糊塌子的做法
目錄
面粉加水?dāng)嚢璩烧吵淼暮?，鏊子受熱平均,，刷上一層薄薄的油,，將糊子放在鏊子的邊緣，由外圈向里圈快捷轉(zhuǎn)動,，糊子便附著在鏊子下面,。用“刮板子”對于煎餅的概況妨礙加靈巧理，厚處變薄,，傾向補(bǔ)正,，盡管縱然使其平均
2. 烙好的煎餅
3. 自己喜愛的種種蔬菜，如韭菜,、粉絲,、豆腐、綠芽菜,、黃瓜,、白菜等，洗凈切成比餃子餡稍粗的沫,；退出自己喜愛的作料,，辣椒面,、油、鹽,，五香粉攪拌平均
4. 一只鏊子倒放,，概況放油，打上雞蛋,，放上一層煎餅
5. 把沾住雞蛋的煎餅以前放在正放的鏊子上
6. 在煎餅上放上拌平均的種種菜,，再蓋上兩層煎餅，用工具向下壓一下,，可能熟的快一點(diǎn)
7. 將兩層煎餅的那一壁翻以前直接打仗鏊子,，再烙至煎餅皮焦黃，折疊切開即可食用
玉米面 90克韭菜 1把雞蛋 1個(gè)蝦皮 少許鹽 少許溫水 過多食用油 過多蠔油 少許
1.玉米面用溫水揉成團(tuán)即可,，以及的軟一些,，水可能多一點(diǎn)，不可團(tuán)也沒關(guān)連,。
2.鍋中入油下雞蛋劃散,。
3.韭菜洗凈切碎,。
4.待雞蛋涼后退出韭菜,。
5.退出蠔油、蝦皮,。鹽先不放,，以防出湯。不要放太多調(diào)料影響韭菜配合的口感,。
6.平底鍋不斷兵,，刷層油。（不斷兵是由于一會用手?jǐn)傆衩酌娴臅r(shí)候會燙手）
7.放入玉米面團(tuán)用手?jǐn)偝梢约板伨藜?xì)的薄片,，盡管縱然薄才好吃,。開小火至餅變顏色差未多少熟了。
8.韭菜餡加鹽拌勻,，下韭菜餡放開以及餅皮同樣巨細(xì),。多少分鐘就能了，韭菜光陰長了就欠好吃了,。
9.出鍋了,！
面粉加水?dāng)嚢璩烧吵淼暮樱俗邮軣崞骄?，刷上一層薄薄的油,，將糊子放在鏊子的邊緣，由外圈向里圈快捷轉(zhuǎn)動,，糊子便附著在鏊子下面,。用“刮板子”對于煎餅的概況妨礙加靈巧理,，厚處變薄，傾向補(bǔ)正,，盡管縱然使其平均
2. 烙好的煎餅
3. 自己喜愛的種種蔬菜,，如韭菜、粉絲,、豆腐,、綠芽菜、黃瓜,、白菜等,，洗凈切成比餃子餡稍粗的沫；退出自己喜愛的作料,，辣椒面,、油、鹽,，五香粉攪拌平均
4. 一只鏊子倒放,，概況放油，打上雞蛋,，放上一層煎餅
5. 把沾住雞蛋的煎餅以前放在正放的鏊子上
6. 在煎餅上放上拌平均的種種菜,，再蓋上兩層煎餅，用工具向下壓一下,，可能熟的快一點(diǎn)
7. 將兩層煎餅的那一壁翻以前直接打仗鏊子,，再烙至煎餅皮焦黃，折疊切開即可食用
玉米面 90克韭菜 1把雞蛋 1個(gè)蝦皮 少許鹽 少許溫水 過多食用油 過多蠔油 少許
1.玉米面用溫水揉成團(tuán)即可,，以及的軟一些,，水可能多一點(diǎn)，不可團(tuán)也沒關(guān)連,。
2.鍋中入油下雞蛋劃散,。
3.韭菜洗凈切碎。
4.待雞蛋涼后退出韭菜,。
5.退出蠔油,、蝦皮。鹽先不放,，以防出湯,。不要放太多調(diào)料影響韭菜配合的口感。
6.平底鍋不斷兵,，刷層油,。（不斷兵是由于一會用手?jǐn)傆衩酌娴臅r(shí)候會燙手）
7.放入玉米面團(tuán)用手?jǐn)偝梢约板伨藜?xì)的薄片，盡管縱然薄才好吃。開小火至餅變顏色差未多少熟了,。
8.韭菜餡加鹽拌勻,，下韭菜餡放開以及餅皮同樣巨細(xì)。多少分鐘就能了,，韭菜光陰長了就欠好吃了,。
9.出鍋了！
