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需要豫備食材：生豬肝1塊,、洋蔥半個、彩椒半個,、生姜1小塊,、大蒜多少粒
需要豫備調(diào)料：料酒、食鹽,、白糖,、胡椒粉、生抽,、老抽,、淀粉、植物油
第一步,、先將以上的食材豫備好，而后將買回的豬肝,，先用清水沖洗清潔,，而后放在淡鹽水中浸泡2個小時，中途多換多少回水,，浸泡的目的是盡可能地去除了豬肝內(nèi)殘留的毒素,；
第二步,、豬肝撈出后切成薄片，把豬肝放入盆中,，用清水一再沖洗多少回,，洗好的豬肝擠干水份，放入碗中,，退出過多的料酒,、食鹽、白糖,、胡椒粉,、生抽，先攪拌平均再倒入一些淀粉,，再次拌勻后腌制5分鐘,；
第三步、大蒜多少粒,，去皮洗凈切成薄片備用,；生姜1小塊，去皮后切成細(xì)絲備用,；彩椒去籽,，洗凈切成細(xì)絲備用。放彩椒的目的次若是為了提色,，喜愛吃辣的同伙也可能把彩椒換成小米辣,；
第四步、豫備洋蔥,，去皮洗凈后切成三角塊,，切好后用手抓散，防止炒的時候由于粘連而熟患上慢,。豫備小碗,，退出食鹽、白糖,、胡椒粉,、生抽、老抽,、淀粉,，用清水沖化開來；
第五步,、炒鍋加熱,，倒入植物油，油熱后倒入腌制過的豬肝,，快捷翻炒,，翻炒至豬肝變色時,，淋入少許料酒，激發(fā)出豬肝的香味后,，先把豬肝盛出備用,。鍋中留有底油，炒鍋再次加熱,，倒入切好的所有配料（蒜片,、姜絲、彩椒絲,、洋蔥塊）,，大火翻炒至配料斷生；
第六步,、倒入炒好的豬肝,，翻炒平均后，沿鍋邊淋入調(diào)好的料汁,，大火收至湯汁濃稠,，即可關(guān)火，裝盤出鍋,；
用料：豬肝1個,，姜8片，大蒜子5瓣
輔料：大辣椒3個,，淀粉4勺,，料酒3勺，老抽2勺,，鹽2克,，油一勺，
烹調(diào)步驟：
1.豬肝切片洗三遍,，血水差未多少洗清潔即可,，退出淀粉、老抽,、料酒腌一會
2.生姜切絲,，大蒜子切片，辣椒切片
3.油鍋加熱至剛冒煙,，放入豬肝大火爆炒至剛變色,，盛出備用
4.大批油加熱炒辣椒、大蒜子,、生姜至八分熟,，退出鹽、雞粉，再退出豬肝不斷爆炒一分鐘即可出鍋
豫備食材：豬肝一塊,，小蔥三根，姜一塊,，蒜一頭,，雞蛋一個，紅椒一個,；淀粉過多,，胡椒粉一勺，料酒四勺,，蠔油一勺,，生抽兩勺，老抽兩勺,，糖一勺,，鹽一勺。
做法步驟：
一,、洗滌豬肝,，用水多沖洗兩遍，揉捏一下盡管縱然去除了血水,，瀝干水份,，將豬肝盡管縱然切成薄薄的片，2毫米擺布為佳,，愈加簡略入味,。
二、腌制豬肝,，找一個大點的碗,，將切好的豬肝放入，退出半勺鹽,，一小勺胡椒粉,，一勺蠔油，兩勺料酒,，雞蛋黃一個,，老抽半勺提色，攪拌平均備用,。
三,、豬肝上漿，退出兩勺干淀粉,，攪拌平均后,，退出一勺油不斷攪拌半分鐘，腌制5分鐘,，加油的熏染是下鍋不粘連（著實仍是粘鍋了,，事實家庭制作鍋小油少,，但不嚴(yán)正）。
四,、豫備配料,，小蔥白切斜刀段備用，姜一塊切絲備用,，紅椒切絲備用,，紅椒的熏染是為了配色，大蒜切片備用,。
五,、豫備料汁，碗中退出一勺糖,，過多的鹽,，胡椒粉半勺，生抽兩勺,，老抽一勺,，干淀粉一勺，攪拌平均備用,。
六,、開始炒制豬肝，這一步一共耗時2分鐘擺布,，全程大火,，措施要快才行，不能猶豫,，否則豬肝會老,，口感變差。鍋內(nèi)放較多的油,，燒至六成熱,，將上漿腌制好的豬肝倒入，快捷滑炒30秒至豬肝變色,，沿著鍋邊澆上兩勺料酒,，將豫備好的所有配料放入，不斷快捷翻炒1分鐘至配料全副脫生,。
七,、將配好料汁倒入鍋中，快捷翻炒,，會顛鍋的要不斷顛鍋,，30秒后出鍋裝盤,。
用料：豬肝半斤,，青筍半根,，胡蘿卜半根，蔥少許,，姜少許,，蒜一頭,，料酒少許,，白糖少許，醋少許,，泡椒醬1勺，鹽少許,，蛋清1個。
做法：
1.別致豬肝切柳葉片,，將豬肝拿少許醋抓一下后,，涼水泡半小時，撈出控干,。豫備將青筍，胡蘿卜切片,，蔥姜蒜切碎。
2.將控干的豬肝放入盆中,，退出鹽,，料酒，糖,，鹽,，淀粉，蛋清妨礙腌制,，腌制好的豬肝,。
3.鍋中放油至7~8成熱時將豬肝放入滑一下,， 滑一下豬肝?；煤蟮谷氡P中,，另起鍋放油，油熱放蔥姜蒜碎,，蒜不要全放入留一半,，炒香。
4.放入滑好的豬肝,，放入青筍,，胡蘿卜片,，妨礙調(diào)味翻炒多少下后放入剩下的蒜再次翻炒，出鍋裝盤拆穿一下即可上桌,。
一,、質(zhì)料：豬肝500克,，干紅辣椒,、小蔥各10克,。
二、調(diào)料：精鹽2小匙,，味精、雞粉各1大匙,，醬油1小匙，紹酒、水淀粉、色拉油各過多,。
三,、豫備使命：
1.小蔥擇洗清潔,，切成小段；干紅辣椒切碎，放入碗中,。
2.鍋中退出少許色拉油,，燒熱倒入辣椒碗中成辣椒油,。
3.豬肝洗凈，剔去筋膜,，擦凈概況的水份,。
4.切成大塊，再切成薄片,，放入碗中。
