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一,、小麥紅棗粥　　質(zhì)料：小麥100克,，大棗10枚，糯米100克,，飴糖（麥芽糖）100克,。　　做法：小麥,、大棗,、糯米加水煮2小時(shí)，放入飴糖即可,?！　」δ埽壕徏敝雇ǎ购桂B(yǎng)心,?！　《⒗踝铀诿字唷　≠|(zhì)料：板栗300克,，小米100克,，紅糖過(guò)多?！　∽龇ǎ喊謇跞ぜ凹?xì)皮,，切小丁與小米一起加水煮4小時(shí)，退出紅糖即可,?！　」δ埽汗δ芤鏆猓B(yǎng)心安神,?！　∪⑷茁?lián)營(yíng)粥　　質(zhì)料：糯米,、小米,、苡米仁各100克，冰糖過(guò)多,?！　∽龇ǎ荷鲜鋈滓黄鹜顺鏊鬆€，放入冰糖即可,?！　」δ埽航∑B(yǎng)胃，補(bǔ)心患上濕,?！　∷?、止瀉固澀粥　　質(zhì)料：糯米100克，炒藊豆50克,，炒山藥20克,，炒苡仁100克，芡石50克,，紅糖過(guò)多,。　　做法：上述各物一起如鍋中,，加水煮3～4小時(shí),，放入紅糖即可?！　」δ埽航∑⒃餄?，止瀉澀腸?！　∥?、一池碧波粥　　質(zhì)料：青毛豆300克，糯米100克,，豆乳1000克,，鹽、味精少許,?！　∽龇ǎ呵嗝褂脭嚢铏C(jī)搗成細(xì)泥,，與糯米,、豆乳一起煮2小時(shí)，放鹽,、味精即可,。　　功能：清熱生津,，瀉火解毒,。　　六,、紅豆南瓜粥　　質(zhì)料：小米100克,，南瓜300克，赤小豆30克,，鹽,、味精過(guò)多?！　∽龇ǎ盒∶着c赤豆加水煮2小時(shí),，放入南瓜（去皮剁小?。僦?小時(shí),，加鹽,、味精即可?！　」δ埽航堤菧刂?，安神定志?！　∑?、冰心奶蛋粥　　質(zhì)料：糯米100克，雞蛋2個(gè),，奶粉2匙,，冰糖過(guò)多?！　∽龇ǎ号疵准铀鬆€,，放入冰糖后，打入雞蛋,，退出奶粉拌勻,，煮開(kāi)即可?！　」δ埽貉a(bǔ)氣生津,，以及胃抗皺?！　“?、年年有“魚(yú)”粥　　質(zhì)料：糯米100克，生魚(yú)片100克,，蔥,、姜未、鹽,、胡椒粉,、味精過(guò)多?！　∽龇ǎ簩⑴疵准铀笠粋€(gè)小時(shí),，放入生魚(yú)片、姜,、蔥未再煮2小時(shí),，撒上鹽、　　胡椒,、味精即可,?！　」δ埽吼B(yǎng)氣補(bǔ)血，安神益智,?！　【拧⒓t棗桂圓粥　　質(zhì)料：糯米（紫）100克,，大棗20枚,，桂圓肉50克?！　∽龇ǎ荷鲜龈魑锶脲佒?，加水煮4小時(shí)即可?！　」δ埽吼B(yǎng)血補(bǔ)血,，安神益智?！　∈?、雪花燕窩粥　　質(zhì)料：銀耳20克，燕窩2克,，糯米50克,，冰糖過(guò)多?！　∽龇ǎ荷鲜鍪澄镆黄鹑脲佒?，加水燉3小時(shí)，放冰糖即可,?！　」δ埽吼B(yǎng)陰生津，防老抗衰,?！　∈弧倌旰虾弥唷　≠|(zhì)料：百合（鮮）200克,，糯米100克，冰糖過(guò)多,?！　∽龇ǎ号疵着c洗凈的百合一起入鍋中，加水煮爛,，放入冰糖即可,。　　功能：生滋潤(rùn)肺,，止咳止血,?！　∈⒒嘌┠讨唷　≠|(zhì)料：花生米100克,，糯米100克,，奶粉2匙，冰糖過(guò)多,?！　