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蛋炒飯蛋炒飯配料：米飯,、雞蛋、香蔥,、豬肉,、火腿、胡蘿卜,、水發(fā)香菇,、海米、包菜,、鹽,、雞湯、油,、味精,、醬油做法 1.將豬肉，胡蘿卜,，香菇,，火腿切丁，包菜切絲,，香蔥切段備用,。 2.雞蛋打入碗內(nèi)，加鹽攪拌平均,。 3.熱鍋放油,，待油沸騰后打入攪拌平均的雞蛋液，用鍋鏟將雞蛋鏟碎,，放入碗里備用,。 4.熱鍋里留底油，再加點油,，之后退出肉丁,、火腿、胡蘿卜,、香菇,、包菜絲翻炒一下子。 5.鍋里放入醬油,，再倒入炒好的雞蛋以及米飯,，退出水，味精,，鹽翻炒平均既可能出鍋享受,。西紅柿炒雞蛋西紅柿炒雞蛋配料：雞蛋3個,、西紅柿、油,、鹽,、糖 1.將西紅柿洗清潔，去蒂,，切塊備用,。 2.將雞蛋打入碗中，放入鹽攪拌平均備用,。 3.熱鍋放油,，待油沸騰后放入雞蛋翻炒。 4.接著鍋里放入切好的西紅柿翻炒,，退出鹽,、糖炒片刻，翻炒一下子后就能出鍋享受,。絲瓜蛋湯絲瓜蛋湯配料：雞蛋3個,、絲瓜、鹽,、醬油,、雞粉 1.將絲瓜洗凈，撕成薄片備用,。 2.熱鍋放油,，待油沸騰后，打入雞蛋,，翻炒平均后裝盤備用,。 3.熱鍋放油，待油沸騰后,，放入絲瓜翻炒,，炒一下子后倒入水，雞粉,，待水燒開后放入雞蛋液，煮一下子后就能享受,。洋蔥炒蛋洋蔥炒蛋配料：雞蛋4個,、洋蔥1個、鹽,、醬油,、香油 1.把雞蛋打入碗里，放入鹽攪拌平均 2.將洋蔥去皮洗清潔切片,。 3.熱鍋放油,，待油沸騰后放入洋蔥片翻炒，撈出備用 4.鍋里加油，放入攪拌好的雞蛋,，待雞蛋炒碎后倒入洋蔥片一起翻炒 5.接著鍋里放入醬油,，香油，鹽,，翻炒一下子后就能出鍋享受,。五香茶葉雞蛋五香茶葉雞蛋配料：雞蛋多少多個、茶葉,、花椒,、大料、鹽,、醬油各過多 1.將雞蛋洗清潔放入鍋中,，鍋中放入冷水，待水燒開后,，拿出雞蛋,，用筷子將雞蛋敲出裂痕，而后將雞蛋放回鍋里 2.鍋里放入茶葉,，花椒,、大料、鹽,、醬油,，用慢火煮一個小時擺布 3.當(dāng)雞蛋煮成深色時候既可能出鍋享受。雞蛋餅雞蛋餅配料：面粉,、鹽,、火腿、蔥 1.將面粉放入碗里退出水,，鹽,，攪拌平均。 2.將火腿切成火腿粒,，蔥切成蔥花,。 3.將雞蛋打入碗中，攪拌平均備用 4.將攪拌好的雞蛋液,，火腿粒,，蔥花倒入面粉中。 5.攪拌平均后退出鹽不斷攪拌,，調(diào)制成面糊,。 6.平底鍋放油，油沸騰后放入調(diào)制好的面糊,。 7.用小火煎,，煎側(cè)面的時候,，晃動鍋面糊不粘鍋的時候，既可能翻面煎,。當(dāng)兩面煎至焦黃的時候既可能出鍋享受,。

春節(jié)菜譜，家常菜要做到有魚有肉,，尚有要做到葷素搭配失調(diào),。可能接管蒸煮炒烹的方式,，最佳的便是蒸,，堅持了原本的食物營養(yǎng)以及不上火。

湯最佳是燉,，燉的光陰要長,，好比排骨胡蘿卜玉米湯燉三個小時擺布。

青菜可能炒以及涼拌,，放青菜以前確定要先熱油,，這樣再放青菜可能堅持青菜的青綠，炒青菜加點蒜蓉,，既去除了青菜的寒濕性,，又可能防病毒?？傊汗?jié)菜譜家常菜可能做到保存原色原味,，葷素相互搭配，五色失調(diào),，營養(yǎng)瘦弱就好,。

