可能讓排骨中的鈣溶入湯汁中,，還能使湯味愈加鮮美。
五,、小火煮一小時后,，再放入山藥、胡蘿卜,，小火再煮1小時,，放枸杞以及鹽調(diào)味即可。
主料：排骨1000g
輔料：蔥過多,、姜過多,、八角過多、花椒過多,、香葉過多,、料酒過多、白醋過多,、鹽過多,、水過多
做法步驟
1.豬肋排1000克擺布洗滌清潔后斬成巨細平均的塊狀，斬成塊的排骨放入容器中退出饒富的清水浸泡兩個小時擺布去一下血水,，時期要勤換多少回水,。
2.浸泡好的排骨涼水下鍋煮至沸騰后撇凈浮沫后撈出，而后用清水再沖洗清潔雜質(zhì),。
3.蔥,、姜剝?nèi)ネ馄は礈烨鍧嵎终f切成蔥段,、姜片，八角,、花椒沖洗清潔備好,。
4.焯好水的排骨、蔥段,、姜片,、八角、花椒放入湯鍋中,，退出過多的料酒,、白醋以及一點點白糖大火煮沸轉(zhuǎn)小火慢燉50分鐘擺布,。
5.而后退出過多的鹽調(diào)一下味兒不斷小火燉煮20分鐘擺布,，當湯鍋中的湯汁呈紅色而且排骨血軟爛時即可關(guān)火。
食材明細
牛排,、水,、蘿卜、洋蔥,、雞蛋,。
一、牛排切妨礙5cm 擺布的塊兒, 每一1小時換一次水, 浸泡去除了血水約3小時擺布,。
二,、去作廢排骨上的筋與油脂。蘿卜洗滌清潔后去皮(180g), 切成6cm擺布長的塊狀備用,。雞蛋煎成黃白蛋皮, 切成約2cm長的菱形,。??鍋里倒入水, 大火煮5分鐘擺布，直至沸騰放入排骨, 至沸騰時汆湯2分鐘,。
三,、鍋里放入冷水與排骨, 大火煮20分鐘擺布，直至沸騰, 轉(zhuǎn)中火續(xù)煮2小時擺布后,，放入蘿卜, 蔥, 蒜頭, 洋蔥, 邊煮邊去去除了油脂,，逐漸燉1小時擺布。
四,、高湯擱涼,，用棉布過濾去除了油脂后, 用清醬與鹽調(diào)味, 放入排骨(420g)與蘿卜，中火續(xù)煮5分鐘擺布,。將排骨燉湯裝碗,，放上黃白蛋皮, 配調(diào)味醬料上桌。
排骨湯,，是用豬,、牛、羊等植物剔肉后剩下的肋骨以及脊椎骨制作的一道家常湯品。排骨除了含卵白,、脂肪,、維生素外，還含有大批磷酸鈣,、骨膠原,、骨粘卵白等，可為幼兒以及老人提供鈣質(zhì),。
食材豫備
排骨,、玉米、胡蘿卜,、枸杞,、紅棗、火麻油,、鹽,、醋、
制作步驟
步驟
詳細操作
步驟1
豫備好紅棗,、枸杞,，將玉米、胡蘿卜切好,、洗凈,。
步驟2
排骨切塊、洗滌清潔,。
步驟3
將豫備好的,，排骨、玉米,、紅蘿卜,、紅棗、枸杞放入鍋中,。滴入2滴醋,，動怒燉30分鐘擺布。
步驟4
最后出鍋前退出鹽,、2到3滴火麻油調(diào)味即可,。
煲湯是中國人最喜愛的食補養(yǎng)生方式之一，林林總總的湯是中國人飯桌上的必備品,，在中國人的食譜上光是家常湯就有上百種,，接下來就給巨匠介紹多少種家常湯的做法。
一,、冬瓜大骨湯
用料：大骨棒,、冬瓜,、鹽、雞精,、蔥,、料酒、姜
做法：
1.豫備一斤冬瓜以及一斤大骨棒,。
2.冬瓜去皮切塊,，大骨棒水水洗滌清潔待用。
3.把大骨棒倒進鍋內(nèi)倒水沒過大骨棒即可,。
4.燒開后即可關(guān)火,。
5.撈出焯好的大骨棒，再用清水洗去浮沫,?？馗伤荨Ｔ僭湟粔K姜片,。
6.低壓鍋內(nèi)倒過多水放進大骨棒,，放一片姜片進去,。再倒點料酒上蓋煮,。上氣后煮15-20分鐘即可。
7.再倒切好的冬瓜進去煮,。
8.開蓋后加過多鹽以及雞精進去煮一下即可,。
9.成進碗內(nèi)撒些蔥花即可。
二,、蝦仁紫菜蛋湯
用料：紫菜,、雞蛋、明蝦,、油,、鹽、蔥
做法：
1.備料紫菜,，蝦,，雞蛋。
2.鍋里加水煮開,，將蝦下鍋煮至斷生后,，去殼備用。
3.另起鍋,，加油將雞蛋打入,。
4.加過多蔥花炒至蛋液凝聚。
5.湯鍋加水煮開,，將炒好的蔥花蛋退出,。
6.再交處置好的蝦仁下鍋,。
7.加過多細鹽調(diào)味。
8.湯底大開后關(guān)火退出紫菜即可,。
三,、玉米海帶大骨湯
用料:大骨、玉米,、鹽,、海帶、姜,、雞精,、香葉
做法：
1.大骨入冷水鍋中焯燙
2.去污洗凈待用
3.海帶用清水多洗多少遍，這樣可能去泥沙
4.海帶絲洗凈打成小結(jié),，玉米切寸斷
5.豫備2片姜以及少許香葉
6.將處置好的大骨放入電壓力鍋
7.退出玉米,、海帶結(jié)
8.最后放點姜片、一片香葉,，過多的水,，按“蹄筋”鍵即可
9.食歷時候加點鹽、雞精,，滴上那末1-2滴的白醋就好
四,、香菇豆腐湯
用料：豬肉絲、鮮香菇,、杏鮑菇,、豆腐、香菜,、雞蛋,、蔥末、淀粉,、鹽,、醬油雞精、胡椒粉,、米醋,、香油、清水,。
做法：
1.將香菇杏鮑菇豆腐分說切絲豆腐切絲后浸清水
2.把切的絲分說入滾水鍋里焯一下
3.在鍋里放清水肉絲煮開撇去浮沫
4.下香菇杏鮑菇豆腐略滾
5.調(diào)入調(diào)料燒開加水淀粉勾芡轉(zhuǎn)小火淋雞蛋液放入香料,祛寒暖肚
五,、冬瓜丸子湯
用料：豬肉末、冬瓜,、蔥,、姜、香菜,、料酒,、鹽,、生抽、糖,、雞粉,、胡椒粉、水淀粉
做法：
1.將冬瓜用挖球器挖成球狀,，洗凈
2.香菜過多洗凈切段,；一部份姜切片，另一部份將切成姜末,；大蔥少許切末
3.將豬肉餡中退出姜末,、料酒、鹽,、糖,、生抽、雞粉順統(tǒng)一傾向攪拌
4.退出過多水淀粉不斷攪拌到上勁兒
