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用料：夾心肉一斤出頷首? 雞蛋2個(gè)? 姜粉少許? 鹽1勺? 耗油2勺黑胡椒粉少許冰糖20克? 老抽2勺? 生抽2勺? 香油2勺? 蔥好些根淀粉1勺紅燒獅子頭的做法 ? 步驟1 買的夾心肉泡泡，35一斤，我買了38塊錢的。皮去掉了,。 ? 步驟2 剁碎,，我不歡喜在肉檔讓他人的絞肉機(jī)攪碎。以是根基買肉都是回家剁碎,。剁肉時(shí)候可能加點(diǎn)鹽水,。這個(gè)是小廚娘的神思哦,！ ? 步驟3 剁成肉泥了， ? 步驟4 先打入倆個(gè)溜達(dá)雞的雞蛋,。而后按一個(gè)傾向,，拼命攪拌。要把雞蛋以及肉泥短缺打仗,。光陰長(zhǎng)短按你們的手速以及力道了,。我弄的患上有10分鐘開(kāi)外。不加此外工具哦,。 ? 步驟5 而后退出蔥段,，姜粉，鹽,，生抽一點(diǎn)點(diǎn),，香油,，胡椒粉大批。加點(diǎn)糖,。加點(diǎn)料酒也可能,。不斷攪拌。 ? 步驟6 豫備淀粉水 ? 步驟7 鍋里放水,，燒至溫?zé)?。開(kāi)始下丸子 ? 步驟8 挖一勺肉肉，而后耷拉在手心田,。勺子用淀粉水洗一下,。團(tuán)成圓子的造型。而后下入鍋中,。 ? 步驟9 突發(fā)想法做個(gè)雙拼,，紅燒以及湯圓子分庭抗禮。 ? 步驟10 香油下鍋,，蔥,，姜進(jìn)來(lái)爆香。 ? 步驟11 放生抽,，老抽,，蠔油，加水,。溫?zé)峒纯? ? 步驟12 同樣的方式,，把丸子團(tuán)進(jìn)去。哦,，是獅子頭,。這個(gè)有點(diǎn)小了。我用砂鍋大火燒開(kāi),，小火收湯,。 ? 步驟13 最后的圖片，這個(gè)是紅燒的,。湯圓子的圖片沒(méi)能保存,。下次確定分心點(diǎn)。湯圓子用的青菜放一起做肉圓湯,，香的不要不要的,。巨匠可能腦補(bǔ)下畫面。顏色畫面下等,。

