涼拌豆角用料白糖少許；味極鮮一勺,；香醋一勺,；干辣椒6只；生姜過(guò)多,；蒜瓣過(guò)多,；雞精過(guò)多；蠔油半勺,；香油半勺,；鹽過(guò)多做法質(zhì)料：豆角、蒜瓣,、干辣椒調(diào)料：鹽,、白糖、耗油,、味極鮮,、香醋,、香油。一,、先將豆角碼劃一,、去掉頭、去掉尾,、切成段,。（比艱深炒豆角的段要長(zhǎng)）二、大蒜拍一下,、剁成末,、干辣椒切成段。三,、鍋中倒入水,、來(lái)一勺鹽、再來(lái)一勺油,、這樣焯進(jìn)去的豆角才美不雅,。四、將水燒開,、開鍋之后,、放入豆角、煮三分鐘就能,、將豆角煮熟,。煮好之后、顏色變綠撈進(jìn)去五,、放入冰水中過(guò)涼有冰塊最佳,，過(guò)完涼之后豆角中間有個(gè)印，從印的位置拉開六,、鍋燒干,，倒入油，看下來(lái)冒青煙就能七,、倒入辣椒中，把辣椒炸香,，涼一下八,、涼涼之后，倒入蒜末蠔油味極鮮香醋香油鹽白糖九,、攪勻之后,、倒入豆角中、用筷子拌勻就能了,。最后裝入盤子中,。就這樣,，一盤涼拌豆角就做好了。食材：豆角220克,、蒜末12可,、蔥末12可、姜末10克,、辣椒粒5克,、食用油過(guò)多、鹽過(guò)多,、十三香4克,、美極鮮1勺、蠔油1勺,、料酒1片,。做法一、豆角去老筋,，摘成段,。二、鍋中燒開水,，放摘好的豆角焯水,，加點(diǎn)鹽及多少滴食用油。三,、熱鍋涼油,，放蒜、姜,、蔥末及辣椒粒炒香,。四、放入焯好水的豆角煸炒,。五,、退出鹽、十三香,、蠔油,、美極鮮、料酒煸炒,。六,、不斷煸炒至水份干即可裝盤。

豆角炒肉絲

用料：里脊肉3OO克,、豆角半把,、大蒜(切成蒜蓉)3，4瓣,、食用油過(guò)多,、醬油(生抽)2勺,、淀粉2勺、鹽過(guò)多,、老抽(遜色用)1勺

做法：

1.買歸來(lái)的豆角沒水靜置一會(huì)(所有蔬菜都買歸來(lái)靜置一會(huì))

2.豆角洗凈切3cm擺布的長(zhǎng)度,，備用

3.里脊肉切絲，倒入大批醬油

4.大蒜洗凈,，切成蒜蓉,，備用～

5.熱鍋倒入食用油，待油溫?zé)岷?，調(diào)中火倒入肉絲,，用鏟子滑炒至肉絲變色盛起備用～

6.倒入食用油蒜蓉翻炒后，倒入豆角大火爆炒,，淘汰批的鹽,，加放點(diǎn)水不斷翻炒，至豆角變軟后,，倒入肉絲翻炒平均,，放一勻老抽

豆角茄子

用料：茄子(紫皮，長(zhǎng))200克 ,、豇豆200克,、蒜2瓣、干辣椒5個(gè),、生抽10毫升,、蠔油20毫升、植物油過(guò)多,、水少許

做法：

1.茄子洗凈切妨礙條狀（約食指粗細(xì)）,，豆角洗凈摘掉老筋切妨礙閱8厘米擺布的段，紅辣椒切小段,，大蒜切片,。

2.鍋里倒入油，油燒至7成熱后下茄子油炸,。

3.炸軟后撈出控油,。

4.豆角下油鍋油炸。

5.炸至表皮起皺,，豆角殘缺炸熟（生豆角不可以食用）后撈出控油,。

6.鍋里留一點(diǎn)底油，放入蒜片以及紅辣椒爆香,。

7.放入茄子以及豆角翻炒。

8.倒入生抽,，蠔油,，鹽,，少許清水翻炒平均。

9.大火翻炒平均,，湯汁收濃即可

豆角燜面

用料：豆角250克,、面條（生）150克、五花肉50克,、色拉油過(guò)多,、料酒15毫升、生抽30毫升,、老抽5毫升,、泡紅椒2個(gè)、小蔥少許,、水過(guò)多

做法：

1.五花肉片用料酒腌制10分鐘

2.豆角洗凈后掰成等大的段,，放入盤中

3.入微波爐內(nèi)高火加熱4分鐘，掏出后用筷子拌一下再不斷高火4分鐘,。此時(shí)豆角已經(jīng)至半熟,，可見偏遠(yuǎn)干蔫

4.鍋中倒入過(guò)多炒菜油，退出泡椒,、蔥花以及五花肉炒至肉片變色

5.放入微波過(guò)的豆角,，放入生抽、老抽炒勻

6.放入熱水炒至調(diào)料與食材融會(huì)

7.此時(shí)把鍋中的湯倒出,，只留少部份湯在鍋內(nèi)

