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4 家常燉菜的做法
“西南四燉”俗稱大西南“四大燉”,，內容是：小雞燉蘑菇、豬肉燉粉條,、鲇魚燉茄子,、排骨燉豆角,。
小雞燉蘑菇,，所謂小雞,，著實是鄉(xiāng)下的笨雞。由于笨雞吃五谷雜糧以及蟲子長成,，其味也醇,，其余香也濃。蘑菇則是長白山上的榛蘑,，越燉越香,。
豬肉燉粉條，該菜是西南菜的代表之一,，富裕特色的西南地域風韻菜肴,。
排骨燉豆角因此排骨以及豆角為主要食材的家常菜，屬于西南菜系,，口胃咸鮮,。
鲇魚燉茄子將打自松花江的鯰魚操持整理清潔后，放入滾水中略燙,，撈出浸涼，刮去概況粘液,。茄子去蒂洗凈去皮,，撕成條狀進鍋。茄子最大的特色是吸味,，吃到嘴里柔軟易化,，可是已經短缺羅致了鯰魚的滋味以及營養(yǎng)。
這些燉菜都營養(yǎng)特意的豐碩,，特意是對于燉菜而言,，接管了一種持久的燒煮的方式，可能將食物煮的愈加的軟糯,，以是對于一些牙齒欠好的暮年人而言,，燉菜頗為的軟糯，特意的好吃,，以及由于燉菜中是由于在密封的情景中煮的,，以是可能最大水平的保存營養(yǎng)，好比卵白質,，氨基酸等等,。
“西南四燉”俗稱大西南“四大燉”,，內容是：小雞燉蘑菇、豬肉燉粉條,、鲇魚燉茄子,、排骨燉豆角。
小雞燉蘑菇,，所謂小雞,，著實是鄉(xiāng)下的笨雞。由于笨雞吃五谷雜糧以及蟲子長成,，其味也醇,，其余香也濃。蘑菇則是長白山上的榛蘑,，越燉越香,。
豬肉燉粉條，該菜是西南菜的代表之一,，富裕特色的西南地域風韻菜肴,。
排骨燉豆角因此排骨以及豆角為主要食材的家常菜，屬于西南菜系,，口胃咸鮮,。
鲇魚燉茄子將打自松花江的鯰魚操持整理清潔后，放入滾水中略燙,，撈出浸涼,，刮去概況粘液。茄子去蒂洗凈去皮,，撕成條狀進鍋,。茄子最大的特色是吸味，吃到嘴里柔軟易化,，可是已經短缺羅致了鯰魚的滋味以及營養(yǎng),。
這些燉菜都營養(yǎng)特意的豐碩，特意是對于燉菜而言,，接管了一種持久的燒煮的方式,，可能將食物煮的愈加的軟糯，以是對于一些牙齒欠好的暮年人而言,，燉菜頗為的軟糯,，特意的好吃，以及由于燉菜中是由于在密封的情景中煮的,，以是可能最大水平的保存營養(yǎng),，好比卵白質，氨基酸等等。
質料
排骨300克,，豆角300克,，馬鈴薯1個，萵瓜0.5個,，玉米1個,，蔥過多，姜過多,，鹽1小匙,，醬油2大匙，雞精2大匙
做法
1.首先把排骨洗凈,，用水煮成八分熟,，煮時加蔥、姜以及少許料酒~
2.鍋內倒油,，把豆角煸炒成綠色,，而后放入馬鈴薯、萵瓜,、玉米翻炒~
3.加醬油,、鹽、把煮好的排骨連同湯一起放入鍋里,，小火燉熟,，直到把湯收干為止~
4.最后退出雞精，翻炒裝盤即可~
鐵鍋燉菜的家常做法,，首先豫備燉菜用的菜而后需要把菜洗滌清潔,，而后需要把鐵鍋燒熱而后放食用油， 油溫燒到8層熱放蔥花,，姜爆香而后放醬油而后把需要燉的菜放到鐵鍋里翻炒2分鐘而后放入清水,，清水末過燉菜就能了鐵鍋燉家常菜就燉好了
鐵鍋燉菜是一道西南家常菜,口胃咸香，頗為適宜夏日食用,。主要食材是豬肉,、茄子,、豆角,、粉條。
1：鍋里放油,放入蔥花以及蒜末熗鍋,。
2：而后放入肉片翻炒,加醬油著色,。
3：把切好的茄子以及豆角倒入鍋中翻炒。
4：而后放入粉條,加水中火燉至10分鐘,。
5：待湯汁收的差未多少時,加鹽調味出鍋,。
6：燉菜就好了。
“西南四燉”俗稱大西南“四大燉”，內容是：小雞燉蘑菇,、豬肉燉粉條,、鲇魚燉茄子、排骨燉豆角,。
小雞燉蘑菇,，所謂小雞，著實是鄉(xiāng)下的笨雞,。由于笨雞吃五谷雜糧以及蟲子長成,，其味也醇，其余香也濃,。蘑菇則是長白山上的榛蘑,，越燉越香。
豬肉燉粉條,，該菜是西南菜的代表之一,，富裕特色的西南地域風韻菜肴。
排骨燉豆角因此排骨以及豆角為主要食材的家常菜,，屬于西南菜系,，口胃咸鮮。
鲇魚燉茄子將打自松花江的鯰魚操持整理清潔后,，放入滾水中略燙,，撈出浸涼，刮去概況粘液,。茄子去蒂洗凈去皮,，撕成條狀進鍋。茄子最大的特色是吸味,，吃到嘴里柔軟易化,，可是已經短缺羅致了鯰魚的滋味以及營養(yǎng)。
這些燉菜都營養(yǎng)特意的豐碩,，特意是對于燉菜而言,，接管了一種持久的燒煮的方式，可能將食物煮的愈加的軟糯,，以是對于一些牙齒欠好的暮年人而言,，燉菜頗為的軟糯，特意的好吃,，以及由于燉菜中是由于在密封的情景中煮的,，以是可能最大水平的保存營養(yǎng)，好比卵白質,，氨基酸等等,。
質料
排骨300克，豆角300克，馬鈴薯1個,，萵瓜0.5個,，玉米1個，蔥過多,，姜過多,，鹽1小匙，醬油2大匙,，雞精2大匙
做法
1.首先把排骨洗凈,，用水煮成八分熟，煮時加蔥,、姜以及少許料酒~
2.鍋內倒油,，把豆角煸炒成綠色，而后放入馬鈴薯,、萵瓜,、玉米翻炒~
3.加醬油、鹽,、把煮好的排骨連同湯一起放入鍋里,，小火燉熟，直到把湯收干為止~
4.最后退出雞精,，翻炒裝盤即可~
鐵鍋燉菜的家常做法,，首先豫備燉菜用的菜而后需要把菜洗滌清潔，而后需要把鐵鍋燒熱而后放食用油,， 油溫燒到8層熱放蔥花,，姜爆香而后放醬油而后把需要燉的菜放到鐵鍋里翻炒2分鐘而后放入清水，清水末過燉菜就能了鐵鍋燉家常菜就燉好了
鐵鍋燉菜是一道西南家常菜,口胃咸香,，頗為適宜夏日食用,。主要食材是豬肉、茄子,、豆角,、粉條。
1：鍋里放油,放入蔥花以及蒜末熗鍋,。
2：而后放入肉片翻炒,加醬油著色,。
3：把切好的茄子以及豆角倒入鍋中翻炒。
4：而后放入粉條,加水中火燉至10分鐘,。
5：待湯汁收的差未多少時,加鹽調味出鍋,。
6：燉菜就好了,。
一,、鍋包肉
鍋包肉原名叫鍋爆肉，是獨創(chuàng)于清代光緒年間的一道西南菜，這道菜因此豬里脊肉為主要質料,，裹上炸醬后炸至金黃再下鍋拌炒勾芡制成,，其概況光華金黃，滋味酸甜適口,。
二,、白肉血腸
白肉血腸的全稱是酸菜燉白肉血腸，因此五花肉,、豬大腸,、豬血、酸菜等為質料制作的一道菜,，吃起來肥而不膩,，是當地人宴客必備的一道菜。
三,、小雞燉蘑菇
小雞燉蘑菇是一道西南燉菜,，在天下都頗為馳名，主要以雞肉,、干蘑菇以及粉條為食材制作而成,，不光做法重大，而且營養(yǎng)豐碩,，良多人都愛吃,。
四、患上莫利燉魚
患上莫利燉魚是一道有著一百多年歷史的西南特色菜,，源自于黑龍江的患上莫利村落,，因此草魚以及鹵水豆腐為食材制作的，滋味頗為鮮美,。
五,、殺豬菜
殺豬菜是西南村落子地域每一年年初殺豬時吃的一道燉菜，也是黑龍江十臺甫菜之一,，這道菜食材頗為豐碩,，簡直搜羅了豬身上的所有部位，口感也很配合,。
六,、豬肉燉粉條
豬肉燉粉條濫觴于四川，既是四川菜也是西南菜,，是運用五花肉,、白菜、粉條等食材制作的,，滋味鮮香適口,，老小咸宜,，是西南菜的代表之一。
七,、熘肉段
熘肉段是西南馳名的家常菜,，因此豬里脊肉、青椒等食材為質料制作,，其做法重大,，滋味適口，吃起來外酥里嫩,，深受當地老蒼生的喜愛,。
八、人參雞
人參雞是西南菜中的吉林傳統(tǒng)名菜,，因此土雞,、人參、板栗等等食材制作而成,，不光形態(tài)美不雅,，雞肉細嫩，湯汁鮮美,，還具備很好的滋補成果,。
九、酸菜汆白肉
酸菜汆白肉是一道馳名的西南菜,，在遼寧,、吉林、黑龍江等地都頗為盛行,，因此豬肉以及酸菜為質料經由小火慢燉制成,，吃起來肥而不膩，還帶有酸菜的香味,。
十,、五彩大拉皮
五彩大拉皮是一道涼菜，也是西南地域頗有代表性的一道家常菜,，因其主要質料有五種顏色而患上名,，不光概況詳盡，吃起來也頗為爽口,。
西南大歉收,，酸菜燉五花肉血腸，豬肉燉粉條,， 豬肉白菜燉凍豆腐,，小雞燉蘑菇，鯰魚燉茄子,，大鵝燉酸菜,，酸菜汆白肉,，狗肉燉豆腐，排骨燉馬鈴薯,，西南不止這十個典型菜亂燉，尚有茄子燉馬鈴薯,，患上莫利燉魚,，牛肉燉蘿卜，馬鈴薯燉豆角,，馬鈴薯燉大鵝,，鯉魚燉豆腐，這些也特意好吃,。
豬肉燉粉條
一道西南名菜,，粉條羅致了肉的香味，而肉也變患上肥而不膩,，最簡樸的菜卻是最難忘的滋味,。
主料：
五花肉 300g、寬粉條 200g
輔料：
蔥段 過多,、大蒜 過多,、姜片 過多、大料 2個,、香味 2片,、老抽 1湯匙、鹽 1/2茶匙,、油 少許,、生抽 2湯匙、冰糖 1湯匙,、料酒 1湯匙
做法：
一,、粉條放入溫水中泡發(fā)，五花肉切成方塊,。
二,、五花肉放到滾水中焯去血水。
三,、將油燒熱后爆香大蔥段,，蒜，姜片,。
四,、而后放入五花肉煸炒片刻，隨后調入生抽,，老抽,，冰糖,，八角，香葉以及過多熱水,，水沒過肉為宜,。
五、大火燒沸,，撇去浮沫后轉小火,，燉15分鐘。
六,、再放入粉條,，放入鹽，而后再燉制25分鐘即可,，中間水不夠的話,，記患上加開水。
茄子燉馬鈴薯
茄子燉馬鈴薯,，作為西南特色菜,，將馬鈴薯的軟膩馥郁發(fā)揮到極致。西南人吃這道菜喜愛多點湯,，用來泡飯,。
用料：
茄子、馬鈴薯,、尖椒,、花椒、醬油,、鹽,、雞精
做法：
一、茄子以及馬鈴薯洗好,，切成塊,，熱鍋到油，油熱放入茄子以及馬鈴薯翻炒,！
二,、放入沒過茄子以及馬鈴薯的水，退出鹽,，醬油,，花椒面，燉頗為鐘擺布.