∽龇ǎ夯ㄉ子瞄_(kāi)水燙一上來(lái)細(xì)皮，搗細(xì)成泥,，與糯米一起煮2小時(shí)后,，加奶粉及冰糖即可?！　」δ埽鹤剃庰B(yǎng)液,，益氣駐顏?！　?三,、復(fù)舊小米粥　　質(zhì)料：小米100克，糯米50克,，紅薯200克,。　　做法：紅薯去皮切小丁,，與小米,、糯米一起入鍋中，加水煮3小時(shí)即可,?！　」δ埽和ū闵鞚瘢采?、催眠,。　　1四,、麥片苡仁粥　　質(zhì)料：麥片50克,，苡仁100克，糯米100克,，蜂蜜過(guò)多,。　　做法：麥片,、苡仁,、糯米一起加水煮4小時(shí)，放入蜂蜜即可,?！　」δ埽悍腊┹p身,，滌痰去脂?！　I(yíng)養(yǎng)雞絲粥的做法　　質(zhì)料：　　米1杯,、雞胸肉半塊、胡蘿卜半根,、蔥2根,、高湯7杯?！　料：醬油1大匙,、淀粉1茶匙、水少許,?！　料：鹽1小匙、雞粉半小匙,、胡椒粉,、麻油少許?！　∫?、米洗凈、浸泡約30分鐘,，退出高湯熬煮,。　　二,、雞胸肉切絲,，以A料腌10分鐘。胡蘿卜切絲,，蔥切末,。　　三,、起油鍋,，炒熟雞絲、胡蘿卜絲,，加B料調(diào)味后,，倒入粥內(nèi)即可。食歷時(shí)撒上蔥末,。　　正宗皮蛋瘦肉粥的做法　　煮粥用料〕：瘦肉1塊（豬腱肉最佳）,，皮蛋2個(gè)（無(wú)鉛皮蛋）,，　　姜1塊,，水饒富，油鹽過(guò)多,?！　〔僮鳉v程：　　1．挑米：煮粥用的米最佳用西南大米，便是圓圓短短的珍珠米,，煮出的粥特意綿軟,。　　2．煮粥的米要預(yù)先腌：約半碗米淘洗清潔后,，要用2湯匙的油,、1個(gè)半茶匙的鹽以及少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時(shí),。耽憂(yōu),，盡管用了良多油，可是油會(huì)在煮粥的歷程中揮發(fā),，令米綿爛,，以是并不油膩的?！　?．煮粥的肉要先用滾水煮煮去腥,，或者腌成咸肉：煮粥用瘦肉或者腌的咸瘦肉，要堅(jiān)持一整塊肉塊不要切開(kāi)（我艱深用約莫巴掌大,、1～2厘米厚的一塊豬肉,，假如條件允許，用豬腱肉滋味更好）,。假如用瘦肉煮粥,，那末要先用滾水把瘦肉稍微煮煮，而后洗凈,；假如喜愛(ài)用腌的咸豬肉煮粥,，那末要延遲一天腌咸豬肉，措施如下：豬肉一塊,，沖洗清潔,，抹干，撒2～3茶匙鹽,，平均涂抹在肉上,，放冰箱冷藏箱腌12小時(shí)或者更持久威力夠入味?！　?．煮粥的水要短缺沸騰才下質(zhì)料：大湯鍋中放良多水,，煮沸，才放質(zhì)料。先下肉塊,、姜片,，火不要關(guān)小，肉塊到了滾水中,，概況的部份遇熱而熟硬,，封住了概況的肉汁，這樣肉煮了粥后也不難吃,。而后待水再次沸騰時(shí)下腌好的米以及一個(gè)切碎的皮蛋,，而這第一個(gè)皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會(huì)消融,，融入粥的滋味中,。　　5．先大火,，后小火,，火候要足：水沸了，下了質(zhì)料后,，先大火煮20分鐘,，而后再轉(zhuǎn)小火煮1個(gè)半小時(shí)，火候足,，粥就綿軟入味而且簡(jiǎn)略消化,。　　