食材：西葫蘆一個(gè),，鹽1小勺,，雞蛋2個(gè)，面粉150g擺布（一只飯碗的量）,，鹽5g,，雞精2g，白胡椒粉2g,，香油1勺,，烹調(diào)油過多。
蘸汁：醋一湯匙,，蒜末過多,。
做法：
1.用擦絲工具，將洗清潔的西葫蘆擦絲,，假如是切,，那就盡可能的切細(xì)一些。
2.咱們在盆中,，放一勺鹽,，靜置放20分鐘,，這樣可能將西葫蘆中的水份殺進(jìn)去,，也變患上愈加軟爛。這水份還真良多呢,，可別倒掉,，咱們用它來以及面，以是咱們不需要加水,。
3.咱們打入兩顆雞蛋,，假如水份特意少，那就用3顆雞蛋,。而后退出面粉,，鹽，雞精,，白胡椒粉攪拌勻,。攪拌勻之后，先部署15分鐘,，讓它敗壞一下子,。
5.到15分鐘之后,，咱們退出一勺香油，攪拌勻,。鍋中放油,，開小火，舀入一勺面糊,，一壁變色后,，再去翻面，兩面金黃就能出鍋了,。
6.吃糊塌子至少不了的便是料汁了,，做一碗醋蒜汁，蘸一蘸更好吃,，喜愛吃辣的再來點(diǎn)辣椒油,。
其做法是:把西葫蘆去皮、用擦子擦成絲放入盆兒中,，再放些白面,、水、蔥花以及少許鹽,，打入兩個(gè)雞蛋,，用筷子攪拌成糊狀。
餅鐺里倒上點(diǎn)油,，轉(zhuǎn)一下鐺讓油平均散開后,，倒入一些面糊，用鏟子攤成薄薄的餅,，蓋上蓋兒稍燜一下就能出鐺了,。由于餅很薄，熟患上很快,，以是不要烙的光陰長了,，否則太硬就欠好吃了。吃時(shí)要蘸醋蒜汁下場更好,。
西葫蘆去頭去尾切細(xì)絲,，撒1勺食鹽拌勻，放入200克面粉,、清水?dāng)嚦擅婧?，打?個(gè)雞蛋攪勻，火腿腸切丁放面糊里攪勻,，滴多少滴香油,，小火熱鍋放2勺面糊放開，周圍稍微定型時(shí)，淋一圈植物油,，小火煎2分鐘翻面,，再小火煎2分鐘即可出鍋。
面粉加水?dāng)嚢璩烧吵淼暮?，鏊子受熱平均,，刷上一層薄薄的油，將糊子放在鏊子的邊緣,，由外圈向里圈快捷轉(zhuǎn)動,，糊子便附著在鏊子下面。用“刮板子”對于煎餅的概況妨礙加靈巧理,，厚處變薄,，傾向補(bǔ)正，盡管縱然使其平均
2. 烙好的煎餅
3. 自己喜愛的種種蔬菜,，如韭菜,、粉絲、豆腐,、綠芽菜,、黃瓜、白菜等,，洗凈切成比餃子餡稍粗的沫,；退出自己喜愛的作料，辣椒面,、油,、鹽，五香粉攪拌平均
4. 一只鏊子倒放,，概況放油,，打上雞蛋，放上一層煎餅
5. 把沾住雞蛋的煎餅以前放在正放的鏊子上
6. 在煎餅上放上拌平均的種種菜,，再蓋上兩層煎餅,，用工具向下壓一下,，可能熟的快一點(diǎn)
7. 將兩層煎餅的那一壁翻以前直接打仗鏊子,，再烙至煎餅皮焦黃，折疊切開即可食用
玉米面 90克韭菜 1把雞蛋 1個(gè)蝦皮 少許鹽 少許溫水 過多食用油 過多蠔油 少許
1.玉米面用溫水揉成團(tuán)即可,，以及的軟一些,，水可能多一點(diǎn)，不可團(tuán)也沒關(guān)連,。
2.鍋中入油下雞蛋劃散,。
3.韭菜洗凈切碎。
4.待雞蛋涼后退出韭菜。
5.退出蠔油,、蝦皮,。鹽先不放，以防出湯,。不要放太多調(diào)料影響韭菜配合的口感,。
6.平底鍋不斷兵，刷層油,。（不斷兵是由于一會用手?jǐn)傆衩酌娴臅r(shí)候會燙手）
7.放入玉米面團(tuán)用手?jǐn)偝梢约板伨藜?xì)的薄片,，盡管縱然薄才好吃。開小火至餅變顏色差未多少熟了,。
8.韭菜餡加鹽拌勻,，下韭菜餡放開以及餅皮同樣巨細(xì)。多少分鐘就能了,，韭菜光陰長了就欠好吃了,。
9.出鍋了！