三,、放入尖椒,，翻炒，功虧一簣,，出鍋,！
小雞燉蘑菇
食材：
嫩公雞1只（1000克擺布）,、家養(yǎng)榛蘑100克、蔥段20克,、姜5片（約15克）,、干紅辣椒10克、大料3塊,、生抽4大匙（約60ml）,、料酒2大匙（約30ml）、鹽過多,、冰糖5克,、水,、食用油 2大匙（約30ml）,。
做法：
一、嫩公雞經由開始加工后,，去除了頭,、屁股，洗凈瀝干水份,，剁成小塊（傳統(tǒng)西南做法雞塊較大,，比力粗豪）；
二,、榛蘑去除了雜質以及根部,，用清水淘洗清潔，用溫水泡30分鐘,，瀝干待用,，浸泡榛蘑的水過濾掉雜質之后待用；
三,、炒鍋燒熱,，放入2大匙油，待油燒至6成熱時（偏遠有煙）放入雞塊翻炒,，炒至雞肉變色,，水份收干；
四,、放入蔥,、姜、大料,、干紅辣椒,，炒出香味；
五,、退出榛蘑一起炒勻,；退出醬油,、糖、料酒,，將顏色炒勻,，退出浸泡過榛蘑的水以及開水（水面沒過雞肉即可）燒開；六,、加蓋轉中火燉30分鐘擺布,，至雞肉酥爛，湯汁收濃（中途要留意魔難,，防止雞肉黏鍋）,，最后用鹽調味，裝盤即可,。
由于每一總體的口胃存在著較大的總體差距性,，以是在用飯的時候，每一總體的口胃也是差距的,。好比有一部份人會比力喜愛吃早飯,，而有一部份人會相對于更喜愛吃燉菜，燉菜與炒菜比力起來,，口感會加倍軟糯,，滋味也會愈加入味。下面則給巨匠梳理了9道家常燉菜的相關做法,。
一,、鮮味燉豬蹄
質料：豬蹄500克、鵪鶉蛋300克,、生抽1湯匙,、老抽1湯匙、蠔油1/2湯匙,、料酒1湯匙,、姜5克、花椒5克,、八角1茶匙,、冰糖10克、油50克
做法：
一,、鵪鶉蛋煮熟剝殼備用,，豬蹄焯水后撈出控干。
二,、鍋里燒熱油,，爆香姜片，放豬蹄入鍋翻炒，炒至豬蹄微焦,。
三,、調入生抽、老抽,、料酒,、蠔油，翻炒至上色,。
四,、放入剝殼后的鵪鶉蛋，退出花椒,、冰糖,，放壓力鍋壓30分鐘即可。
二,、家常亂燉
質料：干粉皮,、蒜苗、香菜,、馬鈴薯,、茄子,、豆角,、洋蔥、蔥,、姜,、大料、桂皮,、黃豆醬,、醬油、糖,、鹽,，雞精、香油
做法：
一,、干粉皮用水浸泡備用,，馬鈴薯去皮切塊，茄子切塊,，豆角去老筋掰斷,，洋蔥切絲，蔥姜切好,。
二,、炒鍋到油燒熱爆香蔥姜，大料以及桂皮，再加少許油炒香黃豆醬,，放入馬鈴薯塊以及茄子翻炒片刻,。
三、茄子稍變軟,，退出過多的水,，大火煮開撇去浮沫，退出醬油,，糖不斷燉煮15分鐘,。
四、退出豆角以及洋蔥,，不斷燉煮8-10分鐘,，加少許鹽，雞精調味,，再淋入香油即可,。
三、燉牡蠣紅湯
質料：鮮牡蠣,、豬血,、小白菜、芽菜,、辣椒片,、蒜蓉、蔥花,、高湯,、紅大醬、辣豆瓣醬,、辣椒粉,、老抽、生抽,、麻油,、料酒、香醋,、太白粉
做法：
一,、鮮牡蠣加少許料酒、太白粉稍腌,，豬血切粗丁,，燙飛水。
二,、麻油燒熱,，放進辣椒片,、蒜蓉、辣豆瓣醬炒香,、注入高湯,。
三、放豬血,、小白菜,、芽菜、紅大醬,、辣椒粉,、老抽、生抽,、料酒,、燒開后煮7-8分鐘。
四,、退出牡蠣燙熟,，滴進香醋即可。
四,、燉紅酒牛尾
質料：帶皮牛尾1條,、洋蔥150克、紅腰豆200克,、番茄300克,、蒜20克、牛尾湯1罐,、番茄醬100克,、紅酒100克,、冰糖水30克,、精鹽5克、味精10克,、雞粉10克,、橄欖油、面粉
做法：
一,、洋蔥切片;番茄去皮切方丁;大蒜切片炸好;牛尾洗凈斬段,，退出面粉、黑胡椒粉以及鹽味抓勻,，腌15分鐘,。
二、燒鍋下過多橄欖油,，放入牛尾小火慢煎至兩面金黃,，而后退出紅腰豆以及大蒜片一起爆香。
三、退出紅葡萄酒,、調料,、上湯翻炒平均，轉入燉鍋,，大火煮開后,，轉小火慢燉約1
大鍋燴酸菜奈何樣做好吃
大鍋燴酸菜的做法并不難題，首先咱們要把五花肉放到鍋中,，放入清水殘缺沒過肉,，之后咱們再放上調料，開大火燒開之后,，再轉成小火不斷煮30分鐘,，等到筷子能扎入的時候就能了，咱們是確定不能煮過的,，在煮肉的時候咱們可能處置此外的質料,，把肉煮好之后就能撈出，稍晾涼的時候就能切成薄片,，煮肉湯留下可能備用,。咱們把酸菜洗凈，之后用手擠去其中過剩的水份,，菜幫比力厚的部位需要切開,，之后再切成絲。把粉條用涼水泡軟,，之后長的需要剪成段,，咱們把鍋燒熱的時候就能放入植物油以及蔥花特意爆鍋，而后再放入酸菜炒勻,，放入生抽以及十三香,、肉片一起炒勻。之后咱們再把煮肉湯的水去掉調料,，倒入酸菜鍋中,。大火燒開之后，換成小火不斷燉10分鐘,，之后在放入粉條以及鹽,，燉到粉條熟的時候就能了。
燴酸菜的留意事變
在制作燴酸菜的時候需要留意,，首先酸菜是一種可能開胃的蔬菜,，以是說咱們良多人都比力喜愛吃這種食物，以是說良多人吃燴酸菜都簡略導致有食道下場發(fā)生,，而且由于酸菜是用酸漬法妨礙保存的,，以是說其中是會有一層紅色的霉苔存在,，而實際上在這種白苔中，是可能分出一種地霉菌存在,。而且這種霉菌對于食管來說,，會有致癌的熏染存在。以是假如咱們每一每一食用酸菜,，是簡略導致發(fā)生下場的,。
在烹調燴酸菜的時候假如不能留意衛(wèi)生，這樣就能混入一些雜菌,。以是說假如酸菜泛起霉爛的情景,，這時候就不能再食用了，可能防止食道癌的發(fā)病情景發(fā)生,。以是假如腸胃不太好,，那末燴酸菜就不適宜吃了。
燴酸菜的家常做法
制作燴酸菜的措施不算難,，首先需要咱們把酸菜洗凈,，切成絲之后就能淘洗三遍，對于喜愛吃酸一些的人來說,，咱們可能適量的少洗一下酸菜,，而后把豬肉切片。同時馬鈴薯需要切滾刀塊,。蔥蒜也需要切片,。在鍋中是不能放油的，直接放入肥豬肉,，用慢火煸出油就能了,，之后退出瘦肉炒白。而后再加蔥蒜,、干姜粉,、花椒粉、醬油炒香,。退出馬鈴薯炒勻之后加過多的鹽調味,，退出酸菜炒勻。之后需要退出漫過菜的水,。等到中小火熬上半個小時的時候，退出凍豆腐,，而后在豆腐上撒少許調料,。燉到湯汁收干就能了。
吃酸菜的留意事變
吃酸菜的時候有確定的留意事變存在,，首先假如不腌制一個月光陰以上,，這樣的酸菜是不適宜吃的,，而且酸菜的廢品到春天的時候，假如依然放在室溫中不吃完,，這時候就不適宜吃了,，簡略導致泛起酸菜演化的下場，而且在腌制酸菜的歷程中,，需要防止油煙,、面粉以及細菌，不煮熟的酸菜也不能吃,。
實際上對于任何的酸類活菌來說,，在不經由加熱煮熟，這時候都簡略泛起演化孳生的情景發(fā)生,，而且咱們在一再掏出酸菜的歷程中,，這時候都市把雜菌帶入到酸菜缸中，以是說簡略導致雜菌大批孳生的情景發(fā)生,，因此酸菜需要煮熟之后再食用,，對于咱們身段瘦弱有利益。
吃酸菜存在確定搭配上的留意事變,，首先酸菜以及柿子不能所有吃,，由于酸菜屬于一種性偏寒的是，柿子同樣屬于涼性的食物,，假如一起吃簡略讓腸胃下場負責減輕,，還簡略組成胃痛、胃酸,、腹瀉,、吐逆等多種天氣的發(fā)生。
在豬肝中含有鼎力的銅離子,。以是說是可能增長酸菜中自己就已經未多少的維生素c,，爆發(fā)氧化的情景。這樣會大大的破大盜體對于營養(yǎng)素的羅致,。這樣就會飛騰酸菜的食用價錢,。
夏日吃燉菜最合胃口，熱呼乎的暖身暖胃,，分享8種家常燉菜的做法,，天天一道，一周不重樣,，夏日每一每一吃,，全身都爽快舒暢！
