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用料 排骨 1000克 姜片,、蔥段 過多 胡蘿卜 1根 做法步驟 步驟 1 豫備食材,。 排骨浸泡半小時(shí)，泡出血水,。 冷水入鍋,，放入蔥段、姜片（不要放料酒） 步驟 2 焯出血沫,，用原湯沖掉血沫,。 步驟 3 把食材放入低壓鍋中,，再放入過多的蔥段、姜片,。 退出開水,。 步驟 4 水莫過食材。 步驟 5 調(diào)制骨湯方式,。 步驟 6 40分鐘后,，退出過多的鹽調(diào)味。（不用放味精） 豫備食材如:排骨1000g 輔料:蔥過多,、姜過多,、八角過多、花椒過多,、香葉過多,、料灑過多、白醋過多,、鹽過多,、水過多 1:豬肋排1000克擺布洗滌清潔后斬成巨細(xì)平均的塊狀，斬成塊的排骨放入容器中退出饒富的清水浸泡兩個(gè)小時(shí)擺布去一下血水,，時(shí)期要勤換多少回水,。 二、浸泡好的排骨涼水下鍋煮至沸騰后撇凈凈沫后撈出,，而后用清水再?zèng)_洗清潔雜質(zhì),。 三、蔥,、姜去外皮洗滌清潔分說切成蔥段,、姜片，八角,、花椒沖洗清潔備好,。 四、焯好水的排骨,、蔥段,、姜片、八角,、花椒放入湯鍋中,，退出過多的料灑、白醋以及一點(diǎn)點(diǎn)白糖大火煮沸轉(zhuǎn)小火慢燉50分鐘擺布,。 五,、而后退出過多的鹽調(diào)一下味兒不斷小火燉煮20分鐘擺布，芍湯鍋中的湯汁呈紅色并排骨血軟爛即可關(guān)火。 主料 排骨500g 蔥段5段 姜3片 玉米1穗 輔料 鹽過多 雞精過多 香菜過多 水過多 1. 把排骨冷水下鍋,，煮開后再煮兩三分鐘,，撈出排骨過涼水后控干水份備用。 2. 把玉米斬成小段,，蔥切段,，姜切片。 3. 排骨放入湯鍋內(nèi)添饒富的水,，把蔥段以及姜片投入鍋中,，蓋上鍋蓋開大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮。 4. 燉煮半個(gè)小時(shí)后開鍋,，撈出蔥段以及姜片扔掉,，把玉米放入鍋中不斷燉煮半個(gè)小時(shí)擺布。 5. 待排骨酥爛調(diào)入過多的鹽以及雞精即可,。 6. 盛入湯碗,，可能撒香菜段食用。 用料 排骨 1000克 姜片,、蔥段 過多 胡蘿卜 1根 做法步驟 步驟 1 豫備食材。 排骨浸泡半小時(shí),，泡出血水,。 冷水入鍋，放入蔥段,、姜片（不要放料酒） 步驟 2 焯出血沫,，用原湯沖掉血沫。 步驟 3 把食材放入低壓鍋中,，再放入過多的蔥段,、姜片。 退出開水,。 步驟 4 水莫過食材,。 步驟 5 調(diào)制骨湯方式。 步驟 6 40分鐘后,，退出過多的鹽調(diào)味,。（不用放味精） 豫備食材如:排骨1000g 輔料:蔥過多、姜過多,、八角過多,、花椒過多、香葉過多,、料灑過多,、白醋過多、鹽過多,、水過多 1:豬肋排1000克擺布洗滌清潔后斬成巨細(xì)平均的塊狀,，斬成塊的排骨放入容器中退出饒富的清水浸泡兩個(gè)小時(shí)擺布去一下血水，時(shí)期要勤換多少回水,。 二,、浸泡好的排骨涼水下鍋煮至沸騰后撇凈凈沫后撈出，而后用清水再?zèng)_洗清潔雜質(zhì),。 