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用料 主料：五花肉800克 輔料：八角15克,，香葉2片,，大蔥50克，生姜30克 調(diào)料：白砂糖20克,，醬油25克，黃酒30克,，冰糖25克,，鹽過多 做法： 1.豫備好食材 2.五花肉切麻將塊。 3.放入鍋中,，倒入冷水,，沒過五花肉。 4.水開后5分鐘,，撈出,。 5.起油鍋，油熱后,，放入八角煸香,。倒入白砂糖，煸炒至棕色,。 6.放入肉塊,，煸炒至肉塊開始出油 7.倒入黃酒、醬油,，翻炒至醬油平均地吸附在肉上,。 8.注入開水，與肉持平,，放入蔥段,、姜片、香葉,、冰糖,。 9.小火燜煮40分鐘，撿出蔥,、八角,、香葉，放入少許鹽,，大火收汁,，翻炒即可,。 10.出鍋廢品 紅燒肉的家常做法： 1.五花肉洗凈切成約2厘米巨細(xì)的方塊， 2.冷水下鍋焯水,，退出生姜片,、料酒煮開后再煮兩分鐘撈出， 3.鍋熱倒油,，放入白糖炒糖色,，放入五花肉煎至兩面金黃， 4.倒入蔥姜蒜炒香,，放入桂皮,、八角、香葉,、開水,、生抽、老抽,、鹽,，蓋蓋小火燜煮30分鐘，開蓋夾出香料,，收汁出鍋即可,。 質(zhì)料：五花肉500g，蔥,，姜,，蒜，桂皮,，八角,，香葉過多，生抽老抽鹽料酒過多,。,。 紅燒肉的做法 用料 五花肉 500克 “太太樂原味鮮”紅燒醬油 1勺 “太太樂原味鮮”生抽 3勺 “太太樂”鮑汁蠔油 過多 黃冰糖 過多 生姜 1塊 大蔥 過多 米酒 過多 小米辣 5個 做法步驟 一、五花肉洗凈切成大塊,，冷水下鍋,，放多少片生姜，過多米酒,，大火煮沸撈出浮末,，用熱水沖洗清潔備用 二、焯水后的五花肉放入鍋中煸干水份,，煸出過剩的油脂,，撈出 三、留過多底油，生姜,，八角,，桂皮，香葉炒出香味,，放入冰糖炒糖色,。 四、倒入煸好的五花肉翻炒平均后倒入太太樂原味鮮生抽以及紅燒醬油炒勻 五,、倒入過多清水,，沒過肉塊，退出大蔥段以及小米辣大火煮開,，轉(zhuǎn)小火燜煮40分鐘 六,、40分鐘后，退出太太樂雞精,，太太樂鮑汁蠔油以及少許食鹽拌勻,，即可出鍋 主料：五花肉800克 輔料：八角15克，香葉2片,，大蔥50克,，生姜30克 調(diào)料：白砂糖20克，醬油25克,，黃酒30克,，冰糖25克,，鹽過多 做法： 1.豫備好食材 2.五花肉切麻將塊。 3.放入鍋中,，倒入冷水,，沒過五花肉。 4.水開后5分鐘,，撈出,。 5.起油鍋，油熱后,，放入八角煸香,。倒入白砂糖，煸炒至棕色,。 6.放入肉塊,，煸炒至肉塊開始出油 7.倒入黃酒、醬油,，翻炒至醬油平均地吸附在肉上,。 8.注入開水，與肉持平,，放入蔥段,、姜片、香葉,、冰糖,。 9.小火燜煮40分鐘，撿出蔥,、八角,、香葉，放入少許鹽,，大火收汁,，翻炒即可。 10.出鍋廢品 紅燒肉的家常做法： 1.五花肉洗凈切成約2厘米巨細(xì)的方塊,， 2.