食材：西葫蘆一個(gè),，鹽1小勺,，雞蛋2個(gè)，面粉150g擺布（一只飯碗的量）,，鹽5g,，雞精2g，白胡椒粉2g,，香油1勺,，烹調(diào)油過多。
蘸汁：醋一湯匙,，蒜末過多,。
做法：
1.用擦絲工具，將洗清潔的西葫蘆擦絲,，假如是切,，那就盡可能的切細(xì)一些。
2.咱們在盆中,，放一勺鹽,，靜置放20分鐘，這樣可能將西葫蘆中的水份殺進(jìn)去,，也變患上愈加軟爛,。這水份還真良多呢，可別倒掉,，咱們用它來以及面,，以是咱們不需要加水,。
3.咱們打入兩顆雞蛋，假如水份特意少,，那就用3顆雞蛋,。而后退出面粉，鹽,，雞精,，白胡椒粉攪拌勻。攪拌勻之后,，先部署15分鐘,，讓它敗壞一下子。
5.到15分鐘之后,，咱們退出一勺香油,，攪拌勻。鍋中放油,，開小火,，舀入一勺面糊，一壁變色后,，再去翻面,，兩面金黃就能出鍋了。
6.吃糊塌子至少不了的便是料汁了,，做一碗醋蒜汁,，蘸一蘸更好吃，喜愛吃辣的再來點(diǎn)辣椒油,。
其做法是:把西葫蘆去皮,、用擦子擦成絲放入盆兒中，再放些白面,、水,、蔥花以及少許鹽，打入兩個(gè)雞蛋,，用筷子攪拌成糊狀,。
餅鐺里倒上點(diǎn)油，轉(zhuǎn)一下鐺讓油平均散開后,，倒入一些面糊,，用鏟子攤成薄薄的餅，蓋上蓋兒稍燜一下就能出鐺了,。由于餅很薄,，熟患上很快，以是不要烙的光陰長了,，否則太硬就欠好吃了,。吃時(shí)要蘸醋蒜汁下場更好。
西葫蘆去頭去尾切細(xì)絲,，撒1勺食鹽拌勻,，放入200克面粉、清水?dāng)嚦擅婧?，打?個(gè)雞蛋攪勻,，火腿腸切丁放面糊里攪勻，滴多少滴香油,，小火熱鍋放2勺面糊放開,，周圍稍微定型時(shí)，淋一圈植物油,，小火煎2分鐘翻面,，再小火煎2分鐘即可出鍋。
玉米面 90克韭菜 1把雞蛋 1個(gè)蝦皮 少許鹽 少許溫水 過多食用油 過多蠔油 少許
1.玉米面用溫水揉成團(tuán)即可,，以及的軟一些,，水可能多一點(diǎn)，不可團(tuán)也沒關(guān)連,。
2.鍋中入油下雞蛋劃散,。
3.韭菜洗凈切碎。
4.待雞蛋涼后退出韭菜,。
5.退出蠔油,、蝦皮。鹽先不放,，以防出湯,。不要放太多調(diào)料影響韭菜配合的口感。
6.平底鍋不斷兵,，刷層油,。（不斷兵是由于一會用手?jǐn)傆衩酌娴臅r(shí)候會燙手）
7.放入玉米面團(tuán)用手?jǐn)偝梢约板伨藜?xì)的薄片，盡管縱然薄才好吃,。開小火至餅變顏色差未多少熟了,。
8.韭菜餡加鹽拌勻，下韭菜餡放開以及餅皮同樣巨細(xì),。多少分鐘就能了,，韭菜光陰長了就欠好吃了。
9.出鍋了,！
糊塌子的家常做法如下：
一,、西葫蘆擦絲。
二,、加鹽殺出湯,。
三,、加雞蛋活勻。
四,、分次加面粉,，調(diào)成糊。
五,、不粘鍋刷油,。
六、煎至金黃,。
七,、做蘸料：醬油、醋,、蒜泥,、香油按1
糊塌子的家常做法如下：
一、西葫蘆擦絲,。
二,、加鹽殺出湯。
三,、加雞蛋活勻,。
四、分次加面粉,，調(diào)成糊,。
五、不粘鍋刷油,。
六,、煎至金黃。
七,、做蘸料：醬油,、醋、蒜泥,、香油按1
主料：西葫蘆460克,、胡蘿卜30克、面粉90克,、雞蛋兩枚,。
輔料：涼水90毫升、鹽一小勺,、白胡椒粉1/3小勺,、蒜兩瓣、涼開水一勺,、生抽兩勺,。
家常糊塌子的做法：
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糊塌子的家常做法如下：
一,、西葫蘆擦絲。
二,、加鹽殺出湯,。
三,、加雞蛋活勻,。