【排骨燉豆角】
食材：排骨,，西南油豆角,，生姜,，料酒，生抽,，老抽,，蠔油，食用油,，
做法：
一,、排骨剁成小塊，沖洗到不血水為止,，冷水上鍋,，加姜片，料酒一起焯水,。
二,、鍋中淋入大批的食用油，倒入排骨翻炒出香味,。
三,、把炒好的排骨倒入土鍋中，加生抽,，老抽,，蠔油，姜片,，倒入沒過食材的熱水,。大火煮開，改中火燉一個小時,。
四,、燉排骨的時候，把油豆角的概況的籽剝進去,，
五,、排骨燉爛之后，倒入剝好的豆角籽,。蓋上鍋蓋,，再燉15份鐘。
六,、最后大火汁,，多留一些湯汁用來拌飯，超鮮味的,，
【酸菜燉粉條】
食材：五花肉,，酸白菜，粉條,，生姜,，大蒜，生抽,，食鹽,，食用油，
做法：
一,、把五花肉沖洗清潔,，切成薄片。
二,、酸白菜,，我買的袋裝的整顆腌的那種，從袋子掏出之后,，切成絲,，再用清水沖洗一次，控干水份,。
三,、把粉條用溫水泡開。
四,、起鍋放油,，先放生姜，大蒜煸炒出香味,，再放豬肉翻炒至上色,。
五、倒入酸菜翻炒出酸香味,，酸菜要炒一下會更鮮味,，直接煮的話沒這么香。
六,、退出沒過食材的水,，放兩勺生抽，開大火煮開之后,，改中火煮30-40分鐘,，把酸菜的滋味短缺煮進去。
七,、剩大批的湯汁,，放入粉條，食鹽,，再次煮開,，撒點蔥花拆穿出鍋。特鮮味,。
【蘿卜燉鴨肉】
食材：白蘿卜半個,，鴨腿肉兩個,，生姜，大蒜,，八角,，桂皮，生抽,，老抽,，食鹽，食用油,，
做法：
一,、把白蘿卜刮皮，洗清潔,，切成小塊裝盤待用,。
二、把鴨腿肉洗清潔,，去骨,，切成小塊。
三,、起鍋放油,，爆香，生姜,，大蒜,，桂皮，八角,，而后倒入鴨腿肉翻炒多少個往返至其概況縮短上色,。
四、而后倒入白蘿卜,，放食鹽一起翻炒多少下,，約一分鐘的模樣。
五,、退出沒過食材的水,，放兩勺生抽，一勺老抽一起大火煮開,，改中火慢燉20分鐘擺布,。
六、最后剩一點湯汁,，撒點蔥花拆穿出鍋,，鴨腿以及蘿卜便是絕配，這樣做進去蘿卜比鴨肉都好吃。
【番茄馬鈴薯燉牛腩】
食材：番茄,，牛腩,，馬鈴薯，生姜,，大蒜,，大蔥,，冰糖,，八角，桂皮,，花椒,，料酒，生抽,，老抽,，蠔油，啤酒,，食鹽,，食用油，
做法：
一,、把番茄洗清潔,，劃十字，燒一鍋水,，水開之后放入番茄燙1分鐘,，剝皮切成小塊，馬鈴薯刮皮洗清潔,，切成滾刀塊,。
二、牛楠洗凈切塊,，冷水上鍋,，加生姜，料酒,，花椒焯水,，煮出浮沫之后撈出沖洗清潔瀝干水份。
三,、起鍋下油,，放生姜，大蒜,，大蔥,，八角，桂皮翻炒出香味。
四,、倒入番茄翻炒,，炒至番茄出沙。
五,、再倒入牛肉翻炒平均,。
六、將番茄,，牛腩都倒入低壓鍋中,，再退出馬鈴薯，大批冰糖,，一勺老抽,，一勺蠔油，兩勺生抽,，300毫升的啤酒,。
七、蓋上蓋子,，抉擇”牛羊肉“方式”51分鐘之后,，番茄燉牛腩就燉好啦，用低壓鍋特意的省光陰,。
八,、待低壓鍋排氣之后，開蓋,，撒入一些蔥花拆穿就能了,。香噴噴的超級好吃。
【紅燒排骨鵪鶉蛋】
食材：排骨,，鵪鶉蛋,，生姜，料酒,，蠔油,，生抽，老抽,，芝麻,，香蔥，食鹽,，食用油
做法：
一,、排骨洗凈剁塊，冷水上鍋加生姜焯水煮開2分鐘擺布后洗凈待用,。
二,、把鵪鶉蛋煮熟,，剝殼待用。
三,、熱鍋入油,，退出生姜爆炒約10秒后退出排骨翻炒一分鐘擺布。
四,、加過多生抽,、料酒、蠔油,、老抽翻炒約1分鐘入味后退出水大火燒,。
五、大火燉10分鐘,，再轉小火慢燉,，小火時退出鵪鶉蛋。小火燉約2個小時,。
六、入味后出鍋退出芝麻,、香蔥拆穿,。
【馬鈴薯燉雞翅】
食材：馬鈴薯，雞翅,，生姜,，料酒，大蒜,，生抽,，老抽，蠔油,，白糖,，水，食用鹽,，食用油
制作步驟：
一,、雞翅洗滌清潔，剁成兩半,，退出生姜,，料酒一起腌10分鐘。
二,、馬鈴薯去皮,，洗清潔，切成塊待用,。
三,、熱鍋涼油,，放雞翅翻炒至概稍微黃，再放生姜,，大蒜一起煸炒出香味,。
四、退出馬鈴薯一起翻炒至馬鈴薯表皮變軟,。
五,、放生抽，老抽,，蠔油,，白糖，食鹽一起炒勻,，加水一起大火煮開,，中火慢燉。
六,、燉至剩大批湯汁時,，用鍋鏟將少部份的馬鈴薯鏟碎再接著燉至剩一點湯時出鍋。這個湯汁用來拌飯?zhí)匾獾暮贸耘?，頗為香,。
家常菜豆腐燉魚做法
豆腐是巨匠熟知的高鈣食物，惟獨吃200克北豆腐,，就能知足一日鈣需要量的1/3,，比喝半斤奶還要多。而魚肉中豐碩的維生素D能增強人體對于鈣的羅致,。豆腐燉魚,，不光滋味鮮美，更是補鈣健骨的絕配,。
食材：草魚,、豆腐、姜片,、大蔥,、紅剁椒、青辣椒,、豬油,、鹽、油,、胡椒
做法：
1
由于每一總體的口感存有著很大的總體差距,，因此在用餐的情景下，每一總體的口感也是紛比方樣的,。好比有一部份人要較為喜愛吃早飯,，而有一部份人要相對于性更喜愛吃鐵鍋燉菜,，鐵鍋燉菜與燒菜較為起來，口胃會愈加軟糯,，味兒也會加倍進味,。下邊則給大伙兒整理了9道家常燉菜的無關作法。
一,、鮮味適口燉豬蹄
原質料：豬腳500克,、雞蛋300克、生抽醬油1湯匙,、醬油1湯匙,、香油1/2湯匙、米酒1湯匙,、姜5克,、麻椒5克、八角1湯匙,、老冰糖10克,、油50克
作法：
一、雞蛋煮開撥殼預留,，豬腳綽水后撈起來瀝干,。
二、鍋中燒滾油,，妨礙爆香生姜片，放豬腳下鍋煸炒,，炒至豬腳近焦,。
三、退出生抽醬油,、醬油,、米酒、香油,，煸炒高于所有色,。
四、放進撥殼后的雞蛋,，削減麻椒,、老冰糖，放壓力煲壓30分鐘就能,。
二,、生涯中亂燉
原質料：干紅薯粉皮、蒜黃,、香萊,、馬鈴薯,、四季豆、長豆角,、圓蔥,、蔥、姜,、八角茴香,、八角茴香、豆瓣醬,、生抽,、糖、鹽,，味精,、芝麻油
作法：
一、干紅薯粉皮自來水侵泡預留,，馬鈴薯去皮切片,，四季豆切片，長豆角去老筋弄斷,，洋蔥切絲,，姜蒜切完。
二,、炒菜鍋到油燒開妨礙爆香姜蒜,，八角茴香以及八角茴香，再加大批油炒香豆瓣醬,，放進馬鈴薯塊以及四季豆煸炒一下子,。
三、四季豆稍變松,，削減過多的水,，火災燒開去掉白沫子，削減生抽,，糖再次燒煮15分鐘,。
四、削減長豆角以及圓蔥,，再次燒煮8-10分鐘,，加大批鹽，味精調料,，再淋入芝麻油就能,。
三、燉杜蠣青湯
原質料：鮮杜蠣,、豬的血,、青菜,、豆芽菜、朝天椒片,、蒜末,、蔥段、大骨湯,、紅面醬,、辣郫縣豆瓣醬、辣椒面,、醬油,、生抽醬油、色拉油,、米酒,、米醋、綠豆淀粉
作法：
一,、鮮杜蠣加大批米酒,、綠豆淀粉稍腌，豬的血切粗丁,，燙焯水,。
二、色拉油燒開,，放入朝天椒片,、蒜末、辣郫縣豆瓣醬炒出香味,、引入大骨湯,。
三、放豬的血,、青菜、豆芽菜,、紅面醬,、辣椒面、醬油,、生抽醬油,、米酒、煮沸后煮7-8分鐘,。
四,、削減杜蠣燙熟，滴進米醋就能,。
四,、燉紅葡萄酒牛尾巴
原質料：帶皮牛尾巴1條,、圓蔥150克、紅腰豆200克,、西紅柿300克,、蒜20克、牛尾湯1罐,、番茄沙司100克,、紅葡萄酒100克、冰糖水30克,、食鹽5克,、雞精10克、雞精粉10克,、植物油,、小麥面粉
作法：
一、洋蔥切片;西紅柿去皮切方丁;蒜頭切成片炸好;牛尾巴洗滌斬段,，削減小麥面粉,、黑胡椒以及咸味抓勻，腌15分鐘,。
二,、飯鍋下適量植物油，放進牛尾巴文火慢煎至雙面