蛋炒飯蛋炒飯配料：米飯、雞蛋,、香蔥,、豬肉、火腿,、胡蘿卜,、水發(fā)香菇、海米,、包菜,、鹽、雞湯,、油、味精,、醬油做法 1.將豬肉,，胡蘿卜,，香菇，火腿切丁,，包菜切絲,，香蔥切段備用。 2.雞蛋打入碗內(nèi),，加鹽攪拌平均,。 3.熱鍋放油，待油沸騰后打入攪拌平均的雞蛋液,，用鍋鏟將雞蛋鏟碎,，放入碗里備用。 4.熱鍋里留底油,，再加點油,，之后退出肉丁、火腿,、胡蘿卜,、香菇、包菜絲翻炒一下子,。 5.鍋里放入醬油,，再倒入炒好的雞蛋以及米飯，退出水,，味精,，鹽翻炒平均既可能出鍋享受。西紅柿炒雞蛋西紅柿炒雞蛋配料：雞蛋3個,、西紅柿,、油、鹽,、糖 1.將西紅柿洗清潔,，去蒂，切塊備用,。 2.將雞蛋打入碗中,，放入鹽攪拌平均備用。 3.熱鍋放油,，待油沸騰后放入雞蛋翻炒,。 4.接著鍋里放入切好的西紅柿翻炒，退出鹽,、糖炒片刻,，翻炒一下子后就能出鍋享受。絲瓜蛋湯絲瓜蛋湯配料：雞蛋3個,、絲瓜,、鹽,、醬油、雞粉 1.將絲瓜洗凈,，撕成薄片備用,。 2.熱鍋放油，待油沸騰后,，打入雞蛋,，翻炒平均后裝盤備用。 3.熱鍋放油,，待油沸騰后,，放入絲瓜翻炒，炒一下子后倒入水,，雞粉,，待水燒開后放入雞蛋液，煮一下子后就能享受,。洋蔥炒蛋洋蔥炒蛋配料：雞蛋4個,、洋蔥1個、鹽,、醬油,、香油 1.把雞蛋打入碗里，放入鹽攪拌平均 2.將洋蔥去皮洗清潔切片,。 3.熱鍋放油,，待油沸騰后放入洋蔥片翻炒，撈出備用 4.鍋里加油,，放入攪拌好的雞蛋,，待雞蛋炒碎后倒入洋蔥片一起翻炒 5.接著鍋里放入醬油，香油,，鹽,，翻炒一下子后就能出鍋享受。五香茶葉雞蛋五香茶葉雞蛋配料：雞蛋多少多個,、茶葉,、花椒、大料,、鹽,、醬油各過多 1.將雞蛋洗清潔放入鍋中，鍋中放入冷水,，待水燒開后,，拿出雞蛋，用筷子將雞蛋敲出裂痕，而后將雞蛋放回鍋里 2.鍋里放入茶葉,，花椒,、大料,、鹽,、醬油，用慢火煮一個小時擺布 3.當(dāng)雞蛋煮成深色時候既可能出鍋享受,。雞蛋餅雞蛋餅配料：面粉,、鹽、火腿,、蔥 1.將面粉放入碗里退出水,，鹽，攪拌平均,。 2.將火腿切成火腿粒,，蔥切成蔥花。 3.將雞蛋打入碗中,，攪拌平均備用 4.將攪拌好的雞蛋液,，火腿粒，蔥花倒入面粉中,。 5.攪拌平均后退出鹽不斷攪拌,，調(diào)制成面糊。 6.平底鍋放油,，油沸騰后放入調(diào)制好的面糊,。 7.用小火煎，煎側(cè)面的時候,，晃動鍋面糊不粘鍋的時候,，既可能翻面煎。當(dāng)兩面煎至焦黃的時候既可能出鍋享受,。春節(jié)菜譜,，家常菜要做到有魚有肉，尚有要做到葷素搭配失調(diào),?？赡芙庸苷糁蟪磁氲姆绞剑罴训谋闶钦?，堅持了原本的食物營養(yǎng)以及不上火,。湯最佳是燉，燉的光陰要長,，好比排骨胡蘿卜玉米湯燉三個小時擺布,。青菜可能炒以及涼拌，放青菜以前確定要先熱油,，這樣再放青菜可能堅持青菜的青綠,，炒青菜加點蒜蓉,，既去除了青菜的寒濕性，又可能防病毒,?？傊汗?jié)菜譜家常菜可能做到保存原色原味，葷素相互搭配,，五色失調(diào),，營養(yǎng)瘦弱就好。

銀耳蓮子羹

豫備食材如下：銀耳1朵,，棗(干)1小把,，蓮子1小把，枸杞10克,，冰糖過多,，水過多

詳細做法如下：銀耳泡開、洗凈,，浸泡兩小時以上,，紅棗洗擦清潔，泡水備用,。

蓮子以及枸杞?jīng)_洗清潔,，后兩者都不用浸泡，銀耳放入低壓鍋中,，上汽后30分鐘,，

關(guān)火做作排氣，退出紅棗,，蓋上蓋子,，上汽后10分鐘，關(guān)火,，

做作排氣后掀凋謝入蓮子,，再次上汽后10分鐘，關(guān)火,，做作排氣,，掀開后放入冰糖、枸杞,，不用蓋蓋,，小火煮至冰糖凝聚關(guān)火即可！

銀耳家常做法之銀耳炒馬鈴薯做法如下：

主料：

銀耳100克,、馬鈴薯20克,。

輔料：

醬油1茶匙、耗油1.5茶匙、鹽1茶匙,、雞精2茶匙,、油15克。

步驟1?

用溫水浸泡銀耳,，直到泡發(fā)備用,。

步驟2?

鍋中退出過多的油，炒香蔥花,。

步驟3?

退出泡好的銀耳,，退出馬鈴薯片翻炒。

步驟4?

