紅燒豬腳最簡(jiǎn)單方法
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將豬蹄洗凈后，斬成塊狀,，冷水入鍋退出一勺料酒去腥,，蓋上鍋蓋大火煮開,。焯水后沖洗浮沫,，瀝干水份備用。
豫備香料：蔥姜蒜,、干辣椒,、桂皮、香葉,、草果,、花椒。
熱鍋下油燒熱后,，放入十多少塊冰糖,，開小火炒出焦糖色。
倒入豬蹄翻拌至上色,，放入豫備好的香料翻炒出香味,。加兩勺生抽、一勺老抽翻拌平均,。
退出開水沒過食材，開水要一次加足,。加多少片山楂片,，豬蹄更易燉爛，還能起到解膩的熏染,，蓋上蓋子,，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘擺布。
最后加少許鹽調(diào)味,，大火收汁翻拌平均后盛出即可,。
一，豫備質(zhì)料：豬蹄1只,。（約2斤半）,。
二，輔料：冰糖50克,，料酒50克,，生姜1塊,，八角1個(gè)，面醬1勺,，生抽1勺,，老抽半勺，雞精,，鹽各5克,，香菜2棵。
三,，詳細(xì)操作：
1,，豬蹄洗凈斬成大塊，氽水,，退出料酒,，水開后去除了浮沫，15分鐘后撈起,，放冷水冷卻,。
2，鍋中放少許油,，炒冰糖鹵,，小火熬成降紅色倒入二斤滾水，將豬蹄倒入鍋中,，退出鹽,，生抽，老抽,，八角,，生姜，大火轉(zhuǎn)小火煮150分鐘,，退出雞精,，大火收汁起鍋，裝入大碗,，拆穿香菜即可,。
將豬蹄洗凈后，斬成塊狀,，冷水入鍋退出一勺料酒去腥,，蓋上鍋蓋大火煮開。焯水后沖洗浮沫,，瀝干水份備用,。
豫備香料：蔥姜蒜、干辣椒,、桂皮,、香葉,、草果、花椒,。
熱鍋下油燒熱后,，放入十多少塊冰糖，開小火炒出焦糖色,。
倒入豬蹄翻拌至上色,，放入豫備好的香料翻炒出香味。加兩勺生抽,、一勺老抽翻拌平均,。
退出開水沒過食材，開水要一次加足,。加多少片山楂片,，豬蹄更易燉爛，還能起到解膩的熏染,，蓋上蓋子,，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘擺布。
最后加少許鹽調(diào)味,，大火收汁翻拌平均后盛出即可,。
一，豫備質(zhì)料：豬蹄1只,。（約2斤半）,。
二，輔料：冰糖50克,，料酒50克,，生姜1塊，八角1個(gè),，面醬1勺,，生抽1勺，老抽半勺,，雞精，鹽各5克,，香菜2棵,。
三，詳細(xì)操作：
1,，豬蹄洗凈斬成大塊,，氽水，退出料酒,，水開后去除了浮沫,，15分鐘后撈起,，放冷水冷卻。
2,，鍋中放少許油,，炒冰糖鹵，小火熬成降紅色倒入二斤滾水,，將豬蹄倒入鍋中,，退出鹽，生抽,，老抽,，八角，生姜,，大火轉(zhuǎn)小火煮150分鐘,，退出雞精，大火收汁起鍋,，裝入大碗,，拆穿香菜即可。
需要的食材：
豬腳,、八角,、桂皮、香葉,、干辣椒,、小蔥、大蒜,、生姜,、生抽、蠔油,、老抽,、冰糖、啤酒,、食鹽,、洋蔥、花椒
制作措施：
一,、做紅燒的豬腳最佳用豬前腿,，前腿燒進(jìn)去比力好吃，已經(jīng)延遲洗滌過了,。先把豬腳涼水下鍋焯水,，放入八角、香葉,、桂皮,、蔥結(jié),、姜片、多少個(gè)干辣椒,、料酒,、大火燒開，撇去浮沫,，而后再煮兩三分鐘,，把大料的香味煮進(jìn)去
二、光陰到時(shí),，把豬腳撈進(jìn)去,，豬腳良多人都喜愛吃，由于概況有良多膠原卵白,，可是確定要把它處置清潔,，血沫確定會(huì)撇清潔，血沫頗為腥的,。再把焯好水的豬腳放入行動(dòng)的清水下多沖洗多少遍,，一個(gè)一個(gè)地洗滌，洗清潔后撈出瀝干水份
三,、熱鍋倒油,，再放入花椒粒爆香，爆香后把花椒粒撈進(jìn)去,，再放入豬腳翻炒,，而后倒入少許老抽上色、生抽增鮮,，再次炒勻,，再沿著鍋邊淋入料酒去腥，再次翻炒平均,，而后放入低壓鍋中,，再放入開水蓋住豬腳就能了，蓋上蓋子,，壓十五分鐘就能了
四,、再把蒜子切粒，生姜切末,，一起放入小碟中備用,。豬腳煮的光陰到時(shí)關(guān)火，放入一旁晾涼備用,。而后把低壓鍋蓋子掀開，再把豬腳撈進(jìn)去,，裝入碗中,。熱鍋倒油,，放入冰糖炒制消融
五、炒制消融再下入豬腳,，給它快捷翻炒平均,，炒勻后再放入少許老抽、生抽增鮮,、少許蠔油,、食鹽少許，再倒入啤酒,，再把姜末以及蒜子倒進(jìn)來,，攪拌平均，蓋上蓋子,，大火燒開,，中小火慢燉頗為鐘
六、豫備一個(gè)洋蔥切洋蔥絲,，抖抖散,，放入盤中墊底。豬腳煮的光陰到時(shí),，再放入少許味精,，翻炒平均，就能裝入墊有洋蔥的盤中,，再撒上蔥花拆穿增香,，鮮味的紅燒豬腳就做好了