5.最后放入少許蔥末攪拌平均,，備用
6.湯鍋中放入過多清水,，退出冬瓜球以及姜片煮開
7.煮至冬瓜八成熟時將火調(diào)至最小、湯水不沸騰形態(tài),，用手擠成丸子
8.逐個下入冬瓜湯中
9.待丸子局手下入到鍋中后開中火煮至丸子都沉沒起來后,，撇去概況浮沫
10.憑證自家口胃可能少加一點點鹽調(diào)味后關(guān)火，撒入香菜以及胡椒粉提味即可
六,、銀耳雪梨湯
用料：梨,、銀耳、枸杞,、冰糖、水
做法：
1.銀耳泡發(fā)后,，剪去黃色部份,，洗清潔
2.鍋中放入1000毫升水，將銀耳倒入,，燒開后,，轉(zhuǎn)小火煮個頗為鐘
3.趁煮銀耳的光陰，將梨洗凈削皮,，切塊
4.銀耳煮好后,，退出梨以及枸杞,，冰糖大火煮開后,，再轉(zhuǎn)小火煮頗為鐘即可！
質(zhì)料：排骨500g,、山藥過多,、枸杞過多,、胡蘿卜過多,、生姜過多、白醋過多,、八角,、鹽過多
做法：
一、山藥洗凈,，削去外皮,，切成滾刀塊備用，胡蘿卜同樣切成滾刀塊,。
二,、放半鍋清水，放入洗凈的排骨,，用大火燒開,，此時湯面會泛起一層泡沫，這便是被煮進去的血水,，關(guān)火,，把排骨撈出洗凈。
三,、砂鍋放過多水燒開,，把排骨以及姜、八角一起放入,，用大火燒開后轉(zhuǎn)小火,。
四、這時退出多少滴白醋,，不光可能讓排骨中的鈣溶入湯汁中,，還能使湯味愈加鮮美。
五,、小火煮一小時后,，再放入山藥、胡蘿卜,，小火再煮1小時,，放枸杞以及鹽調(diào)味即可。
主料：排骨1000g
輔料：蔥過多,、姜過多,、八角過多、花椒過多,、香葉過多,、料酒過多、白醋過多,、鹽過多,、水過多
做法步驟
1.豬肋排1000克擺布洗滌清潔后斬成巨細平均的塊狀,，斬成塊的排骨放入容器中退出饒富的清水浸泡兩個小時擺布去一下血水，時期要勤換多少回水,。
2.浸泡好的排骨涼水下鍋煮至沸騰后撇凈浮沫后撈出,，而后用清水再沖洗清潔雜質(zhì)。
3.蔥,、姜剝?nèi)ネ馄は礈烨鍧嵎终f切成蔥段,、姜片，八角,、花椒沖洗清潔備好,。
4.焯好水的排骨、蔥段,、姜片,、八角、花椒放入湯鍋中,，退出過多的料酒,、白醋以及一點點白糖大火煮沸轉(zhuǎn)小火慢燉50分鐘擺布。
5.而后退出過多的鹽調(diào)一下味兒不斷小火燉煮20分鐘擺布,，當湯鍋中的湯汁呈紅色而且排骨血軟爛時即可關(guān)火,。
食材明細
牛排、水,、蘿卜,、洋蔥、雞蛋,。
一,、牛排切妨礙5cm 擺布的塊兒, 每一1小時換一次水, 浸泡去除了血水約3小時擺布。
二,、去作廢排骨上的筋與油脂,。蘿卜洗滌清潔后去皮(180g), 切成6cm擺布長的塊狀備用。雞蛋煎成黃白蛋皮, 切成約2cm長的菱形,。??鍋里倒入水, 大火煮5分鐘擺布，直至沸騰放入排骨, 至沸騰時汆湯2分鐘,。
三,、鍋里放入冷水與排骨, 大火煮20分鐘擺布，直至沸騰, 轉(zhuǎn)中火續(xù)煮2小時擺布后,，放入蘿卜, 蔥, 蒜頭, 洋蔥, 邊煮邊去去除了油脂,，逐漸燉1小時擺布。
四,、高湯擱涼,，用棉布過濾去除了油脂后, 用清醬與鹽調(diào)味, 放入排骨(420g)與蘿卜,，中火續(xù)煮5分鐘擺布。將排骨燉湯裝碗,，放上黃白蛋皮, 配調(diào)味醬料上桌,。
排骨湯，是用豬,、牛,、羊等植物剔肉后剩下的肋骨以及脊椎骨制作的一道家常湯品。排骨除了含卵白,、脂肪,、維生素外，還含有大批磷酸鈣,、骨膠原,、骨粘卵白等，可為幼兒以及老人提供鈣質(zhì),。
食材豫備
排骨,、玉米、胡蘿卜,、枸杞,、紅棗、火麻油,、鹽,、醋、
制作步驟
步驟
詳細操作
步驟1
豫備好紅棗,、枸杞,，將玉米、胡蘿卜切好,、洗凈,。
步驟2
排骨切塊、洗滌清潔,。
步驟3
將豫備好的,，排骨、玉米,、紅蘿卜,、紅棗、枸杞放入鍋中,。滴入2滴醋,，動怒燉30分鐘擺布。
步驟4
最后出鍋前退出鹽、2到3滴火麻油調(diào)味即可,。
食材豫備：
干貝,，白蘿卜，豬脊骨,，食用鹽,，芹菜，花椒,，八角
做法步驟：
一,、買來的芹菜摘洗清潔，去掉芹菜的葉,。
二,、豬脊骨洗滌清潔，冷水下鍋,，鍋中放入八角,、花椒，焯燙約莫五分鐘,，撈出,，用溫水洗滌多少遍，瀝干水份備用,。
三,、買來的白蘿卜去皮，切成白蘿卜塊,。將適才摘掉的芹菜葉洗清潔,，切多少刀，放入碗中備用,。
四,、焯好的豬脊骨放到砂鍋之中，倒入過多的清水開大火煮開,。放入豬骨的湯中會愈加清白,，湯汁愈加濃郁。
五,、豬脊骨的湯沸騰之后,，放入適才浸泡好的干貝，不斷開大火煮約莫一個小時
六,、一小時后放入切好的白蘿卜塊,，攪拌多少下，讓白蘿卜進入湯中,，蓋上鍋蓋，大火煮開之后轉(zhuǎn)小火，逐漸煲湯
七,、煮至白蘿卜變軟,，用筷子可能穿透，關(guān)火,，放入適才洗凈切好的芹菜葉兒,，蓋上蓋子燜約莫五分鐘。
八,、燜至芹菜葉軟爛,，燜出滋味即可。
九,、在喝湯的時候放入多少滴香油以及過多的食用鹽即可,。
一、冬瓜大骨湯
用料：大骨棒,、冬瓜,、鹽、雞精,、蔥,、料酒、姜
做法：
1
【第一種湯：糊辣湯】食材：豬紅,、豆腐,、酸筍、木耳,、瘦肉,、醋、蔥,、鹽,、胡椒粉、姜,、生粉,。做法
一、玉米蘿卜大骨湯
質(zhì)料：
玉米棒150克,，排骨250克,，紅蘿卜50克，生姜,、紅棗少許
