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小炒肉絲 蘆筍火腿木耳炒蛋 質料： 蘆筍150克,；木耳30克,；火腿1根； 鹽1克,；油10克,； 做法以及步驟 1.要剖析的是蘆筍，木耳都焯水,，火腿也過一過溫水,。此外雞蛋液里少許加點鹽，蘆筍以及木耳焯水的時候放鹽,，這菜炒的時候就能不用再放鹽,。 2.鍋中放油,，先下火腿翻炒一下，聞到香味后,，把火腿撥到一遍,，倒入雞蛋液小火煎，待雞蛋凝聚后,，用鍋鏟弄散,，這時，再將蘆筍倒入,，三者混合起來翻炒一下撒入大批鹽即可出鍋。 小炒肉絲 質料： 肉絲 1 把,，白菜 1 片,，較小洋蔥 1 個,，水發(fā)木耳 2 大朵，紅尖椒半個,，姜絲 1 小撮,，蔥段過多。 調料： 淀粉 1 湯匙,，鹽,、料酒、味精,、生抽過多,，香油 1 小勺。 一,、肉絲,、淀粉、一點點料酒混合抓勻,。白菜洗凈,、擦干，裁去葉留幫,，切成5厘米長的段,，順菜筋改刀成0.5厘米寬的絲；木耳切絲；洋蔥去外皮,，洗凈切絲,；紅尖椒縱切絲。 二,、炒鍋里放油燒至七八成熱,，堅持中火，放入姜絲以及肉絲,，用鏟子撥散,，肉絲發(fā)白時退出生抽翻炒。 三,、看生抽色裹住肉絲時,，放入白菜以及木耳，翻炒１分鐘,，放入洋蔥絲,、紅尖椒絲翻炒，待洋蔥絲稍軟關火,，放鹽,、味精、香油,、蔥段拌勻盛盤,。 毛血旺 1輔料:黃芽菜，金針菇,，鴨血,，豬肚，牛百葉,，方腿,，蝦糕，肉皮,，蹄筋放一些自己喜愛吃的葷素搭配都可能的（蔥花,，蒜末，干辣椒,，青花椒，香菜）再豫備一包超市都可能買到的三五暖鍋底料一包 2把下面的食材放鍋里沸上水,，芽菜金針菇墊底,， 3鍋中放入過多的油，倒入過多的暖鍋底料,，炒香,，退出開水，滋味放重一點，把食材放去鍋中,，水開撈進去放入碗中,，牛百葉放在最下面，放入延遲切好的蔥花,，蒜末,，干辣椒，青花椒,，澆點熱油,，放入香菜，就能來吃啦,！ 用料 青椒 2個 里脊肉 300 蒜 3瓣 姜片 3片 蔥 半小根 海天蠔油 1勺 料酒或者黃酒 一勺 海天草菇老抽 半小勺 一品鮮醬油 兩勺 生粉（馬鈴薯淀粉） 1勺 蛋清 1個 水 兩勺 雞精 半勺 白糖 5克 香醋 半小勺 典型的家常菜,，青椒炒肉絲，重大的食材也能做出如斯鮮味的做法步驟 步驟 1 豫備兩個大青椒洗凈,。 步驟 2 青椒切絲,。 步驟 3 將里脊肉切絲，假如新手自己怕切欠好粗細,，買肉時可能讓賣肉的徒弟幫著切一下哦,，這可是個好主張啊，?不里脊肉,，瘦肉也可能,，肉切的粗細以及青椒差未多少就能。青椒以及肉切的不要太細,，也不要太粗,，這樣都影響口感。 步驟 4 把肉放到一個大碗里,，放入一品鮮醬油,。再退出半小勺老抽。 步驟 5 放入一勺料酒或者黃酒都可能,， 步驟 6 放入一勺海天蠔油,。 步驟 7 再退出兩勺水，這樣做肉會更嫩,，用手抓勻,，肉短缺羅致水份以及料汁，用手朝著一個傾向攪拌到粘手就能了,。 步驟 8 再打入一個蛋清,，使肉絲更嫩滑，肉少可能放半個蛋清,。再用手不斷的抓拌,。 步驟 9 放入一勺淀粉,，淀粉不要放的太多有薄薄的一層就能。為了包住肉里的水份,，用手抓拌平均,，朝著一個傾向攪拌上勁，再放入一小勺油,，這樣防止下鍋時粘連,。