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小炒肉絲 蘆筍火腿木耳炒蛋 質(zhì)料： 蘆筍150克；木耳30克,；火腿1根,； 鹽1克；油10克,； 做法以及步驟 1.要剖析的是蘆筍,，木耳都焯水，火腿也過(guò)一過(guò)溫水,。此外雞蛋液里少許加點(diǎn)鹽,，蘆筍以及木耳焯水的時(shí)候放鹽，這菜炒的時(shí)候就能不用再放鹽,。 2.鍋中放油,，先下火腿翻炒一下,，聞到香味后，把火腿撥到一遍,，倒入雞蛋液小火煎,，待雞蛋凝聚后，用鍋鏟弄散,，這時(shí),，再將蘆筍倒入，三者混合起來(lái)翻炒一下撒入大批鹽即可出鍋,。 小炒肉絲 質(zhì)料： 肉絲 1 把,，白菜 1 片，較小洋蔥 1 個(gè),，水發(fā)木耳 2 大朵,，紅尖椒半個(gè)，姜絲 1 小撮,，蔥段過(guò)多,。 調(diào)料： 淀粉 1 湯匙，鹽,、料酒,、味精、生抽過(guò)多,，香油 1 小勺,。 一、肉絲,、淀粉,、一點(diǎn)點(diǎn)料酒混合抓勻。白菜洗凈,、擦干,，裁去葉留幫，切成5厘米長(zhǎng)的段,，順菜筋改刀成0.5厘米寬的絲,；木耳切絲；洋蔥去外皮,，洗凈切絲,；紅尖椒縱切絲。 二,、炒鍋里放油燒至七八成熱,，堅(jiān)持中火，放入姜絲以及肉絲,，用鏟子撥散,，肉絲發(fā)白時(shí)退出生抽翻炒,。 三、看生抽色裹住肉絲時(shí),，放入白菜以及木耳,，翻炒１分鐘，放入洋蔥絲,、紅尖椒絲翻炒,，待洋蔥絲稍軟關(guān)火，放鹽,、味精,、香油、蔥段拌勻盛盤,。 毛血旺 1輔料:黃芽菜,，金針菇，鴨血,，豬肚,，牛百葉，方腿,，蝦糕,，肉皮，蹄筋放一些自己喜愛(ài)吃的葷素搭配都可能的（蔥花,，蒜末，干辣椒,，青花椒,，香菜）再豫備一包超市都可能買到的三五暖鍋底料一包 2把下面的食材放鍋里沸上水，芽菜金針菇墊底,， 3鍋中放入過(guò)多的油,，倒入過(guò)多的暖鍋底料，炒香,，退出開水,，滋味放重一點(diǎn)，把食材放去鍋中,，水開撈進(jìn)去放入碗中,，牛百葉放在最下面，放入延遲切好的蔥花,，蒜末,，干辣椒，青花椒,，澆點(diǎn)熱油,，放入香菜,，就能來(lái)吃啦！ 用料 青椒 2個(gè) 里脊肉 300 蒜 3瓣 姜片 3片 蔥 半小根 海天蠔油 1勺 料酒或者黃酒 一勺 海天草菇老抽 半小勺 一品鮮醬油 兩勺 生粉（馬鈴薯淀粉） 1勺 蛋清 1個(gè) 水 兩勺 雞精 半勺 白糖 5克 香醋 半小勺 典型的家常菜,，青椒炒肉絲,，重大的食材也能做出如斯鮮味的做法步驟 步驟 1 豫備兩個(gè)大青椒洗凈。 步驟 2 青椒切絲,。 步驟 3 將里脊肉切絲,，假如新手自己怕切欠好粗細(xì)，買肉時(shí)可能讓賣肉的徒弟幫著切一下哦,，這可是個(gè)好主張啊,，?