做法：
一,、玉米棒去外皮，切成段,，紅蘿卜切塊,，排骨砍成塊,，生姜切處，紅棗洗凈,，備用,。排骨汆一上來血水。
二,、煲內(nèi)注入清水（水量自己看著辦,，多一些），水開后退出姜片,、玉米棒,、排骨塊，用大火煲開,，改中火煲40分鐘
二,、豆苗蘑菇湯
質(zhì)料：
豆苗、口蘑,、金針菇（量上自己看著辦哦）
做法：
一,、水中放姜片煮，水熱后退出口蘑,，蓋上蓋,。
二、水開后退出金針菇,，稍煮,，退出豆苗。
三,、水再開后退出過多的色拉油,，雞精，味精,，調(diào)好味即關(guān)火
要點：
一,、豆苗易熟，放進豆苗后不要蓋蓋子,，否則燒進去的顏色會黃黃的,。
二、若有現(xiàn)成的雞湯,，可能加一些,，呵呵，滋味不要太好哦,。
三,、冬瓜丸子湯
質(zhì)料：
冬瓜500克、五花肉250克,、蔥10克,、生粉少許,、鹽過多、味精過多
做法：
一,、將冬瓜去皮并洗滌清潔,，切成小方塊待用。
二,、把剁碎后的五花肉，退出鹽與生粉,，捏成肉丸,。（不喜愛吃肥的，就用純精肉吧）
三,、先將肉丸部署鍋中,，并退出過多的清水用小火燜煮。
四,、20分鐘后再將冬瓜放入,，小火煮15分鐘，退出調(diào)料,，撒上蔥花盛出即可,。
要點：
捏肉丸時，確定別忘了退出大批生粉,，它可能增強肉丸的堅貞性,。堅持其形態(tài)，使肉丸不易被煮碎,。若嫌省事,，直接超市里肉丸也行。
四,、排骨海帶湯
質(zhì)料：
豬排骨,、海帶結(jié)、姜片,、精鹽,、黃酒
做法：
一、排骨洗凈燙一上來血水,，投入滾水鍋中,，置入姜塊，滴入數(shù)滴黃酒,，用中火煲20分鐘,，
二、放入洗清潔的海帶結(jié)（偶還會退出一兩片干紅辣椒）不斷用中火煲15分鐘擺布,。退出鹽,、味精等調(diào)味,，淋入香油即成。
要點：
一,、排骨先下,，煲熟后再退出其余的主料，如苦瓜,，金針,，冬瓜之類，再不斷煲,。
二,、輔料方面姜塊以及黃酒是必不可少的。
三,、湯的火候也要把握好,，切不可用大火不斷煮，大火燒開后理運用中火或者小火逐漸煲才有味,。
五,、菌菇雞湯
質(zhì)料：
老母雞半只、菌菇干過多,、黃酒1小勺,、生姜4片、鹽過多
做法：
一,、雞讓菜場里姨媽斬成塊了,，回家洗滌一下，冷水下鍋,，燒開,，再沖淋一遍，把一部份雞皮也拉掉了,，否則太油膩,。
二、取大批雞油先熬出油,，下生姜爆香,。
三、下雞塊翻炒,，淋黃酒去腥,。
四、留意要加溫水或者熱水,，否則煮出雞肉的鮮味,。水一次加足，大火開轉(zhuǎn)中小火燉上1小時,。
五,、1小時后去除了湯水概況油再放入菌菇,，我放的猴菇，再燉上1小時,。出鍋前15分鐘下鹽調(diào)味,。
六、竹筍香菇湯
質(zhì)料：
香菇25克,，竹筍15克,，金針110克，清湯300克,。
做法：
一,、香菇切絲，姜切絲,，金針打結(jié)，竹筍切絲,。
二,、將竹筍、姜絲放在湯鍋中加過多清水煮15分鐘,，再放香菇,、金針煮5分鐘。放精鹽,，味精即可,。
七、栗子蓮藕湯
質(zhì)料：
蓮藕750g,，栗子20個,，葡萄干1/3杯
做法：
一、將蓮藕概況洗凈,，皮用刀背刮去薄膜后,，切0
【第1種湯
馬鈴薯西紅柿湯
一、西紅柿去皮,，切小塊,。馬鈴薯，削皮,，洗凈切小塊,。香蔥多少根洗凈，剁碎,。
二,、熱鍋熱油，先將西紅柿塊放進去,，加鹽以及糖翻炒煮汁水,。
三,、倒入沒過西紅柿的熱水，煮沸,。而后將馬鈴薯塊放進去,，大火煮開，中小火煮3-5分鐘,，看到馬鈴薯顏色有點透透的即可,。而后裝碗，撒上香蔥,。
菠菜湯
一,、菠菜一小把，洗滌清潔瀝干水,，切大段,。瘦肉一塊，洗凈,，切粗絲,，勾芡一下：紅薯粉、鹽,、胡椒粉,，用筷子攪拌平均，放在一邊即可,。
二,、燒過多熱水，先放油鹽調(diào)味,。
?三,、而后用筷子夾住一大塊肉絲放進鍋內(nèi)，用筷子再攪散,，約莫煮2分鐘即可,，肉絲即可熟透了。最后放入菠菜段,，煮軟即可,。
肉圓豆腐湯
一、肉末先攪拌一下,，像我這樣調(diào)出的肉圓不柴也不易散開,。加佐料：生姜末、香蔥末,、鹽,、五香粉，以及大批冷水，快捷的朝著一個傾向攪打上勁,。
二,、嫩豆腐一盒，洗滌一下,，切小塊,。香蔥多少根，洗凈剁碎,。
三,、燒過多熱水，先放油鹽調(diào)味,。而后用勺子將攪拌好的肉末滾成一個個圓形,，放入滾水中，看到肉圓飄起來,，剖析熟了,。
西紅柿豬肝湯
一、西紅柿一個,，去皮切小塊,；香蔥多少根，洗凈切大段,；生姜切多少小片。豬肝延遲放在冷水概況浸泡,，而后切大片,。而后將豬肝片放入豫備好的碗概況腌制頗為鐘：豬肝、鹽,、料酒,、胡椒粉、生粉攪拌平均,。
二,、熱鍋熱油先將西紅柿塊放進去，加少許糖翻炒出汁水,，而后倒入過多的熱水煮沸,，將生姜片放進湯內(nèi)，加鹽調(diào)味,。
三,、將豬肝片一起放進西紅柿湯內(nèi)，看到豬肝變色即可,，撒上香蔥段,。
西紅柿肉圓湯
一、肉圓食材：肉末一點,，加生姜末,、香蔥末,、生抽、鹽,、料酒,、五香粉，攪打上勁,，退出大批冷水,，不斷攪打上勁。而后將肉末搓成一個個肉圓備用,。
二,、西紅柿一個，去皮切塊,；雞蛋掀開攪散,；香蔥多少根，洗凈切小段,。熱鍋熱油先將西紅柿塊放進去翻炒出西紅柿汁,，倒入過多熱水概況高湯，加鹽調(diào)味,。