8.把鮮面放在豆角上,，不要打仗鍋底，否則簡(jiǎn)略被湯汁漫濕概況粘在鍋底,。蓋上鍋蓋,，中小火燜約15分鐘，用熱氣把面燜熟

9.中間見鍋內(nèi)湯削減見沒,，就順著鍋邊退出過(guò)多的湯,，湯量偏遠(yuǎn)沒過(guò)豆角一半的模樣即可。留意：不要把湯倒在面條上

10.一再一再,，直到面變熟,，最后翻炒，把面以及豆角炒勻即可

干煸豆角

用料：長(zhǎng)豆角1斤 ,、花椒一勺,、麻椒一勺、干辣椒段一大勺,、蒜碎,、姜碎、蔥碎多少多、肉餡2兩,、淀粉一勺,、料酒兩勺、生抽,、老抽,、糖、鹽,。

做法：

1.豆角洗清潔,，去中間的絲，掰成6.7厘米的段,。

2.鍋里倒入水,，加一勺鹽，燒開后,，放入豆角焯一下,，顏色變深綠后，撈進(jìn)去瀝干水份待用,；

3.炒菜鍋里放略多的油,，艱深炒菜的2倍，少放一些豆角逐漸小火煎成虎皮后,，撈出,，再放入豆角挨次煎好瀝干油待用；

4.肉餡里放入淀粉,、料酒,，鹽拌勻，腌20分鐘待用,，

5.鍋里留底油,，滑入肉餡翻炒平均變色后撈進(jìn)去；

6.鍋里放油,，放入麻椒,，花椒小火逐漸地?zé)鲎涛逗螅湃敫杉t辣椒,，慢煸,，放入蔥、蒜,、姜碎,，翻炒出香味后，放入肉餡以及豆角,，翻炒一下,，退出生抽一勺,，老抽半勺，料酒半勺,，糖多少多,，翻炒干汁后，退出鹽出鍋即可,。

雞肉釀豆角

用料：長(zhǎng)豆角10根，雞胸脯4塊,，淀粉過(guò)多,，蔥花﹑番茄醬﹑鹽﹑蒜瓣各過(guò)多。

做法：

1.雞胸脯肉洗凈切碎,，剁成碎末備用

2.肉末中退出過(guò)多鹽﹑蔥末以及淀粉,，用筷子攪拌平均。

3.豆角鋪開水中焯一下,。

4.撈出過(guò)冷水,，去掉中間，切成同樣長(zhǎng)度的,。

5.豆角對(duì)于折一下,，中間交織在一起。

6.有兩根豆角的那一頭,，從豆角中間空地穿以前,，而后，把有兩根豆角的那一頭,，穿過(guò)另一頭的中間即可,。

7.雞肉末，用勺子放到編好的豆角的中間,，壓實(shí),。

8.挨次把所有的豆角都做完，放鍋上開始蒸,。

9.蒸10分鐘擺布即可蒸熟,，大蒜拍碎，剁成蒜末,。

10.鍋中加大批油燒熱,，放入蒜末以及番茄醬，加過(guò)多鹽翻炒,。

11.加大批水,，翻炒多少下，番茄蒜汁就做好了,。

12.用小勺把番茄蒜汁澆倒雞肉上

排骨燉豆角

用料：排骨1斤,、豆角300克,、鹽1/2茶匙、油45毫升,、醬油20毫升,、白糖10克、料酒15毫升,、姜10克,、淀粉5克、鹽5克,、濃湯寶1粒,、香蔥段少許

做法：

1.排骨洗清潔砍成小塊，冷水下鍋,，放姜片,、香蔥段、部份料酒煮出血水撈出控干

2.豆角擇取筋,，洗滌清潔,，切成寸段，備用

3.鍋里放油燒至五成熱,，放入姜片爆香后,，將焯好的排骨倒入鍋中炒勻

4.向鍋中退出醬油、料酒,、白糖炒勻后,，倒入清水沒過(guò)排骨

5.鍋中退出濃湯寶，煮沸

6.將豆角倒入鍋中,，大火煮開后,，小火燜20分鐘擺布

7.掀開鍋蓋，不斷用大火收汁至濃稠,，湯汁有層層拉絲的感應(yīng),。將收好汁的排骨燉豆角倒入盤中即可

麻醬豆角

用料：豆角、麻醬,、蒜,、鹽、生抽,、醋,、香油、麻醬豆角

做法：

1.豆角洗凈切斷兒

2.鍋內(nèi)放水,，水開后放入多少滴油以及一點(diǎn)鹽,，放入豆角焯水，過(guò)涼,，淋干水份備用

3.蒜切成末或者搗成泥,，豆角加鹽,、蒜末、醋,、生抽攪拌平均,，碼在盤中

4.麻醬太冷漠，放入兩到三倍的涼白開,，一點(diǎn)鹽以及半小勺香油攪拌平均

5.把調(diào)好的麻醬倒入豆角下面即可,。

馬鈴薯燉豆角

用料：長(zhǎng)馬鈴薯1個(gè)、四季豆200g,、五花肉200g,、蔥1根、蒜3瓣,、干辣椒2個(gè)、花椒25粒,、八角2個(gè),、草果1個(gè)、料酒1大勺,、生抽2大勺,、鹽少許