不里脊肉，瘦肉也可能,，肉切的粗細(xì)以及青椒差未多少就能,。青椒以及肉切的不要太細(xì)，也不要太粗,，這樣都影響口感,。 步驟 4 把肉放到一個(gè)大碗里，放入一品鮮醬油,。再退出半小勺老抽,。 步驟 5 放入一勺料酒或者黃酒都可能， 步驟 6 放入一勺海天蠔油,。 步驟 7 再退出兩勺水,，這樣做肉會(huì)更嫩，用手抓勻,，肉短缺羅致水份以及料汁,，用手朝著一個(gè)傾向攪拌到粘手就能了。 步驟 8 再打入一個(gè)蛋清,，使肉絲更嫩滑,，肉少可能放半個(gè)蛋清。再用手不斷的抓拌,。 步驟 9 放入一勺淀粉,，淀粉不要放的太多有薄薄的一層就能。為了包住肉里的水份,，用手抓拌平均,，朝著一個(gè)傾向攪拌上勁，再放入一小勺油,，這樣防止下鍋時(shí)粘連,。這樣肉絲就漿好了。肉絲放到冰箱里冷藏半個(gè)小時(shí),，下場(chǎng)最佳,。 步驟 10 豫備蔥姜蒜,。 步驟 11 用鐵鍋炒菜時(shí)，需要滑鍋,，也便是說(shuō)鍋燒到冒煙,，放入一勺油，把油燒開冒煙倒出盆里,，再加一勺油再燒冒煙倒進(jìn)盆里,，一再兩次這樣做防止粘鍋，（這也叫練鍋,，這樣不粘鍋）,。再放涼的油放入肉絲，用筷子快捷滑散,，快捷翻炒多少下變色就出鍋裝盤,。 步驟 12 ?子細(xì)看視頻，出鍋裝盤是否頗有食欲,。 步驟 13 炒鍋內(nèi)放入過(guò)多的油,，放入蔥姜蒜炒出香味，放入青椒快捷翻炒,。 步驟 14 快捷翻炒多少下,，放入鹽，把肉絲倒進(jìn)去,，放入白糖,，雞精，從鍋邊淋點(diǎn)香醋,，翻炒多少下趕快出鍋裝盤,。 步驟 15 這樣就做好了，重大的食材可能做出鮮味的菜肴,。 步驟 16 翻炒的速率確定要快，青椒由于是切的絲,，速率慢了,，青椒就會(huì)炒過(guò) 美食菜譜家常菜的做法是奈何樣做的？家常菜有哪些呢,？好比重大的他鄉(xiāng)豆腐片,、辣椒小炒肉、紅燒冬瓜片,、韭菜炒蛋,、紫菜蛋花湯等一些菜品菜肴都是豫備好要做的菜的菜與調(diào)料、油,、醬料等巨細(xì)文武火翻炒成到熟了就能出鍋裝盤上桌拿碗,、筷子,、勺子等一些餐具打已經(jīng)煮好的米飯吃。是家里艱深會(huì)吃會(huì)做的菜肴,，家里過(guò)節(jié),、過(guò)年、來(lái)西崽了宴請(qǐng)所需要的豫備的菜肴有蔬菜,，肉類,、魚類、海鮮類,、菇類,、蛋類尚有姜蔥等配料以及調(diào)料、醬料,、油類,、鹽等一些豫備使命在開始做。 需要炸的炸,、切的切好,、洗滌的洗滌好、焯水焯水好,，該放哪些調(diào)料,、配料、油鹽醬醋就放哪些,，該翻炒到熟就翻炒到熟,、該煲湯就煲湯。 白菜豆腐煲,，蘑菇炒肉片,，魚香肉絲，宮保雞丁,，麻婆豆腐,，回鍋肉，紅燒肉,，糖醋里脊,，辣椒炒肉，酸辣馬鈴薯絲,，雞蛋炒韭菜,，雞蛋炒西紅柿，熗拌馬鈴薯絲,，香酥雞,，紅燜帶魚，絲瓜小海鮮，松花蛋湯,，紅燒茄子,，黃燜雞，紅燜羊肉,，醬牛肉,，五花肉炒豆角五花肉炒辣白菜 蘆筍火腿木耳炒蛋 質(zhì)料： 蘆筍150克；木耳30克,；火腿1根,； 鹽1克；油10克,； 做法以及步驟 1.