一，豫備質(zhì)料：豬蹄1只,。（約2斤半）,。
二，輔料：冰糖50克,，料酒50克,，生姜1塊，八角1個(gè),，面醬1勺,，生抽1勺，老抽半勺,，雞精,，鹽各5克，香菜2棵,。
三,，詳細(xì)操作：
1，豬蹄洗凈斬成大塊，氽水,，退出料酒,，水開后去除了浮沫，15分鐘后撈起,，放冷水冷卻,。
2，鍋中放少許油,，炒冰糖鹵,，小火熬成降紅色倒入二斤滾水，將豬蹄倒入鍋中,，退出鹽,，生抽，老抽,，八角,，生姜，大火轉(zhuǎn)小火煮150分鐘,，退出雞精,，大火收汁起鍋，裝入大碗,，拆穿香菜即可,。
1. 豬蹄斬成小塊更易煮爛，而且吃的時(shí)候也利便,。
2. 飛水的時(shí)候加點(diǎn)料酒,、蔥姜能去除了豬蹄的肉腥味。
3. 用冰糖炒糖色顏色更詳盡,。
4. 豬蹄不易煮爛,，用電壓力鍋可能節(jié)約良多光陰。
5. 煮豬蹄的時(shí)候放花生米可能使湯更有營養(yǎng),，尚有解膩的成果,。
6. 大火燒開，小火慢燉,，大火收汁,。
一、蔥切片,，姜切片,。鍋低壓鍋中倒入清水，放入豬腳,。加鹽,、雞精,、老抽、桂皮,、花椒,、八角、蔥,、姜。蓋蓋壓20分鐘,，至豬腳軟爛即可盛出,。
二、豬蹄焯水,，拔清潔毛,，控干水份備用。炒糖色,。鍋里放油,，冰糖放進(jìn)去，小火到消融后攪拌一下,。熬到冒泡泡,。倒入豬蹄，翻炒平均,。放入香料,，炒出香味，先放料酒,，沿著鍋圈澆上來,，再下生抽老抽，五香粉,，炒平均,。轉(zhuǎn)燉鍋，燉一個(gè)半小時(shí)到兩個(gè)小時(shí),。在燉到一小時(shí)的時(shí)候,，加鹽調(diào)味。大火收汁,，到湯汁濃郁,，放點(diǎn)味精就實(shí)現(xiàn)為了。
做法是：一,、首先把豬腳洗滌清潔,，毛燙掉。
二,、把豬腳剁開,，用蔥姜蒜,，花椒，八角,，鹽鹵一下,，根基熟透了撈進(jìn)去。
三,、起鍋燒油放少許冰糖炒出糖色,，而后放蔥姜蒜，洋蔥,，大青椒,，干辣椒煸炒出味，隨后放入豬腳,，大火爆炒二分鐘,。
四、放少許鹽,，醬油,，料酒翻炒多少回，關(guān)火,、放味詳盡味的紅燒豬腳就做成為了,，出鍋裝盤。
將豬蹄洗凈后,，斬成塊狀,，冷水入鍋退出一勺料酒去腥，蓋上鍋蓋大火煮開,。焯水后沖洗浮沫,，瀝干水份備用。
豫備香料：蔥姜蒜,、干辣椒,、桂皮、香葉,、草果,、花椒。
熱鍋下油燒熱后,，放入十多少塊冰糖,，開小火炒出焦糖色。
倒入豬蹄翻拌至上色,，放入豫備好的香料翻炒出香味,。加兩勺生抽、一勺老抽翻拌平均,。
退出開水沒過食材,，開水要一次加足,。加多少片山楂片，豬蹄更易燉爛,，還能起到解膩的熏染,，蓋上蓋子，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘擺布,。
最后加少許鹽調(diào)味,，大火收汁翻拌平均后盛出即可。
一,，豫備質(zhì)料：豬蹄1只,。（約2斤半）。
二,，輔料：冰糖50克，料酒50克,，生姜1塊,，八角1個(gè)，面醬1勺,，生抽1勺,，老抽半勺，雞精,，鹽各5克,，香菜2棵。
三,，詳細(xì)操作：
1,，豬蹄洗凈斬成大塊，氽水,，退出料酒,，水開后去除了浮沫，15分鐘后撈起,，放冷水冷卻,。
2，鍋中放少許油,，炒冰糖鹵,，小火熬成降紅色倒入二斤滾水，將豬蹄倒入鍋中,，退出鹽,，生抽，老抽,，八角,，生姜,，大火轉(zhuǎn)小火煮150分鐘，退出雞精,，大火收汁起鍋,，裝入大碗，拆穿香菜即可,。
需要的食材：
豬腳,、八角、桂皮,、香葉,、干辣椒、小蔥,、大蒜,、生姜、生抽,、蠔油,、老抽、冰糖,、啤酒,、食鹽、洋蔥,、花椒
制作措施：
一,、做紅燒的豬腳最佳用豬前腿，前腿燒進(jìn)去比力好吃,，已經(jīng)延遲洗滌過了,。先把豬腳涼水下鍋焯水，放入八角,、香葉,、桂皮、蔥結(jié),、姜片,、多少個(gè)干辣椒、料酒,、大火燒開,，撇去浮沫，而后再煮兩三分鐘,，把大料的香味煮進(jìn)去
二,、光陰到時(shí)，把豬腳撈進(jìn)去,，豬腳良多人都喜愛吃,，由于概況有良多膠原卵白,，可是確定要把它處置清潔，血沫確定會(huì)撇清潔,，血沫頗為腥的,。再把焯好水的豬腳放入行動(dòng)的清水下多沖洗多少遍，一個(gè)一個(gè)地洗滌,，洗清潔后撈出瀝干水份
三,、熱鍋倒油，再放入花椒粒爆香,，爆香后把花椒粒撈進(jìn)去,，再放入豬腳翻炒，而后倒入少許老抽上色,、生抽增鮮,，再次炒勻，再沿著鍋邊淋入料酒去腥,，再次翻炒平均,，而后放入低壓鍋中，再放入開水蓋住豬腳就能了,，蓋上蓋子，壓十五分鐘就能了