5.退出少許精鹽,、紹酒以及水淀粉,，抓拌平均，腌漬片刻,。
四,、制作步驟：
1.鍋中退出色拉油燒熱，下入豬肝片滑散至熟,，撈出瀝油,。
2.鍋內(nèi)退出底油燒熱,，下入小蔥段炒出香味。
3.放入豬肝片,，用旺火快捷翻炒平均,。
4.退出精鹽、醬油,、味精以及雞粉,，炒至入味。
5.用水淀粉勾薄芡,，倒入炸好的辣椒油炒勻,，即可出鍋裝盤。
五,、制作要點：
1.炸辣椒油時需留意,，油溫要高一些，直接倒入盛有辣椒的碗內(nèi)悶炸出香味,。
2.爆炒豬肝時,，鍋確定要清潔并用旺火燒制，省患上粘鍋,。
豫備好配料子姜,、大蒜、蔥段,、韭菜,。
豬肝切薄片，盡管縱然薄,。切片的豬肝片再次漂水,，瀝去水份。加水淀粉,、剁椒醬碼味,。把水淀粉以及剁椒醬調(diào)勻。
鍋中倒入油燒熱,，下豬肝滑炒,。
滑炒好的豬肝先盛進(jìn)去。
鍋中留底油炒照料子姜片以及蔥段,。
加滑炒好的豬肝進(jìn)去一起炒,，加生抽、蠔油,，十三香調(diào)味,。
快起鍋以前放韭菜以及蒜末。爆炒豬肝出鍋。
用料：
豬肝 300g
蔥姜蒜 過多
尖椒 1個
紅辣椒 2個
食用油 過多
料酒 2勺
淀粉 1勺
醬油 少許
鹽 少許
黑樂砂鍋 1個
做法步驟：
一,、豫備食材,。
二、豬肝洗滌清潔后,，切薄片,。
三、切好的豬肝中退出2勺料酒,、一勺淀粉腌制20分鐘,。
四、豫備配料,。
五,、將砂鍋放在煤氣爐上，冷鍋放油,，燒熱后放入豬肝,，翻炒至豬肝變色后盛出。
六,、鍋底留大批油,，爆香蔥姜蒜，放入紅綠辣椒翻炒,。
七,、退出炒好的豬肝不斷翻炒。
八,、退出少許醬油調(diào)色,，退出少許鹽調(diào)味，就能出鍋了,。
需要豫備食材：生豬肝1塊,、洋蔥半個、彩椒半個,、生姜1小塊,、大蒜多少粒
需要豫備調(diào)料：料酒、食鹽,、白糖,、胡椒粉、生抽,、老抽,、淀粉,、植物油
第一步,、先將以上的食材豫備好，而后將買回的豬肝,，先用清水沖洗清潔,，而后放在淡鹽水中浸泡2個小時,，中途多換多少回水，浸泡的目的是盡可能地去除了豬肝內(nèi)殘留的毒素,；
第二步,、豬肝撈出后切成薄片，把豬肝放入盆中,，用清水一再沖洗多少回,，洗好的豬肝擠干水份，放入碗中,，退出過多的料酒,、食鹽、白糖,、胡椒粉,、生抽，先攪拌平均再倒入一些淀粉,，再次拌勻后腌制5分鐘,；
第三步、大蒜多少粒,，去皮洗凈切成薄片備用,；生姜1小塊，去皮后切成細(xì)絲備用,；彩椒去籽,，洗凈切成細(xì)絲備用。放彩椒的目的次若是為了提色,，喜愛吃辣的同伙也可能把彩椒換成小米辣,；
第四步、豫備洋蔥,，去皮洗凈后切成三角塊,，切好后用手抓散，防止炒的時候由于粘連而熟患上慢,。豫備小碗,，退出食鹽、白糖,、胡椒粉,、生抽、老抽,、淀粉,，用清水沖化開來；
第五步、炒鍋加熱,，倒入植物油,，油熱后倒入腌制過的豬肝，快捷翻炒,，翻炒至豬肝變色時,，淋入少許料酒，激發(fā)出豬肝的香味后,，先把豬肝盛出備用,。鍋中留有底油，炒鍋再次加熱,，倒入切好的所有配料（蒜片,、姜絲、彩椒絲,、洋蔥塊）,，大火翻炒至配料斷生；
第六步,、倒入炒好的豬肝,，翻炒平均后，沿鍋邊淋入調(diào)好的料汁,，大火收至湯汁濃稠,，即可關(guān)火，裝盤出鍋,；
用料：豬肝1個,，姜8片，大蒜子5瓣
輔料：大辣椒3個,，淀粉4勺,，料酒3勺，老抽2勺,，鹽2克,，油一勺，
烹調(diào)步驟：
1.豬肝切片洗三遍,，血水差未多少洗清潔即可,，退出淀粉、老抽,、料酒腌一會
2.生姜切絲,，大蒜子切片，辣椒切片
3.油鍋加熱至剛冒煙,，放入豬肝大火爆炒至剛變色,，盛出備用
4.大批油加熱炒辣椒,、大蒜子、生姜至八分熟,，退出鹽、雞粉,，再退出豬肝不斷爆炒一分鐘即可出鍋
豫備食材：豬肝一塊,，小蔥三根，姜一塊,，蒜一頭,，雞蛋一個，紅椒一個,；淀粉過多,，胡椒粉一勺，料酒四勺,，蠔油一勺,，生抽兩勺，老抽兩勺,，糖一勺,，鹽一勺。
做法步驟：
一,、洗滌豬肝,，用水多沖洗兩遍，揉捏一下盡管縱然去除了血水,，瀝干水份,，將豬肝盡管縱然切成薄薄的片，2毫米擺布為佳,，愈加簡略入味,。
二、腌制豬肝,，找一個大點的碗,，將切好的豬肝放入，退出半勺鹽,，一小勺胡椒粉,，一勺蠔油，兩勺料酒,，雞蛋黃一個,，老抽半勺提色，攪拌平均備用,。
三,、豬肝上漿,，退出兩勺干淀粉，攪拌平均后,，退出一勺油不斷攪拌半分鐘,，腌制5分鐘，加油的熏染是下鍋不粘連（著實仍是粘鍋了,，事實家庭制作鍋小油少,，但不嚴(yán)正）。
四,、豫備配料,，小蔥白切斜刀段備用，姜一塊切絲備用,，紅椒切絲備用,，紅椒的熏染是為了配色，大蒜切片備用,。
五,、豫備料汁，碗中退出一勺糖,，過多的鹽,，胡椒粉半勺，生抽兩勺,，老抽一勺,，干淀粉一勺，攪拌平均備用,。