做法：

1.馬鈴薯去皮切塊，豆角去頭尾,、去老筋,、用手掰成段，五花肉切大塊,；

2.花椒,、八角以及草果放入茶包袋，干辣椒切段,，蒜切片,，蔥切段；

3.鍋中加少許油,，燒熱后,，放入馬鈴薯塊；

4.小火煎至馬鈴薯塊偏遠(yuǎn)泛黃且有些透明,，盛出待用,；

5.另起鍋，加少許油,，油燒熱后放入蒜片以及干辣椒段,；

6.小火煸出香味后，放入五花肉,；

7.炒至五花肉變色,，倒入四季豆,；

8.翻炒1分鐘，倒入已經(jīng)煎好的馬鈴薯,；

9.放入干辣椒以及少許鹽,，退出料酒以及生抽；

10.炒勻后,，再放入茶包袋以及蔥段,；

11.退出清水，水位至食材的2/3處,；

12.大火燒開后,，轉(zhuǎn)小火，加鍋蓋燉20分鐘即可

烤豆角

用料：豆角一斤,、蒜蓉辣醬過(guò)多,、燒烤調(diào)料過(guò)多、橄欖油過(guò)多

做法：

1.豆角摘去中間以及老筋,，洗滌清潔,。

2.水中退出一點(diǎn)鹽以及多少滴油，燒開后放入豆角,，焯水至豆角八成熟,，撈出瀝干水份。

3.烤箱220度預(yù)熱,。把瀝干水的豆角劃一排入墊了錫紙的烤盤中,，盡管縱然不要有疊壓。在豆角上刷過(guò)多油,。

4.將烤盤放入預(yù)熱竣事的烤箱中,，220度，中層,，高下火,，10-15分鐘，烤至豆角概況偏遠(yuǎn)起皺,。

5.拿出烤盤,，用毛刷刷過(guò)多的蒜蓉辣醬在豆角概況。（也可能用此外的醬料混合,，好比番茄醬烤肉醬神馬的,，逍遙發(fā)揮出你喜愛的口胃）

6.將烤盤放入烤箱下層，烤5分鐘使醬料入味,。

7.掏出烤盤,，平均撒入燒烤調(diào)料，再放入烤箱下層,，只開上火,，烤3-5分鐘即可,。

蒜香肉末豆角

用料：長(zhǎng)豆角過(guò)多、瘦肉過(guò)多,、肥肉過(guò)多,、蒜蓉過(guò)多、辣椒粉過(guò)多,、花椒油過(guò)多,、雞精過(guò)多、老抽過(guò)多

做法：

1.長(zhǎng)豆角過(guò)多,，掐去頭尾碼齊,，再切妨礙段備用。

2.瘦肉過(guò)多,，先切成肉丁,，用刀稍剁但不要剁患上太細(xì)，太細(xì)不口感,。

3.肥肉過(guò)多,，剃去豬皮。剃另一半時(shí),，先在豬皮上扎一個(gè)眼，扣住好使勁,，肥肉切成肥肉丁,，榨油快，油渣小,，以及肉末就配上了,。較多的大蒜子（蒜蓉炒香后就沒多少多了）拍碎后再剁成蒜茸，剁細(xì)些易炒香,。

4.鍋里去較多的油燒熱,，燒到4成油溫，用竹簽試油溫,，當(dāng)竹簽邊上冒小泡時(shí)表明油溫適宜,，倒入長(zhǎng)豆角用油過(guò)熟（油溫過(guò)高，概況起皮了豆角還5.倒入肥肉丁,，中小火練出豬油（不豬皮雖可用大火,，但會(huì)組成油溫過(guò)高，下一步倒入蒜蓉時(shí)部份蒜簡(jiǎn)略糊,，影響口感）,。再倒入蒜蓉，轉(zhuǎn)大火炒干蒜蓉水份,，當(dāng)水份炒干時(shí)轉(zhuǎn)小火將蒜蓉炒香,。

6.炒香后倒入肉末,，轉(zhuǎn)大火炒干肉末中的水份，當(dāng)肉末水份炒干后轉(zhuǎn)小火,，退出過(guò)多的辣椒粉小火慢炒,，將肉末以及辣椒粉炒香倒入長(zhǎng)豆角，稍稍7.翻炒后退出過(guò)多的鹽,、雞精以及老抽轉(zhuǎn)大火翻炒平均,，淋入過(guò)多的花椒油，轉(zhuǎn)小火翻炒平均,，關(guān)火起鍋,。

