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用料 五花肉 150克 杏鮑菇 1個(gè) 青椒 1個(gè) 紅蘿卜 多少片 蔥 半根 生姜 多少片 干辣椒 2個(gè) 花椒 十多少粒 淀粉,、鹽,、醋、料酒,、生抽,、老抽、耗油,、調(diào)料面,、菜籽油過多? 做法步驟 步驟 1 一,、五花肉切片，放入生姜絲,，再倒入生抽,、老抽、料酒,、鹽大批,，攪拌平均； 二,、臨炒前加大批粉面拌勻,。 步驟 2 一、洗,、切好杏鮑菇,、紅蘿卜、青椒,、蔥段,； 二、干辣椒切段,，備花椒十多少粒,。 步驟 3 一、鍋里倒大批菜籽油燒熱,，倒入備好肉片中火翻炒至微黃（1-2分鐘）,； 二、沿鍋周加水加醋大批,，再翻炒1分鐘關(guān)火鏟出,。 步驟 4 一、鍋里加大批油燒熱,，先倒入花椒,、干辣椒翻炒多少秒； 二,、再倒入蔥段,、紅蘿卜片、青椒翻炒數(shù)秒,。 步驟 5 一,、挨次再倒入杏鮑菇片翻炒一下，沿鍋周加水過多,，再退出鹽,、調(diào)料面、耗油過多翻炒，蓋鍋蓋1-2分鐘,； 二,、菜近熟，最后退出炒好的肉片,，翻炒平均,，蓋鍋蓋半分鐘后關(guān)火。 步驟 6 一,、出鍋裝碟,； 二、色,、香,、味俱全的杏鮑菇炒肉片終于上桌啦。 用料 五花肉 150克 杏鮑菇 1個(gè) 青椒 1個(gè) 紅蘿卜 多少片 蔥 半根 生姜 多少片 干辣椒 2個(gè) 花椒 十多少粒 淀粉、鹽,、醋,、料酒、生抽,、老抽、耗油、調(diào)料面,、菜籽油過多? 做法步驟 步驟 1 一,、五花肉切片，放入生姜絲,，再倒入生抽,、老抽、料酒,、鹽大批,，攪拌平均； 二,、臨炒前加大批粉面拌勻,。 步驟 2 一、洗,、切好杏鮑菇,、紅蘿卜、青椒,、蔥段,； 二、干辣椒切段,，備花椒十多少粒,。 步驟 3 一、鍋里倒大批菜籽油燒熱,，倒入備好肉片中火翻炒至微黃（1-2分鐘）,； 二、沿鍋周加水加醋大批,，再翻炒1分鐘關(guān)火鏟出,。 步驟 4 一、鍋里加大批油燒熱,，先倒入花椒,、干辣椒翻炒多少秒； 二,、再倒入蔥段,、紅蘿卜片、青椒翻炒數(shù)秒,。 步驟 5 一,、挨次再倒入杏鮑菇片翻炒一下，沿鍋周加水過多,，再退出鹽,、調(diào)料面、耗油過多翻炒，蓋鍋蓋1-2分鐘,； 二,、菜近熟，最后退出炒好的肉片,，翻炒平均,，蓋鍋蓋半分鐘后關(guān)火。 步驟 6 一,、出鍋裝碟,； 二、色,、香,、味俱全的杏鮑菇炒肉片終于上桌啦。 一,、杏鮑菇洗凈切片,；大蔥切段；生姜切片,； 二,、豬瘦肉切片加料酒、鹽,、少許水,、生粉抓勻抓透（這樣做肉會(huì)更嫩些），腌制半小時(shí),； 三,、鍋中倒入油燒熱，下入肉片溜炒,，隨即放入蔥段以及姜片不斷翻炒,； 四、肉片有七成熟時(shí)倒入杏鮑菇翻炒,； 五,、等杏鮑菇縮去世后退出蠔油、少許鹽,、雞精炒勻即可,。