四、分次加面粉,，調(diào)成糊,。
五、不粘鍋刷油,。
六,、煎至金黃。
七,、做蘸料：醬油,、醋、蒜泥,、香油按1
主料：西葫蘆460克,、胡蘿卜30克、面粉90克,、雞蛋兩枚,。
輔料：涼水90毫升、鹽一小勺,、白胡椒粉1/3小勺,、蒜兩瓣、涼開水一勺,、生抽兩勺,。
家常糊塌子的做法：
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快捷鍵剖析空格
糊塌子是北京的叫法，咱們他鄉(xiāng)管這種面食叫呱嗒,，做法是同樣的,。從小到大我都特意喜愛吃媽媽做的呱嗒，下面給巨匠分享一下咱們家的傳統(tǒng)做法,。
質(zhì)料
西葫蘆一根??????????????胡蘿卜30g????????????????艱深面粉90g????????????涼水90ml
鹽一小勺????????????????白胡椒粉三分之一小勺????????雞蛋兩枚???????????????蒜兩瓣
涼白開水一勺????????????生抽兩勺
制作歷程
一,、把西葫蘆以及胡蘿卜去皮，洗清潔,，擦成絲,，放進(jìn)一個(gè)盆里；
二,、打進(jìn)兩個(gè)雞蛋攪拌平均,，開始調(diào)味,，放入一勺鹽，由于我還要調(diào)一個(gè)蘸料,，用呱嗒蘸蘸料吃,，以是放的鹽未多少，不需要蘸料的這一步可能憑證自己的口胃多放些鹽,，白胡椒粉撒兩下,，約是放鹽小勺的三分之一；
三,、倒入過多的面粉攪拌平均,，而后倒入涼白開拌勻，拌成較稀的菜糊,，以及咱們艱深做煎餅果子的面糊的稀稠度就差未多少,；
四、平底不粘鍋刷一層油,，小火,，倒上菜糊，用鍋鏟攤平,，不宜太厚,，一壁定型后翻面，兩面煎至微黃就差未多少可能出鍋了,，稍放涼切成小塊,；
五、調(diào)一個(gè)蘸汁,，兩瓣蒜搗成泥,，退出兩勺生抽一勺涼白開攪勻，喜愛吃辣的同伙可能放入過多的辣椒油,，呱嗒蘸小料,，而后配上一碗小米粥，相關(guān)于是很棒的早點(diǎn),。
留意事變
菜糊拌好后要即將煎制,，光陰長了西葫蘆會出水，會使菜糊含水量加大,，煎的時(shí)候假如不易翻面,，就把呱嗒做患上小一點(diǎn)，這樣比力簡略定型,。
呱嗒這種面食,，我從小到大不斷吃，也不吃膩過。做呱嗒不光僅可能放胡蘿卜以及西葫蘆,，還可能縱火腿腸,、肉末、榨菜,、白菜等,，我最喜愛吃的是我媽用南瓜花朵做的呱嗒，百吃不厭,，每一次我都能吃好多少張,，如今離家遠(yuǎn)，良久不吃到我媽做的呱嗒了,，真的很惦記這種滋味,。
可愛的同伙們,，你們那邊有這種面食的做法嗎,？你們那邊奈何樣叫？你還喜愛退出甚么,？招待巨匠留言填補(bǔ),。
我是孤塵一粒沙，自動于給巨匠推選各地美食,，喜愛我就關(guān)注我,，你的關(guān)注是我不斷創(chuàng)作的能源！
吃過,。西葫蘆去頭去尾切細(xì)絲,，撒1勺食鹽拌勻，放入200克面粉,、清水?dāng)嚦擅婧?，打?個(gè)雞蛋攪勻，火腿腸切丁放面糊里攪勻,，滴多少滴香油,，小火熱鍋放2勺面糊放開，周圍稍微定型時(shí),，淋一圈植物油,，小火煎2分鐘翻面，再小火煎2分鐘即可出鍋,。
吃過,，糊塌子是一種餅，自己做的話可能先把西葫蘆擦成絲,，退出過多的面粉,、鹽、食用油、五香粉調(diào)成面糊,，而后放入鍋中煎到兩面金黃,，出鍋后切成小片就能吃了。
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