要剖析的是蘆筍,，木耳都焯水，火腿也過(guò)一過(guò)溫水,。此外雞蛋液里少許加點(diǎn)鹽,，蘆筍以及木耳焯水的時(shí)候放鹽，這菜炒的時(shí)候就能不用再放鹽,。 2.鍋中放油,，先下火腿翻炒一下,，聞到香味后，把火腿撥到一遍,，倒入雞蛋液小火煎,，待雞蛋凝聚后，用鍋鏟弄散,，這時(shí),，再將蘆筍倒入，三者混合起來(lái)翻炒一下撒入大批鹽即可出鍋,。 小炒肉絲 質(zhì)料： 肉絲 1 把,，白菜 1 片，較小洋蔥 1 個(gè),，水發(fā)木耳 2 大朵,，紅尖椒半個(gè)，姜絲 1 小撮,，蔥段過(guò)多,。 調(diào)料： 淀粉 1 湯匙，鹽,、料酒,、味精、生抽過(guò)多,，香油 1 小勺,。 一、肉絲,、淀粉,、一點(diǎn)點(diǎn)料酒混合抓勻。白菜洗凈,、擦干,，裁去葉留幫，切成5厘米長(zhǎng)的段,，順菜筋改刀成0.5厘米寬的絲,；木耳切絲；洋蔥去外皮,，洗凈切絲,；紅尖椒縱切絲。 二,、炒鍋里放油燒至七八成熱,，堅(jiān)持中火，放入姜絲以及肉絲,，用鏟子撥散,，肉絲發(fā)白時(shí)退出生抽翻炒,。 三、看生抽色裹住肉絲時(shí),，放入白菜以及木耳,，翻炒１分鐘，放入洋蔥絲,、紅尖椒絲翻炒,，待洋蔥絲稍軟關(guān)火，放鹽,、味精、香油,、蔥段拌勻盛盤,。 毛血旺 1輔料:黃芽菜，金針菇,，鴨血,，豬肚，牛百葉,，方腿,，蝦糕，肉皮,，蹄筋放一些自己喜愛(ài)吃的葷素搭配都可能的（蔥花,，蒜末，干辣椒,，青花椒,，香菜）再豫備一包超市都可能買到的三五暖鍋底料一包 2把下面的食材放鍋里沸上水，芽菜金針菇墊底,， 3鍋中放入過(guò)多的油,，倒入過(guò)多的暖鍋底料，炒香,，退出開水,，滋味放重一點(diǎn)，把食材放去鍋中,，水開撈進(jìn)去放入碗中,，牛百葉放在最下面，放入延遲切好的蔥花,，蒜末,，干辣椒，青花椒,，澆點(diǎn)熱油,，放入香菜,，就能來(lái)吃啦！ 用料 青椒 2個(gè) 里脊肉 300 蒜 3瓣 姜片 3片 蔥 半小根 海天蠔油 1勺 料酒或者黃酒 一勺 海天草菇老抽 半小勺 一品鮮醬油 兩勺 生粉（馬鈴薯淀粉） 1勺 蛋清 1個(gè) 水 兩勺 雞精 半勺 白糖 5克 香醋 半小勺 典型的家常菜,，青椒炒肉絲,，重大的食材也能做出如斯鮮味的做法步驟 步驟 1 豫備兩個(gè)大青椒洗凈。 步驟 2 青椒切絲,。 步驟 3 將里脊肉切絲,，假如新手自己怕切欠好粗細(xì)，買肉時(shí)可能讓賣肉的徒弟幫著切一下哦,，這可是個(gè)好主張啊,，?不里脊肉，瘦肉也可能,，肉切的粗細(xì)以及青椒差未多少就能,。青椒以及肉切的不要太細(xì)，也不要太粗,，這樣都影響口感,。 