由于每一總體的口胃存在著較大的總體差距性,，以是在用飯的時候,，每一總體的口胃也是差距的。好比有一部份人會比力喜愛吃早飯,，而有一部份人會相對于更喜愛吃燉菜,，燉菜與炒菜比力起來，口感會加倍軟糯,，滋味也會愈加入味,。下面則給巨匠梳理了9道家常燉菜的相關做法。
一,、鮮味燉豬蹄
質料：豬蹄500克,、鵪鶉蛋300克、生抽1湯匙,、老抽1湯匙,、蠔油1/2湯匙、料酒1湯匙,、姜5克,、花椒5克、八角1茶匙、冰糖10克,、油50克
做法：
一,、鵪鶉蛋煮熟剝殼備用，豬蹄焯水后撈出控干,。
二,、鍋里燒熱油，爆香姜片,，放豬蹄入鍋翻炒,，炒至豬蹄微焦。
三,、調入生抽,、老抽、料酒,、蠔油,，翻炒至上色。
四,、放入剝殼后的鵪鶉蛋,，退出花椒、冰糖,，放壓力鍋壓30分鐘即可,。
二、家常亂燉
質料：干粉皮,、蒜苗,、香菜、馬鈴薯,、茄子,、豆角、洋蔥,、蔥,、姜、大料,、桂皮,、黃豆醬、醬油,、糖、鹽,，雞精,、香油
做法：
一、干粉皮用水浸泡備用,，馬鈴薯去皮切塊,，茄子切塊,，豆角去老筋掰斷，洋蔥切絲,，蔥姜切好,。
二、炒鍋到油燒熱爆香蔥姜,，大料以及桂皮,，再加少許油炒香黃豆醬，放入馬鈴薯塊以及茄子翻炒片刻,。
三,、茄子稍變軟，退出過多的水,，大火煮開撇去浮沫,，退出醬油，糖不斷燉煮15分鐘,。
四,、退出豆角以及洋蔥，不斷燉煮8-10分鐘,，加少許鹽,，雞精調味，再淋入香油即可,。
三,、燉牡蠣紅湯
質料：鮮牡蠣、豬血,、小白菜,、芽菜、辣椒片,、蒜蓉,、蔥花、高湯,、紅大醬,、辣豆瓣醬、辣椒粉,、老抽,、生抽、麻油,、料酒,、香醋、太白粉
做法：
一、鮮牡蠣加少許料酒,、太白粉稍腌,，豬血切粗丁，燙飛水,。
二,、麻油燒熱，放進辣椒片,、蒜蓉,、辣豆瓣醬炒香、注入高湯,。
三,、放豬血、小白菜,、芽菜,、紅大醬、辣椒粉,、老抽,、生抽、料酒,、燒開后煮7-8分鐘,。
四、退出牡蠣燙熟,，滴進香醋即可,。
四、燉紅酒牛尾
質料：帶皮牛尾1條,、洋蔥150克,、紅腰豆200克、番茄300克,、蒜20克,、牛尾湯1罐、番茄醬100克,、紅酒100克,、冰糖水30克、精鹽5克,、味精10克,、雞粉10克、橄欖油,、面粉
做法：
一,、洋蔥切片;番茄去皮切方丁;大蒜切片炸好;牛尾洗凈斬段,，退出面粉、黑胡椒粉以及鹽味抓勻,，腌15分鐘。
二,、燒鍋下過多橄欖油,，放入牛尾小火慢煎至兩面金黃，而后退出紅腰豆以及大蒜片一起爆香,。
三,、退出紅葡萄酒、調料,、上湯翻炒平均,，轉入燉鍋，大火煮開后,，轉小火慢燉約1
大鍋燴酸菜奈何樣做好吃
大鍋燴酸菜的做法并不難題,，首先咱們要把五花肉放到鍋中，放入清水殘缺沒過肉,，之后咱們再放上調料,，開大火燒開之后，再轉成小火不斷煮30分鐘,，等到筷子能扎入的時候就能了,，咱們是確定不能煮過的，在煮肉的時候咱們可能處置此外的質料,，把肉煮好之后就能撈出,，稍晾涼的時候就能切成薄片，煮肉湯留下可能備用,。咱們把酸菜洗凈,，之后用手擠去其中過剩的水份，菜幫比力厚的部位需要切開,，之后再切成絲,。把粉條用涼水泡軟，之后長的需要剪成段,，咱們把鍋燒熱的時候就能放入植物油以及蔥花特意爆鍋,，而后再放入酸菜炒勻，放入生抽以及十三香,、肉片一起炒勻,。之后咱們再把煮肉湯的水去掉調料，倒入酸菜鍋中,。大火燒開之后,，換成小火不斷燉10分鐘,，之后在放入粉條以及鹽，燉到粉條熟的時候就能了,。
燴酸菜的留意事變
在制作燴酸菜的時候需要留意,，首先酸菜是一種可能開胃的蔬菜，以是說咱們良多人都比力喜愛吃這種食物,，以是說良多人吃燴酸菜都簡略導致有食道下場發(fā)生,，而且由于酸菜是用酸漬法妨礙保存的，以是說其中是會有一層紅色的霉苔存在,，而實際上在這種白苔中,，是可能分出一種地霉菌存在。而且這種霉菌對于食管來說,，會有致癌的熏染存在,。以是假如咱們每一每一食用酸菜，是簡略導致發(fā)生下場的,。
在烹調燴酸菜的時候假如不能留意衛(wèi)生,，這樣就能混入一些雜菌。以是說假如酸菜泛起霉爛的情景,，這時候就不能再食用了,，可能防止食道癌的發(fā)病情景發(fā)生。以是假如腸胃不太好,，那末燴酸菜就不適宜吃了,。
燴酸菜的家常做法
制作燴酸菜的措施不算難，首先需要咱們把酸菜洗凈,，切成絲之后就能淘洗三遍,，對于喜愛吃酸一些的人來說，咱們可能適量的少洗一下酸菜,，而后把豬肉切片,。同時馬鈴薯需要切滾刀塊。蔥蒜也需要切片,。在鍋中是不能放油的,，直接放入肥豬肉，用慢火煸出油就能了,，之后退出瘦肉炒白,。而后再加蔥蒜、干姜粉,、花椒粉,、醬油炒香。退出馬鈴薯炒勻之后加過多的鹽調味,，退出酸菜炒勻,。之后需要退出漫過菜的水,。等到中小火熬上半個小時的時候，退出凍豆腐,，而后在豆腐上撒少許調料,。燉到湯汁收干就能了。
吃酸菜的留意事變
吃酸菜的時候有確定的留意事變存在,，首先假如不腌制一個月光陰以上,，這樣的酸菜是不適宜吃的，而且酸菜的廢品到春天的時候,，假如依然放在室溫中不吃完，這時候就不適宜吃了,，簡略導致泛起酸菜演化的下場,，而且在腌制酸菜的歷程中，需要防止油煙,、面粉以及細菌,，不煮熟的酸菜也不能吃。
實際上對于任何的酸類活菌來說,，在不經由加熱煮熟,，這時候都簡略泛起演化孳生的情景發(fā)生，而且咱們在一再掏出酸菜的歷程中,，這時候都市把雜菌帶入到酸菜缸中,，以是說簡略導致雜菌大批孳生的情景發(fā)生，因此酸菜需要煮熟之后再食用,，對于咱們身段瘦弱有利益,。
吃酸菜存在確定搭配上的留意事變，首先酸菜以及柿子不能所有吃,，由于酸菜屬于一種性偏寒的是,，柿子同樣屬于涼性的食物，假如一起吃簡略讓腸胃下場負責減輕,，還簡略組成胃痛,、胃酸,、腹瀉、吐逆等多種天氣的發(fā)生。
在豬肝中含有鼎力的銅離子,。以是說是可能增長酸菜中自己就已經未多少的維生素c，爆發(fā)氧化的情景,。這樣會大大的破大盜體對于營養(yǎng)素的羅致,。這樣就會飛騰酸菜的食用價錢。
夏日吃燉菜最合胃口,，熱呼乎的暖身暖胃,，分享8種家常燉菜的做法,，天天一道，一周不重樣,，夏日每一每一吃,，全身都爽快舒暢！
【排骨燉豆角】
食材：排骨,，西南油豆角,，生姜，料酒,，生抽,，老抽，蠔油,，食用油,，
做法：
一、排骨剁成小塊,，沖洗到不血水為止,，冷水上鍋，加姜片,，料酒一起焯水,。
二、鍋中淋入大批的食用油,，倒入排骨翻炒出香味,。
三、把炒好的排骨倒入土鍋中,，加生抽,，老抽，蠔油,，姜片,，倒入沒過食材的熱水。大火煮開,，改中火燉一個小時,。
四、燉排骨的時候,，把油豆角的概況的籽剝進去,，
五、排骨燉爛之后,，倒入剝好的豆角籽,。蓋上鍋蓋，再燉15份鐘,。
六,、最后大火汁,，多留一些湯汁用來拌飯，超鮮味的,，
【酸菜燉粉條】
食材：五花肉,，酸白菜，粉條,，生姜,，大蒜，生抽,，食鹽,，食用油，
做法：
一,、把五花肉沖洗清潔,，切成薄片。
二,、酸白菜，我買的袋裝的整顆腌的那種,，從袋子掏出之后,，切成絲，再用清水沖洗一次,，控干水份,。
三、把粉條用溫水泡開,。
四,、起鍋放油，先放生姜,，大蒜煸炒出香味,，再放豬肉翻炒至上色。
五,、倒入酸菜翻炒出酸香味,，酸菜要炒一下會更鮮味，直接煮的話沒這么香,。