涼拌豆角用料白糖少許；味極鮮一勺,；香醋一勺,；干辣椒6只；生姜過(guò)多,；蒜瓣過(guò)多,；雞精過(guò)多；蠔油半勺,；香油半勺,；鹽過(guò)多做法質(zhì)料：豆角、蒜瓣,、干辣椒調(diào)料：鹽,、白糖、耗油,、味極鮮,、香醋、香油,。一,、先將豆角碼劃一、去掉頭,、去掉尾,、切成段。（比艱深炒豆角的段要長(zhǎng)）二,、大蒜拍一下,、剁成末、干辣椒切成段,。三,、鍋中倒入水、來(lái)一勺鹽、再來(lái)一勺油,、這樣焯進(jìn)去的豆角才美不雅,。四、將水燒開,、開鍋之后,、放入豆角、煮三分鐘就能,、將豆角煮熟,。煮好之后、顏色變綠撈進(jìn)去五,、放入冰水中過(guò)涼有冰塊最佳,，過(guò)完涼之后豆角中間有個(gè)印，從印的位置拉開六,、鍋燒干,，倒入油，看下來(lái)冒青煙就能七,、倒入辣椒中,，把辣椒炸香，涼一下八,、涼涼之后,，倒入蒜末蠔油味極鮮香醋香油鹽白糖九、攪勻之后,、倒入豆角中,、用筷子拌勻就能了。最后裝入盤子中,。就這樣，一盤涼拌豆角就做好了,。食材：豆角220克,、蒜末12可、蔥末12可,、姜末10克,、辣椒粒5克、食用油過(guò)多,、鹽過(guò)多,、十三香4克、美極鮮1勺,、蠔油1勺,、料酒1片。做法一,、豆角去老筋,，摘成段,。二、鍋中燒開水,，放摘好的豆角焯水,，加點(diǎn)鹽及多少滴食用油。三,、熱鍋涼油,，放蒜、姜,、蔥末及辣椒粒炒香,。四、放入焯好水的豆角煸炒,。五,、退出鹽、十三香,、蠔油,、美極鮮、料酒煸炒,。六,、不斷煸炒至水份干即可裝盤。 01 豆角炒肉絲用料：里脊肉3OO克,、豆角半把,、大蒜(切成蒜蓉)3，4瓣,、食用油過(guò)多,、醬油(生抽)2勺、淀粉2勺,、鹽過(guò)多,、老抽(遜色用)1勺做法： 1.買歸來(lái)的豆角沒水靜置一會(huì)(所有蔬菜都買歸來(lái)靜置一會(huì)) 2.豆角洗凈切3cm擺布的長(zhǎng)度，備用 3.里脊肉切絲,，倒入大批醬油 4.大蒜洗凈,，切成蒜蓉，備用～ 5.熱鍋倒入食用油,，待油溫?zé)岷?，調(diào)中火倒入肉絲，用鏟子滑炒至肉絲變色盛起備用～ 6.倒入食用油蒜蓉翻炒后,，倒入豆角大火爆炒,，淘汰批的鹽，加放點(diǎn)水不斷翻炒，至豆角變軟后,，倒入肉絲翻炒平均,，放一勻老抽 02 豆角茄子用料：茄子(紫皮，長(zhǎng))200克 ,、豇豆200克,、蒜2瓣、干辣椒5個(gè),、生抽10毫升,、蠔油20毫升、植物油過(guò)多,、水少許做法： 1.茄子洗凈切妨礙條狀（約食指粗細(xì)）,，豆角洗凈摘掉老筋切妨礙閱8厘米擺布的段，紅辣椒切小段,，大蒜切片,。 2.鍋里倒入油，油燒至7成熱后下茄子油炸,。 3.炸軟后撈出控油,。 4.豆角下油鍋油炸。 5.炸至表皮起皺,，豆角殘缺炸熟（生豆角不可以食用）后撈出控油,。 6.鍋里留一點(diǎn)底油，放入蒜片以及紅辣椒爆香,。 7.放入茄子以及豆角翻炒,。 8.倒入生抽，蠔油,，鹽,，少許清水翻炒平均。 9.大火翻炒平均,，湯汁收濃即可 03 豆角燜面用料：豆角250克,、面條（生）150克、五花肉50克,、色拉油過(guò)多,、料酒15毫升,、生抽30毫升,、老抽5毫升、泡紅椒2個(gè),、小蔥少許,、水過(guò)多做法： 1.五花肉片用料酒腌制10分鐘 2.豆角洗凈后掰成等大的段，放入盤中 3.入微波爐內(nèi)高火加熱4分鐘，掏出后用筷子拌一下再不斷高火4分鐘,。此時(shí)豆角已經(jīng)至半熟,，可見偏遠(yuǎn)干蔫 4.鍋中倒入過(guò)多炒菜油，退出泡椒,、蔥花以及五花肉炒至肉片變色 5.放入微波過(guò)的豆角,，放入生抽、老抽炒勻 6.放入熱水炒至調(diào)料與食材融會(huì) 7.此時(shí)把鍋中的湯倒出,，只留少部份湯在鍋內(nèi) 8.把鮮面放在豆角上,，不要打仗鍋底，否則簡(jiǎn)略被湯汁漫濕概況粘在鍋底,。蓋上鍋蓋,，中小火燜約15分鐘，用熱氣把面燜熟 9.中間見鍋內(nèi)湯削減見沒,，就順著鍋邊退出過(guò)多的湯,，湯量偏遠(yuǎn)沒過(guò)豆角一半的模樣即可。留意：不要把湯倒在面條上 10.一再一再,，直到面變熟,，最后翻炒，把面以及豆角炒勻即可 04 干煸豆角用料：長(zhǎng)豆角1斤 ,、花椒一勺,、麻椒一勺、干辣椒段一大勺,、蒜碎,、姜碎、蔥碎多少多,、肉餡2兩,、淀粉一勺、料酒兩勺,、生抽,、老抽、糖,、鹽,。做法： 1.豆角洗清潔，去中間的絲,，掰成6.7厘米的段,。 2.鍋里倒入水，加一勺鹽,，燒開后,，放入豆角焯一下,，顏色變深綠后，撈進(jìn)去瀝干水份待用,； 3.炒菜鍋里放略多的油,，艱深炒菜的2倍，少放一些豆角逐漸小火煎成虎皮后,，撈出,，再放入豆角挨次煎好瀝干油待用； 4.肉餡里放入淀粉,、料酒,，鹽拌勻，腌20分鐘待用,， 5.鍋里留底油,，滑入肉餡翻炒平均變色后撈進(jìn)去； 6.鍋里放油,，放入麻椒,，花椒小火逐漸地?zé)鲎涛逗螅湃敫杉t辣椒,，慢煸,，放入蔥、蒜,、姜碎,，翻炒出香味后，放入肉餡以及豆角,，翻炒一下,，退出生抽一勺，老抽半勺,，料酒半勺,，糖多少多，翻炒干汁后,，退出鹽出鍋即可,。 05 雞肉釀豆角用料：長(zhǎng)豆角10根，雞胸脯4塊,，淀粉過(guò)多,，蔥花﹑番茄醬﹑鹽﹑蒜瓣各過(guò)多。做法： 1.雞胸脯肉洗凈切碎,，剁成碎末備用 2.肉末中退出過(guò)多鹽﹑蔥末以及淀粉,，用筷子攪拌平均。 3.豆角鋪開水中焯一下,。 4.