六,、開始炒制豬肝，這一步一共耗時2分鐘擺布,，全程大火,，措施要快才行，不能猶豫,，否則豬肝會老,，口感變差。鍋內(nèi)放較多的油,，燒至六成熱,，將上漿腌制好的豬肝倒入，快捷滑炒30秒至豬肝變色,，沿著鍋邊澆上兩勺料酒,，將豫備好的所有配料放入，不斷快捷翻炒1分鐘至配料全副脫生,。
七,、將配好料汁倒入鍋中,，快捷翻炒，會顛鍋的要不斷顛鍋,，30秒后出鍋裝盤,。
用料：豬肝半斤，青筍半根,，胡蘿卜半根,，蔥少許，姜少許,，蒜一頭，料酒少許,，白糖少許,，醋少許，泡椒醬1勺,，鹽少許,，蛋清1個。
做法：
1.別致豬肝切柳葉片,，將豬肝拿少許醋抓一下后,，涼水泡半小時，撈出控干,。豫備將青筍,，胡蘿卜切片，蔥姜蒜切碎,。
2.將控干的豬肝放入盆中,，退出鹽，料酒,，糖,，鹽，淀粉,，蛋清妨礙腌制,，腌制好的豬肝。
3.鍋中放油至7~8成熱時將豬肝放入滑一下,， 滑一下豬肝,。滑好后倒入盤中,，另起鍋放油,，油熱放蔥姜蒜碎，蒜不要全放入留一半,，炒香,。
4.放入滑好的豬肝,，放入青筍，胡蘿卜片,，妨礙調(diào)味翻炒多少下后放入剩下的蒜再次翻炒,，出鍋裝盤拆穿一下即可上桌。
一,、質(zhì)料：豬肝500克,，干紅辣椒、小蔥各10克,。
二,、調(diào)料：精鹽2小匙，味精,、雞粉各1大匙,，醬油1小匙，紹酒,、水淀粉,、色拉油各過多。
三,、豫備使命：
1.小蔥擇洗清潔,，切成小段；干紅辣椒切碎,，放入碗中,。
2.鍋中退出少許色拉油，燒熱倒入辣椒碗中成辣椒油,。
3.豬肝洗凈,，剔去筋膜，擦凈概況的水份,。
4.切成大塊,，再切成薄片，放入碗中,。
5.退出少許精鹽,、紹酒以及水淀粉，抓拌平均,，腌漬片刻,。
四、制作步驟：
1.鍋中退出色拉油燒熱,，下入豬肝片滑散至熟,，撈出瀝油。
2.鍋內(nèi)退出底油燒熱,，下入小蔥段炒出香味,。
3.放入豬肝片,，用旺火快捷翻炒平均。
4.退出精鹽,、醬油,、味精以及雞粉，炒至入味,。
5.用水淀粉勾薄芡,，倒入炸好的辣椒油炒勻，即可出鍋裝盤,。
五,、制作要點：
1.炸辣椒油時需留意，油溫要高一些,，直接倒入盛有辣椒的碗內(nèi)悶炸出香味,。
2.爆炒豬肝時，鍋確定要清潔并用旺火燒制,，省患上粘鍋,。
豫備好配料子姜,、大蒜,、蔥段、韭菜,。
豬肝切薄片,，盡管縱然薄。切片的豬肝片再次漂水,，瀝去水份,。加水淀粉、剁椒醬碼味,。把水淀粉以及剁椒醬調(diào)勻,。
鍋中倒入油燒熱，下豬肝滑炒,。
滑炒好的豬肝先盛進(jìn)去,。
鍋中留底油炒照料子姜片以及蔥段。
加滑炒好的豬肝進(jìn)去一起炒,，加生抽,、蠔油，十三香調(diào)味,。
快起鍋以前放韭菜以及蒜末,。爆炒豬肝出鍋。
用料：
豬肝 300g
蔥姜蒜 過多
尖椒 1個
紅辣椒 2個
食用油 過多
料酒 2勺
淀粉 1勺
醬油 少許
鹽 少許
黑樂砂鍋 1個
做法步驟：
一,、豫備食材,。
二,、豬肝洗滌清潔后，切薄片,。
三,、切好的豬肝中退出2勺料酒、一勺淀粉腌制20分鐘,。
四,、豫備配料。
五,、將砂鍋放在煤氣爐上,，冷鍋放油，燒熱后放入豬肝,，翻炒至豬肝變色后盛出,。
六、鍋底留大批油,，爆香蔥姜蒜,，放入紅綠辣椒翻炒。
七,、退出炒好的豬肝不斷翻炒,。
八、退出少許醬油調(diào)色,，退出少許鹽調(diào)味,，就能出鍋了。
爆炒豬肝所用的質(zhì)料】
豬肝,、香蔥,、蔥姜、線椒小米辣,、泡椒,、泡姜、花椒
【爆炒豬肝制作措施】
一,、下面開始改刀,，首先把小蔥切成段，大蔥切成馬蹄蔥,，姜切成菱形片,，線椒切成丁，線椒也可能斜刀切成片,，小米椒也切成段,，泡姜切成薄片，泡椒也成段，小米辣切成切成圈,。
二,、豬肝從中間切開。而后再切成片,，厚度比一元錢硬幣稍微厚一點即可,，把切好的豬肝放進(jìn)清水內(nèi)浸泡，浸泡能去除了豬肝內(nèi)的血水 ,，這樣能去除了豬肝的腥味 ,。
三、泡水光陰是5分鐘擺布,，而后把豬肝內(nèi)的水倒進(jìn)去,，并用手抓干水份 ，把抓干水份的豬肝退出鹽,，胡椒粉,，料酒碼味，再用紅薯粉芡抓勻,，攪拌到紅薯粉芡不疙瘩為準(zhǔn),，加紅薯粉芡能讓豬肝吃著更滑嫩，紅薯粉芡有鎖水的熏染,。
四,、下面開始兌制味汁：生抽30克，辣鮮露5克,，老干媽豆豉8克,、味精3克,，胡椒粉1克,，料酒10克，味汁兌制好備用,。
五,、下面開始上火制作，熱鍋涼圓滑一下鍋,，再退出清油加熱,，油溫5成熱的時候也便是150度，下入豬肝滑油,，并用勺子把豬肝打散,，豬肝嫩熟倒出控油。
六,、鍋內(nèi)加一點底油,，退出花椒炒香，再下入蔥姜，小米辣泡椒,，泡姜炒香,，而后再下入線椒，小米椒,，把線椒,，小米椒炒出香味。下入豬肝翻炒多少下,，再退出一點蠔油,，下入兌制好的味汁快捷的翻炒平均，出鍋前放入香蔥段,，翻炒平均即可出鍋,。
制作關(guān)鍵：
在制作這道菜的時候次若是豬肝滑油，由于還要爆炒,，滑油嫩熟即可倒出,。