六,、退出沒過食材的水，放兩勺生抽,，開大火煮開之后,，改中火煮30-40分鐘，把酸菜的滋味短缺煮進去,。
七,、剩大批的湯汁,，放入粉條，食鹽,，再次煮開,，撒點蔥花拆穿出鍋。特鮮味,。
【蘿卜燉鴨肉】
食材：白蘿卜半個,，鴨腿肉兩個，生姜,，大蒜,，八角，桂皮,，生抽,，老抽，食鹽,，食用油,，
做法：
一、把白蘿卜刮皮,，洗清潔,，切成小塊裝盤待用。
二,、把鴨腿肉洗清潔,，去骨，切成小塊,。
三,、起鍋放油，爆香,，生姜,，大蒜，桂皮,，八角,，而后倒入鴨腿肉翻炒多少個往返至其概況縮短上色。
四,、而后倒入白蘿卜,，放食鹽一起翻炒多少下，約一分鐘的模樣,。
五,、退出沒過食材的水，放兩勺生抽，一勺老抽一起大火煮開,，改中火慢燉20分鐘擺布,。
六、最后剩一點湯汁,，撒點蔥花拆穿出鍋,，鴨腿以及蘿卜便是絕配，這樣做進去蘿卜比鴨肉都好吃,。
【番茄馬鈴薯燉牛腩】
食材：番茄,，牛腩，馬鈴薯,，生姜,，大蒜，大蔥,，冰糖,，八角，桂皮,，花椒,，料酒，生抽,，老抽,，蠔油，啤酒,，食鹽，食用油,，
做法：
一,、把番茄洗清潔，劃十字,，燒一鍋水,，水開之后放入番茄燙1分鐘，剝皮切成小塊,，馬鈴薯刮皮洗清潔,，切成滾刀塊。
二,、牛楠洗凈切塊,，冷水上鍋，加生姜,，料酒,，花椒焯水，煮出浮沫之后撈出沖洗清潔瀝干水份。
三,、起鍋下油,，放生姜，大蒜,，大蔥,，八角，桂皮翻炒出香味,。
四,、倒入番茄翻炒，炒至番茄出沙,。
五,、再倒入牛肉翻炒平均。
六,、將番茄,，牛腩都倒入低壓鍋中，再退出馬鈴薯,，大批冰糖,，一勺老抽，一勺蠔油,，兩勺生抽,，300毫升的啤酒。
七,、蓋上蓋子,，抉擇”牛羊肉“方式”51分鐘之后，番茄燉牛腩就燉好啦,，用低壓鍋特意的省光陰,。
八、待低壓鍋排氣之后,，開蓋,，撒入一些蔥花拆穿就能了。香噴噴的超級好吃,。
【紅燒排骨鵪鶉蛋】
食材：排骨,，鵪鶉蛋，生姜,，料酒,，蠔油，生抽,，老抽,，芝麻，香蔥，食鹽,，食用油
做法：
一,、排骨洗凈剁塊，冷水上鍋加生姜焯水煮開2分鐘擺布后洗凈待用,。
二,、把鵪鶉蛋煮熟，剝殼待用,。
三,、熱鍋入油，退出生姜爆炒約10秒后退出排骨翻炒一分鐘擺布,。
四,、加過多生抽、料酒,、蠔油,、老抽翻炒約1分鐘入味后退出水大火燒。
五,、大火燉10分鐘,，再轉小火慢燉，小火時退出鵪鶉蛋,。小火燉約2個小時,。
六、入味后出鍋退出芝麻,、香蔥拆穿,。
【馬鈴薯燉雞翅】
食材：馬鈴薯，雞翅,，生姜,，料酒，大蒜,，生抽，老抽,，蠔油,，白糖，水,，食用鹽,，食用油
制作步驟：
一、雞翅洗滌清潔,，剁成兩半,，退出生姜，料酒一起腌10分鐘。
二,、馬鈴薯去皮,，洗清潔，切成塊待用,。
三,、熱鍋涼油，放雞翅翻炒至概稍微黃,，再放生姜,，大蒜一起煸炒出香味。
四,、退出馬鈴薯一起翻炒至馬鈴薯表皮變軟,。
五、放生抽,，老抽,，蠔油，白糖,，食鹽一起炒勻,，加水一起大火煮開，中火慢燉,。
六,、燉至剩大批湯汁時，用鍋鏟將少部份的馬鈴薯鏟碎再接著燉至剩一點湯時出鍋,。這個湯汁用來拌飯?zhí)匾獾暮贸耘?，頗為香。
家常菜豆腐燉魚做法
豆腐是巨匠熟知的高鈣食物,，惟獨吃200克北豆腐,，就能知足一日鈣需要量的1/3，比喝半斤奶還要多,。而魚肉中豐碩的維生素D能增強人體對于鈣的羅致,。豆腐燉魚，不光滋味鮮美,，更是補鈣健骨的絕配,。
食材：草魚、豆腐,、姜片,、大蔥、紅剁椒,、青辣椒,、豬油,、鹽、油,、胡椒
做法：
1
由于每一總體的口感存有著很大的總體差距,，因此在用餐的情景下，每一總體的口感也是紛比方樣的,。好比有一部份人要較為喜愛吃早飯,，而有一部份人要相對于性更喜愛吃鐵鍋燉菜，鐵鍋燉菜與燒菜較為起來,，口胃會愈加軟糯,，味兒也會加倍進味。下邊則給大伙兒整理了9道家常燉菜的無關作法,。
一,、鮮味適口燉豬蹄
原質料：豬腳500克、雞蛋300克,、生抽醬油1湯匙,、醬油1湯匙、香油1/2湯匙,、米酒1湯匙,、姜5克、麻椒5克,、八角1湯匙,、老冰糖10克、油50克
作法：
一,、雞蛋煮開撥殼預留,，豬腳綽水后撈起來瀝干。
二,、鍋中燒滾油,，妨礙爆香生姜片，放豬腳下鍋煸炒,，炒至豬腳近焦,。
三、退出生抽醬油,、醬油,、米酒、香油,，煸炒高于所有色,。
四,、放進撥殼后的雞蛋,，削減麻椒,、老冰糖，放壓力煲壓30分鐘就能,。
二,、生涯中亂燉
原質料：干紅薯粉皮、蒜黃,、香萊,、馬鈴薯、四季豆,、長豆角,、圓蔥、蔥,、姜,、八角茴香、八角茴香,、豆瓣醬,、生抽、糖,、鹽,，味精、芝麻油
作法：
一,、干紅薯粉皮自來水侵泡預留,，馬鈴薯去皮切片，四季豆切片,，長豆角去老筋弄斷,，洋蔥切絲，姜蒜切完,。
二,、炒菜鍋到油燒開妨礙爆香姜蒜，八角茴香以及八角茴香,，再加大批油炒香豆瓣醬,，放進馬鈴薯塊以及四季豆煸炒一下子。
三,、四季豆稍變松,，削減過多的水，火災燒開去掉白沫子,，削減生抽,，糖再次燒煮15分鐘。
四,、削減長豆角以及圓蔥,，再次燒煮8-10分鐘,，加大批鹽，味精調料,，再淋入芝麻油就能,。
三、燉杜蠣青湯
原質料：鮮杜蠣,、豬的血,、青菜、豆芽菜,、朝天椒片,、蒜末、蔥段,、大骨湯,、紅面醬、辣郫縣豆瓣醬,、辣椒面,、醬油、生抽醬油,、色拉油,、米酒、米醋,、綠豆淀粉
作法：
一,、鮮杜蠣加大批米酒、綠豆淀粉稍腌,，豬的血切粗丁,，燙焯水。
二,、色拉油燒開,，放入朝天椒片、蒜末,、辣郫縣豆瓣醬炒出香味,、引入大骨湯。
三,、放豬的血,、青菜、豆芽菜,、紅面醬,、辣椒面、醬油,、生抽醬油,、米酒,、煮沸后煮7-8分鐘。
四,、削減杜蠣燙熟，滴進米醋就能,。
四,、燉紅葡萄酒牛尾巴
原質料：帶皮牛尾巴1條、圓蔥150克,、紅腰豆200克,、西紅柿300克、蒜20克,、牛尾湯1罐,、番茄沙司100克、紅葡萄酒100克,、冰糖水30克,、食鹽5克、雞精10克,、雞精粉10克,、植物油、小麥面粉
作法：
一,、洋蔥切片;西紅柿去皮切方丁;蒜頭切成片炸好;牛尾巴洗滌斬段,，削減小麥面粉、黑胡椒以及咸味抓勻,，腌15分鐘,。
二、飯鍋下適量植物油,，放進牛尾巴文火慢煎至雙面
一,、豬肉燉粉條。
質料：五花肉500克,，蔥,，姜（切片），花椒,，八角,，料酒，老抽,，冰糖,，粉條150克。
做法：五花肉切大塊,。鍋中水沸后,，放入五花肉,，水再開時撇去浮沫，撈出五花肉,，用溫水沖洗凈血污,。鍋中油熱后，放入蔥,、姜,、花椒、八角爆鍋,，放入五花肉翻炒平均,。放入料酒、老抽,、冰糖翻炒至上色,。退出過多溫水沒過五花肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可,。大火煮開,，小火煮一個小時。粉絲洗凈,，不用泡軟,，以便粉條放入鍋中可能更多羅致湯汁的滋味。將粉條放入鍋中,，蓋上鍋蓋,，大火煮開，小火不斷煮十五至二頗為鐘至粉條軟爛即可,。
二,、番茄馬鈴薯燉牛腩。
質料：番茄100克,，馬鈴薯150克,，牛肉100克。調料：番茄醬,、白醋,、鹽、味精,、辣油各少許
做法：番茄,、馬鈴薯、牛肉切成塊,，分說焯水瀝干,。牛肉燉至成熟，放入馬鈴薯一起燉至酥爛。番茄加番茄醬一起煸炒,，倒入牛肉馬鈴薯,，加白醋、鹽,、味精調味,，退出少許辣油即成。