撈出過(guò)冷水,，去掉中間，切成同樣長(zhǎng)度的,。 5.豆角對(duì)于折一下,，中間交織在一起。 6.有兩根豆角的那一頭,，從豆角中間空地穿以前,，而后，把有兩根豆角的那一頭,，穿過(guò)另一頭的中間即可,。 7.雞肉末，用勺子放到編好的豆角的中間,，壓實(shí),。 8.挨次把所有的豆角都做完，放鍋上開始蒸,。 9.蒸10分鐘擺布即可蒸熟,，大蒜拍碎，剁成蒜末,。 10.鍋中加大批油燒熱,，放入蒜末以及番茄醬，加過(guò)多鹽翻炒,。 11.加大批水,，翻炒多少下，番茄蒜汁就做好了,。 12.用小勺把番茄蒜汁澆倒雞肉上 06 排骨燉豆角用料：排骨1斤,、豆角300克、鹽1/2茶匙,、油45毫升,、醬油20毫升、白糖10克,、料酒15毫升,、姜10克、淀粉5克,、鹽5克,、濃湯寶1粒、香蔥段少許做法： 1.排骨洗清潔砍成小塊,，冷水下鍋,，放姜片、香蔥段,、部份料酒煮出血水撈出控干 2.豆角擇取筋,，洗滌清潔,，切成寸段，備用 3.鍋里放油燒至五成熱,，放入姜片爆香后,，將焯好的排骨倒入鍋中炒勻 4.向鍋中退出醬油、料酒,、白糖炒勻后,，倒入清水沒過(guò)排骨 5.鍋中退出濃湯寶，煮沸 6.將豆角倒入鍋中,，大火煮開后,，小火燜20分鐘擺布 7.掀開鍋蓋，不斷用大火收汁至濃稠,，湯汁有層層拉絲的感應(yīng),。將收好汁的排骨燉豆角倒入盤中即可 07 麻醬豆角用料：豆角、麻醬,、蒜,、鹽、生抽,、醋,、香油、麻醬豆角做法： 1.豆角洗凈切斷兒 2.鍋內(nèi)放水,，水開后放入多少滴油以及一點(diǎn)鹽,，放入豆角焯水，過(guò)涼,，淋干水份備用 3.蒜切成末或者搗成泥,，豆角加鹽、蒜末,、醋,、生抽攪拌平均，碼在盤中 4.麻醬太冷漠,，放入兩到三倍的涼白開,，一點(diǎn)鹽以及半小勺香油攪拌平均 5.把調(diào)好的麻醬倒入豆角下面即可。 08 馬鈴薯燉豆角用料：長(zhǎng)馬鈴薯1個(gè),、四季豆200g,、五花肉200g、蔥1根,、蒜3瓣,、干辣椒2個(gè)、花椒25粒,、八角2個(gè),、草果1個(gè),、料酒1大勺、生抽2大勺,、鹽少許做法： 1.馬鈴薯去皮切塊,，豆角去頭尾、去老筋,、用手掰成段，五花肉切大塊,； 2.花椒,、八角以及草果放入茶包袋，干辣椒切段,，蒜切片,，蔥切段； 3.鍋中加少許油,，燒熱后,，放入馬鈴薯塊； 4.小火煎至馬鈴薯塊偏遠(yuǎn)泛黃且有些透明,，盛出待用,； 5.另起鍋，加少許油,，油燒熱后放入蒜片以及干辣椒段,； 6.小火煸出香味后，放入五花肉,； 7.炒至五花肉變色,，倒入四季豆； 8.翻炒1分鐘,，倒入已經(jīng)煎好的馬鈴薯,； 9.放入干辣椒以及少許鹽，退出料酒以及生抽,； 10.炒勻后,，再放入茶包袋以及蔥段； 11.退出清水,，水位至食材的2/3處,； 12.大火燒開后，轉(zhuǎn)小火,，加鍋蓋燉20分鐘即可 09 烤豆角用料：豆角一斤,、蒜蓉辣醬過(guò)多、燒烤調(diào)料過(guò)多,、橄欖油過(guò)多做法： 1.豆角摘去中間以及老筋,，洗滌清潔,。 2.水中退出一點(diǎn)鹽以及多少滴油，燒開后放入豆角,，焯水至豆角八成熟,，撈出瀝干水份。 3.烤箱220度預(yù)熱,。把瀝干水的豆角劃一排入墊了錫紙的烤盤中,，盡管縱然不要有疊壓。在豆角上刷過(guò)多油,。 4.將烤盤放入預(yù)熱竣事的烤箱中,，220度，中層,，高下火,，10-15分鐘，烤至豆角概況偏遠(yuǎn)起皺,。 5.拿出烤盤,，用毛刷刷過(guò)多的蒜蓉辣醬在豆角概況。（也可能用此外的醬料混合,，好比番茄醬烤肉醬神馬的,，逍遙發(fā)揮出你喜愛的口胃） 6.將烤盤放入烤箱下層，烤5分鐘使醬料入味,。 7.掏出烤盤,，平均撒入燒烤調(diào)料，再放入烤箱下層,，只開上火,，烤3-5分鐘即可。 10 蒜香肉末豆角用料：長(zhǎng)豆角過(guò)多,、瘦肉過(guò)多,、肥肉過(guò)多、蒜蓉過(guò)多,、辣椒粉過(guò)多,、花椒油過(guò)多、雞精過(guò)多,、老抽過(guò)多做法： 1.長(zhǎng)豆角過(guò)多,，掐去頭尾碼齊，再切妨礙段備用,。 2.瘦肉過(guò)多,，先切成肉丁，用刀稍剁但不要剁患上太細(xì)，太細(xì)不口感,。 3.肥肉過(guò)多,，剃去豬皮。剃另一半時(shí),，先在豬皮上扎一個(gè)眼,，扣住好使勁，肥肉切成肥肉丁,，榨油快,，油渣小，以及肉末就配上了,。較多的大蒜子（蒜蓉炒香后就沒多少多了）拍碎后再剁成蒜茸,，剁細(xì)些易炒香。 4.鍋里去較多的油燒熱,，燒到4成油溫,，用竹簽試油溫,，當(dāng)竹簽邊上冒小泡時(shí)表明油溫適宜,，倒入長(zhǎng)豆角用油過(guò)熟（油溫過(guò)高，概況起皮了豆角還5.倒入肥肉丁,，中小火練出豬油（不豬皮雖可用大火,，但會(huì)組成油溫過(guò)高，下一步倒入蒜蓉時(shí)部份蒜簡(jiǎn)略糊,，影響口感）,。再倒入蒜蓉，轉(zhuǎn)大火炒干蒜蓉水份,，當(dāng)水份炒干時(shí)轉(zhuǎn)小火將蒜蓉炒香,。 6.炒香后倒入肉末，轉(zhuǎn)大火炒干肉末中的水份,，當(dāng)肉末水份炒干后轉(zhuǎn)小火,，退出過(guò)多的辣椒粉小火慢炒，將肉末以及辣椒粉炒香倒入長(zhǎng)豆角,，稍稍7.翻炒后退出過(guò)多的鹽,、雞精以及老抽轉(zhuǎn)大火翻炒平均，淋入過(guò)多的花椒油,，轉(zhuǎn)小火翻炒平均,，關(guān)火起鍋。