爆炒的時候操作好火候，不要把豬肝炒老了,，否則豬肝吃著會影響口感,。
用料：豬肝1個，姜8片,，大蒜子5瓣
輔料：大辣椒3個,，淀粉4勺，料酒3勺,，老抽2勺,，鹽2克，油一勺,，
烹調(diào)步驟：
1.豬肝切片洗三遍,，血水差未多少洗清潔即可，退出淀粉,、老抽,、料酒腌一會
2.生姜切絲，大蒜子切片,，辣椒切片
3.油鍋加熱至剛冒煙,，放入豬肝大火爆炒至剛變色，盛出備用
4.大批油加熱炒辣椒,、大蒜子,、生姜至八分熟，退出鹽,、雞粉,，再退出豬肝不斷爆炒一分鐘即可出鍋
用料
豬肝400克，鹽 過多，糖 小半勺,，生抽 1勺,，蒜 3瓣，姜 3片,，洋蔥 半個,，淀粉 2勺，料酒 2勺,，老抽 1勺,，青椒 1個，胡椒粉 過多,，蠔油 1勺
爆炒豬肝的做法步驟
步驟 1
首先講買歸來的豬肝用清水多洗滌多少遍,，我洗了5遍。
步驟 2
洗清潔了水是清的 不是渾的,。
步驟 3
找個塞子瀝干水份,。燈光下場，原本是紅的,。
步驟 4
瀝干豬肝的時候,，咱們來豫備配料，姜切絲,、大蒜切片,，青椒切菱形塊。洋蔥切小備用,。
步驟 5
瀝干水份的豬肝,，退出生姜絲、雞精,、鹽,、淀粉、蠔油,、生抽,、老抽,、料酒,、胡椒粉。
步驟 6
用手將豬肝攪拌腌制5分鐘備用,。
步驟 7
起鍋燒油,，炒豬肝推選用菜籽油。大火燒熱油,，將豬肝快捷滑散 翻炒,。
步驟 8
豬肝炒變色即將起鍋盛出。
步驟 9
此外起鍋將大蒜、生姜,、青椒,、豆瓣醬炒出香味。
步驟 10
炒出香味后,，將豬肝倒入鍋中大火快捷翻炒,。之后退出洋蔥，青大蒜葉,。蔥花起鍋,。
需要豫備食材：生豬肝1塊、洋蔥半個,、彩椒半個,、生姜1小塊、大蒜多少粒
需要豫備調(diào)料：料酒,、食鹽,、白糖、胡椒粉,、生抽,、老抽、淀粉,、植物油
第一步,、先將以上的食材豫備好，而后將買回的豬肝,，先用清水沖洗清潔,，而后放在淡鹽水中浸泡2個小時，中途多換多少回水,，浸泡的目的是盡可能地去除了豬肝內(nèi)殘留的毒素,；
第二步、豬肝撈出后切成薄片,，把豬肝放入盆中,，用清水一再沖洗多少回，洗好的豬肝擠干水份,，放入碗中,，退出過多的料酒、食鹽,、白糖,、胡椒粉、生抽,，先攪拌平均再倒入一些淀粉,，再次拌勻后腌制5分鐘,；
第三步、大蒜多少粒,，去皮洗凈切成薄片備用,；生姜1小塊，去皮后切成細(xì)絲備用,；彩椒去籽,，洗凈切成細(xì)絲備用。放彩椒的目的次若是為了提色,，喜愛吃辣的同伙也可能把彩椒換成小米辣,；
第四步、豫備洋蔥,，去皮洗凈后切成三角塊,，切好后用手抓散，防止炒的時候由于粘連而熟患上慢,。豫備小碗,，退出食鹽、白糖,、胡椒粉,、生抽、老抽,、淀粉,，用清水沖化開來；
第五步,、炒鍋加熱,，倒入植物油，油熱后倒入腌制過的豬肝,，快捷翻炒,，翻炒至豬肝變色時，淋入少許料酒,，激發(fā)出豬肝的香味后,，先把豬肝盛出備用。鍋中留有底油,，炒鍋再次加熱,，倒入切好的所有配料（蒜片、姜絲,、彩椒絲,、洋蔥塊），大火翻炒至配料斷生,；
第六步,、倒入炒好的豬肝，翻炒平均后,，沿鍋邊淋入調(diào)好的料汁,，大火收至湯汁濃稠，即可關(guān)火,，裝盤出鍋,；
用料：豬肝1個，姜8片,，大蒜子5瓣
輔料：大辣椒3個,，淀粉4勺，料酒3勺,，老抽2勺,，鹽2克，油一勺,，
烹調(diào)步驟：
1.豬肝切片洗三遍,，血水差未多少洗清潔即可，退出淀粉,、老抽,、料酒腌一會
2.生姜切絲，大蒜子切片,，辣椒切片
3.油鍋加熱至剛冒煙,，放入豬肝大火爆炒至剛變色，盛出備用
4.大批油加熱炒辣椒,、大蒜子,、生姜至八分熟，退出鹽,、雞粉,，再退出豬肝不斷爆炒一分鐘即可出鍋
豫備食材：豬肝一塊，小蔥三根,，姜一塊,，蒜一頭，雞蛋一個,，紅椒一個,；淀粉過多，胡椒粉一勺,，料酒四勺,，蠔油一勺，生抽兩勺,，老抽兩勺,，糖一勺,，鹽一勺。
做法步驟：
一,、洗滌豬肝,，用水多沖洗兩遍，揉捏一下盡管縱然去除了血水,，瀝干水份,，將豬肝盡管縱然切成薄薄的片，2毫米擺布為佳,，愈加簡略入味,。
二、腌制豬肝,，找一個大點的碗,，將切好的豬肝放入，退出半勺鹽,，一小勺胡椒粉,，一勺蠔油，兩勺料酒,，雞蛋黃一個,，老抽半勺提色，攪拌平均備用,。
三,、豬肝上漿，退出兩勺干淀粉,，攪拌平均后,，退出一勺油不斷攪拌半分鐘，腌制5分鐘,，加油的熏染是下鍋不粘連（著實仍是粘鍋了,，事實家庭制作鍋小油少，但不嚴(yán)正）,。
四,、豫備配料，小蔥白切斜刀段備用,，姜一塊切絲備用,，紅椒切絲備用，紅椒的熏染是為了配色,，大蒜切片備用,。
五、豫備料汁,，碗中退出一勺糖,，過多的鹽,，胡椒粉半勺，生抽兩勺,，老抽一勺,，干淀粉一勺,，攪拌平均備用,。