步驟 4 把肉放到一個(gè)大碗里，放入一品鮮醬油,。再退出半小勺老抽,。 步驟 5 放入一勺料酒或者黃酒都可能， 步驟 6 放入一勺海天蠔油,。 步驟 7 再退出兩勺水,，這樣做肉會(huì)更嫩，用手抓勻,，肉短缺羅致水份以及料汁,，用手朝著一個(gè)傾向攪拌到粘手就能了。 步驟 8 再打入一個(gè)蛋清,，使肉絲更嫩滑,，肉少可能放半個(gè)蛋清。再用手不斷的抓拌,。 步驟 9 放入一勺淀粉,，淀粉不要放的太多有薄薄的一層就能。為了包住肉里的水份,，用手抓拌平均,，朝著一個(gè)傾向攪拌上勁，再放入一小勺油,，這樣防止下鍋時(shí)粘連,。這樣肉絲就漿好了。肉絲放到冰箱里冷藏半個(gè)小時(shí),，下場(chǎng)最佳,。 步驟 10 豫備蔥姜蒜,。 步驟 11 用鐵鍋炒菜時(shí)，需要滑鍋,，也便是說(shuō)鍋燒到冒煙,，放入一勺油，把油燒開冒煙倒出盆里,，再加一勺油再燒冒煙倒進(jìn)盆里,，一再兩次這樣做防止粘鍋，（這也叫練鍋,，這樣不粘鍋）,。再放涼的油放入肉絲，用筷子快捷滑散,，快捷翻炒多少下變色就出鍋裝盤,。 步驟 12 ?子細(xì)看視頻，出鍋裝盤是否頗有食欲,。 步驟 13 炒鍋內(nèi)放入過(guò)多的油，放入蔥姜蒜炒出香味,，放入青椒快捷翻炒,。 步驟 14 快捷翻炒多少下，放入鹽,，把肉絲倒進(jìn)去,，放入白糖，雞精,，從鍋邊淋點(diǎn)香醋,，翻炒多少下趕快出鍋裝盤。 步驟 15 這樣就做好了,，重大的食材可能做出鮮味的菜肴,。 步驟 16 翻炒的速率確定要快，青椒由于是切的絲,，速率慢了,，青椒就會(huì)炒過(guò) 美食菜譜家常菜的做法是奈何樣做的？家常菜有哪些呢,？好比重大的他鄉(xiāng)豆腐片,、辣椒小炒肉、紅燒冬瓜片,、韭菜炒蛋,、紫菜蛋花湯等一些菜品菜肴都是豫備好要做的菜的菜與調(diào)料、油,、醬料等巨細(xì)文武火翻炒成到熟了就能出鍋裝盤上桌拿碗,、筷子,、勺子等一些餐具打已經(jīng)煮好的米飯吃。是家里艱深會(huì)吃會(huì)做的菜肴,，家里過(guò)節(jié),、過(guò)年、來(lái)西崽了宴請(qǐng)所需要的豫備的菜肴有蔬菜,，肉類,、魚類、海鮮類,、菇類,、蛋類尚有姜蔥等配料以及調(diào)料、醬料,、油類,、鹽等一些豫備使命在開始做。 需要炸的炸,、切的切好,、洗滌的洗滌好、焯水焯水好,，該放哪些調(diào)料,、配料、油鹽醬醋就放哪些,，該翻炒到熟就翻炒到熟,、該煲湯就煲湯。 白菜豆腐煲,，蘑菇炒肉片,，魚香肉絲，宮保雞丁,，麻婆豆腐,，回鍋肉,，紅燒肉,，糖醋里脊，辣椒炒肉,，酸辣馬鈴薯絲,，雞蛋炒韭菜,，雞蛋炒西紅柿，熗拌馬鈴薯絲,，香酥雞,，紅燜帶魚，絲瓜小海鮮，松花蛋湯,，紅燒茄子,，黃燜雞，紅燜羊肉,，醬牛肉,，五花肉炒豆角五花肉炒辣白菜 肉絲炒豇豆 質(zhì)料：牛肉350克，豇豆1把,，醬油,，鹽，蔥花,，淀粉1小勺,，料酒 1. 