退出醬料,、耗油、雞精不斷翻炒平均即可,。

一,、涼拌銀耳：豫備質(zhì)料:銀耳2小朵、黃瓜1條,、蒜過多,、紅辣椒2個、白醋過多,、白糖過多,、香油過多、味精過多,、鹽過多,。

做法：將銀耳泡發(fā)半個小時，過下熱水,。將黃瓜洗凈切成絲條,，蒜切末。銀耳黃瓜放入大盤中退出蒜,、紅辣椒,、白醋、白糖,、味精,、鹽攪拌即可。

二,、川貝銀耳百合枸杞燉雪梨,，

豫備質(zhì)料：銀耳15克、川貝5克,、雪梨1個,、百合10克、枸杞10克、冰糖過多,。

做法：銀耳浸泡半小時,，川貝、百合,、枸杞洗凈,。雪梨去皮切成塊。把所有豫備好的食材放入燉鍋中,，退出過多的水,，燉半個小時。

步驟 1

鮮銀耳,，胡蘿卜,，黃瓜用水沖洗一下

步驟 2

銀耳去掉根部撕塊，胡蘿卜黃瓜擦絲水開銀耳上水抄五秒撈出過涼水胡蘿卜絲焯水撈出過涼水

步驟 3

蒜切蒜末,，放鹽半勺,，白糖半勺，生抽2勺,，陳醋3勺,蠔油半勺,，辣椒油2勺，麻油一點點（可不放）

步驟 4

拌勻開吃,，好吃到爆炸

主料2人份

山藥過多

?糯米過多?銀耳過多

輔料

枸杞過多

?水過多?冰糖過多

步驟1

銀耳泡開,，洗凈，去根留葉

步驟2

山藥去皮切塊

步驟3

將銀耳,、山藥與糯米加過多的水放入鍋中同煮,，大火煮沸后改文火燜。（由于趕光陰我用的是低壓鍋,，同樣,，大火燒沸后小火慢燉！）

步驟4

到銀耳出膠,，糯米變患上軟糯時開鍋

步驟5

再退出冰糖,，枸杞大火煮5分鐘。邊煮要邊攪拌,，防止糊鍋,。到枸杞羅致了粥的汁水，變患上豐滿后,，即可出鍋了

步驟6

盛入碗中時,，銀耳與山藥糯米早已經(jīng)融為一體，釀成凍狀,。惟獨豐滿迷人的枸杞,，掙扎著浮出水面,，揭示著它與眾差距的詳盡光華。

家常菜炒油豆腐：主料：油豆腐過多,、五花肉片過多,。輔料：姜過多、青菜過多,、蠔油過多,、白酒過多、鹽過多,、蒜過多,、醬油過多、生粉過多,。步驟：一,、油豆腐在滾水中煮3-5分鐘，待其做作冷卻,。二,、冷卻后的油豆腐把過剩的水份擠出，待用,。三、熱鍋少油,，放入五花肉片,、姜、蒜,、白酒爆炒,，炒到五花肉的油被逼進去為止。四,、下蠔油以及醬油煸香,。五、下油豆腐混合平均,。六,、隨后退出過多的水、過多鹽,。七,、水收干到適適時，下生粉水勾芡,，隨后放入青菜翻炒成熟即可,。

家常菜炒油豆腐：主料：油豆腐過多、五花肉片過多,。輔料：姜過多,、青菜過多,、蠔油過多、白酒過多,、鹽過多,、蒜過多、醬油過多,、生粉過多,。步驟：一、油豆腐在滾水中煮3-5分鐘,，待其做作冷卻,。二、冷卻后的油豆腐把過剩的水份擠出,，待用,。三、熱鍋少油,，放入五花肉片,、姜、蒜,、白酒爆炒,，炒到五花肉的油被逼進去為止。四,、下蠔油以及醬油煸香,。五、下油豆腐混合平均,。六,、隨后退出過多的水、過多鹽,。七,、水收干到適適時，下生粉水勾芡,，隨后放入青菜翻炒成熟即可,。

家常菜譜做法大全如下：一、地三鮮,。一,、豫備好茄子、馬鈴薯,、青椒,。二、把茄子洗凈,，切成滾刀塊,。茄子先用鹽腌制5分鐘,。三、馬鈴薯去皮切成以及茄子巨細同樣的滾刀塊,。四,、青椒去蒂切成塊，大蒜剁成蒜末,。五,、取一碗退出醬油、鹽,、糖,、醋、淀粉,、雞精以及大批的水勾兌成料汁,。六、馬鈴薯下入油鍋炸至概況結(jié)痂,，用筷子可能扎透,，撈出瀝油。七,、擠去湯汁,，退出干淀粉攪拌平均，讓茄子都可能平均沾滿干淀粉,。八,、把茄子下入油鍋炸至金黃，撈出瀝油,。九、鍋中留底油爆香蒜碎,。倒入料汁燒開至冷漠,。十、倒入過油的茄子以及馬鈴薯柿子椒,?？旖莘雌骄屆恳粋€食材都平均裹上湯汁即可,。二,、老廚白菜。一,、白菜片成塊,，粉條泡軟剪成段。?二,、鍋上火加大批油燒熱,，下入白菜炒至斷生,，倒出備用。鍋內(nèi)放油下入五花肉片炒熟,，再下入蔥姜末炒香后再下入面醬,、蠔油、干椒炒出香味,，再投入白菜,、粉條、木耳以及此內(nèi)查料,，炒至入味,。三、出鍋前,，淋上花椒油,，撒青蒜段。三,、木須肉,。一、雞蛋打入碗中,，加精鹽攪拌,。二、在油鍋中炒熟雞蛋,，盛出待用,。三、鍋內(nèi)再放豬油,，蔥末熗鍋,，放入肉絲煸炒，放入料酒,、醬油,、味精，隨后放入炒熟的雞蛋,、木耳翻炒即可,。四、青椒豬耳,。一,、買來的豬耳已經(jīng)切好了，但仍是要洗滌一下,。二,、鍋燒熱，放油,，把蒜末炒香,，再下青椒,，稍炒一下。三,、豬耳是熟的,，以是最后放，跟青椒炒勻,，加醬油,、鹽以及一點水，防止粘鍋,，水炒干的時候就能出鍋了,。五、四季豆叉燒肉,。一,、四季豆洗凈，去掉經(jīng),，切成段,。二、叉燒肉切成薄片,。三,、鍋燒熱，放油,，把四季豆炒一炒,，差未多少熟了的時候，放一些鹽,。而后,，把叉燒肉放進去，翻炒兩下,，放辣椒以及雞精就能出鍋了,。