三,、將肉圓一個個的放進去，煮到飄起來就差未多少熟透了,。再將雞蛋液倒進去,，煮成雞蛋花，最后撒入香蔥即可,。
一,、冬瓜大骨湯
用料：大骨棒、冬瓜,、鹽,、雞精、蔥,、料酒,、姜
做法：
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【第一種湯：糊辣湯】食材：豬紅、豆腐,、酸筍,、木耳、瘦肉,、醋,、蔥、鹽、胡椒粉,、姜,、生粉。做法
一,、玉米蘿卜大骨湯
質(zhì)料：
玉米棒150克,，排骨250克，紅蘿卜50克,，生姜,、紅棗少許
做法：
一、玉米棒去外皮,，切成段,，紅蘿卜切塊，排骨砍成塊,，生姜切處,，紅棗洗凈，備用,。排骨汆一上來血水,。
二、煲內(nèi)注入清水（水量自己看著辦,，多一些）,，水開后退出姜片、玉米棒,、排骨塊,，用大火煲開，改中火煲40分鐘
二,、豆苗蘑菇湯
質(zhì)料：
豆苗、口蘑,、金針菇（量上自己看著辦哦）
做法：
一,、水中放姜片煮，水熱后退出口蘑,，蓋上蓋,。
二、水開后退出金針菇,，稍煮,，退出豆苗。
三,、水再開后退出過多的色拉油,，雞精，味精，調(diào)好味即關(guān)火
要點：
一,、豆苗易熟,，放進豆苗后不要蓋蓋子，否則燒進去的顏色會黃黃的,。
二,、若有現(xiàn)成的雞湯，可能加一些,，呵呵,，滋味不要太好哦。
三,、冬瓜丸子湯
質(zhì)料：
冬瓜500克,、五花肉250克、蔥10克,、生粉少許,、鹽過多、味精過多
做法：
一,、將冬瓜去皮并洗滌清潔,，切成小方塊待用。
二,、把剁碎后的五花肉,，退出鹽與生粉，捏成肉丸,。（不喜愛吃肥的,，就用純精肉吧）
三、先將肉丸部署鍋中,，并退出過多的清水用小火燜煮,。
四、20分鐘后再將冬瓜放入,，小火煮15分鐘,，退出調(diào)料，撒上蔥花盛出即可,。
要點：
捏肉丸時,，確定別忘了退出大批生粉，它可能增強肉丸的堅貞性,。堅持其形態(tài),，使肉丸不易被煮碎。若嫌省事,，直接超市里肉丸也行,。
四,、排骨海帶湯
質(zhì)料：
豬排骨、海帶結(jié),、姜片,、精鹽、黃酒
做法：
一,、排骨洗凈燙一上來血水,，投入滾水鍋中，置入姜塊,，滴入數(shù)滴黃酒,，用中火煲20分鐘，
二,、放入洗清潔的海帶結(jié)（偶還會退出一兩片干紅辣椒）不斷用中火煲15分鐘擺布。退出鹽,、味精等調(diào)味,，淋入香油即成。
要點：
一,、排骨先下,，煲熟后再退出其余的主料,，如苦瓜,，金針,，冬瓜之類,，再不斷煲,。
二,、輔料方面姜塊以及黃酒是必不可少的。
三,、湯的火候也要把握好,，切不可用大火不斷煮,，大火燒開后理運用中火或者小火逐漸煲才有味,。
五,、菌菇雞湯
質(zhì)料：
老母雞半只,、菌菇干過多,、黃酒1小勺,、生姜4片,、鹽過多
做法：
一、雞讓菜場里姨媽斬成塊了,，回家洗滌一下,，冷水下鍋,，燒開,，再沖淋一遍，把一部份雞皮也拉掉了，否則太油膩,。
二、取大批雞油先熬出油,，下生姜爆香。
三、下雞塊翻炒,，淋黃酒去腥,。
四,、留意要加溫水或者熱水,，否則煮出雞肉的鮮味。水一次加足,，大火開轉(zhuǎn)中小火燉上1小時,。
五、1小時后去除了湯水概況油再放入菌菇,，我放的猴菇,，再燉上1小時。出鍋前15分鐘下鹽調(diào)味,。
六,、竹筍香菇湯
質(zhì)料：
香菇25克，竹筍15克,，金針110克,，清湯300克。
做法：
一,、香菇切絲,，姜切絲,，金針打結(jié)，竹筍切絲。
二、將竹筍,、姜絲放在湯鍋中加過多清水煮15分鐘，再放香菇,、金針煮5分鐘。放精鹽,，味精即可。
七,、栗子蓮藕湯
質(zhì)料：
蓮藕750g,，栗子20個，葡萄干1/3杯
做法：
一,、將蓮藕概況洗凈，皮用刀背刮去薄膜后，切0
【第1種湯
馬鈴薯西紅柿湯
一,、西紅柿去皮，切小塊,。馬鈴薯,，削皮,，洗凈切小塊。香蔥多少根洗凈,，剁碎,。
二、熱鍋熱油,，先將西紅柿塊放進去,，加鹽以及糖翻炒煮汁水。
三,、倒入沒過西紅柿的熱水,，煮沸。而后將馬鈴薯塊放進去,，大火煮開,，中小火煮3-5分鐘，看到馬鈴薯顏色有點透透的即可,。而后裝碗,，撒上香蔥,。
菠菜湯
一、菠菜一小把,，洗滌清潔瀝干水,，切大段。瘦肉一塊,，洗凈,，切粗絲，勾芡一下：紅薯粉,、鹽,、胡椒粉，用筷子攪拌平均,，放在一邊即可,。
二、燒過多熱水,，先放油鹽調(diào)味,。
?三、而后用筷子夾住一大塊肉絲放進鍋內(nèi),，用筷子再攪散,，約莫煮2分鐘即可，肉絲即可熟透了,。最后放入菠菜段，煮軟即可,。
肉圓豆腐湯
一,、肉末先攪拌一下，像我這樣調(diào)出的肉圓不柴也不易散開,。加佐料：生姜末,、香蔥末、鹽,、五香粉,，以及大批冷水，快捷的朝著一個傾向攪打上勁,。
二,、嫩豆腐一盒，洗滌一下,，切小塊,。香蔥多少根，洗凈剁碎,。
三,、燒過多熱水,，先放油鹽調(diào)味。而后用勺子將攪拌好的肉末滾成一個個圓形,，放入滾水中,，看到肉圓飄起來，剖析熟了,。
西紅柿豬肝湯
一,、西紅柿一個，去皮切小塊,；香蔥多少根,，洗凈切大段；生姜切多少小片,。豬肝延遲放在冷水概況浸泡,，而后切大片。而后將豬肝片放入豫備好的碗概況腌制頗為鐘：豬肝,、鹽,、料酒、胡椒粉,、生粉攪拌平均,。
