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用料 五花肉 150克 杏鮑菇 1個 青椒 1個 紅蘿卜 多少片 蔥 半根 生姜 多少片 干辣椒 2個 花椒 十多少粒 淀粉,、鹽,、醋、料酒,、生抽,、老抽,、耗油、調(diào)料面,、菜籽油過多? 做法步驟 步驟 1 一,、五花肉切片，放入生姜絲,，再倒入生抽,、老抽、料酒,、鹽大批,，攪拌平均； 二,、臨炒前加大批粉面拌勻,。 步驟 2 一、洗,、切好杏鮑菇,、紅蘿卜、青椒,、蔥段,； 二、干辣椒切段,，備花椒十多少粒,。 步驟 3 一、鍋里倒大批菜籽油燒熱,，倒入備好肉片中火翻炒至微黃（1-2分鐘）,； 二、沿鍋周加水加醋大批,，再翻炒1分鐘關(guān)火鏟出,。 步驟 4 一、鍋里加大批油燒熱,，先倒入花椒,、干辣椒翻炒多少秒； 二,、再倒入蔥段,、紅蘿卜片、青椒翻炒數(shù)秒,。 步驟 5 一、挨次再倒入杏鮑菇片翻炒一下,，沿鍋周加水過多,，再退出鹽,、調(diào)料面、耗油過多翻炒,，蓋鍋蓋1-2分鐘,； 二、菜近熟,，最后退出炒好的肉片,，翻炒平均，蓋鍋蓋半分鐘后關(guān)火,。 步驟 6 一,、出鍋裝碟； 二,、色,、香、味俱全的杏鮑菇炒肉片終于上桌啦,。 用料 五花肉 150克 杏鮑菇 1個 青椒 1個 紅蘿卜 多少片 蔥 半根 生姜 多少片 干辣椒 2個 花椒 十多少粒 淀粉,、鹽,、醋,、料酒,、生抽、老抽,、耗油、調(diào)料面,、菜籽油過多? 做法步驟 步驟 1 一、五花肉切片,，放入生姜絲,，再倒入生抽、老抽,、料酒、鹽大批,，攪拌平均,； 二,、臨炒前加大批粉面拌勻,。 步驟 2 一、洗,、切好杏鮑菇,、紅蘿卜、青椒,、蔥段,； 二、干辣椒切段,，備花椒十多少粒,。 步驟 3 一、鍋里倒大批菜籽油燒熱,，倒入備好肉片中火翻炒至微黃（1-2分鐘）； 二,、沿鍋周加水加醋大批,，再翻炒1分鐘關(guān)火鏟出。 步驟 4 一,、鍋里加大批油燒熱,，先倒入花椒、干辣椒翻炒多少秒； 二,、再倒入蔥段,、紅蘿卜片、青椒翻炒數(shù)秒,。 步驟 5 一、挨次再倒入杏鮑菇片翻炒一下,，沿鍋周加水過多,，再退出鹽、調(diào)料面,、耗油過多翻炒,，蓋鍋蓋1-2分鐘； 二,、菜近熟,，最后退出炒好的肉片，翻炒平均,，蓋鍋蓋半分鐘后關(guān)火,。 步驟 6 一、出鍋裝碟,； 二,、色、香,、味俱全的杏鮑菇炒肉片終于上桌啦,。 一、杏鮑菇洗凈切片,；大蔥切段,；生姜切片； 二,、豬瘦肉切片加料酒,、鹽、少許水,、生粉抓勻抓透（這樣做肉會更嫩些）,，腌制半小時； 三,、鍋中倒入油燒熱,，下入肉片溜炒，隨即放入蔥段以及姜片不斷翻炒,； 四,、肉片有七成熟時倒入杏鮑菇翻炒； 五、等杏鮑菇縮去世后退出蠔油,、少許鹽,、雞精炒勻即可。