冷水下鍋焯水,，退出生姜片、料酒煮開后再煮兩分鐘撈出,， 3.鍋熱倒油,，放入白糖炒糖色，放入五花肉煎至兩面金黃,， 4.倒入蔥姜蒜炒香,，放入桂皮、八角、香葉,、開水,、生抽、老抽,、鹽,，蓋蓋小火燜煮30分鐘，開蓋夾出香料,，收汁出鍋即可,。 質(zhì)料：五花肉500g，蔥,，姜,，蒜,，桂皮,，八角,，香葉過多，生抽老抽鹽料酒過多,。,。 紅燒肉的做法 用料 五花肉 500克 “太太樂原味鮮”紅燒醬油 1勺 “太太樂原味鮮”生抽 3勺 “太太樂”鮑汁蠔油 過多 黃冰糖 過多 生姜 1塊 大蔥 過多 米酒 過多 小米辣 5個 做法步驟 一、五花肉洗凈切成大塊,，冷水下鍋,，放多少片生姜，過多米酒,，大火煮沸撈出浮末,，用熱水沖洗清潔備用 二、焯水后的五花肉放入鍋中煸干水份,，煸出過剩的油脂,，撈出 三、留過多底油,，生姜,，八角，桂皮,，香葉炒出香味,，放入冰糖炒糖色,。 四,、倒入煸好的五花肉翻炒平均后倒入太太樂原味鮮生抽以及紅燒醬油炒勻 五、倒入過多清水,，沒過肉塊,，退出大蔥段以及小米辣大火煮開，轉(zhuǎn)小火燜煮40分鐘 六、40分鐘后,，退出太太樂雞精,，太太樂鮑汁蠔油以及少許食鹽拌勻，即可出鍋 豫備食材:五花肉一塊,，白糖,，食用油，大蔥,，料酒,，生姜 操作步驟: 1.首先豫備五花肉一塊咱們將其切妨礙條，而后再切成三厘米擺布的小四方塊放入碗中備用,。這里巨匠最佳抉擇帶皮的五花肉哦,。 2.豫備配料:大蔥半根將其切成小塊，放入碗中備用,。老姜一塊同樣將其切成細(xì)絲,，在概況放入香葉兩片，八角一顆,。 3.炒鍋燒熱在概況放入過多的清水,，而后將五花肉冷水下鍋。在概況放入切好的大蔥以及老姜片,，再放入少許的料酒去腥,。不用蓋蓋子將其大火燒開。水燒開之后,，將概況的浮沫撈進(jìn)去,。而后蓋上蓋子再次焯水一分鐘。隨著再將五花肉撈進(jìn)去,，用溫水洗滌掉概況的浮沫,。而后部署一旁瀝干水份備用。 4.炒鍋洗凈,，而后燒熱在概況放入一勺的食用油,。將豫備好的白冰糖一小把放入鍋中。用小火炒糖色,。炒糖色的時候巨匠確定要有急躁,，一起頭白糖逐漸地消融。隨著由大泡釀成小泡,，顏色由紅色釀成透明色隨著又釀成香油色了,。釀成棕紅色的時候在概況倒入一碗清水。將其攪拌平均,。就能盛出部署一旁備用了,。 5.炒鍋洗凈再次放入食用油，將瀝干水份的五花肉放在概況。炒出概況的油脂,，這樣的五花肉吃起來就不會太油膩了,。炒至五花肉的概況變患上偏遠(yuǎn)金黃的時候就能了。 6.將炒好的五花肉倒進(jìn)去,，豫備好的配料放在油鍋中將其翻炒出香味,。此時再將豫備好的五花肉放在概況炒香。大火快炒一分鐘之后,，再將一勺生抽倒在概況,，一勺老抽不斷翻炒平均。 7.炒至五花肉上色之后,，將炒好的糖色倒在概況,。不斷退出兩碗的清水沒過五花肉就能啦。而后在概況退出少許的料酒去腥,。蓋上蓋子用大火煮開,。再次轉(zhuǎn)中火燉煮一個小時就能了。 