二、熱鍋熱油先將西紅柿塊放進去,，加少許糖翻炒出汁水,，而后倒入過多的熱水煮沸，將生姜片放進湯內(nèi),，加鹽調(diào)味,。
三、將豬肝片一起放進西紅柿湯內(nèi),，看到豬肝變色即可,，撒上香蔥段。
西紅柿肉圓湯
一,、肉圓食材：肉末一點,，加生姜末、香蔥末,、生抽,、鹽、料酒,、五香粉,，攪打上勁，退出大批冷水,，不斷攪打上勁,。而后將肉末搓成一個個肉圓備用,。
二、西紅柿一個,，去皮切塊,；雞蛋掀開攪散；香蔥多少根,，洗凈切小段,。熱鍋熱油先將西紅柿塊放進去翻炒出西紅柿汁，倒入過多熱水概況高湯,，加鹽調(diào)味,。
三、將肉圓一個個的放進去,，煮到飄起來就差未多少熟透了,。再將雞蛋液倒進去，煮成雞蛋花,，最后撒入香蔥即可,。
第一道：南瓜綠豆湯
綠豆湯清熱解暑，是炎天必不可少的,。在煮綠豆的湯的時候,，加多少塊南瓜進去，營養(yǎng)以及口感都愈加豐碩,。
詳細制作措施
第一步：豫備食材,。綠豆150克、南瓜300克,。
第二步：將綠豆中的雜質(zhì)挑進去,，而后洗滌清潔，浸泡半個小時,。
第三步：將南瓜去瓤去皮,，而后切成2厘米擺布的小塊,。（南瓜最佳抉擇“老”一點的,，這樣口感比力好）
第四步：將綠豆以及南瓜一起放入電飯鍋中，而后倒入1200毫升的清水,，抉擇“煮粥”功能即可,。（假如用艱深鍋來煮，可能將煮一鍋開水,，而后將綠豆放入鍋中,，煮至綠豆“著花”時，將南瓜放入鍋中,，煮至南瓜變軟即可,。假如喜愛甜一點的,，還可能放一些冰糖）
第五步：盛出即可食用。（晾涼或者冷藏后,，滋味更好哦）
第二道：白蘿卜豆腐湯
白蘿卜以及豆腐,，再加一些蝦皮，整道湯鮮味十足,，做著也省事,。老本很實惠，個別多少塊錢就能煮一大鍋,，喜愛的親們確定要試試看,。
詳細制作措施
第一步：豫備食材。白蘿卜半根,、嫩豆腐1塊,、蝦皮過多、香蔥過多,。
第二步：把白蘿卜去皮切成片,、嫩豆腐切成塊。
第三步：鍋中倒入過多的水,，而后白蘿卜放入鍋中,，煮至蘿卜變軟，可能用筷子輕松刺穿,。
第四步：把豆腐放入鍋中煮開,。
第五步：往鍋中放入1勺鹽、少許雞精,、少許白胡椒粉調(diào)味,，而后將香蔥碎、蝦皮放入鍋中,，再次煮開即可關(guān)火,。出鍋前再淋一點點香油。
第六步：盛出開動吧,。
薄荷綠豆銀耳湯
質(zhì)料：綠豆60克,，銀耳30克、薄荷5克,，薏仁30克,，白糖1-2匙
制作措施：
一、將薏仁,、綠豆,、銀耳洗凈，用水泡3小時備用,。
二,、鍋中倒入800毫升水,，再加薏仁入、綠豆,、銀耳以中火煮開,，改用小火熬煮半小時，退出過多的薄荷,、白糖,，不斷煮5—10分鐘，盛入碗中即可,。
食用成果：清熱解毒,，特意適宜長青春痘的人飲用。
綠豆銀耳養(yǎng)生湯
質(zhì)料：綠豆60克,，銀耳15克,，枸杞10克，白糖1-2匙
制作措施：
一,、將綠豆洗凈,，泡水2-3小時備用。
二,、銀耳洗凈泡水1小時,，撈出，再洗滌一次,，去除了蒂頭,，以刀剁成泥備用。
三,、鍋中倒入600毫升水,，放入所有備好的質(zhì)料，以中火煮開,，再改小火熬煮30-40分鐘,，最后加白糖即可。
食用成果：增強免疫力,，益氣補血,，綠豆有消暑解毒、祛熱利尿及解渴成果,。
黃瓜木耳湯
質(zhì)料：黃瓜200克,，木耳5克,，植物油過多,，味精2克，鹽3克,，醬油10克,，香油過多
制作措施：
一,、將黃瓜洗凈，對于剖開兩半,，再切成薄片以備用,。炎天煲湯食譜大全及做法
二、把木耳用溫水泡發(fā)后洗凈,，擇去硬蒂,，撕成小朵備用。分類：
三,、鍋中放油燒熱,，放木耳煸炒片刻，退出清水750克,。
四,、待水燒開之后，再退出過多的醬油,、鹽,、味精，放入黃瓜片,，淋上香油,，盛入盆中即成。
食用成果：可能清熱利尿,，黃瓜還可能排毒消脂,。
山藥雞翅養(yǎng)生湯
質(zhì)料：山藥300克、雞翅根300克,、胡蘿卜80克,、蔥絲、精鹽,、料酒各過多
制作措施：
一,、雞翅根洗凈后斬段，放入滾水中焯燙后撈出備用,。
二,、山藥，胡蘿卜分說去皮,，洗凈切塊以備用,。
三、鍋中加清水,，倒入上述質(zhì)料煮沸后烹入料酒,，再轉(zhuǎn)用小火煮1小時，以精鹽調(diào)味，最后加蔥絲拆穿即可,。
食用成果：該湯可溫中益氣,，安五臟，夏日食用可能強生健體,。
薏米冬瓜排骨湯
質(zhì)料：薏米30克,、排骨400克、冬瓜400克,、鹽,、姜2片。
制作措施：
一,、將冬瓜去皮洗凈切塊,，薏米、排骨洗凈,，備用,。
二、瓦煲內(nèi)盛過多的水,，將洗凈的排骨放入,。
三、用大火燒開后,，撇去浮沫,，改為小火燉。
四,、放入薏米,，料酒、姜片,，用小火慢燉,。
鯽魚豆腐湯
?
質(zhì)料：鯽魚，豆腐,。調(diào)料：料酒,，蔥姜，食鹽,，食用油,。
做法
做法
做法
做法
做法
①將豆腐切成5毫米厚的薄片，用鹽水漬5分鐘,，瀝干待用,。
②鯽魚去鱗以及內(nèi)臟，抹上紹酒,，用鹽腌漬10分鐘,。
③器皿中放色拉油加熱,，爆香姜片，將魚兩面煎黃后加過多水,，低火25分鐘，再投入豆腐片,，調(diào)味后下少許濕淀粉勾薄芡并撒上蔥花,。憑證口胃喜愛也可撒上生菜碎末等。
蝦仁豆腐羹
?