牛肉1塊洗凈； 2. 牛肉切絲,，用淀粉,、鹽、料酒腌制10分鐘,； 3. 豇豆洗凈,； 4. 切寸段； 5. 油溫剛一點(diǎn)溫?zé)釙r(shí),，將肉絲倒入鍋中快捷劃散,； 6. 投入蔥花，倒入醬油調(diào)色,； 7. 將豇豆倒入鍋中，翻炒平均后,，倒入熱水,，轉(zhuǎn)小火，燜10分鐘,； 8. 撒少許鹽,； 9. 翻拌平均，出鍋,。 魚香肉絲 做法： 食材：豬肉,、黑木耳、玉蘭片,、蔥,、蒜、姜,、泡辣椒,、肉湯(或者水) 。 制作： 1.將泡發(fā)的黑木耳切絲，玉蘭片(可選)切絲,，豬瘦肉切絲,，蔥姜蒜切小粒，泡椒剁細(xì); 2.將肉絲用少許鹽以及淀粉將肉絲腌制五到頗為鐘,，并將淀粉,、鹽、白糖,、醋,、生抽、肉湯(或者水)兌成芡汁; 3.熱鍋下冷油,，油溫?zé)岷?，下肉絲快捷劃炒散開;? 4.肉絲炒散至發(fā)白后，快捷放入姜,、蒜米,、泡椒;? 5.炒至出香味并呈紅色時(shí)下蔥花、木耳,、豌豆尖,、玉蘭片炒勻;? 食材：茄子1-2條，青椒,，紅椒各1個(gè),，雞柳肉2兩(約80克)，蔥1條,，蒜4瓣,，姜1片，豆板醬2湯匙,，沙律油1湯匙,，麻油1/2茶匙，炸用油過(guò)多,； 調(diào)料：酒,，沙律油，粟粉各1湯匙,，雞卵白1只份量,，鹽，胡椒粉各少許,； 汁料：酒,，砂糖各1湯匙，雞湯2湯匙,，生油,，醋,，水溶粟粉各1/2湯匙； 做法 1)茄子洗凈,，去蒂,，縱切開半，再切塊,，而后每一塊切三刀,，但收尾相連； 2)青,、紅椒去籽,，除了蒂，切片,； 3)雞肉切薄長(zhǎng)片狀,，加腌料腌片刻； 4)蔥切段,，蒜切片,，姜片拍裂； 5)燒熱油,，挨次下茄子,、青椒、紅椒以及雞片,，泡嫩油,，瀝干備用； 6)原鑊去油,，炒香蒜片至焦黃,，掏出蒜片，下沙律油,、豆板醬,，爆香姜蔥，隨即退出(4)的質(zhì)料及蒜片,，調(diào)入汁料，炒勻,，下麻油上碟,。 家常菜太多了，下面我給你們做一道西紅柿炒雞蛋吧,。 一,、先把兩三個(gè)西紅柿洗凈切成小塊放入盤中備用。 2再拿五個(gè)雞蛋打入碗中,，加少許鹽用筷子攪拌備用,。 3放鍋息兵鍋熱加油，油熱后倒入雞蛋妨礙翻炒，再把西紅柿倒入鍋中以及雞蛋翻炒一下憑證總體口胃再加些過(guò)多的鹽翻炒一下就好了,。試試吧,，滋味還不錯(cuò)吧。 家常菜有酸辣馬鈴薯絲,。 做法： 1.先把馬鈴薯洗凈,，切成細(xì)絲，放到?jīng)鏊锝?，既能防止其變黑,，又能使其在炒燒時(shí)堅(jiān)持白嫩、爽快,，蔥,、蒜切末，辣椒,、花椒,。 2.鍋里放油，放入花椒煸炒出香味,，把花椒掏進(jìn)去,，放入辣椒、蔥,、蒜末煸炒,，瀝干水份放入鍋中翻炒。 3.炒至八成熟時(shí)退出精鹽,、味精調(diào)味,，放入白糖、白醋翻炒平均,，再淋上香油即可出鍋,。