6．粥的質(zhì)感處置：在轉(zhuǎn)小火煮了1個(gè)半小時(shí)后,，把第二個(gè)皮蛋也切碎,，同時(shí)把煮在粥中的瘦肉撈進(jìn)去，用筷子扒拉撕成絲絲狀,，跟第二個(gè)皮蛋一起放回粥中,，同煮最后半小時(shí)，而后關(guān)火,。第二個(gè)皮蛋在關(guān)火前半小時(shí)退出粥中,，半小時(shí)可將第二個(gè)皮蛋煮患上既不石灰味，同時(shí)又變軟滑,，吃粥時(shí)也能吃到有皮蛋,，而肉由于是水沸時(shí)下的，還堅(jiān)持了確定鮮味,，撕成絲后放回粥中,，特意好吃?！　∵@樣煮進(jìn)去的粥不用下鹽,，好吃，而且敗火，簡(jiǎn)略消化,。假如粥有點(diǎn)粘底,，請(qǐng)萬(wàn)萬(wàn)不要用勺子扒拉鍋底的粘皮,，要不粥會(huì)有糊味,。咱們個(gè)別會(huì)放一個(gè)輕的小調(diào)羹在鍋底與粥同煮，水沸騰歷程中,，小調(diào)羹也被建議,，可能防止粥煮粘底。 一,、小麥紅棗粥　　質(zhì)料：小麥100克,，大棗10枚,，糯米100克，飴糖（麥芽糖）100克,?！　∽龇ǎ盒←湣⒋髼?、糯米加水煮2小時(shí),，放入飴糖即可?！　」δ埽壕徏敝雇?，止汗養(yǎng)心?！　《?、栗子粟米粥　　質(zhì)料：板栗300克，小米100克,，紅糖過(guò)多,。　　做法：板栗去殼及細(xì)皮,，切小丁與小米一起加水煮4小時(shí),，退出紅糖即可?！　」δ埽汗δ芤鏆?，養(yǎng)心安神?！　∪?、三米聯(lián)營(yíng)粥　　質(zhì)料：糯米、小米,、苡米仁各100克,，冰糖過(guò)多?！　∽龇ǎ荷鲜鋈滓黄鹜顺鏊鬆€,，放入冰糖即可?！　」δ埽航∑B(yǎng)胃,，補(bǔ)心患上濕?！　∷?、止瀉固澀粥　　質(zhì)料：糯米100克，炒藊豆50克,，炒山藥20克,，炒苡仁100克,，芡石50克，紅糖過(guò)多,?！　∽龇ǎ荷鲜龈魑镆黄鹑珏佒校铀?～4小時(shí),，放入紅糖即可,。　　功能：健脾燥濕,，止瀉澀腸,。　　五,、一池碧波粥　　質(zhì)料：青毛豆300克,，糯米100克，豆乳1000克,，鹽,、味精少許?！　∽龇ǎ呵嗝褂脭嚢铏C(jī)搗成細(xì)泥,，與糯米、豆乳一起煮2小時(shí),，放鹽,、味精即可?！　」δ埽呵鍩嵘颍瑸a火解毒,?！　×⒓t豆南瓜粥　　質(zhì)料：小米100克,，南瓜300克,，赤小豆30克，鹽,、味精過(guò)多,。　　做法：小米與赤豆加水煮2小時(shí),，放入南瓜（去皮剁小?。僦?小時(shí),，加鹽,、味精即可,。　　功能：降糖溫中,，安神定志,。　　七,、冰心奶蛋粥　　質(zhì)料：糯米100克,，雞蛋2個(gè)，奶粉2匙,，冰糖過(guò)多,。　　做法：糯米加水煮爛,，放入冰糖后,，打入雞蛋，退出奶粉拌勻,，煮開(kāi)即可,。　　功能：補(bǔ)氣生津,，以及胃抗皺,。　　八,、年年有“魚(yú)”粥　　質(zhì)料：糯米100克,，生魚(yú)片100克，蔥,、姜未,、鹽、胡椒粉,、味精過(guò)多,。　　