四,、干煸豆角

質(zhì)料：長(zhǎng)豆角1斤 ,、花椒一勺、麻椒一勺、干辣椒段一大勺,、蒜碎,、姜碎、蔥碎多少多,、肉餡2兩,、淀粉一勺、料酒兩勺,、生抽,、老抽、糖,、鹽,。

做法：豆角洗清潔，去中間的絲,，掰成6.7厘米的段,。鍋里倒入水，加一勺鹽,，燒開后,，放入豆角焯一下，顏色變深綠后,，撈進(jìn)去瀝干水份待用,。炒菜鍋里放略多的油，艱深炒菜的2倍,，少放一些豆角逐漸小火煎成虎皮后,，撈出，再放入豆角挨次煎好瀝干油待用; 肉餡里放入淀粉,、料酒,，鹽拌勻，腌20分鐘待用,。鍋里留底油,，滑入肉餡翻炒平均變色后撈進(jìn)去;鍋里放油，放入麻椒,，花椒小火逐漸地?zé)鲎涛逗?，放入干紅辣椒，慢煸,，放入蔥,、蒜、姜碎,，翻炒出香味后,，放入肉餡以及豆角，翻炒一下，退出生抽一勺,，老抽半勺,，料酒半勺，糖多少多,，翻炒干汁后,，退出鹽出鍋即可。

豆角的家常做法如下：主料：豆角200克,；豬肉50克,。輔料：食用油3毫升；大蒜1瓣,；姜片3克,；辣椒過(guò)多；花椒1克,；豆瓣醬5克,；生抽3克；白砂糖3克,；鹽2克,；雞粉3克。1

豆角的家常做法如下：主料：豆角200克,；豬肉50克,。輔料：食用油3毫升,；大蒜1瓣,；姜片3克；辣椒過(guò)多,；花椒1克,；豆瓣醬5克；生抽3克,；白砂糖3克,；鹽2克；雞粉3克,。1

對(duì)于豆角概況良多不會(huì)目生,，特意生涯在村落子的同伙們，信托家里都有種過(guò)豆角,，它是夏日的季候蔬菜,，那末豆角奈何樣做好吃呢？下面我整理了豆角的做法大全,，頗為下飯又鮮味,，一起來(lái)看看吧。豆角的做法大合家常干煸豆角所需質(zhì)料：四季豆500克、五花肉150克,、油鹽過(guò)多,、姜1片、大蒜2瓣,、花椒1/3湯匙,、干辣椒5個(gè)、生抽1湯匙,、料酒1湯匙做法步驟：1

豆角的家常做法如下：主料：豆角200克,；豬肉50克。輔料：食用油3毫升,；大蒜1瓣,；姜片3克；辣椒過(guò)多,；花椒1克,；豆瓣醬5克；生抽3克,；白砂糖3克,；鹽2克；雞粉3克,。1