三,、羊肉燉酸菜,。
質料：羊肉500克、酸菜200克,、大油、料酒,、鹽,、白胡椒粉、蔥花,、姜片,、香菜。
做法：羊肉洗凈切片,，酸菜切絲,。把羊肉片放碗中加味精，料酒,，胡椒粉抓勻,，腌制半刻。鍋中放入油,，爆香蔥姜,，退出酸菜翻炒，而后退出饒富水,，煮開,，放入羊肉片，開鍋后撇去浮沫,。
由于每一總體的口胃存在著較大的總體差距性,，以是在用飯的時候，每一總體的口胃也是差距的,。好比有一部份人會比力喜愛吃早飯,，而有一部份人會相對于更喜愛吃燉菜，燉菜與炒菜比力起來,，口感會加倍軟糯,，滋味也會愈加入味。下面則給巨匠梳理了9道家常燉菜的相關做法。
一,、鮮味燉豬蹄
質料：豬蹄500克,、鵪鶉蛋300克、生抽1湯匙,、老抽1湯匙,、蠔油1/2湯匙、料酒1湯匙,、姜5克,、花椒5克、八角1茶匙,、冰糖10克,、油50克
做法：
一、鵪鶉蛋煮熟剝殼備用,，豬蹄焯水后撈出控干,。
二、鍋里燒熱油,，爆香姜片,，放豬蹄入鍋翻炒，炒至豬蹄微焦,。
三,、調入生抽、老抽,、料酒,、蠔油，翻炒至上色,。
四,、放入剝殼后的鵪鶉蛋，退出花椒,、冰糖,，放壓力鍋壓30分鐘即可。
二,、家常亂燉
質料：干粉皮,、蒜苗、香菜,、馬鈴薯,、茄子、豆角,、洋蔥,、蔥,、姜、大料,、桂皮,、黃豆醬、醬油,、糖,、鹽，雞精,、香油
做法：
一,、干粉皮用水浸泡備用，馬鈴薯去皮切塊,，茄子切塊,，豆角去老筋掰斷，洋蔥切絲,，蔥姜切好,。
二、炒鍋到油燒熱爆香蔥姜,，大料以及桂皮,，再加少許油炒香黃豆醬,，放入馬鈴薯塊以及茄子翻炒片刻,。
三、茄子稍變軟,，退出過多的水,，大火煮開撇去浮沫，退出醬油,，糖不斷燉煮15分鐘,。
四、退出豆角以及洋蔥,，不斷燉煮8-10分鐘,，加少許鹽，雞精調味,，再淋入香油即可,。
三、燉牡蠣紅湯
質料：鮮牡蠣,、豬血,、小白菜、芽菜,、辣椒片,、蒜蓉,、蔥花、高湯,、紅大醬,、辣豆瓣醬、辣椒粉,、老抽,、生抽、麻油,、料酒,、香醋、太白粉
做法：
一,、鮮牡蠣加少許料酒,、太白粉稍腌，豬血切粗丁,，燙飛水,。
二、麻油燒熱,，放進辣椒片,、蒜蓉、辣豆瓣醬炒香,、注入高湯,。
三、放豬血,、小白菜,、芽菜、紅大醬,、辣椒粉,、老抽、生抽,、料酒,、燒開后煮7-8分鐘。
四,、退出牡蠣燙熟,，滴進香醋即可。
四,、燉紅酒牛尾
質料：帶皮牛尾1條,、洋蔥150克、紅腰豆200克,、番茄300克,、蒜20克,、牛尾湯1罐、番茄醬100克,、紅酒100克,、冰糖水30克、精鹽5克,、味精10克,、雞粉10克、橄欖油,、面粉
做法：
一,、洋蔥切片;番茄去皮切方丁;大蒜切片炸好;牛尾洗凈斬段，退出面粉,、黑胡椒粉以及鹽味抓勻,，腌15分鐘。
二,、燒鍋下過多橄欖油,，放入牛尾小火慢煎至兩面金黃，而后退出紅腰豆以及大蒜片一起爆香,。
三,、退出紅葡萄酒、調料,、上湯翻炒平均,，轉入燉鍋，大火煮開后,，轉小火慢燉約1
大鍋燴酸菜奈何樣做好吃
大鍋燴酸菜的做法并不難題,，首先咱們要把五花肉放到鍋中,，放入清水殘缺沒過肉,，之后咱們再放上調料，開大火燒開之后,，再轉成小火不斷煮30分鐘,，等到筷子能扎入的時候就能了，咱們是確定不能煮過的,，在煮肉的時候咱們可能處置此外的質料,，把肉煮好之后就能撈出，稍晾涼的時候就能切成薄片,，煮肉湯留下可能備用,。咱們把酸菜洗凈，之后用手擠去其中過剩的水份,，菜幫比力厚的部位需要切開,，之后再切成絲,。把粉條用涼水泡軟，之后長的需要剪成段,，咱們把鍋燒熱的時候就能放入植物油以及蔥花特意爆鍋,，而后再放入酸菜炒勻，放入生抽以及十三香,、肉片一起炒勻,。之后咱們再把煮肉湯的水去掉調料，倒入酸菜鍋中,。大火燒開之后,，換成小火不斷燉10分鐘，之后在放入粉條以及鹽,，燉到粉條熟的時候就能了,。
燴酸菜的留意事變
在制作燴酸菜的時候需要留意，首先酸菜是一種可能開胃的蔬菜,，以是說咱們良多人都比力喜愛吃這種食物,，以是說良多人吃燴酸菜都簡略導致有食道下場發(fā)生，而且由于酸菜是用酸漬法妨礙保存的,，以是說其中是會有一層紅色的霉苔存在,，而實際上在這種白苔中，是可能分出一種地霉菌存在,。而且這種霉菌對于食管來說,，會有致癌的熏染存在。以是假如咱們每一每一食用酸菜,，是簡略導致發(fā)生下場的,。
在烹調燴酸菜的時候假如不能留意衛(wèi)生，這樣就能混入一些雜菌,。以是說假如酸菜泛起霉爛的情景,，這時候就不能再食用了，可能防止食道癌的發(fā)病情景發(fā)生,。以是假如腸胃不太好,，那末燴酸菜就不適宜吃了。
燴酸菜的家常做法
制作燴酸菜的措施不算難,，首先需要咱們把酸菜洗凈,，切成絲之后就能淘洗三遍，對于喜愛吃酸一些的人來說,，咱們可能適量的少洗一下酸菜,，而后把豬肉切片。同時馬鈴薯需要切滾刀塊,。蔥蒜也需要切片,。在鍋中是不能放油的,，直接放入肥豬肉，用慢火煸出油就能了,，之后退出瘦肉炒白,。而后再加蔥蒜、干姜粉,、花椒粉,、醬油炒香。退出馬鈴薯炒勻之后加過多的鹽調味,，退出酸菜炒勻,。之后需要退出漫過菜的水。等到中小火熬上半個小時的時候,，退出凍豆腐,，而后在豆腐上撒少許調料。燉到湯汁收干就能了,。
吃酸菜的留意事變
吃酸菜的時候有確定的留意事變存在,，首先假如不腌制一個月光陰以上，這樣的酸菜是不適宜吃的,，而且酸菜的廢品到春天的時候,，假如依然放在室溫中不吃完，這時候就不適宜吃了,，簡略導致泛起酸菜演化的下場,，而且在腌制酸菜的歷程中，需要防止油煙,、面粉以及細菌,，不煮熟的酸菜也不能吃。
實際上對于任何的酸類活菌來說,，在不經由加熱煮熟,，這時候都簡略泛起演化孳生的情景發(fā)生，而且咱們在一再掏出酸菜的歷程中,，這時候都市把雜菌帶入到酸菜缸中,，以是說簡略導致雜菌大批孳生的情景發(fā)生,，因此酸菜需要煮熟之后再食用,，對于咱們身段瘦弱有利益。
吃酸菜存在確定搭配上的留意事變,，首先酸菜以及柿子不能所有吃,，由于酸菜屬于一種性偏寒的是，柿子同樣屬于涼性的食物,，假如一起吃簡略讓腸胃下場負責減輕,，還簡略組成胃痛,、胃酸、腹瀉,、吐逆等多種天氣的發(fā)生,。
在豬肝中含有鼎力的銅離子。以是說是可能增長酸菜中自己就已經未多少的維生素c,，爆發(fā)氧化的情景,。這樣會大大的破大盜體對于營養(yǎng)素的羅致。這樣就會飛騰酸菜的食用價錢,。
夏日吃燉菜最合胃口,，熱呼乎的暖身暖胃，分享8種家常燉菜的做法,，天天一道,，一周不重樣，夏日每一每一吃,，全身都爽快舒暢,！
【排骨燉豆角】
食材：排骨，西南油豆角,，生姜,，料酒，生抽,，老抽,，蠔油，食用油,，
做法：
一,、排骨剁成小塊，沖洗到不血水為止,，冷水上鍋,，加姜片，料酒一起焯水,。
二,、鍋中淋入大批的食用油，倒入排骨翻炒出香味,。
三,、把炒好的排骨倒入土鍋中，加生抽,，老抽,，蠔油，姜片，倒入沒過食材的熱水,。大火煮開,，改中火燉一個小時。
四,、燉排骨的時候,，把油豆角的概況的籽剝進去，
五,、排骨燉爛之后,，倒入剝好的豆角籽。蓋上鍋蓋,，再燉15份鐘,。
六、最后大火汁,，多留一些湯汁用來拌飯,，超鮮味的，
【酸菜燉粉條】
食材：五花肉,，酸白菜,，粉條，生姜,，大蒜,，生抽，食鹽,，食用油,，