8.一個小時之后,，五花肉根基上已經(jīng)燉患上特意軟爛了,。而后開大火收至湯汁濃稠就能出鍋裝盤啦。 用料：五花肉1000克,，老抽2勺,，料酒2勺，蔥2根,，姜6片,，蒜6瓣，白糖3勺,，黃冰糖1大塊,，醬豆腐1塊，干辣椒1個,，大料2個,，香葉1片 做法步驟 1.把五花肉切成1.5cm見方。 2.涼水下鍋焯,。 3.起鍋燒油,，下入白糖，炒成糖色,。兌入開水,，而后把焯好的肉倒進(jìn)去。 4.鍋內(nèi)放入蔥,，姜,，蒜瓣,，大料,，醬油,，老抽，料酒,，老冰糖,，豆腐鹵一塊，拌均,，大火燒開,，蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火，燒至湯汁冷漠即可出鍋,。 質(zhì)料 more 五花肉 (500克) 八角 (2個) 桂皮 (1小塊) 香葉 (5片) 干辣椒 (5個) 蔥 (2根) 姜 (3片) 料酒 (1小勺) 生抽 (1小勺) 老抽 (1小勺) 鹽 (過多) 冰糖 (10克) 1/五花肉帶皮切塊,，約莫2厘米寬擺布，放入涼水退出姜片,，起鍋息兵至煮沸后,，撇去浮末。 2/紅燒肉需要用到的配料,，大蔥,、姜片、八角,、桂皮,、香葉、干辣椒,，辣椒憑證總體口胃,，有孩子吃可能不放。 3/上色用最傳統(tǒng)的方式,，炒糖色,，鍋里倒油，冰糖邊加熱,，邊用勺子敲碎,，冰糖會消融，翻起大泡,，開始偏遠(yuǎn)泛黃,，泡泡變小，顏色加深,。 4/顏色不斷加深,，進(jìn)入消泡的歷程，顏色比力重了,，此時可能把火調(diào)小一些,，勺子要快捷旋轉(zhuǎn)攪拌,，炒至這個形態(tài)就行。 5/倒入五花肉翻炒,，這一步要防止濺油,，盡管縱然留意一點，讓糖色平均裹在肉上,，開中小火翻炒,，讓肉皮平均上色。 6/倒入豫備的香料,，八角,、干辣椒、桂皮,、香葉,、蔥姜，退出2勺料酒,，2勺生抽,，半勺老抽，不斷翻炒,。 7/倒入開水,，水量沒過肉塊適才好，大火燒開撇去浮沫,，小火慢燉50分鐘擺布,，有人也喜愛用啤酒替換開水，著實這措施也行,。 8/等光陰到了,， 退出過多鹽調(diào)味，而后就開始大火收汁,，讓濃稠醬汁掛在肉上,，汁水不用殘缺收干即可。 9.鮮味又好吃的程汝明紅燒肉做法實現(xiàn)開吃了,。 豫備食材：帶皮五花肉,、桂皮、花椒,、老抽,、大蔥、油,、玫瑰腐乳,、腐乳汁、八角,、香葉,、糖,、鹽、姜,、干紅椒,。 一、五花肉洗清潔,，切小塊,，冷水下鍋,，焯水待用,。 二、鍋里下入過多食用油,，小火,，五層油溫下入花椒，炒出香味后,，把花椒盛出,，用炸過花椒的油，下入2勺白糖,，2勺水,，小火炒糖色，要不斷翻攪,，省患上糖糊,，炒制糖消融，水份殘缺蒸發(fā),。 三,、鍋中下入焯水過的五花肉，轉(zhuǎn)中火,，不斷翻炒至肉上色平均,，鍋中下入備好的，蔥姜以及種種大料,，炒至一兩分鐘,，鍋中放入老抽，不斷翻炒平均,。 