六、開始炒制豬肝,，這一步一共耗時2分鐘擺布,，全程大火，措施要快才行,，不能猶豫,，否則豬肝會老，口感變差,。鍋內(nèi)放較多的油,，燒至六成熱，將上漿腌制好的豬肝倒入,，快捷滑炒30秒至豬肝變色,，沿著鍋邊澆上兩勺料酒，將豫備好的所有配料放入,，不斷快捷翻炒1分鐘至配料全副脫生,。
七、將配好料汁倒入鍋中,，快捷翻炒,，會顛鍋的要不斷顛鍋，30秒后出鍋裝盤,。
用料：豬肝半斤,，青筍半根，胡蘿卜半根,，蔥少許,，姜少許，蒜一頭,，料酒少許,，白糖少許，醋少許,，泡椒醬1勺,，鹽少許，蛋清1個,。
做法：
1.別致豬肝切柳葉片,，將豬肝拿少許醋抓一下后,，涼水泡半小時，撈出控干,。豫備將青筍,，胡蘿卜切片，蔥姜蒜切碎,。
2.將控干的豬肝放入盆中,，退出鹽，料酒,，糖,，鹽，淀粉,，蛋清妨礙腌制,，腌制好的豬肝。
3.鍋中放油至7~8成熱時將豬肝放入滑一下,， 滑一下豬肝,。滑好后倒入盤中,，另起鍋放油,，油熱放蔥姜蒜碎，蒜不要全放入留一半,，炒香,。
4.放入滑好的豬肝，放入青筍,，胡蘿卜片,，妨礙調(diào)味翻炒多少下后放入剩下的蒜再次翻炒，出鍋裝盤拆穿一下即可上桌,。
一,、質(zhì)料：豬肝500克，干紅辣椒,、小蔥各10克,。
二、調(diào)料：精鹽2小匙,，味精,、雞粉各1大匙，醬油1小匙,，紹酒,、水淀粉、色拉油各過多。
三,、豫備使命：
1.小蔥擇洗清潔,，切成小段；干紅辣椒切碎,，放入碗中,。
2.鍋中退出少許色拉油，燒熱倒入辣椒碗中成辣椒油,。
3.豬肝洗凈,，剔去筋膜，擦凈概況的水份,。
4.切成大塊,，再切成薄片,，放入碗中,。
5.退出少許精鹽、紹酒以及水淀粉,，抓拌平均,，腌漬片刻。
四,、制作步驟：
1.鍋中退出色拉油燒熱,，下入豬肝片滑散至熟，撈出瀝油,。
2.鍋內(nèi)退出底油燒熱,，下入小蔥段炒出香味。
3.放入豬肝片,，用旺火快捷翻炒平均,。
4.退出精鹽、醬油,、味精以及雞粉,，炒至入味。
5.用水淀粉勾薄芡,，倒入炸好的辣椒油炒勻,，即可出鍋裝盤。
五,、制作要點：
1.炸辣椒油時需留意,，油溫要高一些，直接倒入盛有辣椒的碗內(nèi)悶炸出香味,。
2.爆炒豬肝時,，鍋確定要清潔并用旺火燒制，省患上粘鍋。
豫備好配料子姜,、大蒜,、蔥段、韭菜,。
豬肝切薄片,，盡管縱然薄。切片的豬肝片再次漂水,，瀝去水份,。加水淀粉、剁椒醬碼味,。把水淀粉以及剁椒醬調(diào)勻,。
鍋中倒入油燒熱，下豬肝滑炒,。
滑炒好的豬肝先盛進(jìn)去,。
鍋中留底油炒照料子姜片以及蔥段。
加滑炒好的豬肝進(jìn)去一起炒,，加生抽,、蠔油，十三香調(diào)味,。
快起鍋以前放韭菜以及蒜末,。爆炒豬肝出鍋。
用料：
豬肝 300g
蔥姜蒜 過多
尖椒 1個
紅辣椒 2個
食用油 過多
料酒 2勺
淀粉 1勺
醬油 少許
鹽 少許
黑樂砂鍋 1個
做法步驟：
一,、豫備食材,。
二、豬肝洗滌清潔后,，切薄片,。
三、切好的豬肝中退出2勺料酒,、一勺淀粉腌制20分鐘,。
四、豫備配料,。
五,、將砂鍋放在煤氣爐上，冷鍋放油,，燒熱后放入豬肝,，翻炒至豬肝變色后盛出。
六,、鍋底留大批油,，爆香蔥姜蒜,，放入紅綠辣椒翻炒。
七,、退出炒好的豬肝不斷翻炒,。
八、退出少許醬油調(diào)色,，退出少許鹽調(diào)味,，就能出鍋了。
爆炒豬肝所用的質(zhì)料】
豬肝,、香蔥,、蔥姜、線椒小米辣,、泡椒,、泡姜、花椒
【爆炒豬肝制作措施】
一,、下面開始改刀,，首先把小蔥切成段，大蔥切成馬蹄蔥,，姜切成菱形片,，線椒切成丁，線椒也可能斜刀切成片,，小米椒也切成段，泡姜切成薄片,，泡椒也成段,，小米辣切成切成圈。
二,、豬肝從中間切開,。而后再切成片，厚度比一元錢硬幣稍微厚一點即可,，把切好的豬肝放進(jìn)清水內(nèi)浸泡,，浸泡能去除了豬肝內(nèi)的血水 ，這樣能去除了豬肝的腥味 ,。
三,、泡水光陰是5分鐘擺布，而后把豬肝內(nèi)的水倒進(jìn)去,，并用手抓干水份 ,，把抓干水份的豬肝退出鹽，胡椒粉,，料酒碼味,，再用紅薯粉芡抓勻，攪拌到紅薯粉芡不疙瘩為準(zhǔn)，加紅薯粉芡能讓豬肝吃著更滑嫩,，紅薯粉芡有鎖水的熏染,。
四、下面開始兌制味汁：生抽30克,，辣鮮露5克,，老干媽豆豉8克、味精3克,，胡椒粉1克,，料酒10克，味汁兌制好備用,。
五,、下面開始上火制作，熱鍋涼圓滑一下鍋,，再退出清油加熱,，油溫5成熱的時候也便是150度，下入豬肝滑油,，并用勺子把豬肝打散,，豬肝嫩熟倒出控油。
六,、鍋內(nèi)加一點底油,，退出花椒炒香，再下入蔥姜,，小米辣泡椒,，泡姜炒香，而后再下入線椒,，小米椒,，把線椒，小米椒炒出香味,。下入豬肝翻炒多少下,，再退出一點蠔油，下入兌制好的味汁快捷的翻炒平均,，出鍋前放入香蔥段,，翻炒平均即可出鍋。
制作關(guān)鍵：
在制作這道菜的時候次若是豬肝滑油,，由于還要爆炒,，滑油嫩熟即可倒出。