做法：
一、把五花肉沖洗清潔,，切成薄片,。
二、酸白菜,，我買的袋裝的整顆腌的那種,，從袋子掏出之后，切成絲,，再用清水沖洗一次,，控干水份。
三,、把粉條用溫水泡開,。
四、起鍋放油,，先放生姜,，大蒜煸炒出香味，再放豬肉翻炒至上色,。
五,、倒入酸菜翻炒出酸香味，酸菜要炒一下會更鮮味,，直接煮的話沒這么香,。
六、退出沒過食材的水,，放兩勺生抽,，開大火煮開之后，改中火煮30-40分鐘,，把酸菜的滋味短缺煮進去,。
七、剩大批的湯汁,，放入粉條,，食鹽，再次煮開,，撒點蔥花拆穿出鍋,。特鮮味。
【蘿卜燉鴨肉】
食材：白蘿卜半個,，鴨腿肉兩個,，生姜，大蒜,，八角,，桂皮，生抽,，老抽,，食鹽，食用油,，
做法：
一,、把白蘿卜刮皮，洗清潔,，切成小塊裝盤待用,。
二、把鴨腿肉洗清潔,，去骨,，切成小塊。
三,、起鍋放油,，爆香，生姜，大蒜,，桂皮,，八角，而后倒入鴨腿肉翻炒多少個往返至其概況縮短上色,。
四,、而后倒入白蘿卜，放食鹽一起翻炒多少下,，約一分鐘的模樣,。
五、退出沒過食材的水,，放兩勺生抽,，一勺老抽一起大火煮開，改中火慢燉20分鐘擺布,。
六,、最后剩一點湯汁，撒點蔥花拆穿出鍋,，鴨腿以及蘿卜便是絕配,，這樣做進去蘿卜比鴨肉都好吃。
【番茄馬鈴薯燉牛腩】
食材：番茄,，牛腩,，馬鈴薯，生姜,，大蒜,，大蔥，冰糖,，八角,，桂皮，花椒,，料酒,，生抽，老抽,，蠔油,，啤酒，食鹽,，食用油,，
做法：
一、把番茄洗清潔,，劃十字,，燒一鍋水,，水開之后放入番茄燙1分鐘，剝皮切成小塊,，馬鈴薯刮皮洗清潔,，切成滾刀塊。
二,、牛楠洗凈切塊,，冷水上鍋,，加生姜,，料酒，花椒焯水,，煮出浮沫之后撈出沖洗清潔瀝干水份,。
三、起鍋下油,，放生姜,，大蒜，大蔥,，八角,，桂皮翻炒出香味。
四,、倒入番茄翻炒,，炒至番茄出沙。
五,、再倒入牛肉翻炒平均,。
六、將番茄,，牛腩都倒入低壓鍋中,，再退出馬鈴薯，大批冰糖,，一勺老抽,，一勺蠔油，兩勺生抽,，300毫升的啤酒,。
七、蓋上蓋子,，抉擇”牛羊肉“方式”51分鐘之后,，番茄燉牛腩就燉好啦，用低壓鍋特意的省光陰,。
八,、待低壓鍋排氣之后,，開蓋，撒入一些蔥花拆穿就能了,。香噴噴的超級好吃,。
【紅燒排骨鵪鶉蛋】
食材：排骨，鵪鶉蛋,，生姜,，料酒，蠔油,，生抽,，老抽，芝麻,，香蔥,，食鹽，食用油
做法：
一,、排骨洗凈剁塊,，冷水上鍋加生姜焯水煮開2分鐘擺布后洗凈待用。
二,、把鵪鶉蛋煮熟,，剝殼待用。
三,、熱鍋入油,，退出生姜爆炒約10秒后退出排骨翻炒一分鐘擺布。
四,、加過多生抽,、料酒、蠔油,、老抽翻炒約1分鐘入味后退出水大火燒,。
五、大火燉10分鐘,，再轉小火慢燉,，小火時退出鵪鶉蛋。小火燉約2個小時,。
六,、入味后出鍋退出芝麻、香蔥拆穿,。
【馬鈴薯燉雞翅】
食材：馬鈴薯,，雞翅，生姜,，料酒,，大蒜,，生抽，老抽,，蠔油,，白糖，水,，食用鹽,，食用油
制作步驟：
一、雞翅洗滌清潔,，剁成兩半,，退出生姜，料酒一起腌10分鐘,。
二,、馬鈴薯去皮,，洗清潔,，切成塊待用。
三,、熱鍋涼油,，放雞翅翻炒至概稍微黃，再放生姜,，大蒜一起煸炒出香味,。
四、退出馬鈴薯一起翻炒至馬鈴薯表皮變軟,。
五,、放生抽，老抽,，蠔油,，白糖，食鹽一起炒勻,，加水一起大火煮開,，中火慢燉。
六,、燉至剩大批湯汁時,，用鍋鏟將少部份的馬鈴薯鏟碎再接著燉至剩一點湯時出鍋。這個湯汁用來拌飯?zhí)匾獾暮贸耘?，頗為香,。
家常菜豆腐燉魚做法
豆腐是巨匠熟知的高鈣食物，惟獨吃200克北豆腐,，就能知足一日鈣需要量的1/3,，比喝半斤奶還要多,。而魚肉中豐碩的維生素D能增強人體對于鈣的羅致。豆腐燉魚,，不光滋味鮮美,，更是補鈣健骨的絕配。
食材：草魚,、豆腐,、姜片、大蔥,、紅剁椒,、青辣椒、豬油,、鹽,、油、胡椒
做法：
1
由于每一總體的口感存有著很大的總體差距,，因此在用餐的情景下,，每一總體的口感也是紛比方樣的。好比有一部份人要較為喜愛吃早飯,，而有一部份人要相對于性更喜愛吃鐵鍋燉菜,，鐵鍋燉菜與燒菜較為起來，口胃會愈加軟糯,，味兒也會加倍進味,。下邊則給大伙兒整理了9道家常燉菜的無關作法。
一,、鮮味適口燉豬蹄
原質料：豬腳500克,、雞蛋300克、生抽醬油1湯匙,、醬油1湯匙,、香油1/2湯匙、米酒1湯匙,、姜5克,、麻椒5克、八角1湯匙,、老冰糖10克,、油50克
作法：
一、雞蛋煮開撥殼預留,，豬腳綽水后撈起來瀝干,。
二、鍋中燒滾油,，妨礙爆香生姜片,，放豬腳下鍋煸炒,，炒至豬腳近焦。
三,、退出生抽醬油,、醬油、米酒,、香油,，煸炒高于所有色。
四,、放進撥殼后的雞蛋,，削減麻椒、老冰糖,，放壓力煲壓30分鐘就能,。
二、生涯中亂燉
原質料：干紅薯粉皮,、蒜黃,、香萊、馬鈴薯,、四季豆,、長豆角、圓蔥,、蔥、姜,、八角茴香,、八角茴香、豆瓣醬,、生抽,、糖、鹽,，味精,、芝麻油
作法：
一、干紅薯粉皮自來水侵泡預留,，馬鈴薯去皮切片,，四季豆切片，長豆角去老筋弄斷,，洋蔥切絲,，姜蒜切完。
二,、炒菜鍋到油燒開妨礙爆香姜蒜,，八角茴香以及八角茴香,，再加大批油炒香豆瓣醬，放進馬鈴薯塊以及四季豆煸炒一下子,。
三,、四季豆稍變松，削減過多的水,，火災燒開去掉白沫子,，削減生抽，糖再次燒煮15分鐘,。
四,、削減長豆角以及圓蔥，再次燒煮8-10分鐘,，加大批鹽,，味精調料，再淋入芝麻油就能,。
三,、燉杜蠣青湯
原質料：鮮杜蠣、豬的血,、青菜,、豆芽菜、朝天椒片,、蒜末,、蔥段、大骨湯,、紅面醬,、辣郫縣豆瓣醬、辣椒面,、醬油,、生抽醬油、色拉油,、米酒,、米醋、綠豆淀粉
作法：
一,、鮮杜蠣加大批米酒,、綠豆淀粉稍腌，豬的血切粗丁,，燙焯水,。
二、色拉油燒開，放入朝天椒片,、蒜末,、辣郫縣豆瓣醬炒出香味、引入大骨湯,。
三,、放豬的血、青菜,、豆芽菜,、紅面醬、辣椒面,、醬油,、生抽醬油、米酒,、煮沸后煮7-8分鐘,。
四、削減杜蠣燙熟,，滴進米醋就能,。
四、燉紅葡萄酒牛尾巴
原質料：帶皮牛尾巴1條,、圓蔥150克,、紅腰豆200克、西紅柿300克,、蒜20克,、牛尾湯1罐、番茄沙司100克,、紅葡萄酒100克,、冰糖水30克、食鹽5克,、雞精10克、雞精粉10克,、植物油,、小麥面粉
作法：
一、洋蔥切片;西紅柿去皮切方丁;蒜頭切成片炸好;牛尾巴洗滌斬段,，削減小麥面粉,、黑胡椒以及咸味抓勻，腌15分鐘,。
二,、飯鍋下適量植物油，放進牛尾巴文火慢煎至雙面
一、豬肉燉粉條,。
質料：五花肉500克,，蔥，姜（切片）,，花椒,，八角，料酒,，老抽,，冰糖，粉條150克,。
做法：五花肉切大塊,。鍋中水沸后，放入五花肉,，水再開時撇去浮沫,，撈出五花肉，用溫水沖洗凈血污,。鍋中油熱后,，放入蔥、姜,、花椒,、八角爆鍋，放入五花肉翻炒平均,。放入料酒,、老抽、冰糖翻炒至上色,。退出過多溫水沒過五花肉,，比做紅燒肉的水稍多一些即可。大火煮開,，小火煮一個小時,。粉絲洗凈，不用泡軟,，以便粉條放入鍋中可能更多羅致湯汁的滋味,。將粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋,，大火煮開,，小火不斷煮十五至二頗為鐘至粉條軟爛即可。