食材：嫩豆腐,、鮮蝦仁,、香菇、雞蛋,、香蔥,、鹽、料酒,、香油
做法：
做法：
1：豆腐攪打成泥狀,，干香菇泡發(fā)雞蛋打入豆腐泥中，攪拌平均
2：蝦仁切丁,，泡發(fā)的香菇切成丁,，倒入豆腐泥中
3：調(diào)入鹽、料酒,、胡椒粉,，殘缺攪拌平均，將豆腐泥盛入碗中,，放入蒸鍋中大火蒸約10分鐘,，出鍋后在概況撒少許香蔥碎，滴多少滴香油即可
蓮藕排骨湯
?
質(zhì)料：排骨300克,，蓮藕300克,，香蔥2棵，生姜1塊,，
調(diào)料：料酒1大匙,，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙,，味精1小匙,，
一、排骨洗凈,，砍成3厘米長的節(jié),，刮盡蓮藕概況的粗皮，切成塊,，洗凈,。
二,、生姜洗凈切成兩半，鍋內(nèi)放過多水,，放入半塊生姜,、香蔥、料酒,，燒沸后,，下入排骨，氽水后撈出待用,。
三,、炒鍋置火上，加水,，下入排骨,、半塊生姜、香蔥,，用大火燒沸,，去盡浮沫后改用小火，燉約20分鐘,，
四,、把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋,，再燉30分鐘,，揀降生姜、香蔥不用,，放精鹽,、胡椒、味精即可,。
鮮菇湯
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質(zhì)料：鮮香菇2朵,，金針菇50公克，柳松菇50公克,，蘑菇50公克,，杏鮑菇50公克，青花菜150公克,，蔬菜高湯600㏄,，鹽過多
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一、冬瓜大骨湯
用料：大骨棒,、冬瓜,、鹽、雞精,、蔥,、料酒,、姜
做法：
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【第一種湯：糊辣湯】食材：豬紅、豆腐,、酸筍,、木耳、瘦肉,、醋,、蔥、鹽,、胡椒粉,、姜,、生粉,。做法
一、玉米蘿卜大骨湯
質(zhì)料：
玉米棒150克,，排骨250克,，紅蘿卜50克，生姜,、紅棗少許
做法：
一,、玉米棒去外皮，切成段,，紅蘿卜切塊,，排骨砍成塊，生姜切處,，紅棗洗凈,，備用。排骨汆一上來血水,。
二,、煲內(nèi)注入清水（水量自己看著辦，多一些）,，水開后退出姜片,、玉米棒、排骨塊,，用大火煲開,，改中火煲40分鐘
二、豆苗蘑菇湯
質(zhì)料：
豆苗,、口蘑,、金針菇（量上自己看著辦哦）
做法：
一、水中放姜片煮,，水熱后退出口蘑,，蓋上蓋,。
二、水開后退出金針菇,，稍煮,，退出豆苗。
三,、水再開后退出過多的色拉油,，雞精，味精,，調(diào)好味即關(guān)火
要點：
一,、豆苗易熟，放進豆苗后不要蓋蓋子,，否則燒進去的顏色會黃黃的,。
二、若有現(xiàn)成的雞湯,，可能加一些,，呵呵，滋味不要太好哦,。
三,、冬瓜丸子湯
質(zhì)料：
冬瓜500克、五花肉250克,、蔥10克,、生粉少許、鹽過多,、味精過多
做法：
一,、將冬瓜去皮并洗滌清潔，切成小方塊待用,。
二,、把剁碎后的五花肉，退出鹽與生粉,，捏成肉丸,。（不喜愛吃肥的，就用純精肉吧）
三,、先將肉丸部署鍋中,，并退出過多的清水用小火燜煮。
四,、20分鐘后再將冬瓜放入,，小火煮15分鐘，退出調(diào)料,，撒上蔥花盛出即可,。
要點：
捏肉丸時,，確定別忘了退出大批生粉，它可能增強肉丸的堅貞性,。堅持其形態(tài),，使肉丸不易被煮碎。若嫌省事,，直接超市里肉丸也行,。
四、排骨海帶湯
質(zhì)料：
豬排骨,、海帶結(jié),、姜片、精鹽,、黃酒
做法：
一,、排骨洗凈燙一上來血水，投入滾水鍋中,，置入姜塊,，滴入數(shù)滴黃酒,，用中火煲20分鐘,，
二、放入洗清潔的海帶結(jié)（偶還會退出一兩片干紅辣椒）不斷用中火煲15分鐘擺布,。退出鹽,、味精等調(diào)味，淋入香油即成,。
要點：
一,、排骨先下，煲熟后再退出其余的主料,，如苦瓜,，金針，冬瓜之類,，再不斷煲,。
二、輔料方面姜塊以及黃酒是必不可少的,。
三,、湯的火候也要把握好，切不可用大火不斷煮,，大火燒開后理運用中火或者小火逐漸煲才有味,。
五、菌菇雞湯
質(zhì)料：
老母雞半只,、菌菇干過多,、黃酒1小勺,、生姜4片、鹽過多
做法：
一,、雞讓菜場里姨媽斬成塊了,，回家洗滌一下，冷水下鍋,，燒開,，再沖淋一遍，把一部份雞皮也拉掉了,，否則太油膩,。
二、取大批雞油先熬出油,，下生姜爆香,。
三、下雞塊翻炒,，淋黃酒去腥,。
四、留意要加溫水或者熱水,，否則煮出雞肉的鮮味,。水一次加足，大火開轉(zhuǎn)中小火燉上1小時,。
五,、1小時后去除了湯水概況油再放入菌菇，我放的猴菇,，再燉上1小時,。出鍋前15分鐘下鹽調(diào)味。
六,、竹筍香菇湯
質(zhì)料：
香菇25克,，竹筍15克，金針110克,，清湯300克,。
做法：
一、香菇切絲,，姜切絲,，金針打結(jié)，竹筍切絲,。
二,、將竹筍、姜絲放在湯鍋中加過多清水煮15分鐘，再放香菇,、金針煮5分鐘,。放精鹽，味精即可,。
七,、栗子蓮藕湯
質(zhì)料：
蓮藕750g，栗子20個,，葡萄干1/3杯
做法：
一,、將蓮藕概況洗凈，皮用刀背刮去薄膜后,，切0
【第1種湯
馬鈴薯西紅柿湯
一,、西紅柿去皮，切小塊,。馬鈴薯,，削皮，洗凈切小塊,。香蔥多少根洗凈,，剁碎。
二,、熱鍋熱油,，先將西紅柿塊放進去，加鹽以及糖翻炒煮汁水,。
三,、倒入沒過西紅柿的熱水,，煮沸,。而后將馬鈴薯塊放進去，大火煮開,，中小火煮3-5分鐘,，看到馬鈴薯顏色有點透透的即可。而后裝碗,，撒上香蔥,。
菠菜湯
一、菠菜一小把,，洗滌清潔瀝干水,，切大段。瘦肉一塊,，洗凈,，切粗絲，勾芡一下：紅薯粉,、鹽,、胡椒粉,，用筷子攪拌平均，放在一邊即可,。
二,、燒過多熱水，先放油鹽調(diào)味,。
?三,、而后用筷子夾住一大塊肉絲放進鍋內(nèi)，用筷子再攪散,，約莫煮2分鐘即可,，肉絲即可熟透了。最后放入菠菜段,，煮軟即可,。