這樣肉絲就漿好了。肉絲放到冰箱里冷藏半個小時,，下場最佳,。 步驟 10 豫備蔥姜蒜。 步驟 11 用鐵鍋炒菜時,，需要滑鍋,，也便是說鍋燒到冒煙，放入一勺油,，把油燒開冒煙倒出盆里,，再加一勺油再燒冒煙倒進盆里，一再兩次這樣做防止粘鍋,，（這也叫練鍋,，這樣不粘鍋）。再放涼的油放入肉絲,，用筷子快捷滑散,，快捷翻炒多少下變色就出鍋裝盤。 步驟 12 ?子細看視頻,，出鍋裝盤是否頗有食欲,。 步驟 13 炒鍋內放入過多的油，放入蔥姜蒜炒出香味,，放入青椒快捷翻炒,。 步驟 14 快捷翻炒多少下，放入鹽,，把肉絲倒進去,，放入白糖，雞精,，從鍋邊淋點香醋,，翻炒多少下趕快出鍋裝盤。 步驟 15 這樣就做好了,，重大的食材可能做出鮮味的菜肴,。 步驟 16 翻炒的速率確定要快，青椒由于是切的絲,，速率慢了,，青椒就會炒過 美食菜譜家常菜的做法是奈何樣做的？家常菜有哪些呢,？好比重大的他鄉(xiāng)豆腐片,、辣椒小炒肉、紅燒冬瓜片,、韭菜炒蛋,、紫菜蛋花湯等一些菜品菜肴都是豫備好要做的菜的菜與調料、油,、醬料等巨細文武火翻炒成到熟了就能出鍋裝盤上桌拿碗,、筷子、勺子等一些餐具打已經煮好的米飯吃,。是家里艱深會吃會做的菜肴,，家里過節(jié)、過年,、來西崽了宴請所需要的豫備的菜肴有蔬菜,，肉類、魚類,、海鮮類,、菇類、蛋類尚有姜蔥等配料以及調料,、醬料,、油類、鹽等一些豫備使命在開始做,。 需要炸的炸,、切的切好、洗滌的洗滌好,、焯水焯水好,，該放哪些調料、配料,、油鹽醬醋就放哪些,，該翻炒到熟就翻炒到熟、該煲湯就煲湯,。 白菜豆腐煲,，蘑菇炒肉片，魚香肉絲,，宮保雞丁,，麻婆豆腐，回鍋肉,，紅燒肉,，糖醋里脊,，辣椒炒肉，酸辣馬鈴薯絲,，雞蛋炒韭菜,，雞蛋炒西紅柿，熗拌馬鈴薯絲,，香酥雞,，紅燜帶魚，絲瓜小海鮮,，松花蛋湯,，紅燒茄子，黃燜雞,，紅燜羊肉,，醬牛肉，五花肉炒豆角五花肉炒辣白菜 蘆筍火腿木耳炒蛋 質料： 蘆筍150克,；木耳30克,；火腿1根； 鹽1克；油10克,； 做法以及步驟 1.要剖析的是蘆筍,，木耳都焯水，火腿也過一過溫水,。此外雞蛋液里少許加點鹽,，蘆筍以及木耳焯水的時候放鹽，這菜炒的時候就能不用再放鹽,。 2.鍋中放油,，先下火腿翻炒一下，聞到香味后,，把火腿撥到一遍,，倒入雞蛋液小火煎，待雞蛋凝聚后,，用鍋鏟弄散,，這時，再將蘆筍倒入,，三者混合起來翻炒一下撒入大批鹽即可出鍋,。 小炒肉絲 質料： 肉絲 1 把，白菜 1 片,，較小洋蔥 1 個,，水發(fā)木耳 2 大朵，紅尖椒半個,，姜絲 1 小撮,，蔥段過多。 調料： 淀粉 1 湯匙,，鹽,、料酒、味精,、生抽過多,，香油 1 小勺。 一,、肉絲,、淀粉、一點點料酒混合抓勻,。白菜洗凈,、擦干，裁去葉留幫,，切成5厘米長的段,，順菜筋改刀成0.5厘米寬的絲；木耳切絲；洋蔥去外皮,，洗凈切絲,；紅尖椒縱切絲。 二,、炒鍋里放油燒至七八成熱,，堅持中火，放入姜絲以及肉絲,，用鏟子撥散,，肉絲發(fā)白時退出生抽翻炒。 三,、看生抽色裹住肉絲時,，放入白菜以及木耳，翻炒１分鐘,，放入洋蔥絲,、紅尖椒絲翻炒，待洋蔥絲稍軟關火,，放鹽,、味精、香油,、蔥段拌勻盛盤。 