四,、再把蒜子切粒,，生姜切末，一起放入小碟中備用,。豬腳煮的光陰到時(shí)關(guān)火,，放入一旁晾涼備用。而后把低壓鍋蓋子掀開,，再把豬腳撈進(jìn)去,，裝入碗中。熱鍋倒油,，放入冰糖炒制消融
五,、炒制消融再下入豬腳，給它快捷翻炒平均,，炒勻后再放入少許老抽,、生抽增鮮、少許蠔油,、食鹽少許,，再倒入啤酒，再把姜末以及蒜子倒進(jìn)來,，攪拌平均,，蓋上蓋子,，大火燒開，中小火慢燉頗為鐘
六,、豫備一個(gè)洋蔥切洋蔥絲,，抖抖散，放入盤中墊底,。豬腳煮的光陰到時(shí),，再放入少許味精，翻炒平均,，就能裝入墊有洋蔥的盤中,，再撒上蔥花拆穿增香，鮮味的紅燒豬腳就做好了
一,，豫備質(zhì)料：豬蹄1只,。（約2斤半）。
二,，輔料：冰糖50克,，料酒50克，生姜1塊,，八角1個(gè),，面醬1勺，生抽1勺,，老抽半勺,，雞精，鹽各5克,，香菜2棵,。
三，詳細(xì)操作：
1,，豬蹄洗凈斬成大塊,，氽水，退出料酒,，水開后去除了浮沫,，15分鐘后撈起，放冷水冷卻,。
2,，鍋中放少許油，炒冰糖鹵,，小火熬成降紅色倒入二斤滾水,，將豬蹄倒入鍋中，退出鹽，生抽,，老抽,，八角，生姜,，大火轉(zhuǎn)小火煮150分鐘,，退出雞精，大火收汁起鍋,，裝入大碗,，拆穿香菜即可。
1. 豬蹄斬成小塊更易煮爛,，而且吃的時(shí)候也利便,。
2. 飛水的時(shí)候加點(diǎn)料酒、蔥姜能去除了豬蹄的肉腥味,。
3. 用冰糖炒糖色顏色更詳盡,。
4. 豬蹄不易煮爛，用電壓力鍋可能節(jié)約良多光陰,。
5. 煮豬蹄的時(shí)候放花生米可能使湯更有營養(yǎng),，尚有解膩的成果。
6. 大火燒開,，小火慢燉,，大火收汁,。
一,、蔥切片,，姜切片。鍋低壓鍋中倒入清水,，放入豬腳,。加鹽,、雞精,、老抽、桂皮,、花椒,、八角、蔥,、姜,。蓋蓋壓20分鐘，至豬腳軟爛即可盛出,。
二,、豬蹄焯水，拔清潔毛,，控干水份備用,。炒糖色,。鍋里放油，冰糖放進(jìn)去,，小火到消融后攪拌一下,。熬到冒泡泡。倒入豬蹄,，翻炒平均,。放入香料，炒出香味,，先放料酒,，沿著鍋圈澆上來，再下生抽老抽,，五香粉,，炒平均。轉(zhuǎn)燉鍋,，燉一個(gè)半小時(shí)到兩個(gè)小時(shí),。在燉到一小時(shí)的時(shí)候，加鹽調(diào)味,。大火收汁,，到湯汁濃郁，放點(diǎn)味精就實(shí)現(xiàn)為了,。
做法是：一,、首先把豬腳洗滌清潔，毛燙掉,。
二,、把豬腳剁開，用蔥姜蒜,，花椒,，八角，鹽鹵一下,，根基熟透了撈進(jìn)去,。
三、起鍋燒油放少許冰糖炒出糖色,，而后放蔥姜蒜,，洋蔥，大青椒,，干辣椒煸炒出味,，隨后放入豬腳，大火爆炒二分鐘。
四,、放少許鹽,，醬油，料酒翻炒多少回,，關(guān)火,、放味詳盡味的紅燒豬腳就做成為了，出鍋裝盤,。
豬腿買歸來,，讓肉店老極剁塊回家洗凈備用，鍋中加涼水放入肉塊加蔥段,、姜片,、料酒焯水五分鐘擺布，撈出洗凈放入低壓鍋內(nèi)備用,。不粘鍋加油放入一把冰糖炒至大泡轉(zhuǎn)小泡時(shí)退出水煮(即糖色水)開,，倒至低壓缸內(nèi)備用，不粘鍋內(nèi)加油放入花椒,、八角,、桂皮、香葉,、蔥,、姜、老抽,、生抽,、鹽炒香加水燒開倒入低壓鍋內(nèi)，水沒過肉塊即可,，蓋上低壓鍋蓋,，燉30分即可。豬腿也可能全部燉,，但必需延遲淹2個(gè)小時(shí),。
一，豫備質(zhì)料：豬蹄1只,。（約2斤半）,。
二,，輔料：冰糖50克,，料酒50克，生姜1塊,，八角1個(gè),，面醬1勺，生抽1勺，老抽半勺,，雞精,，鹽各5克，香菜2棵,。
三,，詳細(xì)操作：
1，豬蹄洗凈斬成大塊,，氽水,，退出料酒，水開后去除了浮沫,，15分鐘后撈起,，放冷水冷卻。
2,，鍋中放少許油,，炒冰糖鹵，小火熬成降紅色倒入二斤滾水,，將豬蹄倒入鍋中,，退出鹽，生抽,，老抽,，八角，生姜,，大火轉(zhuǎn)小火煮150分鐘,，退出雞精，大火收汁起鍋,，裝入大碗,，拆穿香菜即可。
做法
一,、首先把豬腿洗滌清潔,，毛燙掉。
二,、把豬腿剁開,，用蔥姜蒜，花椒,，八角,，鹽鹵一下，根基熟透了撈進(jìn)去,。
三,、起鍋燒油放少許冰糖炒出糖色,，而后放蔥姜蒜，洋蔥,，大青椒,，干辣椒煸炒出味，隨后放入豬腳,，大火爆炒二分鐘,。
四、放少許鹽,，醬油,，料酒翻炒多少回，關(guān)火,、放味詳盡味的紅燒豬腿就做成為了,，出鍋