三,、蔥,、姜去外皮洗滌清潔分說切成蔥段、姜片,，八角,、花椒沖洗清潔備好。 四,、焯好水的排骨,、蔥段、姜片,、八角,、花椒放入湯鍋中，退出過多的料灑,、白醋以及一點(diǎn)點(diǎn)白糖大火煮沸轉(zhuǎn)小火慢燉50分鐘擺布,。 五、而后退出過多的鹽調(diào)一下味兒不斷小火燉煮20分鐘擺布,，芍湯鍋中的湯汁呈紅色并排骨血軟爛即可關(guān)火,。 主料 排骨500g 蔥段5段 姜3片 玉米1穗 輔料 鹽過多 雞精過多 香菜過多 水過多 1. 把排骨冷水下鍋，煮開后再煮兩三分鐘,，撈出排骨過涼水后控干水份備用,。 2. 把玉米斬成小段，蔥切段,，姜切片,。 3. 排骨放入湯鍋內(nèi)添饒富的水，把蔥段以及姜片投入鍋中,，蓋上鍋蓋開大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮,。 4. 燉煮半個(gè)小時(shí)后開鍋，撈出蔥段以及姜片扔掉,，把玉米放入鍋中不斷燉煮半個(gè)小時(shí)擺布,。 5. 待排骨酥爛調(diào)入過多的鹽以及雞精即可。 6. 盛入湯碗,，可能撒香菜段食用,。 — 食材清單 — 主料:排骨800克 輔料:胡蘿卜半根，玉米1根,，山藥半根,，大棗8顆，枸杞10克,，蔥半根,，姜5片，香菜1根,，料酒3勺,，鹽過多 — 烹調(diào)步驟 — 1· 排骨冷水下鍋,，放姜片，蔥段,，料酒焯水 2· 水開撇去血沫 3· 撈出清水洗凈血沫 4· 放入砂鍋,，放胡蘿卜，玉米,，大棗,，蔥段加水沒過排骨 5· 小火燉25分鐘后放入山藥以及鹽 6· 再燉15分鐘放入枸杞 7· 放入香菜，出鍋 1.將排骨剁成塊狀,，長(zhǎng)短隨意,。 2.玉米去皮、去絲,，切成小段。 3.蔥切段,，姜切片,。 4.砂鍋內(nèi)放水，將水燒開,，將鍋內(nèi)的血沫子倒掉（燒開即可,，光陰操作）！ 5.往鍋里倒油,，爆炒一下排骨,，倒水(若想排骨湯鮮些，可在水中滴兩滴醋)加玉米,，姜(無需太多一兩片即可)一起放入鍋中,，滴入少許白酒，約莫煮40分鐘,。 6.煲熟,，退出少許鹽調(diào)味即 排骨焯水，放入花椒姜片料酒去除了腥味,，而后清水洗滌清潔后控干水份,。切記水來后一分鐘撈出，省患上排骨發(fā)柴影響口感,。 鍋里下菜油豬油,，下入排骨炒干水份，退出花椒料酒去腥,，放入低壓鍋壓制適宜的光陰,，憑證總體口胃還可能打沾水。 用料：豬排骨350g,、干黑木耳1把,、清晰菜150克,、蔥、姜過多,、料酒,、鹽、胡椒粉過多,。 一,、將排骨在滾水中飛水，洗凈血沫,。 二,、排骨放入鍋中，倒入過多清水,，退出姜片,、蔥節(jié)、料酒煮至排骨熟軟,。 三,、白菜洗凈切妨礙段，黑木耳延遲泡發(fā)洗凈,。 四,、先放入黑木耳以及白菜梗煮一會(huì)，再放入清晰菜葉子煮熟（喜愛清晰菜軟爛一點(diǎn)的可能多煮一下子）,。 五,、最后憑證總體口胃放鹽以及胡椒粉調(diào)味 主料：豬排骨1.5千克 輔料：精鹽30克,味精10克,料酒50克,蔥段30克,姜片20克,大料10克。 清燉排骨的特色：湯汁乳白,，排骨酥爛,，油膩入味。 清燉排骨的詳細(xì)做法： 1.將排骨剁成4厘米長(zhǎng)的段,，用開水燙透后,，再用清水洗凈。