毛血旺 1輔料:黃芽菜,，金針菇,，鴨血，豬肚,，牛百葉,，方腿，蝦糕,，肉皮,，蹄筋放一些自己喜愛吃的葷素搭配都可能的（蔥花，蒜末,，干辣椒,，青花椒，香菜）再豫備一包超市都可能買到的三五暖鍋底料一包 2把下面的食材放鍋里沸上水,，芽菜金針菇墊底,， 3鍋中放入過多的油，倒入過多的暖鍋底料,，炒香,，退出開水，滋味放重一點，把食材放去鍋中,，水開撈進去放入碗中,，牛百葉放在最下面，放入延遲切好的蔥花,，蒜末,，干辣椒，青花椒,，澆點熱油,，放入香菜，就能來吃啦,！ 用料 青椒 2個 里脊肉 300 蒜 3瓣 姜片 3片 蔥 半小根 海天蠔油 1勺 料酒或者黃酒 一勺 海天草菇老抽 半小勺 一品鮮醬油 兩勺 生粉（馬鈴薯淀粉） 1勺 蛋清 1個 水 兩勺 雞精 半勺 白糖 5克 香醋 半小勺 典型的家常菜,，青椒炒肉絲，重大的食材也能做出如斯鮮味的做法步驟 步驟 1 豫備兩個大青椒洗凈,。 步驟 2 青椒切絲,。 步驟 3 將里脊肉切絲，假如新手自己怕切欠好粗細,，買肉時可能讓賣肉的徒弟幫著切一下哦,，這可是個好主張啊，?不里脊肉,，瘦肉也可能,，肉切的粗細以及青椒差未多少就能。青椒以及肉切的不要太細,，也不要太粗,，這樣都影響口感。 步驟 4 把肉放到一個大碗里,，放入一品鮮醬油,。再退出半小勺老抽。 步驟 5 放入一勺料酒或者黃酒都可能,， 步驟 6 放入一勺海天蠔油,。 步驟 7 再退出兩勺水，這樣做肉會更嫩,，用手抓勻,，肉短缺羅致水份以及料汁，用手朝著一個傾向攪拌到粘手就能了,。 步驟 8 再打入一個蛋清,，使肉絲更嫩滑，肉少可能放半個蛋清,。再用手不斷的抓拌,。 步驟 9 放入一勺淀粉,，淀粉不要放的太多有薄薄的一層就能。為了包住肉里的水份,，用手抓拌平均,，朝著一個傾向攪拌上勁，再放入一小勺油,，這樣防止下鍋時粘連,。這樣肉絲就漿好了。肉絲放到冰箱里冷藏半個小時,，下場最佳,。 步驟 10 豫備蔥姜蒜。 步驟 11 用鐵鍋炒菜時,，需要滑鍋,，也便是說鍋燒到冒煙，放入一勺油,，把油燒開冒煙倒出盆里,，再加一勺油再燒冒煙倒進盆里，一再兩次這樣做防止粘鍋,，（這也叫練鍋,，這樣不粘鍋）。再放涼的油放入肉絲,，用筷子快捷滑散,，快捷翻炒多少下變色就出鍋裝盤。 步驟 12 ?子細看視頻,，出鍋裝盤是否頗有食欲,。 步驟 13 炒鍋內放入過多的油，放入蔥姜蒜炒出香味,，放入青椒快捷翻炒。 步驟 14 快捷翻炒多少下,，放入鹽,，把肉絲倒進去，放入白糖,，雞精,，從鍋邊淋點香醋，翻炒多少下趕快出鍋裝盤,。 步驟 15 這樣就做好了,，重大的食材可能做出鮮味的菜肴。 步驟 16 翻炒的速率確定要快,，青椒由于是切的絲,，速率慢了,，青椒就會炒過 美食菜譜家常菜的做法是奈何樣做的？家常菜有哪些呢,？好比重大的他鄉(xiāng)豆腐片,、辣椒小炒肉、紅燒冬瓜片,、韭菜炒蛋,、紫菜蛋花湯等一些菜品菜肴都是豫備好要做的菜的菜與調料、油,、醬料等巨細文武火翻炒成到熟了就能出鍋裝盤上桌拿碗,、筷子、勺子等一些餐具打已經煮好的米飯吃,。是家里艱深會吃會做的菜肴,，家里過節(jié)、過年,、來西崽了宴請所需要的豫備的菜肴有蔬菜,，肉類、魚類,、海鮮類,、菇類、蛋類尚有姜蔥等配料以及調料,、醬料,、油類、鹽等一些豫備使命在開始做,。 