爆炒的時候操作好火候,，不要把豬肝炒老了,，否則豬肝吃著會影響口感,。
用料：豬肝1個，姜8片,，大蒜子5瓣
輔料：大辣椒3個,，淀粉4勺，料酒3勺,，老抽2勺,，鹽2克，油一勺,，
烹調(diào)步驟：
1.豬肝切片洗三遍,，血水差未多少洗清潔即可，退出淀粉,、老抽,、料酒腌一會
2.生姜切絲，大蒜子切片,，辣椒切片
3.油鍋加熱至剛冒煙,，放入豬肝大火爆炒至剛變色，盛出備用
4.大批油加熱炒辣椒,、大蒜子,、生姜至八分熟，退出鹽,、雞粉,，再退出豬肝不斷爆炒一分鐘即可出鍋
用料
豬肝400克，鹽 過多,，糖 小半勺,，生抽 1勺，蒜 3瓣,，姜 3片，洋蔥 半個,，淀粉 2勺,，料酒 2勺，老抽 1勺,，青椒 1個,，胡椒粉 過多，蠔油 1勺
爆炒豬肝的做法步驟
步驟 1
首先講買歸來的豬肝用清水多洗滌多少遍,，我洗了5遍,。
步驟 2
洗清潔了水是清的 不是渾的。
步驟 3
找個塞子瀝干水份,。燈光下場,，原本是紅的,。
步驟 4
瀝干豬肝的時候，咱們來豫備配料,，姜切絲,、大蒜切片，青椒切菱形塊,。洋蔥切小備用,。
步驟 5
瀝干水份的豬肝，退出生姜絲,、雞精,、鹽、淀粉,、蠔油,、生抽、老抽,、料酒,、胡椒粉。
步驟 6
用手將豬肝攪拌腌制5分鐘備用,。
步驟 7
起鍋燒油,，炒豬肝推選用菜籽油。大火燒熱油,，將豬肝快捷滑散 翻炒,。
步驟 8
豬肝炒變色即將起鍋盛出。
步驟 9
此外起鍋將大蒜,、生姜,、青椒、豆瓣醬炒出香味,。
步驟 10
炒出香味后,，將豬肝倒入鍋中大火快捷翻炒。之后退出洋蔥,，青大蒜葉,。蔥花起鍋。
?用料：豬肝過多（一半）,、姜3片,、蒜4瓣、洋蔥半個,、淀粉3勺,、料酒3勺、鹽1勺,、生抽1勺,、老抽2勺,、糖1小勺、胡椒粉1小勺,、蠔油1小勺,、食用油1小勺
蔥爆豬肝的家常做法步驟：
步驟 一、豬肝切薄片,，多洗滌多少遍,，去除了血水
步驟 二、開始腌制：小半勺胡椒粉,，小半勺鹽,，一小勺蠔油，一勺料酒
步驟 三,、一個蛋黃,、一勺老抽
步驟 四、攪拌平均后再退出2-3勺淀粉
步驟 五,、再放一小勺食用油,，用手抓平均，讓淀粉收干調(diào)料汁（腌制5分鐘）
步驟 六,、豫備配菜
步驟 七,、再調(diào)醬汁：小半勺鹽，小半勺胡椒粉,，一小勺糖,，2勺料酒，一勺生抽,，一勺老抽
步驟 八,、再退出半勺淀粉
步驟 九、醬汁調(diào)至竣事,！
步驟 十,、油熱放入豬肝，先不要翻動,，過6-7秒之后再開始翻動
步驟 十一,、炒至變色
步驟 十二、退出配菜不斷翻炒
步驟 1三,、倒入醬汁，大火收汁即可～
質(zhì)料
主料：豬肝,，胡蘿卜,，黃瓜，調(diào)料：料酒,，醬油,，蔥姜蒜
做法
一,、洗滌。風(fēng)聞用清水加多少滴白醋把豬肝泡兩個小時才最佳,，光陰來不迭了,，我在自來水龍頭下狠狠地拍打豬肝，直到感應(yīng)把外部的有害物資打進(jìn)去為止,。
二,、切片，用料酒,、醬油腌15分鐘擺布,。
三、胡蘿卜,、蔥姜蒜切片,，黃瓜切條。
四,、跟艱深炒菜同樣,，炒蔥姜蒜以及胡蘿卜，至胡蘿卜變軟變金黃,，放入豬肝大火不斷的翻炒三分鐘擺布,，放入黃瓜條出鍋加雞精即可。
食材：豬肝500克,，菠菜200克,，食用油過多
調(diào)味配料：生抽2勺，料酒1勺,，淀粉1勺,，大批生姜末、大蒜末,，白糖,、食鹽、胡椒粉過多
做法：
一,、豫備好食材,。首先是處置豬肝。把豬肝洗凈后用清水浸泡起來,，光陰15分鐘擺布,，目的是逼出豬肝概況的血水，而后切成小片,，裝入大一點的碗里,，撒上一勺淀粉抓拌平均靜置10分鐘擺布，再用清水沖洗清潔，控干水份備用,。
二,、接下來是處置菠菜。把菜葉一片一片地摘下來洗凈根部的泥沙,，切成4厘米擺布長度的小段,，裝起來備用。起鍋燒水,，給菠菜焯水,，水里加1茶匙食鹽，滴兩滴食油,。焯水光陰20秒擺布,，不可光陰過長，撈起來快捷過涼水,，瀝干水份待用,。
三、起鍋加食用油燒熱,，放入生姜末,，大蒜末小火炒香，而后倒入豬肝,，退出生抽,，料酒，少許胡椒粉翻炒,，要炒至豬肝變色變硬,，這樣油爆的豬肝會更有嚼勁。而后加白糖提鮮,，翻炒多少下,，待豬肝的湯汁收干后就倒入菠菜，加過多食鹽調(diào)味,，翻炒平均后即可出鍋,。
1.豫備食材：豬肝300克、洋蔥30克,、青椒40克,、紅椒20克、花椒5克,、蒜3瓣,、姜1塊、鹽1茶匙,、老抽1湯匙,、料酒1湯匙、淀粉1湯匙、蠔油1湯匙,、糖1茶匙、豆瓣醬1湯匙,、醋1茶匙,。
2.洋蔥切塊。
3.姜切片,。
4.蒜切片,。
5.青紅椒切塊。
6.豬肝切片,。
7豬肝放入碗中,，退出老抽、蠔油,、鹽,、淀粉，攪拌平均,，攪好后倒點油,，再攪拌下。
8鍋中倒油燒熱,，下豬肝滑到六七分熟,，裝盤，豬肝不要炒老,。
9鍋中倒油燒熱,，下姜蒜片、花椒,，加點豆瓣醬炒一下出紅油,，下洋蔥、青紅椒炒斷生,。