家常菜譜做法大全：一、黃瓜木耳雞蛋質(zhì)料：黃瓜1根,、雞蛋2個、黑木耳2朵,、油,、鹽、糖,、蔥花過多,。做法：一、黃瓜切片,，木耳泡發(fā)撕小朵,，蒜拍碎,。二、雞蛋打撒,。三,、熱圓滑散雞蛋盛起待用。四,、鍋底留油,，爆香蒜退出木耳翻炒，退出黃瓜翻炒,，退出雞蛋翻炒,。五、用鹽生抽調(diào)味即可,。二,、豌豆炒蝦仁質(zhì)料：蝦仁250克，嫩豌豆100克,，雞湯25毫升,，料酒10克，精鹽1克,，味精1,。5克，濕淀粉5克,，豆油50克,，芝麻油10克，辣椒面15克,。做法：一,、將嫩豌豆洗凈，放入開水鍋中,，用淡鹽水氽一下,，待用。二,、炒鍋中火燒熱,，放入豆油，待三成熱時,，將蝦仁入鍋,，快捷用竹筷劃散，炸約10秒鐘,，倒入漏勺,，控油（炸時要把握熱鍋，冷油，快捷,，則不粘鍋）,。三、炒鍋內(nèi)留25克底油,，燒熱,，投入辣椒，稍炒一下,，放入豌豆,，翻炒多少下，再烹入料酒,、雞湯,、鹽、味精,，隨即放入蝦仁,，用濕淀粉勾薄芡，將炒鍋顛翻多少下,，淋上芝麻油,，出鍋，入盤,，即可,。三、田舍小炒肉質(zhì)料：鮮肉,，青椒,，大蒜，姜,，食鹽,，雞精，醬油,，料酒,，醋。做法：一,、辣椒切片（尖椒切成筒狀）,、鮮肉切片或者絲,、姜切絲,、大蒜切片,。二、將油燒熱,，放入姜絲、蒜片,，待爆出香味后,，將肉絲倒入鍋中加過多鹽,、煸炒至九成熟，盛起,。三,、煸炒青椒少時（憑證火的巨細調(diào)解光陰），加少許鹽,，加一勺剁辣椒,，炒勻。將肉絲倒入鍋中,，翻炒,。四、退出醋,、醬油,、料酒、豆豉各過多,，不斷翻炒少時,，加過多雞精后炒勻，即可裝盤,。四,、麻婆豆腐質(zhì)料：豆腐，豬肉,，油,，糖，醬油,，郫縣豆瓣醬,，豆豉汁，鹽,，淀粉,，洋蔥，胡椒粉,，姜,。做法：將豬肉洗凈切碎，豆腐切成片,，用淡鹽水浸泡10分鐘,。掏出干水，切姜以及姜切,，切好郫縣豆瓣醬,。蔥姜爆熱鍋，炒肉末入色，退出郫縣豆瓣醬以及豆豉,，攪拌香味,，退出豆腐、醬油,、糖水,，五分鐘后，退出胡椒粉,，勾芡,，濃湯后即可關(guān)火出鍋。五,、私房小炒圓白菜質(zhì)料：圓白菜半棵西紅柿2個豆腐干5片火腿1片蔥姜末各1茶匙（5克）醬油1湯匙（15ml）五香粉1/2茶匙（3克）鹽1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（3克）,。做法：一、將圓白菜先摘成片,，洗凈后瀝干,，用手撕成小塊。西紅柿洗凈切塊,?；鹜惹衅６垢汕袎K,。姜蔥切末,。二、鍋中退出油,，待油7成熱時,，放入蔥姜末爆香后，放入豆腐干,，不要用鏟子翻動,。約半分鐘，聽到豆腐干收回“滋滋”聲后,，用鏟子翻動,，再用油煎一下另一壁。這樣,，豆腐干比力香,，也不易散碎。三,、豆腐干煎膨松后,，退出醬油以及五香粉，再放入圓白菜,，炒到稍軟后,，加鹽以及糖,。倒入西紅柿以及火腿片，炒至西紅柿稍出湯后即可關(guān)火,。如湯水過多,，調(diào)入少許水淀粉也可。