需要炸的炸,、切的切好、洗滌的洗滌好,、焯水焯水好,，該放哪些調料、配料,、油鹽醬醋就放哪些,，該翻炒到熟就翻炒到熟、該煲湯就煲湯,。 白菜豆腐煲,，蘑菇炒肉片，魚香肉絲,，宮保雞丁,，麻婆豆腐，回鍋肉,，紅燒肉,，糖醋里脊,，辣椒炒肉，酸辣馬鈴薯絲,，雞蛋炒韭菜,，雞蛋炒西紅柿，熗拌馬鈴薯絲,，香酥雞,，紅燜帶魚，絲瓜小海鮮,，松花蛋湯,，紅燒茄子，黃燜雞,，紅燜羊肉,，醬牛肉，五花肉炒豆角五花肉炒辣白菜 肉絲炒豇豆 質料：牛肉350克,，豇豆1把,，醬油，鹽,，蔥花,，淀粉1小勺，料酒 1. 牛肉1塊洗凈,； 2. 牛肉切絲,，用淀粉、鹽,、料酒腌制10分鐘,； 3. 豇豆洗凈； 4. 切寸段,； 5. 油溫剛一點溫熱時,，將肉絲倒入鍋中快捷劃散； 6. 投入蔥花,，倒入醬油調色,； 7. 將豇豆倒入鍋中，翻炒平均后,，倒入熱水，轉小火,，燜10分鐘,； 8. 撒少許鹽； 9. 翻拌平均,，出鍋,。 魚香肉絲 做法： 食材：豬肉,、黑木耳、玉蘭片,、蔥,、蒜、姜,、泡辣椒,、肉湯(或者水) 。 制作： 1.將泡發(fā)的黑木耳切絲,，玉蘭片(可選)切絲,，豬瘦肉切絲，蔥姜蒜切小粒,，泡椒剁細; 2.將肉絲用少許鹽以及淀粉將肉絲腌制五到頗為鐘,，并將淀粉、鹽,、白糖,、醋、生抽,、肉湯(或者水)兌成芡汁; 3.熱鍋下冷油,，油溫熱后，下肉絲快捷劃炒散開;? 4.肉絲炒散至發(fā)白后,，快捷放入姜,、蒜米、泡椒;? 5.炒至出香味并呈紅色時下蔥花,、木耳,、豌豆尖、玉蘭片炒勻;? 食材：茄子1-2條,，青椒,，紅椒各1個，雞柳肉2兩(約80克),，蔥1條,，蒜4瓣，姜1片,，豆板醬2湯匙,，沙律油1湯匙，麻油1/2茶匙,，炸用油過多,； 調料：酒，沙律油,，粟粉各1湯匙,，雞卵白1只份量,，鹽，胡椒粉各少許,； 汁料：酒,，砂糖各1湯匙，雞湯2湯匙,，生油,，醋，水溶粟粉各1/2湯匙,； 做法 1)茄子洗凈,，去蒂，縱切開半,，再切塊,，而后每一塊切三刀，但收尾相連,； 2)青,、紅椒去籽，除了蒂,，切片,； 3)雞肉切薄長片狀，加腌料腌片刻,； 4)蔥切段,，蒜切片，姜片拍裂,； 5)燒熱油,，挨次下茄子、青椒,、紅椒以及雞片,，泡嫩油，瀝干備用,； 6)原鑊去油,，炒香蒜片至焦黃，掏出蒜片,，下沙律油,、豆板醬，爆香姜蔥,，隨即退出(4)的質料及蒜片,，調入汁料，炒勻，下麻油上碟,。 家常菜太多了，下面我給你們做一道西紅柿炒雞蛋吧,。 一,、先把兩三個西紅柿洗凈切成小塊放入盤中備用。 2再拿五個雞蛋打入碗中,，加少許鹽用筷子攪拌備用,。 3放鍋息兵鍋熱加油，油熱后倒入雞蛋妨礙翻炒,，再把西紅柿倒入鍋中以及雞蛋翻炒一下憑證總體口胃再加些過多的鹽翻炒一下就好了,。試試吧，滋味還不錯吧,。 家常菜有酸辣馬鈴薯絲,。 做法： 1.先把馬鈴薯洗凈，切成細絲,，放到涼水里浸泡,，既能防止其變黑，又能使其在炒燒時堅持白嫩,、爽快,，蔥、蒜切末,，辣椒,、花椒。 2.鍋里放油,，放入花椒煸炒出香味,，把花椒掏進去，放入辣椒,、蔥,、蒜末煸炒，瀝干水份放入鍋中翻炒,。 3.炒至八成熟時退出精鹽,、味精調味，放入白糖,、白醋翻炒平均,，再淋上香油即可出鍋。