做法：將糯米加水煮一個(gè)小時(shí),，放入生魚(yú)片,、姜、蔥未再煮2小時(shí),，撒上鹽,、　　胡椒、味精即可,?！　」δ埽吼B(yǎng)氣補(bǔ)血，安神益智?！　【?、紅棗桂圓粥　　質(zhì)料：糯米（紫）100克，大棗20枚,，桂圓肉50克,。　　做法：上述各物入鍋中,，加水煮4小時(shí)即可,。　　功能：養(yǎng)血補(bǔ)血,，安神益智,。　　十,、雪花燕窩粥　　質(zhì)料：銀耳20克,，燕窩2克，糯米50克,，冰糖過(guò)多,。　　做法：上述食物一起入鍋中,，加水燉3小時(shí),，放冰糖即可?！　」δ埽吼B(yǎng)陰生津,，防老抗衰?！　∈?、百年合好粥　　質(zhì)料：百合（鮮）200克，糯米100克,，冰糖過(guò)多,。　　做法：糯米與洗凈的百合一起入鍋中,，加水煮爛，放入冰糖即可,?！　」δ埽荷虧?rùn)肺，止咳止血,?！　∈⒒嘌┠讨唷　≠|(zhì)料：花生米100克，糯米100克,，奶粉2匙,，冰糖過(guò)多?！　∽龇ǎ夯ㄉ子瞄_(kāi)水燙一上來(lái)細(xì)皮,，搗細(xì)成泥，與糯米一起煮2小時(shí)后,，加奶粉及冰糖即可,。　　功能：滋陰養(yǎng)液,，益氣駐顏,。　　1三,、復(fù)舊小米粥　　質(zhì)料：小米100克,，糯米50克，紅薯200克,?！　∽龇ǎ杭t薯去皮切小丁，與小米,、糯米一起入鍋中,，加水煮3小時(shí)即可?！　」δ埽和ū闵鞚?，安神、催眠,?！　?四、麥片苡仁粥　　質(zhì)料：麥片50克,，苡仁100克,，糯米100克，蜂蜜過(guò)多,?！　∽龇ǎ蝴溒④尤?、糯米一起加水煮4小時(shí),，放入蜂蜜即可?！　」δ埽悍腊┹p身,，滌痰去脂。　　營(yíng)養(yǎng)雞絲粥的做法　　質(zhì)料：　　米1杯,、雞胸肉半塊,、胡蘿卜半根、蔥2根,、高湯7杯,。　　A料：醬油1大匙,、淀粉1茶匙,、水少許?！　料：鹽1小匙,、雞粉半小匙、胡椒粉,、麻油少許,。　　一,、米洗凈,、浸泡約30分鐘，退出高湯熬煮,?！　《㈦u胸肉切絲,，以A料腌10分鐘,。胡蘿卜切絲，蔥切末,?！　∪⑵鹩湾?，炒熟雞絲,、胡蘿卜絲，加B料調(diào)味后,，倒入粥內(nèi)即可,。食歷時(shí)撒上蔥末?！　≌谄さ笆萑庵嗟淖龇ā　≈笾嘤昧稀常菏萑?塊（豬腱肉最佳）,，皮蛋2個(gè)（無(wú)鉛皮蛋），　　姜1塊,，水饒富，油鹽過(guò)多?！　〔僮鳉v程：　　1．挑米：煮粥用的米最佳用西南大米,，便是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特意綿軟,?！　?．煮粥的米要預(yù)先腌：約半碗米淘洗清潔后，要用2湯匙的油,、1個(gè)半茶匙的鹽以及少許水（2茶匙）拌勻,，腌至少半小時(shí)。耽憂(yōu),，盡管用了良多油,，可是油會(huì)在煮粥的歷程中揮發(fā)，令米綿爛,，以是并不油膩的,。　　3．煮粥的肉要先用滾水煮煮去腥,，或者腌成咸肉：煮粥用瘦肉或者腌的咸瘦肉,，要堅(jiān)持一整塊肉塊不要切開(kāi)（我艱深用約莫巴掌大、1～2厘米厚的一塊豬肉,，假如條件允許,，用豬腱肉滋味更好）。