對(duì)于豆角概況良多不會(huì)目生,，特意生涯在村落子的同伙們，信托家里都有種過(guò)豆角,，它是夏日的季候蔬菜,，那末豆角奈何樣做好吃呢？下面我整理了豆角的做法大全,，頗為下飯又鮮味,，一起來(lái)看看吧。豆角的做法大合家常干煸豆角所需質(zhì)料：四季豆500克,、五花肉150克,、油鹽過(guò)多、姜1片,、大蒜2瓣,、花椒1/3湯匙、干辣椒5個(gè),、生抽1湯匙,、料酒1湯匙做法步驟：1

豆角最佳吃的12種做法：一、涼拌豆角用料：白糖少許,；味極鮮一勺,；香醋一勺,；干辣椒6只；生姜過(guò)多,；蒜瓣過(guò)多,；雞精過(guò)多；蠔油半勺,；香油半勺,；鹽過(guò)多。質(zhì)料：豆角,、蒜瓣,、干辣椒。調(diào)料：鹽,、白糖,、耗油、味極鮮,、香醋,、香油。做法：一,、先將豆角碼劃一,、去掉頭、去掉尾,、切成段,。二、大蒜拍一下,、剁成末,、干辣椒切成段。三,、鍋中倒入水,、來(lái)一勺鹽,、再來(lái)一勺油,、這樣焯進(jìn)去的豆角才美不雅。四,、將水燒開,、開鍋之后、放入豆角,、煮三分鐘就能,、將豆角煮熟。煮好之后,、顏色變綠撈進(jìn)去,。五,、放入冰水中過(guò)涼有冰塊最佳，過(guò)完涼之后豆角中間有個(gè)印,，從印的位置拉開,。六、鍋燒干,，倒入油,，看下來(lái)冒青煙就能。七,、倒入辣椒中,，把辣椒炸香，涼一下,。八,、涼涼之后，倒入蒜末蠔油味極鮮香醋香油鹽白糖,。九,、攪勻之后、倒入豆角中,、用筷子拌勻就能了,。最后裝入盤子中。二,、蒜泥炒豇豆用料：豇豆過(guò)多,；蒜泥少許；色拉油少許,；鹽過(guò)多,；雞精少許。做法刀豆沖洗清潔后,，把雙方的豆筋摘除了,，否則既影響口感，又不易消化,；把豇豆切好,，豫備好大蒜，剝?nèi)ネ庖?，把大蒜剁成蒜泥,。熱鍋，放入色拉油,。而后放入蒜泥煸炒出香味,，放入豇豆，大火煸炒,。放入水,，火不斷煮,。水收的差未多少時(shí)放一點(diǎn)點(diǎn)糖，鹽以及雞精,。三,、豇豆棒棒糖用料：豇豆；牙簽,；蒜蓉,；枸杞。做法將豇豆洗凈,，整根下鍋焯一下,，晾涼之后，卷成的卷卷,，用牙簽或者竹簽穿起來(lái),，一點(diǎn)點(diǎn)熟油加進(jìn)蒜蓉，少許鹽,，一點(diǎn)點(diǎn)醋,，淋在卷好的棒棒糖上，紅紅的枸杞子放在最中間做拆穿,！四,、茄子燒豆角用料：長(zhǎng)豆角過(guò)多；茄子一根,；蒜少許,；鹽過(guò)多。做法長(zhǎng)豆角洗凈折成斷,，過(guò)油撈至熟,，起鍋瀝油備用，茄子洗凈切條后,，拌少許干淀粉,，入鍋炸至茄條軟糯撈出瀝油，把鍋里的油全副倒出,，下蒜末煸出香味,，下甜椒絲稍炒，下?lián)坪玫亩菇且约扒褩l,，加過(guò)多鹽,，少許白糖，翻勻,，撒少許雞精，白胡椒粉起鍋即可,。五,、馬鈴薯炒豇豆用料：豇豆,；馬鈴薯；肉,；大蒜做法：馬鈴薯,、豇豆、肉,、大蒜切好,，熱鍋入油，放入肉翻炒,，炒至快熟,，退出醬油，退出馬鈴薯絲翻炒,，退出豇豆翻炒至變色,，退出調(diào)料，倒入一碗水,，蓋蓋燜燉,，快出鍋時(shí)放入蒜末即可。六,、豆角燜飯用料：豆角,；馬鈴薯；胡蘿卜,；豬肉,；蔥；姜,；蒜,。做法一、豬肉切丁,，肥瘦并吞,。再切好蔥姜蒜，豆角馬鈴薯胡蘿卜,。二,、把瘦肉再加少許肥肉，放入碗中,。加醬油,、耗油、鹽,、姜粉,、花椒粉。攪拌平均部署五分鐘以上,。三,、把鍋燒熱,，放少許油（約莫一小勺）退出切好的肥肉丁。開中火煉出油,。四,、退出腌好的肉丁，炒至七成熟,，退出蔥蒜,。炒一下子后放入馬鈴薯蘿卜，再炒一下放入豆角,。炒到八分熟加五香粉炒制,，而后關(guān)火。五,、洗米,，把米放入電飯鍋。（一份米兩份水）把適才炒制的菜放在米下面,。退出姜片以及大塊的蔥,。等到自動(dòng)跳閘加鹽調(diào)味。七,、豆角煎蛋用料：豆角一小把,；雞蛋四只；小香蔥多少顆,；生抽,；鹽；油,。做法一,、豆角洗凈切成小粒待用；香蔥洗凈切小段,。二,、雞蛋打散，退出少許生抽,、鹽,、油、香蔥,，調(diào)味拌勻,。