紅燒豬腳做法：一、紅燒豬蹄食材：豬腳一個(gè),、蔥一扎,、姜片四片、八角兩到三個(gè),、草果一個(gè),、冰糖十顆、料酒過多,、鹽過多,、老抽過多、生抽過多,、味精過多,、五香粉過多、香油過多,。做法：一,、豬腳焯水煮掉臟工具，水沸的時(shí)候放料酒一湯匙,。撈出過冷水,，去毛整理清潔。二,、蘿卜切滾刀塊,。三、熬糖色,，小火,，這個(gè)熬糖色，是個(gè)技術(shù)活,，紅燒的成敗在此,。次若是小火，熬化冰糖并冒泡,。四,、倒入豬蹄翻炒。五,、放老抽一湯匙,，生抽一湯匙，五香粉一茶匙,，炒香后放入蘿卜翻炒平均,。六、兌熱水,，大火燒開,，調(diào)入鹽改小火燉到自己喜愛的軟度，我燉一小時(shí),。七,、收汁放味精香油即可。二,、紅燒豬蹄食材：豬蹄1只,、生抽過多、老抽過多,、冰糖過多,、姜過多、蔥過多,、料酒過多,、一品鮮醬油過多、鹽過多,。做法：一,、豬蹄洗凈加姜、蔥,、料酒焯水后瀝出備用,。二、炒鍋放過多油,，加冰糖小火慢炒,，炒成焦糖色。三,、放入瀝干水的豬蹄翻炒,，讓焦糖平均的裹在豬蹄上。四,、沿著鍋澆一圈料酒,，在加兩大勺有機(jī)醬油,。五、再加兩大勺一品鮮醬油,。六,、加過多開水沒過豬蹄，放八角,、桂皮,、姜、蔥結(jié),，大火燒開,。七、轉(zhuǎn)低壓鍋燉40分鐘擺布,。八,、冷卻后開蓋，加過多鹽,，大火收汁,，撒蔥花裝盤。三,、紅燒豬蹄食材：豬蹄2個(gè),、冰糖20克、姜10克,、鹽5克,、料酒5毫升、香葉2片,、八角2個(gè),、干辣椒2個(gè)、老抽5毫升,。做法：一,、鍋中退出過多清水，而后放入豬蹄,，再退出少許料酒,。大火燒開后，再煮三到五分鐘,，使豬蹄中的雜質(zhì)短缺煮進(jìn)去,。而后將豬蹄撈出備用。二,、炒糖色,。鍋中倒入過多的食用油，而后將冰糖放入鍋中,，小火不斷的翻炒,。三,、炒至從鍋底部開始往上冒黃色小泡即可。四,、將豬蹄放入鍋中,，翻炒勻均。五,、將姜片,、干辣椒,、香葉,、八角放入鍋中翻炒勻均。六,、沿著鍋邊烹一勺料酒,，而后再倒入少許老抽上色。七,、退出過多的熱水以及鹽,。大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)半小時(shí)擺布,。八,、收汁。而后裝盤即可,。四,、懶人版秘制紅燒豬蹄食材：豬前蹄一對(duì)于、八角兩粒,、桂皮一小塊,、糖15克、油過多,、鹽過多,、老抽過多、辣椒過多,。做法：一,、豬蹄洗滌清潔，在火上燒去殘留的豬毛,，切段,。二、豫備好配料,，辣椒切碎,。三、處置好的豬蹄在滾水中焯一下?lián)瞥鰹r水,。四,、鍋燒熱放油燒七成熱,，入白糖化成琥珀色，入八角,、桂皮爆香,。五、放入豬蹄翻炒5分鐘至金黃,。六,、豬蹄炒好后放入兩大碗水煮開，加鹽后將所有質(zhì)料倒入低壓鍋內(nèi)大火壓上20分鐘出鍋裝盤,。五,、紅燒豬蹄食材：豬蹄500克、姜蒜2個(gè),、小辣椒3個(gè),、老抽1匙、白糖1匙,、生抽1匙,、香葉2個(gè)、花卷10個(gè),、桂皮1塊,。做法：一、豬蹄過水,，去毛,，洗清潔瀝干水份！二,、姜蒜,、花卷、香葉,、桂皮,、辣椒！三,、熱油爆香姜蒜,，大料！四,、放入豬蹄翻炒,，炒干水份加一匙白糖不斷翻炒片刻！五,、加老抽上色,，再加生抽翻炒！六、加熱水,，淹過豬蹄偏偏,！大火燒開小火燉一個(gè)小時(shí)，加油調(diào)味,，再燉半小時(shí),！七、大火收汁即可,！六,、紅燒豬蹄食材：豬蹄3斤、蔥姜過多,、八角3個(gè),、香葉2片、桂皮1小塊,、冰糖50克,、生抽30毫升,、老抽5毫升,、料酒15毫升。做法：一,、豬蹄沖洗清潔用鑷子去毛后放入冷水鍋中,，煮開后撇去浮沫。二,、用流水沖洗,，把殘留的豬毛整理清潔。三,、將豬蹄倒入鍋中,，倒入饒富的熱水，退出冰糖,，煮上10分鐘,。四、退出香料,，生抽30ml,，老抽5ml，料酒15ml,。五,、轉(zhuǎn)小火慢燉1個(gè)半小時(shí)后，收汁即可,。