家常菜炒油豆腐：主料：油豆腐過多,、五花肉片過多。輔料：姜過多,、青菜過多,、蠔油過多、白酒過多,、鹽過多,、蒜過多、醬油過多,、生粉過多,。步驟：一、油豆腐在滾水中煮3-5分鐘,，待其做作冷卻,。二、冷卻后的油豆腐把過剩的水份擠出,，待用,。三、熱鍋少油,，放入五花肉片,、姜、蒜,、白酒爆炒,，炒到五花肉的油被逼進去為止。四,、下蠔油以及醬油煸香,。五、下油豆腐混合平均,。六,、隨后退出過多的水、過多鹽,。七,、水收干到適適時，下生粉水勾芡,，隨后放入青菜翻炒成熟即可,。

家常菜譜做法大全如下：一,、地三鮮。一,、豫備好茄子,、馬鈴薯、青椒,。二,、把茄子洗凈，切成滾刀塊,。茄子先用鹽腌制5分鐘,。三、馬鈴薯去皮切成以及茄子巨細同樣的滾刀塊,。四,、青椒去蒂切成塊，大蒜剁成蒜末,。五,、取一碗退出醬油、鹽,、糖,、醋、淀粉,、雞精以及大批的水勾兌成料汁,。六、馬鈴薯下入油鍋炸至概況結(jié)痂,，用筷子可能扎透,，撈出瀝油。七,、擠去湯汁,，退出干淀粉攪拌平均，讓茄子都可能平均沾滿干淀粉,。八,、把茄子下入油鍋炸至金黃，撈出瀝油,。九,、鍋中留底油爆香蒜碎。倒入料汁燒開至冷漠,。十,、倒入過油的茄子以及馬鈴薯柿子椒?？旖莘雌骄?，讓每一個食材都平均裹上湯汁即可,。二、老廚白菜,。一,、白菜片成塊，粉條泡軟剪成段,。?二,、鍋上火加大批油燒熱，下入白菜炒至斷生,，倒出備用,。鍋內(nèi)放油下入五花肉片炒熟，再下入蔥姜末炒香后再下入面醬,、蠔油、干椒炒出香味,，再投入白菜,、粉條、木耳以及此內(nèi)查料,，炒至入味,。三、出鍋前,，淋上花椒油,，撒青蒜段。三,、木須肉,。一、雞蛋打入碗中,，加精鹽攪拌,。二、在油鍋中炒熟雞蛋,，盛出待用,。三、鍋內(nèi)再放豬油,，蔥末熗鍋,，放入肉絲煸炒，放入料酒,、醬油,、味精，隨后放入炒熟的雞蛋,、木耳翻炒即可,。四,、青椒豬耳。一,、買來的豬耳已經(jīng)切好了,，但仍是要洗滌一下。二,、鍋燒熱,，放油，把蒜末炒香,，再下青椒,，稍炒一下。三,、豬耳是熟的,，以是最后放，跟青椒炒勻,，加醬油,、鹽以及一點水，防止粘鍋,，水炒干的時候就能出鍋了,。五、四季豆叉燒肉,。一,、四季豆洗凈，去掉經(jīng),，切成段,。二、叉燒肉切成薄片,。三,、鍋燒熱，放油,，把四季豆炒一炒,，差未多少熟了的時候，放一些鹽,。而后,，把叉燒肉放進去，翻炒兩下,，放辣椒以及雞精就能出鍋了,。

