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措施/步驟 步驟1? 措施/步驟 1 將牛奶均分裝入2個(gè)小碗里，微波爐（850W）高火加熱80秒,，掏出晾涼,；此時(shí)可見奶皮組成； 2 將蛋清掏出裝入碗中（蛋黃留用）,，退出綿白糖,，插入筷子垂直打圈以及善攪拌，使白糖逐漸融于蛋清中,，這樣攪拌不易發(fā)生大批氣泡,； 3 用牙簽將奶皮的邊緣挑開一個(gè)口子，逐漸倒出牛奶,，最后在奶皮下留一小口,，防止奶皮與碗底黏著,； 4 把牛奶與蛋清混合攪拌平均并過篩，剔除了留在碗底的蛋清小疙瘩以及善泡,；再把混合液貼著邊緣重新倒回碗里,，使奶皮浮起； 5 用鋁箔紙做成碗蓋（相對于保鮮膜,，鋁箔紙質(zhì)地堅(jiān)貞,，受熱不會(huì)下垂，掀開也比力利便）,，蒸鍋水開后放入奶液,，大火蒸10分鐘，開蓋插入牙簽,，惟獨(dú)帶進(jìn)去的不是液體,，就能熄火，多蒸一分鐘就會(huì)老,； 6 掏出先冷卻,，再放入冰箱冷藏；品味時(shí)加之剩下的蛋黃（生蛋無畏癥者請勿尖叫,，輕忽即可）便是窩蛋雙皮奶,；放上重價(jià)的蜜豆便是紅豆雙皮奶；把芒果打成泥淋不才面便是芒果雙皮奶,；加一勺奶油焦糖漿便是焦糖雙皮奶... 食材明細(xì) 牛奶500ml,、雞蛋3個(gè)、芒果丁過多,、煉乳30克 雙皮奶的制作措施 1.奶鍋倒入牛奶500ml，開小火邊攪拌邊煮到邊緣冒小泡,，關(guān)火 2.煮好的牛奶倒入小碗中,，靜置晾涼，待概況組成一層奶皮 3.雞蛋3個(gè)分說蛋清以及蛋黃,，蛋清部份退出煉乳偏遠(yuǎn)攪拌平均 4.用牙簽偏遠(yuǎn)挑開奶皮,，將牛奶逐漸倒入蛋清里攪拌平均，再用篩子過濾使其更詳盡 5.將牛奶蛋清混合液倒回到有奶皮的碗里,，蓋上保鮮膜,，放入蒸鍋中，大火蒸約10分鐘 6.掏出擺上芒果丁,，可能擺攤啦 ? 步驟1? 豫備質(zhì)料 步驟2? 蛋清分說 步驟3? 攪拌蛋清至無絮狀,，過篩 步驟4? 把砂糖退出到蛋清概況，攪勻 步驟5? 加熱牛奶至沸騰（留意攪拌,，以防煮焦）,，煮好后靜置待涼 步驟6? 待牛奶變溫,，退出糖奶混合物，攪拌平均 步驟7? 鍋中燒開水,，把分裝好的奶液放進(jìn)去,，中火，10-15分鐘凝聚了即可,。（留意不要蒸過久,，會(huì)老的） 步驟8? 出鍋。待稍微涼一點(diǎn)口感會(huì)更好哦,！你看那般嫩滑... ? 烹調(diào)能耐 糖的份量可能稍微減一點(diǎn),，由于咱們這邊的口胃是稍甜的 雞蛋較小的話蛋清數(shù)目該響應(yīng)削減 措施/步驟 1 將牛奶均分裝入2個(gè)小碗里,，微波爐（850W）高火加熱80秒，掏出晾涼,；此時(shí)可見奶皮組成,； 2 將蛋清掏出裝入碗中（蛋黃留用）,，退出綿白糖，插入筷子垂直打圈以及善攪拌,，使白糖逐漸融于蛋清中,，這樣攪拌不易發(fā)生大批氣泡； 3 用牙簽將奶皮的邊緣挑開一個(gè)口子,，逐漸倒出牛奶,，最后在奶皮下留一小口，防止奶皮與碗底黏著,； 4 把牛奶與蛋清混合攪拌平均并過篩,，剔除了留在碗底的蛋清小疙瘩以及善泡；再把混合液貼著邊緣重新倒回碗里,，使奶皮浮起,； 5 用鋁箔紙做成碗蓋（相對于保鮮膜，鋁箔紙質(zhì)地堅(jiān)貞,，受熱不會(huì)下垂,，掀開也比力利便），蒸鍋水開后放入奶液,，大火蒸10分鐘,，開蓋插入牙簽，惟獨(dú)帶進(jìn)去的不是液體,，就能熄火,，多蒸一分鐘就會(huì)老； 6 掏出先冷卻,，再放入冰箱冷藏,；品味時(shí)加之剩下的蛋黃（生蛋無畏癥者請勿尖叫，輕忽即可）便是窩蛋雙皮奶,；放上重價(jià)的蜜豆便是紅豆雙皮奶,；把芒果打成泥淋不才面便是芒果雙皮奶；加一勺奶油焦糖漿便是焦糖雙皮奶... 