假如用瘦肉煮粥,，那末要先用滾水把瘦肉稍微煮煮,，而后洗凈；假如喜愛(ài)用腌的咸豬肉煮粥,，那末要延遲一天腌咸豬肉,，措施如下：豬肉一塊，沖洗清潔,，抹干,，撒2～3茶匙鹽，平均涂抹在肉上,，放冰箱冷藏箱腌12小時(shí)或者更持久威力夠入味,。　　4．煮粥的水要短缺沸騰才下質(zhì)料：大湯鍋中放良多水,，煮沸,，才放質(zhì)料。先下肉塊,、姜片,，火不要關(guān)小,，肉塊到了滾水中，概況的部份遇熱而熟硬,，封住了概況的肉汁,，這樣肉煮了粥后也不難吃。而后待水再次沸騰時(shí)下腌好的米以及一個(gè)切碎的皮蛋,，而這第一個(gè)皮蛋切碎下粥與米同煮,，皮蛋會(huì)消融，融入粥的滋味中,?！　?．先大火，后小火,，火候要足：水沸了,，下了質(zhì)料后，先大火煮20分鐘,，而后再轉(zhuǎn)小火煮1個(gè)半小時(shí),，火候足，粥就綿軟入味而且簡(jiǎn)略消化,?！　?．粥的質(zhì)感處置：在轉(zhuǎn)小火煮了1個(gè)半小時(shí)后，把第二個(gè)皮蛋也切碎,，同時(shí)把煮在粥中的瘦肉撈進(jìn)去,，用筷子扒拉撕成絲絲狀，跟第二個(gè)皮蛋一起放回粥中,，同煮最后半小時(shí),，而后關(guān)火。第二個(gè)皮蛋在關(guān)火前半小時(shí)退出粥中,，半小時(shí)可將第二個(gè)皮蛋煮患上既不石灰味,，同時(shí)又變軟滑，吃粥時(shí)也能吃到有皮蛋,，而肉由于是水沸時(shí)下的,，還堅(jiān)持了確定鮮味，撕成絲后放回粥中,，特意好吃,。　　這樣煮進(jìn)去的粥不用下鹽,，好吃,，而且敗火，簡(jiǎn)略消化,。假如粥有點(diǎn)粘底,，請(qǐng)萬(wàn)萬(wàn)不要用勺子扒拉鍋底的粘皮,，要不粥會(huì)有糊味。咱們個(gè)別會(huì)放一個(gè)輕的小調(diào)羹在鍋底與粥同煮,，水沸騰歷程中,，小調(diào)羹也被建議，可能防止粥煮粘底,。 皮蛋瘦肉粥： 主料：大米、里脊肉,、皮蛋,、青豌豆。 調(diào)配料：蔥,、姜,、料酒、鹽,、生抽,、雞精、香油,。 做法： 一,、大米淘洗清潔，以及艱深同樣熬粥就好（我退出了多少顆泡好的青豌豆）,。 二,、里脊肉先用一勺料酒腌一會(huì)，去腥,。 三,、而后入鍋焯一會(huì)，七八成熟就能撈進(jìn)去,，切成小丁,，用一點(diǎn)鹽以及生抽腌一下入味。 四,、皮蛋切好后,，入鍋蒸一下，由于生的皮蛋有一股特殊滋味,，蒸一下就好了,。 五、粥好后,，將皮蛋以及瘦肉放入,，放入蔥姜蒜末，不斷小火熬煮,。 六,、直至所有質(zhì)料殘缺熬好了,，放雞精，多少滴香油,，就能出鍋了,。 八寶粥： 八種配料：大米、糯米,、小米,、黃豆、綠豆,、紅豆,、紅棗、桂圓,。 做法： 一,、種種豆類(lèi)浸泡一早晨，米類(lèi)浸泡半天,，紅棗洗凈,，干桂圓去殼。 二,、所有質(zhì)料退出過(guò)多水以及冰糖,，放砂鍋中，大火燒開(kāi),，小火煮到粥軟爛冷漠即可,。 臘八粥： 質(zhì)料：紅棗、核桃,、黑米,、香米、玉米,、葡萄干,、紅豆、小米,。 做法： 一,、紅豆，玉米延遲泡3-4小時(shí),。 二,、其余質(zhì)料混合洗凈。 