家常菜譜做法大全：一、黃瓜木耳雞蛋質(zhì)料：黃瓜1根,、雞蛋2個,、黑木耳2朵,、油、鹽,、糖,、蔥花過多。做法：一,、黃瓜切片,，木耳泡發(fā)撕小朵，蒜拍碎,。二,、雞蛋打撒。三,、熱圓滑散雞蛋盛起待用,。四、鍋底留油,，爆香蒜退出木耳翻炒,，退出黃瓜翻炒，退出雞蛋翻炒,。五、用鹽生抽調(diào)味即可,。二,、豌豆炒蝦仁質(zhì)料：蝦仁250克，嫩豌豆100克,，雞湯25毫升,，料酒10克，精鹽1克,，味精1,。5克，濕淀粉5克,，豆油50克,，芝麻油10克，辣椒面15克,。做法：一,、將嫩豌豆洗凈，放入開水鍋中,，用淡鹽水氽一下,，待用。二,、炒鍋中火燒熱,，放入豆油,，待三成熱時，將蝦仁入鍋,，快捷用竹筷劃散,，炸約10秒鐘，倒入漏勺,，控油（炸時要把握熱鍋,，冷油，快捷,，則不粘鍋）,。三、炒鍋內(nèi)留25克底油,，燒熱,，投入辣椒，稍炒一下,，放入豌豆,，翻炒多少下，再烹入料酒,、雞湯,、鹽、味精,，隨即放入蝦仁,，用濕淀粉勾薄芡，將炒鍋顛翻多少下,，淋上芝麻油,，出鍋，入盤,，即可,。三、田舍小炒肉質(zhì)料：鮮肉,，青椒,，大蒜，姜,，食鹽,，雞精，醬油,，料酒,，醋。做法：一、辣椒切片（尖椒切成筒狀）,、鮮肉切片或者絲,、姜切絲、大蒜切片,。二,、將油燒熱，放入姜絲,、蒜片,，待爆出香味后，將肉絲倒入鍋中加過多鹽,、煸炒至九成熟,，盛起。三,、煸炒青椒少時（憑證火的巨細調(diào)解光陰）,，加少許鹽，加一勺剁辣椒,，炒勻,。將肉絲倒入鍋中，翻炒,。四,、退出醋、醬油,、料酒,、豆豉各過多，不斷翻炒少時,，加過多雞精后炒勻，即可裝盤,。四,、麻婆豆腐質(zhì)料：豆腐，豬肉,，油,，糖，醬油,，郫縣豆瓣醬,，豆豉汁，鹽,，淀粉,，洋蔥，胡椒粉，姜,。做法：將豬肉洗凈切碎,，豆腐切成片，用淡鹽水浸泡10分鐘,。掏出干水,，切姜以及姜切，切好郫縣豆瓣醬,。蔥姜爆熱鍋,，炒肉末入色，退出郫縣豆瓣醬以及豆豉,，攪拌香味,，退出豆腐、醬油,、糖水,，五分鐘后，退出胡椒粉,，勾芡,，濃湯后即可關(guān)火出鍋。五,、私房小炒圓白菜質(zhì)料：圓白菜半棵西紅柿2個豆腐干5片火腿1片蔥姜末各1茶匙（5克）醬油1湯匙（15ml）五香粉1/2茶匙（3克）鹽1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（3克）,。做法：一、將圓白菜先摘成片,，洗凈后瀝干,，用手撕成小塊。西紅柿洗凈切塊,?；鹜惹衅６垢汕袎K,。姜蔥切末,。二、鍋中退出油,，待油7成熱時,，放入蔥姜末爆香后，放入豆腐干,，不要用鏟子翻動,。約半分鐘，聽到豆腐干收回“滋滋”聲后,，用鏟子翻動,，再用油煎一下另一壁,。這樣，豆腐干比力香,，也不易散碎,。三、豆腐干煎膨松后,，退出醬油以及五香粉,，再放入圓白菜，炒到稍軟后,，加鹽以及糖,。倒入西紅柿以及火腿片，炒至西紅柿稍出湯后即可關(guān)火,。如湯水過多,，調(diào)入少許水淀粉也可。

50道家常菜有：大盤雞,、珍珠藕圓,、紅燒雞爪、香辣豬蹄,、糖醋小排骨,、糖醋果汁大鴨、魚香肉絲,、水煮肉片,、西紅柿炒蛋、紅燒鯽魚,、小白菜燉豆腐,、夫婦肺片、白切雞,、小炒肉,、萵筍炒肉。酸辣馬鈴薯絲,、泡菜魚,、辣子雞丁、清炒西蘭花,、干辣椒炒肉,、紅燒肉,、炒三鮮,、暖鍋肉、冬瓜湯,、清炒藕片,、粉蒸肉、萬載剁肉、香質(zhì)肉,、韭菜炒蛋,、清湯泡糕、干煸四季豆,。部份做法如下：一,、大盤雞一、雞洗凈,，剁塊,，放入加了料酒的開水鍋里焯水撈出瀝干。二,、熱鍋上油,，放八角，桂皮,，香葉,，干辣椒，花椒,，蔥姜片煸香,。三、放入雞塊翻炒3分鐘,，加生抽,，老抽，白糖炒至上色,。四,、退出開水，沒過雞塊即可,，燒開后加番茄醬,、檸檬汁，蓋上蓋轉(zhuǎn)小火20分鐘,。加青紅椒,、鹽，胡椒粉,，大火收汁,。二、珍珠藕圓一,、糯米用水浸泡2小時瀝干,。二、小蔥切蔥花,，生姜切末,。三,、肉餡中加生粉、鹽,、料酒,、蔥花、姜末拌勻,。四,、藕用用具擦成藕茸，退出調(diào)好的肉餡中拌勻,。五,、將肉餡搓成丸子，在糯米上滾上一層米,。六,、放入蒸籠里，在已經(jīng)沸的水上大火蒸20分鐘,。七,、關(guān)火，撒上蔥花即可,。三,、紅燒雞爪一、雞爪去指甲,，焯水撈出,。二、炒糖色,，炒到雞爪微黃,。三、放入蔥姜八角紅辣椒炒出香味,。四,、老抽生抽1：1，米酒一碗,。燒開,。五、放鹽,，十三香,，燒開。六,、中小火煮十五到二頗為鐘大火收汁即可,。出鍋放點味精提味。四,、香辣豬蹄一,、豬蹄洗凈，姜蒜切片,。二,、鍋中燒水，放入蔥姜片,，倒入少許料酒,，水開后放豬蹄飛水，撇除了浮沫撈出豬蹄,。三,、鍋中放油，加干辣椒,、花椒,、大料、姜片,、蒜片炒香,。四、放入豬蹄翻炒,，加老抽,、陳醋、鹽調(diào)味,，添水沒過豬蹄,。五、大火燒開轉(zhuǎn)小火至豬蹄熟爛即可收汁,。五,、糖醋小排骨一、排骨洗清潔瀝干水,，蒜去皮對于半開半,，紅蔥頭剝?nèi)ジ艣r一層干衣，去根部洗清潔,。二,、鍋里入油，放入蒜以及蔥炸香后倒入排骨,，煸至藏在肉里的骨頭展現(xiàn)來即可,。三、假如油太多,，倒出部份,，留大批底油即可，倒米醋3湯匙,。四,、倒入米酒3湯匙,。五、放入紅糖一小塊,。六,、倒入開水到末過排骨的位置。七,、倒入醬油2湯匙,。八、重新回到炒鍋大火收汁即可,，假如太淡,，可能適量調(diào)入少許鹽，想顏色深些,，也可能調(diào)入多少滴老抽,。六、糖醋果汁大鴨一,、紅鴨拆骨后再腹內(nèi)粘上干淀粉,。大火燒鍋，倒入花生油,，燒至140度時下釀鴨炸至身硬,，取起，切成24件,，砌回鴨形,，排于碟子中。二,、在茄汁,、糖醋、淡二湯中,、調(diào)入鹽,、味精、白糖,、胡椒粉,，用濕淀粉勾芡，再退出香油,、熟油拌勻,，取起淋在鴨面上，以菠蘿為邊即成,。