(最佳仍是先煮一下,，開水燙不論用,。) 2.將排骨放入鍋內(nèi)，退出清水3千克,，開后,，放入蔥段、姜片,、大料,、精鹽、料酒，轉(zhuǎn)微火燉約1.5小時(shí),，調(diào)入味精即成,。 揭示：排骨要洗凈，用微火燉,，不能放醬油,，(這一點(diǎn)要記住，否則,，這湯無奈喝了,。)堅(jiān)持湯汁清潔。 一,、先燒開水,，排骨上來過一下(肉都很臟，煮時(shí)會(huì)起臟沫,，要想清潔,，確定要用熱水洗)，而后用清水把沖洗清潔; 二,、把洗清潔的排骨放到容器里,，加水以及姜片以及蔥團(tuán)(不喜愛吃油膩的可能不放油，最佳不要放油,，)，大火燒開,，轉(zhuǎn)中火,，中火燒十多少分鐘轉(zhuǎn)小火燉，在燉的歷程中要看看容器里的湯多未多少,，少了可能削減點(diǎn)水,。(這一點(diǎn)欠好，最佳是不要加水,。原因看前面,。) 三、等湯白了,，自己可能先試試,，燉到爛為止，把姜以及蔥團(tuán)撈進(jìn)去扔掉,，而后退出一點(diǎn)鹽以及雞精以及蔥花,，大火燒開即可!(這個(gè)說法不大好，這個(gè)不燉的滋味了,。) 假如你有電飯鍋,，用電飯鍋?zhàn)罴眩捎谒幕鸷蚩赡茏屇惆压穷^湯燉的很白。 確定要記患上把排骨焯一下,，便是把排骨放在水里先煮一會(huì),，水開了約莫五、6分鐘把排骨撈進(jìn)去,，把臟水倒掉,，把排骨洗清潔，這樣做是由于排骨概況有血等等臟的雜質(zhì),，要用熱水把它焯掉以保障前面湯的白皙,。 洗清潔之后不斷往鍋里放水，多放點(diǎn),，由于煲湯最緊張的是不要添水,，(這一點(diǎn)算是把握了精髓)。最佳能一鍋煮下來,。 把排骨放進(jìn)去,，再放一些蔥以及姜，去腥臊味,，用電飯鍋逐漸燉吧,，約莫一兩個(gè)小時(shí)后放點(diǎn)鹽你就能喝到鮮美的湯了 主料： 排骨500g， 蔥段5段,， 姜3片,， 玉米1穗， 輔料： 鹽過多,， 雞精過多,， 香菜過多， 水過多,， 1. 把排骨冷水下鍋,，煮開后再煮兩三分鐘，撈出排骨過涼水后控干水份備用,。 2. 把玉米斬成小段,，蔥切段，姜切片,。 3. 排骨放入湯鍋內(nèi)添饒富的水,，把蔥段以及姜片投入鍋中，蓋上鍋蓋開大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮,。 4. 燉煮半個(gè)小時(shí)后開鍋,，撈出蔥段以及姜片扔掉，把玉米放入鍋中不斷燉煮半個(gè)小時(shí)擺布,。 5. 待排骨酥爛調(diào)入過多的鹽以及雞精即可,。 6. 盛入湯碗，可能撒香菜段食用。 清燉排骨的做法 步驟 1 排骨切小塊,。 步驟 2 涼水下鍋,，放入姜片、料酒,。 步驟 3 開鍋去掉學(xué)沫,，再煮2分鐘保障不會(huì)在出血水。倒出洗滌凈學(xué)沫,。 步驟 4 把洗凈的排骨放入開水鍋里,。 步驟 5 開鍋后放入蔥、姜,、白糖一點(diǎn)（提鮮）,、鹽、桂皮,、八角,、香葉、丁香,、草果,、一勺鹽，蓋好鍋蓋等上氣轉(zhuǎn)小火燉15即可,。 開鍋蓋后嘗下湯的咸淡,，假如太淡就加些鹽，盡管縱然第一次加夠,。 步驟 6 裝盆出鍋,。退出些香菜香菜拆穿提香