四,、鍋中加水，以水以及肉失調(diào)為準(zhǔn),，退出過多鹽,，兩勺玫瑰腐乳汁，以及兩塊腐乳,，腐乳要搗爛,。大火燒開,，小火燉煮40分鐘概況憑證情景把握，至五花肉入味軟爛即可假如家里有砂鍋最佳,，倒入砂鍋中燉,，能更好的堅持肉香。 五,、而后將燉好的五花肉倒入到炒鍋里,，大火收汁，收到鍋中尚有留少許湯汁為準(zhǔn),。 六,、放入少許雞精以及十三香。 食材：五花肉600克,，冰糖40克,，大蒜3瓣，八角2個,，花椒過多,，姜片蔥段過多，生抽2勺,，甜面醬1勺,，鹽過多，植物油過多 做法： 1 備好食材,。 2 五花肉切2厘米見方的塊,；把蔥段、姜片,、八角,、花椒放入調(diào)料盒內(nèi) 3 鍋內(nèi)加水，放入三片姜,，涼水放入切好的五花肉焯水,，燒開后撇凈浮沫，撈出控水備用 4 炒鍋放少許植物油,，開中小火,，放入冰糖炒糖色。待冰糖塊逐漸液化而且偏遠(yuǎn)起泡的時候,，糖色就算炒好了 5 糖色炒好,，即將放入控干水份的五花肉翻炒多少下，退出過多的開水,，大火燒3分鐘 6 在大火燒的同時,，備好壓力鍋，鍋內(nèi)放入生抽以及調(diào)料盒 ? 7 到光陰后,，把五花肉以及湯汁一起倒入壓力鍋中,，蓋好蓋子,，扣上壓力閥，開大火燒至開始呲汽,，改小火,，燒20分鐘 8 另起炒鍋，放少許植物油,，放入大蒜,，開最小火，把大蒜概況煎黃后即可關(guān)火備用 ? 9 壓力鍋到光陰后關(guān)火,，部署15分鐘后,，留意取下壓力閥，掀開鍋蓋,，把五花肉以及湯汁一起倒入煸大蒜的炒鍋中,，放入3粒冰糖,，開大火收汁,。待湯汁收的濃郁，開始冒泡的時候,，加鹽調(diào)個味,，再燒1分鐘，即可關(guān)火裝盤,。 質(zhì)料：五花肉,、老抽、八角,、姜,、胡椒粉、火麻油,、冰糖,、大蒜、鹽 步驟 一,、豫備質(zhì)料,，五花肉洗凈，切成麻將塊巨細(xì),； 二,、鍋燒熱縱火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角,； 三,、倒入五花肉翻炒至兩面微焦，退出料酒概況白酒,、醬油,、冰糖,； 四、轉(zhuǎn)入砂鍋加過多開水,，慢火燜一個小時,，要留意每一每一翻身，一方面平均上色,，另一方面防止豬皮粘鍋,。出鍋以前撒點胡椒粉以及鹽就能了； 五,、盛出,，擺好，胃口會更好,。 咱們首先需要豫備如下食材：五花肉1000克,，八角3棵，桂皮2塊,，香葉5片,，干辣椒5個，生姜1塊,，蔥白2截,，冰糖40克，蔥花過多,，生抽2湯匙,，老抽1茶匙，食鹽1茶匙,，料酒2湯匙 ? 第一步：先將五花肉洗滌清潔,，再冷水放入鍋中，放入生姜的邊角料以及多少個蔥片,，退出2湯匙的料酒去腥增香,，而后蓋上鍋蓋，息兵將五花肉煮熟,！ ? 