第一道：肉沫蒜苔（超級開胃的下飯菜,，吃米飯，面條都超級贊）

蒜苔切丁，五花肉肉切丁,，鍋內(nèi)油燒熱,，下入一勺面醬爆香，肉末炒香,，下入蒜苔,，大火爆炒，淋上蠔油,，炒1分鐘出鍋，做法超級重大又好吃,。常吃蒜苔可能后退免疫力,，增長消化。

第二道：西紅柿炒山藥（山藥具備補脾胃,、生津,、補腎的成果，小孩兒孩子都要多吃點）

做法：山藥去皮,，切成薄片,，西紅柿一顆，去皮切成小塊,，鍋內(nèi)油燒熱,，蒜瓣爆香，下入山藥片大火爆炒,，放入西紅柿炒成湯汁,，加過多鹽入味，山藥片變軟出鍋,，3分鐘搞定的快手家常菜,，應(yīng)季更營養(yǎng)。

第三道：蒜末豆角（長豆角一把,，蒜瓣多少個,，特色油膩下飯）

做法：長豆角洗凈，切成大段,，下鍋焯水煮熟撈出,，另起油鍋，蒜末爆香,，下入豆角大火爆炒2分鐘,，放入青紅辣椒拆穿炒1分鐘出鍋。豆角富含豐碩的卵白質(zhì),，能增強營養(yǎng),，后退免疫力，含維生素A對于眼睛有利益,。鐵板煎雞胸肉

質(zhì)料：雞胸肉一枚,，鹽少許,，黑胡椒粉少許，油少許,，喜愛檸檬的話可能豫備少許檸檬汁,，可祛腥添鮮，喜愛的青菜過多,，色拉調(diào)味醬過多,。

一、雞胸處置好后,，要留住下面的皮,，擦干水份，撒大批的鹽以及黑胡椒腌制15分鐘熏染,。

二,、炒鍋預(yù)熱，不粘平底鍋更好,，放入少許油,，放入雞胸肉，先煎有皮的一壁,，確定要小火!逐漸煎,，假如著實怕煎不熟，可能把雞胸橫切變兩片,，這樣肉變薄了,，就好煎了。

三,、最后煎至兩面微焦,，概況善透為止。

四,、趁雞胸還燙,，切成小份，澆上喜愛的調(diào)味醬,。

五,、中間再配上喜愛的蔬菜色拉就好了，外焦里嫩,，皮脆脆的,。

成果：雞胸肉的卵白質(zhì)含量黑白常的高，而且是很簡略被咱們的身段羅致以及運用,，可能很好的增強體力,，有不錯的強體健身的熏染。而且這款食物是可能搭配良多的蔬菜，這樣也是會愈加的滋補鮮味,。

雞胸肉沙拉

主料：雞胸肉2塊,、蔬菜過多、橙子(或者橙汁)1個,、橙汁2/3杯

輔料：料酒過多,、鹽過多、白胡椒粉,、黑胡椒粉過多,、淀粉1湯匙、蜂蜜一,、5湯匙,、橄欖油一、5湯匙

步驟

一,、雞胸肉分成多少塊,，而后在概況劃上多少刀,，撒上鹽,，胡椒粉，倒上料酒,，蒜片,，而后腌制一個小時。

二,、平底鍋中倒植物油,，大火煎雞肉，不斷的翻動,，直到雞肉概況變色,。香味溢出，微焦,。

三,、錫紙鋪在烤盤上，雞胸肉放在錫紙上,，預(yù)熱烤箱,。190度。將烤盤放入烤箱,，190度,，烤十五到二頗為鐘。中間翻面一到兩次,?？臼旌笄谐蛇m量巨細。

四、橙汁放入平底鍋中火煮一到兩分鐘,。橙汁沸騰,，放入水淀粉，使橙汁變稠,。

五,、橄欖油，蜂蜜,，醋,，放入橙汁中，攪拌平均,。

六,、將所有蔬菜洗好放入盤中。放入雞胸肉,，倒入調(diào)味汁,。也可能用沙拉汁替換橙子調(diào)味汁。

成果：雞胸肉是含有脂肪,、鈣,、磷、鐵,、鎂,、鉀、鈉,、維生素A,、B一、B二,、C,、E以及煙酸，每一每一食用雞胸肉是可能很好的溫中益氣,，補精添髓,，改善身段結(jié)子的情景。而加之橙汁是可能很好的上色,，也是讓滋味愈加的配合,。