紅燒豬腳做法：一,、紅燒豬蹄食材：豬腳一個(gè)、蔥一扎、姜片四片,、八角兩到三個(gè),、草果一個(gè)、冰糖十顆,、料酒過多,、鹽過多、老抽過多,、生抽過多,、味精過多、五香粉過多,、香油過多,。做法：一、豬腳焯水煮掉臟工具,，水沸的時(shí)候放料酒一湯匙,。撈出過冷水，去毛整理清潔,。二,、蘿卜切滾刀塊。三,、熬糖色,，小火，這個(gè)熬糖色,，是個(gè)技術(shù)活,，紅燒的成敗在此。次若是小火,，熬化冰糖并冒泡,。四、倒入豬蹄翻炒,。五,、放老抽一湯匙，生抽一湯匙,，五香粉一茶匙,，炒香后放入蘿卜翻炒平均。六,、兌熱水,，大火燒開，調(diào)入鹽改小火燉到自己喜愛的軟度,，我燉一小時(shí),。七、收汁放味精香油即可。二,、紅燒豬蹄食材：豬蹄1只,、生抽過多、老抽過多,、冰糖過多,、姜過多、蔥過多,、料酒過多,、一品鮮醬油過多、鹽過多,。做法：一,、豬蹄洗凈加姜、蔥,、料酒焯水后瀝出備用,。二、炒鍋放過多油,，加冰糖小火慢炒,，炒成焦糖色。三,、放入瀝干水的豬蹄翻炒,，讓焦糖平均的裹在豬蹄上,。四,、沿著鍋澆一圈料酒，在加兩大勺有機(jī)醬油,。五,、再加兩大勺一品鮮醬油。六,、加過多開水沒過豬蹄,，放八角、桂皮,、姜,、蔥結(jié)，大火燒開,。七,、轉(zhuǎn)低壓鍋燉40分鐘擺布。八,、冷卻后開蓋,，加過多鹽，大火收汁，撒蔥花裝盤,。三,、紅燒豬蹄食材：豬蹄2個(gè)、冰糖20克,、姜10克,、鹽5克、料酒5毫升,、香葉2片,、八角2個(gè)、干辣椒2個(gè),、老抽5毫升,。做法：一、鍋中退出過多清水,，而后放入豬蹄,，再退出少許料酒。大火燒開后,，再煮三到五分鐘,，使豬蹄中的雜質(zhì)短缺煮進(jìn)去。而后將豬蹄撈出備用,。二,、炒糖色。鍋中倒入過多的食用油,，而后將冰糖放入鍋中,，小火不斷的翻炒。三,、炒至從鍋底部開始往上冒黃色小泡即可,。四、將豬蹄放入鍋中,，翻炒勻均,。五、將姜片,、干辣椒,、香葉、八角放入鍋中翻炒勻均,。六,、沿著鍋邊烹一勺料酒，而后再倒入少許老抽上色,。七,、退出過多的熱水以及鹽,。大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)半小時(shí)擺布,。八,、收汁。而后裝盤即可,。四,、懶人版秘制紅燒豬蹄食材：豬前蹄一對(duì)于、八角兩粒,、桂皮一小塊,、糖15克、油過多,、鹽過多,、老抽過多、辣椒過多,。做法：一,、豬蹄洗滌清潔，在火上燒去殘留的豬毛,，切段,。二、豫備好配料,，辣椒切碎,。三、處置好的豬蹄在滾水中焯一下?lián)瞥鰹r水,。四,、鍋燒熱放油燒七成熱，入白糖化成琥珀色,，入八角,、桂皮爆香。五,、放入豬蹄翻炒5分鐘至金黃。六,、豬蹄炒好后放入兩大碗水煮開,，加鹽后將所有質(zhì)料倒入低壓鍋內(nèi)大火壓上20分鐘出鍋裝盤。五,、紅燒豬蹄食材：豬蹄500克,、姜蒜2個(gè)、小辣椒3個(gè),、老抽1匙,、白糖1匙,、生抽1匙、香葉2個(gè),、花卷10個(gè),、桂皮1塊。做法：一,、豬蹄過水,，去毛，洗清潔瀝干水份,！二,、姜蒜、花卷,、香葉,、桂皮、辣椒,！三,、熱油爆香姜蒜，大料,！四,、放入豬蹄翻炒，炒干水份加一匙白糖不斷翻炒片刻,！五,、加老抽上色，再加生抽翻炒,！六,、加熱水，淹過豬蹄偏偏,！大火燒開小火燉一個(gè)小時(shí),，加油調(diào)味，再燉半小時(shí),！七,、大火收汁即可！六,、紅燒豬蹄食材：豬蹄3斤,、蔥姜過多、八角3個(gè),、香葉2片,、桂皮1小塊、冰糖50克,、生抽30毫升,、老抽5毫升,、料酒15毫升。做法：一,、豬蹄沖洗清潔用鑷子去毛后放入冷水鍋中,，煮開后撇去浮沫。二,、用流水沖洗,，把殘留的豬毛整理清潔。三,、將豬蹄倒入鍋中,，倒入饒富的熱水，退出冰糖,，煮上10分鐘,。四、退出香料,，生抽30ml,，老抽5ml，料酒15ml,。五,、轉(zhuǎn)小火慢燉1個(gè)半小時(shí)后，收汁即可,。
紅燒豬腳好吃又重大的做法：用料：豬腳500g,、生姜1塊、大蒜8瓣,、小辣椒5個(gè),、蔥花2根、八角3顆,、桂皮3小片,、冰糖2小塊、醬油1茶匙,、味極鮮（生抽）2湯匙,、鹽過多、料酒2湯匙,。步驟：一,、豬腳切塊焯水洗凈放入電飯煲。二,、倒多點(diǎn)料酒（沒放水）。三,、燒滾后,，放少許鹽及桂皮香葉草果蔥姜等香料,。四、放蠔油,。五,、放生抽。六,、倒入老抽,，再加過多冰糖。七,、攪拌一下,，開電飯煲的燉煮方式烹制即可。八,、裝盤實(shí)現(xiàn),。
紅燒豬腳的做法
用料
豬腳2個(gè)、清水過多,、白芝麻少許,、生姜過多、香蔥一根
桂皮1段,、桂葉4~6片,、陳皮2片、八角3個(gè),、干辣椒2個(gè),、
食用油過多、食鹽少許,、老抽四勺,、生抽兩勺、冰糖過多,、白酒過多,。
做法步驟
（1）豫備好食材；豬腳,，香蔥,，生姜，冰糖,，干辣椒,，桂皮，桂葉,，八角,，陳皮；
（2）豬腳洗滌清潔,，去除了豬毛以及跟腱,；鍋里加過多,、清水，放入姜片,、以及蔥結(jié),；