10再退出豬肝翻炒熟,，起鍋前淋一點點鍋邊醋即可。
豬肝好吃的做法如下：主料：豬肝500克,、黃酒100毫升,。輔料：大蒜3瓣、生姜10克,、油10克,、生抽15克、老抽10克,、糖8克,、生粉水50毫升。一、豬肝500克切成薄片,，將3瓣大蒜切片,，生姜10克切片。
二,、切好的豬肝放入盆子里,，退出100毫升黃酒，腌制10分鐘,，豬肝瀝水,。三、起鍋倒入10克油,，倒入大蒜片,、生姜片，翻炒倒入豬肝,。四,、倒入生抽15克、老抽10克,、糖8克,。五、退出生粉水50毫升,，翻炒一下出鍋即可,。
【青椒炒豬肝】
1
豬肝好吃的做法如下：主料：豬肝500克、黃酒100毫升,。輔料：大蒜3瓣,、生姜10克、油10克,、生抽15克,、老抽10克、糖8克,、生粉水50毫升,。一、豬肝500克切成薄片,，將3瓣大蒜切片,，生姜10克切片。
二,、切好的豬肝放入盆子里,，退出100毫升黃酒，腌制10分鐘,，豬肝瀝水,。三,、起鍋倒入10克油，倒入大蒜片,、生姜片,，翻炒倒入豬肝。四,、倒入生抽15克,、老抽10克、糖8克,。五、退出生粉水50毫升,，翻炒一下出鍋即可,。
【青椒炒豬肝】
1
家常炒豬肝的做法：用料：青椒1個、豬肝650克,、料酒少許,、老抽過多、白砂糖過多,、生粉過多,、胡椒粉少許、鹽少許,、花生油過多,、香醋少許。步驟：一,、先豫備好食材,。二、豬肝中放入少許鹽用手抓勻,。三,、接著撒入少許胡椒粉抓勻。四,、再倒入少許料酒以及生粉,，諧戰(zhàn)爭均。五,、鍋熱后倒入過多的花生油,。六、倒入豬肝翻炒變色后盛起,。七,、接著放入配料翻炒。八,、放入半勺鹽翻炒,。九,、倒入過多的老抽。十,、倒入半勺糖翻炒起香,。十一、接著再滴多少滴香醋,，倒入以前炒好的豬肝不斷翻炒,。十二、快起鍋時再撒入胡椒粉提味去腥,。1三,、實現(xiàn)。
導(dǎo)語：豬肝中鐵質(zhì)豐碩,，是補(bǔ)血食物中最罕用的食物,，食用豬肝可調(diào)節(jié)以及改善血虛病做作血零星的心理功能。下面我?guī)沓簇i肝的做法,，一起來看看吧!
用料主料
豬肝300克
紅尖椒1個
輔料
植物油2湯匙,、食鹽1茶匙、料酒1茶匙,、醬油1茶匙,、味精1克、蒜50克,、姜2克
炒豬肝的做法
1
做法一
食材：豬肝,、姜、醬油,、紫蘇葉,、白芝麻、面粉,。
步驟：
一,、豬肝400克，切成菱形塊,，清水沖洗后淋干,，涂上姜汁與醬油混合佐料；
二,、另取生姜1個去皮,，別致紫蘇葉4片一起切碎，打入雞蛋1個,，再退出白芝麻50克,，面粉過多，調(diào)成糊狀,；
三,、而后把用醬油以及姜汁腌過的豬肝放入,，抓糊，以急火爆炒至熟即可,。\
2食材：豬肝,、姜、醬油,、紫蘇葉,、木耳、料酒,。
步驟：
一,、將木耳用冷水泡發(fā)，揀雜后撕朵,，并吞,，洗滌清潔；
二,、豬肝洗凈后切成薄片；
三,、蔥切末姜切絲,，淀粉加水調(diào)成水淀粉；
四,、把豬肝片用濕淀粉抓芡平均,；
五、豬肝在熱水中焯一下,，控清水份,；
六、鍋內(nèi)放植物油,，旺火燒至八成熱,，把豬肝片下入油鍋內(nèi)炒數(shù)下；
七,、加料酒,、蔥末、姜絲,、精鹽,，再煸炒至豬肝熟透，倒漏勺里,；
八,、鍋留底油，用旺火翻炒木耳,；
九,、炒至木耳亮滑透香時,，把豬肝倒回炒鍋；
十,、隨即退出味精,、香油過多，拌戰(zhàn)爭均即成,。
豬肝好吃的做法如下：主料：豬肝500克,、黃酒100毫升。輔料：大蒜3瓣,、生姜10克,、油10克、生抽15克,、老抽10克,、糖8克、生粉水50毫升,。一,、豬肝500克切成薄片，將3瓣大蒜切片,，生姜10克切片,。
二、切好的豬肝放入盆子里,，退出100毫升黃酒,，腌制10分鐘，豬肝瀝水,。三,、起鍋倒入10克油，倒入大蒜片,、生姜片,，翻炒倒入豬肝。四,、倒入生抽15克,、老抽10克、糖8克,。五,、退出生粉水50毫升，翻炒一下出鍋即可,。
【青椒炒豬肝】
1
家常炒豬肝的做法：用料：青椒1個,、豬肝650克、料酒少許,、老抽過多,、白砂糖過多,、生粉過多、胡椒粉少許,、鹽少許,、花生油過多、香醋少許,。步驟：一,、先豫備好食材。二,、豬肝中放入少許鹽用手抓勻,。三、接著撒入少許胡椒粉抓勻,。四,、再倒入少許料酒以及生粉，諧戰(zhàn)爭均,。五,、鍋熱后倒入過多的花生油。六,、倒入豬肝翻炒變色后盛起,。七、接著放入配料翻炒,。八、放入半勺鹽翻炒,。九,、倒入過多的老抽。十,、倒入半勺糖翻炒起香,。十一、接著再滴多少滴香醋,，倒入以前炒好的豬肝不斷翻炒,。十二、快起鍋時再撒入胡椒粉提味去腥,。1三,、實現(xiàn)。
導(dǎo)語：豬肝中鐵質(zhì)豐碩,，是補(bǔ)血食物中最罕用的食物,，食用豬肝可調(diào)節(jié)以及改善血虛病做作血零星的心理功能。下面我?guī)沓簇i肝的做法,，一起來看看吧!