三、鍋中放過(guò)多底油燒熱,，將豆角粒加過(guò)多的鹽炒至斷生,，假如怕不熟也可能加少許清水煮一下。把炒好的豆角用鍋鏟會(huì)集到鍋的中間，可能弄圓點(diǎn)美不雅些,。四,、而后轉(zhuǎn)小火,，倒入蛋液,，逐漸煎一下子，留意的翻過(guò)另一壁不斷煎,。一邊煎一邊用鍋鏟把蛋餅切成塊狀,，煎至金黃即可關(guān)火。八,、干煸豆角（尺度版）用料：盡管要有豆角,，便是四季豆多少多隨意，看飯量,；豬肉少許,；花椒看口胃，不放也行,；干辣椒必需有,，看口胃；蔥,、姜,；鹽、糖,；生抽,、老抽、加飯黃酒,。做法一,、四季豆摘清潔，掐頭去尾,，掰妨礙一些的段,，掰的時(shí)候把四季豆的筋去掉，否則影響口感滴,。二,、豬肉剁餡兒，也可能直接買絞餡,，省事兒,。不外用量很小，買一次可能用良一再,。倒入大批黃酒攪勻,，主要去掉肉的腥味。三、蔥姜切末,，干辣椒切段,，備好大批花椒。四,、煸豆角,。小火，放稍微多一點(diǎn)有,，涼油時(shí)放入四季豆,，逐漸煸炒，直到四季豆概況變皺,，乘出四季豆備用,。這一步關(guān)鍵在于小火慢煸，不要焦慮,，表皮起皺后就能了,。火大了簡(jiǎn)略胡,。五,、鍋中放油，中火,，放入蔥姜末煸香,，放入肉餡煸炒，直到肉餡微焦后,，放入花椒以及干辣椒煸炒多少下,。而后退出煸好的四季豆，放少許鹽,，一點(diǎn)點(diǎn)糖,，生抽，一點(diǎn)點(diǎn)老抽,，大火煸炒,。而后出鍋乘盤，再撒一點(diǎn)鹽,。九,、豆角燜面（蒸面）用料：濕面條；四季豆,；五花肉,；蔥姜蒜；十三香,；雞精,；胡椒粉,；鹽；老干媽,；生抽,；老抽。做法一,、五花肉切片,，放入料酒碼味。二,、四季豆去中間,、去老莖,、掰小段,、洗清潔。三,、蔥姜蒜切片,。四、面條抹油抖散,，防止粘黏,。五、鍋中放入稍多的食用油,，放入五花肉小火炒至焦黃出油,，再放入蔥姜蒜爆香。六,、放入豆角大火翻炒片刻,，放入十三香、雞精,、胡椒粉,、鹽、老干媽,、生抽以及老抽翻炒平均,。七、放入清水快沒過(guò)食材,，大火煮開,。八、調(diào)小火,，把面條抖開,，散漫的放在食材下面。蓋上鍋蓋燜,，聽到鍋底有小聲的劈啪聲就好了,。九、關(guān)火燜5分鐘，掀開鍋蓋拌勻,，次若是讓顏色平均即可,。十、醬咸菜用料：小馬鈴薯約莫15個(gè),；芹菜一斤,；香菜一小把；豇豆一斤,；辣椒辣椒小點(diǎn)的六個(gè),；肉皮總體喜愛吃多放了一些；老抽,、鹽,、雞精、油過(guò)多,；蔥姜八角過(guò)多,。做法：小馬鈴薯洗滌清潔、切段,，對(duì)于半切開,，豬皮煮好切長(zhǎng)條。熱油煎馬鈴薯,、煎到皺皮,、蔥香八角，煸香,。倒入老抽放芹菜,，放入豇豆。等豇豆,、芹菜炒軟放入辣椒,、香菜（我是連根一起）、肉皮放入,?？纯锤刹桓桑傻脑捑蜕偻顺鲆稽c(diǎn)水,，開了調(diào)小火,、約莫頗為鐘，掀開蓋子翻炒一下,。芹菜豇豆辣椒肉絲熟了調(diào)大火收湯,、雞精，嘗一下滋味,。出鍋,。十一,、糖醋豇豆用料：豇豆；白糖過(guò)多,；醋過(guò)多,；老抽過(guò)多。做法一,、豇豆洗清潔后切成10厘米擺布的段,，備用。二,、做糖醋汁：糖以及醋1：1,，少許鹽，老抽（上色用）多少多,，裝在碗里備用,。三、熱鍋,，先大火煸炒豇豆,，待變色后，轉(zhuǎn)中火,，挨次倒入糖醋汁以及清水，清水與鍋里的豇豆齊平,。等水來(lái)了之后,，小火燜20分鐘，在大火收汁即可,！十二,、香辣肉碎炒豇豆用料：豇豆250g；豬肉碎50g,；蒜末10g,；蔥花5g；辣豆瓣醬1湯匙,；魚露1湯匙,；糖1茶匙；料酒1茶匙,；香油1茶匙,；醋1茶匙。做法一,、豇豆洗凈頂?shù)肚卸?。蒜切末，蔥切蔥花,。二,、炒鍋燒熱,，退出2湯匙色拉油。小火將肉碎炒至吐油,，顏色偏遠(yuǎn)焦黃,。此時(shí)，放入蒜末炒香后放入辣豆瓣醬炒出紅油,。放入豇豆丁,，一再煸炒至豇豆回軟成熟。烹入料酒,，調(diào)入魚露,、糖、以及醋,，調(diào)味,。最后撒入蔥花以及香油翻炒平均，出鍋裝盤,。