二,、番茄馬鈴薯燉牛腩,。
質料：番茄100克，馬鈴薯150克，牛肉100克,。調料：番茄醬,、白醋、鹽,、味精,、辣油各少許
做法：番茄、馬鈴薯,、牛肉切成塊,，分說焯水瀝干。牛肉燉至成熟,，放入馬鈴薯一起燉至酥爛,。番茄加番茄醬一起煸炒，倒入牛肉馬鈴薯,，加白醋,、鹽、味精調味,，退出少許辣油即成,。
三、羊肉燉酸菜,。
質料：羊肉500克,、酸菜200克、大油,、料酒,、鹽、白胡椒粉,、蔥花,、姜片、香菜,。
做法：羊肉洗凈切片,，酸菜切絲。把羊肉片放碗中加味精,，料酒,，胡椒粉抓勻，腌制半刻,。鍋中放入油，爆香蔥姜,，退出酸菜翻炒,，而后退出饒富水，煮開，放入羊肉片,，開鍋后撇去浮沫,。
好吃的家常菜有哪些一、粉葛煲豬骨粉葛,，大名葛根,，《本草大綱》載：“葛根，性涼,、氣平,、味甘，具清熱,、降火,、排毒諸成果?！苯袷泪t(yī)學鉆研表明,，葛根中的異黃酮類化合物葛根素對于高血壓、高血脂,、高血糖以及心腦血管疾病有確定療效,。在廣東地域，粉葛煲豬骨是暑日家庭罕有湯品,。飲用此湯有健脾養(yǎng)陰,、生津止渴以及清熱瀉火的熏染，不外胃寒濕重者不宜飲用,。質料：粉葛500克,、豬骨700克、紅棗4~5枚,、陳皮半個,、生姜2~3片。做法一,、把大棗去掉核,，洗滌清潔，粉葛削掉皮也洗凈,，陳皮在清水中泡一段光陰,，時期去掉表皮的白沫。二,、豬骨洗凈,、斬塊。而后與生姜一起放進瓦煲內,，退出清水3000毫升(約12碗水量),，先用武火煲沸后改用文火煲3個小時,，調入過多的食鹽以及少許生油即可。二,、香菇菜心香菇扒油菜,，融會了香菇的幽香爽滑，油菜的嫩綠響亮,，色香味俱全,。而且，兩者還都是降脂能手,，配合入饌,，成果加倍。由于香菇含有一種特有的香味物資--香菇精,，因此與油菜同炒,，不光能拆穿困繞其甘鮮味，還能給菜肴增香提鮮,。質料：油菜心,、香菇、香蔥,、生姜,、鹽、白糖,、淀粉,、雞精、味精均過多,。一,、鍋置火上放油燒至八成熱，將菜心放入略煸炒后盛盤里待用;將鍋洗凈置火上,，放油燒八成熱后放入蔥段,、姜末炒出香味，再將香菇下鍋炒約一分鐘,。二,、而后把菜心讓人鍋中，退出大批的食鹽以及白糖,，放多少勺水到鍋里,，小火慢燉6分鐘，而后勾芡收汁放入味精,，拌勻出鍋即可,。三、清炒苦瓜苦瓜具備很強的抗氧化熏染,，這種抗氧化成份可能強化毛細血管縮短,，有利于血液循環(huán),，還能提防動脈硬化?？喙线€具備清熱解暑、消腫解毒的成果,?？喙虾胸S碩的維生素B、C,、鈣,、鐵等，并具備清晰的降血糖熏染,，對于糖尿病有確定療效,。它尚有確定的抗病毒能耐以及防癌的成果。質料：苦瓜500克,，花生油50克,，鹽4克，料酒10克,，味精2可,，香油5克。一,、將苦瓜用清水洗凈,，切成兩半，去掉瓤以及籽,，再切妨礙5厘米,、1厘米見方的長條，放入滾水鍋內稍燙,，撈出控清水份,。二、凈鍋置旺火上,，放花生油燒至八成熟,，放入苦瓜條爆炒多少分，加之鹽,、料酒,、味精，淋上香油,，出鍋裝盤上桌,。四、西芹百合炒腰果西芹以及芹菜具備相同的營養(yǎng)以及食療價錢,。西芹性涼,、味甘,。含有馥郁油、VP及多種維生素,、多種游離氨基酸等物資,，有增長食欲、飛騰血壓,、健腦,、清腸利便、解毒消腫,、增長血液循環(huán),、降壓等成果。而百合止咳,，還可能治療失眠,。火氣重的女子常吃它可能清火,，還可能清心明目,。吸煙多的女子吃它，還可能潤肺,。姑娘多吃它會減速皮膚細胞的新陳代謝,，它還可能起到美容養(yǎng)顏的熏染、輔助暮年人后退身段免疫能耐,、防治癌癥,。質料：西芹100克，百合50克,，胡蘿卜50克,，腰果50克，食鹽,、白砂糖,、食用油過多一、將百合切去頭尾分成多少瓣,，西芹洗凈后切丁,，胡蘿卜洗凈后切成薄片;炒鍋內下入食用油，冷油小火放入腰果炸至酥脆后撈出控油備用,。二,、將油倒出一半，開大火將剩下的油燒熱后下入胡蘿卜及西芹丁,，大火翻炒約1分鐘,。三、下入百合,，退出大批食鹽及白砂糖翻炒約1分鐘,，關火后撒入腰果,，平均混合后即可盛盤食用。這些家常菜也不錯一,、芝麻醬拌菠菜芝麻醬是鈣的“寶庫”,，每一100克含鈣870毫克，高于豆類以及蔬菜,。而菠菜中富含的維生素K是骨鈣的組成因素,，假如在填補鈣的同時削減維生素K，可能大猛后退補鈣的下場,，增長鈣聚積在骨骼之中。芝麻醬拌菠菜,，香而不膩,，是欠缺的補鈣涼菜。二,、黃豆燉豬蹄黃豆鈣含量豐碩,，豬蹄中含有豐碩的膠原卵白，可能作為鈣聚積的骨架,，從而更有利于黃豆中鈣的羅致,。需要揭示的是，豬蹄中飽以及脂肪含量較高,，不宜常吃,。三、青椒炒雞蛋雞蛋含有優(yōu)異卵白,，其鈣含量也較高,，而青椒中富含維生素C，兩者一塊炒,，不光光華美不雅,，還能后退鈣的羅致率。四,、醋溜小油菜良多綠葉菜在補鈣下場上并不遜色,，其中小油菜的鈣含量逾越同樣份量的牛奶。而醋有利于鈣從不溶形態(tài)釀成可溶形態(tài),，增長鈣的羅致使用,。小油菜中還含有大批有助于鈣羅致的礦物資以及維生素K。五,、豆腐燉魚豆腐是巨匠熟知的高鈣食物,，惟獨吃200克北豆腐，就能知足一日鈣需要量的1/3,，比喝半斤奶還要多,。而魚肉中豐碩的維生素D能增強人體對于鈣的羅致,。豆腐燉魚，不光滋味鮮美,，更是補鈣健骨的絕配,。需要揭示的是，選豆腐時要選含鈣量較高的南豆腐或者北豆腐,。六,、紫菜腐竹湯鈣與鎂就像一對于雙胞胎，總是成雙成對于地泛起,，當鈣與鎂的比例為2∶1時,，最利于鈣的羅致使用。腐竹是富含鈣的豆廢品之一,，而紫菜被稱為“鎂元素的寶庫”,，兩者一起煲湯，堪稱補鈣健骨的欠缺搭配,。：看了這么多家常菜的做法,，你是否都已經蠢蠢欲動想試驗一下新的菜品了呢。咱們天天用飯確定要葷素搭配這吃,，這樣能耐失調營養(yǎng),，讓人體填補頗為的元始終堅持性命的運行。愿望小編為你推選的這多少款家常菜可以為你的飲食削減食欲哦,。
好吃的家常燉菜頗為多,，特意是在咱們西南。好比小雞燉蘑菇,，鯰魚燉茄子,。白菜燉粉條，酸菜燉羊肉,。牛肉燉蘿卜,。都頗為有營養(yǎng)，而且家常好做,。
好吃的家常燉菜有良多種,。在夏日里。常吃的家常燉菜有白菜粉條,。豆腐肉一起燉,。既營養(yǎng)又鮮味。在春天里家常燉菜有干白菜,。紅薯條,。豆腐肉一起燉也黑白常好吃的。在炎天常有的。家常燉菜是馬鈴薯茄子在一起燉也頗為鮮味兒,。在秋天人們常吃的家常燉菜油,。圓白菜。以及豆腐肉,。紅薯條,。一起燉。
著實好吃的家常燉菜有良多的,，好比可能做亂燉吃,，巨匠頗為愛吃的也可能。對于一些清晰菜燉豆腐,，放些五花肉也黑白常好吃的,。牛腩燉柿子，這都是比力好的燉菜,。
我是西南人,，以是給您介紹些西南的好吃的燉菜吧！五花肉燴酸菜,，清晰菜燉凍豆腐，清晰菜燉粉條,，豆角燉馬鈴薯,，豆角燉窩瓜，茄子燉馬鈴薯,，大豆腐燉海帶扣,，葷菜也良多，小雞燉蘑菇,，燉鯉魚,、醬燉鯽魚、鐵鍋燉雜魚,、豬五花肉燉粉條,、鐵鍋?大鵝……著實尚有良多，而且是家里都能做的,，每一每一吃的,！西南人都愛吃的菜！頗有特色的,！
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