肉圓豆腐湯
一、肉末先攪拌一下,，像我這樣調(diào)出的肉圓不柴也不易散開,。加佐料：生姜末、香蔥末,、鹽,、五香粉，以及大批冷水,，快捷的朝著一個傾向攪打上勁,。
二、嫩豆腐一盒,，洗滌一下,，切小塊。香蔥多少根,，洗凈剁碎,。
三、燒過多熱水,，先放油鹽調(diào)味,。而后用勺子將攪拌好的肉末滾成一個個圓形，放入滾水中,，看到肉圓飄起來,，剖析熟了。
西紅柿豬肝湯
一,、西紅柿一個,，去皮切小塊；香蔥多少根，洗凈切大段,；生姜切多少小片,。豬肝延遲放在冷水概況浸泡，而后切大片,。而后將豬肝片放入豫備好的碗概況腌制頗為鐘：豬肝,、鹽、料酒,、胡椒粉,、生粉攪拌平均。
二,、熱鍋熱油先將西紅柿塊放進去,，加少許糖翻炒出汁水，而后倒入過多的熱水煮沸,，將生姜片放進湯內(nèi),，加鹽調(diào)味。
三,、將豬肝片一起放進西紅柿湯內(nèi),，看到豬肝變色即可，撒上香蔥段,。
西紅柿肉圓湯
一,、肉圓食材：肉末一點，加生姜末,、香蔥末,、生抽、鹽,、料酒,、五香粉，攪打上勁,，退出大批冷水,，不斷攪打上勁。而后將肉末搓成一個個肉圓備用,。
二、西紅柿一個,，去皮切塊,；雞蛋掀開攪散；香蔥多少根,，洗凈切小段,。熱鍋熱油先將西紅柿塊放進去翻炒出西紅柿汁，倒入過多熱水概況高湯，加鹽調(diào)味,。
三,、將肉圓一個個的放進去，煮到飄起來就差未多少熟透了,。再將雞蛋液倒進去,，煮成雞蛋花，最后撒入香蔥即可,。
第一道：南瓜綠豆湯
綠豆湯清熱解暑,，是炎天必不可少的。在煮綠豆的湯的時候,，加多少塊南瓜進去,，營養(yǎng)以及口感都愈加豐碩。
詳細制作措施
第一步：豫備食材,。綠豆150克,、南瓜300克。
第二步：將綠豆中的雜質(zhì)挑進去,，而后洗滌清潔,，浸泡半個小時。
第三步：將南瓜去瓤去皮,，而后切成2厘米擺布的小塊,。（南瓜最佳抉擇“老”一點的，這樣口感比力好）
第四步：將綠豆以及南瓜一起放入電飯鍋中,，而后倒入1200毫升的清水,，抉擇“煮粥”功能即可。（假如用艱深鍋來煮,，可能將煮一鍋開水,，而后將綠豆放入鍋中，煮至綠豆“著花”時,，將南瓜放入鍋中,，煮至南瓜變軟即可。假如喜愛甜一點的,，還可能放一些冰糖）
第五步：盛出即可食用,。（晾涼或者冷藏后，滋味更好哦）
第二道：白蘿卜豆腐湯
白蘿卜以及豆腐,，再加一些蝦皮,，整道湯鮮味十足，做著也省事,。老本很實惠,，個別多少塊錢就能煮一大鍋,，喜愛的親們確定要試試看。
詳細制作措施
第一步：豫備食材,。白蘿卜半根,、嫩豆腐1塊、蝦皮過多,、香蔥過多,。
第二步：把白蘿卜去皮切成片、嫩豆腐切成塊,。
第三步：鍋中倒入過多的水,，而后白蘿卜放入鍋中，煮至蘿卜變軟,，可能用筷子輕松刺穿,。
第四步：把豆腐放入鍋中煮開。
第五步：往鍋中放入1勺鹽,、少許雞精,、少許白胡椒粉調(diào)味，而后將香蔥碎,、蝦皮放入鍋中,，再次煮開即可關(guān)火。出鍋前再淋一點點香油,。
第六步：盛出開動吧,。
薄荷綠豆銀耳湯
質(zhì)料：綠豆60克，銀耳30克,、薄荷5克,，薏仁30克，白糖1-2匙
制作措施：
一,、將薏仁,、綠豆、銀耳洗凈,，用水泡3小時備用,。
二、鍋中倒入800毫升水,，再加薏仁入,、綠豆、銀耳以中火煮開,，改用小火熬煮半小時,，退出過多的薄荷、白糖,，不斷煮5—10分鐘,，盛入碗中即可。
食用成果：清熱解毒,，特意適宜長青春痘的人飲用,。
綠豆銀耳養(yǎng)生湯
質(zhì)料：綠豆60克，銀耳15克,，枸杞10克,，白糖1-2匙
制作措施：
一、將綠豆洗凈,，泡水2-3小時備用,。
二、銀耳洗凈泡水1小時,，撈出,，再洗滌一次，去除了蒂頭,，以刀剁成泥備用,。
三、鍋中倒入600毫升水,，放入所有備好的質(zhì)料,，以中火煮開，再改小火熬煮30-40分鐘,，最后加白糖即可,。
食用成果：增強免疫力，益氣補血,，綠豆有消暑解毒,、祛熱利尿及解渴成果。
黃瓜木耳湯
質(zhì)料：黃瓜200克,，木耳5克,，植物油過多，味精2克,，鹽3克,，醬油10克，香油過多
制作措施：
一,、將黃瓜洗凈,，對于剖開兩半，再切成薄片以備用,。炎天煲湯食譜大全及做法
二,、把木耳用溫水泡發(fā)后洗凈，擇去硬蒂,，撕成小朵備用,。分類：
三,、鍋中放油燒熱，放木耳煸炒片刻,，退出清水750克,。
四、待水燒開之后,，再退出過多的醬油,、鹽、味精,，放入黃瓜片,，淋上香油，盛入盆中即成,。
食用成果：可能清熱利尿,，黃瓜還可能排毒消脂。
山藥雞翅養(yǎng)生湯
質(zhì)料：山藥300克,、雞翅根300克,、胡蘿卜80克、蔥絲,、精鹽,、料酒各過多
制作措施：
一、雞翅根洗凈后斬段,，放入滾水中焯燙后撈出備用,。
二、山藥,，胡蘿卜分說去皮,，洗凈切塊以備用。
三,、鍋中加清水,，倒入上述質(zhì)料煮沸后烹入料酒，再轉(zhuǎn)用小火煮1小時,，以精鹽調(diào)味,，最后加蔥絲拆穿即可。
食用成果：該湯可溫中益氣,，安五臟,，夏日食用可能強生健體。
薏米冬瓜排骨湯
質(zhì)料：薏米30克,、排骨400克,、冬瓜400克、鹽,、姜2片,。
制作措施：
一,、將冬瓜去皮洗凈切塊，薏米,、排骨洗凈,，備用,。
二,、瓦煲內(nèi)盛過多的水，將洗凈的排骨放入,。
三,、用大火燒開后，撇去浮沫,，改為小火燉,。
四、放入薏米,，料酒,、姜片，用小火慢燉,。
鯽魚豆腐湯
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質(zhì)料：鯽魚,，豆腐。調(diào)料：料酒,，蔥姜,，食鹽，食用油,。
做法
做法
做法
做法
做法
①將豆腐切成5毫米厚的薄片,，用鹽水漬5分鐘，瀝干待用,。
②鯽魚去鱗以及內(nèi)臟,，抹上紹酒，用鹽腌漬10分鐘,。
③器皿中放色拉油加熱,，爆香姜片，將魚兩面煎黃后加過多水,，低火25分鐘,，再投入豆腐片，調(diào)味后下少許濕淀粉勾薄芡并撒上蔥花,。憑證口胃喜愛也可撒上生菜碎末等,。
蝦仁豆腐羹
?