（3）倒入過多、的白酒,；
（4）放入洗滌清潔的豬腳,，煮15-20分鐘；去除了腥味以及血沫,；
（5）煮豬腳的光陰將桂皮,，桂葉，八角,，干辣椒,，陳皮放入操持包內(nèi)裝好；
（6）豬腳煮好之后快捷放入涼水中沖洗清潔浮渣,；瀝干水份,，可能用廚房紙將
過剩水份吸干；晾涼豬腳,；
（7）起油鍋,，放入過多、的姜片,、爆香,；
（8）將豬腳放入油鍋，快捷翻炒,；
（9）不斷翻炒豬腳,，使豬腳上油；直至豬腳變色,，豬皮起皺,；
這時(shí)已經(jīng)可能聞到豬腳爆香的滋味了；
（10）再退出一勺,、生抽,，兩勺、老抽,，過多,、的白酒；
（11）翻炒平均,，使豬腳平均上色,，出香味；
（12）將豬腳盛出放入燉鍋中；這時(shí)上過色的豬腳光華已經(jīng)很詳盡了,；
（13）放入操持包以及過多,、的冰糖,；
（14）再加兩勺,、老抽，一勺,、生抽,，過多、的食鹽,；加清水,，水量以及豬腳持平即可；
（15）蓋鍋蓋燉煮60-90分鐘,；當(dāng)燉煮至60分鐘擺布時(shí)可能開鍋蓋給豬腳翻個(gè)身,，
使豬腳可能殘缺羅致料包的滋味，平均上色上味,；
（16）豬腳燉煮好了,，出鍋；每一塊豬腳都平均上色,，光華赫然,；香味撲鼻；
（17）裝盤,。大快朵頤,。
小貼士
【1】給豬腳焯水時(shí)，放入生姜以及蔥結(jié),，次若是為了去除了腥味,。
焯水當(dāng)時(shí)將豬腳放入冷水中過涼，這樣可能保障豬腳的口感,，愈加緊致有彈性,。
【2】翻炒豬腳時(shí)要留意不要糊鍋了。留意火候,。
【3】給豬腳過油翻炒時(shí)放過老抽以及生抽,，以是自己就會(huì)有一些咸味，
當(dāng)時(shí)燉煮的歷程可能不要加太多的鹽,。感應(yīng)不夠鮮可能加些味精提個(gè)鮮,。
憑證總體口感為準(zhǔn)；
【4】翻炒豬腳時(shí),，可能不加水,。直接加冰糖或者白糖，炒糖色。使豬蹄平均上色,，
再換燉鍋燉煮,。盡管也可能加生抽老抽上色，可能按總體抉擇,；
【5】假如不想換鍋煮,，可能在豬腳焯水后再放清水里大火煮至豬腳熟透，
再加老抽等調(diào)味妨礙紅燒即可,。
紅燒豬腳做法：一,、紅燒豬蹄食材：豬腳一個(gè)、蔥一扎,、姜片四片,、八角兩到三個(gè)、草果一個(gè),、冰糖十顆,、料酒過多、鹽過多,、老抽過多,、生抽過多、味精過多,、五香粉過多,、香油過多。做法：一,、豬腳焯水煮掉臟工具,，水沸的時(shí)候放料酒一湯匙。撈出過冷水,，去毛整理清潔,。二、蘿卜切滾刀塊,。三,、熬糖色，小火,，這個(gè)熬糖色,，是個(gè)技術(shù)活，紅燒的成敗在此,。次若是小火,，熬化冰糖并冒泡。四,、倒入豬蹄翻炒,。五,、放老抽一湯匙，生抽一湯匙,，五香粉一茶匙,，炒香后放入蘿卜翻炒平均。六,、兌熱水,，大火燒開，調(diào)入鹽改小火燉到自己喜愛的軟度,，我燉一小時(shí),。七、收汁放味精香油即可,。二、紅燒豬蹄食材：豬蹄1只,、生抽過多,、老抽過多、冰糖過多,、姜過多,、蔥過多、料酒過多,、一品鮮醬油過多,、鹽過多。做法：一,、豬蹄洗凈加姜,、蔥、料酒焯水后瀝出備用,。二,、炒鍋放過多油，加冰糖小火慢炒,，炒成焦糖色,。三、放入瀝干水的豬蹄翻炒,，讓焦糖平均的裹在豬蹄上,。四、沿著鍋澆一圈料酒,，在加兩大勺有機(jī)醬油,。五、再加兩大勺一品鮮醬油,。六,、加過多開水沒過豬蹄，放八角、桂皮,、姜,、蔥結(jié)，大火燒開,。七,、轉(zhuǎn)低壓鍋燉40分鐘擺布。八,、冷卻后開蓋,，加過多鹽，大火收汁,，撒蔥花裝盤,。三、紅燒豬蹄食材：豬蹄2個(gè),、冰糖20克,、姜10克、鹽5克,、料酒5毫升,、香葉2片、八角2個(gè),、干辣椒2個(gè),、老抽5毫升。做法：一,、鍋中退出過多清水,，而后放入豬蹄，再退出少許料酒,。大火燒開后,，再煮三到五分鐘，使豬蹄中的雜質(zhì)短缺煮進(jìn)去,。而后將豬蹄撈出備用,。二、炒糖色,。鍋中倒入過多的食用油,，而后將冰糖放入鍋中，小火不斷的翻炒,。三,、炒至從鍋底部開始往上冒黃色小泡即可。四,、將豬蹄放入鍋中,，翻炒勻均,。五、將姜片,、干辣椒,、香葉、八角放入鍋中翻炒勻均,。六,、沿著鍋邊烹一勺料酒，而后再倒入少許老抽上色,。七,、退出過多的熱水以及鹽。大火燒開后,，轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)半小時(shí)擺布,。八、收汁,。而后裝盤即可,。