三,、所有質(zhì)料混合放入鍋內(nèi),，加饒富水，燒開(kāi)小火熬成粥即可,。 百合蓮子羹 質(zhì)料：銀耳花3朵 蓮子20克 干百合20克 冰糖100克 枸杞10克 清水過(guò)多做法： 一,、把銀耳用溫水泡發(fā)約半小時(shí)后洗凈,，剪去根部，而后用手撕成小片,；蓮子,、百合以及枸杞也分說(shuō)用溫水泡發(fā)。 二,、把撕成小片的銀耳放入砂煲內(nèi),，倒入饒富多的清水，開(kāi)大火煮開(kāi)后蓋上蓋子轉(zhuǎn)文火煲2個(gè)半小時(shí)（留意不要溢鍋喲）,。 三,、待銀耳煮至濃稠后，放入冰糖攪拌平均,、而后倒入蓮子，蓋上鍋蓋小火煮半小時(shí),。 四,、最后放入百合以及枸杞再煮15分鐘擺布即可熄火，將煮好的銀耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超級(jí)贊喲,。 木瓜粥： 用料：紅棗,，桂圓，枸杞,，紅葡萄干,，木瓜，糯米,，黃冰糖　做法： 一,、煮紅棗。紅棗我當(dāng)時(shí)沒(méi)泡好,，它需要煮的光陰最長(zhǎng),，以是先煮。煮的這個(gè)光陰就能把桂圓,，枸杞,，紅葡萄干（用青葡萄干同樣可能的）用清水泡上。假如當(dāng)時(shí)泡好了紅棗,，這一步就能省了,，直接下米鍋里患了。 二,、紅棗煮患上有點(diǎn)發(fā)脹就能放糯米了,，但不要放多，糯米會(huì)發(fā)開(kāi),，再便是還患上給剩下的食材留點(diǎn)中間,。 三,、糯米煮出漿了直接把桂圓，枸杞,，木瓜,，黃冰糖放進(jìn)去煮到知足為止，葡萄干在粥煮好后再放,，經(jīng)由持久煮的葡萄干會(huì)有點(diǎn)酸味,。 百合紅棗粥： 質(zhì)料：江米30克，百合9克,，紅棗10枚,，白糖過(guò)多?！∽龇ǎ?一,、先將百適用開(kāi)水泡一次，以沏支一部份苦味,。 二,、江米淘?xún)簦约鞍俸?、紅棗用文火緩熬成粥,，加白糖過(guò)多即成。 雞肉粥： 質(zhì)料：雞胸肉,、大米,、姜、綠色菜,、鹽,、蔥。做法： 一,、雞胸肉切成細(xì)絲,，用鹽以及油腌一下子；煮白米粥,，半熟時(shí)倒入雞絲,，攪勻了再煮；粥快好時(shí),，放些姜絲以及此內(nèi)查味綠色菜,，加鹽。起鍋,，喝,。 二、頗為要點(diǎn)（加了菜的粥以及白米粥的最大差距）：加菜粥相對(duì)于不可以持久煮。米淘洗后必需用水泡頗為鐘,，而后用搟面杖碾碎,，操作在少數(shù)半粒的模樣。這樣煮粥的光陰短,，口感好,，所謂\"生滾\"嘛。 三,、緊張小貼士（可能巨匠都知道）：煮粥加水一次加夠,，不患上加兩次水。 四,、假如用雞肉切成小丁,，出鍋后加點(diǎn)小蔥絲，就挨近廣州\"雞粒粥\"了,。 魷魚(yú)粥：質(zhì)料：魷魚(yú)絲,、蒜末、香菜,、胡蘿卜,、鹽、雞精過(guò)多,。做法： 一、把魷魚(yú)絲,，蒜末,，都先在鍋里煸炒一下，煸出香味,。 二,、等到粥好了的時(shí)候先放魷魚(yú)絲，等一下子,，再放煸好的蒜末,，香菜末，為了詳盡還可能放些葫蘿卜丁,，很細(xì)小的,，那個(gè)滋味頗為香，對(duì)于了,，別忘了放鹽以及雞精,。