主料：

豬肉餡500克

輔料：

蔥過(guò)多

玉米淀粉過(guò)多

油菜過(guò)多

姜過(guò)多

調(diào)料：

油過(guò)多

鹽10克

胡椒粉過(guò)多

白糖5克

雞粉10克

料酒10克

蠔油15克

做法：

1. 抉擇肥瘦三七比例的豬肉餡 ,。

2. 分多少回加100克蔥姜水，將其短缺攪打至上勁,。

3. 憑證本生齒胃加鹽,、胡椒粉,、少許白糖、雞粉,、蠔油調(diào)味,，而后攪拌平均。

4. 加過(guò)多玉米淀粉 ,。

5. 而后再次朝一個(gè)傾向短缺攪打,，使其成為一個(gè)頗為有筋力的“肉坨”。

6. 取四分之一肉餡,，兩手一再摔打成“獅子頭”生坯,。

7. 把生坯放入熱油鍋中炸制，炸制成琥珀色,，撈出備用,。

8. 鍋留底油，放入蔥姜炒香,、烹入料酒 ,。

9. 加過(guò)多蠔油。

10. 加水燒開(kāi),，加過(guò)多鹽,、雞粉調(diào)味，放入炸制好的獅子頭,。

11. 小火燒制20分鐘 ,。

12. 即可關(guān)火。

13. 出鍋裝盤,，擺放多少個(gè)綠葉菜,。

14. 把鍋中的湯汁再次燒開(kāi)，淋入水淀粉勾薄芡,。

15. 把芡汁澆入盤中拆穿后即可

用料：夾心肉一斤出頷首? 雞蛋2個(gè)? 姜粉少許? 鹽1勺? 耗油2勺黑胡椒粉少許冰糖20克? 老抽2勺? 生抽2勺? 香油2勺? 蔥好些根淀粉1勺紅燒獅子頭的做法 ? 步驟1 買的夾心肉泡泡,，35一斤，我買了38塊錢的,。皮去掉了,。 ? 步驟2 剁碎，我不歡喜在肉檔讓他人的絞肉機(jī)攪碎,。以是根基買肉都是回家剁碎,。剁肉時(shí)候可能加點(diǎn)鹽水,。這個(gè)是小廚娘的神思哦,！ ? 步驟3 剁成肉泥了,， ? 步驟4 先打入倆個(gè)溜達(dá)雞的雞蛋,。而后按一個(gè)傾向,，拼命攪拌,。要把雞蛋以及肉泥短缺打仗,。光陰長(zhǎng)短按你們的手速以及力道了。我弄的患上有10分鐘開(kāi)外,。不加此外工具哦,。 ? 步驟5 而后退出蔥段，姜粉,，鹽,，生抽一點(diǎn)點(diǎn)，香油,，胡椒粉大批,。加點(diǎn)糖。加點(diǎn)料酒也可能,。不斷攪拌,。 ? 步驟6 豫備淀粉水 ? 步驟7 鍋里放水，燒至溫?zé)?。開(kāi)始下丸子 ? 步驟8 挖一勺肉肉,，而后耷拉在手心田。勺子用淀粉水洗一下,。團(tuán)成圓子的造型,。而后下入鍋中。 ? 步驟9 突發(fā)想法做個(gè)雙拼,，紅燒以及湯圓子分庭抗禮,。 ? 步驟10 香油下鍋，蔥,，姜進(jìn)來(lái)爆香,。 ? 步驟11 放生抽，老抽,，蠔油,，加水。溫?zé)峒纯? ? 步驟12 同樣的方式,，把丸子團(tuán)進(jìn)去,。哦，是獅子頭,。這個(gè)有點(diǎn)小了,。我用砂鍋大火燒開(kāi)，小火收湯,。 ? 步驟13 最后的圖片,，這個(gè)是紅燒的。湯圓子的圖片沒(méi)能保存,。下次確定分心點(diǎn),。湯圓子用的青菜放一起做肉圓湯,，香的不要不要的。巨匠可能腦補(bǔ)下畫面,。顏色畫面下等,。主料：豬肉餡500克輔料：蔥過(guò)多玉米淀粉過(guò)多油菜過(guò)多姜過(guò)多調(diào)料：油過(guò)多鹽10克胡椒粉過(guò)多白糖5克雞粉10克料酒10克蠔油15克做法： 1. 抉擇肥瘦三七比例的豬肉餡。 2. 分多少回加100克蔥姜水,，將其短缺攪打至上勁,。 3. 憑證本生齒胃加鹽、胡椒粉,、少許白糖,、雞粉、蠔油調(diào)味,，而后攪拌平均,。 4. 加過(guò)多玉米淀粉。 5. 而后再次朝一個(gè)傾向短缺攪打,，使其成為一個(gè)頗為有筋力的“肉坨”,。 6. 取四分之一肉餡，兩手一再摔打成“獅子頭”生坯,。 7. 把生坯放入熱油鍋中炸制,，炸制成琥珀色，撈出備用,。 8. 鍋留底油,，放入蔥姜炒香、烹入料酒 ,。 9. 加過(guò)多蠔油,。 10. 加水燒開(kāi)，加過(guò)多鹽,、雞粉調(diào)味,，放入炸制好的獅子頭。 11. 小火燒制20分鐘 ,。 12. 即可關(guān)火,。 13. 出鍋裝盤，擺放多少個(gè)綠葉菜,。 14. 把鍋中的湯汁再次燒開(kāi),，淋入水淀粉勾薄芡。 15. 把芡汁澆入盤中拆穿后即可

①主料：

豬肉500克

荸薺8個(gè)

香菇5朵

油菜7棵

生姜過(guò)多

大蔥過(guò)多

②肉餡調(diào)料：

雞蛋1個(gè)