四、懶人版秘制紅燒豬蹄食材：豬前蹄一對(duì)于,、八角兩粒、桂皮一小塊,、糖15克,、油過多、鹽過多,、老抽過多,、辣椒過多。做法：一,、豬蹄洗滌清潔,，在火上燒去殘留的豬毛，切段,。二,、豫備好配料，辣椒切碎,。三,、處置好的豬蹄在滾水中焯一下?lián)瞥鰹r水。四,、鍋燒熱放油燒七成熱,，入白糖化成琥珀色，入八角,、桂皮爆香,。五,、放入豬蹄翻炒5分鐘至金黃。六,、豬蹄炒好后放入兩大碗水煮開,，加鹽后將所有質(zhì)料倒入低壓鍋內(nèi)大火壓上20分鐘出鍋裝盤。五,、紅燒豬蹄食材：豬蹄500克,、姜蒜2個(gè)、小辣椒3個(gè),、老抽1匙,、白糖1匙、生抽1匙,、香葉2個(gè),、花卷10個(gè)、桂皮1塊,。做法：一,、豬蹄過水，去毛,，洗清潔瀝干水份,！二、姜蒜,、花卷,、香葉、桂皮,、辣椒,！三、熱油爆香姜蒜,，大料,！四、放入豬蹄翻炒,，炒干水份加一匙白糖不斷翻炒片刻,！五、加老抽上色,，再加生抽翻炒,！六、加熱水,，淹過豬蹄偏偏,！大火燒開小火燉一個(gè)小時(shí)，加油調(diào)味,，再燉半小時(shí),！七,、大火收汁即可！六,、紅燒豬蹄食材：豬蹄3斤,、蔥姜過多、八角3個(gè),、香葉2片,、桂皮1小塊、冰糖50克,、生抽30毫升,、老抽5毫升、料酒15毫升,。做法：一,、豬蹄沖洗清潔用鑷子去毛后放入冷水鍋中，煮開后撇去浮沫,。二,、用流水沖洗，把殘留的豬毛整理清潔,。三,、將豬蹄倒入鍋中，倒入饒富的熱水,，退出冰糖,，煮上10分鐘。四,、退出香料，生抽30ml,，老抽5ml,，料酒15ml。五,、轉(zhuǎn)小火慢燉1個(gè)半小時(shí)后,，收汁即可。
紅燒豬腳好吃又重大的做法：用料：豬腳500g,、生姜1塊,、大蒜8瓣、小辣椒5個(gè),、蔥花2根,、八角3顆、桂皮3小片,、冰糖2小塊,、醬油1茶匙,、味極鮮（生抽）2湯匙、鹽過多,、料酒2湯匙,。步驟：一、豬腳切塊焯水洗凈放入電飯煲,。二,、倒多點(diǎn)料酒（沒放水）。三,、燒滾后,，放少許鹽及桂皮香葉草果蔥姜等香料。四,、放蠔油,。五、放生抽,。六,、倒入老抽，再加過多冰糖,。七,、攪拌一下，開電飯煲的燉煮方式烹制即可,。八,、裝盤實(shí)現(xiàn)。
紅燒豬腳的做法
用料
豬腳2個(gè),、清水過多,、白芝麻少許、生姜過多,、香蔥一根
桂皮1段,、桂葉4~6片、陳皮2片,、八角3個(gè),、干辣椒2個(gè)、
食用油過多,、食鹽少許,、老抽四勺、生抽兩勺,、冰糖過多,、白酒過多。
做法步驟
（1）豫備好食材,；豬腳,，香蔥,，生姜，冰糖,，干辣椒,，桂皮，桂葉,，八角,，陳皮；
（2）豬腳洗滌清潔,，去除了豬毛以及跟腱,；鍋里加過多、清水,，放入姜片,、以及蔥結(jié)；
（3）倒入過多,、的白酒,；
（4）放入洗滌清潔的豬腳，煮15-20分鐘,；去除了腥味以及血沫,；
（5）煮豬腳的光陰將桂皮，桂葉,，八角,，干辣椒，陳皮放入操持包內(nèi)裝好,；
（6）豬腳煮好之后快捷放入涼水中沖洗清潔浮渣,；瀝干水份，可能用廚房紙將
過剩水份吸干,；晾涼豬腳,；
（7）起油鍋，放入過多,、的姜片、爆香,；
（8）將豬腳放入油鍋,，快捷翻炒；
（9）不斷翻炒豬腳,，使豬腳上油,；直至豬腳變色，豬皮起皺,；
這時(shí)已經(jīng)可能聞到豬腳爆香的滋味了,；
（10）再退出一勺,、生抽，兩勺,、老抽,，過多、的白酒,；
（11）翻炒平均,，使豬腳平均上色，出香味,；
（12）將豬腳盛出放入燉鍋中,；這時(shí)上過色的豬腳光華已經(jīng)很詳盡了；
（13）放入操持包以及過多,、的冰糖,；
（14）再加兩勺、老抽,，一勺,、生抽，過多,、的食鹽,；加清水，水量以及豬腳持平即可,；
（15）蓋鍋蓋燉煮60-90分鐘,；當(dāng)燉煮至60分鐘擺布時(shí)可能開鍋蓋給豬腳翻個(gè)身，
使豬腳可能殘缺羅致料包的滋味,，平均上色上味,；
（16）豬腳燉煮好了，出鍋,；每一塊豬腳都平均上色,，光華赫然；香味撲鼻,；
（17）裝盤,。大快朵頤。
小貼士
【1】給豬腳焯水時(shí),，放入生姜以及蔥結(jié),，次若是為了去除了腥味。
焯水當(dāng)時(shí)將豬腳放入冷水中過涼,，這樣可能保障豬腳的口感,，愈加緊致有彈性。
【2】翻炒豬腳時(shí)要留意不要糊鍋了。留意火候,。
【3】給豬腳過油翻炒時(shí)放過老抽以及生抽,，以是自己就會(huì)有一些咸味，
當(dāng)時(shí)燉煮的歷程可能不要加太多的鹽,。感應(yīng)不夠鮮可能加些味精提個(gè)鮮,。
憑證總體口感為準(zhǔn)；