第二步：等五花肉煮熟之后,，撈出放涼至不燙手，再憑證自己的喜愛,，改刀切成平均巨細(xì)的長方條,，但不建議切患上過小塊，煮熟的五花肉比力好切,，形態(tài)也能切患上比力方正,，切好的五花肉裝入盤中備用。再把豫備好的生姜、香蔥白等配料切片,，裝盤備用,。 ? 第三步：起鍋燒熱，將切好的五花肉一塊一塊地放入鍋中,，煎至六面焦黃,，將五花肉的部份油脂煎進(jìn)去，再盛出備用,。 ? 第四步：盛出大部份的豬油,，留底油，再放入40克冰糖,，小火慢炒,，將冰糖炒化，炒成糖色,，再放入約750毫升的開水,，再放入煎好的五花肉，放入配料（生姜,、蔥白,、八角、桂皮,、香葉,、干辣椒），而后蓋上鍋蓋,，大火煮開之后，再轉(zhuǎn)成小火慢燉45分鐘,。 ? 第五步：燉好之后,，鍋里的湯汁所剩未多少了，用筷子夾出香料,，而后轉(zhuǎn)成大火收汁,，收汁的時候記患上邊燒邊用鍋鏟攪動，防止糊鍋了,，等到湯汁濃稠裹到五花肉下面時,，就能出鍋裝盤了，最后撒上蔥花即可,！ 一,、豫備食材。五花肉一塊,、姜一塊,、冰糖一小碗。 二、五花洗凈切塊（2厘米擺布,、方塊）,，姜切片。 三,、鍋中退出過多的清水,，冷水下鍋，倒入五花肉,、過多的料酒,。大火煮開后、撇去浮沫,，撈出備用,。 四、炒糖色,。將炒鍋偏遠(yuǎn)燒熱,，倒入過多的食用油，退出冰糖,。小火煸炒,。 五、深夜食堂紅燒肉奈何樣做 深夜食堂紅燒肉的做法 深夜食堂食譜,。 六,、煸炒至冰糖全副消融，從鍋底部開始往上冒黃色的小泡時即可,。 七,、將五花肉倒入鍋內(nèi)，轉(zhuǎn)中火,?？旖莘础Ｗ屆恳粔K五花肉都裹上糖色,。放入姜片不斷翻炒,。 八、退出過多的醬油,，翻炒勻均后,。倒入熱水。接下來開始調(diào)味,，放入過多的鹽,，八角。大火燒開后轉(zhuǎn)溫火燉制四頗為鐘擺布,。收汁出鍋,。 紅燒肉家常做法： 主料：豬五花肉2斤 配料：料酒1勺,，八角1個，鹽5克,，生抽1勺,，老抽1勺，生姜1塊,，白砂糖5克,，香蔥2棵。 操作步驟： 1,，五花肉切塊,，同冷水一起下鍋煮5分鐘。 2,，姜去皮用刀拍扁,，香蔥切末。 3,，鍋中放少許油,，放入豬肉，肉出油后放入八角,，料油,，生抽，老抽,，再退出滾水煮70分鐘,，而后放入姜，加點白砂糖提鮮,，出鍋后撒入蔥花即可,。 質(zhì)料：五花肉。調(diào)料：蔥,、姜,、蒜、料酒,、五香粉、老抽,、冰糖,。 做法： 一、上好五花肉切寸??；（我感應(yīng)大點的肉塊好吃）。 二,、鍋中水沸后,，放入肉塊，水再沸后，撇去浮沫,，撈出肉塊用水沖凈,。 三、另燒一鍋水,，放入蔥,、姜、蒜,、料酒,、五香粉，再放入肉塊,，水沸后,，倒入砂鍋小火煮一個小時。 四,、放入老抽過多,、冰糖過多，小火不斷熬煮半個小時（我買的老抽比力咸,，就不用放鹽了）,。 五、收到湯汁濃稠裝盤即可,。（可能留一些湯汁,，加水淀粉等熬汁，澆到紅燒肉上更迷人,！我急著吃,，懶患上再熬汁了，不外這個湯汁已經(jīng)比力稠了,，也可能,。）