食材明細(xì) 牛奶500ml,、雞蛋3個(gè),、芒果丁過多、煉乳30克 雙皮奶的制作措施 1.奶鍋倒入牛奶500ml,，開小火邊攪拌邊煮到邊緣冒小泡,，關(guān)火 2.煮好的牛奶倒入小碗中，靜置晾涼,，待概況組成一層奶皮 3.雞蛋3個(gè)分說蛋清以及蛋黃,，蛋清部份退出煉乳偏遠(yuǎn)攪拌平均 4.用牙簽偏遠(yuǎn)挑開奶皮，將牛奶逐漸倒入蛋清里攪拌平均，再用篩子過濾使其更詳盡 5.將牛奶蛋清混合液倒回到有奶皮的碗里,，蓋上保鮮膜,，放入蒸鍋中，大火蒸約10分鐘 6.掏出擺上芒果丁,，可能擺攤啦 ? 步驟1? 豫備質(zhì)料 步驟2? 蛋清分說 步驟3? 攪拌蛋清至無絮狀,，過篩 步驟4? 把砂糖退出到蛋清概況，攪勻 步驟5? 加熱牛奶至沸騰（留意攪拌,，以防煮焦）,，煮好后靜置待涼 步驟6? 待牛奶變溫，退出糖奶混合物,，攪拌平均 步驟7? 鍋中燒開水,，把分裝好的奶液放進(jìn)去，中火,，10-15分鐘凝聚了即可,。（留意不要蒸過久，會(huì)老的） 步驟8? 出鍋,。待稍微涼一點(diǎn)口感會(huì)更好哦,！你看那般嫩滑... ? 烹調(diào)能耐 糖的份量可能稍微減一點(diǎn)，由于咱們這邊的口胃是稍甜的 雞蛋較小的話蛋清數(shù)目該響應(yīng)削減 食材：雙皮奶粉 1勺,、水 10勺,、白糖 1勺。 步驟： 一,、首先要做的是豫備一個(gè)工具,，好比說一個(gè)小勺子，確保這個(gè)勺子是殘缺清潔的,，制作雙皮奶質(zhì)料是有確定的比例的,，以因此后咱們就都用這個(gè)勺子量質(zhì)料。 二,、將雙皮奶粉舀一勺放入到一個(gè)碗里,，退出與雙皮奶粉等量的白糖，用筷子將兩者平均的混合在一起,，假如碰著有大塊的中間,，咱們將它壓碎。 三,、咱們可能延遲買一些美不雅的盛放雙皮奶的容器,，這樣咱們吃的時(shí)候就會(huì)感應(yīng)的頗為的美不雅了。 四,、用適才的小勺舀10勺的水，倒入在鍋中而后掀開鍋燒水，假如巨匠感應(yīng)少可能同樣取雙倍,。PS：確定要等到水殘缺燒沸騰,。 五、這時(shí),，咱們將適才混合好的雙皮奶粉,，飛快的撒入在鍋中，并一邊攪拌,。 六,、全副倒入進(jìn)去之后，咱們將火候調(diào)節(jié)到文火,，蓋上鍋蓋期待3分鐘,。 七、光陰到了之后,，咱們掀開鍋蓋,，再次重大的攪拌一下。 八,、關(guān)掉火,，將制作好的倒入在咱們想要盛放的容器里。 九,、將其放在冰箱的冷藏室中寄存30分鐘,。 十、期待光陰到了之后,，咱們就能拿進(jìn)去食用了,。 豫備食材：雙皮奶粉100克，水600毫升,，玫瑰醬,、蜜豆、瓜果,、工具可能豫備電子秤,、量杯、加熱的鍋等 比例：100克雙皮奶粉搭配600毫升水 步驟一：用量杯量取600毫升水,，概況用電子秤稱600克水,，600毫升水=600克水。 步驟二：鍋里的水燒開后倒入100克雙皮奶粉,，一邊攪拌一邊不斷加熱煮1分鐘擺布,，留意操作火候。 步驟三：將煮好的雙皮奶趁熱倒入布丁杯概況甜品杯里,，不要裝太滿,，一個(gè)杯子裝一半，剩下的空間用來放瓜果。 步驟四：做作冷卻2小時(shí)擺布就凝聚了,，做好的雙皮奶配上玫瑰醬,、蜜豆以及別致瓜果等，就能吃了哦,。