【4】翻炒豬腳時(shí),，可能不加水,。直接加冰糖或者白糖，炒糖色,。使豬蹄平均上色,，
再換燉鍋燉煮。盡管也可能加生抽老抽上色,，可能按總體抉擇,；
【5】假如不想換鍋煮，可能在豬腳焯水后再放清水里大火煮至豬腳熟透,，
再加老抽等調(diào)味妨礙紅燒即可,。
用料：豬腳500g、生姜1塊,、大蒜8瓣,、小辣椒5個(gè)、蔥花2根,、八角3顆,、桂皮3小片、冰糖2小塊,、醬油1茶匙,、味極鮮（生抽）2湯匙、鹽過多,、料酒2湯匙,。步驟：一、豫備好所有質(zhì)料,，豬腳先飛水焯一下,，煮出浮沫血水，撈出瀝干待用,。二,、生姜切片，大蒜一顆顆剝瓣就好,，蔥花，小辣椒2個(gè)小圈其余三個(gè)中間各劃一刀，整顆的辣椒是炒的歷程中放的,，切碎的辣椒是為了最后出鍋前放的（不喜辣的可省稍不放辣椒）,。三、炒鍋熱油,，下姜片,、八角桂皮爆香一下，切記油溫過高不高燒糊了,，快捷倒入豬腳,。四、快捷翻炒,，煸至偏遠(yuǎn)焦黃退出料酒翻炒平均,。五、接著退出醬油快捷翻炒平均上色,，切記醬油不是生抽顏色很深的萬萬不要放多了,，省患上影響廢品顏色太黑就不詳盡了額。六,、而后退出冰糖不斷翻炒上糖色,。冰糖也不要太多省患上過甜廢品會(huì)很膩的，根基上我做進(jìn)去的艱深人是吃不出放了糖的,，加糖是為了提鮮削減口感味美,。七、而后退出2大勺味極鮮（概況生抽）平均翻炒,。八,、此時(shí)的豬腳已經(jīng)清晰上色了，即將加水確定要沒過豬腳為宜,，大火燒開,。九、燒開之后轉(zhuǎn)小火,，蓋上鍋蓋燜煮30-40分鐘讓豬腳煮透（此處我有個(gè)偷懶的措施,，每一次大火煮開后我就整鍋倒進(jìn)電低壓鍋里抉擇豆類蹄類壓12分鐘，出鍋再倒到炒鍋上收汁）,。十,、最后大火收汁，退出小辣椒圈,，憑證總體口胃加少許鹽調(diào)味即可,。十一、出鍋前撒上蔥花即可出鍋了,。十二,、廢品,。
一、紅燒豬蹄
?
食材
豬腳一個(gè),、蔥一扎,、姜片四片、八角兩到三個(gè),、草果一個(gè),、冰糖十顆、料酒過多,、鹽過多,、老抽過多、生抽過多,、味精過多,、五香粉過多、香油過多,。
做法
一,、豬腳焯水煮掉臟工具，水沸的時(shí)候放料酒一湯匙,。撈出過冷水,，去毛整理清潔。
二,、蘿卜切滾刀塊,。
三、熬糖色,，小火,，這個(gè)熬糖色，是個(gè)技術(shù)活,，紅燒的成敗在此,。次若是小火，熬化冰糖并冒泡,。
四,、倒入豬蹄翻炒。
五,、放老抽一湯匙,，生抽一湯匙，五香粉一茶匙,，炒香后放入蘿卜翻炒平均,。
六、兌熱水,，大火燒開,，調(diào)入鹽改小火燉到自己喜愛的軟度,，我燉一小時(shí)。
七,、收汁放味精香油即可,。
二、紅燒豬蹄
?
食材
豬蹄1只、生抽過多,、老抽過多,、冰糖過多、姜過多,、蔥過多,、料酒過多、一品鮮醬油過多,、鹽過多。
做法
一,、豬蹄洗凈加姜,、蔥、料酒焯水后瀝出備用,。
二、炒鍋放過多油,，加冰糖小火慢炒,，炒成焦糖色,。
三、放入瀝干水的豬蹄翻炒,，讓焦糖平均的裹在豬蹄上,。
四,、沿著鍋澆一圈料酒，在加兩大勺有機(jī)醬油,。
五,、再加兩大勺一品鮮醬油,。
六,、加過多開水沒過豬蹄，放八角,、桂皮、姜,、蔥結(jié),，大火燒開。
七,、轉(zhuǎn)低壓鍋燉40分鐘擺布。
八,、冷卻后開蓋,，加過多鹽,，大火收汁，撒蔥花裝盤,。
三,、紅燒豬蹄
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食材
豬蹄2個(gè),、冰糖20克、姜10克,、鹽5克,、料酒5毫升、香葉2片,、八角2個(gè)、干辣椒2個(gè),、老抽5毫升,。
做法
一,、鍋中退出過多清水，而后放入豬蹄,，再退出少許料酒,。大火燒開后，再煮三到五分鐘,，使豬蹄中的雜質(zhì)短缺煮進(jìn)去,。而后將豬蹄撈出備用。
二,、炒糖色。鍋中倒入過多的食用油,，而后將冰糖放入鍋中,，小火不斷的翻炒。
三,、炒至從鍋底部開始往上冒黃色小泡即可。
四,、將豬蹄放入鍋中，翻炒勻均,。
五、將姜片,、干辣椒,、香葉,、八角放入鍋中翻炒勻均。
六,、沿著鍋邊烹一勺料酒,，而后再倒入少許老抽上色。
七,、退出過多的熱水以及鹽。大火燒開后,，轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)半小時(shí)擺布,。
八,、收汁。而后裝盤即可,。
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