蠔油15克

生抽15克

黃酒15克

淀粉10克

水30克

胡椒粉過(guò)多

鹽過(guò)多

香油過(guò)多

③湯汁調(diào)料：

大蔥過(guò)多

生姜過(guò)多

蠔油15克

老抽15克

白砂糖過(guò)多

生抽15克

高湯500毫升

做法步驟：

1.主料食材：豬肉,、荸薺,、香菇、油菜等。豬肉剁碎,，荸薺去皮切小丁，香菇切十字花刀,，蔥姜切末,。

2.肉餡調(diào)料：雞蛋、蠔油等,。

3.湯汁調(diào)料：高湯,、大蔥、蠔油,、蔥姜等,。蔥姜切末。

4.鍋里水燒開(kāi),，滴少許油,，放鹽，放入油菜焯燙,，撈出,。

5.30克水逐勺退出肉餡，每一次把水?dāng)囘M(jìn)肉餡,，看不見(jiàn)過(guò)剩的水,，再加下一次，直至攪不進(jìn)去水,。在放入鹽,，順一個(gè)傾向攪打肉餡。放入肉餡調(diào)料,，攪勻,。

6.放入蔥姜末、荸薺攪勻,。以及洽肉餡,，取拳頭巨細(xì)的肉餡，在擺布手中,，往返摔打多少十下,，讓肉餡做作成團(tuán)。

7.油鍋7成熟,，放入肉丸,，大火炸至金黃色，撈出,。

8.鍋內(nèi)留底油,，熗蔥花、姜片，放入香菇翻炒,。

9.退出高湯,、肉丸、蠔油,、老抽,、生抽、白砂糖,，煮沸,。

10.小火燜30分鐘，湯汁濃稠時(shí),，轉(zhuǎn)大火,，一再將湯汁澆在肉丸上，收汁即可,。

11.撈出肉丸,，與油菜、香菇擺盤,。

紅燒獅子頭的家常做法步驟如下：一,、獅子頭要抉擇肥瘦相間的五花肉，肥瘦比3：7或者4：6,，這個(gè)部位的肉做進(jìn)去的獅子頭軟香滑嫩,，豐滿多汁。二,、接管精切粗剁的方式,，把五花肉剁成細(xì)顆粒狀肉粒為最佳。三,、馬蹄（荸薺）洗凈后剝皮,，切成細(xì)末。四,、把處置好的肉餡內(nèi)退出鹽過(guò)多,、料酒20克、醬油10克,、十三香粉1克,、白胡椒粉0

紅燒獅子頭的做法如下：主料：五花肉300克、馬蹄100克,、雞湯1碗,。輔料：花生油200毫升、鹽2克,、生抽2湯匙,、白糖10克、生姜10克、雞蛋1只,、老抽半湯匙,、料酒2湯匙。步驟：一,、馬蹄去皮,。二、馬蹄,、生姜分說(shuō)剁成碎末。三,、肉末盆里,，退出白糖、醬油,、料酒,、鹽、油,、蛋清拌勻,。四、用手拿起來(lái)肉泥往返摔打約5分鐘至使肉泥削減彈性,。五,、再團(tuán)成丸子。六,、待鍋中的熱油燒至五,、6成熱時(shí)，留意腸放上來(lái)炸至概況金黃,。七,、炸好的丸子撈進(jìn)去瀝油。八,、雞湯一碗,。九、雞湯倒入鍋中,，倒入醬油,、1小匙料酒以及少許鹽、白糖,。十,、放入丸子，中火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉15分鐘,。十一,、調(diào)入水淀粉勾芡至濃稠即可。

紅燒獅子頭的家常做法步驟如下：一、獅子頭要抉擇肥瘦相間的五花肉,，肥瘦比3：7或者4：6,，這個(gè)部位的肉做進(jìn)去的獅子頭軟香滑嫩，豐滿多汁,。二,、接管精切粗剁的方式，把五花肉剁成細(xì)顆粒狀肉粒為最佳,。三,、馬蹄（荸薺）洗凈后剝皮，切成細(xì)末,。四,、把處置好的肉餡內(nèi)退出鹽過(guò)多、料酒20克,、醬油10克,、十三香粉1克、白胡椒粉0