豬肉燉粉條

豬肉燉粉條，是四川菜也是西南菜,，濫觴于四川,，在唐代時期薛仁貴頗為喜愛四川菜，薛仁貴被政府發(fā)配到西南后,，他也把四川菜帶來西南,，并憑證當(dāng)?shù)氐臍庋鎸⑵浔犻_成為了西南菜系,。

〖主料〗五花肉500g,紅薯粉條或者馬鈴薯粉條50g,京蔥1根、蒜瓣3瓣

〖配料〗八角1顆,、桂皮少許

〖調(diào)料〗料酒1小勺,、生抽2大勺、抽1小勺,、冰糖10g,

〖做法〗把所有質(zhì)料豫備好,粉條延遲用溫水泡軟,五花肉洗清潔,，切成塊。

小炒牛肉,，豫備淀粉,，料酒，老抽,，蠔油,，白糖，味精,，鹽,，青蒜，生姜,，蔥,，雞蛋清，小米椒,，香菜根,，牛里脊,，先把香菜的葉子去除了切成段狀,，牛里脊切開，而后再切成薄片,，蒜生姜蔥切片,，小米椒切丁，把牛里脊的血水洗滌清潔,，放進碗概況,，退出料酒，鹽,，老抽攪拌平均,，再把淀粉雞蛋清放進去一再攪拌好，再加一些淀粉以及雞蛋清,，一再攪拌平均,，腌制10分鐘擺布就能了，鍋概況退出過多的油,，用大火燒熱,，把牛里脊片放進去,，而后再倒進漏勺概況留用，鍋燒熱加油,，青蒜生姜蔥放進去爆香,，再加白糖，蠔油,，小米椒,，中火翻炒牛里脊片放進去翻炒平均，最后再加料酒,，香菜根,，大火翻炒多少下就能出鍋吃了。

紅燒肉,，豫備老抽,，紅曲米，味精,，生抽,，雞粉，料酒,，香葉,，八角，冰糖,，鹽,，蔥，大蒜,，生姜,，油菜，五花肉,，蔥姜蒜全副切成片狀,，油菜洗滌清潔之后把葉子修整一下，修完之后煮進去,，把油菜切一下,，鍋概況退出過多的水，色拉油放進去,，而后再削減一些鹽,，油菜焯燙之后放進盤子周圍，五花肉的皮燒一下,，燒到金黃,，用鋼絲球擦清潔，再放進加了水的鍋中煮10分鐘,，筷子可能輕松插透證實就好了,，而后再把水份控干,，五花肉冷卻之后切成小塊狀，鍋中加一些色拉油,，大火炬油燒到7成熱,，五花肉片放進去，大火翻炒香味,，把油煸炒進去之后倒出油,，有一些底油不斷加熱到很熱，蔥姜蒜放進去翻炒,，八角放進去,，再削減一些紅曲米及料酒翻炒，小火逐漸的翻炒到糖釀成棗紅色,，再改為大火,，五花肉放進去翻炒，退出過多清水,，需要沒過五花肉,，而后再退出過多的老抽，生抽,，雞粉,，鹽，味精,，冰糖,，小火煮45分鐘擺布大火收汁，五花肉盛進去,，油菜圍邊,，這樣既美不雅滋味又好吃。

好吃的家常菜做法洋蔥馬鈴薯炒豬肝主要食材：豬肝500克,，洋蔥250克,，炸馬鈴薯條500克,，炒青菜250克,，面粉100克，精鹽5克,，味精1克,，胡椒粉1克，辣醬油30毫升,，鮮湯250毫升,，植物油100克，黃油50克做法步驟：將豬肝洗凈,，剔去筋膜,，切成薄片,，撤上精鹽、胡椒粉,，蘸下面粉,，用熱油煎上色。用煎豬肝的油炒洋蔥絲,，炒黃后烹入辣醬油,，調(diào)好口胃，再將豬肝放入黃油中加熱,，起鍋時配上炸馬鈴薯條,、炒青菜，澆上炒洋蔥絲及湯汁即成,。豬肝營養(yǎng)價錢：一,、豬肝中鐵質(zhì)豐碩，是補血食物中最罕用的食物,，食用豬肝可調(diào)節(jié)以及改善血虛病做作血零星的心理功能二,、豬肝中含有豐碩的維生素A，具備堅持個別妨礙以及繁殖性能的熏染,；能呵護眼睛,，堅持個別視力，防止眼睛干澀,、疲憊,，堅持瘦弱的膚色，對于皮膚的健美具備緊張意思,；三,、每一每一食用植物肝還能填補維生素B2，這對于填補機體緊張的輔酶,，實現(xiàn)機體對于一些有毒成份的去毒有緊張熏染,；四、豬肝中還具備艱深肉類食物不含的維生素C以及微量元素硒,，能增強人體的免疫反映,，抗氧化，防朽邁,，并能抑制腫瘤細胞的發(fā)生,。