食材：嫩豆腐、鮮蝦仁,、香菇,、雞蛋,、香蔥、鹽,、料酒,、香油
做法：
做法：
1：豆腐攪打成泥狀，干香菇泡發(fā)雞蛋打入豆腐泥中,，攪拌平均
2：蝦仁切丁,，泡發(fā)的香菇切成丁，倒入豆腐泥中
3：調(diào)入鹽,、料酒,、胡椒粉，殘缺攪拌平均,，將豆腐泥盛入碗中,，放入蒸鍋中大火蒸約10分鐘，出鍋后在概況撒少許香蔥碎,，滴多少滴香油即可
蓮藕排骨湯
?
質(zhì)料：排骨300克,，蓮藕300克，香蔥2棵,，生姜1塊,，
調(diào)料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙,，精鹽2小匙,，味精1小匙，
一,、排骨洗凈,，砍成3厘米長的節(jié)，刮盡蓮藕概況的粗皮,，切成塊,，洗凈。
二,、生姜洗凈切成兩半,，鍋內(nèi)放過多水，放入半塊生姜,、香蔥,、料酒，燒沸后,，下入排骨,，氽水后撈出待用。
三、炒鍋置火上,，加水,，下入排骨、半塊生姜,、香蔥,，用大火燒沸，去盡浮沫后改用小火,，燉約20分鐘,，
四、把蓮藕,、排骨及湯汁一起倒進砂鍋,，再燉30分鐘，揀降生姜,、香蔥不用，放精鹽,、胡椒,、味精即可。
鮮菇湯
?
質(zhì)料：鮮香菇2朵,，金針菇50公克,，柳松菇50公克，蘑菇50公克,，杏鮑菇50公克,，青花菜150公克，蔬菜高湯600㏄,，鹽過多
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家常煲湯的做法大全,，可用豬龍骨也有叫豬脊骨，天天煲一些龍骨湯可能填補身段所需氨基酸以及營養(yǎng)元素,，達至營養(yǎng)失調(diào),。
豬龍骨湯的質(zhì)料：龍骨500克、生姜3片,、鹽1小勺,、帝歲補養(yǎng)堂的合家滋補養(yǎng)身湯料取一包。
一,、豬龍骨用清水沖洗清潔,，燒開一壺水，將龍骨焯水一下（去掉血水）,，并用筷子夾著龍骨在開水里漂洗清潔,，洗清潔后把水倒掉，龍骨放著備用。
二,、把帝歲補養(yǎng)堂的合家滋補養(yǎng)身湯料洗凈待用,。
三、煲鍋里水先燒開,，后把焯水好的龍骨,、帝歲補養(yǎng)堂的合家滋補養(yǎng)身湯料、生姜,、一起放進鍋里,，大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉約莫1至1
家常鮮味湯的做法
一、雞蛋香菇韭菜湯
質(zhì)料：雞蛋2個,，香菇5朵,，韭菜50g，植物油15g,，鹽,，味精過多，高湯500g
做法：
一,、鍋置火上,，放油燒熱，放入雞蛋用慢火煎炸至熟,，放入湯鍋內(nèi),。
二、香菇用溫水浸泡后,，去蒂洗凈,，切成細絲，再用開水焯熟,，放入湯碗內(nèi),；韭菜擇洗清潔，切段,、氽熟,，放在大湯碗中。
三,、湯鍋置火上,，放入高湯，鹽,；待湯開后,，以味精調(diào)味，起鍋倒入湯碗內(nèi)即成,、
二,、竹筍蛋花湯
主料：雞蛋100g，竹筍40g，銀耳20g,，雞胸脯肉100g,，油菜心100g調(diào)料：鹽6g，料酒6g,，胡椒粉3g
做法：一,、竹筍、雪耳（銀耳）用清水浸發(fā),；
二,、竹筍切去頭尾；
三,、雪耳剪去蒂,，撕碎，焯水,，撈起瀝干水份,；
四、雞脯肉洗凈抹干,，切片,，加腌料腌片刻，待用,；
五、菜心洗爭,，切約2寸長段,；
六、煮滾上湯100克放入全副質(zhì)料煮至熟,，撈起,，置湯盆內(nèi)，鍋內(nèi)鮮湯用濕淀粉勾芡,，淋在質(zhì)料上即成,。
三、番茄蛋花湯
質(zhì)料：紅番茄1～2個,，雞蛋1個,，蔥花1大匙調(diào)味料：高湯過多，鹽少許,，麻油數(shù)滴制法：
一,、將番茄洗凈，去皮,，切薄片,，放進加了一倍清水的高湯中，煮10分鐘。
二,、待湯滾沸,，拌入打散的蛋液，撒下蔥花,，加鹽調(diào)味,，起鍋前滴數(shù)滴麻油添香。
四,、紫菜蛋花湯
質(zhì)料：紫菜30克,，雞蛋4只，蝦米50克,，赫,、味精少許，蔥花5克,，米酒30克,，油50克，高湯1碗
制法：
一,、紫菜洗凈,，浸軟，用開水汆過,，擠干水份待用,。
二、雞蛋打入碗中,，加鹽少許攪勻,，蝦米加酒浸泡10分鐘。
三,、起油鍋,，爆蝦米后加湯、紫菜燒沸,。
四,、加鹽、味精,、蔥花調(diào)味,，倒入雞蛋液攪勻即可。
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