紅燒獅子頭的做法如下：主料：五花肉300克,、馬蹄100克,、雞湯1碗。輔料：花生油200毫升,、鹽2克,、生抽2湯匙、白糖10克,、生姜10克,、雞蛋1只、老抽半湯匙,、料酒2湯匙,。步驟：一、馬蹄去皮,。二,、馬蹄、生姜分說(shuō)剁成碎末,。三,、肉末盆里，退出白糖,、醬油,、料酒、鹽,、油,、蛋清拌勻,。四、用手拿起來(lái)肉泥往返摔打約5分鐘至使肉泥削減彈性,。五,、再團(tuán)成丸子。六,、待鍋中的熱油燒至五,、6成熱時(shí)，留意腸放上來(lái)炸至概況金黃,。七,、炸好的丸子撈進(jìn)去瀝油。八,、雞湯一碗,。九、雞湯倒入鍋中,，倒入醬油、1小匙料酒以及少許鹽,、白糖,。十、放入丸子,，中火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉15分鐘,。十一、調(diào)入水淀粉勾芡至濃稠即可,。

紅燒獅子頭的家常做法如下：主料：梅子肉500克?荸薺200克?香菇6朵,。輔料：鮮醬油過(guò)多2勺?蔥1段甜面醬1勺?姜1塊紅燒醬油過(guò)多?花椒粉1小勺?老抽少許?胡椒粉1小勺?鹽過(guò)多?油過(guò)多?大蔥?1棵?雞蛋1個(gè)?饅頭1個(gè)?八角2個(gè)。一,、荸薺去皮后剁碎,。

二、香菇?jīng)_洗清潔后泡發(fā),，泡發(fā)好的香菇再洗滌清潔,，而后切碎。三,、梅肉切成石榴籽粒,。

四、肉餡放盆里,，而后再將蔥末,、姜末、花椒粉,、胡椒粉放入,，倒入醬油攪拌均,。五、舀入1勺甜面醬,，將所有食材拌勻,。

六、放入香菇碎以及荸薺碎,。七,、用泡發(fā)香菇的水浸泡饅頭。八,、水量適才夠全副碾開(kāi)饅頭,。九、將饅頭碎倒入肉餡中攪拌平均,。十,、再打入1個(gè)雞蛋，攪拌平均冷漠,。十一,、將肉團(tuán)成稍大一些的丸子，團(tuán)的時(shí)候兩手沾水,，擺布兩手倒替,，一只手將肉團(tuán)摔打到另一只手心，往返數(shù)下,，摔打成滑膩的肉團(tuán)即可,。十二、炒鍋燒熱倒油,，約莫7-8成熱時(shí)放入團(tuán)好的丸子,，炸至概況定型后撈出。1三,、鍋里加水,，放入1棵蔥多少片姜、花椒,、八角,。1四、下入炸好的丸子再倒入紅燒醬油以及少許老抽,。1五,、而后轉(zhuǎn)小火煮40分鐘擺布即可出鍋。

紅燒獅子頭的家常做法步驟如下：一,、獅子頭要抉擇肥瘦相間的五花肉,，肥瘦比3：7或者4：6，這個(gè)部位的肉做進(jìn)去的獅子頭軟香滑嫩,，豐滿多汁,。二,、接管精切粗剁的方式，把五花肉剁成細(xì)顆粒狀肉粒為最佳,。三,、馬蹄（荸薺）洗凈后剝皮，切成細(xì)末,。四,、把處置好的肉餡內(nèi)退出鹽過(guò)多、料酒20克,、醬油10克,、十三香粉1克、白胡椒粉0