用料主料
豬肝300克
紅尖椒1個
輔料
植物油2湯匙,、食鹽1茶匙,、料酒1茶匙、醬油1茶匙,、味精1克,、蒜50克、姜2克
炒豬肝的做法
1
做法一
食材：豬肝,、姜,、醬油、紫蘇葉,、白芝麻,、面粉。
步驟：
一,、豬肝400克,，切成菱形塊，清水沖洗后淋干,，涂上姜汁與醬油混合佐料,；
二、另取生姜1個去皮,，別致紫蘇葉4片一起切碎,，打入雞蛋1個，再退出白芝麻50克,，面粉過多,，調(diào)成糊狀；
三,、而后把用醬油以及姜汁腌過的豬肝放入,，抓糊，以急火爆炒至熟即可,。\
2食材：豬肝,、姜、醬油,、紫蘇葉,、木耳、料酒,。
步驟：
一,、將木耳用冷水泡發(fā)，揀雜后撕朵,，并吞,，洗滌清潔；
二、豬肝洗凈后切成薄片,；
三,、蔥切末姜切絲，淀粉加水調(diào)成水淀粉,；
四,、把豬肝片用濕淀粉抓芡平均；
五,、豬肝在熱水中焯一下,，控清水份；
六,、鍋內(nèi)放植物油,，旺火燒至八成熱，把豬肝片下入油鍋內(nèi)炒數(shù)下,；
七,、加料酒、蔥末,、姜絲,、精鹽，再煸炒至豬肝熟透,，倒漏勺里,；
八、鍋留底油,，用旺火翻炒木耳,；
九、炒至木耳亮滑透香時,，把豬肝倒回炒鍋,；
十、隨即退出味精,、香油過多，拌戰(zhàn)爭均即成,。
主料：豬肝一塊,。輔料：雞蛋一個、水淀粉過多,、料酒兩勺,、生抽半勺、耗油一勺半,、生姜大蒜4克,、青紅椒兩個、干辣椒3克。步驟：一,、豫備別致豬肝一塊兒,，洗滌清潔血水。二,、對于半切開,，在切成平均的稍微厚一點的片兒。三,、豫備過多的水淀粉,；便是水以及淀粉攪勻。四,、切好的豬肝片放入一個深碗里,，退出一勺料酒，一個雞蛋,，過多水淀粉,。一勺耗油。五,、攪拌平均腌制一下子,。六、大蒜生姜切片,。七,、青紅椒切小塊兒，著實便是為了調(diào)色兒,。不吃辣的人買不辣的甜椒,。反正我感應(yīng)辣的好吃。八,、另取一個小碗退出：退出泰半勺生抽,，一丟丟的白糖，泰半勺料酒,，半勺耗油攪勻,。九、鍋里上油,，放入豬肝過油,，約莫三四分鐘出鍋。十,、重新洗鍋上油倒入切好的生姜大蒜片爆香,。十一、而后便是青紅椒片【我喜愛吃辣的以是放了些辣的干辣椒】,。十二,、過好油的豬肝片兒快捷翻炒。1三、先前調(diào)好的料汁兒退出,，全程大火【醬料里都有咸度,，以是不用放鹽】。1四,、汁兒差未多少的時候倒入水淀粉,。1五、出鍋即可,。1六,、超級開胃的一道菜。這樣做進(jìn)去的不光不腥味兒,。還超級下飯,。
炒豬肝的家常做法四步走：
第一步豫備質(zhì)料。做爆炒豬肝需要豫備的質(zhì)料有豬肝,、大蔥,、小蔥、生姜,、大蒜,、青辣椒以及紅辣椒。
第二步洗滌豬肝,。在置辦了豬肝之后,，需要用清水把豬肝洗滌清潔，由于豬肝概況含有較多的血水,，也會有比力多的臟工具,，要多洗滌多少遍，豬肝洗滌清潔了之后切成薄片,。豬肝裝進(jìn)碗概況,，在碗概況退出一些生抽、白糖,、大蔥以及老姜片,，攪拌平均之后腌制頗為鐘擺布的光陰。這是第一次腌制,，第一次腌制光陰到了之后,，用清水把豬肝洗滌一遍，妨礙第二次腌制,，第二次腌制需要退出白糖、食鹽,、料酒以及淀粉,，攪拌平均同樣腌制頗為鐘，第二次腌制可能讓豬肝愈加嫩滑。
第三步焯水,。在鍋概況倒入過多的清水,，在清水概況退出料酒、大蔥段,、生姜片,、食鹽，水燒開了之后,，把豬肝放進(jìn)鍋概況焯水,，要留意豬肝焯水光陰不宜過長，約莫惟獨要五秒鐘擺布就能直接把豬肝撈進(jìn)去,，豬肝焯水光陰假如過長的話可能會讓豬肝太老,，會影響到豬肝的口感。
第四步炒豬肝,。在鍋概況倒入過多的食用油,，把大蔥段、生姜片以及大蒜一起放進(jìn)鍋概況炒出香味,，青辣椒,、紅辣椒以及豬肝一起放進(jìn)鍋概況翻炒，用大火翻炒多少分鐘之后退出小蔥段,，退出一些水淀粉來勾芡,，就能直接裝盤出鍋了。