紅燒獅子頭的做法如下：主料：五花肉300克,、馬蹄100克,、雞湯1碗。輔料：花生油200毫升,、鹽2克,、生抽2湯匙、白糖10克,、生姜10克,、雞蛋1只、老抽半湯匙,、料酒2湯匙。步驟：一,、馬蹄去皮,。二、馬蹄,、生姜分說(shuō)剁成碎末,。三、肉末盆里,，退出白糖,、醬油、料酒,、鹽,、油、蛋清拌勻,。四,、用手拿起來(lái)肉泥往返摔打約5分鐘至使肉泥削減彈性。五,、再團(tuán)成丸子,。六,、待鍋中的熱油燒至五、6成熱時(shí),，留意腸放上來(lái)炸至概況金黃,。七、炸好的丸子撈進(jìn)去瀝油,。八,、雞湯一碗。九,、雞湯倒入鍋中,，倒入醬油、1小匙料酒以及少許鹽,、白糖,。十、放入丸子,，中火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉15分鐘,。十一、調(diào)入水淀粉勾芡至濃稠即可,。

二、香菇?jīng)_洗清潔后泡發(fā),，泡發(fā)好的香菇再洗滌清潔,，而后切碎。三,、梅肉切成石榴籽粒,。

四、肉餡放盆里,，而后再將蔥末,、姜末、花椒粉,、胡椒粉放入,，倒入醬油攪拌均。五,、舀入1勺甜面醬,，將所有食材拌勻。

六,、放入香菇碎以及荸薺碎,。七,、用泡發(fā)香菇的水浸泡饅頭。八,、水量適才夠全副碾開(kāi)饅頭,。九、將饅頭碎倒入肉餡中攪拌平均,。十,、再打入1個(gè)雞蛋，攪拌平均冷漠,。十一,、將肉團(tuán)成稍大一些的丸子，團(tuán)的時(shí)候兩手沾水,，擺布兩手倒替,，一只手將肉團(tuán)摔打到另一只手心，往返數(shù)下,，摔打成滑膩的肉團(tuán)即可,。十二、炒鍋燒熱倒油,，約莫7-8成熱時(shí)放入團(tuán)好的丸子,，炸至概況定型后撈出。1三,、鍋里加水,，放入1棵蔥多少片姜、花椒,、八角,。1四、下入炸好的丸子再倒入紅燒醬油以及少許老抽,。1五、而后轉(zhuǎn)小火煮40分鐘擺布即可出鍋,。

主料：梅子肉500克,、荸薺200克、香菇6朵,。輔料：六月鮮醬油過(guò)多2勺,、蔥1段、六月鮮甜面醬1勺,、姜1塊,、六月鮮紅燒醬油過(guò)多、花椒粉1小勺,、老抽少許,、胡椒粉1小勺,、鹽過(guò)多、油過(guò)多,、大蔥1棵,、雞蛋1個(gè)、饅頭1個(gè),、八角2個(gè),。步驟：一、荸薺去皮后剁碎,。二,、香菇?jīng)_洗清潔后泡發(fā)，泡發(fā)好的香菇再洗滌清潔,，而后切碎,。三、梅肉切成石榴籽粒（我買肉時(shí)讓商家用機(jī)械直接切成肉絲,，歸來(lái)少許剁多少刀即可）,。四、肉餡放盆里,，而后再將蔥末,、姜末、花椒粉,、胡椒粉放入,，倒入醬油攪拌均。五,、舀入1勺甜面醬,，將所有食材拌勻。六,、放入香菇碎以及荸薺碎,。七、用泡發(fā)香菇的水浸泡饅頭,。八,、水量適才夠全副碾開(kāi)饅頭。九,、將饅頭碎倒入肉餡中攪拌平均,。十、再打入1個(gè)雞蛋攪拌平均冷漠,。十一,、將肉團(tuán)成稍大一些的丸子，團(tuán)的時(shí)候兩手沾水，擺布兩手倒替,，一只手將肉團(tuán)摔打到另一只手心,，往返數(shù)下，摔打成滑膩的肉團(tuán)即可,，合計(jì)團(tuán)了7個(gè),。十二、炒鍋燒熱倒油,，約莫7-8成熱時(shí)放入團(tuán)好的丸子,，炸至概況定型后撈出。,。,。1三、鍋里加水,，放入1棵蔥多少片姜,、花椒、八角,。1四,、下入炸好的丸子再倒入紅燒醬油以及少許老抽。1五,、鍋開(kāi),。1六、而后轉(zhuǎn)小火煮40分鐘擺布即可出鍋,。